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Educación de Village Whisky sobre los licores marrones

Educación de Village Whisky sobre los licores marrones

Alguna vez te encuentras en la tienda de vinos y licores frente a una pared gigante de botellas, haciéndote preguntas como "Espera, ¿cuál es la diferencia entre whisky y bourbon nuevamente? ¿Quiero centeno o brandy para Old Fashioneds? ¿Vale la pena $ 50 por las cosas buenas si de todos modos solo voy a agregar mezcladores?"

Regístrate en Whisky Social en Whisky de pueblo y pasar al siguiente nivel de conocimientos sobre licores marrones. El 18 de abril, el elegante conjunto de Center City cerrará sus puertas al público y realizará un tutorial privado sobre cócteles clásicos de whisky, seguido de un tiempo para socializar, picar y, por supuesto, probar las bebidas discutidas durante la lección.

El gerente general del bar, Paul Rodríguez (un verdadero conocedor del whisky), guiará una clase relajada y atractiva, donde se alentará a los invitados a hacer todas y cada una de las preguntas sobre la selección de whisky de más de 80 de Village Whiskey, mientras que los camareros preparan y sirven lo esencial. cócteles, incluidos Manhattan, Old Fashioned, Whisky Sour y Sazerac. Incluso habrá un componente para llevar a casa: un libro de recetas de bebidas, ¡perfecto para aplicar este nuevo conocimiento en muchas horas felices en casa por venir!

Por supuesto, los bocadillos serán tan elevados como las bebidas. Durante la hora del cóctel se servirán tomates cherry en escabeche y remolacha, huevos rellenos, una variedad de deslizadores y papas fritas con grasa de pato con salsa de queso y cerveza. Dado que el restaurante estará cerrado, habrá mucho espacio para mezclarse y mezclarse, una rareza en este lugar siempre abarrotado.

El Whisky Social cuesta $ 60 por persona y comienza a las 9:30 p.m. el martes 18 de abril. Los boletos deben comprarse con anticipación; haga clic aquí a compra.


Cócteles de ron que celebran la diversidad de bebidas del Caribe y más allá

Si la primera imagen que te viene a la mente cuando escuchas "cóctel de ron" es una bebida helada pinchada con una sombrilla de colores, esta es tu oportunidad de reimaginar la escena: una global, donde el ron protagoniza recetas que no requieren licuadora. congelación del cerebro, o playa idílica. El ron es un espíritu internacional y un elemento cultural en las áreas del mundo donde se produce. Originalmente llamado "Kill Devil" o "rumbullion", la primera historia registrada del ron data de 1650 en Barbados. Se volvió rentable en muchas islas del Caribe como resultado de los europeos que obligaron a los africanos a trabajar como esclavos. Sin embargo, el espíritu continúa prosperando con orgullo local, y las marcas de todo el mundo están entusiasmadas de cambiar la narrativa del ron como un licor elaborado únicamente para bebidas tropicales.

“El ron es la categoría de bebidas espirituosas más versátil del mundo, con una variedad de sabores, cuerpo, aromas y presentaciones”, dice Ian A.V. Burrell, embajador mundial del ron en la categoría de ron y fundador del ron Equiano. Aunque el aguardiente destilado se elabora con caña de azúcar, un error común es que el ron siempre es dulce. Pero mientras que a algunos rones se les permite agregar azúcar o vinos dulces a sus mezclas, muchos son tan puros como el bourbon, el whisky Tennessee o el whisky escocés de malta pura. ("Puro" como sin adulterar, lo que significa que no se utilizan azúcar, edulcorantes ni aditivos para realzar el sabor).

De esta manera, Burrell compara el ron con el whisky: ambos siguen “reglas” o leyes regionales, pero no tienen una definición global. “Se produce en muchos países, la mayoría con su propia definición del aguardiente de caña de azúcar, similar al whisky de Escocia, Irlanda, Canadá o Estados Unidos”, dice Burrell, “y al igual que el whisky, todo depende de dónde se elabora el ron. Por ejemplo, todos los rones de Puerto Rico deben envejecer durante un mínimo de un año antes de que puedan llamarse ron, y en Venezuela, dos años. Los rones de Jamaica deben elaborarse en la isla y no pueden contener aditivos como azúcar o especias. Y los rones de Martinica, utilizando su denominación de origen controlada (denominación d & # 8217origine contrôlée AOC), tienen muchas reglas, entre ellas, que deben elaborarse con jugo de caña de azúcar fresco de la caña de azúcar local y destilarse en alambiques de columna criolla ”.

Asimismo, Peter Ruppert, director de bebidas de Short Stories en el East Village de Nueva York y embajador de la marca de Don Papa Rum, compara el ron con el vino: “De la misma manera que la misma uva cultivada en Borgoña se puede criar en California, pero produce dos sabores muy diferentes, el mismo concepto existe para el azúcar, & # 8221, dice. & # 8220 Es un equilibrio tan delicado con muchos factores, desde el clima hasta la proximidad a una gran masa de agua e incluso la altitud ".

Ruppert continúa: “En gran parte, lo que creo que hace que el ron sea un licor tan fascinante es que es misterioso y siempre quieres saber más. No se trata solo de dónde se cultivó y cómo envejeció, sino de cómo llegó allí. ¿Quién lo encontró? ¿A dónde lo trajeron y con quién se encontró en el camino? Simplemente tiene mucha personalidad ".

Y hablando de personalidad, aquí hay una mirada a las variedades de ron en todo el mundo que muestran cuán global y diverso es realmente el espíritu, junto con la inspiración de recetas para cada uno.

EQUIANO

Fabricado en: Mauricio y Barbados

Equiano hizo su debut este año como el primer ron africano-caribeño del mundo. La mezcla limitada a base de melaza es ron 100 por ciento natural que se añeja en una combinación de roble francés Limousin y barricas de coñac durante un mínimo de 10 años, luego se envía a Barbados y se mezcla con ron de una sola mezcla añejado en barricas de ex-bourbon .

“Decidimos tomar ron de África (Mauricio) y enviarlo al epicentro del mundo del ron, el Caribe (Barbados), para que los maestros lo mezclen con rones premium locales. Esto culmina en un ron de sabor suave que rebosa de aromas, sabores y sabores naturales, sin la adición de azúcares o especias ”, dice Burrell, cofundador de Equiano.

El Kedu Daiquiri de Burrell es un guiño a los orígenes del ron Equiano y a Olaudah Equiano, el escritor, empresario y abolicionista del siglo XVIII que lleva el nombre de la marca. Kedu significa & # 8220hello & # 8221 o & # 8220welcome & # 8221 en el idioma igbo del sur de Nigeria, cerca del lugar de nacimiento de Equiano.

