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Café versus té: lo que debe beber para obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud

Café versus té: lo que debe beber para obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud

¿No estás seguro de qué beber? La guía de los beneficios para la salud del café y el té

Es el viejo dilema: café o ? Por un lado, tenemos un gran amor por el café. Por otro lado, el té tiene la otra mitad de nuestro corazón. Entonces, ¿cuál elegir temprano en la mañana?

A pesar de sus muchas diferencias, sería difícil encontrar dos bebidas que sean más saludables para usted. Numerosos estudios han demostrado los beneficios para la salud del café y los muchos enfermedades beber café con regularidad puede prevenir. El té no es diferente; desde la diabetes hasta el Alzheimer, parece que el té puede prevenirlo todo. Y estas bebidas hacen tanto por el cuerpo como por la mente. ¿Alguna vez ha notado cuánto puede hacer una taza de café o una taza de té por su estado animico?

El café y el té están repletos de antioxidantes y productos químicos, como ECGC en el té verde, que mejorarán su salud. ¿Aún no estás seguro de qué beber? Siga leyendo, gracias a nuestra infografía del amante del café y blogger. Ryoko.


Tipos de tés y sus beneficios para la salud

Desde el té verde hasta el hibisco, desde el té blanco hasta la manzanilla, los tés están repletos de flavonoides y otras delicias saludables.

Considerado durante miles de años en Oriente como una clave para la buena salud, la felicidad y la sabiduría, el té ha llamado la atención de los investigadores de Occidente, que están descubriendo los numerosos beneficios para la salud de los diferentes tipos de tés.

Los estudios han encontrado que algunos tés pueden ayudar con el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes, fomentar la pérdida de peso, reducir el colesterol y generar un estado de alerta mental. El té también parece tener cualidades antimicrobianas.

"No parece haber una desventaja del té", dice la portavoz de la Asociación Dietética Estadounidense Katherine Tallmadge, MA, RD, LD. “Creo que es una excelente alternativa al café. Primero, el té tiene menos cafeína. Está bastante bien establecido que los compuestos del té, sus flavonoides, son buenos para el corazón y pueden reducir el cáncer ".

Aunque quedan muchas preguntas sobre cuánto tiempo se debe dejar reposar el té para obtener el mayor beneficio y cuánto necesita beber, los nutricionistas coinciden en que cualquier té es un buen té. Aún así, prefieren los tés preparados a los embotellados para evitar las calorías y los edulcorantes adicionales.

Aquí tienes un manual para empezar.


Orígenes

Si bien el té es la bebida más consumida en el mundo junto al agua (y justo antes de la cerveza), el café también es muy popular. Y ambas bebidas han existido durante mucho tiempo, para empezar.

Según la leyenda, el té fue descubierto por primera vez por el emperador de China en 2737 a. C. mientras hervía agua debajo de un árbol. Cuando las hojas cayeron accidentalmente al agua hirviendo, lo probó y se sorprendió por su bondad. Luego, el té se hizo popular entre los eruditos y sacerdotes en China y Japón, quienes bebían té para mantenerse despiertos, estudiar y meditar. Quizás es por eso que la bebida caliente siempre se ha asociado con la atención plena, la calma, la espiritualidad y la salud sólida.

Mientras tanto, el café no pareció aparecer hasta mucho más tarde, y se cree que se originó en las tierras altas de Etiopía, donde la leyenda dice que un cabrero llamado Kaldi notó que sus cabras se volvieron hiperactivas después de comer ciertas bayas de un árbol. Luego, el café se extendió a los monjes en los monasterios, donde bebieron la bebida para mantenerlos alerta mientras rezaban. Desde allí, comenzó a atravesar la Península Arábiga. Tanto el café como el té siguieron siendo bebidas orientales durante mucho tiempo. El café ni siquiera llegó a Europa hasta el siglo XVII.


¿Cuáles son los beneficios para la salud del café y el té verde?

Enfrentémoslo: la mayoría de nosotros no bebemos café todos los días por nuestra salud. Por lo general, es por el impulso de cafeína, con el que contamos para sacarnos del modo de sueño (y um, la cama) y llevarnos a la vida real todas las mañanas. Suponemos que la mayoría de los bebedores de té verde también lo utilizan para aumentar la energía, aunque tiene menos cafeína. Y el hecho es que es difícil para los científicos reducir de manera concluyente las ventajas o desventajas de cualquiera de las bebidas. "El desafío con la investigación en humanos es que es imposible hacer estudios longitudinales sobre [café o té verde] para aislar los beneficios o daños sin otros factores de confusión", dice Stoler. Y qué hacer lo sabemos con certeza?

