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Camarones a la Plancha

Camarones a la Plancha

Ingredientes

  • 24 camarones grandes (alrededor de 1 1/2 lb), las secciones centrales peladas; cabezas y colas dejadas intactas, si se desea
  • 1 cebolla morada mediana, en rodajas finas
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

Preparación de recetas

  • Cocine el aceite y el ajo en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que el ajo esté suave pero aún no dorado, aproximadamente 10 minutos. Retire la sartén del fuego y deje enfriar. Cuela el aceite de ajo a través de un colador de malla fina en un tazón pequeño; dejar de lado.

  • Coloca los camarones y la cebolla en tazones medianos separados; Condimentar con sal y pimienta. Calentar una plancha de hierro fundido a fuego alto hasta que humee. Coloque los camarones en una mitad de la plancha en una sola capa y la cebolla en la otra mitad. Alternativamente, usando una sartén de hierro fundido, cocine los camarones primero, luego la cebolla (no sobrecargue la sartén o los camarones se cocinarán al vapor en lugar de dorarse). Cocine hasta que los camarones estén dorados, aproximadamente 1 minuto. Voltee los camarones y la cebolla, rocíe con un poco de aceite de ajo y cocine hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto más. Divida los camarones y la cebolla en platos; decorar con perejil. Exprime el limón por encima.

Receta de Alejandro Morales,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 260 Grasa (g) 16 Grasa saturada (g) 2.5 Colesterol (mg) 170 Carbohidratos (g) 5 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 24 Sodio (mg) 290 Sección de opiniones

Camarones a la Plancha - Recetas

Muchas recetas estupendas de placas de plancha en mi sección de cocina a la plancha. "Beaucoup des recettes plancha!". Intento ayudar a mis amigos del suroeste de Francia, donde la cocina a la plancha es muy popular. Para una traducción aproximada, piense en una parrilla de gas de mesa al aire libre.

Lamentablemente, todas mis recetas están en inglés, pero espero que eso no impida que nadie pruebe los excelentes sabores que se ofrecen.

La cocina a la plancha también es un método común de preparación de comida en España (especialmente pescado y marisco) y me he metido en él desde que compré mi plancha de hierro fundido Monolith para mi parrilla de cerámica, es una forma realmente excelente de cenar social al aire libre. Muchas de las recetas a continuación también se pueden hacer en una parrilla tradicional, pero creo que se prestan muy bien a la parrilla de la placa calefactora.

La característica distintiva de la plancha o parrilla con placa calefactora es que los alimentos están en contacto directo con la fuente de calor y esto permite que los alimentos se cocinen a alta temperatura al entrar en contacto inmediato con el calor. En esencia, las recetas que requieren una ráfaga de calor intenso son ideales para la plancha.

También es posible cocinar más lento en la plancha, sin embargo, el beneficio aquí no es tanto en el proceso de cocción sino en la economía. Una vez más, en virtud del hecho de que los alimentos están en contacto directo con la fuente de calor, esto hace que la cocción con plancha plancha de cocción sea comparativamente económica. & # Xa0

Comprar una plancha

Las planchas se dividen en dos categorías principales:

  1. Parrillas de placa calefactora: toda la parrilla es una placa calefactora. Ya sea que funcionen con electricidad o gas, estas parrillas son extremadamente populares en Australia y también para la cocina comercial. El beneficio de este tipo de parrilla es que el calor es instantáneo y la limpieza es realmente fácil. & # Xa0
  2. Accesorios para planchas: estos son extras que puede usar para cocinar en su parrilla existente. Esta ruta te brinda todos los beneficios de cocinar en una plancha y aún tienes la opción de cocinar con humo.

Toda la información a continuación es relevante sin importar el camino que elija.

Al comprar una plancha, estas son las cosas esenciales que debe tener en cuenta:

Asegúrese de que la plancha esté hecha de metal grueso. Dependiendo de la parrilla que esté usando, tengo planchas de acero inoxidable y hierro fundido.

Los de acero inoxidable tienden a ser simplemente una placa plana y funcionan bien sobre un quemador de gas, de hecho, si está considerando comprar una parrilla plancha completa, el acero inoxidable es definitivamente el camino a seguir para una limpieza fácil.