“Este cóctel es una bebida simple y refrescante que encarna la hospitalidad, & # 8221 Burrell dice. & # 8220 Como el ron Equiano tiene notas tropicales naturales en la nariz y el paladar, funciona bien con frutas exóticas como la piña. Históricamente, y debido a sus cualidades aparentemente exóticas y su rareza, la piña pronto se convirtió en un símbolo de la hospitalidad en los primeros Estados Unidos. Debido a que las rutas comerciales entre América y las islas del Caribe a menudo eran lentas y peligrosas, se consideró un logro significativo por parte de un anfitrión conseguir una piña madura para los huéspedes ".

Kedu Daiquiri

Desarrollado por: Ian Burrell, embajador mundial de ron en la categoría de ron, Londres

Cortesía de Ian Burrell

Ingredientes

  • 2 onzas de ron Equiano
  • 1 onza de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 onza de jarabe de piña Pina Reàl
  • 3 pizcas de bíter de cacao o chocolate
  • Flotador de champán
  • Hoja de piña como guarnición
  • 1. Coloque todos los ingredientes, excepto el champán, en una lata mezcladora.
  • 2. Agregue hielo y agite vigorosamente para unir los ingredientes y enfriar la bebida.
  • 3. Colar en una vajilla para servir (copa o copa de Martini, preferiblemente).
  • 4. Coloca un poco de champán encima del cóctel.
  • 5. Flotar una hoja de piña como guarnición.

RON DIPLOMÁTICO

Hecho en: Venezuela

Los rones Diplomático son producidos por Destilerías Unidas S.A. (DUSA), una empresa independiente, familiar y 100 por ciento venezolana, ubicada en las faldas de la Cordillera de los Andes. “Nuestra principal ventaja para lograr un perfil de sabor delicioso y distintivo es nuestro proceso único de elaboración de ron, & # 8221, dice Edouard Beaslay, director de marketing global de Diplomático Rum. Los rones diplomáticos se destilan utilizando una rica variedad de métodos, como alambiques de cobre antiguo (tradición del whisky británico) para rones complejos. El uso de alambiques, posiblemente el método de destilación más auténtico, da como resultado un licor más sabroso y más rico en congéneres. & # 8221

El cóctel de ron con pasas de Diplomático, creado por el embajador de la marca Emmanuel Peña, muestra cuántos ingredientes diversos pueden elevar el sabor del ron. & # 8220Aunque se llama Rum Raisin, la estrella de este cóctel es la conserva de higos, & # 8221 Peña. & # 8220 He descubierto que cuando secas los higos, estás reduciendo el volumen de agua, lo que da como resultado un sabor similar a pasas, pero mucho más refinado. La acidez del limón equilibra todo y realza las notas de vainilla que se encuentran en Diplomatico Planas. El color de la confitura de higos añade vitalidad al cóctel. & # 8221

Ron con pasas

Desarrollado por: Emmanuel Peña, Embajador de Marca Diplomático Nacional

Cortesía de Diplomático

Ingredientes

  • 2 onzas Diplomático Planas
  • 1 cucharada de mermelada o confitura de higos
  • 1 onza de jugo de limón
  • ½ onza de néctar de agave
  • Pasas para decorar
  • 1. Agregue todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo y agite vigorosamente para combinar / enfriar.
  • 2. Sirva en la taza deseada.
  • 3. Decore con pasas.

DOS MADERAS

Fabricado en: Barbados, Guyana, España

¿Qué sucede cuando el ron se mezcla y se añeja en varios lugares del mundo antes de ser embotellado? Dos Maderas es lo que pasa. “Un ron como Dos Maderas tiene un sistema único de tomar ron que se produce y envejece durante cinco años en Guyana y Barbados, y luego llevarlos a Jerez, España, donde se mezclan y envejecen en barriles de jerez en el clima más fresco y el sistema de solera , generando un matiz y una complejidad de los rones que no podrían ocurrir si fueran añejados en un solo lugar ”, dice Andy Seymour, propietario de Liquid Productions, una agencia que desarrolla programas de educación y bebidas. "En un caso como este, el ron disfruta del beneficio de varios lugares de donde ser ', lo que lo hace aún más especial".

El cóctel Bodega Banana Daiquiri de Dos Maderas es el sabor de los trópicos, sin la dulzura dominante de la que caen presas muchos Daiquiris. & # 8220 El ron tiene un equilibrio en sabor que permite que algo de la especia realmente se transmita al paladar, con el terroso y nuez del jerez Palo Cortado que terminan la redondez en sabor y textura, y crean un hermoso lienzo para construir sabores. , especialmente en el mundo tropical ”, dice Diana Novak, directora nacional de educación sobre bebidas espirituosas artesanales en Palm Bay International.

“El ron en sí tiene notas que perduran con notas tropicales y, por lo tanto, incorpora sabores como plátano, mango, papaya, piña, incluso sabores a la parrilla de melón tropical para mezclar solo para resaltar más el cuerpo del ron y redondearlo con la nuez. , notas de sabor terroso del ron Dos Maderas 5 + 3 ”, dice.

Bodega Banana Daiquiri

Desarrollado por: Diana Novak, directora nacional de educación sobre espíritus artesanales en Palm Bay International, Chicago

Cortesía de Dos Maderas

Ingredientes

  • 1 ½ onzas Dos Maderas 5 + 3 Ron
  • ½ onza Dry Sack Sherry
  • ¾ onza de puré de plátano
  • 1 onza de jugo de lima
  • 1 onza de almíbar simple
  • 2 guiones amargos
  • 1. Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo, luego agite vigorosamente.
  • 2. Colar en una copa de Martini fría.
  • 3. Adorne con rueda de plátano.

DON PAPA

Fabricado en: Filipinas

Aunque la producción de ron generalmente se asocia con el Caribe, en los últimos años Filipinas se ha convertido en un fuerte competidor en el mercado del ron. “Don Papa Rum comienza en lo que algunos creen que es la cuna del ron. Procedente de la isla de Negros, Filipinas, o "Sugarlandia", como la llaman los lugareños, existe una variante especial de la caña de azúcar que es una marca registrada del paisaje que en realidad crece en forma silvestre. Es increíblemente dulce y aquí en Don Papa nos gusta llamarlo nuestra "salsa secreta", dice Peter Ruppert, embajador de la marca Don Papa Rum. Este oro líquido se convierte en melaza, luego se destila y envejece durante siete años en barricas de roble americano ex-bourbon que producen una variedad de sabores que incluyen miel, cítricos y frutas confitadas.

Si nunca pensó en combinar café y ron, deje que el cóctel Don Café de Ruppert sea su inspiración. “Las notas de vainilla, miel y caramelo de Don Papa encajan como un guante en este cóctel de café cálido y reconfortante, & # 8221 Ruppert. & # 8220 Un poco de ron puede ser de gran ayuda cuando se combina con los ingredientes adecuados y eso es ciertamente cierto en el Don Café. Hecho con Don Papa 7, café de Grady, un toque de licor de café Mr. Black para darle dulzura y un toque adicional, y finalmente solo un par de gotas de avellana, es la manera perfecta de comenzar el día ".

