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Salazón de huevos con especias griegas y patatas fritas

Salazón de huevos con especias griegas y patatas fritas

Sal fresca. ¿Cómo no aprovechar la oportunidad? En esta ocasión probé las especias griegas que me regaló mi hijo, estoy muy contenta con el aroma así que las usaré con gusto en la ocasión más cercana.

  • 1 Kg de rondele salau
  • sal
  • harina blanca
  • 2 huevos
  • 50 ml de yogur
  • 1 cucharada de especias griegas: orégano, albahaca, sal, pimiento rojo, semillas de mostaza
  • patatas
  • aceite para freír
  • lechuga, tomates, pimientos picantes

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de huevo con especias griegas y patatas fritas:


  1. Se sala el lucioperca fresca.

  2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

  3. Batir los huevos con yogur y especias.

  4. Pon dos cacerolas con aceite.

  5. En uno de ellos, cuando el aceite esté caliente, sofreír las patatas. Salen cuando empiezan a dorarse un poco.

  6. La lucioperca se da en harina y huevo. Freír por ambos lados en aceite caliente.

  7. Retire el pescado en una servilleta de papel que absorberá el exceso de aceite.

  8. Sirve la ensalada con papas fritas mientras esté caliente, acompañada de tus vegetales favoritos.

Sitios de consejos

1

He servido una copa de vino rosado italiano desde 2003. No sé por qué no lo había notado porque estaba tan viejo: d.


Phytophagous frito

Phytophagous frito recetas: como cocinar fitófagos fritos y las recetas más sabrosas de recetas fitófagas, caballa frita, salmón frito, crucian frito.

Phytophagous frito

Alimentos con pescado 1 pescado fitófago de más de 1,5-2 kg 100 g de maíz 200 ml de aceite (palma) 1 limón 5-6 dientes de ajo unas hojas de perejil sal pimienta tomillo pimentón especias para pescado

Pescado (fitófago) frito con polenta y salsa de yute

Platos con más de 4-5 piezas de pescado (fitófago) 100 g de harina 100 g de harina de maíz sal 150 ml de aceite 200 ml de agua de ajo 100 g de yogur 2 cucharadas de vinagre de novio con miel (vino)

Adobo de pescado (fitófago)

Alimentos con más de 1 kg de pescado (fitófagos) 5 zanahorias 1 apio 2 chirivías 2 cebollas grandes 1-2 vaso de aceite (100ml) 1-2 vinagre de sidra de manzana con miel (vinagre de vino) sal pimienta bayas laurel 1 tarro de tinto caldo (pasta de tomate)

Rondas de fitófagos con patatas rellenas peso por ración

Platos con más de 1-2 patatas caben 1 medallón de fitófago 15 ml de nata líquida 20 g de requesón 10 g de queso de cabra 1 diente de ajo sal pimienta aceite para el diseño: puerro y reducción de acetto balsámico

Sobre fitófago con pimientos, tomates, patatas asadas

Platos con más de 1 pieza. Sobre fitófagos, 1-2 pimientos verdes, & nbsp1 tomate 5-6 patatas 3-4 dientes de ajo sal pimienta, 1 cucharadita de albahaca 1 cucharadita de jugo de limón de romero 5-6 cucharadas de aceite

Salmuera de pesca

Platos de pescado -un filete fitófago salado (aprox.400 g), -un filete fitófago fresco (aprox. 5-600g, -2 piezas de caballa (500 g), -eneldo, -perejil,-tomillo, -50 ml de aceite, -2 tomates frescos, -1 pimientos picantes, -un pimiento grande, -3-4 dientes de ajo, -una cucharadita de pimentón.

Mierda frita

Alimentos con pescado -3-4 trozos de carpa (filetes) -harina -aceite frito -sal

Pescado frito

1 kg de pescado (tuve somotel), 1 cabeza de ajo, harina, sal, aceite para freír, 1 limón, maíz

Carpa frita con maíz.

Alimentos con más de 1.500 kg de sal de maíz carpa aceite para freír

Pan de berenjena

Alimentos con verduras y verduras 2 berenjenas grandes 100 g telemea de vaca u oveja 100 g de requesón un poco de harina para freír perejil eneldo sal pimienta 1 huevo para freír pan rallado

Pan de berenjena

Comidas, Platos sin carne 2 berenjenas grandes 100 g telemea de vaca u oveja 100 g de requesón un poco de harina para freír perejil eneldo sal pimienta 1 huevo para freír pan rallado

Trucha frita

Alimentos con más de 2 truchas (500 g) harina de maíz finamente molida harina de maíz rallada pimienta salvia seca ajo seco, gránulos pimentón pimentón sal limones aceite de palma para freír

Caras fritas con salsa de polenta y ajo

Alimentos, Alimentos con pescado, pescado Caras u otro pescado malai aceite de ajo para freír 1 yema de harina de especias: tomillo, pimienta, pimentón, vegeta, orégano, etc.

Caballa frita

Limón, Harina de Trigo, Mac Caballa Filete Limón Harina de Trigo Sal Pimienta Aceite para Freír

Carpa frita con limón

Platos con más de 4 rodajas de jugo de carpa de un limón 1 cucharada de aceite de oliva aceite de orégano para freír harina sal pimienta molida

Carpa frita con guarnición de patatas naturales

Platos de pescado - 1 carpa de 1 a 1,5 kg - harina - maíz - pimentón - sal - 4-5 patatas medianas - 50 g de crema agria - aceite para freír - perejil - 3-4 dientes de ajo - zumo de un limón

Pui Jakob

Platos de carne 1 pollo a la plancha o frito 150 gr. tocino margarina o mantequilla para freír 200 gr. champiñones 250 ml. crema agria 50 ml. salsa de chile o kétchup 18 gr. harina 35 gr. miseria

Leche frita: un postre muy simple

Tartas caseras, pasteles, dulces 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de almidón 1/4 cucharadita de nuez moscada 3 tazas de leche 1 cucharada de mantequilla 2 huevos cáscara de limón 3/4 taza de pan rallado aceite para freír 100 g de azúcar en polvo

Hígado frito con champiñones

Pimientos, pimientos rojos, pollo Ingredientes 4 personas: 500 g de hígado de cerdo (pollo de ternera) 150 g de champiñones 1 diente de ajo 4 cucharadas de harina 200 ml de aceite para freír 1/4 de pimiento rojo sal pimienta

Pescado y papas fritas

Comidas, Platos de pescado, Más de 5 filetes de bacalao 500ml de cerveza 10 cucharadas de harina 1 cucharada de romero seco 1 cucharadita de ajo en polvo sal y pimienta al gusto 5 cucharadas de vinagre blanco papas fritas aceite para freír

Pescado frito con ajetes

Comidas con más de 1 kg en 1 taza de harina sal aceite para freír 1 manojo de ajo verde 1 tomate rojo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón pimienta, sal

Trucha frita con salsa de ajetes

Platos con más de 2 truchas grandes frescas 50 g de pan rallado 50 g de harina de maíz un manojo de ajo verde 4-5 cucharadas de aceite para salsa jugo de limón sal, pimienta aceite para freír hojas de menta fresca

Croquetas de bechamel

Pan rallado para bechamel: 100 gr de mantequilla 100 gr de harina blanca 1 litro de leche sal pimienta nuez moscada molida para el relleno: 300 gr de pechuga de pollo hervida para freír: harina 3 huevos crudos pan rallado aceite para freír

Carpa frita con salsa gremaolata

Carpa 6 rodajas de sal de carpa harina y pimentón para enrollar trozos de aceite de pescado para freír para salsa 1 manojo de perejil 2 dientes de ajo ralladura de cáscara de 1 limón 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 cucharaditas de jugo de limón

Filetes de pan de maíz en costra de hojuelas de maíz

Pescado frito, Pescado, Pescado al horno 4 piezas filetes de filete 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de comino sal pimienta 100 g de harina 1 clara de huevo 200 g de copos de maíz aceite para freír

Pechuga de pavo de Shanghai

Platos de carne 1 pieza de pechuga de pavo (1 kg). 3 huevos. 2 cucharadas de salsa de soja. 2 cucharadas de mostaza. sal y pimienta recién molida. aceite de almidón para freír (palma no hidrogenada). eneldo y estragón seco. sésamo. 1 kg de patatas, para freír (decorar).

Salado frito con ajo

Platos con más de 6 piezas de aproximadamente 300 g pieza 6 cucharadas de maíz 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de pimentón picante 1 diente de ajo unas ramitas de perejil 1 limón 2-3 rodajas de naranja 2-3 pimientos 1-2 cucharadas de vinagre 300 ml de aceite para.

Desayuno inglés

Huevos de salchicha tostada (tortilla o bistec) frijoles tostados frijoles en salsa de tomate y tocino frito, ya tengo más.

Filetes de pescado & quotdonut & quot fritos

Platos de pescado mientras compraba, la semana pasada, vi filetes de pescado "donut" que estaba congelado. Pensé que era una especie de pescado, redondo. Pero no fue así. Era un filete de pescado enrollado, pero hecho hermoso agradable. Lo frí, como freí cualquier pescado.

Filetes de carpa, fritos con polenta y mujdei

Platos con más de 2 o 3 filetes de carpa fresca. 3 huevos. 250 o 300 gr de aceite de palma para freír. 500 gr de malai gris. 1 cucharadita de aceite prensado en frío para mujdei. sal, pimienta rosa recién molida, 6-8 dientes de ajo para mujdei, perejil verde picado.

Carpa frita con salsa de tomate y alcaparras

Platos de pescado para freír 4 rodajas de harina de carpa sal molida pimienta aceite para salsa 3 cucharadas de alcaparras 4-5 tomates 2-3 dientes de ajo 1/2 jugo de limón 1 cucharadita de azúcar rallado 2 hojas de laurel aceite de oliva sal molida pimienta

Pescado frito en salsa de vinagre

Comida, platos de pescado, pescado aceite de oliva para freír 500 g de pescado (caballa, lubina o besugo) harina 2 cebollas medianas picadas un chile en polvo 3-4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de romero seco 2 hojas de laurel 100 ml de vino tinto 100 ml de tinto sal de vinagre de vino

Caracoles con patatas al horno como en Alba-Iulia.