El café, que alguna vez se pensó coloquialmente para causar estragos en el corazón, es en realidad más saludable de lo que te imaginas (antes de agregar tu jarabe de caramelo y crema, claro). El café es rico en antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra la diabetes tipo 2, Parkinson y rsquos y ciertos tipos de cáncer. Algunas personas también juran que el café ayuda a que sus evacuaciones intestinales sean regulares. El contenido de cafeína de Coffee & rsquos es excelente para momentos en los que necesita un breve impulso de energía y concentración, por ejemplo, antes de ir al gimnasio o hacer una gran presentación en el trabajo.

El té verde es mejor para una relajación suave y un impulso de energía más sutil (mata la caída de las 3 en punto como un encanto). Repleto de polifenoles que combaten el cáncer, puede ayudar a quemar grasa, reducir el colesterol y acelerar su metabolismo. Puede ayudar a combatir enfermedades potenciales como la demencia, el Alzheimer y los rsquos y el Parkinson y los rsquos, así como a reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. El té verde está cargado de antioxidantes que ayudan a su cuerpo a desintoxicarse, retrasar el envejecimiento y combatir la inflamación. En particular, el té verde tiene una tonelada de L-teanina, un aminoácido que aumenta la dopamina y reduce la ansiedad. Puede ayudarlo a relajarse tan bien durante el día que su calidad de sueño podría mejorar.

Stoler también señala que ambas bebidas son formas sólidas de mantenerse hidratado. & ldquoPara las personas a las que no les gusta el agua corriente, beber café o té verde es una excelente manera de aumentar el consumo de líquidos. Sin embargo, si desea beber con muchos ingredientes agregados (leche, crema, edulcorantes, jarabes, etc.), entonces es una manera fácil de agregar calorías innecesarias.


Café o té: ¿cuál es mejor para mí?

¿Qué te apetece por la mañana: una taza de café o una taza de té? La creencia popular etiqueta el té como una bebida saludable y el café como malo. ¡No tan! La creciente evidencia sugiere que ambos son buenos para usted porque están llenos de antioxidantes.

¿Qué son los antioxidantes?

Los antioxidantes son fitoquímicos, sustancias químicas que se encuentran en los alimentos vegetales. En nuestro cuerpo, los antioxidantes protegen los tejidos sanos de los "oxidantes", también llamados radicales libres. Con el tiempo, los radicales libres pueden dañar las células y causar enfermedades. Los antioxidantes son como policías microscópicos que se apoderan de estos tipos malos que planean dañar nuestras células.

¿Qué tiene de dulce el té?

Las hojas de té provienen de una planta de hoja perenne llamada Camellia sinensis. La forma en que se procesan las hojas determina si se convierten en té negro o verde. Todos los tés contienen un grupo de antioxidantes llamados flavonoides.

El té es la segunda bebida más consumida del mundo, después del agua. El té verde es especialmente popular en Japón y China. Pero en un día cualquiera, solo uno de cada cinco adultos estadounidenses bebe té, según un estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association. Es una pena, porque los bebedores de té del estudio consumieron 20 veces más antioxidantes flavonoides por día que los que no bebían té. ¡Eso es increíble!

Los expertos dicen que el té proporciona tantos flavonoides que combaten enfermedades como frutas o verduras. Muchas marcas de té enumeran el contenido de antioxidantes y cafeína (en miligramos por porción) directamente en la caja.

¿Qué enfermedades combate el té?

Los estudios de laboratorio que utilizan té y extractos de té en ratas, ratones y células humanas muestran resultados prometedores. Sugieren que el té puede reducir los niveles de colesterol, ayudar a prevenir la coagulación de la sangre, reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y Parkinson e incluso combatir la inflamación, el cáncer y las alergias estacionales.

Los estudios de seres humanos que beben té sugieren estos posibles beneficios para la salud:
* El té negro y verde puede reducir el riesgo de cáncer de ovario.
* El té verde puede reducir el riesgo de cáncer de mama.
* El té verde puede disminuir las tasas de mortalidad por enfermedades cardíacas.