Don Café

Desarrollado por: Peter Ruppert, director de bebidas de Short Stories, Nueva York, y embajador de marca de Don Papa Rum

Cortesía de Don Papa

Ingredientes

  • 1 ½ onzas de ron Don Papa
  • 3 onzas de café preparado en frío Grady's, calentado durante 3-4 minutos como máximo
  • 3 onzas de agua
  • ½ onza de Licor de Café Mr. Black
  • 3 gotas de extracto de avellana
  • 1. Combine todos los ingredientes.
  • 2. Revuelva y cuele en una taza de café.
  • 3. Sirva con galleta wafer Stroopwafel.

DIEZ A UNO

Fabricado en: Trinidad, Jamaica, República Dominicana y Barbados

Para un verdadero sabor de lo que es capaz de hacer el ron caribeño, no busque más que Ten to One, que obtiene su perfil de sabor de la producción en cuatro islas diferentes. “Los caribeños han estado dominando el arte de destilar, añejar y mezclar ron durante más de dos siglos. Cada isla tiene su propio perfil de sabor distintivo y cuando se combina con otros rones puede resultar en una mezcla excepcional ”, dice Marc Ferrell, fundador de Ten to One. "Nuestro Ron Blanco es una mezcla de ron de Jamaica y República Dominicana, y nuestro Ron Oscuro es de Trinidad, Barbados, Jamaica y República Dominicana".

La receta del cóctel Manhattan de Ten to One utiliza las notas caramelizadas del ron para equilibrar los sabores herbales del amargo y el vermú en esta bebida clásica. “El ron no es solo para las vacaciones de primavera y las bebidas heladas azucaradas. El ron es extremadamente versátil y tiene la capacidad de nivelar cualquier cóctel artesanal. Pruébelo en su próximo Old Fashioned o Negroni en lugar de whisky o ginebra. Le prometemos que no se sentirá decepcionado ”, dice Ferrell.

Diez a uno Manhattan

Cortesía de Ten to One

Ingredientes

  • 2 onzas de ron oscuro diez a uno
  • 1 onza de vermú dulce
  • 2 pizcas de amargo de naranja
  • 2 pizcas de amargo de Angostura
  • Decoración: Cereza Amarena
  • Cristalería: Martini o cupé

MONTAR. Gay

Fabricado en: Barbados

Barbados es considerada el lugar de nacimiento del ron, y Mount Gay mantiene la destilería de ron más antigua del mundo, que se remonta a 1703. El reciente debut de su Colección Master Blender: The Port Cask Expressions, celebra más de 300 años de experiencia y fue creado por el la primera maestra licuadora de la destilería, Trudiann Branker. Esta nueva mezcla incorpora el uso de barricas de Tawny Port para crear notas de cereza, frutos secos, roble, ciruela y almendra en el paladar.

“El ron a menudo se percibe como algo que se sirve en un vaso de plástico con muchos jarabes dulces y azucarados y refrescos agregados”, dice Branker. “Sin embargo, el ron es tan sofisticado y matizado como un whisky de malta o su bourbon favorito. Un ponche de ron bien hecho y equilibrado es una de nuestras bebidas favoritas, pero desafiamos a las personas a mirar más allá y disfrutar de un ron puro o con hielo para explorar los sabores, aromas y capas de complejidad que provienen de los diferentes barriles que usamos. usar. Hay cientos de años de experiencia en la elaboración de ron, y es realmente un licor que puedes disfrutar y explorar, como muchos otros espíritus marrones ".

XO Coco Hill

Desarrollado por: Mt. Gay

Cortesía de Mt. Gay

Ingredientes

  • 1. Vierta agua de coco en un molde de hielo y congele durante al menos cuatro horas.
  • 2. Agregue un cubo de hielo de agua de coco a un vaso Old Fashioned frío.
  • 3. ¡Cubre con Mount Gay XO y disfruta!

SANTA TERESA

Hecho en: Venezuela

La Hacienda Santa Teresa, de propiedad familiar, ha estado elaborando ron en el Valle de Aragua de Venezuela desde 1796. Ron Santa Teresa fue el primer productor de ron registrado en el país, y sigue siendo propiedad de la familia cinco generaciones después. La caña de azúcar y el agua que se utilizan para elaborar Santa Teresa 1796 provienen de un rico terruño que brinda las condiciones ambientales perfectas para el añejamiento del ron.

“Estamos viendo que los consumidores se inclinan hacia la categoría de ron oscuro y premium, que presenta botellas que tienen un perfil de sabor más parecido al escocés o al whisky que al ron típico. Con el aumento de la cultura gastronómica y de los cócteles, expresiones como Santa Teresa 1796, que tiene un final rico, refinado e inesperadamente seco, están brindando a los bebedores más exigentes una experiencia nueva y elevada ”, dice Geoff Robinson, embajador global de la marca Santa Teresa 1796. Agrega que beber la expresión es “explorar una miríada de ricos sabores, ya sean notas de miel y vainilla o notas profundas de cuero y tabaco. En última instancia, cada ron es una historia de la gente, el lugar y el terruño de donde nació, y eso es lo hermoso del ron ".

El Negroni de Santa Teresa incluye ron en lugar de ginebra en el clásico cóctel italiano.

Santa Teresa 1796 Negroni

Desarrollado por: Santa Teresa 1796

Cortesía de Santa Teresa


Alternativas al tequila: otros licores mexicanos que debes probar

El Cinco de Mayo y las margaritas van de la mano en los EE. UU. Mientras que las margaritas están deliciosos, y todavía vale la pena tomar tragos de tequila con moderación, en realidad hay todo un mundo de licores mexicanos para explorar. Y gracias a los servicios de entrega de bebidas alcohólicas en línea, aún puede disfrutarlos incluso cuando su cantina local esté cerrada.

A continuación, encuentre algunos de nuestros licores mexicanos favoritos además del tequila:

Mezcal

Un licor mexicano que está ganando notoriedad es el mezcal. El mezcal se creó cuando los españoles aterrizaron en México, pero a menudo se piensa que es solo una versión ahumada del tequila. Al igual que el tequila, el mezcal se elabora con piña (corazón) del agave. A diferencia del tequila, el mezcal se puede hacer con varias variedades de agave y se puede hacer en 11 estados mexicanos diferentes, en lugar de solo en los cinco estados a los que se limita el tequila.

Los corazones se tuestan en hoyo con piedras de lava que le dan al mezcal su sabor ahumado antes de ser machacado y destilado. "No está muy regulado en términos de cómo se hace y produce, por lo que el mezcal es una especie de misterioso tipo de licor", explica Vajra Stratigos, director de alimentos y bebidas de Fifth Group Restaurants con sede en Atlanta. “Como resultado, hay muchos estilos y esferas de influencia diferentes. Es real y verdaderamente uno de los únicos espíritus formativos en el mundo de hoy en el que todavía hay reglas y procesos que se están definiendo ".