Platos de carne 2 pechugas de pollo (pechugas más grandes). 2 huevos. 200 gr de pesmet. aceite para freír (yo uso aceite de palma para freír). 1 kg de patatas al horno. 50 gr de mantequilla. sal 2 cucharaditas de pimentón, pimienta recién molida, vegeta de plafar.

Pescado frito

4 harina de pescado fresco aceite de palma sal

Pollo frito marinado

Vinagre, vino 1.2-1.5 kg de pollo (patas enteras o de pecho) 5-6 dientes de ajo 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de tomillo seco 2 cucharadas de vinagre 50 ml de vino 1 cucharadita de pimentón 1 pimentón en punta de cuchillo 1 cucharadita de ajo granulado 1 cucharadita de concentrado de.

Snitel con chucrut

Platos de carne 4 piezas de pechuga de pollo adecuada. 300 gr de pan rallado para freír. 300 gr de harina. 300 gr de aceite de palma no hidrogenado (para freír). 4 o 5 huevos, según el tamaño de los caracoles. 50 gr de mantequilla. 1 lata de tomates picados en jugo de tomate (tomates). sal y.

Berenjena frita

1 berenjena 20 gr de harina sal aceite para freír

Paquetes de verano

Repollo (para 2 personas resulta 16 piezas) 100 g de cerdo o tocino finamente picado 1/4 de repollo pequeño 1 zanahoria pelada 100 g de sopa de fideos finos (sin huevo) 2 cebollas verdes 4 dientes grandes de ajo pimienta al gusto 15 bayas de cilantro salsa de soja al gusto .

Pastel de papa

Patata 4 patatas sal pimienta harina aceite (para freír)

Pescado frito

Pimentón de carpa o harina en porciones de sueño, aceite de sal de pimentón.

Harina de coliflor

Platos de carne 3 muslos, 3 coliflor, aceite para freír, 2 cucharadas de caldo, sal, pimienta, un manojo de perejil.


Ingrediente:
trozos de ratón (según el gusto de todos), corazón, lengua, riñones, pulmones, bazo, orejas (cada órgano se cortará por la mitad), trozos más pequeños de tocino que no podemos usar al fumar, cerdo al gusto para no engorda demasiado caltabosi), arroz, cebolla, sal, pimienta, tomillo

Ingrediente:
trozos de ratón (según el gusto de todos), corazón, lengua, riñones, pulmones, bazo, orejas (cada órgano se cortará por la mitad), trozos más pequeños de tocino que no podemos usar al fumar, cerdo al gusto para no engorda demasiado caltabosi), arroz, cebolla, sal, pimienta, tomillo, sangre de cerdo


Musaca griega

La palabra musaca proviene del árabe y significa servida fría. En rumano, sin embargo, se deriva del griego. La versión griega de este plato es también la versión que se ha consolidado en la gastronomía.

Tradicionalmente, la musacaua se prepara a partir de capas de carne picada (o picada a cuchillo) de cordero o cualquier otra carne roja, alternando con rodajas de berenjena o papa frita, con rodajas de tomate y salsa blanca. Los ingredientes se colocan en un bol profundo y ancho, se hornean en el horno, y el producto, moussaka, se sirve en trozos grandes, permitiendo observar la alternancia de capas de verduras y carne.

En la versión turca, musacaua no aparece en capas. La moussaka turca se prepara con verduras al vapor o fritas, berenjena, pimientos, tomates, cebollas, todo mezclado con carne picada. Se sirve con salsa de yogur y arroz pilaf.

En la versión árabe original, la musacaua es un plato frío, una ensalada compuesta principalmente de tomates y berenjenas, y se sirve al comienzo de la comida, como aperitivo.

En su versión balcánica, es decir, en Bulgaria, Rumanía, Croacia, Montenegro, Serbia, Macedonia, este plato también se puede cocinar con patatas, en lugar de berenjenas. También se conocen variantes en las que la capa de verduras está compuesta por calabaza, zanahoria o patatas.

Aunque tiene un nombre árabe, generalmente se considera un plato de origen griego.

En la versión estándar de la moussaka, que se presenta en capas delimitadas, la capa base es berenjena frita en aceite de oliva, la capa intermedia está compuesta por carne, generalmente cordero, preparada antes, por fritura, con cebolla, ajo, tomates y hierbas ( laurel, tomillo, orégano) y otras especias (canela, nuez moscada, especias árabes, pimienta negra), y la última capa es en realidad una salsa bechamel u otra salsa a base de huevo y crema agria, probablemente bajo la influencia de los griegos de la cocina de la principios del siglo XX. Las tres capas se colocan muy bien en un bol forrado con mantequilla y se ponen al horno a hornear, hasta que la capa superior adquiera un color caramelo, que no dura mucho, porque las otras dos capas están precocidas.

En salsa bechamel, la mantequilla se puede reemplazar con crema agria. En los Balcanes, la capa superior generalmente consiste en una salsa con huevo y crema agria, espesada con queso rallado, queso rallado o pan rallado.

También se puede preparar como plato de ayuno, elaborado íntegramente con verduras, sin carne, huevos ni lácteos. Así, la carne se puede sustituir por champiñones o cualquier otra verdura que sea apta para ser picada finamente y sazonada bien, y poner en la fuente de horno no forrada con mantequilla, sino entre dos capas claras de verdura en rodajas, berenjena o patatas.

Para preparar la versión griega necesitas los siguientes ingredientes:2 berenjenas 3-4 patatas grandes 500 g de cerdo (cordero o ternera), picada 1 cebolla blanca, grandes 4-6 tomates pelados 5 dientes de ajo 100 g de mozzarella aceite de oliva sal, pimienta al gusto 1 cucharadita de tomillo.

Para la salsa Bechamel necesitas los siguientes ingredientes:1 cebolla pequeña, cortada por la mitad 4 dientes enteros 1 litro de leche desnatada 1 hoja de laurel 100 g de mantequilla sin sal 65 g de harina media cucharadita de nuez moscada molida una pizca de pimienta blanca molida sal (opcional: 3 yemas de huevo y 80 g de parmesano rallado).

Preparación:Primero, limpia las berenjenas y las patatas, luego córtalas en rodajas. Agrega una pizca de sal y sofríelas en aceite de oliva, por separado, hasta que estén doradas. Después de freír, escurrir para eliminar el exceso de aceite.
En otro bol doramos la cebolla picada y el ajo, sobre lo cual se agrega la carne picada. Deja que se dore hasta que cambie de color. Agregue los tomates finamente picados y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos (agregué los tomates como una capa separada, al final, directamente en la sartén, para que la moussaka esté más fresca. Pero puede hacer lo que desee).

Mientras tanto, prepara la salsa bechamel. (preparar salsa bechamel).
Tome una bandeja de teflón (es preferible el teflón, pero si no tiene una, también es un plato de vidrio resistente al calor), vierta una capa fina de salsa bechamel en el fondo del plato y luego coloque una capa de papas sobre al que se le espolvorea sal, pimienta y romero. En la carne agrega una cucharada de tomillo y mezcla bien, luego coloca una capa de carne sobre las papas, luego una capa de berenjena (una capa de tomates si no los has puesto en la carne, espolvorea con sal, pimienta y romero) y una capa de mozzarella rallada. Terminar con una capa de patatas sobre la que se vierte el resto de la salsa bechamel. Espolvoree queso parmesano rallado por encima, ponga el plato en el horno durante 45 minutos, a 180 grados, hasta que el queso parmesano se dore. Dejar enfriar, luego cortar. Sirva con ensalada de apio, zanahoria y manzana. (preparación de ensalada de apio con zanahoria y manzana), o con pimientos horneados.


Viajar a Grecia & # 8211 Las delicias culinarias de las islas griegas más famosas

Todo el que haya visitado las islas griegas al menos una vez sin duda ha quedado encantado con las fiestas griegas, los paisajes de ensueño, la comida deliciosa y la serenidad con la que los griegos saludan la vida.

De hecho, la comida se eleva a la categoría de arte, y los sabores, el sabor y las cualidades nutricionales de los platos son elogiados por todos aquellos que han probado los platos tradicionales. Especias cuidadosamente elegidas y combinadas, aceite de oliva, cordero, pescado y marisco, postre con yogur griego, miel y nueces, todos forman parte de la fiesta culinaria griega.

Platos dulces de Zakynthos

A 300 km al oeste de Atenas, en el mar Jónico se encuentra Zakynthos, una isla que encanta con paisajes idílicos, tortugas Caretta-Caretta, cuevas azules o la famosa playa de Navagio. Además de todo esto, los platos tradicionales definitivamente deleitarán tus sentidos. Los Zakynthians utilizan aceite de oliva virgen extra, especias de todo tipo, cordero o conejo en la cocina, pero los más conocidos son los postres que preparan según recetas cuidadosamente elaboradas. Tres de ellos son una especie de símbolo de la isla, y se preparan especialmente alrededor del 24 de agosto, cuando los zantianos celebran con gran pompa al patrón de la isla, San Dionisio.

Mandolato es un tipo de turrón elaborado a partir de claras de huevo, miel, azúcar y almendras. Fytoura es otro postre delicioso, elaborado con sémola, frito y cubierto con mucha azúcar. Pasteles se prepara a partir de semillas de sésamo, miel y almendras.

Rodas: deliciosos platos a base de pescado

La isla llena de historia ha albergado a lo largo del tiempo a muchos filósofos o poetas que supieron registrar en sus obras y hechos importantes sobre Rodas.Athenaeus Nafkratios, un sofista que vivió aquí a finales del siglo II y principios del III d.C., describió en su libro Deipnosofistai las preferencias culinarias de los nativos. Así, en ese momento, elogiaron a los que comían más pescado que carne, sopa de pescado convirtiéndose en una especie de preparación representativa de la isla.

