Nuevas recetas

Grille de Del Frisco en Dallas ofrece combinaciones deliciosas, pero solo por tiempo limitado

Grille de Del Frisco en Dallas ofrece combinaciones deliciosas, pero solo por tiempo limitado

El famoso Del Frisco's Grille de Dallas está mostrando su destreza en hamburguesas al ofrecer una combinación especial de "Hamburguesas y cervezas" hasta el 2 de febrero por $ 17.50. Cuenta con su exclusiva hamburguesa doble con queso junto con una selección de sal marina y parmesano o batatas fritas y cualquiera de las cervezas de barril de Del Frisco.

Antes de ponerme manos a la obra, abrí el apetito con los rollitos de huevo con queso y queso Grille con salsa de chile dulce y picante y mostaza con miel, y tacos de atún ahi con aguacate y mayonesa cítrica picante. Los rollos de huevo eran un delicioso toque de carne en un clásico asiático. El exterior estaba crujiente y caliente y el interior estaba tibio, pegajoso y lleno de bistec de primera categoría. Los tacos de atún con aleta amarilla estaban increíblemente sabrosos, podría haber pedido otra ronda de esos y detenerme allí. Las conchas estaban crujientes y el pescado fresco.

Elegir una cerveza fue mucho más difícil. Las cervezas ofrecidas incluyeron Stella Artois; Luna azul; Lakewood Punkel; Four Corners Red Roja; IPA envejecido de roble de cuatro esquinas; Brew Masters Reserve Fiat Lux de Brooklyn Brewery (que significa "que se haga la luz"); y Oskar Blues G'Knight (una IPA Imperial Red).

Si tiene problemas para elegir, todo lo que tiene que hacer es preguntar y el personal experto de Del Frisco le dará una lección precisa sobre todo lo relacionado con la cerveza. Soy tan verde como ellos vienen cuando se trata de cerveza, así que probé todo lo que había que probar antes de aterrizar en el Oskar Blues G’Knight.

Como probar solo una de las cosas nunca es mi fuerte, probé las tres ofertas de hamburguesas de Grille: la hamburguesa con queso Grille Prime con empanadas dobles, lechuga, tomate, salsa descuidada, patatas fritas y un pepinillo; la hamburguesa de cordero con tomate asado, rúcula, salsa tzatziki y patatas fritas; y la hamburguesa con queso y chile verde con empanadas dobles, queso jack jalapeño, lechuga, tomate, papas fritas y un pepinillo.

En general, ni siquiera me gustan las hamburguesas con queso, pero la hamburguesa con queso Grille Prime me dejó confiado en que Dallas tiene un contendiente en la serie para la mejor hamburguesa de la ciudad. Algo sobre la combinación de acompañamientos, la carne perfectamente cocida y el queso derretido me hizo desmayar.

Y para que no piense que esta es una situación de hamburguesas de humo y espejos con todos los ingredientes que compensan una carne menos que estelar, piénselo de nuevo. La carne está sola con un sabor, textura y llama encantadores. Después de mi primer bocado, lamenté haber aceptado compartir.

Es decir, hasta que mordí la hamburguesa de cordero. El cordero estaba suculento, el tzatziki estaba picante y el bollo era suave y delicioso. Tengo una confesión que hacer: me encanta el cordero. La cuestión es que no hay nada peor que la carne poco sazonada o demasiado cocida, pero aquí no hay miedo a ninguna de esas cosas. La carne estaba perfecta desde el condimento hasta la cocción y, nuevamente, no tenía interés en pasar a la siguiente hamburguesa, pero me alegro de haberlo hecho.

No como comida extremadamente picante para fanfarronear, me parece una tontería. Si algo es tan picante que quema sus papilas gustativas hasta la sumisión, ¿cómo puede disfrutar de lo que está comiendo? Por suerte para los comensales de Grille, la hamburguesa de chili Hatch está llena de sabor sin ser picante como "Te reto a comerla". Me encanta cómo iluminó mis papilas gustativas y dejó mi boca anhelando el siguiente bocado en lugar de suplicar piedad.

Y las papas fritas, oh, las papas fritas. Estaban crujientes y perfectamente salados, desde el original hasta el parmesano con sal marina y la batata. Incluso los alevines estándar estaban lejos de ser estándar. El único problema que tuve fue el mismo que tuve con las hamburguesas: me gustaron las tres y no habría estado muy feliz si me viera obligado a elegir un favorito.

Nota personal: nunca vayas solo a Del Frisco’s Grille. Hay demasiadas cosas que ordenar para no tener socios en el crimen con quienes compartir. El mantra de mi menú es simple: "¡Más de todo!"


Escrito por Scott Joseph el 22 de abril de 2021.

BoVine, un restaurante de carnes de lujo que abrió el año pasado en medio de restricciones y limitaciones pandémicas, ocupa el espacio que durante muchos años había sido la joya del bulevar más elegante de Winter Park cuando podría haber sido considerado el primer Restaurant Row de la zona: Park Plaza Gardens.

Sería difícil encontrar un restaurante más venerable e icónico que Park Plaza Gardens. Era una joya de la buena mesa en una época en la que existían pocos restaurantes para ocasiones especiales en la zona, cuando su menú se describía como cocina continental (un término que afortunadamente se ha denominado ochenta y seis). Durante las últimas décadas, su menú y propiedad cambiaron (Robert Earl lo tenía en un momento en que Manny García estaba en un equipo de administración) y en un momento incluso se modificó el nombre, conocido brevemente como Chef Justin's Park Plaza Gardens para Justin Plank, ahora el chef ejecutivo de Terralina Crafted Italian en Disney Springs.

Pero a pesar de todo, la decoración y el diseño del restaurante se mantuvieron, con el elemento característico de un comedor principal bajo un techo de vidrio con piso de ladrillo y muchas plantas verdes. Tuvo el efecto de cenar al aire libre pero sin los caprichos del clima de Florida.

Todo eso se ha ido. Tenía que irse. El edificio se había deteriorado, se hizo más difícil mantener alejados a esos elementos de Florida, y una disputa entre el último propietario del restaurante y el propietario del edificio que involucraba acusaciones de infestación había dañado la buena voluntad de la marca que pudiera haber quedado.

Pero no lamente la pérdida. El restaurante que ha ocupado su lugar es posiblemente mejor que cualquier iteración que lo precedió.


Sin interrupciones en la comunicación

Pro Football Focus respalda la prueba de la vista al clasificar a los Cowboys como la línea superior de la NFL según sus métricas que valoran el bloqueo de carreras y la protección del mariscal de campo. Dallas ocupa el segundo lugar en la liga por tierra con 157.3 yardas por juego. Mantener los penaltis ha sido un problema en ocasiones, aunque la ofensiva de los Cowboys a menudo los supera.

Todos los linieros señalan los mismos principios cuando se les pide que expongan la razón de su éxito. Además del talento de Pro Bowl, marcarán estableciendo un estándar para su trabajo, comunicación y cercanía.

"Tengo la ventaja de haber estado en muchos otros lugares, no es así en todas partes", dijo el tackle suplente Emmett Cleary. "Estás hablando con algunos muchachos modestos. Tenemos tres Pro Bowlers, tenemos la mejor línea, la más talentosa de la liga. Pero también trabajamos más duro y con más determinación que la mayoría de los equipos. Es una combinación de trabajadores capacitados y dotados realmente me importa. Estás viendo los resultados en el campo ".

