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Aperitivo de patatas gratinadas con ensalada de col

Aperitivo de patatas gratinadas con ensalada de col

Pelar una calabaza, rallarla y hervir.

El parmesano y el telemeau están finamente rallados.

Engrase un bol de cerámica con mantequilla en el que se cocinarán los alimentos.

Cuando las patatas hayan hervido, sácalas del agua, déjalas enfriar un poco, luego córtalas en rodajas y colócalas en el cuenco de cerámica untado con mantequilla.

Coloque un huevo y la nata sobre el telemeau finamente rallado, mezcle bien la composición y vierta uniformemente sobre las patatas. Por último, espolvorear el queso parmesano finamente rallado y meter la fuente en el horno al fuego adecuado durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, limpiar y lavar la col, escurrir bien y cortar fielmente, luego amasar con un poco de sal, agregar vinagre y un poco de agua para marinar.

Cuando las patatas gratinadas estén doradas, sácalas del horno y sírvelas calientes, acompañadas de ensalada de col. Quien quiera, puede asociar a este plato un trozo de carne, cocinado como más le guste.


En Bucatarie La Sidy

Ensalada es la primera y más saludable opción de dieta.
La zanahoria y el eneldo le dan un extra de color y sabor.
Repollo ayuda a:
- desintoxicar el cuerpo
- mejora la salud gastrointestinal
- trata la úlcera péptica
Apio:
- reduce la presión arterial
- reduce el colesterol negativo
- es un complemento en enfermedades de las articulaciones
Zanahoria:
- mejora la visión
- previene el cáncer
- tiene un efecto anti-envejecimiento
Gulia:
- regula los niveles de azúcar en sangre
- fortalece huesos y dientes
- fortalece el sistema inmunológico y previene la anemia
Con tantas ventajas, consumo de verdurases muy importante para mantener la salud.

Nosotros necesitamos :

1/2 repollo fresco
1/2 apio
2 patatas nuevas
1/2 gulie
1 zanahoria
3 cebollas verdes
1/2 pimiento verde
1 pimiento picante (opcional)
jugo de un limon
eneldo verde
1 cucharada de aceite de oliva
sal

Después de que las patatas hayan hervido, vierte el agua sobre ellas y colócalas sobre los puerros picados en el bol.
Sazone con sal y luego mezcle.

Combinamos el sabor de la ensalada y dejamos que combine los sabores, luego la podemos servir.
Reemplaza una cena (cena) con gran éxito.
Gran apetito tener !


Chuleta de Cerdo con Patatas Ralladas

La chuleta de cerdo se lava en agua fría, se escurre bien, se frota bien con sal y pimienta y se pone en una sartén engrasada con aceite / manteca de cerdo, se tapa bien, luego se mete al horno, donde se guarda unos 50 minutos o hasta que el El tenedor penetra fácilmente en la carne, voltéelo una vez más para que se dore por ambos lados.

Una vez listo, sacar de la sartén y colocar en el plato de servir, tapar y mantener caliente. La salsa que queda en la sartén no se tira. Si no queda suficiente líquido de la carne (no añada agua en absoluto al bistec) luego agregue un poco de agua sobre la quemadura en la sartén, afeite con un cuchillo ardiente y mezcle con agua, cuele y caliente al fuego. El líquido resultante se llama jiu y se servirá sobre rodajas de chuleta y patatas.

Mientras tanto, lavar las patatas y hervir, peladas, en agua con sal. Cuando esté cocido, escurrir, pelar y cortar en cubos grandes.

En una cacerola, cuece la harina en aceite, luego apaga con la leche, mezclando bien para que no se formen grumos. La leche se agrega tanto que sale una salsa como una masa de panqueque más espesa después de hervir y espesar. Si se forman grumos sin darse cuenta, se pueden quitar con un colador.

Después de hervir la salsa durante 10 minutos, retire del fuego (ahora cuele si es necesario) y mezcle con sal, pimienta y huevo / huevos batidos, luego agregue las papas en cubitos.

Coger una bandeja resistente al calor, engrasarla con aceite / manteca, esparcir la mezcla de patatas en una capa uniforme, verter la nata encima (o si es espesa poner los trozos), espolvorear el queso y hornear hasta que esté bien dorado.

Para servir, contar por cada ración dos rebanadas de chuleta de aproximadamente 1 cm de grosor y un cuadrado de patatas (cortadas directamente en la sartén). Coloque una, dos cucharaditas de jiu sobre la rebanada de carne y sirva con pepinillos, ensalada de repollo o pimientos horneados.