Hoy, sin embargo, los griegos han ampliado sus preferencias culinarias, incluyendo verduras frescas, aceite de oliva, carne y especias locales en la cocina.

Hilopitas son una especie de pasta tradicional, preparada con salsa de tomate o carne, y Pitaroudia carne cocida con patatas y cebollas.

Corfú - la isla de Kum Quat fruta y licor

Una de las bebidas tradicionales de la isla de Corfú es Licor de Kum Quat, elaborado a partir de los frutos del mismo nombre que solo se encuentran en Sicilia. Además, los lugareños cuentan con una gran cantidad de platos tradicionales que deleitan a sus visitantes.

Número es un jamón especial que solo puedes encontrar en Corfú, cocinado con cerdo ahumado. Burduni Parece una salchicha y está hecho de hígado de cerdo, cebollas y especias. Sufrió - Cordero cocido en salsa de vino, ajo y pimienta blanca. Tsaletia - una especie de pan con pasas y maíz, tostado y cubierto de azúcar. Tzintzola - postre de gelatinas secas, pasas y sésamo. Tsitibira - otra bebida tradicional, elaborada con zumo de limón recién exprimido, aceite de limón, agua, azúcar y jengibre.

De todos, sin embargo, Pastitsada parece ser el principal plato tradicional, elaborado con ternera o pollo y tomates frescos, canela, vino, cebollas y diversas especias. La mezcla se sirve con pasta y patatas. Si llegas a Corfú, el secreto de esta preparación radica en la mezcla de especias.

Creta & # 8211 es la isla de las delicias culinarias

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

La isla de Creta no se rinde cuando se trata de delicias culinarias, ofreciendo a los turistas una gran cantidad de platos que son cada vez más apetitosos.

Dakos es un bocadillo crujiente hecho de pan rallado, humedecido en agua y cubierto con trozos de tomate, aceite de oliva, queso y orégano.

Frijoles - judías frescas, hervidas con tomate triturado y aceite de oliva.

Dolmades - una especie de sarmalute en láminas de ternera, con arroz y diversas especias.

Sarikopitakia es un pastelito relleno de queso de oveja, luego frito en aceite de oliva.

Kalitsounia Kritis también un plato de pastelería crujiente, relleno con una mezcla de queso dulce específico de la isla de Creta, que se sirve tanto como postre como como aperitivo.


alt = "Salmon_with_vegetables_and_lemon" /> Salmón con verduras y limón de: medallones de salmón, vino blanco, calabaza, zanahoria, patatas, sal, pimienta blanca, mantequilla, aceite de oliva, cebolla, puerro, limón y tomillo. Ingredientes: 4 medallones de salmón 150 ml de vino blanco semiseco 2 calabacines 2-3 zanahorias 4 patatas rojas peladas sal pimienta blanca 50 g de mantequilla 2 cucharaditas de aceite de oliva… /> Ensalada variada con calabaza y salmón de: ensalada rumana, calabacín, rosquillas, pan, mantequilla, sal, salmón, pimienta, jugo de limón, tomates secos, aceite de oliva, vinagre balsámico blanco y hasmatuchi. Ingredientes: 1 ensalada rumana 3 calabacines 200 g de rosquillas o pimientos morrones pequeños en escabeche 100 g de pan blanco 20 g de mantequilla sal 60 g de salmón sin…

Queso asado como en Grecia

De los griegos de la isla aprendí que la vida puede ser simple y hermosa al mismo tiempo. Esa comida puede llegar al corazón humano más fácilmente si carece de adornos que puedan adherirse fácilmente a la conciencia. Hoy les mostraré una receta que se me pegó después de las únicas vacaciones que pasé en la tierra de las aceitunas y la retsina. Con pesar (pero también con buena opinión, que solo voy a designar a un ganador) anuncio que esta receta es la última de la serie de cinco que propongo para apoyar el concurso. Adi Hădean y Samsung te recuerdan el sabor de tus vacaciones, después de lo cual puede ganar una placa de inducción incorporada de Samsung (CTN464KC01) y un horno Samsung incorporado, una joya de última generación con la que jugué muy bien en los últimos días (BQ2Q7G214). Para tener una oportunidad, debes publicar uno o más comentarios, en los que describas como mejor, hermosa, convincente y / o deliciosa una experiencia culinaria navideña, ya sea del país o del extranjero (la regulación está aquí, te recomiendo para leerlo). Eso es sobre el concurso. Es bueno saber que el que gane recibirá incluso la encimera y el horno con el que cociné estas recetas (hay cinco de todas). Puedes enviar comentarios a cualquiera de las cinco publicaciones hasta el 2 de noviembre a las 23.59 inclusive, lo que viene después, no cuenta :). ¡Éxito!

Los ingredientes son pocos y espaciados: una rebanada de queso salado, unas hojas de orégano, sal marina, pimienta negra, hojas de albahaca, aceite de oliva y unos tomates, lo último de la producción de este año de mi huerto.

Mezclamos la sal y la pimienta y las trituramos en un mortero.

Lavé y corté los tomates.

Los mezclé con sal, pimienta, albahaca, aceite de oliva y unas hojas de hinojo pequeñas, delicadas y muy fragantes.

Puse la sartén de hierro fundido en la estufa, le puse muy poco aceite y encendí la estufa.

Forro el queso con hojas de orégano y lo puse en una sartén bien caliente (la encimera puede transmitir una gran cantidad de energía en muy poco tiempo si es necesario, y para freír un trozo de queso, así que hay que utilizarlo, no desea mantener el queso durante demasiado tiempo a una temperatura demasiado baja, se derretirá y perderá textura).

Corté el queso en cubos que mezclé con los tomates.

Luego limpié la encimera con un paño seco, menos de un minuto después de usarla. La cantidad de calor retenido por la placa es insignificante, no puede quemarse.

Ensalada lista. Las fechas son mi adición, encajan perfectamente. El contraste entre dulce y salado siempre me ha fascinado y juego con él cada vez que tengo la oportunidad.

Eso es todo. Estoy esperando las últimas historias culinarias de sus vacaciones durante el día de hoy, entonces el concurso terminará. Mantente cerca para descubrir al ganador. No veo la hora de leer todos tus comentarios (ya he leído los que han aparecido hasta ahora, pero los volveré a leer mañana, todos). Mantenerse sano.

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54 comentarios

Y aquí llegamos a la última experiencia del concurso :)

Esta publicación también es para los amantes del pescado (barata).

Llegué a Costinesti hace 3 años con unos amigos. De pie en la pensión cerca de la playa, siempre preferí comer en restaurantes o restaurantes de comida rápida cerca de la playa. Normalmente tengo más confianza (¡no total!) En los restaurantes que en la comida rápida. Como resultado, todos los días tuve la MARAVILLOSA iniciativa de comer comida cocinada en el restaurante. Un amigo mío, loco por el pescado, tomaba sus anchoas casi a diario de la comida rápida. Estaban fritos, se veían sabrosos ... hasta que un día, nos despertamos por la mañana alrededor de las 5:30, para ver el amanecer. Caminamos por la playa de la orilla, las olas del mar golpean nuestros pies, qué más ... MARAVILLOSO. Hasta que este hermoso sueño se convirtió en una pesadilla: varias personas recogieron anchoas muertas de la playa y de la orilla en muchas cajas. Había tantos ... No podíamos creerlo. Cuando les preguntamos, ni siquiera nos prestaron atención. En unas 3 horas iremos a comer. Pasamos la comida rápida y adivina quién estaba allí: ¡exactamente! la gente que recogía las anchoas venía después y las vendía. Mi amigo tuvo una crisis de pelota, diciendo que toda su vida no come pescado a menos que lo atrape.

Consejo: tenga cuidado donde come y lo que come. La mejor comida es la que preparas tú (o Adrian :))).

Ayer pensé si el último país desde el que presentarás la preparación será uno en el que no he estado (estaba pensando en tu expedición) pero afortunadamente este no es el caso :)
Hablando de Corfú, tengo que admitir que me gustó más la pastitsada (y cogí una pizca de mezcla de especias y la preparé en casa, con bastante frecuencia).
Todavía recuerdo las vacaciones del año pasado & # 8230, que era exactamente como debería ser: tranquilo, excelente, muy buena comida, descanso. La imagen de mi rostro persiste en mis ojos, durmiendo temprano después del bronceado, bronceado, comido y cansado bien :)

Me gustó este concurso, tuve la oportunidad de volver a visitar en mi mente tantos lugares hermosos.
S.

Interesante idea de queso frito & # 8230Todo interesante es viajar por el mundo y conocer y luego compartir con otras variedades culinarias.
Ojalá pudiera viajar a Grecia para probar sus delicias, pero hasta entonces, disfruto lo que nos envías. Muchas de tus acciones nos ayudarán luego a poner en práctica y sorprender a nuestros seres queridos con gustos cada vez más maravillosos.
Nunca he probado ese plato, pero cuando se trata de queso, comí queso con miel. Al principio estaba reacio, pero después de que las primeras papilas gustativas probaron la combinación, me dio un gran placer.

