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Salsa de Arándanos con Vainilla y Cardamomo

Salsa de Arándanos con Vainilla y Cardamomo

Rinde aproximadamente 2 1/4 tazas porciones

Ingredientes

  • Salsa de arándanos básica (haga clic para ver la receta)
  • 1/4 de cucharadita de semillas de cardamomo, ligeramente trituradas, de vainas de cardamomo verde

Preparación de recetas

  • Combine todos los ingredientes para la salsa básica de arándanos en una cacerola mediana. Agrega las semillas de cardamomo. Partir la vaina de vainilla a lo largo por la mitad; raspe las semillas en la mezcla de arándanos y agregue los frijoles. Cocine, enfríe y guarde la mezcla como se indica en la salsa básica de arándanos. Retire los frijoles antes de servir.

Receta de Jill Silverman Hough Sección de reseñas

Dos increíbles recetas de Acción de Gracias

Uno menos, uno para ir. Acabo de terminar de servir una deliciosa variedad canadiense del Día de Acción de Gracias y me estoy preparando para repartir el Día de Acción de Gracias estadounidense en unas pocas semanas. Y hay un elemento común en mis dos fiestas. El pavo y la salsa de arándanos.

Pruebe Food & amp Wine & # 8217s Pavo glaseado con albaricoque. Este pavo asado sabe tan bien como parece. Se frota con aceite de oliva, se espolvorea con una mezcla de sal gruesa y pimienta y se rellena con hojas de laurel, limones, ajo, tomillo, romero y salvia. El hermoso color caoba proviene de un glaseado de mermelada de albaricoque con infusión de limón. La carne es sabrosa y húmeda. Y todo se cocina en menos de tres horas.

Bon Appétit & # 8217s Cranberry Sauce con vainilla y cardamomo es un condimento picante y sabroso. Las semillas frescas de cardamomo y vainilla crean una versión dulce, sensual y exótica. Es el favorito de mi familia y amigo.

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Cocinar salsa de arándanos [editar | editar fuente]

Uno de los elementos más importantes que definen cualquier método de preparación de frutas en la actualidad es el tiempo de cocción. Cuanto más rápido se puede cocinar una determinada fruta, más popular parece. Las salsas de arándano se utilizan principalmente para rellenar pasteles y artículos de pastelería, pero existen diversas formas de prepararlas. Las compotas que utilizan esta fruta son a menudo muy populares en muchas cocinas y los valores nutritivos de las salsas de arándano a menudo se guardan mediante técnicas de conservación inteligentes. Si bien en la mayoría de los casos, preparar salsas de arándanos para un postre o una bebida no te llevará más de unos minutos, también puedes hervirlas y usarlas como tales en varias comidas principales y postres. Al hervir, también debe tener en cuenta el tipo particular de salsa de arándanos que está utilizando, ya que algunas son más firmes que otras y tardan más en prepararse.

Hay muchas formas en las que puede utilizar las salsas de arándano en sus artes culinarias. Los métodos de preparación de la salsa de arándanos y los tipos de platos difieren de una región a otra, y muchas personas están experimentando esta fruta de una manera totalmente diferente a la que estaban acostumbrados cuando saboreaban un plato de la cocina nacional de otro país. La mayoría de los platos que contienen salsas de arándanos son postres y bocadillos, pero algunos países también los usan en combinación con elementos salados como carnes o frutas. Las salsas de arándano son muy apreciadas en muchas cocinas nacionales, y esto se ve claramente en la diversidad de métodos que los chefs de todo el mundo crearon para su preparación.

Al igual que con cualquier fruta, puede obtener salsas de arándano ridículamente caras o salsas ordinarias a un precio decente. Dependiendo del tipo de plato que esté preparando, es posible que desee ajustar su presupuesto de cocina al tipo de salsas de arándanos que necesita. En general, el costo de las salsas de arándanos es perfectamente aceptable según cualquier estándar y, a menudo, se consideran algunas de las frutas más accesibles que puede usar en sus ensaladas de frutas o postres. Dependiendo de las diferentes cocinas y regiones del mundo, las salsas de arándanos pueden considerarse una fruta común o un manjar. La mayoría de los países europeos, por ejemplo, no ven las salsas de arándano como una fruta cara y difícil de conseguir, pero algunos países africanos rara vez las usan en sus platos tradicionales. Aunque en casos extremos las salsas de arándanos no estarán disponibles en absoluto, debido a las importaciones, muchos países que no las cultivan tradicionalmente siempre tienen un suministro completo y fresco de salsas de arándanos en el mercado de frutas.