Las planchas accesorias están hechas de hierro fundido y tienen la flexibilidad de ser reversibles. Un lado tiene una superficie plana y el otro lado tiene nervaduras. Esto le brinda la mayor flexibilidad de cocción y el lado acanalado le da maravillosas marcas de dorar a las verduras en rodajas.

Asegúrese de que su plancha tenga un borde hasta el borde porque esto evita que los aceites y los jugos goteen de la plancha y caigan sobre las brasas.

Para la cocina comercial a la plancha (o simplemente cocinar grandes cantidades), es útil una plancha con un orificio de goteo y un recipiente de residuos extraíble. Aquí hay uno hecho especialmente para una parrilla de cerámica kamado.

Preparando tu plancha

Lo primero que debe hacer cuando reciba su nueva plancha es lavarla con agua tibia y jabón antes de usarla y secarla bien. Esto eliminará la suciedad o la grasa residual de fábrica. & # Xa0

A continuación, debe sazonar su plancha limpiando ambas superficies con una buena cantidad de aceite vegetal y luego hornearla indirectamente en su parrilla durante aproximadamente una hora a 150 ° C (300 ° F).

Limpiar cuando se haya enfriado y luego esté listo para cocinar.

Cuidando tu Plancha

Cuando hayas terminado de cocinar, colócalo directamente sobre las brasas y ponlo muy caliente.

Ahora vierte con cuidado una taza de agua teniendo cuidado de no quemarte con el vapor.

Finalmente, frote con un cepillo para parrilla mientras el agua burbujea hasta que su plancha esté libre de escombros.

Cuando esté limpio (y frío), engrase las superficies de la plancha con aceite vegetal y guárdelo en un lugar seco hasta que lo necesite.

Mis Recetas De Cocina A La Plancha

La lista se irá agrandando con el tiempo y espero que disfrutes cocinándolos y tanto como yo disfruté desarrollándolos.

Adobo de cilantro para atún a la parrilla: sumerja en el adobo y dore en la plancha.

Plancha de verduras a la parrilla: servidas con aderezo de pesto y panes planos a la parrilla


El hierro se encuentra con el humo: asar a la parrilla sobre una plancha

Por Steven Raichlen

Los españoles lo llaman plancha. Los argentinos lo llaman chapa. Yo lo llamo una de las mejores maneras de combinar las capacidades abrasadoras y costras de una sartén de hierro fundido con el intenso calor y el sabor ahumado que produce su parrilla.

Una plancha es una especie de plancha: una losa gruesa y plana de hierro fundido que coloca en la parrilla para quemar alimentos pequeños o delicados como tallos de espárragos, vieiras, camarones, filetes de pescado frágiles, hígados de pollo y sí, incluso aves de corral y filetes finos.

La plancha te da un tipo de dorado y costra diferente al que obtienes al asar a la parrilla. Claro, puedes cocinar con una plancha en tu estufa. Pero el proceso se vuelve lote más interesante cuando lo haces en tu parrilla. Simplemente arroje un puñado de astillas de madera dura sobre las brasas o en la caja de ahumado de su parrilla a la mitad de la cocción. Obtienes los ardientes beneficios de la plancha y el humo de leña producido por la parrilla.

Así es como funciona, por ejemplo, para las vieiras o los camarones a la parrilla:

Configure su parrilla para asar indirectamente y precaliente a medio-alto (400 grados). Coloque la plancha en el centro y precaliéntela también a 400 grados. Para verificar la temperatura, use nuestro nuevo termómetro infrarrojo de apuntar y disparar. O rocíe unas gotas de agua sobre la plancha. Si se evaporan en 2 o 3 segundos, está listo para comenzar. Nota: En algunas parrillas, es posible que también deba encender el quemador o rastrillar las brasas directamente debajo de la plancha.

Ahora sazone los camarones con su salsa para barbacoa favorita (soy partidario de la mezcla para todo uso Best of Barbecue o la mezcla de hierbas mediterráneas). Rocíe con una cucharada de mantequilla derretida o aceite de oliva y revuelva para cubrir cada pieza.

Vierta de 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal sobre la plancha y extiéndalo uniformemente sobre la superficie con una espátula. Coloque los mariscos encima y cocine hasta que la base esté chamuscada y dorada, de 1 a 2 minutos, luego dé la vuelta con una espátula.