Gracias especialmente por las maravillosas ideas que nos traes todos los días, sobre todo porque, cocinando a diario para mis chicos, estas ideas me ayudan a no estancarme.
Un hermoso día y aumento en todo lo que haces.
deseo

¡Qué me perderé de este concurso! :) También tengo una memoria culinaria sabrosa y aromática, también relacionada con Grecia. Me gustan mucho los camarones frescos y frescos. Podría comer camarones con ensalada de rúcula desde la mañana hasta la noche, toda mi vida. y como postre tarta de queso: D. Volvamos al camarón. Comí en Atenas el año pasado en un restaurante una pasta absolutamente deliciosa con camarones y pimiento, con ensalada de rúcula. La combinación parecía extraña al principio, pero cuando voy a un lugar nuevo, me gusta probar las cosas más extrañas o al menos algo que nunca he comido o combinaciones que son menos comunes para mí. Así que pedí mi pasta y ahora, pensándolo bien, estoy como en mi boca. :) La pasta de la base se parecía a la receta de carbonara, con la pequeña diferencia de que tenían muchos pimientos morrones cortados en trozos grandes. Camarones espolvoreados en la parte superior: grandes y más de dos :) y encima de los camarones se espolvoreó parmesano. ¡Olían divino! Me gustó mucho la combinación, sobre todo cuando vi que me traían la ensalada de rúcula con tomates cherry, que no tenía ni idea se servía con pasta, no estaba incluida en el menú. ¡Creo que se proporcionó para que su Pascua no cayera tan duro! Mmmmm, ¡una delicia!

eh, qué novela no estaba en grecia. Siempre iba solo, al estudio como dicen. estudio con todo el dichisul, baño, cocina ..
después de comer 2-3 veces en las tabernas aprendes las recetas y te despiertas: la tarta de camarones frescos cuesta 12-13 euros, entra 18 piezas por cada medio kilogramo, y una ración de 6 te cuesta en la taberna 6- 7 euros. un breve relato dice que es mejor ir a la pesquería y comprarlos usted mismo.
Lo que allí me asombró y me animó a sentarme en la sartén, de vacaciones, es la sencillez de la cocina. con unos pocos ingredientes haces maravillas, y esto en dos golpes y tres movimientos. en la pesquería, el pescado o marisco se le vende a usted según lo solicite, en porciones y listo para la limpieza. estaban allí desde barbos hasta besugo y desde camarones hasta gatos de mar ... incluso las anchoas todavía se vendían limpias. el pescado se pesa como está, honestamente, con todo, y luego se limpia, sin cargo. la pérdida, por supuesto, es del cliente. más honesto que eso, no creo que sea posible.
¿Sería un poco más sencillo que espolvorear unos camarones con aceite de oliva y limón, orégano recogido por ti de las rocas, sal y una pizca de pimienta, y ponerlos durante 2-3 minutos a chisporrotear en la parrilla caliente?
Los griegos, curiosamente, no hacen salsa de ajo como nosotros, sino scordalia, scordolea como viene, una pasta de puré de patatas, con aceite de oliva y ajo machacado. Eso es lo que hicimos allí, cuando estás en Roma haces lo que hacen los rumanos, sabes cómo decir ... maravillosa idea, porque también ocupa el lugar del mujdei, como en casa, y la guarnición.
También me asombró la ensalada de queso caliente, hecha con un bocado de queso triturado con un tenedor, mezclado con yogur de su espeso y con un pimiento picante finamente picado ... bueno que no puedes parar. Ya no hablo de papás, porque lo conocemos bastante bien.
y queso a la parrilla, como el que publicaste, kefalotiri lo llamaban, pero creo que se refería a la variedad de queso más que a la receta.
y tentáculos de pulpo espolvoreados con aceite y limón y sostenidos al viento para que se congelen, y calamares cortados, enrollados en harina y fritos al baño de aceite hasta que estén crujientes.
No hablo de los críos y las batallas, pero no hablo de los lechones, y no hablo del mercado semanal donde regateas con los dedos, que ni el campesino griego era digno del libro, pero tampoco puedes aprender griego.
y el ouzo en el vaso lleno de hielo, y la cerveza mythos, y el vino tinto con miel, y la malamatina.
e higos! higos de carretera, más comunes que nuestras moras y cocodrilos.
y el aceite, ehei, el aceite con el que lleno el baúl todos los años.
No sé lo que no cociné de lo que hacen los griegos allí, tal vez algunas cosas en el horno, porque no las tenía. pero por lo demás ... todos los amigos con los que estaba empezamos yendo a la taberna y terminamos nuestras vacaciones en la terraza .. :)
Ya lo extraño, y solo han pasado dos meses desde que regresé de allí :) sí, es como si no fuera tanto hasta el próximo año, ¿verdad?

Felicitaciones Adriane, también llegaste a Grecia, adonde voy al menos una vez al año. Se come muy bien en todas partes, teniendo muchas recetas deliciosas. Quiero decir que este año en Sithonia en algún lugar del final de la península en Toroni me comí el mejor pulpo tierno y sabroso porque nunca me cansé. pero volvamos a nuestro queso. Tu receta, que está riquísima, es un poco griega y más adaptada a Occidente. De todas formas, no usamos ningún tipo de queso salado, pero tenemos que respetar Grecia.) Si feta Tiganiti. tal vez de otras formas, pero no las he visto ni comido. Aquí hay una receta corta de Feta Tiganiti: Ingredientes: 0 cebolla cortada en rodajas finas, 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde, 2 tomates maduros o unas cerezas cortadas en rodajas, un poco de ajo al gusto machacado con el ancho del cuchillo, un poco de aceite de oliva virgen extra con especias, 400 gr (para 4 personas) Fetta en rodajas de buena calidad, algunos pimientos picantes en escabeche, orégano / albahaca, una pizca de sal marina y pimienta al gusto. forma que funciona bien como aperitivo ouzo: Precalentar el horno a 200 C. Poner la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo en un plato resistente al calor y espolvorear con aceite de oliva. Hornee por 5 minutos hasta que se ablande un poco. Luego agregue el queso, mezcle más espolvoreado con un poco de aceite, agregue sal, pimienta y orégano / albahaca y pimientos picantes. Pon la tapa o el papel aluminio y hornea durante 10 minutos o hasta que veas que el queso se ha ablandado. Sirve el plato lo más caliente posible con tostadas untadas con pasta de aceitunas y hierbas. y necesariamente ouzo cerca de .Kali Orexi

Déjame contarte un poco sobre mi experiencia con la cocina. No hace mucho, durante unos 3 años y unos meses, trabajé como guardia de seguridad en algún lugar cerca de una pensión en las montañas occidentales (Padis) y para no viajar, acordé con el propietario quedarme allí en la pensión y trabajar como un mesero y, a veces, como cocinero.Tantas pensiones después de aproximadamente 2-3 meses de estar allí. También estaba haciendo algo en la cocina cuando una noche un grupo de aproximadamente 8-9 personas de Polonia vino al restaurante alrededor de las 8 en punto. y pido algo de buena comida hecha con patatas en la casa de huéspedes somos yo y la dueña, la dueña, voy a la cocina y le digo que la orden no tenía idea de qué bien cocinarlas con papas y estoy pensando en hacer una propuesta le digo de la siguiente manera & # 8221 hagamos algo fácil y bueno y que seamos rápidos, sí, ¿qué dice que hace falta hasta que limpiemos las papas, no las limpiamos, las lavemos bien, las cortamos en 2 patatas más grandes para que se vean bien, ponemos papel de horno, aceite de oliva en una bandeja y las ponemos sobre papel especias sal y pimienta y un poco delicadas así que lo pongo bien al fuego caliente a unos 260 grados y lo dejé por unos 20 minutos como salsa usé alioli creo que me queda un poco duro si me queda a los 20 minutos saqué las papas y le corté la espalda como una trucha de 3 luego de lo cual volví a poner 20 minutos en el horno salieron unas patatas extraordinarias con salsa alioli gracias buen dia

El momento que quiero compartir contigo, querido Adi (¡haces un buen trabajo!) Y tus lectores, está profundamente arraigado en mi ser, es un pedazo de paz y serenidad de mi niñez en un pueblo pobre de Baragan. solía mimarme a mí y a mi hermana en uno de esos interminables domingos que para nosotros era la GRAN VACACIONES, con una comida hecha con uno de los orangutanes que volaban por el patio. Ya fuera un ostropel con jugosos tomates del huerto, o un pilaf de pato, o pan hecho en la prueba y & # 8222unsa & # 8221 con un tomate para afrontarlo (comercial), siempre comemos en esa mesa redonda con tres patas, a la sombra un melocotón del maíz, en comunión con Dios y naturaleza.
He comido mucho más sofisticado desde entonces, diferente en el buen sentido, probé todo tipo de cosas que no hubiera imaginado que pudieran existir, también cociné para mí y para los míos, pero no lo logré y no sé si me Aún así logró encontrar ese estado de quietud del tiempo.

Fue el último año que usé la marca alemana y el primero con el amor de mi vida & # 8230
Nunca olvidaré mis vacaciones en Turquía.Partimos con un Dacia con aire acondicionado, con algunos libros sobre este país todavía misteriosos para nosotros y obviamente temerosos, sin saber lo que nos espera allí.
El consejo que recibí fue de no comer quién sabe dónde, pero sobre todo de no atrevernos a beber agua, si no queremos que nuestras vacaciones acaben en el hospital. El agua mineral en casa se acabó rápidamente y el jugo dulce y pegajoso comprado en las tiendas de comestibles turcas no apagó nuestra sed.
A medida que avanzábamos hacia el corazón de Turquía nos dimos cuenta, con cada día que pasaba, que no podíamos evitar degustar los platos tradicionales turcos, así que, aunque temerosos al principio, compramos y disfrutamos de la deliciosa comida que se vende en
las bodegas al costado de la calle: kebab, borek puro, baklava y el incomparable helado turco, cremoso y dulce.
La mayor sorpresa que tuve fue cuando bebí la famosa bebida a base de yogur, agua y sal: ayran. Fría, refrescante, nutritiva, una bebida que necesitábamos para saciar nuestra sed.
Una auténtica delicia, que aún hoy preparo, sobre todo en verano.
Pasamos 20 días en el cielo, recorriendo todo el país con nuestro incómodo carruaje, viajando 5000 km, conociendo gente extraordinaria, visitando lugares hermosos, consumiendo comida maravillosa & # 8230
Con un corazón afligido partimos hacia casa (dejando atrás un poco de nuestra alma) y nos detuvimos
una noche en Costinesti. Después de los campamentos turcos limpios, acogedores, cómodos, la primera noche & # 8222home & # 8221 la pasamos en unas casas con ropa de cama dudosa en cuanto a limpieza, con pulgas locales que nos pellizcaron toda la noche, y disfrutamos de una cena en un & # 8222saormerie & # 8221 dubioasa.
La prueba comenzó en la mañana: náuseas, diarrea, fiebre, sí & # 8217 qué más, llegué a casa & # 8230