El guardia izquierdo La'el Collins está en su segunda temporada en la NFL y está en la reserva de lesionados mientras se recupera de una cirugía en el dedo del pie a principios de temporada. Los Cowboys se han movido sin problemas después de conectar a Ron Leary nuevamente en la alineación titular. Collins dijo que aprecia ver cómo funciona la línea desde su nueva perspectiva desde la línea de banda. Aprendió rápidamente sobre la ética de trabajo que se esperaba.

"El nivel de expectativa que sabía era alto antes de venir aquí. Así que sabía que iba a ser un trabajo duro", dijo Collins, quien se llama "L.C." por sus compañeros de equipo. "Estar cerca de estos muchachos me mostró cómo trabajar y prepararme y cómo manejar mi negocio.

"No es lo que dices o todas las cosas rah-rah. Es lo que haces".

Leary dijo: "Si no lo acepta, probablemente no estará aquí tanto tiempo".

El tackle derecho Doug Free, de 32 años, es el veterano del grupo como el único liniero mayor de 27 años. Free, quien ha estado en Dallas desde 2007, dijo que ha tratado de continuar con el estándar establecido por aquellos antes que él, pero que todos los linieros tienen un decir.

"Lo más importante es tener un grupo que esté dispuesto a comunicarse y esté dispuesto a hacer lo que sea necesario para hacer las cosas", dijo Free.

La comunicación no está endulzada. Los jugadores se criticarán entre sí junto con el entrenador de posición Frank Pollack, un ex liniero de la NFL.

"Hay cosas que todavía necesitamos mejorar para ser lo mejor posible", dijo Frederick. "Comienza de arriba hacia abajo. Siempre estamos enfocados en lo que estamos haciendo ahora y en lo que sigue, continuando mejorando.

“Como grupo, nos limitamos a decir 'Oye, tal vez sea algo que hice mal' y 'No sé si lo hice mal'. O 'No creo que lo haya hecho mal'. Alguien a mi lado dirá: 'Oye, realmente necesitas mejorar en esta situación' ".

La comunicación entre el grupo no se limita a las palabras. Frederick señaló que el grupo está lo suficientemente cerca para entender a Smith, que puede ser un hombre de pocas palabras, cuando gruñe en el campo.

"Sí, se burlan de mí por gruñir", dijo Smith, quien ha estado en tres Pro Bowls consecutivos y ha luchado contra lesiones de espalda y cadera esta temporada. "El único que realmente me entiende es Ron Leary, ya que está a mi lado".

Dijo Free: "Cada vez que juegas al lado de un chico, aprendes cosas diferentes. Los gruñidos, incluso sus ojos, puedes leer los ojos. Zack y yo hemos trabajado bastante en esas cosas. Por otro lado [izquierda ], hacen un poco más de comunicación no verbal. Pero todo es relativo a hacer las cosas ".


Tapas y brunch Tex-Mex encabezan este recuento de noticias de restaurantes en Dallas

Este resumen de noticias gastronómicas de finales de enero está repleto de artículos, desde aperturas hasta cierres, desde nuevos menús de invierno hasta nuevos chefs.

Esto es lo que está sucediendo en las noticias de restaurantes de Dallas:

Bocetos de España, el nuevo restaurante en Bishop Arts del equipo detrás de la librería The Wild Detectives, está abierto. El nombre de un álbum de Miles Davis, Sketches se especializa en "pinchos", una versión más sofisticada de las tapas españolas, que suelen utilizar palillos de dientes. Además de los clásicos apas como las patatas bravas, también ofrecen propuestas únicas como Flamenquines, un roscón con jamón rebozado y queso enrollado dentro de un cocido de rabo de buey de cerdo y callos con garbanzos, un guiso con callos, chorizo ​​y garbanzos.

MX de Primo, el aparente reinicio del antiguo restaurante Uptown Dallas Tex-Mex, abrirá en su antigua ubicación en McKinney Avenue el 7 de febrero. El concepto está reviviendo con "un programa de bar elevado" y "cocina Tex-Mex impulsada por el chef que integra sabores auténticos y atrevidos con ingredientes frescos ", que no suena mucho a los originales de Primo. El nuevo propietario es Mehrdad Moayedi, presidente y director ejecutivo de Centurion American Development Group, que también se ha hecho cargo del hotel Statler Dallas y del centro comercial Collin Creek en Plano. El chef Jeffrey Kollinger (Spice of Life, Tillman) supervisa la reanimación de PrimoMX.

El Bolero, el concepto mexicano de ARG Concepts, ha cerrado su ubicación en Fitzhugh Ave. en East Dallas. "En realidad, es muy simple porque decidimos consolidar y enfocar nuestros esfuerzos en nuestras ubicaciones más rentables", dice el fundador Richard Ellman. El Bolero original en el Design District de Dallas y la ubicación en Fort Worth todavía están abiertos.

Parrilla del Frisco presenta un nuevo menú para almuerzos y cenas en todos los lugares del país con una variedad de productos nuevos que incluyen nuevas ofertas de bistecs, combinaciones de bistec y mariscos y algunos almuerzos ligeros, entrantes para compartir y acompañamientos exclusivos. Los platos incluyen una tabla de charcutería, camarones rellenos de cangrejo, salmón con limón y eneldo con espárragos, eglefino rebozado con cerveza, cola de langosta de agua fría dividida, bistec con patatas fritas con salsa chimichurri, bistec de primera calidad picado cubierto con queso cheddar fuerte y una hamburguesa Beyond, la primera de Del Frisco. hamburguesa vegetal servida con lechuga, cebolla morada, tomate y pepinillo.

El rústico ha lanzado una gran cantidad de nuevos elementos de menú, uniéndose a favoritos como Hot Chicken and Cheese y Joe Leo Tacos. Incluyen el tazón de cosecha rústico con pollo, kale baby y camote picadillo salmón Ensalada César camarones y ensalada de aguacate camarones y ensalada de col baby kale y "That Chicken Salad" con pollo, mezcla de primavera, nueces, uvas, tocino y queso azul. Hay un po ’boy de camarones del Golfo y una chuleta de cerdo con pan de cuchara con jalapeño, un inteligente macarrones con queso sin gluten con maíz blanco y jamón ahumado y ensalada de frijoles negros elote con maíz carbonizado y queso cotija.

las Palmas, el Tex-Mex estilo Beverly Hills en Uptown, ha lanzado un nuevo menú de brunch bajo la dirección del chef invitado Pablo Urueña y el chef ejecutivo Hilario Serratos. Los platos incluyen panqueques de arándanos con compota de arándanos y mezcal galletas para desarmar horneadas con queso Oaxaca y servidas con mantequilla de médula ósea y mermelada casera de tamarindo-hibisco, carne asada y huevos, milanesa de pollo y huevos con papas fritas y burrito de desayuno con chimichurri de Palmas, tortilla de espinacas y un toque Tex-Mex en "Two Eggs Any Style". Las bebidas incluyen mimosas, bloody Marys, micheladas, sangría, café, espresso y un Carajillo: café frío con un trago de Licor 43, un licor español que solo se elabora en Cartagena, España.

Perro Haus, conocido por los hot dogs gourmet, las salchichas y las hamburguesas, ha lanzado el último artículo de su Chef Collaboration Series con el chef ejecutivo Anthony Sasso quien, después de su primer año como chef de cocina en Casa Mono en Nueva York, ayudó al restaurante a ganar su primera estrella Michelin. El equipo culinario de Sasso y Dog Haus combinaron sus habilidades e ideas para crear el sabroso Tot Dog, que incluye un perro de ternera, tater tots extra crujientes, sal de apio, ensalada de col y salsa barbacoa Haus, servido en rollitos hawaianos King's a la parrilla.