Montelobos Mezcal Joven en Saucey (el precio y la disponibilidad varían)

A medida que nuestra cultura sigue obsesionada con todo lo relacionado con la artesanía, la popularidad del mezcal aumenta. Los bebedores que estén interesados ​​en beber sorbos, en lugar de tomar tragos, deben probar el Montelobos mezcal joven (joven). No está envejecido, pero sigue siendo terroso y rico en ahumado. Aquellos con paladares ya acostumbrados a fuertes notas ahumadas pueden probar el Ilegal reposado. Se tuesta en hornos de barro antes de ser destilado y envejecido en barricas de roble americano durante cuatro meses.

Mezcal Reposado Ilegal en Saucey (el precio y la disponibilidad varían)

Independientemente de la edad que tome su mezcal, bébalo solo para que los sabores se abran (la sal de lombriz es opcional, pero se recomienda).


Especias

Dale sabor a tu vida con estas creaciones de especias personalizadas.

A veces es difícil saber qué regalar. Aquí hay una cosa que sí sabe ... todo el mundo come, bebe y le gusta ser feliz. Spirits & amp Spice es una manera muy fácil de regalar alegría. Ya sea que el destinatario sea un chef o apenas pueda hervir agua, lo tenemos cubierto. Pruebe uno de nuestros juegos que hemos elaborado cuidadosamente para obtener un sabor perfectamente equilibrado. Regale un whisky raro que hará sonreír a cualquier coleccionista de whisky. Sea lo que sea lo que regale, asegúrese de que personalicemos su botella con un mensaje corto e incluso con papel de regalo. Tal vez necesite hacerse un pequeño regalo mientras lo hace.

Duh, toda la comida es divertida, pero nuestra sección "Comida divertida" es aún más divertida. Estas golosinas gourmet añaden mucha personalidad a cualquier comida. Encontrará pastas de formas elegantes, perlas balsámicas, sales especiales y más que cumplen con nuestros estándares de ingredientes de calidad y sabor decadente.

¡Celebremos de dónde venimos! Cada una de nuestras tres tiendas, ubicadas en Wyoming, Nevada y Arizona, tiene raíces en sus comunidades que nos complace compartir con usted. Las raíces de estos viñedos llegan a un suelo distinto con luz solar distinta para crear el sabor distintivo de la región.


9 cócteles de whisky divinos que te enamorarán esta temporada

Después de los interminables vasos de ros & eacute, cócteles afrutados y margaritas heladas, es hora de tirar la toalla (de playa) y saludar al otoño. Las frescas y frescas noches de otoño exigen cócteles reconfortantes hechos con licores más oscuros como mezcal ahumado, amargo amaro y & mdash, nuestro whisky & mdash favorito personal. Para evitar la misma receta de whisky sour (vamos, sabemos que puedes hacerlo mejor que eso), hemos reunido los mejores cócteles de whisky para prepararte para el otoño.

Nota: Hemos enumerado los ingredientes que puede comprar fácilmente en línea, pero recomendamos comprar productos perecederos y productos agrícolas en las tiendas.

Este cóctel se sirve en el exclusivo restaurante y bar mexicano de la ciudad de Nueva York, Bodega Negra, en Dream Downtown. Es borracho, ligeramente picante y lleno de sabores clásicos de clima frío, que incluyen caramelo, cereza y roble. Un whisky escocés más ligero y ligeramente cítrico como Glenmorangie 10 funciona mejor en esta receta, y recomendamos servir esta impresionante libación en su cupé más elegante.

Escorpión fumador

Ingredientes:

Mezclar todos los ingredientes en un vaso cupé frío. Adorne los lados del vaso con sal.

Receta cortesía de Inigo Salazar, Bodega Negra en Dream Downtown

No hay nada más otoñal que este reconfortante cóctel con whisky escocés Laphroaig Select, brandy de manzana, jarabe de arce y amargos del mixólogo Devon Tarby, con sede en Los Ángeles. La dulzura del jarabe de arce y el ligero ahumado turboso del whisky hacen de esta una bebida muy equilibrada y deliciosa para el otoño.

Aguja en el heno

Ingredientes:

Revuelva todos los ingredientes junto con hielo hasta que estén ligeramente fríos pero aún borrosos. Colar sobre hielo fresco en un vaso antiguo. Adorne con un toque de limón.

Receta cortesía del mixólogo de Los Ángeles Devon Tarby

Este riff del clásico Hot Toddy de Angry Orchard es la bebida perfecta para el clima intermedio para tener a mano cuando las noches comienzan a ponerse un poco más frescas. La sidra dura agrega un toque más crujiente y acidez a la bebida tradicional a base de agua o té, mezclándose con whisky irlandés en una mezcla borracha pero sabrosa. Ahora, todo lo que necesita es la taza de vidrio perfecta.

Huerto Toddy

Ingredientes:

  • 1 botella Angry Orchard Crisp Cider
  • 4 & frac12 onzas de whisky irlandés
  • 3 onzas de sirope de miel y jengibre
  • 3 onzas de agua
  • 2 onzas de jugo de limón

Agregue todos los ingredientes a una olla de cocción lenta y ponga a fuego lento. Dejar calentar y luego servir y decorar con una rodaja de limón tachonada de clavo. Si usa una estufa, agregue todos los ingredientes a una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Tenga cuidado de no permitir que la mezcla se caliente demasiado, porque el alcohol se evaporará.

Receta cortesía de Angry Orchard

Servido en The Rickey at Dream Midtown de Nueva York, este Walnut Sazerac ofrece un toque divertido al clásico cóctel con absenta. El licor de nuez agrega una calidez de nuez al whisky de centeno picante, mientras que los amargos de Peychaud agregan la cantidad justa de cítricos sutiles.

Enfríe un vaso bajo y cúbralo con absenta. En vaso mezclador añadir Dickel Rye, Licor de Nuez Nocello y el amargo Peychaud & rsquos. Agregue hielo y revuelva a temperatura. Colar en un vaso de absenta enfriado. Adorne con limón.

Receta cortesía de Adam Koelb, The Rickey at Dream Midtown

Este cóctel se sirve en el famoso bar de whisky irlandés de la ciudad de Nueva York, The Dead Rabbit. Es alcohólico, ligeramente picante y lleno de sabores clásicos de clima frío, que incluyen jengibre, vainilla y nuez moscada. Un whisky irlandés clásico como Teeling funciona mejor en esta receta, y recomendamos servir esta impresionante libación en su vaso antiguo favorito con hielo. ¡Salud!

Fénix en ascenso

Ingredientes:

  • 1 & frac12 onzas Teeling Single Grain y frac34 onzas Marie Framboise
  • & frac12 onzas de Fernet Branca
  • & frac12 onzas de jengibre Giffard
  • 1 cucharadita de sirope de vainilla
  • Nuez moscada

Revuelva todos los ingredientes en el molde para mezclar con hielo. Cuele en un vaso antiguo sobre una sola piedra grande. Adorne con aceites de naranja.

Receta cortesía de Jillian Vose, The Dead Rabbit NYC

Este cóctel engañosamente simple de tres ingredientes proviene del Helium Bar del club de cócteles experimental de Jeppe Nothlev de Copenhague. El whisky escocés de malta, el vermú ámbar y el jerez trabajan juntos para crear capas de sabor rico y ligeramente ahumado, perfecto para beber junto a la fogata.