Ahora arroje 1-1 / 2 taza de astillas de madera dura sin remojar, como nuestras nuevas astillas de madera de cerezo Best of Barbecue, sobre las brasas (o colóquelas en la caja de ahumado de su parrilla de gas). Baje la tapa de la parrilla para retener el humo y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos y con sabor a humo. Dar la vuelta una vez más con una espátula y ya está listo para servir.

Otra ventaja: puedes mojar el marisco con un chupito de brandy, ron o ouzo (prenderlo con fósforo de butano) para flamearlo al final.

Lo Mejor de Plancha Barbacoa. Porque a veces una losa de hierro fundido puede hacer un trabajo incluso mejor que una parrilla convencional.


「Mariscos a La Plancha」

Mariscos a la plancha sobre una placa de acero caliente. ¡Colores frescos, hermosos y un sabor increíble!

Supongo que casi todas las cocinas típicas de todo el mundo tienen algún tipo de parrilla de placa caliente como herramienta de cocina & # 8230, pero de alguna manera asocié esta receta específica de mariscos a la parrilla más con la cocina española. Me enamoré de esta versión particular del plato, ¡así que hablemos hoy sobre mariscos a la plancha!

En español, las planchas son un tipo de parrilla plana hecha de una placa de metal redonda y gruesa. Puede cocinar simultáneamente muchos ingredientes a diferentes temperaturas porque el calor abrasador se encuentra principalmente en el centro del plato. Esta herramienta de cocina se inspiró en gran medida en los aztecas, que solían cocinar la masa de maíz con una plancha de arcilla circular.

El significado de A la plancha proviene entonces del método de cocción con plancha / placa caliente sin fuego directo. El estilo a la plancha permite quemar a alta temperatura y no fumar mucho. Esa estructura ayuda a mantener los ingredientes en la parte superior ligeramente crujientes por fuera mientras sella los jugos & # 8230 El interior será raro y súper tierno. Mmm.

La principal diferencia entre esta y otras recetas similares es la mezcla de condimentos de perejil, pimentón, ajo, limón y aceite de oliva. ¡Esta fragante combinación le otorga al plato excelentes efectos visuales y un delicioso sabor!

  1. 200g de marisco surtido: gambas, calamares, pulpo, almejas, bogavante
  2. 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  3. 4 dientes de ajo picados
  4. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  5. manojo de perejil fresco
  6. Jugo de 1 limón
  7. Sal y pimienta negra

  1. Limpiar y preparar el marisco.
  2. Combine los condimentos en un tazón. Si está usando almejas, divida los condimentos proporcionalmente.
  3. Combina los condimentos con los mariscos, excepto las almejas.
  4. Con una plancha caliente o una sartén grande, cocine las almejas hasta que se abran. Combine el resto de la mezcla de condimentos con las almejas.
  5. Asa los ingredientes restantes hasta que estén cocidos.
  6. Rocíe la mezcla con aceite de oliva y sirva el plato.

Esta es una receta sencilla pero para obtener los mejores resultados, los ingredientes frescos son fundamentales.

La plancha es un método de cocción rápido y a alta temperatura, ¡así que tenga cuidado de no cocinar demasiado los mariscos! Por ejemplo, ase los camarones a la parrilla hasta que se pongan rosados ​​con una cáscara ligeramente marrón; las vieiras deben quitarse cuando empiecen a verse opacas.


Tapas y mas

"Lo que más me gusta de la cocina con plancha es que no requiere mucha planificación previa", dice Janet Mendel, periodista nacida en Estados Unidos y autora de My Kitchen in Spain. "No se requieren adobos, frotaciones o salmueras". Mendel, que vive en el sur de España, explica que ningún restaurante de tapas podría existir sin una plancha. “Se utiliza para cocinar calamares pequeños, langostinos enteros sin pelar, trozos de filete de pez espada, chuletas de cerdo y filetes pequeños. Todo está bañado en aliño, una mezcla de aceite de oliva, ajo, perejil y limón ”.

Si bien la plancha es una excelente manera de preparar carne, las frutas y verduras frescas también funcionan bien al estilo plancha.


