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Bizcocho de cacao, avellana y plátano

Bizcocho de cacao, avellana y plátano

hoy también quería cocinar, estaba un poco más desastroso de lo habitual pero al final salió algo bueno :)) y comestible creo :))) .... Vi esta receta en alguna parte de la red pero hice algunos cambios: Sí, normalmente dejo mi marca, como dice miha :)) PD como de costumbre para mí, la imagen deja mucho que desear: D

  • 500 g de harina
  • 2 huevos
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 plátanos
  • 100 g de avellanas molidas
  • una bolsita de azúcar de vainilla
  • 300 g de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao
  • una bolsita de levadura en polvo
  • esenta de rom

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho con cacao, avellanas y plátanos:

Mezclamos la harina con la levadura, el cacao, las avellanas molidas, los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Trituramos los plátanos con un tenedor y le agregamos encima la composición junto con la esencia de ron, mezclamos muy bien con una cuchara (hice la estupidez y mezclé e hice paredes y en el piso solo .... imagina qué: )), para que no me guste :))) Saldrás con una masa no demasiado blanda que vertemos en una bandeja 25/35 forrada con papel de hornear y metemos al horno a fuego medio hasta que pase el prueba del palillo de dientes, unos 30-40 minutos (pero yo digo que depende del horno de todos: D)

Cuando esté listo, sácalo del horno, déjalo enfriar y espolvoréalo con azúcar glass o lo que todos quieran! ¡¡¡Buen apetito!!!


  • 3 plátanos
  • 200 ml de leche (usé soja, sin azúcar)
  • 2 cucharaditas de cacao
  • 1 cucharadita de canela

Pelar un plátano, rallarlo y ponerlo en una licuadora. Agrega la leche, el cacao y la canela.

Mezclar hasta obtener una composición fina y homogénea, poner en dos vasos y servir la bebida inmediatamente.

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Ingredientes

Paso 1

Montículo de plátanos con plátanos

En un bol, agregue los huevos, el azúcar y una pizca de sal y mezcle bien hasta que duplique su volumen. Agregue el cacao y mezcle hasta que se incorpore. Luego agrega el aceite y vuelve a mezclar. Después de incorporar el aceite, agrega la harina, poco a poco, mezclando con una espátula. Verter la composición en una bandeja de 26 cm, untada con mantequilla y meter al horno a 180 ° C durante 40 minutos.

Luego de sacar la encimera del horno y se haya enfriado, colocar un plato más pequeño que la forma de la encimera y con un cuchillo, cortar alrededor del plato, pero sin llegar a la base de la encimera. Retirar el plato y, con ayuda de una cucharadita, quitar el núcleo de la encimera y colocarlo en un bol. Tritúralo y déjalo a un lado.

Para la nata hay que asegurarse de que la nata líquida y el mascarpone estén bien fríos, batir la nata líquida hasta que endurezca y luego meter en la nevera.

Mezclar el mascarpone (y debe estar bien frío) con el azúcar y la esencia de vainilla. Agrega la nata montada, mezcla y luego agrega el chocolate en rodajas. Mezclar todo bien y refrigerar.

Pela y corta los plátanos por la mitad, que pones en toda la superficie de la encimera. Sobre los plátanos, agrega la crema preparada anteriormente, que nivelas en forma de muselina. Pon la nata al borde de la encimera. Espolvoree las migas en el mostrador sobre la crema.


Ingredientes para tarta de plátano y chocolate:


& # 8211 4 huevos
& # 8211 100 g de margarina
& # 8211 130g de harina
& # 8211 180g de polvo viejo
& # 8211 80g pesmet
& # 8211 20g de chocolate
& # 8211 1 paquete de azúcar de vainilla
& # 8211 1/2 polvo de hornear

Cómo preparar bizcocho de chocolate y plátano:

Frote la margarina con el azúcar, las 4 yemas, el chocolate rallado, luego agregue el polvo de hornear mezclado con la harina, el pan rallado y finalmente las claras de huevo batidas, la composición obtenida se vierte en la bandeja forrada con margarina y harina. El horno está precalentado. Después de hornear, dejar enfriar y luego cortar en tres trozos a lo largo. Engrasamos la pieza de abajo con crema de plátano, luego colocamos la segunda pieza, la cual engrasamos con la misma crema, luego colocamos la tercera pieza y cubrimos completamente con crema de plátano. Adorne con plátanos y crema batida.

Receta de crema de plátano:

Hervir la leche en la que se mezcló la harina, hasta que espese, agregar la margarina después de enfriar la nata, el azúcar y el chocolate rallado. En esta composición, ralle 3 plátanos pelados.

¡Disfruta del delicioso pastel con plátanos y chocolate!


Una receta hecha. con lo que tenía por casa, muy rápido (porque no tuve tiempo de hacer algo más complicado).

galletas en almíbar con néctar de albaricoque

sobre las galletas - una fina capa de mermelada de albaricoque (quién tiene).

La crema está hecha de plátanos triturados, un poco de mantequilla y cacao. Más trozos de nueces y unas galletas trituradas (para que alcancen la consistencia de la crema).
No puse nueces molidas ni avellanas en la crema, porque no las tenía, pero hubiera funcionado y espesado lo suficiente, dejé de agregar otra galleta o dos piezas.
Azúcar, ¡de ninguna manera! no tiene gota, los plátanos son bastante dulces, más el jugo para almibarado.