Alas de Orkney

Ingredientes:

Mezcle todos los ingredientes y sirva en un vaso pequeño. Adorne con dos rodajas finas de manzana, caramelizadas con azúcar morena y raíz de regaliz. Junte las dos rebanadas con alfileres para formar alas.

Receta cortesía de Jeppe Nothlev Helium Bar

Este sabroso cóctel de whisky del mixólogo de Chicago Patrick Natola toma un Negroni tradicional y le da la vuelta a la receta, sustituyendo el whisky escocés por ginebra. ¿Qué mejor manera de pasar del verano al otoño que con un riff inteligente de Negroni como este?

Fumar en el agua

Ingredientes:

Revuelva todos los ingredientes junto con hielo hasta que estén ligeramente fríos pero aún borrosos. Colar sobre hielo fresco. Sirva con hielo o con hielo.

Receta cortesía del mixólogo Patrick Natola de Chicago

Del mixólogo Sean Taylor del bar The Standard Pour, con sede en Dallas, llega este cóctel alcohólico. Desde la riqueza del vermú añejado en barrica de la casa hasta el amargor del Fernet y el Bruto Americano, este cóctel de whisky es más delicioso después de una comida como un potente digestivo o copa para la noche.

Noche silenciosa

Ingredientes:

  • 1 onza de whisky de centeno Templeton
  • 1 onza de vermú Carpano Antica Formula envejecido en barril
  • & frac34 onza St. George Bruto Americano
  • & frac12 onzas de Fernet Branca
  • Cáscara de naranja flameada

Revuelva todos los ingredientes junto con hielo hasta que estén ligeramente fríos pero aún borrosos. Colar sobre hielo fresco. Revuelva y sirva en un cupé. Adorne con una cáscara de naranja flameada.

Receta cortesía de Sean Taylor, The Standard Pour

Esta receta del bar de cócteles Drexler's del East Village de la ciudad de Nueva York combina J & aumlgermeister a base de hierbas y especias con un suave bourbon, cítricos y especias para una bebida cálida diseñada para las frías noches de otoño. Nos encanta la adición de anís estrellado por la sutil dulzura de las especias para hornear tanto en sabor como en aroma.

Borde con unos pocos

Ingredientes:

  • 2 onzas de J y aumlgermeister
  • 1 onza de bourbon
  • 1 onza de jugo de limón
  • Rebanada de manzana
  • Anís estrellado

Incorpora todos los ingredientes en una coctelera. Agregue hielo y agite vigorosamente. Cuele en un vaso de cupé frío que haya sido bordeado con su elección de canela, jengibre o cáscara de naranja pulverizada. Adorne con una rodaja de manzana y anís estrellado.


Por qué es importante el conocimiento del whisky

Es completamente posible disfrutar e incluso apreciar el whisky sin tener un conocimiento profundo de la industria y la terminología interna. Pero si usted es del tipo que quiere comprender completamente la profundidad de la historia y la artesanía que se encuentra en todas y cada una de las botellas de este licor de renombre mundial (y todas sus subvariantes), entonces es imprescindible aumentar su base de conocimientos.

Su conocimiento personal del whisky se parece mucho a su capacidad para conducir un automóvil. Sí, cualquiera que pueda aprobar una prueba de conductor tiene derecho a conducir un vehículo motorizado, pero usted disfrutará mucho más del proceso si comprende el funcionamiento interno, tanto literal como figurativamente. Además, cuanto más conocimiento tenga sobre el tema, más podrá delimitar las cosas que le gustan y las que no le gustan, lo que le facilitará la toma de decisiones de compra informadas en el futuro. Y hace que sea mucho más fácil relacionarse con otros aficionados al whisky si entiendes la jerga. Como se mencionó, ninguno de estos conocimientos es una necesidad. Pero si está interesado en aprovechar al máximo sus experiencias de absorción, aprender estos términos es un paso en la dirección correcta.

ABV: Abreviatura de & # 8220Alcohol By Volume, & # 8221 ABV se refiere al contenido de alcohol de un líquido dado & # 8212 AKA el porcentaje del líquido que es alcohol. Por lo general, cuando se trata de whiskies, se hace referencia a ABV por su calificación de prueba, pero otras industrias (como el mundo de la cerveza) prefieren seguir con ABV.

Declaración de edad / edad: Aunque no siempre es un requisito legal, muchas destilerías marcarán sus ofertas de whisky con la cantidad de tiempo que han pasado envejeciendo. Por lo general, anotados en años, a menudo puede ver estas declaraciones claramente descritas en la etiqueta de la botella y # 8217s. El consenso general es que el whisky más antiguo es equivalente a un whisky mejor, aunque se debe debatir que esto no es necesariamente cierto.

Parte del ángel: Durante el proceso de envejecimiento del whisky y debido a la naturaleza porosa de los barriles de madera, se pierde un pequeño porcentaje (aproximadamente el 2%) de cada lote de whisky en barril. Tradicionalmente, se creía que este whisky se evaporaba hasta el cielo y, por lo tanto, se acuñó el & # 8220Angel & # 8217s Share. & # 8221

Cebada: Se cree que la cebada, uno de los primeros granos utilizados por el hombre, se cultivó en Eurasia hace unos 10.000 años. También es el grano principal utilizado en la destilación de whisky (y cerveza), habiendo sido remojado, germinado y secado. Vale la pena señalar que, si bien la cebada es el grano de malta más común, está lejos de ser el único utilizado en la destilación de whisky o cualquier otro licor.

Barril / Barril: Los recipientes grandes y cilíndricos típicamente hechos de duelas de madera de roble y unidos mediante anillos o aros de metal, barriles y / o toneles son los recipientes en los que se envejecen los whiskies y se imparten tanto sabores como aromas en el licor. Estos recipientes a menudo también se carbonizan por dentro para impartir notas ahumadas a las bebidas espirituosas.

Barril / Barrica Resistencia / Prueba: La resistencia del barril, la resistencia del barril, la prueba del barril y la prueba del barril se refieren al mismo concepto básico & # 8212 de que un licor determinado no ha sido alterado o diluido después del proceso de envejecimiento. Esto generalmente resulta en un ABV más alto, que típicamente varía de 58 a 66%.

Mezcla: Un solo whisky (u otro licor) que se ha creado combinando muchos otros whiskies y, a veces, también espíritus, colorantes y aromatizantes de grano neutro. A veces, visto como inferior a los espíritus de malta simple & # 8220purer & # 8221, mezclar whisky también es considerado por algunos como un arte & # 8212 que requiere una inmensa base de conocimiento y una cuidadosa experimentación para mantener la integridad del producto final.

Licuadora: En algunas destilerías, una sola persona (o un pequeño equipo) es responsable de crear bebidas espirituosas combinando múltiples lotes de whisky y / o espíritus de grano neutro, colorantes y aromatizantes en un solo producto final. Más arte que ciencia, estos & # 8220blenders & # 8221 deben tener un conocimiento excepcional del whisky, un paladar soberbio y mucha creatividad.