Repollo marinado, ¡listo en solo 2 horas! Una ensalada extraordinaria & # 8211 va muy bien con platos de carne o patatas

Te presentamos la receta de una deliciosa ensalada de repollo, que se prepara increíblemente simple y rápido. De una mínima cantidad de los ingredientes más sencillos se obtiene un aperitivo aromático, crujiente y sabroso. Combina perfectamente con platos de carne así como con diversas guarniciones. Obtenga una ensalada de repollo marinado tan deliciosa que ciertamente se puede servir en la mesa navideña.

INGREDIENTES

-10 cucharadas de aceite vegetal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Pica el repollo lo más fino posible. En un bol, mezcla la col con la sal. Mézclalo con las manos para que el repollo deje jugo.

2. Lavar y pelar las zanahorias. Pasar las verduras por un rallador grande y añadirlas al bol de remolacha.

3. Pelar y picar la cebolla. Agréguelo al bol.

4. Agregue el azúcar, el aceite y el vinagre al bol. Remueve y deja las verduras a temperatura ambiente durante unas horas.

5. Coloque la ensalada de repollo en frascos de vidrio y guárdelos en el refrigerador.


Ensalada de rúcula con semillas y boniatos - salud en un bol

El ritmo acelerado de la vida diaria a menudo nos pone frente a desafíos alimentarios. Diariamente somos tentados por platos rápidos y poco saludables por el deseo de ahorrar tiempo. Consideramos que la alimentación saludable es una actividad que consume tiempo y recursos y, a menudo, elegimos las opciones equivocadas. Afortunadamente, existe una amplia gama de recetas saludables, abundantes y fáciles de preparar.

Existe, por otro lado, el prejuicio de que la ensalada se introduce en la dieta solo en una dieta destinada a adelgazar. ¡Nada más falso! En realidad, las ensaladas son un plato delicioso, rico en nutrientes y vitaminas, donde tienes la libertad de combinar los ingredientes a tu gusto, para que el resultado final satisfaga tu apetito y nutra el cuerpo. Nuestra propuesta de hoy, ensalada de rúcula con semillas y camote es una excelente opción para esta transición de la estación fría a la cálida, cuando el cuerpo necesita ayuda con la comida.


En Bucatarie La Sidy

Una ensalada de aperitivo, muy fácil de preparar pero muy sabrosa y nutritiva.
Solo tienes que tener en cuenta que, antes de servir, tienes que dejarlo en el frigorífico unas dos o tres horas, para que la col y la salsa combinen sus sabores y la col se ablande un poco.

1 repollo de unos 700 g
3-4 cucharadas de crema agria
2 cucharadas de mayonesa casera
eneldo verde
1 cucharada de jugo de limón
sal
pimienta

Preparamos mayonesa a partir de una yema, una cucharadita de mostaza y 100 ml de aceite vertidos en un chorro fino poco a poco.
Cortar el repollo en julianas finas o rallarlo, salarlo y luego mezclarlo un poco para licuar.

Dejamos el repollo así unos 15 minutos, luego exprimimos bien en los puños, lo ponemos en un bol en el que lo mezclaremos con la salsa. Crema con mayonesa, eneldo finamente picado y jugo de limón es la salsa que mezclamos con la col picada. Una vez homogeneizado, sazonamos si es necesario y nuestra ensalada está lista.
No olvides dejar la ensalada en el frigorífico unas horas antes de servir.
Si además le sacan pan tierno del horno, puede declararse feliz. O tal vez tomates frescos del huerto.


Soufflé de brócoli y patatas

Hacia finales de otoño, cuando las verduras locales están disminuyendo en los puestos, solo descubrirá patatas, coliflor, repollo, brócoli, nabos, remolachas, apio, puerros, col lombarda y col blanca, rábanos negros. También hay setas de otoño, sobre todo las reales, las de chopo, de color marrón oscuro a negro, con cola consistente y sombrero del tamaño de un pulgar, pegajosas y con un persistente olor a bosque.

¡Algunas de las maravillas culinarias del otoño! No tiene adónde ir y si quiere platos sabrosos, frescos y apetitosos, recurre a recetas con una o incluso dos de estas verduras como ingrediente principal y, gracias a Dios, la receta es compleja & # 8211 aderezos (soufflé de coliflor, soufflé de calabaza, papara de nabo y crema agria, patatas gratinadas) que se puede servir sin carne. Los platos de carne pueden estar en primer plano & # 8211 carne repollo, apio, puerros rellenos de carne picada, coliflor, patata. Tampoco pueden faltar las ensaladas, simples, de col roja o col blanca o en una mezcla de col roja y col blanca & # 8211 col finamente picada, untada con sal gruesa y perfumada con aceite de oliva y jugo de limón o vinagre de cereza. La fragante ensalada de coliflor es una verdadera delicia culinaria, para el deleite de los gourmets de todo el mundo. La ensalada de remolacha se puede servir con cualquier filete de cerdo. Una ensalada de raíces no puede faltar en las comidas festivas de las vacaciones de invierno. Zacusca de ghebe es la alegría de los niños, pero también de los ancianos, y se puede servir como aperitivo en las comidas festivas o por la mañana, en el desayuno. Un plato especial no puede faltar en la receta de otoño & # 8211 verduras rellenas de carne y ghebe.