Jugos prensados lanza un nuevo jugo y congelación de naranja sanguina de temporada. También tienen una nueva base de leche de coco de su popular helado vegano suave. El congelador está disponible en dos tamaños, con hasta 3 ingredientes por $ 1 adicional. Si lo combina con el helado suave vegano de leche de coco, es como una crema de la vieja escuela.

Bellagreen, el concepto saludable, tiene un nuevo menú de invierno. Los platos incluyen sopa de tortilla con frijoles negros, quinua, maíz, tomates, cebollas, jalapeños, ajo, salsa de adobo y especias, cubierta con tiras de tortilla caseras de quinua y ensalada de granada con verduras mixtas, rúcula, peras, naranjas y pistachos Paleo enchiladas de pollo con ensalada de quinoa y ensalada de gallineta nórdica cubiertas con salsa picante de chile poblano, servidas con tiernos alevines y brócoli asado y pastel de chocolate sin harina. Los huéspedes pueden realizar pedidos directamente en bellagreen.com para recogerlos o entregarlos, y obtener una garantía de precio bajo cuando hacen un pedido directamente de la marca.

El club de la media luna en el Hotel Crescent Court, el club privado más exclusivo para miembros de Dallas, ha lanzado un brunch de langosta sin fondo todos los domingos de 10:30 a.m. a 2 p.m. con un bufé ilimitado centrado en mariscos con langosta fresca, pescado, camarones y ostras elaboradas. tortillas a pedido, waffles, panqueques, bollos y muffins, solomillo asado, pechuga de pavo y pechuga, y un menú infantil con alitas de pollo, macarrones con queso y sándwiches PB & ampJ. Otras ofertas incluyen salchichas, tocino, batatas y picadillo de col rizada, postres e impresionantes vistas del horizonte de Dallas. Para el público, el brunch cuesta $ 75 por persona para adultos (incluidas dos mimosas) y $ 55 para niños menores de 12 años.

Restaurante de Newk tiene una nueva corteza de pizza de coliflor que se puede agregar a cualquier pastel en el menú por $ 3 adicionales. Newk's también presenta un menú de menos de 600 calorías, donde los huéspedes pueden disfrutar de un combo de medio sándwich, media sopa o ensalada, o un plato completo de sopa y media ensalada. Vea la lista completa de elementos del menú en newks.com/wholesome.

BurgerFi tiene un nuevo batido de chocolate caliente helado con natillas de chocolate hechas con chocolate Ghirardelli, cubiertas con grandes malvaviscos tostados. Disponible en todas las ubicaciones de BurgerFi hasta el 16 de febrero.

Ocean Prime Dallas ofrece 10 elementos de menú por $ 10 en celebración de su décimo aniversario. Este especial por tiempo limitado está disponible hasta el 14 de febrero e incluye una colección de cócteles más ravioles de queso de cabra, sushi, tartar de atún ahi, pastel de zanahoria de 10 capas y pastel de mantequilla de maní.

Bartaco presenta un nuevo taco secreto, el Chile-Lime Shrimp, que está disponible hasta el 31 de marzo. El nuevo taco incluye camarones marinados con chile y lima, escabeche de verduras y está cubierto con una salsa macha de pepita.

Pajitas de grasa, el concepto de té de burbujas conocido por su té boba y rosquillas de hojaldre masticables (anteriormente conocidas como rosquillas mochi), presenta una rosquilla roja y dorada del Año Nuevo Lunar por tiempo limitado, disponible de viernes a domingo hasta el 8 de febrero en las cuatro ubicaciones de Fat Straws, o pedido por adelantado en cantidades limitadas. Una sola dona cuesta $ 2.50 o $ 25 por docena. Además, Fat Straws aparecerá en el mercado de agricultores de Highland Park Village el 8 de febrero de 4 a 8 p.m. sirviendo rosquillas de hojaldre y té de burbujas.

Doc B's está organizando un pastel de chocolate especial en honor al padre del fundador Craig Bernstein, el Dr. Robert Bernstein, también conocido como "Doc B's", quien fue un campeón del sueño de Craig, pero nunca lo vio hacerse realidad antes de morir de cáncer en 2010. Por cada rebanada del pastel de chocolate de dos pisos de Rob que se ordenó durante febrero, donarán $ 5 a la Asociación Estadounidense de Tumores Cerebrales.

Uptown de Jasper la última incorporación al equipo, la chef Yia Medina. Chef Yia nació y se crió en Puerto Rico y se mudó a Texas después del huracán María. El chef Yia está agregando elementos nuevos y divertidos al menú del brunch, que incluyen: BAE, que son tocino y huevos, claro, pero tocino confitado suspendido de una cuerda de guitarra sobre huevos rellenos de guacamole de lima refrescante y un waffle BLT.

Plata en lingotes el chef Bruno Davaillon asumirá un nuevo papel como asesor creativo y se alejará de las operaciones del día a día. Continuará trabajando en conjunto con el equipo de Bullion y Jason Cotton, vicepresidente de hotelería de Labora Group, quien se hará cargo de todas las operaciones diarias mientras Bullion busca un nuevo chef.


Especiales para cenar

Fajitas para llevar a casa por $ 10

Desde ahora hasta el 31 de mayo, cene y pida fajitas de bistec o una combinación de pollo y bistec, y llévese a casa un pedido adicional de fajitas por solo $ 10.

Margaritas frescas del mes

Cada mes ofrece fruta fresca de temporada, exprimida y mezclada en una refrescante margarita. Características de este mes: Fresa y menta de fresa: elaborada con fresa fresca y jugo de lima con 100% tequila Lunazul de agave y St-Germain. Agregue: $ 2 Premium Tequila Floater * con Lunazul Silver o Exotico Reposado. (Solo para cenar. * Donde lo permita la ley)

Aperitivos

Guacamole hecho por encargo

Combinación personalizable de aguacates Hass, tomates, cebollas, cilantro y jalapeños, servidos en un Molcajete tradicional.

Camarones Habaneros Miel

Dulce y ardiente. Cuatro camarones jumbo a la parrilla de mezquite rellenos con habanero fresco picado y queso fresco desmenuzado, envueltos en tocino ahumado y cubiertos con el glaseado de miel y chipotle.

Guacamole

Elaborado en casa con aguacates Hass frescos, cebollas y tomates.

Quesadillas de verduras

Pimientos salteados, cebollas y Monterey Jack sobre tortillas de harina con crema agria y guacamole fresco.

Chile Con Queso

Queso amarillo derretido con cebollas frescas, tomates y chiles jalapeños

Grande $ 11. Agregue $ 2.5 para carne molida

Quesadillas de pollo desmenuzadas

Pollo desmenuzado salteado, tomates, cebollas y Monterey Jack sobre tortillas de harina con crema agria y guacamole fresco

Queso Blanco

Rico queso blanco con chiles verdes hatch de Nuevo México y pimientos jalapeños

Grande: $ 11, agregue $ 2.5 para carne molida

Quesadillas de fajita

Cebollas salteadas de carne de fajita a la parrilla de mezquite y Monterey Jack sobre tortillas de harina con crema agria y guacamole fresco.

Elija entre: Pollo o Filete de falda

Nuestras famosas fajitas

Fajitas para llevar a casa por $ 10

Desde ahora hasta el 31 de mayo, cene y pida fajitas de bistec o una combinación de pollo y bistec, y llévese a casa un pedido adicional de fajitas por solo $ 10.

Complemento de camarones habaneros con miel

Agregue 2 camarones habaneros con miel a cualquier plato principal por $ 5. Dulce y ardiente. Dos camarones jumbo a la parrilla con mezquite rellenos con habanero fresco picado y queso fresco desmenuzado, envueltos en tocino ahumado y cubiertos con el glaseado de miel y chipotle.