Salsa de arándanos y vainilla bourbon

Entonces, no sé si todos lo recuerdan, pero el año pasado hice todo lo posible con recetas de Acción de Gracias en el blog.

Estaba como un loco loco, haciendo un pavo entero, relleno, papas y acompañamientos una semana y media antes del gran día. ¡Lo hice por ti!

Pero este año las cosas son un poco diferentes. Supongo que porque hice todo eso el año pasado y las recetas para todos esos artículos de Acción de Gracias ya están en el blog, no voy a hacer otro pavo. O relleno. O puré de papas. Aleluya. Me dirijo a Texas el domingo para pasar la semana de Acción de Gracias con toda la familia de Adam y no puedo esperar para comerme la comida de su abuela. ¡También estoy SUPER emocionado de conocer a muchos de ustedes dentro de una semana en BookPeople en Austin! Estaré publicando un gran resumen de recetas de Acción de Gracias más adelante en la semana y tal vez una pizca de recetas de guarniciones, ¡esta salsa de arándanos incluida!

Puedo decir, sin lugar a dudas, que esta es la salsa de arándanos con mejor sabor que he probado. El bourbon y la vainilla son una combinación perfecta.

Realmente creo que si la gente entendiera lo simple que es hacer la salsa de arándanos casera, nunca volverían a comprar la variedad enlatada. Quiero decir, tiene que ser el más simple de todos los platos de Acción de Gracias & # 8212 de principio a fin, ¡esta salsa tardó solo 15 minutos en prepararse y se mantendrá bien en el refrigerador durante una semana! So.flippin & # 8217.easy y absolutamente delicioso. Definitivamente puedes probar el bourbon y la vainilla, pero no es abrumador ni demasiado fuerte, y dado que el alcohol se cuece cuando cocinas a fuego lento la salsa, ¡está perfectamente bien para servir a toda la familia!

Incluso si no estás a cargo de la cena del día de Turquía este año, ¡te recomiendo probar la salsa de arándanos! Es perfecto para sándwiches de pavo, yogur griego y helado de vainilla. ¡Diablos, me lo estaba comiendo de la cuchara el otro día!

Salsa de arándanos y vainilla bourbon

Ingredientes:

Combine todos los ingredientes en una cacerola grande y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los arándanos estallen y comiencen a descomponerse, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Revuelva bien y retire del fuego. La salsa se espesará mucho a medida que se enfríe.


Interacciones del lector

Comentarios

Solo quería hacerle saber que hice esta salsa de arándanos para el Día de Acción de Gracias este año (la primera vez que hice CUALQUIER salsa de arándanos) y agregué una pizca de canela / clavo de olor ya que no tenía vainilla. NUNCA he tenido tantas personas que solicitan una receta o me felicitan por un plato & # 8230 NUNCA. Y horneo mucho, así que eso es decir algo. Aunque quizás quieras saber que fue un éxito :) ¡Y gracias por hacerme lucir bien!

¡Me sorprende que no haya bourbon en esta receta! :)

Acabo de usar esta receta, pero con solo 12 oz. bolsa de arándanos. ¡Me encanta! Es tan sabroso, y no puedo esperar para usarlo como untado en mis sándwiches de acción de gracias = D

No hay Acción de Gracias en Italia. Me inventaré un Día de Acción de Gracias solo para probar todas estas recetas.

Yo también soy un amante de la salsa cramberry casera. Yo & # 8217m 55 años y era un adolescente antes de descubrir que la salsa de arándanos incluso venía en lata. Nunca supe nada, excepto arándanos caseros para el Día de Acción de Gracias, nunca. Siempre preparábamos las 2 recetas que venían en la parte posterior de la bolsa, la cocinada con solo arándanos, azúcar y agua, y la salsa de arándano y naranja. Eso es lo que tienes que preparar unos días antes, para que los sabores se fundan. Los arándanos crudos, las naranjas (con la cáscara) pasan por la picadora de carne de mi abuela, se mezclan con azúcar y se dejan reposar en la nevera & # 8230 y sí, ¡los arándanos sobrantes van con TODO! ¡Que tengas una maravillosa Navidad!