Embotellado en Bond: Exclusivo en los Estados Unidos de América, estos son una clase de licores destilados añejados y embotellados de acuerdo con las regulaciones establecidas por la Ley Bottled-in-Bond de 1897. Para que un whisky cumpla con los requisitos, debe estar destilado en su totalidad por un solo destilador en una sola destilería estadounidense en el transcurso de un solo año. Después de su creación, también debe pasar por un proceso de envejecimiento de cuatro años bajo la supervisión del gobierno en una instalación aduanera federal (un almacén propiedad del Estado y operado por él). Y finalmente, debe embotellarse a 100 grados & # 8212 o 50% de alcohol por volumen.

Borbón: Un licor destilado de roble carbonizado envejecido en barrica, inventado por primera vez en los Estados Unidos a fines del siglo XVIII, que debe contener una mezcla de al menos un 51% de maíz, junto con malta y centeno.

Char / carbonización: In order to impart smoky flavors and aromas into whiskey, the inner surface of wood barrels (used for aging) are partially burned. Levels of char are rated by time, starting at 15 seconds for Level 1, 30 seconds for Level 2, 35 seconds for Level 3, and 55 seconds for Level 4. Buffalo Trace has even gone so far as to create barrels with a Level 7 char of 210 seconds (or 3:30 minutes).

Chill Filtration: Typically done for cosmetic reasons — like clarifying a spirit to eliminate cloudiness and residue — this is a process by which whiskey is cooled to between -10° and 4° Celsius (14° and 39.2° Fahrenheit) and then fed through a fine adsorption filter. Many whiskey brands have been avoiding this process in recent days so as to preserve the overall integrity of their offerings.

Congener: Chemical byproducts of distillation, these are substances other than the desired ethanol produced during fermentation. These substances — which include things like tannins, methanol, acetone, and more — are primarily responsible for creating the flavors and aroma found in a given whiskey. It’s also suggested that congeners are responsible for the primary symptoms of hangovers, though this has yet to be definitively proven.

Cooper/Cooperage: A “cooper” is a person whose profession lies in the creation or repair of barrels and casks. A “cooperage” is the facility in which a cooper performs his or her work.

Corn: A cereal plant native to North America used in the creation of everything from snack foods to sweeteners and everything in-between. Corn is also heavily used in the creation of whiskey, especially bourbon — which has a required mash makeup of at least 51% corn.

Distillation: When broadly defined, this is the process by which a liquid is purified through a process of heating and cooling. Regarding whiskey, “distillation” is the name for one of the larger processes in its creation — including removing the alcohol created during fermentation from the wash, resulting in a concentrated liquid that will go on to be matured into a final spirit.

Distiller/Distillery: A person or company that creates liquor the facility in which liquor is created.

Distiller’s Beer: Not simply a colloquialism, this is a thick, fermented mash comprised of water, yeast, and cooked grains. By definition, it is in fact a beer and is perfectly drinkable with an ABV of roughly 7-10%. However, in order to create whiskey, this liquid must be further distilled — often multiple times.

Dram: Technically, this refers to a liquid volume of exactly 1/8 fluid ounces. However, it is also colloquially used to describe a small drink of whiskey or other distilled spirits.

Ethanol: A colorless, volatile, flammable liquid created by the natural fermentation of sugars. Ethanol is a type of alcohol — specifically, the type that can be imbibed by humans as in whiskey, gin, tequila, vodka, etc.

Expression: The term used to describe variations on a given whiskey recipe. This can be the result of changing a spirits ingredients, the distillation process, its age, the amount of char on barrels, or any other minor alteration that does not change the overall spirit too much from the original recipe.

Fermentation: The chemical breakdown of a substance — in this case, the breakdown of sugars by yeast resulting in the creation of ethanol. This is an absolutely essential process in the creation of whiskey and beer — even non-alcoholic varieties.

Finger: An imperfect measurement of volume, this refers to the amount of liquor it would take to fill a rocks glass to the width of a single human digit wrapped around the base. This amount should span roughly 3/4 of an inch and equates to roughly an ounce of liquor — of course, that also depends on the width of the finger in question.

Finish: This actually refers to two different and distinct things regarding whiskey. First, “finishing” is a reference to a secondary aging process at the end of the creation of a whiskey — in which the spirit is removed from one barrel or cask of a particular origin before being moved into another of a different origin. The second meaning is a reference to the tail end of a drink of whiskey — specifically, the flavors that become apparent after you’ve swallowed the whiskey in your mouth, AKA the aftertaste.

Foreshots/Feints: “Foreshots” refers to the first vapors to burn off during the process of distillation — often containing dangerous volatile alcohols, such as methanol. “Feints” refers to the unfavorable remnants left after the tail end of a distillation run and are often returned to the still for later batches.

Mash/Mash Bill: The specific mixture and proper ratio of grains used to make whiskey. Many distilleries utilize the same mash bill for many different offerings — similar in concept to a signature or secret sauce you might find at a restaurant.

Master: An honorific title granted to top-level professionals — usually with years and years of experience — in the whiskey industry, e.g. Master Distiller, Master Blender, etc.

Nose/Nosing: As you may be aware, smell and taste are inextricably connected — meaning flavors are dulled when you are unable to smell. Thusly, smelling or sniffing (AKA “nosing”) whiskey is an important part of the process. This skill can be improved by learning the proper technique and choosing the right glassware. Those with more advanced palates are capable of identifying certain profiles in a given whiskey simply by smelling it alone.

Oak: An acorn-bearing tree and the primary source of lumber used in the creation of whiskey barrels and casks.

Oxidation: An essential part of the whiskey tasting process, this references what happened to a given alcoholic liquid once it is exposed to ambient oxygen. It is widely understood that, in order for a whiskey to achieve its true potential regarding its flavors and aromas, exposure to oxygen is an absolute necessity. It’s worth noting, however, that oxidation starts as soon as a bottle is opened and will continue, even if you re-cork it. Thusly, over time, oxidation can negatively impact the flavors of a whiskey. As such, it’s best to enjoy a bottle of whiskey over a relatively short period of time once you’ve opened it.

Palate: In regards to whiskey (and spirits in general), this is a generic term that refers to one’s ability to discern and appreciate the nuances of flavors, aromas, and textures of an alcoholic beverage. Someone with a “distinguished palate” is one with a high aptitude for whiskey tasting.

Peat/Peated: A brown, soil-like deposit created by an absorbent moss native to boggy regions — and found en masse in the country of Scotland — that is often cultivated and dried to be added to whisky recipes. Peat is one of the primary ingredients that gives scotch its distinct smoky flavor and aroma. A “peated” whisky is one that has peat added to its recipe. Interestingly, peat has also been used as a fuel source, like coal, for centuries.