Fajitas de pollo y bistec

Pechuga de pollo a la parrilla de mezquite y tiernos cortes de bistec de grano del medio oeste, recortado a mano por nuestro carnicero. Servido con mantequilla mexicana

Por dos $ 38. Cene y llévese a casa un pedido adicional de fajitas de carne por solo $ 10

Fajitas de filete de falda

Nuestros cortes tiernos originales de filete de falda de fajita alimentado con granos del medio oeste envejecido durante 21 días y recortado a mano por nuestro carnicero.

Por dos $ 42. Cene y llévese a casa un pedido adicional de fajitas de carne por solo $ 10

Fajitas de pollo

Pechuga de pollo a la parrilla con mezquite servida con mantequilla mexicana

Por dos $ 35. Cene y llévese a casa un pedido adicional de fajitas de carne por solo $ 10

Jalisco

Camarones jumbo picantes a la parrilla con mezquite, con fajitas de carne y pollo a la parrilla con mezquite. Servido con mantequilla mexicana.

Guadalajara

Camarones gigantes rellenos de Monterey Jack y jalapeño fresco, envueltos en tocino y mezquite a la parrilla, con pollo a la parrilla de mezquite y fajitas de bistec. Servido con mantequilla mexicana.

Fajitas de Filet Mignon

Cortes tiernos de filete del Medio Oeste alimentado con granos * con nuestra salsa de queso de agave hecha a mano al lado

Fajitas de verduras a la parrilla

Mezquite a la parrilla que incluye calabacín, calabaza amarilla, champiñones portobello, pimientos salteados y cebollas. Servido con frijoles negros y arroz con cilantro.

Clásicos Tex-Mex

Enchiladas de queso y cebolla

Elija 2. Viene con salsa carne.

Enchiladas de pollo

Elija 2. Pollo desmenuzado con salsa cremosa de chile hatch.

Enchiladas de carne

Escoge dos. Carne molida con salsa de queso de agave.

Enchiladas Combinadas

Escoge dos. Carne molida, pollo desmenuzado o queso y cebolla

Cena combinada tex-mex

Enchilada de res con salsa de queso de agave, enchilada de pollo con salsa cremosa de chile hatch y un taco de res crujiente.

Cena de bistec y enchilada

Carne asada *, verduras salteadas, queso cotija con dos quesos y enchiladas de cebolla con salsa carne.

Plato blando para tacos de pollo o ternera desmenuzado

Escoge dos. Pollo desmenuzado o carne molida.

Plato de taco blando de pollo o filete de fajita

Escoge dos. Fajita de pollo o fajita de bistec.

Plato de taco crujiente

Escoge dos. Tacos de pollo desmenuzado o carne molida.

Tacos De Pescado A La Parrilla

Dos tortillas de maíz, tilapia a la plancha, repollo rallado, pico de gallo, crema de aguacate con arroz con cilantro y frijoles negros.

Tazón de tortilla de pollo

Pollo desmenuzado salteado, arroz blanco, maíz tostado, frijoles negros, pimientos salteados, cebollas, queso fresco, cubierto con tiras de tortilla crujientes, crema de lima y aguacate

Tazón de fajita de bistec

Filete de falda de mezquite a la parrilla, arroz blanco, maíz tostado, frijoles negros, pimientos salteados, cebollas, queso fresco, cubierto con tiras de tortilla crujientes y crema de lima.

Ensalada clásica de tacos

Lechuga romana fresca, aguacates, tomates uva, frijoles negros, maíz dulce, queso cheddar y Monterey Jack en nuestra tortilla casera con salsa ranch.

Elija entre: carne molida, pollo desmenuzado o pollo fajita

Especialidades a la parrilla de mezquite

Camarones envueltos en tocino

Seis camarones gigantes rellenos con Monterey Jack y jalapeño fresco, envueltos en tocino y mezquite asados. Servido con mantequilla mexicana, guacamole casero, pico de gallo, arroz mexicano y frijoles a la charra

Camarones Diablos

Seis camarones jumbo a la parrilla con mezquite picante. Servido con mantequilla mexicana, guacamole casero, pico de gallo, arroz mexicano y frijoles a la charra.

Carne asada

Filete de falda añejado de 21 días marinado a mano *. Servido con guacamole casero, pico de gallo, arroz mexicano y frijoles a la charra

Pechuga de Pollo

Pechuga de pollo a la plancha de mezquite. Servido con guacamole fresco, pico de gallo, arroz mexicano, frijoles a la charra, pimientos salteados y cebollas.

Salmón Chipotle Miel

Filete de salmón fresco a la parrilla de mezquite, glaseado de miel y chipotle con arroz con cilantro, frijoles negros y pico de gallo


Dónde comer ahora mismo: 10 restaurantes innovadores que debes probar en julio

Incluso en un mes en el que solo abrió uno de los 17 nuevos restaurantes más esperados de CultureMap en el verano de 2015, los restauradores de la ciudad aún produjeron una gran cosecha de nuevas opciones para probar. Esa desaceleración ofrece a los comensales la oportunidad de probar algunos de estos nuevos bares y restaurantes antes de que la avalancha de lugares de alto perfil se vuelva totalmente abrumadora. El resto del verano será muy ajetreado.

Por supuesto, la mayoría de las personas pasarán agosto explorando ofertas para las Semanas de Restaurantes de Houston, lo que significa que todos se retrasarán aún más. Por tanto, el momento de actuar es ahora. De lo contrario, tendrías que cocinar. ¿Qué hay de divertido en eso?

Después de estar un poco centrado en el bucle interno en los últimos meses, la edición de julio de Dónde comer ahora contiene opciones tanto en Sugar Land como en The Woodlands. ¿Qué tal la diversidad geográfica?

Sin más preámbulos, aquí está la lista de nuevos restaurantes de este mes para probar. Como siempre, estos se presentan aproximadamente en el orden en el que creo que debería probarlos.

Cureight
El restaurante del menú de degustación del chef Austin Simmons dentro de Hubbell & amp Hudson puede estar un poco retrasado, pero Cureight abrió oficialmente en junio. Así como The Pass está escondido detrás de Provisions, Cureight se puede encontrar escondido en la parte trasera del restaurante Woodlands en un comedor privado de 24 asientos que da a la cocina.

El menú de degustación de ocho platos del restaurante variará según la temporada. Por ahora, Simmons abre con cuatro platos de mariscos fuertes: un amuse bouche de hamachi con leche de coco, vieira en dashi de manzana, una interpretación del clásico French Laundry de ostras y perlas y uni carbonara con caviar y cangrejo real. Enfrentarse a Thomas Keller es un movimiento valiente, pero la combinación de ostras cremosas y caviar salado funciona bien. La carne de res akaushi de Texas añejada en seco termina las sabrosas ofertas, que dan paso a postres bien equilibrados y en platos intrincados del chef pastelero Nguyet Nguyen para los dos últimos platos.

No sería razonable hablar de Cureight sin considerar su posición en relación con los otros dos restaurantes con menú de degustación de Houston. En resumen, el menú de Simmons es más avanzado en proteínas que Oxheart y menos elaborado que The Pass. A $ 135 por persona, también es más caro que cualquiera de esos restaurantes (las combinaciones de vinos son adicionales). Aún así, aquellos con afinidad por la comida aventurera encontrarán suficiente sobre Cureight convincente como para justificar el viaje desde puntos al sur. Si Simmons mantiene interesante el menú de Cureight, habrá establecido el primer restaurante de verdadero destino de The Woodlands.

