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Cuello de cerdo de teflón

Cuello de cerdo de teflón

  • - 1 kg de cuello de cerdo
  • - 75 ml de vino blanco
  • - sal pimienta
  • - pimenton
  • - Tomillo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cuello de cerdo de teflón:

Cortar finas lonchas de cuello de cerdo, lavar y batir un poco con un martillo. Condimentar con sal, pimentón, tomillo y espolvorear con un poco de vino. Dejar en remojo durante 1-2 horas. Antes de ponerlo en la sartén, seque la carne con un paño de cocina. Ponlo en una sartén de teflón precalentado y cuando esté listo dorado por un lado, dale la vuelta al otro lado. Cuando esté bien dorado por ambos lados, sácalo en un plato y sírvelo con diferentes guarniciones. Esta vez tuve una guarnición de arroz y coles de Bruselas.


Cerdo

Un dicho del pueblo dice que la verdura favorita de los rumanos es Cerdo. Y eso se debe a que muchos de los platos tradicionales rumanos se basan en la carne de cerdo.

Cuello de cerdo, pierna de cerdo, chuleta, paleta de cerdo, pechuga de cerdo, vieira, carne picada etcétera - Independientemente del tipo de carne que prefiera o necesite, siempre podrá encontrar carne de cerdo fresca en nuestros escaparates.

Y como la frescura es un factor muy importante para nosotros, iniciamos el primer programa nacional de carne de cerdo rumana: 100% cultivado en Rumanía.

El propósito de este programa es estimular la producción porcina nacional. Aceptamos la red nacional de tiendas de carne de cerdo fresca directamente de los agricultores rumanos. Y para identificarlos más fácilmente, los productos de cerdo 100% rumanos se pueden encontrar en un área de ventas dedicada, el estante rumano. Ha sido especialmente diseñado para animarte a elegir productos de origen local.

Cómo preparar y preparar carne de cerdo.

Para preparar un delicioso bistec necesitas la carne de cerdo de la mejor calidad, que siempre puedes encontrar en Kaufland, pero también algunos secretos que te ayudarán a conseguir los bistecs más sabrosos y tiernos.

El primer paso seria ablandar la carne de cerdo. El método más conocido es el mecánico, que consiste en golpear la carne con un martillo especial. Romperá las fibras musculares y así el cerdo perderá su dureza. El único tipo de carne que no se recomienda batir es el cerdo.

Entonces otro aspecto importante a tener en cuenta para un delicioso filete de cerdo es marinar la carne antes de la preparación. Hay muchas variantes de adobo, que puede preparar según su propio gusto. Sin embargo, tres ingredientes son fundamentales para obtener el resultado deseado:

  • petróleo - para hidratar la carne
  • ácido - para ablandar la carne. Puedes usar vinagre (endulzado con un poco de miel y agua), jugo de limón o vino.
  • Especias y hierbas - para un sabor especial. Además de la sal y la pimienta, la carne de cerdo combina bien con romero, tomillo, orégano, salvia o ajo.

El paso más importante es: preparación de cerdo. Las formas más populares de cocinar carne de cerdo son:


Cuello de cerdo de teflón

Mac Myra, Lenutica y yo nos gusta mucho el cuello de cerdo.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 27 de diciembre de 2009

mac myra (Chef de cuisine), 23 de octubre de 2009

maria mihalache (Chef de cuisine), 23 de octubre de 2009

Cely, me alegro de que lo hayas probado y te haya gustado.

Cely Snijec (Chef), 23 de octubre de 2009

flores de piedra (Chef de cuisine), 20 de octubre de 2009

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 15 de octubre de 2009

mariana scarlat (Chef de cuisine), 15 de octubre de 2009


Cuello de cerdo al horno

Cuello de cerdo al horno recetas: como cocinar cuello de cerdo al horno y las recetas más sabrosas para el cuello de cerdo marinado, cerdo al horno, pierna de cerdo al horno, caldo de cerdo al horno, albóndigas de cerdo y ternera al horno, cerdo con papas al horno en la bolsa, recetas de costillas de cerdo al horno, costillas de cerdo al horno con mujdei, músculos de cerdo al horno, rodajas de pollo al horno.

Bistec de cuello de cerdo asado

Tomillo 1 kg de cuello de cerdo, 1 bolsa de tomillo, pimienta negra molida, 100 g de aceitunas negras, 50 g de sabor secreto, 150 ml de vino tinto, 1 pimiento rojo, 30 ml de aceite, 100 g de pasta de tomate.

Cuello de cerdo a la plancha

Platos de carne 4 lonchas de cuello de cerdo sal pimienta y pimentón 4 patatas

Filete de cuello de cerdo en plato rumano

Platos de carne 2 kg de cuello de cerdo fresco una cebolla 3 dientes de ajo pimiento, pimienta de Jamaica, laurel 2 manzanas 50 ml de vino blanco

Cuello de cerdo a la plancha

Platos de carne 1 kg de cuello 200 ml de vino una cebolla 4 dientes de ajo sal pimienta especias al gusto


¿Cómo cocino el cuello de cerdo a la plancha?

Batimos bien las rodajas del cuello con el martillo de escalope, preferiblemente para comprar el cuello deshuesado.

Condimentarlos bien por un lado y por el otro con sal, pimienta, pimentón y untarlos con una fina capa de mostaza. Las ponemos encima de un plato y las tapamos con un papel aluminio y luego las mantenemos frías. Sería preferible realizar esta operación la noche anterior.

Calentar la parrilla, luego engrasarla con un poco de grasa, preferiblemente tocino y freír la carne, espolvoreándola de vez en cuando con un poco de cerveza. Aquí está la parte más importante, el fuego no debe ser muy fuerte, la carne debe quedar jugosa pero también bien frita. Por supuesto, su calidad también importa.

Sacamos la carne y hasta que esté frita mantenemos el resto de lonchas cubiertas con un papel de aluminio.

Y sí, la mostaza lo ablanda y le da un sabor especial.

Puedes freír la carne adobada de esta forma tanto en el grill como en el horno, ¡queda excelente!

Y un pequeño video con la preparación final :)

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