Todavía no he estado en Grecia, pero si es queso, les cuento una historia que pasó en Francia. Estaba visitando a un buen amigo y durante unos días lo estuve golpeando en la cabeza para llevarme a una degustación de quesos. Sabía que en algún lugar de París hay lugares donde se hacen este tipo de catas a diario, y me moría de curiosidad por probar los famosos quesos. Estuve en Francia por primera vez. Mi amigo, Jean-Baptiste Berlioz de nombre, siguió codificando hasta que una mañana se despertó temprano y me dijo que nos encontraríamos en unas horas. Llegamos al lugar de encuentro, a orillas del Sena, en un lugar con una hermosa vista. En un banco con una pequeña mesa de hierro forjado al frente, JB había colocado unos 15 tipos diferentes de queso y muchas botellas de vino de todas las naciones, además de las famosas baguettes, todas compradas en un mercado campesino en las afueras de la ciudad. Quería ofrecerme su degustación personal, lejos de las influencias turísticas inherentes a una ciudad como París. Estuve mucho tiempo allí y me habló de cada tipo de queso y de cada tipo de vino. De qué zona es, cómo se elabora, de qué leche, cuánto tiempo tiene que permanecer para madurar. Junto con cada queso tuvimos un vino excepcional. Y me contó mucho sobre vinos. Me fascinó la cantidad de información que podía tener sobre estas cosas. Finalmente, la fuente de su conocimiento me dijo: su padre, un ex sumiller y actualmente miembro activo de una asociación de catadores, le había enseñado los secretos de esas cosas desde una edad temprana. También me dijo que nunca compra queso en las tiendas, todo se compra directamente a los productores, campesinos de la zona que mantienen estrictamente las técnicas y recetas durante cientos de años.
Entonces me quedé una semana en París, pero cada vez que crezco en ese viaje, lo primero que recuerdo es este día perfecto, pasado en una orilla junto a un río, lejos del ruido de los turistas, junto con platos tradicionales y un buen amigo, que lamentablemente no he vuelto a ver desde entonces. En mi opinión, así es como se deben pasar todas las vacaciones: descubrir los verdaderos valores de esa zona de la mano de la gente común, los lugareños.

& # 8222¿Qué novela no estaba en Grecia? & # 8221 Yo: D .. pero eso no importa, iré en algún momento & # 8230 Vacaciones, deh .. es por eso que no la he tenido durante dos años Entre niños, trabajar en casa (que nunca termina), encontrar nuevas & # 8222 ocupaciones & # 8221, es difícil hacer unas vacaciones. ¡Pero me iré! ¡Prometo! ¿Dónde? También en España, como en las dos últimas vacaciones & # 8230 con muy buenos amigos. Lo bueno, aparte de lo obvio: dónde te sientas, cocinas, etc. & # 8230 es el hecho de que nos divertimos más que solos, quién sabe en qué isla & # 8230 quizás. Queda por ver. Me gusta comer ... ¡y como MUCHO! a pesar de algunos, y Dios mío ... no se ve (HEHE). Tanto, o quizás más, me gusta cocinar. Tal vez por eso las últimas vacaciones fueron rociadas con mis platos & # 8230 ba Yo estaba en el escenario & # 8222bread & # 8221 e hice unos panes bestiales, con especias & # 8222spaniole & # 8221 y buenas aceitunas malas & # 8230. sí en el escenario & # 8222otras invenciones & # 8221 y me atreví a calabazas rellenas, sopa de lentejas & # 8230. somon la plancha & # 8230. Eeeeh, y el olor de las calles de Castellón & # 8230 y hoy lo siento y lo extraño. Pero sobre todo me gustó Grau de Castellon. ¿Por qué? Porque allí comí muchos y variados tipos de ... ¡PESCADO! pescados y mariscos, después de lo cual estoy loco, que tienen un aroma mil veces más intenso y mejor que cualquier cocinado aquí, en nuestra Rumanía! Y las lonjas de los españoles, llenas de pescado fresco, jamón de todo tipo y cara ... de fruta fresca (los dátiles frescos me dieron la espalda, y quería empezar a hacer jamón: Solo :))) Mi opinión solo, como aspirante a turista culinario: P En el mismo escalón en la parte superior también están los mini-camarones holandeses y el pescado azerbaiyano, sin mencionar los pasteles azerbaiyanos & # 8230 YUM! Hasta unas nuevas vacaciones donde prometo probar todo lo que pueda & # 8230 solo puedo tragarme seco mirando los blogs culinarios ... leyendo línea por línea y entre ellos: D y luego voy a mi refrigerador e intento inventar algo (porque eso es lo que más me gusta. - & gt y no algo fácil, NUUUU, ¡cuanto más complicado mejor! ¡Y te juro que solo recibí elogios!) de un huevo y maldita sea & # 8230. Como leí en una publicación anterior, ¡también me jacto mucho de las quemaduras y los signos de cocinar! & # 8230 No sé por qué, pero así es como me encantan las sartenes calientes & # 8230 bandejas & # 8230 y otros: D. Hoy estoy haciendo un pastel, no un día festivo, pero con eso en mente) ayer fueron los cupcakes de Halloween. ¡Come instantáneo! Con plátanos, manzanas o chocolate y piel de naranja (mi favorito, porque me hace pensar en la Navidad). La pierna pequeña está durmiendo, la pierna grande está en los grados & # 8230 tú hiciste las paredes, como DEH, la casa necesita algo así & # 8230 ¡y voy a la cocina! Porque me gusta, porque sobre todo me gustaría encontrar una lámpara mágica en mi billetera que me permita saciar cualquier apetito culinario (y aquí me refiero estrictamente a los ingredientes, ¡porque TENGO que mezclarlos yo mismo quiero!) , porque no tengo la disciplina necesaria para un & # 8222bloggerit & # 8221, sino solo para cocinar para nosotros, los amigos y visualmente, para todos. : D

Para mí, el queso tiene una historia divertida y te diré por qué. Mi esposo y yo hemos querido un hijo durante varios años y nuestros intentos siempre han fracasado. Un día, estaba con mi familia en Tasnad, y mi cuñado, un gran fanático de mi queso, me sugirió que comiera queso con miel. le gusta combinar de una manera extraña, para mí, los diversos alimentos. Después de varias insistencias cedí y probé. El sabor no fue muy bueno la primera vez, pero lo tomé y luego me gustó. También vi algunos programas de cocina, donde el queso con miel se puede servir con granos de café triturados o espolvorear con ness.

Casualmente o no, a las pocas semanas aparecía en la noticia de que estaba embarazada. si la combinación de queso y miel contribuyó o no a ello? Lo que importa & # 8230 es importante que en nuestra vida haya otro niño que disfrutamos enormemente, y el queso servido con miel siempre nos hará pensar en esos momentos & # 8230

De las cocinas rumanas o extranjeras donde comí, todavía recuerdo la reacción un tanto extraña-interesante, pero también positiva cuando vi la forma en que los ingleses preparan la comida. Tuve la oportunidad de ser invitado a la mesa por varias familias del área del Canal de la Mancha (Exter, Exmouth, para ser exactos) y en cada comida noté lo mismo & # 8222routine & # 8221: No cocino sopas / sopas , en cambio, el plato principal le ofrece varios surtidos de quesos con varios surtidos de salchichas + varios surtidos de pan (al menos 2). El plato principal consiste en platos cocinados por separado: la carne (carne de res, en general) se hierve, no se fríe de cierta manera, zanahorias hervidas, judías verdes hervidas, guisantes hervidos, puré de papas y varias salsas (compradas en la tienda). . Por supuesto, tiene sal y pimienta u otras especias / aceite / vinagre si desea agregar sobre la carne. De alguna manera, me di cuenta de que, de hecho, para ellos, esta es una forma saludable de comer. Después del plato principal, sigue el postre que puede consistir incluso en una rebanada de pan con mantequilla y mermelada (s) / miel, pero, sobre todo, les gusta el pastel. Por si no estás cansado te ofrecen galletas junto a té o café. Personalmente, me gustó esta experiencia y a veces cocino así, sin salsas, solo agrego varias especias. ¡Así me gusta a mí, más picante! :)