Mein
Fiel a su nombre, este nuevo restaurante del chef y propietario de Tiger Den, Mike Tran, sirve una variedad de platos relacionados con los fideos. Como se señaló en mayo, la decoración de Mein es un compañero de estilo chino del motivo art deco de Tiger Den. Es un espacio amplio y acogedor que es un lugar perfecto para que un grupo grande se reúna y ataque el menú.

Los platos se dividen en secciones que consisten en entrantes para compartir (tamaño pequeño y mediano), platos de fideos, arroces y sopas de fideos. De los entrantes, no se pierda el cerdo charsiu asado en un glaseado dulce equilibrado con mostaza picante. Tanto la sopa de fideos con pato al curry como la sopa wonton de la casa ofrecieron sabores fuertes que hicieron que el caldo fuera bueno desde el primer sorbo hasta la última cucharada. Los fideos de frijoles negros al estilo coreano (jjajangmyun) y el arroz frito con tinta de calamar también se destacan. Omita el pollo frito sin masa. BYOB por ahora, pero consulte con el restaurante para confirmar si recibió su licencia de licor.

The Ginger Mule Tonics & amp Meals
Para su cuarto restaurante Sugar Land, Robert White y Victor Litwinenko han creado un espacio íntimo con un enfoque igual en cócteles artesanales y comida reconfortante. El menú se ha dividido en secciones donde los grupos de platos están disponibles por un precio. Los aspectos más destacados incluyen las piernas de cerdo a la barbacoa dulces y ahumadas y los palitos de papa retro-divertidos. Todos los cócteles de la casa tienen un precio de $ 10 o menos, lo que es un respiro de la reciente tendencia hacia bebidas de $ 12 a $ 15.

La caja de arroz
El camión de comida que llevó el pollo del General Tso a las calles ha agregado un hogar permanente en el patio de comidas de Greenway Plaza. El diseño imita la pintura roja brillante de la camioneta e incluye algunos asientos en el mostrador para aquellos clientes que no tienen que volver corriendo a la oficina. El menú presenta algunas novedades importantes en forma del primer plato de carne de res (bistec a la pimienta) de The Rice Box, pollo al curry y fideos de huevo en lugar de arroz. Los favoritos familiares también están ahí, por supuesto, pero algunas de las recetas se han modificado. El pollo a la naranja que en realidad toma como naranjas (en lugar de almidón de maíz y autodesprecio en otros restaurantes) es una revisión particularmente satisfactoria. Esté preparado para esperar un poco los trabajadores de oficina están acudiendo en masa al recién llegado.

Beckrew Wine House
Es cierto que este bar de vinos que se hizo cargo del espacio Tasting Room en Upper Kirby no es nuevo, pero la gente todavía está descubriendo el espacio acogedor creado por los amigos de la infancia Chris David y Paul Choi que querían un compañero emprendedor para sus trabajos diarios en la industria de la energía. . David, Choi y el gerente general William Fuller dejaron que su pasión por el vino dictara las selecciones, que van desde $ 35 hasta más de $ 1,000 por botella, pero se concentran en el punto óptimo de $ 50 a $ 100. Con su combinación de mesa, bar y salón, la atmósfera de Beckrew tiene un poco de ambiente de casa club y de vecindario.

Las selecciones de alimentos son limitadas, pero se centran en ofrecer ingredientes de calidad a precios asequibles. Además de una exclusiva selección de mieles aromatizadas, destacan las pizzas de tamaño personal. Prueba los tres carnes cargados de carne.

Taco de terciopelo
La importación de Dallas que combina los tacos no tradicionales de Torchy con la perspectiva global de Fusion Taco ha aterrizado en Washington Ave. El servicio amigable, las horas nocturnas y la gran cantidad de asientos deberían hacer de Velvet Taco un destino, pero los puristas de tacos probablemente se opondrán a la gran cantidad de ingredientes relleno en cada tortilla. Volveré por otro tikka de pollo crujiente y estoy ansioso por probar el pollo rostizado y una de las opciones de desayuno. Los tots completamente cargados (dos tipos de queso y un huevo frito) son prácticamente una comida por sí mismos.

Parrilla del Frisco
La rama informal y orientada al vecindario del popular restaurante de carnes ha abierto su segunda ubicación en el área de Houston en el nuevo desarrollo de Hughes Landing en The Woodlands. Si bien el menú le resultará familiar a cualquiera que haya visitado la ubicación de Upper Kirby (la hamburguesa de dos empanadas estilo Shake Shack y los rollos de huevo con queso cheesesteak exclusivos están presentes y contabilizados), la nueva ubicación ofrece un par de mejoras significativas. Primero, la ubicación se encuentra en Lake Woodlands y cuenta con un amplio patio con vista al agua. En segundo lugar, el espacio en sí es más grande y tiene una mejor estructura con más separación entre el área de barra ampliada y el comedor.

A nivel nacional, la compañía se ha comprometido a mejorar las decepcionantes ganancias del concepto, pero los residentes de Woodlands parecen haber acogido al recién llegado. Dale crédito al menú de algo para todos y al servicio refinado por el éxito inicial. El mayor inconveniente es que aparcar aquellos que no quieran participar del servicio de aparcacoches gratuito tendrán que caminar un poco desde un garaje cercano.

Espíritus sin ley y cocina amp
El tercer bar con comida de este mes es el reemplazo del State Bar & amp Lounge cerrado en Rice Lofts. Con casi un año de fabricación, el espacio se ha transformado en una habitación luminosa y elegante con muchos asientos estilo lounge. La remodelación le da a los delincuentes una sensación de lujo que debería ser un destino deseable para las horas felices después del trabajo y antes de la noche en la juerga de la ciudad. No detecté ninguno de los problemas con la comida fría que las blogueras Coco Dijon informaron en su visita, de hecho, tanto las calcomanías de pechuga como los tacos coreanos sirvieron como un bocadillo sabroso, aunque un poco desordenado, de la hora feliz.

El mayor problema es que toda esa decoración elegante tiene un precio: una pinta de Lone Pint Yellow Rose cuesta $ 9 y los cócteles cuestan entre $ 10 y $ 13. Buscaré opciones menos costosas en otros lugares, pero la multitud bien vestida que pobló el espacio durante mi visita no pareció importarle.

Parrilla y fideos Pho Binh
Por lo general, esta columna sirve como una invitación a probar nuevos restaurantes, pero voy a romper con la tradición para hablar sobre el nuevo Pho Binh que abrió en el espacio que antes ocupaba Sale Sucre en Heights. Para los fanáticos de toda la ciudad, el nombre Pho Binh representa el mejor pho de la ciudad, pero no todas las ubicaciones son iguales. Los diferentes miembros de la familia poseen diferentes ubicaciones y las recetas que utilizan varían considerablemente. Así es que Daniel Nguyen, hermano del dueño del tráiler original de Pho Binh y tío de los hermanos dueños de Pho Binh by Night, sirve un menú diferente al de los otros restaurantes.

El pho real conserva gran parte de la mezcla de especias característica de Pho Binh y es algo por lo que volvería felizmente, incluso si el lado típico de la médula ósea hubiera sido marcado en el menú. Desafortunadamente, encontramos que las ofertas que no son de pho son bastante decepcionantes. Los rollitos de primavera carecían de la menta o el cilantro típicos y la carne de res batida tenía una textura tan extraña que mi amigo se negó a comerla. Entré con la esperanza de que incluso un Pho Binh inferior pudiera ser la mejor comida vietnamita de la zona, pero parece que el restaurante necesita refinar sus recetas.


Llévatelo a casa, Frisco.