Brandon Cooking Channel carne a la plancha

Aunque algunos pueden llamarlo barbacoa plancha o barbacoa plancha, de hecho, una plancha es muy diferente a una barbacoa. La cocina con planchas está ganando popularidad rápidamente en Europa, y en Francia en particular. Se originó en español & ldquoa la plancha & rdquo, que literalmente significa & ldquoon una placa de metal & rdquo. A diferencia de la plancha de gas tradicional, la temperatura de cocción de la plancha es de más de 340 grados C, lo que la hace más eficiente. Cuando se trata de cocinar bistecs, mariscos o calamares, sin duda supera a la barbacoa. Plancha grill es ideal para dorar carnes, pescados, verduras e incluso frutas.
Plancha Grill: una nueva forma de cocinar al aire libre.
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Brandon ofrece una gama de planchas de más de 40 modelos diferentes, tanto de gas como eléctricas.
1) La colección de planchas OPP.
2) La colección Economy Black.
3) La colección Economy Silver.
4) La colección Pro.
5) La colección de planchas Induction.
Con una gama tan amplia de productos, siempre encontrará en Brandon una plancha que se adapte a sus gustos y necesidades.
Brandon ha sido un fabricante de planchas desde 2006 y estamos orgullosos de ser el fabricante OEM de algunas marcas de renombre. Siendo nosotros mismos especialistas en equipos de cocina profesionales, somos expertos en aplicar nuestra tecnología de cocción profesional a los productos domésticos, haciendo que una plancha Brandon sea más segura, más conveniente y eficiente, y sin duda la mejor plancha de Francia. Con una plancha Brandon, cocinar es una experiencia aún más agradable que nunca.
Ofrecemos un concepto de cocina completo, a saber:
La plancha grill (gas o eléctrica).
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Utensilios y accesorios de cocina al aire libre.
Visítenos en http://www.brandon.com.hk o envíenos un correo electrónico a [email & # 160protected]

Video tomado del canal: Brian Chan


Pollo a la Plancha

Encuentro que el pollo es una de las proteínas más versátiles para cocinar. Es delicioso y se puede comprar a un precio decente en la mayoría de las tiendas de comestibles. Uno de mis platos favoritos para hacer con pechuga de pollo es mi mamá & # 8217s Pollo a la Plancha. Esta receta de pechuga de pollo a la parrilla al estilo colombiano es simple de hacer y muy sabrosa.

Pollo a la Plancha es algo que me recuerda a casa y un platillo que a menudo se puede encontrar en el menú de casi todos los restaurantes colombianos. Pero también es un plato colombiano casero muy tradicional.

Mi mamá siempre lo servía con arroz, ensalada y aguacate al lado. Otras maravillosas guarniciones para servir con esta pechuga de pollo a la parrilla al estilo colombiano son tajadas de plátano, patacones o yuca frita.

Durante el verano me gusta asar el pollo al aire libre, pero durante los meses fríos uso una parrilla interior (plancha).

También puede preparar este plato con filetes de cerdo o ternera en rodajas finas. Espero que disfrutes haciendo esto Pollo a la Plancha también. Buen provecho!


Hogar y amp Home Enero de 2018

Asar a la parrilla en una plancha de superficie sólida llamada plancha se está popularizando como una forma divertida de cocinar al aire libre. & ldquoA la plancha & rdquo se traduce como & ldquogrilled & rdquo en español, e implica cocinar alimentos por contacto directo con una superficie de cocción plana y caliente a través de un método llamado conducción, similar a la forma en que se cocinaría en una sartén de hierro fundido. La mayoría de las parrillas de gas tradicionales cocinan los alimentos mediante una combinación de cocción por conducción y por convección de aire caliente.

Una plancha retiene el calor y lo distribuye de manera uniforme y eficiente. Dado que una mayor parte de la comida entra en contacto con la superficie de cocción, se crea un dorado excepcional en toda la superficie de la carne, no solo donde toca la rejilla como en una parrilla tradicional. Sin aire caliente involucrado en el proceso de cocción, los fanáticos dicen que la comida está más húmeda.

Aupa Plancha.

