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Guiso con pimientos horneados y lentejas

Guiso con pimientos horneados y lentejas

Cebollas peladas, picadas finamente. Pimientos y semillas pelados, cortados en tiras, conservar el jugo. Escurre las lentejas, enjuágalas con agua corriente. Picar los tomates pelados y lavar el arroz.

Calentar el aceite en una cacerola, poner la cebolla. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego vierta unos 300 ml de agua. Tape la sartén y cocine la cebolla durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, agregue los pimientos junto con el jugo, las lentejas, los tomates y el arroz. Mezclar bien, espolvorear con sal y pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio y tapar el guiso. Revuelva de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla. Si aún necesita agua, agregue más, pero caliente. Cuando el arroz esté penetrado y el guiso tenga una consistencia cremosa, machaca el ajo y ponlo encima. Revuelva, retire la sartén del fuego y déjela tapada durante 10 minutos, ¡luego sirva!

Puede espolvorear las verduras en la parte superior, ¡de acuerdo con sus preferencias!

¡Buen apetito!


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Ingredientes guiso de cordero con guiso de lentejas

1. Guiso de miel

  • 1 pierna de cordero & # 8211 aprox.700 g-1 kg de carne de cordero
  • 1 cebolla
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos en caldo
  • 1 medio pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo verde (si no, use algunos cachorros)
  • 1 taza seca
  • 1 manojo de perejil
  • tomillo, pimienta, sal

2. Guiso de lentejas

  • 250 gr de lentejas rojas & # 8211 1 taza
  • 1 cebolla
  • 1 medio pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de caldo concentrado
  • sopa de pollo, sopa de verduras o agua tibia
  • pimienta sal
  • 1 manojo de cebollas verdes

Cuidamos la carne y la cortamos en trozos (bocados). Picar finamente 1 cebolla y ponerla a endurecer en 2 cucharadas de aceite, en una sartén grande. Cuando la cebolla esté ligeramente transparente, agregue los trozos y mezcle. Agrega una pizca de sal y una pizca de pimienta recién molida. Templar hasta que la carne cambie de color (unos minutos). Agrega los tomates enlatados y un poco de tomillo.

Pasar el champiñón seco por la llama del fuego y triturarlo bien con un cuchillo. Este pimentón tostado es mucho más fragante que el pimentón comercial. Agrega la seta picada al guiso junto con el pimiento morrón cortado en cubitos. Pon media taza de agua y deja que el guiso hierva a fuego lento durante 30 minutos. Debemos degustar la carne para comprobar su ternura. Aunque debe cocinarse rápido, si la carne no nos satisface, la dejamos al fuego, posiblemente agregando más agua.

Después de que disminuya y se forme la salsa, agregue el ajo verde picado. Probamos y ajustamos la sal si es necesario. Déjelo al fuego por otros 2-3 minutos, apague la estufa y sazone con perejil fresco. Tapa el estofado de cordero.

Preparamos el guiso de lentejas. Las lentejas, a diferencia de los frijoles, no necesitan ser remojadas. En otra sartén, con dos cucharadas de aceite, sofreír una cebolla. Le damos una pizca de sal. Sobre las cebollas endurecidas, agregue las lentejas rojas lavadas y mezcle. Picamos los pimientos morrones y picamos los ajos que, junto con la cucharada de caldo, colocamos sobre las lentejas. Agregue 1.5 tazas de sopa o agua tibia. Por lo general, si desea hacer puré de lentejas, agregue casi 2 tazas de agua a una taza de lentejas. Nosotros, porque no queremos hacer puré y porque queremos que las lentejas mantengan su forma, añadiremos 1,5 tazas menos respectivamente. Deje que las lentejas se hinchen a fuego lento y reduzca la mancha, déjelas cremosas & # 8211 durante unos 15-20 minutos.

Al final, sazone con pimienta recién molida. Si desea un guiso más picante y sabroso, puede usar una amplia gama de especias, según lo desee. Al servir, coloque el estofado de cordero sobre una cama de ñame y decore con cebollas verdes.


Estofado de pollo con pimientos asados

Si tienes pimientos horneados en el congelador, te recomiendo este delicioso guiso. un guiso que nos recuerda el sabor del verano.