Según esta evidencia, quizás el té debería ser la bebida preferida por las mujeres. Para mí, el hecho de que el té contenga toneladas de antioxidantes es razón suficiente para beberlo, incluso si aún no hemos descubierto todos los beneficios para combatir las enfermedades.

¿Qué tipo de té es mejor?

La mayoría de los tés de hierbas no son té en absoluto. Están hechos con raíces, flores, hierbas o especias y no contienen hojas de té y, por lo tanto, no contienen flavonoides del té. Algunos tés de hierbas contienen hojas de té reales con especias añadidas. Lea la etiqueta de ingredientes para asegurarse de lo que está bebiendo.

Los investigadores dicen que el té verde tiene más antioxidantes porque las hojas están menos procesadas, pero a algunas personas no les gusta su sabor único. Dado que tanto el té negro como el verde son ricos en antioxidantes, beba el que más le guste.

Si el té verde es nuevo para ti, mézclalo con té negro la primera vez que lo pruebes. Coloque una bolsita de té negro y una bolsita de té verde juntas en agua hirviendo para hacer una taza grande. Deje reposar de tres a cinco minutos, no más, para resaltar los antioxidantes pero evitar un sabor amargo. Preparo este té mezclado todos los días con té descafeinado, aunque es un poco más bajo en flavonoides.

La preparación en caliente libera fitoquímicos, por lo que al preparar té helado casero, es posible que desee prepararlo y luego agregar hielo. Cuando estás en movimiento, comprar una botella de té helado también es una buena opción. Una comparación de tés de conveniencia mostró un contenido de antioxidantes significativo en las principales marcas. Solo tenga en cuenta que la mayoría de los tés endulzados están cargados de azúcar.

¿Cuál es la primicia sobre el café?

En los EE. UU., El café es el rey de las bebidas: millones comienzan el día con la infusión aromática. Los investigadores nombraron al café como la fuente número uno de antioxidantes en la dieta estadounidense, en parte debido al volumen que consumimos. El té negro ocupó el segundo lugar.

El café contiene antioxidantes como quininas y ácido clorogénico. También contiene trigonelina, un compuesto antibacteriano que contribuye al delicioso aroma del café.

¿Qué enfermedades puede combatir el café?

La investigación sugiere que el café puede reducir el riesgo de cáncer de hígado, cáncer de colon, enfermedad de Parkinson, diabetes tipo II y gota.

El jurado aún está deliberando sobre si el café aumenta o no el riesgo de enfermedad cardíaca en algunas personas. La investigación muestra resultados contradictorios, por lo que se necesitan más estudios. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, una o dos tazas de café al día no parecen ser dañinas. Para estar seguro, hable con su médico sobre la ingesta de cafeína si tiene una enfermedad cardíaca o presión arterial alta.

¿Qué pasa con la cafeína?

El contenido de cafeína del café y el té varía según el tamaño de su taza, qué tipo se usa y cómo se prepara. Una taza de 8 onzas de café preparado tiene aproximadamente 85 miligramos de cafeína en comparación con 40 miligramos en una taza de té caliente.

La cafeína estimula el cerebro y el sistema nervioso para provocar esa sensación estimulante. Pero tenga en cuenta que la cafeína es una droga y debe limitarse para evitar síntomas de sobrecarga. Si la cafeína lo mantiene despierto por la noche, cambie a descafeinado por la tarde.

Una nueva investigación relaciona el consumo de cafeína con un posible aumento del riesgo de aborto espontáneo. Entonces, si está embarazada, limítese a las bebidas descafeinadas y hable con su médico sobre la cafeína.

¿Qué pasa con las frutas y verduras?

Dado que el café y el té tienen un alto contenido de antioxidantes, ¿pueden reemplazar las frutas y verduras en nuestra dieta? ¡Absolutamente no! Las frutas y verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales, además de una variedad de diferentes antioxidantes que promueven la buena salud.

Una palabra de precaución

El café y el té naturales son bebidas saludables y sin calorías. Tenga cuidado con la cantidad de crema, azúcar y saborizantes que vierte en su taza. Solo 1 cucharada de crema y 2 cucharaditas de azúcar pueden agregar hasta 80 calorías y 6 gramos de grasa. Rocíe en almíbar aromatizado, apile crema batida y su bebida, que alguna vez fue saludable, se convertirá en un rico postre.