Joy, Este año hice y comí mi primer pastel de camote. Me encantaron tus publicaciones y cuando me explicaste cómo te cambia la vida este pastel, cómo inspiró tu maravillosa relación con la buena comida y cómo compartiste esa relación con la gente ... bueno, TENÍA que probarlo. Y, he pasado toda mi vida evitando las batatas y las batatas confitadas porque, por mucho que lo intento, simplemente no me importan. Este año, mi hermana y yo estábamos preparando la cena de Acción de Gracias para nuestras familias en la casa de mi papá. Le envié la receta a mi hermana para que estuviéramos preparados y de acuerdo (siempre he tenido que promocionar las virtudes de la corteza de pastel real, en lugar de esa asquerosa tienda comprada & # 8216stuff & # 8217 que está enrollada y doblada que siempre tienen usó). Tenía la esperanza de que tu papá & # 8217s Easy No-roll Pie Crust la convertiría FINALMENTE. Bueno, la receta iba muy bien, cocí las batatas al vapor y la piel fue increíblemente fácil de quitar. Me volví un poco impreciso cuando no pude encontrar una botella de 5 oz. lata de leche evaporada o una taza medidora líquida en cualquier lugar entre una colección de por vida de utensilios de cocina y artilugios. También tuve que improvisar cuando no pude encontrar cilantro en la enorme colección de especias. Pensé que lo encontraría con seguridad, solo me preguntaría si tenía la edad suficiente para el tiempo de cámara en el antiguo roadshow. Como dije, improvisé. Usé aproximadamente 3/4 de cucharadita de cardamomo en lugar de 1 1/4 de cucharadita de cilantro. Encontré nuez moscada entera y eso fue sorprendente y delicioso (nunca había sido un gran fanático de la nuez moscada antes tampoco, pero recién molido hizo una gran diferencia). Bueno, el pastel fue simplemente maravilloso. La corteza era tan fabulosamente escamosa y tenía un crujido de nuez que era como el bizcocho más exquisito del mundo. Mi hermana se ha convertido. El relleno de la tarta era tan cremoso y increíblemente bueno. Ahora también estoy obsesionada con el pastel de camote perfecto de tu papá. Creo que lo haré pronto siguiendo tu receta, pero seguro que también me encanta el pastel improvisado. ¿Cardamomo? ¿Quien sabe? ¡Gracias de nuevo! ¡¡Eres un tesoro !!

¡Eres una gran narradora, Joy, tanto con palabras como con fotos! ¡Disfruté mucho esta publicación! :) ¡Salud! sheila


Galette de arándanos sin cereales

Mi obsesión con la masa de pastel de harina de mandioca sigue siendo fuerte. Todo empezó con esto quiche lorraine sin gluten con puerros, y me quedé en el reino sabroso con este galette de tomate reliquia. Ahora es el momento de algo dulce: esta galette de arándanos sin granos con crema fresca. Harina de yuca es muy similar a la harina de trigo en su comportamiento en las cortezas, por lo que hacer esta masa es muy parecido a hacer una masa normal para tartas. No se preocupe, sin embargo, es muy fácil, se junta en solo unos minutos en el procesador de alimentos.

Los arándanos a menudo se mezclan con otras frutas en los postres, o solo llegan a la mesa en forma de salsa de arándanos. Quería crear una delicia que resaltara los arándanos rojos por sí solos en todo su esplendor de color rubí. Aquí su acidez se templa con miel y una pizca de azúcar en bruto, y un poco de crema fresca agrega riqueza y profundidad al relleno. Me gusta servir esto con aún más crema fresca encima, pero también es fabuloso con crema batida o helado de vainilla.

Estoy pensando en contribuir con dos postres al Día de Acción de Gracias este año: esta galette de arándanos sin granos y estos barras de pastel de calabaza crème brûlée. ¿Qué postres planeas para este año & # 8217s Acción de Gracias? ¿Crees que esta galette de arándanos sería un éxito con tu familia?


¿Cómo se hace la salsa de arándanos vegana desde cero?