Catering en Thornhill: Con algo para cada grupo, independientemente del tamaño, esta empresa de catering local con una antigüedad impresionante (35 años y contando) puede servir su fiesta del día de Turquía de la forma que necesite. Ofreciendo comidas en caja perfectas para fiestas en la oficina, opciones de buffet para grupos más grandes y opciones por plato para una reunión familiar, esta empresa de catering ha pensado en casi todo para que usted no tenga que hacerlo.

Compañía de galletas Maple Street: Este restaurante local conocido por sus deliciosas galletas va más allá cuando se trata de cubrir su comida de Acción de Gracias. Ordene con anticipación para una cena de pavo con todos los adornos que alimentarán de 6 a 8 o de sus seres más cercanos y queridos. Tienen paquetes limitados disponibles, así que asegúrese de recibir su pedido con anticipación.

Norma's Café: Este café local conocido por la comida reconfortante y los pasteles altísimos lo tiene cubierto. Al ofrecer paquetes de comida completos diseñados para alimentar a una multitud, puede pedir su comida para recoger y recalentar el día, sin ningún otro estrés involucrado.

Pollo vaquero: ¿Qué mejor lugar para pedir su pavo de Acción de Gracias que el que puso pollo delicioso en el mapa? Cowboy Chicken tiene opciones de comida de pavo y jamón (en caso de que no le guste el pájaro) disponibles para recoger. Para hacer un pedido, comuníquese con Amy Garland al 817-542-6540.

Alimentos especiales de Chris: Esta tienda de alimentos especializados hace el trabajo de la carne por usted, ofreciendo paquetes de comida con pavo asado tradicional, un pavo relleno o el bastante infame turkducken (Jon Madden sonríe en algún lugar cada vez que alguien pide uno). Todos los paquetes vienen con 2 lados y pueden ser de 10 a 12 personas.

La parrilla comunitaria: Este favorito local ofrece una comida completa de Acción de Gracias, completa con todos los adornos, para recoger en su ubicación en North Frisco. Deje que John Kinch y su equipo hagan el trabajo de campo, todo lo que tiene que hacer es recalentar el Día de Acción de Gracias.

TU Bones BBQ: ¿No eres fanático del pavo asado? No se preocupe, Tu Bones lo tiene cubierto con su pavo ahumado absolutamente delicioso. Disponibles en dos tamaños, estos pájaros vienen ahumados previamente con instrucciones de calentamiento, por lo que todo lo que tiene que hacer es sentarse y atribuirse el mérito del increíble pájaro que está sirviendo.

Buca di Beppo: Ya sea que necesite servicio de catering, entrega a domicilio o desee disfrutar de la comida de Acción de Gracias en su restaurante, ellos lo ayudarán a que sean unas vacaciones inolvidables. El menú tradicional de Acción de Gracias incluye pavo de carne blanca en rodajas, salsa casera, puré de papas con ajo asado, relleno de salchicha italiana picante, judías verdes, salsa de arándanos y pastel de calabaza. Haga reservaciones en línea o llame al 972-668-3287.

Del Frisco: Este perenne favorito de los asadores ofrece un menú preestablecido magníficamente perfecto para toda la familia, así como una opción para llevar a casa si prefiere cenar en casa.

El pub del Santo Grial: Este pub de Frisco que es mucho más que un pub ofrece un menú completo de Acción de Gracias tanto para cenar como para llevar. Para obtener más información e instrucciones para realizar pedidos, consulte la página del evento de FB que crearon para su fiesta.

Obras de la ciudad de Frisco: El Día de Acción de Gracias, City Works está organizando una cena de Acción de Gracias & # 8220Socially Distanciad and Delicious & # 8221 que no es su promedio.Elija Prime Rib o Pavo asado con hierbas, cargado con un plato lleno de acompañamientos festivos clásicos & # 8212 y el juego de los Cowboys estará EN muchos de sus 18 televisores de alta definición.

Rebaño y hogar en el Westin: ¿No te apetece cenar? Este restaurante recientemente renovado en el Westin Stonebriar tendrá un brunch de Acción de Gracias del 11 al 3, que ofrece comida tradicional de Acción de Gracias junto con opciones no tradicionales verdaderamente exquisitas como el lomo de res y el salmón. También ofrecen comidas familiares para llevar para la cena del día de Turquía. Asegúrese de llamar para hacer reservaciones al 972-668-8912.

Crush Taco: ¿Sientes la necesidad de algo diferente? Nuestro lugar favorito para tacos es ofrecer un brunch de Acción de Gracias de una manera fiel a Mo y la marca Crush. Visite o haga su pedido entre las 7 y las 11 a. M. Del Día del Pavo (o incluso haga su pedido con anticipación) y celebre su estilo de taco de Acción de Gracias.

¿No ve su lugar favorito para hacer una reserva o llevarlo para llevar en esta lista, pero sabe que ofrecen un delicioso menú de Acción de Gracias? ¡Por favor deja un comentario y dejanos saber!


Los mejores restaurantes en Dallas 2021: nuestra lista de los 100 mejores

La figura más influyente en la escena gastronómica de Dallas podría ser Teiichi Sakurai, quien está haciendo todo lo posible para construir uno de los mejores mercados de comida japonesa de Estados Unidos. Los restaurantes anteriores de Sakurai, Teppo y Tei Tei Robata, aún están abiertos y aún sobresalen, y su tienda de ramen Ten es una de las favoritas de culto. Pero Tei-An es su obra maestra, uno de los pocos restaurantes en Estados Unidos que hace sus propios fideos soba desde cero. La soba es espectacular como sea que la pruebes, desde fideos simples con un trío de salsas en cuencos hasta un riff de “boloñesa” que cierra la brecha entre Japón e Italia. Tei-An vuela en mariscos frescos todos los días directamente desde Tokio, haciendo pedidos esenciales de sushi y sashimi. Los menús de degustación ofrecen una buena oportunidad para probarlo todo, incluida la excelente tempura. Tei-An pasó meses de 2020 cerrado durante la pandemia, reabriendo con dispositivos de detección de fiebre importados de alta tecnología y procedimientos ultra estrictos para mantener seguros a los empleados e invitados.

Primera opción: Ordene tanto como sea posible de la lista de especialidades diarias, luego complete con el mejor okonomiyaki de la ciudad. Si no ahorra espacio para un tazón de mousse de sésamo negro de postre, tendrá que regresar. Es el postre favorito de este crítico en Texas, punto.

La baja: Te tomará una buena cantidad de visitas, al menos, para ser invitado a la sociedad semisecreta de clientes habituales que reciben beneficios especiales, como menús especiales, placas de madera con sus nombres que se colocan sobre mesas reservadas y acceso a una azotea. patio.

Hecho de la diversión: Este no es solo un favorito local. Tei-An también tiene una brillante reputación en Japón. Si echas un vistazo a las placas de madera de los miembros de la sociedad secreta de clientes habituales de este restaurante, verás los nombres de varios de los jugadores japoneses de las Grandes Ligas. ($$)

Una ola de restaurantes de pollo caliente estilo Nashville y Memphis golpeó el área de Dallas en 2020. La moda gastronómica más grande de la ciudad está disponible en más de una docena de lugares alrededor de la ciudad y en los suburbios, pero 2 Neighbors se destaca por tres razones. Primero, 2 Neighbors golpea las pechugas de pollo que usa en sus sándwiches para que el producto terminado sea más fácil de comer. Esas pilas abultadas de pollo en otros restaurantes pueden verse bien en Instagram, pero ¿realmente encajarán dentro de tu mandíbula? En segundo lugar, la capa especiada en 2 Neighbors, que, admitiremos, no es tan picante como en muchos lugares rivales, "medio" aquí significa una quemadura suave y cómoda, no tiene la textura arenosa y arenosa de las especias agregadas en otros puntos calientes de pollo. En tercer lugar, está la cuestión de la herencia: el pollo caliente al estilo de Nashville proviene de la tradición afroamericana, pero 2 Neighbors parece ser uno de los dos restaurantes de pollo caliente independientes de propiedad negra en el área en este momento. (El otro es el de Helen en Lewisville).