¿Qué es mejor, café o té?

La ciencia realmente no puede decir que uno sea superior al otro, así que llena tu taza con la bebida que quieras. Para beneficiarse de ambos conjuntos de antioxidantes, pruebe esto: beba una o dos tazas de café por la mañana y luego disfrute del té durante todo el día.

La próxima vez que caliente sus manos alrededor de una taza humeante, agradezca a Dios por su regalo de antioxidantes. ¡Hasta abajo!


Té contra café

Tanto el té como el café han sido promocionados durante mucho tiempo por sus beneficios físicos, mentales, emocionales y sociales. Si bien ambas bebidas tienen sus ventajas, tanto los entusiastas del té como los amantes del café defenderán su bebida preferida hasta el final. Con la feroz competencia entre las dos bebidas, puede ser difícil distinguir qué es verdad y qué es simplemente una exageración. Las siguientes comparaciones examinan los beneficios potenciales de las dos bebidas calientes más populares del mundo, lo que le permite decidir por sí mismo cómo se combinan. Dicho esto, no vemos absolutamente ninguna razón por la que no puedas ser un té. y una persona de café.

Beneficios sociales

Tanto el té como el café cumplen importantes funciones sociales. Durante milenios, amigos y familiares han utilizado las dos bebidas como motivo para reunirse y discutir todo, desde medidas diplomáticas hasta los últimos chismes. Hoy en día, las bebidas continúan siendo un pilar de los grupos de discusión, aunque ahora tienden a dividirse por función.

Por ejemplo, el té se considera la bebida de relajación, por lo que los amigos a menudo lo usan como una forma de relajarse después de un largo día. El café, en cambio, se ha asociado con el mundo laboral. Los compañeros de trabajo se reúnen con frecuencia alrededor de la cafetera para tomar un descanso de sus deberes y cargar durante el resto del día.

Cafeína

¿La cafeína es beneficiosa? Depende de a quién le pregunte: el trabajador acosado que se enfrenta a un turno de 16 horas puede depender del impulso de energía que proporciona la cafeína, pero los investigadores no están de acuerdo sobre si la cafeína representa un riesgo o beneficio para la salud.

Pero cuando se consume en exceso, la cafeína puede provocar una reducción de la concentración e incluso ataques de pánico. Tanto el café como varios tipos de té contienen cafeína, pero el café contiene una concentración mucho mayor. Por esta razón, es mejor que aquellos que son propensos a beber grandes cantidades se queden con el té para no exceder la recomendación diaria de 300 miligramos.

Antioxidantes

El café tiene sus ventajas, pero el té gana en la guerra de los antioxidantes. Si bien el té verde se asocia más comúnmente con antioxidantes, el té blanco en realidad contiene más. El café también contiene antioxidantes, pero en una concentración mucho menor que el té blanco.

Tanto el té como el café son capaces de aportar beneficios a los bebedores. A pesar de todas las investigaciones, todavía no hay una respuesta concluyente sobre qué bebida es la mejor opción para la salud. Según los niveles de cafeína, el té podría ser mejor si le gusta beber sus bebidas en grandes cantidades. De lo contrario, cuando se consumen con moderación, ambas bebidas son una excelente adición a una dieta equilibrada en general.

Al final, la elección depende de ti. Pero si está buscando una bebida que le brinde un impulso saludable y un gran sabor, elegir Teatulia & reg le brinda la oportunidad de beber bien.


Efectos secundarios del té verde

La cantidad de cafeína en cada bebida depende del tipo de grano de café o de hoja de té y del proceso de elaboración. También hay diferentes tipos de bebidas de café, como espresso y latte. Si bien la cafeína tiene numerosos beneficios para la salud, puede ser peligrosa cuando se consume en grandes dosis. Aproximadamente 400 miligramos es lo máximo que debe consumir en un día, afirma la FDA, pero aquellos que son sensibles a los estimulantes pueden necesitar menos.

Los efectos secundarios del té verde son más leves que los del café, ya que contiene menos cafeína. Cuando se consume en exceso, el café puede causar nerviosismo, ansiedad, náuseas y palpitaciones cardíacas. Si usted es un bebedor de café y experimenta estos síntomas, considere cambiar al té verde. Tiene casi la mitad de la cantidad de cafeína, lo que significa que sus efectos secundarios son menos notorios.