Cuando leí por primera vez el título del concurso, me vinieron a la mente muchísimos momentos.
Comenzaré contándoles cómo desarrollé una enorme pasión por la comida. Yo era estudiante en el segundo año, aquí en Cluj y apliqué al final del año al programa Work & ampTravel en Estados Unidos, en el verano. Siempre he sido bastante exigente con la comida pero no la considero muy importante, no gasté mucho siendo estudiante. Llegué allí y trabajé ese verano en un restaurante de mariscos principalmente en la costa este.
Al principio me aterrorizaba la comida allí, especialmente la comida rápida, me dolía el estómago todos los días, solo comía muy poco en el restaurante donde trabajaba porque me parecía muy caro & # 8230 ¿cómo puedo dar $ 12 por una ensalada? ? Ni siquiera me cansaré :)) para no alargarlo, allí durante 3 meses aprendí lo que significa la comida que me enamora hoy. Conocí gente maravillosa y estuve en lugares maravillosos, incluso mi amigo actual que tenía un trabajo a tiempo parcial en el mismo restaurante, trabajaba como cocinero allí en la cocina. He estado en muchos restaurantes en Virginia, Nueva York, Washington, Charleston y no podía creer las cosas buenas que podía probar. También cocinaba mucho en casa, y lo que realmente me gustaba era que se podía encontrar de todo. muy fresco con nosotros, es más difícil especialmente con mariscos, especias y ciertas verduras. Sin embargo, si tuviera que contarles acerca de la mejor comida que he tenido este verano en Praga, sería algo que no creo que pudiera olvidar. Probablemente sea difícil de describir con palabras, pero intentaré inducirlos. un poco en esa atmósfera. Fue una noche de agosto, el 10 de agosto, un aniversario & # 82302 años de relación. Hicimos una reserva en un restaurante porque queríamos que fuera algo más especial. La ubicación era perfecta, a orillas del Vltava con una vista maravillosa sobre el castillo de Praga. Un simpático camarero nos muestra el menú que era a la carta y la forma en que hablaba de la comida me asombró. La cena fue maravillosa, todo fue maravilloso pero algo especial. Pedí ravioles a la carbonara caseros, olía tan bien. Lo mejor que he probado en mi vida es difícil de explicar lo que sentí, pero fue el sabor más maravilloso de mi vida, se derritieron en mi boca, más el queso fino que tenía más delgado tocino frito encima y muy crujiente, bestial, orgásmico, honestamente, tal vez sea difícil de creer, pero se me puso la piel de gallina y fue como si todas las papilas gustativas estuvieran enfocadas en ese sabor. :) Tenía más una sorpresa en la forma principal cuando Pedí un excelente cordero cocido, mediano como me gusta y me recomendaron un vino y ¡me sorprendió ser un Merlot de Rumania! Me sorprendió gratamente encontrar un vino nuestro allí, era la primera vez que veía un producto de Rumanía en un restaurante extraordinario de otro país.
Estoy muy contento de que poco a poco estemos empezando a centrarnos en la calidad y no en la cantidad. Me las arreglé para comer más nuevo en Cluj y quedar impresionado, una pena que a menudo el servicio deja mucho que desear. Y es una pena porque sé lo que significa una cocina de restaurante y prácticamente parte de ahí y mientras el que atiende no lo aprecie, es una vergüenza y en su desventaja.
Leí este blog con bastante frecuencia y también tuve el placer de cocinar y degustar estos maravillosos platos.
Escribí bastante y no puedo parar, ahora tengo apetito y voy a correr a almorzar.

Si se me permite, la parrilla con queso feta es mi obsesión desde que regresé de Grecia.
Tan obsesionado con ella, que saqué mi cara de ellos y aceite de oliva de ellos & # 8230 para poder hacer algo así en casa también (SPAM: http://www.ciulea.ro/branza-feta -grill /) .
No quiero participar en el concurso (no es que los premios no sean tentadores, pero una semana antes de que empiece el concurso cambié mi encimera y horno, así que & # 8230), solo quiero presumir de que hago lo mismo: D

No me gusta Grecia, es demasiado blanca, demasiado estéril, demasiado vieja y demasiado culta. Tiene demasiado Mediterráneo a su alrededor, demasiados peces, demasiados templos y demasiados griegos. Y tienen piernas largas, nariz recta, frente alta, pelusa de melocotón debajo de las orejas, una sombra arrugada en el labio superior, rasgos de Electra. Y son pirómanos, apasionados, de piel aceitunada, cálidas axilas, con olor a naranja exprimida y almendra. En cambio, me gustan los platos griegos, el pescado a la plancha, el queso de cabra con un toque de mierda y mantequilla grasienta en el bolso, el zaziki que se come solo untado con pan, el uso y el vino barato, derramado, de la botella de 3o de deca.
Me reí por casualidad del Palicarii en la guardia, con el cáñamo rojo en la parte superior de sus botines, porque su paso de desfile es más una parodia, y las mangas del mundir cuelgan como si estuvieran pellizcadas en el corte del abrigo, pero un capullo que siseó y me maldijo en griego, sorprendentemente similar a las maldiciones de Brăila. Le disparé en la cabeza como a uno en Chernivtsi (porque amo a los moldavos) y me pasé todo el día en Atenas mirando por encima del hombro para ver si el palicari no me arrestaba. Lo que más me gustó del país, cerca de Volos, con mi amigo Ion Negru exiliado en Grecia desde 1994. Tiene una finca donde cultiva tomates como lechones, sobre capas de papel de aluminio negro, con hábil riego por goteo, alimentado con minerales por manguera, sin postes y sin ataduras de cáñamo como aquí, cosechado con un coche con garras y ruedas de scooter. Sospechaba que esos tomates sabían a poliéster, pero no, estaban llenos de mosto y dulzura, comía tomates por la mañana empapados en sal y pan envuelto en aceite. Y por la noche bebí vodka acompañado del jugo exprimido de su paraíso. Y trabajé para Ion Negru durante cinco días clasificando patatas en cajas y solo comía verduras, pan y aceite. No porque Ion sea tacaño, sino porque así es como sentí que podía entender su vida. Y comprendí que seguía siendo rumano, olteniano en bejenie y con el pensamiento de la patria y la mazorca en el desfiladero del Danubio. ¡A! Y también me gustaron los griegos bailando sirtaki, y los llevé al concurso y les doy mi palabra, que les quité la cara. Ahora, hablando del queso frito, querida Adi, bueno, este es el tipo favorito de mi alemán, el queso frito es un culto para ella y a menudo me despierto con el frigorífico vacío de sus bistecs. Además de la forma en que lo preparas, casi idéntica, también hace queso poché, es decir, lo canasta como carne y la combinación de huevo con queso añejo acompañado de un poco de salsa de mantequilla, es colosalmente genial. Pero mi mejor recuerdo del queso griego viene de un restaurante llamado Arca, inaugurado hace 15 años en Resita donde la dueña, la griega por afinidad de mujer, ofreció un bocadillo de la casa: una rebanada de queso Fetta, ahogado en aceite de oliva. aceitunas y espolvoreado con una gran cantidad de riganiez seco (es decir, orégano). Y al lado, un dedo de masilla de Quíos, en realidad un brandy de comino barato, pero que combinó muy bien con el queso. Trabajé en el restaurante del belfer durante dos meses y de ahí aprendí la regla de que lo bueno es engordar, ¡o está prohibido o demasiado caro!

Y si aún llega la primavera y todavía estamos en la naturaleza como cualquier novela que podamos hacer el 1 de mayo, recorramos los bosques de nuestra tierra natal en Transilvania, con parrillas grandes y pequeñas. Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí. No puedo evitar pensar en la poesía de los fines de semana cuando, jóvenes y viejos, nos reunimos, mujeres, hombres, niños, todos juntos para ponerlo en una parrilla. Y como en cualquier grupo real, los hombres (de quienes sospecho que se han acostumbrado a que las mujeres caminen en manada, entonces, ¿por qué dice Ursu) comienzan con movimientos precipitados para dominar el fuego de la parrilla, mientras el trabajador mueve una botella? de brandy, vodka o whisky (estas botellas y su contenido se eligen según los gustos y hábitos de la tierra) de una a otra demostrando su solidaridad, fraternidad, espíritu de entrega pero sobre todo, la rapidez de vaciado del contenido de la botella que , luego de tal operación en equipo, es arrojado a uno de los arbustos que el bosque ya está lleno (lleno de arbustos y botellas, por supuesto).Las mujeres, como es su naturaleza, también se sientan en grupos cerrados preparando platos, ensaladas, cortando pan y cuidando a los niños, todo en un estruendo femenino específico. Mientras los hombres terminan los giros para romperse de rodillas, arruinando así su bondad de entrenamientos de hilo, sin embargo, demostrando la fuerza de los músculos desarrollados en las oficinas frente a las computadoras, pero sobre todo muestra cuánta potencia y concentración necesitas para rompen el pesado saco en dos. de carbón comprado en uno de los omvs en el camino, las mujeres se sienten humildes y dominadas por tales manifestaciones de fuerza. Y como todos estos éxitos y logros merecen ser celebrados correctamente, los hombres, bajo el mismo modelo fraterno, abren esta vez numerosos peters de cerveza que vacían, llevándose nuevamente a la competencia, impresionando una vez más a los dueños del sexo más débil.! ?). Mientras se asa la carne a la parrilla, los hombres terminan la cerveza y se sientan en las mesas esperando ser servidos por las mujeres, como es costumbre en la tierra y como es natural. Eso sí, los bistecs ya están jugosos y quemados y listos para ser tragados, nuevamente hay que celebrar el éxito. Esta vez los hombres abren una de las botellas de vino, porque no hay un dicho más verdadero como el que dice que "el vino por cerveza es un placer", y continúan con sus ocupaciones bahianas bajo las ininterrumpidas pruebas de obediencia de las mujeres. Por supuesto, también hay evidencia de la admiración de los hombres por las mujeres alabando por sí mismos la forma en que se preparan los bistecs mediante ráfagas repetidas y / o en coro, para el deleite auditivo de las damas presentes, pero especialmente de los niños que así aprenden ciertos comportamientos propios de la edad adulta. . Cuando hace tiempo que todas las golosinas se echan en los estómagos ya preparados para la digestión por ese consumo de al menos 2 L de líquido / día, según el consejo del médico de familia pero sobre todo de los anuncios de las pipas, y todas las bolsas en donde se empaquetaban las hojuelas de carne. o los más pequeños, se esparcen artísticamente por el bosque, y las mascotas se hacen montones organizados, las mujeres reciben, como muestra de máximo respeto, las llaves del auto como prueba suprema de absoluta confianza por parte de hombres que los lleven sanos y salvos a sus casas, conyugal, así fue nuestro día 1 de mayo.

Desde que me enteré de este concurso, he decidido contaros cada vez más historias de diferentes países. Sin embargo, hemos llegado al último día del concurso y, aunque el concurso es sobre experiencias navideñas, les diré algo más & # 8230

Regresé a casa hace unos días, tuve la suerte de llegar a Tokio. Últimamente viajo mucho y me gusta degustar la comida propia del lugar y conversar lo más posible con los lugareños, para conocer más sobre su cultura, su forma de ser y de ver las cosas y la vida en general.

La experiencia de Tokio fue ante todo un choque cultural extraordinario. Y no me refiero a la conmoción de una manera negativa, sino solo a nuestras limitaciones humanas de aceptar demasiado nuevo, lo que se vuelve abrumador en algún momento.