Primera opción: Un sándwich de pollo, por supuesto, coronado con ensalada de col y encurtidos. Si necesita refrescarse después, no se pierda la nostálgica indulgencia de una rebanada de pastel 7UP.

La baja: A diferencia de lo que ocurre en otros lugares de Dallas, los establecimientos de pollo calientes más eficientes y a ritmo de comida rápida, 2 Neighbours cocina todo por encargo, lo que significa que necesitarás un presupuesto de 15 a 20 minutos. Si llama a su pedido antes de subirse al automóvil, debería estar bien.

Hecho de la diversión: 2 Neighbors está dentro del floreciente patio de comidas de Grow DeSoto Market Place. Hay asientos dentro del mercado y un pequeño parque de camiones de comida afuera también. PS

Durante más de dos décadas, Al Markaz ha sido una institución en las comunidades indias y paquistaníes del área de Dallas. Algunos de los empleados originales todavía están aquí, y el combo de almuerzo sigue siendo un negocio escandalosamente bueno. Esa larga historia, y esos precios bajos, siguen siendo una gran parte del atractivo del restaurante, pero hay muchos platos buenos que salen de la cocina, incluidos guisos de lentejas y probablemente el mejor pollo con mantequilla en una docena de millas. Es especialmente divertido visitarlo por la noche durante el Ramadán y ver a docenas de familias llegar simultáneamente para pedir comidas montañosas y rápidas.

Primera opción: El combo de almuerzo incluye un trozo de naan y porciones de aperitivo de tres platos principales diferentes. Tú eliges los platos principales, te recomendamos el nihari y el dal palak (espinacas y lentejas).

La baja: Los productos de pastelería de Al Markaz, como las samosas, son buenos cuando están frescos. El problema es que rara vez se sirven frescos. También hay mejores lugares para tomar biryani.

Hecho de la diversión: La tienda de comestibles adjunta es excelente, con una amplia variedad de alimentos del sur de Asia, tés, refrescos y galletas inglesas. PS

Si diseñó el restaurante de sus sueños y resultó ser del centro-sur de Texas en lugar de, digamos, Nueva York o el Medio Oeste, el resultado se parecería mucho a AllGood Cafe. La comida aquí agrega suaves toques texanos a los clásicos estadounidenses, como las gruesas rodajas de pimiento poblano asado en el excelente sándwich de queso asado, o el hecho de que todos los sándwiches vienen con una guarnición de totopos en lugar de papas fritas. El filete de pollo frito, con una masa enorme y crujiente que se extiende por todo un recipiente de comida para llevar, se anuncia como "el mejor del mundo". No sabemos si eso es cierto, pero para encontrar algo mejor, probablemente tenga que conducir hasta alguna pequeña ciudad en Hill Country.

Parap elegir: O el fabuloso sándwich club de pollo, con tocino crujiente y picante y aguacate, o literalmente cualquier plato que venga con el suave puré de papas y la salsa ultra picante del restaurante. Ahora que lo pienso, todos nuestros platos favoritos en AllGood tienen grandes cantidades de pimienta negra.

La baja: Algunos de los intentos más abiertos de cocinar Tex-Mex son inconsistentes, las salsas son sencillas, y solo a un nativo de Texas le encantará el queso de queso misterioso.

Hecho de la diversión: El ambiente, el eclecticismo y el encanto del restaurante se describen mejor con el lema estampado en su sitio web: "Es como ir a Austin, sin tener que pasar por Waco". ($, $)

En Arirang, todo se trata de fideos y albóndigas. Este restaurante coreano en Carrollton es el mejor para la masa casera, ya sea que pida fideos hechos a partir de cero o albóndigas gruesas y recién rizadas cargadas con kimchi picado. Tenga cuidado con los fideos con salsa picante de berenjena, porque la palabra “picante” se toma muy en serio. Del mismo modo, los fideos en un sabroso caldo de sésamo son una bomba de sabor a sésamo tan fuerte que son para los miembros probados del club de fans de sésamo.

Primera opción: Si no puede decidir, tome un plato de sopa No. 4, una sopa de fideos con albóndigas, también si los albóndigas se rompen y la carne se desliza en el caldo, la sopa solo mejora. PS

Una de las mejores barras de Deep Ellum en cualquier medida, Armory D.E. es especialmente querido por su comida. El propietario Peter Novotny trabaja con el chef Abram Vargas para dejar clara su herencia húngara en el menú (en realidad, es el menú más húngaro de la región) con abundante gulash, pulpo carbonizado, una variedad de salchichas condimentadas con pimentón y grandes sándwiches. Incluso la ensalada S&M (eso es fresa y champiñones, ¿qué pensaste que significaba?) Tiene un club de fanáticos acérrimos.

Primera opción: Es divertido pedir la "Damn Burger" y su hamburguesa de una pulgada de grosor viene cubierta con queso cheddar añejo y, por un cargo adicional opcional, tocino de pato.

La baja: El interior de Armoury siempre ha sido ruidoso, aunque las restricciones pandémicas han cambiado eso un poco. Si hace buen tiempo, cene en el patio escondido en la parte de atrás.

Hecho de la diversión: Si el bar todavía está abierto, también lo está la cocina, lo que hace que este sea un gran lugar para comer hasta tarde. PS

Reservar ahora

Una media losa en este asador Cedars de 23 años significa siete costillitas besadas con humo, condimentadas con pimienta y tiernas: la carne no se desprende del hueso, sino que se desprende con el más suave de los tirones. Simplemente supera por poco al plato de boudin como nuestro pedido favorito, pero el boudin (aquí deletreado boudain) también es de primera categoría, especialmente sumergido en una taza de salsa. Desde que comenzó la crisis del coronavirus, Baby Back Shak ha sido solo para llevar, sin asientos disponibles en el pequeño comedor que rinde homenaje amoroso a los grandes músicos de blues y muestra dos décadas de elogios de los medios.

Primera opción: Nos encantan dos acompañamientos carnosos: frijoles horneados excelentes, picantes, para lamer el recipiente para llevar y los enlaces boudin. (Sí, el boudin se puede pedir como guarnición con un costillar para hacer el mejor plato de carne). ($)

Uno de los mejores restaurantes paquistaníes en el área de Dallas es este lugar, que comenzó en Richardson antes de mudarse a Garland en 2018. BBQ King sirve un excelente naan: pruébalo relleno con papas condimentadas o cubierto con una lluvia de semillas de sésamo y cilantro. Son acompañamientos de platos como el haleem, el soul food parecido a las gachas de lentejas, trigo, carne molida, ghee, jengibre y cebolla frita.

Primera opción: Pruebe un kunna gosht parecido a un guiso, hecho con pierna de cabra o karahi de ternera, que contrasta la dulzura del tomate con una línea equilibrada de especias.