Ingredientes necesarios en la receta: brócoli, patatas rojas, queso de vaca dulce, leche de vaca / leche de oveja, crema agria y mantequilla fresca (comprada a los pastores), huevos de gallina (frescos, con yema de naranja, comprados a peladores, en el mercado), leche dulce, queso ahumado / queso ahumado, pan rallado, pimienta en grano, sal gruesa, eneldo verde.

Ingredientes

  • patatas rojas,
  • un capitán de brócoli,
  • huevos de gallina,
  • mantequilla fresca,
  • cCrea agria,
  • leche dulce,
  • queso dulce y leche de vaca,
  • queso ahumado / estuche ahumado,
  • molestar.

Las patatas peladas se cortan en trozos de 1 cm de grosor. Los ramos de brócoli se desprenden de la cabeza. Los tallos gruesos del brócoli también se cortan en rodajas de 1 cm de grosor. Las papas y los tallos de brócoli se hierven en agua fría con una cucharadita de sal gruesa. Se hierven. Cuando las papas estén medio cocidas (la punta del cuchillo penetra la superficie de la rodaja de papa) agregue los ramos de brócoli al agua hirviendo.

Engrase un tazón de cerámica resistente al calor con mantequilla fresca y cubra con pan rallado.

Receta paso a paso

  1. Hervir rodajas de patata y brócoli en agua fría con un poco de sal gruesa.
  2. Engrase la fuente para hornear con mantequilla fresca y pan rallado.
  3. Mezcle el queso dulce, el queso salado, la crema agria y el eneldo verde finamente picado.
  4. Coloque la mezcla de queso y crema agria en el fondo de la fuente para hornear.
  5. Agregue rodajas de papa y ramos / rodajas de brócoli hervido a la fuente para hornear.
  6. Mezcla de huevos de gallina, crema agria, leche dulce, queso ahumado / queso ahumado.
  7. Agregue la mezcla de huevo de gallina y crema agria a la fuente para hornear. Sazone con granos de pimienta recién molidos.
  8. Agregue queso ahumado, ponga un rallador grande sobre los ingredientes en la fuente para hornear.
  9. Hornee preparado en el horno caliente de la estufa.
  10. Sirva caliente, con crema agria / yogur graso.

La crema agria se mezcla con queso de vaca dulce y un poco de leche de vaca / leche de oveja, se da en un rallador grande y eneldo verde finamente picado. Puede agregar un poco de granos de pimienta recién molidos sin que sea necesario.

La mezcla de queso y crema agria se agrega a la fuente para hornear, extendiéndose en una capa homogénea.

Retirar las patatas y el brócoli de la olla hirviendo con un batidor y dejar escurrir en un colador. Se agregan rodajas de papa y ramos / rodajas de brócoli sobre la capa de queso y crema agria en la fuente para hornear.

En un bol, mezcle con un tenedor los huevos de gallina, la crema agria, el queso ahumado / queso ahumado en un rallador grande y un poco de leche dulce. Agregue los granos de pimienta recién molidos.

¿Por qué la leche dulce? La leche dulce ayuda a mezclar los ingredientes, siendo la crema grasa y densa. Usando crema más diluida, no es necesario agregar leche dulce.

La mezcla de huevos, crema agria y queso rallado se distribuye uniformemente sobre las verduras cocidas colocadas en la fuente para hornear.

Sobre los ingredientes de la fuente para hornear, agregue el queso ahumado en un rallador grande.

Coloque la fuente para hornear en el horno caliente de la estufa, al calor adecuado. Siga la cocción a través del vidrio del horno en la estufa.

La preparación está lista cuando se dore en la superficie.

La preparación se deja reposar durante 5 minutos y luego se sirve con una espátula de cocina o un cuchillo afilado. Sirva caliente con crema agria o yogur encima.

En un horneado perfecto, se forma una costra de cobre sobre el suflé, ligeramente crujiente, dada por el queso ahumado / queso ahumado espolvoreado sobre la preparación, antes de insertar la fuente de horno resistente al calor.

El plato se puede servir como cena caliente. No hay duda de que se sirve con un vaso de cerveza negra.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! No sé exactamente la cantidad de ingredientes que se agregan a mis recetas. Me gusta pesar solo a ojo y por gusto, agregando algunos ingredientes en grandes cantidades y otros en pequeñas cantidades. Con el tiempo, suelo usar diferentes cantidades de ingredientes, de un caso a otro, y concluyo que siempre hay espacio para mejores, más sabrosos y llenos de sabores fuertes.


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