Mi entusiasmo por probar la comida tradicional me decepcionó y me fui muy rápido, después de unos días de tratar de encontrar un menú basado solo en imágenes & # 8230 fui a muy pocos lugares donde los camareros podían hablar inglés (o cualquier otro idioma conocido). e, incluso si lograron decirme algunos de los ingredientes básicos, la mayoría seguía siendo un misterio.

La parte festiva de esta experiencia fue el fin de semana en que fuimos a visitar el monte Fuji. ¡Me sorprendió no solo la grandeza del paisaje, sino especialmente la estima sin igual que la gente sentía, llamando al Monte Fuji-San (es decir, el Sr. Fuji)!

Al pie de la montaña, junto a una magnífica vista enmarcada por coloridas hojas otoñales, tuvimos el placer de degustar & # 8222Houtou Hot Pot & # 8221. Te traduciría, pero no puedo decirte mejor: en su base está la sopa & # 8222dashi & # 8221, una especie de borsch de pescado y marisco. La sopa se mantiene caliente con una de esas lámparas que solía usar en la clase de química (perdona mi ignorancia, como excusa de que hasta el bachillerato estudié en húngaro) :)

En este jugo se pusieron fideos & # 8222houtou & # 8221, unas rodajas finas de cerdo, rábanos & # 8222daikon & # 8221, zanahorias, tofu frito en aceite, hojas de col china, pastel de calabaza y miso. En la bandeja estaba el indispensable arroz hervido, encurtidos de setas y algas, ensalada y pescado frito.

Fue el plato que más me impresionó, en primer lugar porque tenía un guía de habla inglesa, que me habló de los ingredientes y de cómo prepararlo. No sé cómo estás, pero me gusta saber lo que como, distinguir gustos, analizar la comida, imaginarme cómo la cocinaría en casa y qué cambiaría en ella. De allí compré ingredientes que traje a casa para poder compartir esta experiencia con mis seres queridos. El mejor esposo del mundo y un maravilloso niño de 3 años me esperan en casa. Cada vez que llegamos a casa, la cocina se convierte en nuestro lugar favorito para actividades, historias y juegos, los tres cocinamos juntos y compartimos nuestras experiencias.

Sin embargo, además de la comida, me impresionó un estilo de vida diferente, un gran respeto por las personas y la naturaleza y, por lo tanto, por la comida. Aunque vi a 3,5 millones de personas en una sola estación de metro en hora punta, la gente siempre miraba a los que estaban a su alrededor, usando mascarillas médicas si tenían un resfriado (creo que no llegaremos a este nivel pronto, considerando que los enfermos van a trabajar y ¡envíe a sus hijos enfermos al jardín de infancia!). Todavía echaba de menos mi casa, echaba de menos & # 8222 rosbif & # 8221, queso frito, patatas (¡Dios, cómo me lo perdí! No quiero ver fideos y arroz por lo menos por un tiempo) y echaba de menos a las personas, a las con quien comparto un pasado, un presente y, quizás, un futuro, pero al menos un lenguaje hablado y un menú similar.

Y podría contarte cómo comer langosta con palillos & # 8230 :) Todavía me alegro de haber tenido esta experiencia única, mi respeto por la cultura japonesa basado hasta ahora solo en & # 8222theory & # 8221 fue intensificado por & # 8221 8222practice & # 8221, ¡las diferencias culturales son las que hacen que valga la pena explorar el mundo!

Disculpe, ¡eso no es solo queso frito!

Espero no estar muy fuera de tema, pero si el artículo todavía hablaba de queso frito, ¿alguien puede decirme, preferiblemente de Bucarest, si puedo encontrar queso Halloumi en alguna parte? ¡Muchas gracias por adelantado!

No he visitado Grecia, pero planeo visitar la isla de Santorini el próximo año, ¡sobre la cual he escuchado muchas cosas hermosas! ¡Definitivamente disfrutaré de las delicias que encontraré en Grecia!
Quería contarte mi primera experiencia cocinando más en serio ... ¡no como en la casa de mi madre! :)

Durante los últimos dos años he optado por trabajar en un restaurante italiano ubicado en un pequeño pueblo cerca de Munich. Me atrajeron desde el principio los pequeños secretos de esta maravillosa cocina.. Y llegué a una pequeña conclusión: la pasta puede ser cocinado con lo que quieras y lo que más te guste.
Me impresionó gratamente la cocina italiana & # 8221germanizata & # 8221, pero mucho más me impresionó el paladar cuando se familiarizaron con las delicias de la cocina tradicional. Sur): tomates secos en aceite, berenjena en aceite (melentane sotto olio ), mozzarella de búfala .. una maravilla y lo que más me gustó fue un pan específico de la zona. Era un pan duro, bien horneado que había que meter al horno unas 4-5 veces después de lo cual se podía dejar por 3 meses y no estropear El secreto era remojarlo en agua durante unos segundos después de lo cual se convierte en una bondad.
La mejor combinación fue: este pan duro, mozzarella de búfala y tomates cultivados en su casa.
Lo que les puedo decir es que comí mucho más, muchas golosinas en la mesa ... y aunque estaba en el trabajo puedo decir que esa noche me sentí como de vacaciones.