Beber una cantidad moderada de café es saludable, pero el té verde tiene beneficios únicos. Un estudio de enero de 2016 publicado en Revista Internacional de Cardiología ha descubierto que beber solo una taza de té verde al día reduce el riesgo de ataques cardíacos. Los sujetos que bebían 10 tazas al día tenían niveles más bajos de colesterol LDL (el "malo") que los que bebían menos de 3 tazas al día.


Té vs café: ¿qué taza de té deberías beber?

Muchas tazas de té y café Crédito: Dimitri Otis / Fotógrafo & # 39s Choice

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¿Leyendo esto con una taza de café en la mano? Entonces tienes permiso para sentirte engreído. La última investigación paneuropea, dirigida por el epidemiólogo Dr. Marc Gunter del Imperial College de Londres, tras un estudio de más de medio millón de personas durante 16 años, ha demostrado que quienes bebían más café tenían un riesgo reducido de muerte prematura por cualquier causa.

Pero, ¿qué pasa si en su lugar está buscando una taza de char? No entre en pánico: un compuesto en el té negro podría ayudar a las bacterias intestinales a combatir infecciones y prevenir la influenza severa, dicen los científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en el último número de la revista. Ciencias.

Es bueno saber que las dos bebidas calientes favoritas del país pueden ser saludables, pero ¿cuál sería la mejor para usted?

¿Lo mejor para ... una vida más larga? Té

Si quieres vivir más tiempo, enciende la tetera. El último estudio sobre el café respalda la evidencia de los Institutos Nacionales de Salud, publicado en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra en 2012, que informó que, en comparación con los hombres que no bebían café, los hombres que bebían seis o más tazas al día tenían un 10% menos de riesgo de muerte, mientras que las mujeres en esta categoría de consumo tenían un 15% menos de riesgo.

Pero también se ha descubierto que los bebedores habituales de té viven más que la media. Un estudio australiano publicado en The Journal of Clinical Nutrition en 2015 mostró que las mujeres de 70 y 80 años vivían más si tomaban el equivalente a dos cuppas al día. Esto puede deberse a un compuesto único en el té que puede cambiar el código genético del cuerpo.

Weronica Ek, de la Universidad de Uppsala, cuyo estudio fue publicado en Genética molecular humana en mayo, descubrió que el consumo regular de té (pero no café) está asociado con cambios epigenéticos en 28 regiones genéticas diferentes que se sabe que interactúan con el cáncer o el metabolismo de los estrógenos.

¿Lo mejor para… antioxidantes? Café

Tanto el café como el té contienen muchos antioxidantes llamados polifenoles, nutrientes que pueden ayudar a reducir la inflamación y reparar el daño celular. El Dr. Bob Arnot, cuyo último éxito de ventas The Coffee Lover's Diet (HarperCollins, £ 18.99) revela cómo obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud de la bebida, explica: “Ahora sabemos que la fuerza impulsora detrás de muchas enfermedades como las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares es la inflamación. , que es algo en lo que los polifenoles pueden ayudar. Y el café contiene dos veces y media más polifenoles que el té en promedio ".

Pero también advierte que existe una diferencia asombrosa entre las marcas, gracias a los métodos de tostado, e incluso entre los tipos de frijoles de diferentes países. "Si desea obtener la mayor cantidad de polifenoles (y, por lo tanto, el mayor beneficio) de beber café, elija granos cultivados a gran altura, como Nyeri en Kenia". Para empezar, pruebe el Kenya AA de Waitrose, un arábica de tostado medio (£ 3,50 por 100 g).

“Mejor aún es el tostado griego o turco oscuro, ya que retienen niveles más altos de polifenoles que los tostados franceses o italianos más ligeros”, dice el Dr. Arnot. “Pero para la mejor salud, desea variedades de polifenoles. Así que bebe té también ".

¿Lo mejor para ... la salud del corazón? Té

Mantenga su corazón (que late rápidamente): tanto el café como el té se han relacionado con una reducción de las enfermedades cardiovasculares. Investigación holandesa, publicada en Arteriosclerosis, trombosis y biología vascular: Revista de la Asociación Estadounidense del Corazón en 2010, encontró que beber más de seis tazas de té por día se asoció con un riesgo 36 por ciento menor de enfermedad cardíaca en comparación con aquellos que bebían menos de una taza de té por día. Los bebedores de café con una modesta de dos a cuatro tazas por día tenían un 20 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con los que bebían menos de dos o más de cuatro tazas.