Uno de los fanáticos más fervientes de la cocina plancha y rsquos es el gurú de la parrilla Steven Raichlen. Él lo llama & ldquo; una de las mejores maneras de unir las capacidades abrasadoras y costras de una sartén de hierro fundido con el intenso calor y el sabor ahumado producido por su grill & hellip. de hierro fundido puede hacer un trabajo incluso mejor que una parrilla convencional. & rdquo

Las parrillas Plancha ofrecen una enorme versatilidad de cocción más allá de los filetes crujientes. Son excelentes para hacer de todo, desde tocino, huevos y otros platos de desayuno, hasta salteados, fajitas, queso asado, verduras, camarones, vieiras u otros alimentos delicados y pequeños que pueden caer a través de una parrilla tradicional.

La limpieza es fácil, simplemente vierta agua sobre la superficie caliente para desglasar y luego raspe cualquier residuo. Pero muchos argumentan que lo mejor de las parrillas planas es que, sin una tapa que bloquee la acción, alientan a las personas a reunirse y ser parte del proceso de cocción. Asar a la parrilla se convierte en teatro en vivo y ndash en una experiencia interactiva.

Le Griddle.

Las parrillas estilo Plancha se encuentran en todo el mundo, y muchos de los modelos disponibles hoy en día tienen raíces internacionales, o al menos, inspiración internacional. Fabricado en Francia, el ENO La Plancha de Eurodib viene en modelos de uno, dos y tres quemadores, de mesa o de carro. La superficie de su plancha de hierro fundido esmaltada en porcelana alcanza temperaturas de 680 grados para dorar instantáneamente los alimentos y retener los jugos sin brotes.

& ldquoPlancha cooking es una forma más saludable de cocinar porque no necesitas grasas, & rdquo dice Shaun McDonald, vicepresidente de ventas y marketing de la empresa, EE. UU. tendencia. & rdquo

Le Griddle, fabricado en Francia e importado por Sisteria USA, cuenta con un sistema de cocción innovador y patentado que combina una placa de distribución de calor de hierro fundido de media pulgada de espesor debajo de la superficie de la plancha de acero inoxidable. El resultado es una eficiencia, una retención y una distribución de calor tan extremas que se pueden alcanzar temperaturas extremas con quemadores de menor BTU, lo que ahorra combustible.

Brasero de Favex, también fabricada en Francia, es una plancha de gas portátil de sobremesa con parrilla de cocción de hierro fundido esmaltado en porcelana.

Aupa Planchas de la región vasca de Francia, vienen en modelos de sobremesa de dos y tres quemadores con superficies de cocción de acero inoxidable y tapas abatibles de acero con recubrimiento en polvo.

Mesa de barbacoa My Hibachi Teppanyaki de Outdoor Grilling Innovations crea una experiencia hibachi tipo Benihana en el patio trasero o en la puerta trasera. La unidad portátil y finalista de los premios Vesta el año pasado y rsquos HPBExpo y ndash se sienta en un carro plegable con ruedas y viene con tres superficies de cocción intercambiables (plancha hibachi, parrilla de rejillas abiertas y un quemador eléctrico para cocinar al wok, freír o freír o cocinar). hirviendo).

Los mostradores de comedor de madera de haya y baldosas de cerámica rodean la estación de cocina en tres lados y se pliegan cuando no están en uso para un fácil almacenamiento. También se incluyen cuatro taburetes. "No debemos vender un electrodoméstico, sino un evento", dice Edgar Perea, vicepresidente de marketing. & ldquoPuedes cocinar rodeado de familiares y amigos. Tiene el & lsquowow factor & rsquo y es & rsquos divertido. & Rdquo

Evo Affinity 30G.

En 2001, EVO fue una de las primeras empresas en introducir el concepto de parrilla de superficie sólida al público estadounidense. La parrilla circular patentada fabricada en los EE. UU. Tiene una superficie de cocción de acero sólido, sazonada y naturalmente antiadherente con un borde con reborde para atrapar el calor. Funciona con propano o gas natural y alcanza temperaturas entre 225 y 550 grados.

Los goteos se escurren por la superficie de cocción ligeramente coronada y quedan atrapados en un recipiente de goteo de acero inoxidable que corre alrededor de la parrilla. EVO está disponible en una base de carro con ruedas, como una unidad portátil de mesa o integrado para cocinas interiores o exteriores.