Lavar bien la carne, dejarla escurrir y luego dividirla en porciones.
Calentar el aceite en una cacerola, agregar los trozos de pollo y dorarlos ligeramente a fuego alto.
Agrega la cebolla cortada en escamas, deja que penetre y luego agrega el pimiento cortado en trozos más grandes. Deje que se cocine junto durante unos cinco minutos y luego vierta la sopa.
Cuando empiece a hervir, mete la sartén en el horno precalentado y deja caer el guiso.
Hacia el final, agregue la pasta de tomate y sazone con sal, pimienta y pimentón. Cuando el guiso esté listo, espolvoreamos el perejil picado. ¡Divertirse!


cestas
Lave las lentejas con un chorro de agua fría y déjelas escurrir.
Mezclar las lentejas con la yema, el parmesano y el pan rallado con cuidado para no aplastar las lentejas.
Poner 2 cucharadas de la composición en moldes para muffins forrados con papel de horno y presionar bien con la mano para que tome la forma de una canasta, meter en el horno precalentado a 180 gr durante 20 minutos.

Mezclar aguacate con jugo de limón y aceite de oliva hasta que quede bien mezclado, al final le agregué cebolla muy finamente picada y sal, con el pos llené las canastas (bien enfriadas) y las decoré con pimientos picantes.

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Receta de guiso de pimientos al horno

La receta de Guiso de pimientos al horno es una receta tan rápida de preparar y tan sabrosa que no te arrepentirás ni por un segundo de haber elegido hacerlo. Así es cómo:

  • 10 pimientos de colores
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • dos latas de tomates
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de crema agria
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  1. Hornea los pimientos. Límpielos y déjelos a un lado para que se enfríen.
  2. Picar la cebolla y el ajo finamente picado, luego sofreírlos en aceite de oliva durante 5 minutos.
  3. Ponga los pimientos en rodajas sobre la cebolla, agregue 4-5 cucharadas de agua y deje hervir a fuego lento, con la tapa puesta, durante 10 minutos. Agrega los tomates cortados en cubitos y una pizca de sal, mezcla bien y vuelve a tapar por otros 10 minutos, a fuego lento.
  4. Al final, agregue sal y pimienta, al gusto y espolvoree con perejil
  5. Sirve el guiso de pimientos asados ​​con una cucharada de crema agria.

La receta de Guiso de Pimientos al Horno se sirve con una porción de polenta.


Dhal con berenjena y lentejas

Desde que me conozco, mi inspiración en la cocina viene de las verduras del mercado, en temporada alta. El mejor ejemplo es el amor por los tomates. Los tomates campestres no faltan en el frigorífico y en casi cualquier plato, sobre todo en verano. Inmediatamente después de los tomates siguen la berenjena. Cuando era niño, me enseñaron a comer mucha ensalada de berenjena, así que terminé gustando cocinarlas de varias formas. Hoy los agregué en una receta para el alma, en un sabroso dhal y solo bueno para la temporada cálida. Dhal es una receta india, de la que me desvié un poco y lo hice bien.

Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas blancas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 20 g de aceite de maíz
  • 20 g de mantequilla
  • 100 g de lentejas
  • 3-4 piezas de tomates picados, pelados
  • tomillo, sal, pimienta, cúrcuma
Cómo procedí:

En la primera fase, herví las lentejas en agua con sal. Si lo dejas hidratar de antemano, puedes hervirlo durante 15 minutos si no, alrededor de media hora. Para preparar el dhal de la forma más sencilla posible, utilicé la sartén Ingenio de Tefal, porque la voy a usar en el horno y tiene asa extraíble. De esta manera, ya no uso muchos platos y ahorro algo de tiempo. Derretí la mantequilla en la sartén con una cucharada de aceite. Al cabo de un minuto agregué la cebolla junto con el ajo, ambos picados, los pele por unos minutos, luego dejo el bol a un lado.

En otra sartén del conjunto Ingenio, dore la berenjena picada junto con el pimiento. Luego los combiné con las cebollas endurecidas y los cociné un poco más.

Luego agregué lentejas hervidas y mezclé.

Tomillo, sal, pimienta, un poco de cúrcuma y ahora viene la parte bonita. Agregué los tomates, saqué el asa de la sartén y puse el dhal en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Deje que los sabores se mezclen bien. Y como pude quitar el mango, lo llevé al horno para obtener una porción extra de arroz. ¡Tefal pensó en todo!

Algunos preferirían una baguette crujiente para sumergirla en la sabrosa salsa. ¡Yo también!