“Los polifenoles pueden ayudar a su corazón”, dice el Dr. Arnot, “pero si usted es un metabolizador lento de la cafeína, puede provocar un aumento de la presión arterial y una mayor frecuencia del pulso. Conozca su nivel de tolerancia a la cafeína y cuánto se consume en el café promedio que se compra en la tienda. Nadie debería consumir más de 400 mg de cafeína al día (equivalente a cuatro expresos). Cualquiera que descubra que la cafeína les afecta especialmente, es decir, que les perturba el sueño, no debería consumir más de 200 mg al día ". Un Starbucks Caffe Americano Venti contiene 300 mg de cafeína.

¿Lo mejor para ... el sistema digestivo? Café

El jurado está deliberando sobre si el café puede desencadenar el síndrome del intestino irritable, como afirman algunos pacientes, pero los investigadores del Norris Comprehensive Cancer Center of Keck Medicine of USC de la Universidad del Sur de California (USC) informaron en abril pasado que el consumo de café disminuye el riesgo de contraer cáncer colorrectal. cáncer.

“Descubrimos que cuanto más café se consume, menor es el riesgo”, dijo el Dr. Stephen Gruber, director del Centro Oncológico Integral Norris de la USC y autor principal del estudio. La indicación de una disminución del riesgo se observó en todos los tipos de café, tanto con cafeína como descafeinado.

¿Lo mejor para ... bajar de peso? Té (siempre que sea verde…)

Si te has tragado el consejo de una revista de fitness de beber un espresso antes de un entrenamiento para quemar grasa, esto puede darte una pausa para pensar. El café negro ha sido el alimento básico de muchas personas que hacen dieta, pero puede estar haciendo más daño que bien. Un estudio de abril de 2011 de la Universidad de Guelph revela no solo que los niveles de azúcar en la sangre de una persona sana aumentan después de comer una comida rica en grasas, sino que el aumento se duplica después de comer tanto una comida grasosa como café con cafeína, saltando a niveles similares a los de personas en riesgo de diabetes. En última instancia, dijeron los investigadores del Revista de nutrición, las grasas saturadas y las grasas combinadas con el café con cafeína dificultan la capacidad del cuerpo para eliminar el azúcar de la sangre, y tener niveles altos de azúcar en la sangre puede afectar los órganos de nuestro cuerpo.

Hay una serie de pequeños estudios que indican el uso del té verde para apoyar el control del peso, dice Euan MacLennan, un herbolario médico con una práctica general del NHS en el centro de Londres. “En un estudio realizado con 35 hombres y mujeres obesos, se encontró que quienes bebieron cuatro tazas de té verde al día durante dos meses perdieron significativamente más peso que quienes consumieron un placebo. "El té verde puede ayudar a perder peso de varias formas: aumentando la termogénesis (quema de calorías), aumentando la oxidación de grasas (quema de grasas para obtener energía), reduciendo la absorción de grasas e incluso reduciendo el apetito".

¿Lo mejor para… reducir el colesterol? Té

Beber café puede aumentar su colesterol. Según una investigación estadounidense del Baylor College of Medicine publicada en la edición de julio de 2007 de la revista Endocrinología molecular, un compuesto que se encuentra en el café llamado cafestol eleva el colesterol al secuestrar un receptor en una vía intestinal crítica para su regulación. Cafetiere, o café de prensa francesa, la infusión escandinava hervida y el espresso contienen los niveles más altos del compuesto, que se elimina mediante filtros de papel utilizados en la mayoría de los demás procesos de elaboración. Si su colesterol es alto, apéguese a PG Tips.

¿Lo mejor para ... estar alerta? Té

Bebemos café para animarnos, pero ese sentimiento puede ser una ilusión, dicen investigadores de la Universidad de Bristol. Un estudio de junio de 2010, publicado en Neuropsicofarmacología, informa que los bebedores frecuentes de café desarrollan tolerancia tanto a los efectos que producen ansiedad como a los efectos estimulantes de la cafeína. Los consumidores frecuentes pueden sentirse alertados por el café, pero la evidencia sugiere que esto es la reversión de los efectos fatigantes de la abstinencia aguda de cafeína. Y dada la mayor propensión a la ansiedad y la presión arterial elevada inducida por el consumo de cafeína, no hay ningún beneficio neto.