El año pasado, Toro presentó su quemador de 24 plg. y tres quemadores Plancha Comercial con una superficie de cocción de hierro fundido cromado, disponible como empotrado o en carro. "Hemos tenido una gran demanda de una plancha", dice Gabriel Negron de Bull. & ldquoA la gente le encanta la versatilidad. Puede cocinar cualquier cosa, desde panqueques hasta hamburguesas y bistecs. Todo el mundo quiere algo más que una parrilla para barbacoa. Este producto crea una experiencia y lleva la vida al aire libre al siguiente nivel, ”dice.

La compañía se une a las crecientes filas de otros fabricantes de parrillas de gas premium que ofrecen unidades de parrilla-plancha. El de 30 pulg. Parrilla Blaze Outdoor Products Plancha está disponible como una base empotrada o en un carrito, con o sin estantes de acero inoxidable extraíbles que rodean la olla en tres lados para mayor espacio de preparación y servicio.

Twin Eagles y rsquo Teppanyaki Grill y Club de desayuno las unidades vienen con superficies de plancha completa y media plancha, respectivamente.

Campamento Chef y rsquos nuevo Parrillas de superficie plana están disponibles en unidades de tres, cuatro y seis quemadores. Otras opciones incluyen el Parrilla Lynx Asado, los Estación de plancha Blackstone, y el Cocina FireDisc, una parrilla de gas portátil de superficie sólida basada en el diseño de un disco de arado de tractor.

La parrilla OFYR está en el centro de cualquier reunión. Al fondo está el Mont Blanc, la montaña más alta de Europa.

Recientemente, los fabricantes han introducido algunas variaciones únicas del concepto de plancha. Uno, OFYR, es a partes iguales pozo de fuego, parrilla de fuego vivo y escultura de jardín. Está diseñado con una superficie de cocción ancha y plana hecha de acero laminado en frío de media pulgada de espesor que rodea un cuenco de fuego en forma de cono. El fuego de leña en el centro calienta la superficie de acero para cocinar y deja humo para dar sabor a la comida. Los huéspedes pueden reunirse alrededor del fuego para disfrutar del calor, mientras miran o ayudan al chef asador a cocinar el resto de la comida.

"Esto es social", explica Steven Kovens, vicepresidente ejecutivo de la empresa y rsquos. & ldquoEstamos tratando de crear un estilo de vida social y una experiencia de entretenimiento única centrada en la cocina. El cocinero no está aislado de espaldas a los invitados, los invitados pueden pasar el rato con el cocinero alrededor del fuego e incluso participar en la cocina. & Rdquo

Fabricado en Holanda, el producto viene con la opción de varias bases de acero corten diferentes, algunas con aberturas para almacenar leña. Otros accesorios opcionales incluyen una parrilla para asar tradicional que se puede suspender sobre el fuego, una cubierta de acero para proteger la superficie cuando no está en uso y herramientas de cocina.

Arteflame es un concepto similar y una hermosa y funcional obra de arte al aire libre que se convierte en un centro para el entretenimiento y la cocina social. Un fuego de leña o carbón en el recipiente del fuego calienta el ancho borde de acero al carbono, convirtiéndolo en una parrilla estilo plancha. El calor se concentra más cerca del fuego, lo que permite que las verduras u otros alimentos que requieren temperaturas más bajas se cocinen simultáneamente en los bordes exteriores.

La placa de cocción plancha se convierte en una superficie sazonada y naturalmente antiadherente con el uso, y se limpia fácilmente raspando los escombros en el fuego y limpiándolos con un paño engrasado. La superficie de cocción se puede quitar para disfrutar de la unidad simplemente como un pozo de fuego. Hecho en Cincinnati con acero corten americano, Arteflame viene en varios diseños y en diferentes alturas. La compañía también fabrica inserciones que pueden adaptar cualquier hervidor o parrilla estilo kamado a una parrilla plancha y una fogata.

Los minoristas deberían considerar agregar la categoría de planchas a su línea de parrillas. Por un lado, es una categoría de tendencia que todavía no se encuentra comúnmente en las tiendas Big Box y, por lo tanto, es una buena manera de diferenciar la mezcla de productos de su tienda y rsquos. Además del uso en el patio trasero, las parrillas portátiles son ideales como una segunda parrilla para acampar, hacer chucherías y cocinar en la playa.

