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Sopa De Camote Con Chipotle

Sopa De Camote Con Chipotle

Es ahumado, rico y abundante, con un toque maravilloso de los chipotles. Se supone que la batata es ...

Es ahumado, rico y abundante, con un toque maravilloso de los chipotles. No podría ser más simple de preparar, y aparte de una pequeña cantidad de tocino (Disculpe, ¿qué está murmurando como media libra? ¡Una cantidad miserable!), Es razonablemente saludable. Sabes que no suelo ser un fanático de la salud, pero el hecho de que sea saludable se volverá importante más adelante, una vez que vayas por tu segundo plato y necesites algún tipo de justificación para comer la mayor parte de la olla.

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Ingredientes

  • 1/2 libra de tocino en rodajas gruesas, picado en trozos de ½ pulgada
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento naranja, cortado en cubitos
  • 1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
  • 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos de una pulgada
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 chiles chipotle (de lata de chipotles en adobo)
  • 2 tazas de elote cortado de la mazorca
  • 1 taza de leche (o crema, si te gustan las cosas un poco más espesas y cremosas)
  • 1 cucharadita de sal

Sopa de maíz vegana de camote

A usted & rsquoll le encanta esta sencilla sopa de maíz de batata de 30 minutos para una comida caliente y reconfortante cualquier noche de la semana.


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