Sin embargo, MacLennan, quien es director de hierbas en Pukka Herbs, cita una investigación portuguesa publicada en Fronteras en biociencias en 2011, que sugirió que los compuestos que se encuentran en el té verde pueden atravesar la barrera hematoencefálica para llegar al tejido neural. “Pueden ayudar a proteger las neuronas (células nerviosas)”, dice, “y reducir el deterioro de la función cerebral.

"Los estudios también sugieren que la L-teanina, el aminoácido 'relajante' en el té verde y matcha, puede tener beneficios para la memoria y reducir el deterioro de la función cognitiva a medida que envejecemos".

¿Lo mejor para… mejorar la resistencia ósea? Té

Gracias al ligero efecto de "bloqueo" de la cafeína sobre la absorción de calcio, el café a menudo se ridiculiza erróneamente por contribuir al debilitamiento de la densidad ósea. (De hecho, cualquiera de estos efectos de la cafeína sobre la absorción de calcio es tan pequeño que se compensa por completo con el más mínimo chorrito de leche).

Por el contrario, los estudios han relacionado durante mucho tiempo el té negro con una mejor resistencia ósea, pero, dice MacLennan, los beneficios del té verde pueden ser aún mayores.

Cita una investigación de Texas, publicada en 2013 en el American Journal of Clinical Nutrition: “Descubrió que el compuesto de epigalocatequina (EGCG), que es abundante en el té verde, puede disminuir la cantidad de osteoclastos en el cuerpo; estas son las células que descomponen el hueso y aumentan el número y la actividad de los osteoblastos, las células que forman el hueso. El té verde también puede ser útil si necesita acelerar el proceso de curación de un hueso roto ".

Es posible que C offee no aumente la fuerza ósea, pero según un informe de la Sociedad de Biología Experimental, realizado por científicos deportivos de la Universidad de Coventry en junio de 2012, la cafeína sí aumenta el poder de los músculos más viejos. Entonces, una taza de café podría ayudar a las personas mayores a mantener su fuerza, reduciendo la incidencia de caídas y lesiones.


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El café filtrado puede ser especialmente bueno para la salud del corazón

El café pasado a través de un filtro de papel tenía mayores beneficios en comparación con métodos como la prensa francesa o el espresso.

El café puede ser una bebida saludable. Puede ser incluso mejor para usted cuando se prepara con un filtro de papel.

Los investigadores noruegos recopilaron datos de salud de 508,747 hombres y mujeres de 20 a 79 años y los siguieron durante un promedio de 20 años. Los participantes también informaron el tipo y la cantidad de café que bebieron: filtrado a través de papel o elaborado utilizando métodos sin filtrar como la prensa francesa o el espresso.

Beber café filtrado se asoció con una reducción del 15 por ciento en el riesgo de morir prematuramente por cualquier causa tanto en hombres como en mujeres. Pero las tasas eran más bajas cuando el café no estaba filtrado: los hombres que bebían café sin filtrar tuvieron una reducción del 4 por ciento y las mujeres una reducción del 9 por ciento.

En comparación con el café sin filtrar, el café filtrado se asoció con un menor riesgo de morir por enfermedad cardiovascular, cardiopatía isquémica o accidente cerebrovascular. La mortalidad más baja se produjo entre los que bebieron de una a cuatro tazas al día. El estudio, publicado en European Journal of Preventive Cardiology, controló muchos otros factores de riesgo cardiovascular.

El café sin filtrar contiene concentraciones mucho más altas de fitoquímicos llamados diterpenos que aumentan el colesterol que el café filtrado, lo que puede explicar al menos parte del efecto.

El autor principal, Aage Tverdal, investigador principal del Departamento de Salud Pública de Noruega, dijo que el efecto sobre la salud cardiovascular es modesto en comparación con el del ejercicio o el control de peso, pero sigue siendo significativo.

“Sea cual sea el tipo de café que beba”, dijo, “disfrute de su café. Si es conveniente, beba café filtrado, especialmente si tiene el colesterol alto ".