Otro beneficio es que las parrillas para plancha abren la puerta a ventas adicionales de productos accesorios relacionados, incluido el equipo especial de espátulas para engrasar la superficie de cocción, los raspadores de parrilla y los kits de limpieza, cubiertas y cúpulas para cocinar verduras o pescado al vapor.

Para los clientes que no están listos para comprometerse con un aparato de plancha exclusivo, hay muchas opciones de accesorios de plancha disponibles para que los minoristas las almacenen. Muchos fabricantes de parrillas ofrecen accesorios para parrillas rectangulares o en forma de media luna que se pueden colocar encima o intercambiar por la parrilla estándar.

Plancha y carro de Bull Outdoor Products.

Además, productos como Plancha profesional de acero inoxidable Charcoal Companion & rsquos Steven Raichlen & rsquos Best of Barbecue Plancha de hierro fundido, y Planchas para barbacoa de acero inoxidable Little Griddle Company y rsquos vienen en varias formas, tamaños y precios, y se pueden usar en cualquier parrilla de gas o carbón para simular la cocción con plancha.

Más que solo para cocinar la cena, estas parrillas ayudan a crear nuevas ocasiones de parrilla y amplían los tipos de alimentos que se pueden cocinar al aire libre y ndash, incluido el desayuno, el brunch, el almuerzo e incluso los cócteles con entremeses servidos recién salidos de la parrilla. De hecho, las parrillas para plancha y los accesorios para plancha serían productos perfectos alrededor de los cuales construir exhibiciones promocionales que se relacionen con la campaña de relaciones públicas con el consumidor de Hearth, Patio & amp Barbecue Association & rsquos & ldquoBarbecue Your Breakfast & rdquo.

Este método de cocción todavía en su mayoría desconocido crea un zumbido de emoción e interés cada vez que se encienden las parrillas para demostraciones. Las clases que enseñan el arte de cocinar a la plancha podrían ser otra fuente de ingresos.


Lenguaje de cocina: ¿Qué significa A La Plancha?

Cómo funciona
En España la palabra plancha se utiliza para referirse a cualquier superficie plana calentada, incluidas las planchas calientes que se utilizan para planchar y alisar las prendas. En el mundo culinario, el término se ha asociado con una colección específica de características, de las cuales los modelos hechos a medida pueden elegir.

Al igual que las planchas que se utilizan en los restaurantes de comida rápida para dorar las hamburguesas, la plancha se calienta a una temperatura de alrededor de 350 ° C. A diferencia de una plancha, el calor más alto se concentra en el centro de la placa de metal, lo que permite cocinar diferentes ingredientes simultáneamente a diferentes temperaturas y cambiarlos fácilmente sin ajustar la intensidad de la fuente de calor. La mayoría de las planchas también están recubiertas con una capa de cromo no reactivo para minimizar los cambios de sabor y facilitar la limpieza.

En estos días podemos elegir entre un todo en uno plancha-estilo de cocina a gas y controlado por perillas, o la chapa rectangular más básica y rústica que se debe colocar sobre una fuente de calor existente como una estufa o parrilla de barbacoa. Colocado sobre la parrilla de leña, permite un chamuscado a fuego alto con un sutil toque de sabor ahumado.

Tradicional planchas eran lo suficientemente delgadas como para deformarse con los cambios de temperatura, apareciendo en el medio para crear una joroba que drenó el exceso de grasa sin secar la comida como lo haría una barbacoa. Muchos dia modernos planchas se fabrican con una ligera pendiente para imitar este efecto.


¿Qué es? A la plancha es un estilo de preparación de alimentos que combina un chamuscado a alta temperatura con una pequeña cantidad de ahumado. & # 8230 Aunque la mayoría de las recetas requieren una sartén de hierro fundido, tradicionalmente se hacía en una plancha.

En términos simples, explica un fabricante, "la principal diferencia entre una plancha y una plancha es que la plancha tiene un calor muy alto concentrado justo sobre el quemador debajo de la placa con una disminución gradual de la temperatura a medida que avanza hacia los bordes". Esto es por diseño y le permite dorar alimentos y desarrollar un & # 8230


Ver el vídeo: Spanish Peel and Eat Shrimp a la Plancha (Noviembre 2021).