Proof: An alternative measurement of the alcoholic content of a given beverage — defined as twice the ABV (alcohol by volume) measurement. For instance, a 100-proof spirit contains 50% alcohol.

Rackhouse/Rickhouse: Regardless of your choice of spelling, the definition is the same these are facilities in which barrels containing alcoholic beverages are stored on racks (sometimes several stories high) during the aging process.

Region: A broadly defined term that refers to the locale from which a particular whiskey or whisky hails. This can include extremely wide areas, like countries, but can also be much smaller — including specific counties or towns. Specifically-defined regions also help consumers distinguish the differences in spirits from various parts of the world. Regions are especially important when it comes to Scotch whisky, as there are several distinct, defined areas of the country — each with its own whisky style as defined by the local ingredients and resulting flavor profiles.

Rye: A cereal grain related to barley and wheat used frequently to create flour, beer, bread, whiskey, and even vodka. A “rye whiskey” is one whose mash bill is comprised primarily of rye grains. Rye is grown around the world.

Scotch: A malt or grain whisky made, from start to finish, within the borders Scotland and adhering to a specific set of legal guidelines — including that it must be made from water and malted barley (although it can have other grains added), aged in oak barrels for at least three years, and be at least 80 proof.

Single Barrel: A premium category of whiskey in which each individual bottle is comprised exclusively of an aged spirit from a solitary wood barrel or cask.

Small Batch: Though ill-defined in regards to actual quantity, this term refers to a whiskey offering created from a limited number of select barrels of the aged spirit. There are no legally-defined parameters as to what makes a whiskey “small batch.”

Sour Mash/Sweet Mash: “Mash” is a generic term that refers to a mixture of crushed malt or grain meal (also known as “grist”) that’s steeped in hot water — used primarily in the creation of alcoholic beverages. “Sour mash,” the most well-known type that’s used in the creation of bourbon and Tennessee whiskey, requires that a small amount of already-used mash is returned into the following batch — much like a sourdough bread starter. “Sweet mash,” by contrast, uses fresh yeast in its fermentation.

Spirit: A generic term used to refer to any distillate, or alcoholic liquid comprised of ethanol and water made from a mash. You’ll see this word used often as a synonym for “liquor.”

Still: Also called a “pot still,” this refers to an apparatus — most often constructed from stainless steel or copper — which is used to distill alcoholic spirits like whiskey, cognac, or similar.

Straight: As defined by United States law, “straight” whiskey refers to a spirit distilled from cereal grain mash to a concentrate that does not exceed 80% ABV and is subsequently aged in charred oak barrels for at least two years at a concentration not exceeding 62.5% at the start of the process.

Tun: A large (usually stainless steel or sometimes copper) vessel designed to hold the ingredients of a given whiskey, including liquids, used especially in the process of mashing — AKA the conversion of the starches in crushed grains into sugars for fermentation.

Unicorn: An unofficial, colloquial term used by whiskey/whisky fans to describe a particularly difficult-to-find offering. Rarely seen and even more rarely enjoyed, unicorn whiskeys can be likened to once-in-a-lifetime experiences.

Wheat/Wheated: A cereal grain utilized in the creation of food products around the world, wheat is sometimes used as a replacement for barley in the malt of a whiskey, beer, or other spirits. It does not change the distillation process, but it can alter the flavor. By contrast, if a spirit is “wheated,” that means it has wheat added to its recipe not as a replacement for barley (or whatever other grains the liquor might contain), but rather as a flavor-adding element. This is often seen in bourbons, or “wheated bourbons.”

Whiskey: A distilled alcoholic beverage made from fermented grain mash. This particular regional spelling — which originated in Ireland — is used commonly to denote spirits from Ireland, the United States, and various other locales. It’s been suggested that this spelling is common in the USA thanks to Irish immigrants and is sometimes used simply as a preference of a given distillery.

Whisky: A distilled alcoholic beverage made from fermented grain mash. This particular regional spelling — which originated in Scotland — is used commonly to denote spirits from Scotland, Japan, Canada, and various other locales. Sometimes, this spelling is also used as a distillery’s preference and there are no laws denoting how it must be spelled.

White Lightning: Also known as “White Dog,” this once referred exclusively to colorless, corn-distilled bootlegged moonshine. Today, it’s a colloquialism for virtually unaged “white” whiskey — usually clear in its appearance, harsh in its flavors, and high in alcohol content.

Yeast: A microorganism used widely in the creation of alcoholic beverages, especially whiskey and beer. This microscopic fungus is capable of converting sugars — like those found in a whiskey mash — into alcohol and carbon dioxide. And different types of yeast can result in vastly different flavor profiles. Some brands even own their own proprietary strains.

The 12 Best Bourbons You Can Buy

Now that you’ve edified yourself as to the terminology surrounding this magnificent inebriant, it’s time to drink some! Pick out the best bottle to sip neat, on the rocks, or in a classic cocktail from our list of the best bourbon whiskeys you can buy.

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Five All-American Cocktail Recipes from the Nation’s Top Mixologists

Move over, apple pie—sipping a cocktail might be the most American way to celebrate our country's history. While mixing drinks in some form had been done in the centuries before our country's founding (often as a punch or a grog), the first references to a "cocktail," and the first recording of recipes, happened on American soil.

In 1806, the word "cocktail" first appeared in print in the New York-based Balance & Columbian Repository. (It's possible that the word was used even earlier, in 1803, though no physical proof of this remains.) It was defined as "a stimulating liquor composed of any kind of sugar, water and bitters.” The Sazerac, considered by many historians to be the first recorded cocktail created and named by a bartender, was invented in New Orleans in 1838, following this formula. Less than 30 years later, across the country in San Francisco, bartender Jerry Thomas published the world's first book of cocktails, "The Bar-Tender's Guide," claiming the cocktail as a uniquely American institution, though it would soon spread globally.

This year, to celebrate the lush history of cocktails in America, the Smithsonian Channel, in partnership with Smithsonian’s National Museum of American History, launched Raise a Glass to History, an interactive website dedicated to craft cocktails inspired by America's "spirited past." With James Beard award-winning author David Wondrich overseeing the project, Raise a Glass invited 14 of America's top mixologists to concoct custom cocktails related to American history. Each week, a new cocktail will be added to the website, along with a description of its mixology and a short how-to video.

Here are five backyard-BBQ-ready cocktails, courtesy of the Smithsonian Channel, to help you raise a glass to America this summer:

Ingredientes

𔃊 dashes orange bitters (50/50 blend of Regan’s and Fee Brothers Orange)

𔃊 dashes Absinthe (Emperor Norton – Absinthe Dieu)

𔃉 oz Jamaican Rum (Appleton Estate V/X)

𔃉 oz Straight rye whiskey (Old Overholt)

In an Old-Fashioned glass add the sugar cube, bitters, absinthe and a bar spoon of club soda. Muddle into a paste. Add the rum and rye. Stir and then gently add a large rock of ice to the glass. Stir again briefly and garnish with a long lemon peel.