Cómo hice la crema:
Machaqué los plátanos, le agregué mantequilla y cacao
. luego nueces (partidas en trozos pequeños) y trozos de bizcocho (hasta que la crema se endurezca lo suficiente), y esencia de ron (al gusto).

Cómo procedí:
Hice almíbar las galletas con néctar de albaricoque, puse la primera capa en el plato, luego lo engrasé con mermelada de albaricoque (muy poquito). Luego agregué crema, galletas encima y crema, etc.

Estaba tan bien mezclado que las galletas ya no son duras, el pastel se puede cortar fácilmente, pero es lo suficientemente fuerte como para comerlo con la mano (¡no con una cucharadita!).
Y es cremoso-cremoso, se derrite en la boca. En una palabra, ¡delicioso!

El bizcocho rápido con galletas y crema de plátano se deja enfriar unas horas después de lo cual se puede servir.


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En un momento se me ocurrió combinar dos cremas, pero me di cuenta de que no me hubiera ido nada bien, porque si te gusta el sabor y la textura ligeramente pegajosa del turrón, simplemente no puedes tener suficiente de esto nunca, así que Decidí que no tenía sentido reducir a la mitad lo mejor.

Después de tener una idea clara de lo que quería hacer, lo escribí todo en un papel y me di cuenta de que no sería nada fácil, para que no me hiciera rico de repente con otro par de manos hábiles. Y entonces recordé algo: no hace mucho, casi al mismo tiempo que empecé a soñar con este pastel, la gente de Coseli, una marca rumana de esencias para pastelería, se lanzó al desafío de poner en práctica su lema, que suena a esto: "Pasteles para los tuyos, hechos con los tuyos".

Inmediatamente me di cuenta de cómo podía poner en práctica la receta con la que estaba soñando, involucrando también la mía (de hecho, "la mía", mi único ayudante que actualmente responde cada vez que lo llaman). Entonces, sí, trabajé en este pastel a cuatro manos, del cual podrás convencerte viendo el video de la receta que preparé (inmediatamente después de la lista de ingredientes, al final del artículo se graba la versión en texto de la receta. ).

En cuanto al nombre elegido para este pastel: muchas veces he pensado en cómo honrar la memoria de mi abuela, de la que no hablé ni una sola vez en los artículos de mi blog. Pensé que el mejor homenaje sería crear una tarta que llevara su nombre, porque a ella le gustaban mucho las tartas finas. Creo que donde está ahora, sonríe emocionada y espero que la receta sea una ocasión de alegría para muchos Marii que mañana celebrarán su onomástica.
Tiempo de preparación: 05:00 horas
Hora de cocinar: 00:26 horas
Tiempo Total: 05:30 horas
Cantidad de porciones: 18
Grado de dificultad: elevado


Preparación Pastel de pan de plátano con plátano y cacao

En un bol, remojar las frutas deshidratadas junto con el ron y el jugo y pelar la primera mitad de la naranja durante unos minutos.

En una sartén antiadherente, sofreír las nueces para que desarrollen su sabor.

Pelar un plátano y rallarlo con un tenedor o batidora hasta obtener una crema fina y fragante.

Precalienta el horno a 180C (etapa media para los que tienen gas). En un tazón grande, espume la mantequilla blanda con el azúcar y la vainilla. Agregue los huevos enteros, la sal en polvo y mezcle más. Mezclar el puré de plátano.

Tamizar la harina junto con el cacao y la levadura en polvo y añadir al bol de la batidora. Mezclar bien y verter un poco de la leche fría hasta obtener una consistencia cremosa y más fluida. Las nueces tostadas y enfriadas se cortan finamente con un cuchillo y se colocan en un bol junto con las frutas deshidratadas (incluido el jugo de naranja y ron). El ron también contribuye al crecimiento de la masa. Mezclar bien la composición con una cuchara.


Pastel de chocolate y plátanos caramelizados

Aquí hay un postre especial que requiere algo de trabajo, pero se ve muy bien y es delicioso: pastel de chocolate y plátanos caramelizados.

Ingredientes Pastel con chocolate y plátanos caramelizados
encimera
3 huevos
80 g de azúcar
110 g de harina
50 ml de leche
50 ml de aceite
30 g de cacao
1/2 polvo de hornear
50 g de nueces picadas
esencia de vainilla


Crema de chocolate
120 m fresco
50 ml de leche
2 yemas
30 g de azúcar
100 g de chocolate negro
3 g de gelatina
1 cucharada de agua fría


Crema de chocolate bávaro
125 ml de leche
1 yema
1 cucharada de almidón
100 g de azúcar
esencia de vainilla
4 g de gelatina
2 cucharadas de agua fría
200 ml fresco
100 g de chocolate


Plátanos caramelizados
2 plátanos
100 g de azúcar
50 g de mantequilla


Esmalte de espejo
40 ml de agua
40 ml de nata líquida
60 g de azúcar
20 g de cacao
3 g de gelatina
1 cucharada de agua fría


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