  1. Clasifique los arándanos, deseche los que estén magullados o descoloridos.
  2. Coloque los arándanos en un colador y enjuague.
  3. Agregue agua o jugo de frutas a una cacerola con arándanos, agua o jugo de naranja, jarabe de arce, ralladura de naranja, jengibre y sal.
  4. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Los arándanos se revientan.
  5. En este punto, puedes usar el dorso de tu cuchara para triturar los arándanos para hacer una salsa más suave o dejarlos enteros, depende de cómo te guste la salsa de arándanos,
  6. Deje que la salsa de arándanos se enfríe, transfiérala a un recipiente y sírvala o guárdela refrigerada.


La mejor salsa de arándanos casera saludable

¡Salsa de arándanos! Lo odias? ¿Te gusta? Seré honesto, cuando era pequeño detestaba la lata de rodajas de arándano en gelatina que siempre acompañaba nuestra comida de Acción de Gracias. Era demasiado dulce, aunque todavía le faltaba sabor y la textura gelatinosa no era mi favorita.

Avance rápido hasta hace unos años y finalmente decidí que ya era suficiente con la gelatina de arándanos. Decidí hacer mi propia salsa de arándanos casera con jugo de naranja fresco, un toque de vainilla y endulzado con jarabe de arce totalmente natural en lugar de jarabe de maíz o azúcar blanca refinada. El resultado es una salsa de arándanos deliciosa, sabrosa y perfectamente equilibrada que combina bien con todos tus acompañamientos favoritos de Acción de Gracias.

Si bien no soy alguien que intenta evitar sus comidas favoritas en aras de la & # 8216 salud & # 8217 durante las vacaciones, (creo plenamente en disfrutar de todos los favoritos de las fiestas), no me encanta la idea del maíz con alto contenido de fructosa. almíbar en mis platos de Acción de Gracias. Especialmente cuando puedo hacer un plato mucho más delicioso con mejores ingredientes para ti.


Salsa de vainilla, naranja y arándano

1 bolsa de 12 oz de arándanos frescos

Vierta el almíbar de vainilla en una cacerola. Ralla la naranja y reserva. Exprima la naranja y agréguela al jarabe de vainilla y caliente la mezcla de vainilla / naranja hasta que hierva.

Agregue los arándanos, revuelva y vuelva a hervir durante 2 a 3 minutos hasta que algunos de los arándanos revienten.

Retire del fuego y agregue la ralladura de naranja. Deje enfriar durante aproximadamente una hora, vierta en un frasco con tapa y guárdelo en el refrigerador. Se espesará a medida que se enfríe.


Salsa de arándanos en olla de cocción lenta

  • Rendimiento: 16 porciones
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.
  • Tiempo total: 3 horas 35 minutos
  • Curso: Salsa
  • Cocina: Americana
  • Autor: Sabrina Snyder

Ingredientes

  • 1 taza de jugo de naranja
  • 3/4 taza de azúcar morena, empacada
  • 1/4 taza de azucar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 24 onzas de arándanos frescos

Instrucciones

Nota: haga clic en los tiempos en las instrucciones para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.

Agregue los ingredientes a una olla de cocción lenta mediana y mezcle bien.

Cocine a fuego alto durante 3 horas.

Retire la tapa, revuelva bien y continúe cocinando, sin tapar, durante 30 minutos a fuego alto.

Información nutricional

Rendimiento: 16 porciones, Cantidad por porción: 78 calorías, Calorías: 78 g, Carbohidratos: 20 g, Proteína: 1 g, Grasa: 1 g, Grasa saturada: 1 g, Sodio: 4 mg, Potasio: 81 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 16 g, Vitamina A: 57 g, Vitamina C: 13 g, Calcio: 15 g, Hierro: 1 g

Todas las imágenes y el texto son © para la cena, luego el postre.

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La plantación Heilala Vanilla en Tonga fue establecida como un proyecto de ayuda comercial por una familia de Nueva Zelanda, en asociación con una familia local de la aldea de Utungake en Vava'u. La compañía no solo se basa en los principios de empoderar a las comunidades de productores y la agricultura sostenible (todos los granos se cultivan orgánicamente), sino que Heilala Vanilla es la única compañía de vainilla en el mundo que controla toda su cadena de suministro, lo que garantiza que la vainilla sea pura y auténtica, lo que ha llevó a que la gama de vainilla Heilala fuera la vainilla más premiada del mundo.

Heilala Vanilla es la variedad Bourbon. Es cremoso, dulce, rico y uno de los sabores de vainilla más fuertes y atrevidos. Puede comprar en los EE. UU. En The Kiwi Importer.


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