This cocktail, courtesy of Los Angeles bartender Eric Alperin, harkens back to one of America's original, timeless cocktails—the Old Fashioned. It's a perfect choice for Alperin, whose Los Angeles bar, the Varnish, is known for back-to-basics cocktails that recall a time when Los Angeles' cool cocktail lounges defined the American drinking scene. 

Ingredientes

𔃌 dashes of Angostura Bitters

Add large ice cube, if possible, or 2-3 smaller ones. Stir well and sprinkle a little Edible Gold Glitter on top as garnish.

*Stir 2 parts Grade B maple syrup and 1 part water together until homogenous. Bottle and refrigerate.

When Anu Apte, owner of  Rob Roy cocktail bar in the Belltown neighborhood of Seattle, had to pick a cocktail, she decided to go for a take on the very first one, which called for a spirit, some sweet element and bitters.

Ingredientes

𔃊 oz. Thomas Tew Pot-Still Rum

—¼ oz. raw and unfiltered apple cider vinegar

—¼ oz.ك:1 Hughes’ Family sorghum syrup*

𔃋 dashes Bitter Truth Jerry Thomas’ Own Decanter Bitters

Fill glass with cracked ice, stir and strain into an Old-Fashioned glass containing a large cube of fresh ice, if possible, or 2-3 cubes regular-sized ice.

*Create by stirring together 3 parts sorghum syrup and 1 part very warm water in a separate vessel.

Dave Wondrich, cocktail historian and expert, calls Greg Best, head bartender of Atlanta’s Holeman & Finch, "one of the pioneers of the cocktail revival in the South." He is best is known for combining classic cocktail preparation with fresh, local ingredients.

Ingredientes

Combine ingredients in a cocktail shaker. Shake without ice (this will add to the drink’s head). Add ice and shake again. Strain into chilled coupe and garnish with blackberries and raspberries.

*A simple way to make blackberry syrup is gather a bowl of blackberries and cover them with white sugar. Set it uncovered in the refrigerator overnight. Strain and use.

Creating unique cocktails is nothing new for DC-based bartender and proprietor Derek Brown, whose projects in the capital include the acclaimed Columbia Room and Mockingbird Hill, a sherry bar. For his unique take on the American cocktail, Brown chose to pair one of America's favorite spirits, rye whiskey, with a bright fruity blend of blackberries and lemon juice—perfect for relaxing in the shade on a hot summer day. 

Ingredientes

𔃉 oz. Angel’s Envy finished rye

𔃉 oz. Bulleit 10 year bourbon

—½ oz. Sandeman’s Founder’s Reserve ruby port

Stir and strain into a Barbados Plantation Style pipe tobacco smoked glass. Twist a swatch of thin-cut lemon peel over the top, discard and garnish with a sprig of mint.

*Stir 1 cup sugar and 1 cup water together in a small saucepan over low heat. Add 1 cup mint leaves and stir for 2𔃁 minutes. Remove from heat, let cool, strain and bottle.

Brandon Casey, bartender at the popular Phoenix, Arizona, joint Citizen Public House, is a trained anthropologist as well as a mixologist. The tobacco smoke infuses the glass with a smoky flavor and doubles, he says, as a symbol of gunpowder from the War of�. According to Wondrich, the cocktail represents the American ideals of strength and courage, as well as democracy, blending cheap and available whiskey with more exotic (at least for colonial America) spirits like Italian liqueur, British port and French brandy.


In addition to winning TDN and competing in the PDX Cocktail Invitational, I had another exciting adventure at Portland Cocktail Week – participating in Shaker Faces. Sponsored by Combier, Shaker Faces is a good-natured contest where bartenders (and the occasional aficionado) give their best shaker face and the public votes. I was a bit apprehensive [&hellip]

Pisaq Cocktail

2 oz FAIR. quinoa vodka
0.25 oz Cocchi Americano
0.25 oz sweet vermouth (Vya)
2 dashes citrus bitters (Urban Moonshine)

Stir over ice until as cold as an Andean glacier, strain into a cocktail glass.


The Black Bourbon Society Offers Community and Camaraderie to Whiskey Lovers

The community has roughly tripled in size since quarantine began, with virtual tastings, happy hours, and recipes geared towards home drinkers.

There’s a chill in the air, the night begins earlier, and autumn approaches. This is the time of year for bourbon. & # xA0

Brown spirits are delightful throughout the year, but there’s something about the yellowing leaves of fall that brings that urge more immediately to mind. If you miss the gaiety of sipping bourbon at your favorite neighborhood bar, you can still find community and companionship online as a member of the Black Bourbon Society.

The BBS is a tiered membership club created to bridge the gap between the industry and amateur bourbon lovers. Chief Bourbon Enthusiast Samara B. Davis founded the group in 2016 to help spread knowledge in her own circle of brown spirit devotees. With a background in event planning and experiential marketing, she realized that there was a lack of direct consumer marketing geared towards Black people in the upscale spirits industry.

She noticed that the industry was plagued with racial stereotypes and biases in their marketing outreach, as well as a lack of diversity in the board rooms where decisions were made. She noticed the erasure of the significant historical contributions of Black people to the bourbon industry.  She saw a void that needed to be filled. So, she created a group where Black bourbon enthusiasts could gather to celebrate, taste, and learn.

From the onset, the Black Bourbon Society gained visibility from their events, creating the kind of annual celebrations that members were willing to travel for. Their signature affair, the Bourbon Boule, brings together bourbon brands, mixologists, and enthusiasts. In 2018, the event hosted 50 people in New Orleans, and in 2019, the number jumped to 128. This year’s Bourbon Boule was planned to be bigger and better and was already in the works when the world stopped. Now, it will take place online from September 25th to 27th. Like everyone else, the Black Bourbon Society has had to pivot.

“We created a society where folks connect and become friends, we have members who travel to meet up. And now we are digital creators, at this point,” said Davis, who is a certified Executive Bourbon Steward and co-hosts a weekly podcast with her life partner, Armond Davis, called Bonded in Bourbon. “When we saw it happening in March, with shelter-in-place and quarantine, our intention became keeping spirits tied with spirits. We need human interaction. We need camaraderie and hugs, and to go out and see people.”  

People seeking the camaraderie that bars provide can find a close approximation online. The initiative and community-based sensibility of the Black Bourbon Society has managed to translate well during the era of COVID-19 they have successfully pivoted from in-person to virtual events, keeping their members happy with bar-side chats and virtual happy hours.

“We really want to keep our members engaged, so we’re creating an online space that feels comfortable and natural, where we can relax amongst ourselves and not talk about politics or job losses,” said Davis. “We have actually tripled in size since the quarantine began.”

Right now, the Society has around 19,000 members. They’re seeking ambassadors in major cities, including Atlanta, Chicago, New Orleans, Louisville, and Los Angeles. Membership has its privileges for the gamut of participants, from dyed in the wool connoisseurs to newbies looking to learn more about brown spirits in general.


Our Management Team

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Ver el vídeo: Como hacer el coctel CEREZA CORDIAL (Noviembre 2021).