¿Dices Canadá y piensas en qué? ¿Hoja de arce? Castores? Bosques ¿Esa gran tierra donde todo el mundo quiere emigrar? Eso es lo que vino a la mente de mis amigos cuando hice una mini encuesta personal antes del viaje. Confieso que hace 10 años (siendo solo un niño) no apreciaba la naturaleza, la comida y la belleza de los lugares. Hasta este año. La alegría de volver a ver a mis amigos, y lo reconozco, (sin ningún sentimiento de culpa) y de una compra adecuada, no me hizo pensar que podría disfrutar de mi alma y mi boca.
Columbia Británica es la provincia canadiense del lejano oeste, siendo la isla de Victoria la octava isla más grande del mundo. (Google para más, quién está interesado) gente tan maravillosa. Tuve la oportunidad de ir a bosques con árboles de más de 70 metros de altura donde puedes encontrarte en el alma pero también puedes perderte, al mismo tiempo. Me senté a tomar un café por la mañana con un par de ciervos royendo suavemente las flores cubiertas de rocío de mi anfitrión (aunque la señora estaba un poco cansada de plantar flores caras como comida para ciervos) y almorcé con una familia de mapaches (madre con 5 polluelos nazdravani) que comía copiosamente y jugaba en la mesa llena de golosinas dejadas desatendidas (lo admito, no esperaba que me corrieran, así que abandonar para custodiarlo). La experiencia marina es única. Infofolita con chaleco salvavidas, me puse en el "camino" con el kayak en el océano y tuve el inmenso placer de ser "escoltado" en una bahía por una familia de focas grises cuyos rostros pero también la curiosidad juguetona y tímida te ablandan el corazón , te hace querer salir de su casa y respetar su hábitat natural.
El encuentro con la naturaleza me agradó, "ungió mi alma" y me atrajo más que todos los grandes centros comerciales y outlets (visto el último día, en fuga, principalmente para regalos. Como prueba de mi falta de interés y tiempo para las compras , Se me ocurrieron tres artículos para mí, tomados el último día de la primera tienda de descuento en la que entré.)
Pero la principal experiencia culinaria de este año (hubo muchas, pero eso me vino a la mente como representante de mi relación con Canadá) es con las ostras. ¿Qué sabía yo de ellos? Son mariscos. Punto.
En uno de los campings a orillas del Océano Pacífico, los amigos con los que estábamos sabían de los pescadores locales cómo cocinarlos y pensaron en presentarnos a nosotros, los amantes del marisco de la costa del Pacífico. Playa de Oyster Bay (obviamente): llena de rocas, pequeños cangrejos huyendo asustados (parecía atacarme :)), conchas de cangrejo devoradas por las gaviotas, restos de conchas marinas erosionadas por el clima. ¡Un verdadero desafío para caminar, y mucho menos ir a los bancos de ostras! Empecé a aprovechar con entusiasmo y elegí unos 40 (que vi, tomamos, obviamente). Gran error, me iba a enterar. No todos son buenos, no todos son bastante maduros, así que tuve que volver a armarlos. En cambio, significa volver al agua para crecer, alimentar el ecosistema, fortalecer la playa, etc. (todo lo que no se necesita, guardar, no dañar, romper, simplemente tomarlo para tener una concha, flor, rama, leña, lo que sea). La iniciación comenzó con un curso intensivo en las ostras: deben ser bastante pequeñas, del tamaño de la palma, para tener las estrías en los bordes intactas y principalmente, ser montículos tanto en esas valiosas estrías como en el punto de unión de las conchas (en la parte inferior de la concha, más popular). Escogí con mucho más cuidado, mucho menos, en más tiempo. ¡Una actividad agradable, si no fuera por el agua fría del océano! Mi amigo era un fanático de las ostras, por lo que sugirió que comiéramos crudos, del océano, como una experiencia de sabor. No rehuyo las experiencias culinarias, así que dije: ¡HAI! Los desató con un cuchillo especial para ostras y luego siguió al pesado. En primer lugar, la capa exterior gris / marrón muy dura no indica el fino y hermoso "marfil" (blanco puro con iridiscencia coloreada) del interior, pero tampoco el contenido pegajoso, acuoso y gris de la carne. Me armé de valor e incliné la ostra para que la carne se me escurriera en la boca (están muy limpias por dentro, no hace falta lavarlas, si ya te disgusta lo que hice). En los dos segundos, no solo percibí el fuerte olor del océano (salado pero también un fuerte olor a algas) sino también el sabor. Después de que mis papilas lograron aislar la fuerte salmuera del océano, que honestamente no me gustó en absoluto, sentí la carne gomosa y ligeramente metálica de la ostra. Sentí que tenía toda el agua del océano en la boca. No pude comerlo después de masticarlo un poco, así que lo escupí (esperando que una gaviota hambrienta me haga sentir mejor, que no desperdicié una ostra :)). La tierra del océano en este marisco, me hizo decidir en el acto: ya no como ostras en mi vida, es la comida más horrible, cómo puedes comer tal carne, qué estupidez de marisco, nunca pruebo nada como que de nuevo, bleax, etc., etc. Estoy amargamente equivocado. Apenas fui persuadido de volver a intentarlo, esta vez cocinado, por la esposa de nuestro amigo (que me había advertido, lo cual es cierto que no los trate con crueldad porque no puedo apreciarlos adecuadamente ... "no les hace justicia") , dijo ella, pero ¿escucho? :)). Las mismas ostras que recogí se disfrutarían de una manera diferente, lo que las devolvió al papel tapiz de la comida adicional.
Después del necesario desembalaje de la ostra (que honestamente dura y ha dejado marcas en las manos de los demás, porque necesitas la fuerza para abrirlas, ¡están increíblemente selladas y fuertes!), La carne se puso en su propio jugo, refrigerada. durante 30 minutos y se le dio el caparazón bajo agua corriente para que no quedaran residuos de la abertura, barro en el exterior, etc. Momento en el que se prepararon los siguientes: queso rallado unos 500 gramos, hojas de espinaca, aproximadamente una libra y media, ajo y un poco de tocino. (Me senté al lado del "cocinero" para ver con mis propios ojos.) Después de lavar las espinacas, picar las hojas (no muy pequeñas) las pusieron en un wok con muy poca agua, para que no se enredaran, un poco de aceite de oliva (para el gusto), ajo picado (a través de ese utensilio que nunca sé cómo llamarlo) Se dejaron unos 7-9 minutos, agradecí, lo suficiente para ablandar las hojas de espinaca. Se colocó la mitad del queso rallado sobre la espinaca, que se envolvió cuidadosamente en un wok con una cuchara de madera, cuidando de no romper ni aplastar demasiado las hojas, y se apagó el fuego. Cogimos una bandeja grande y nos dirigimos al rompecabezas. Combiné tantas conchas / conchas (no sé cómo llamarlas mejor) como ostras para mantenerme recto y hermoso, para el festín. Luego tomé su carne, cruda y sin su propio jugo, la coloqué en su casa, sobre la concha de ostra, sobre la cual puse una generosa cucharada de espinacas con queso y luego puse una cobertura del resto del queso y tocino pequeño cortado (no mucho, para sentir el sabor de las ostras y no el tocino). Listo decorado, meter al horno durante 20 minutos. Sácalo del horno y tal como se veían, los amabas más.
Sentados a la mesa, con un vino tinto seco al lado, comenzamos la segunda experiencia con el mismo plato. Armado con un tenedor, tomé la carne directamente del caparazón (como la primera vez) y me asombró el sabor de la ostra cocida (no como la primera vez). El aroma del mar estaba presente, pero mucho más refinado, un poco dulce. El olor marino de las ostras fue esta vez vago, muy apetitoso y complementado con el aroma del tocino. Probablemente la espinaca, el queso y el tocino le dieron ese delicioso sabor que, sinceramente, puedo describir mejor con la palabra: adobo, aunque puede que no encaje como adjetivo. El sabor metálico y salado de la carne inicialmente gomosa reemplazó a una carne que se derritió en mi boca, lo que me dio ganas de comerme toda la bandeja con cada masticado. Me recordó a un poco de berenjena madura (me parece) tan consistente, pero un poco dulce y definitivamente marina a la vez. Sorpresa, no pude comer más de cuatro. Están muy, muy llenos y, contrariamente a las apariencias, no se puede comer mucho. La elección del vino fue muy buena, porque fue completa y resaltó el sabor ligeramente dulce de la bondad culinaria con un sabor persistente, un poco áspero y ligeramente amargo, pero afrutado (ya no sé el nombre del vino, pero Yo pense que era excelente). No me arrepiento de haber vuelto a probar las ostras. No me di por vencido más tarde y en los días siguientes también probé panes y papas fritas con limón al lado, pero el sabor, olor y apariencia que me llamó la atención fue definitivamente los que recogí y cociné (ayudé a poner queso y tocino, ¡así que se pone !: P) por mí.
Me dejé llevar por los recuerdos y las palabras, y probablemente te aburriste. Pero, sinceramente, si tienes la oportunidad, aunque sea cara, vale la pena ver ese rincón del mundo. No digo que no pagaré por estas vacaciones en todo el año, pero al menos mi alma ha visto, escuchado, sentido, saboreado y olido una pequeña partícula de este gran mundo. Y al final, no nos quedamos con los recuerdos, ¿y si no deambulamos?
Buena suerte Adi, te descubrí recientemente y estoy tratando de recuperar rápidamente lo que perdí. Aunque me pierdo en las fotos, lo admito :). Espero que vengas a Timisoara para disfrutar de tus conocimientos y arte. ¡Todo lo mejor!

Corrección: disfrutemos de tu conocimiento y arte :) Gramática, échale la culpa :)


Hamburguesa de pollo

Siento que esto es lo último del verano y las últimas recetas de verano y barbacoa, ¡así que disfrutémoslas, digo! Hoy comimos hamburguesas o hamburguesas, como quieras llamarlas, desde pollo picado, a la plancha y condimentado con varios milagros. Son hamburguesas ligeramente picantes, pero en combinación con ensalada, papas y pan, ¡son simplemente buenas!

Ingredientes para 6 hamburguesas:
& # 8211 500 g de pollo picado
& # 8211 una cebolla mediana finamente picada
& # 8211 uno o
& # 8211 60-70g pesmet
& # 8211 especias: una cucharadita de curry, chile, garam masala, pimentón, 2 cucharaditas de ajo en polvo, una buena cucharada de cilantro finamente picado, ½ cucharadita de comino molido
& # 8211 2 cucharadas de aceite de oliva para freír

Mezclé el pollo y las especias en el robot de cocina, luego puse el pan rallado y finalmente el huevo batido. A partir de esta composición hice las albóndigas para hamburguesas, que frí en la sartén grill (si tienes parrilla, ahora es el momento de sacarla), con 2 cucharadas de aceite de oliva, para que las hamburguesas no queden demasiado secas, estar hecho de pollo.

Al final, lo único que tuvimos que hacer fue juntarlos todos: cortamos los bollos por la mitad, ponemos la hoja de ensalada, la albóndiga de pollo, una rodaja de tomate, encurtidos y patatas fritas. ¡Fueron maravillosos! Las especias son las que realmente dan sabor a las hamburguesas, que tendrán un sabor especial, que seguro que no habías sentido antes en las hamburguesas tradicionales. El cilantro fresco se puede encontrar en el hipermercado, en la sección de verduras frescas, en neveras, ya sea cortado y metido en bolsas, o en macetas. ¡Eres bienvenido!


60 periodistas de la prensa escrita y blogueros disfrutaron de las historias y delicias culinarias del chef italiano. En la relajante atmósfera de 13la11, de Bucarest, Patrizia cocinó bruschettas con setas y trufas, además de un postre con mascarpone y fresas. Los invitados disfrutaron de una cata de vinos y las historias de un sommelier, un delicioso helado y tres concursos de premios. Entre ellos estaban Antonio Passarelli y el hijo de Patricia, Francesco, quien ayudó a su madre en la cocina.

"Como mi madre en casa, con Patrizia Paglieri", una nueva producción de TV Paprika

El programa "Como mi madre en casa - con Patrizia Paglieri" comienza el 15 de octubre, en TV Paprika, y se transmitirá de lunes a viernes, a partir de las 21:00 horas. Los 20 episodios fueron filmados a finales de este verano, en el estudio Paprika TV en Hungría, y el invitado especial de Patricia es su hijo, Francesco. A base de ingredientes al alcance de todos (desde albahaca, setas, frambuesas o maíz), Patrizia cocina fusión, haciendo una combinación de cocina italiana, rumana e internacional y dándonos un resultado espectacular: recetas coloridas, rápidas y sabrosas. Cada episodio revela dos deliciosas recetas y se reanuda al día siguiente, a partir de las 11:00.

"Como mi madre en casa, con Patrizia Paglieri", una nueva producción de TV Paprika

La otra noticia de octubre, en TV Paprika, son otras tres producciones de 2018: "Jamie cocina italiana" (el simpático chef británico y su mentor, Gennaro Contaldo, deambulan por la soleada Sicilia y cocinan con varios "nonne" - los superhéroes italianos cocina a partir del 6 de octubre, los fines de semana, a partir de las 16:00) "Hairy Bikers: Mediterranean Adventure" (Si y Dave llegan, en 2 ruedas, a Italia, Cerdeña, Córcega, Francia, Baleares y España el 14 de octubre, los fines de semana , a las 19:00) "Cocinemos sano con Pepe" (Peter Siska es un enamorado de la cocina sana y nos enseña sus recetas a partir del 15 de octubre, de lunes a viernes, a partir de las 17:00).


Salazón de huevos con especias griegas y patatas fritas - Recetas

Hamburguesa de pollo

Ingredientes para 6 hamburguesas:
- 500 g de pollo picado
- una cebolla mediana finamente picada
- un huevo
- pesmet 60-70g
- especias: una cucharadita de curry, chile, garam masala, pimentón, 2 cucharaditas de ajo en polvo, una buena cucharada de cilantro finamente picado, ½ cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva para freír

Mezclar el pollo y las especias en el robot de cocina, luego poner el pan rallado y finalmente el huevo batido. A partir de esta composición se hacen albóndigas para hamburguesas, que se fríen en la sartén grill (si tienes parrilla, ahora es el momento de sacarla), con 2 cucharadas de aceite de oliva, para que las hamburguesas no queden muy secas, quedando de carne de pollo.

Al final, lo único que tuvimos que hacer fue juntarlos todos: cortar los bollos por la mitad, poner la hoja de ensalada, la albóndiga de pollo, una rodaja de tomate, encurtidos y patatas fritas.