La baja: Los kebabs pueden ser salados, el servicio en persona puede ser lento y la ensalada gratis que viene con la mayoría de las comidas vale lo que paga por ella.
Hecho de la diversión: Si te gusta el paan, el estimulante para masticar hojas y nueces común en Pakistán, BBQ King tiene lo que la mayoría de los comensales están de acuerdo en que es el mejor mostrador de paan de la zona. (No nos hemos dado el gusto) ($)

¿Por qué West Philly? Bueno, de ahí es de donde es Anthony "Big Tony" Blaylock. Se graduó de la Universidad de Temple, que explica los recuerdos de la universidad en algunas de las ubicaciones de su minicadena, y adquirió experiencia en el negocio de los restaurantes trabajando en la cadena rival local Fred's antes de abrir su propia tienda de cheesesteak. Big Tony's importa hogazas de pan de Filadelfia, porque nada hecho localmente puede igualar la textura única, suave pero firme de los panes en los que este restaurante amontona filetes en rodajas y verduras. El menú es enorme y cada día tiene sus propias especialidades, pero busque el número 8, con cebollas y champiñones salteados, y el número 15, que agrega champiñones, cebollas, pimientos de plátano y rodajas de jalapeño. La carne es picante, pero nunca grasosa, y también apreciamos las medidas de seguridad pandémicas tomadas en cada restaurante, incluida la recogida en la acera en algunos lugares.

Primera opción: Los lados fritos, incluidos los "palillos de dientes" y los "discos de hockey" (cebollas y pimientos fritos en rodajas rectas y monedas de jalapeño frito, respectivamente), son perfectos.

Hecho de la diversión: El enorme menú también incluye hamburguesas y un hoagie de pastrami caliente. PS

Algunos de los otros restaurantes iraquíes de Richardson han cerrado en los últimos años, todavía extrañamos los kebabs en Chai Khanah, pero Bilad, el original y quizás el mejor de todos, sigue siendo una institución del vecindario. La magnífica panadería comenzó con un excelente pan samoon de Irak y bandejas de deliciosos postres como bollos de pistacho y baklava. Pero durante casi una década, Bilad también ha tenido una excelente cocina que sirve especialidades iraquíes, incluidos algunos de los mejores shawarma y falafel de la región, zhug (una salsa ácida de pimiento picante), tabbouleh fresco y hummus con ajo. La carne de kebab puede parecer carbonizada por fuera, pero el interior aún está perfectamente tierno. Coge una bolsa de ese pan samoon al salir o visita la pequeña tienda de al lado.

Primera opción: Los sándwiches de shawarma de $ 5.49, servidos en hogazas de pan iraquí fresco con interiores suaves y esponjosos, son sin duda opciones de voto unánime para el Texas Sandwich Hall of Fame, especialmente si pides que tu sándwich sea picante.

La baja: Verifique la frescura de los postres preenvasados. No estamos enamorados del baklava de tres días que ocasionalmente se encuentra en el estante.

Hecho de la diversión: Bilad hace hincapié en proporcionar comida a clientes sin un centavo o personas sin hogar sin cargo. PS

Para un cierto tipo de turista o miembro de la familia que lo visita, este salón fantástico y lujoso en Victory Park es un éxito garantizado. Presenta una atmósfera elegante del salvaje oeste que raya en el kitsch (y, en el nombre, cruza ese límite), mientras que sirve comida y bebida mucho mejor de lo que el truco podría sugerir. Una selección de vinos y cócteles aventurera y asequible respalda interpretaciones bonitas de pan de maíz sartén, chile rojo de Texas, codorniz frita caliente y succotash de okra de verano. Algunos de los platos principales, como la chuleta de cerdo de huesos grandes, son exagerados en el buen sentido. Junto a Knife y Town Hearth, este es uno de los mejores lugares para llevar a los huéspedes que vienen de fuera de la ciudad y que piden una experiencia estereotipada de Dallas pero que aún se preocupan por la buena comida.

Primera opción: Los deslizadores de ostras crujientes con salsa de regreso son un aperitivo bastante impecable, y la hamburguesa es un sueño carnoso bañado en queso cheddar Longhorn.

La baja: Las carnes cocinadas con precisión de Billy Can Can y el ambiente animado significan que algo más se pierde en nuestro clima pandémico de comida para llevar, pero el restaurante está haciendo todo lo posible para compensarlo con comidas de estilo familiar de varios platos que se actualizan regularmente. Aún así, cuando sea seguro volver a salir, esta será una de nuestras primeras paradas. ($$)

Reservar ahora

Uno de los dos mejores lugares para charlar de Irving, junto con Taj Chaat, es Bombay Chowpatty, que lleva el nombre de una playa llena de vendedores ambulantes de comida. El comedor muestra algo de ese ambiente aireado, con asientos dispuestos al estilo de un comedor alrededor de una cocina central abierta y muchas de las paredes cubiertas con fotos de la playa y carteles de Bollywood. Toda esa apertura ha adquirido una nueva sensación durante la pandemia, pero siempre puede pedir sándwiches para llevar y paquetes de bocadillos en línea. Pav bhaji es un pedido excelente aquí, al igual que las combinaciones de almuerzos de un poco de todo. Si solo necesita un refrigerio, opte por sabudana vada, empanadas fritas de perlas de sagú, especias de semillas enteras y cebollino; tienen la textura burbujeante y crujiente de los buenos tater tots. Los artículos de fusión, como una pizza dosa y un sándwich de piña, chocolate y queso, son tan salvajes como suenan, así que ordene con precaución.

Primera opción: Si está de humor para un sándwich, omita los sándwiches estilo europeo con pan blanco y pida un frankie, un paratha enrollado relleno de verduras picadas y especias. El paneer frankie aquí es un almuerzo vegetariano confiable y abundante.

La baja: Los tableros del menú en persona y en el sistema de pedidos en línea no describen realmente los alimentos que se ofrecen, por lo que si aún no está familiarizado con el mundo de los bocadillos indios, investigue un poco antes de ir.

Hecho de la diversión: Bombay Chowpatty es uno de los pocos restaurantes en el área de Dallas con un menú jainista. Debido a que los jainistas creen en la no violencia total hacia todas las criaturas vivientes, su vegetarianismo excluye los alimentos cultivados bajo tierra, como las cebollas, para evitar dañar pequeños insectos al cosechar raíces o tubérculos. ($, $)

Boulevardier es uno de los dos mejores restaurantes franceses informales de Dallas, y el otro, The Mitchell, permanece cerrado temporalmente hasta que la pandemia disminuya. Boulevardier en sí solo reabrió en septiembre, después de oscurecerse durante casi la mitad del año. Ahora los clientes pueden volver a sentarse en el puñado de mesas de la acera y el patio, en el comedor o en los sofás de su casa, agarrando recipientes para llevar. Si está cenando, las comidas aquí deberían comenzar casi todas con una docena de ostras frescas y continuar con un entrante como el pulpo a la parrilla al estilo español o los sabrosos buñuelos de cangrejo. Esté atento a los especiales nocturnos durante la semana, en particular unas patatas fritas de carne magníficamente cocinadas, que vienen con patatas fritas muy crujientes y una ensalada ligeramente aderezada.

Primera opción: No ignore uno de los mejores programas de vinos de la ciudad. Los especiales de la pizarra incluyen comidas nocturnas y botellas raras para beber.

Hecho de la diversión: Los viernes hasta las 6:30 p.m., Boulevardier es el bar de ostras de alta gama más asequible de la ciudad. Las ostras tienen descuento y cada botella de vino es a mitad de precio. ($$)

Reservar ahora

Cabrito es la estrella del único especialista en parrilladas de cabras al estilo de Monterrey en el área de Dallas. Mire a través de la pared de vidrio de la cocina el enorme pozo, sobre el cual las patas, los hombros y las costillas de cabra se alzan como banderas plantadas, luego deléitese con uno de los cortes junto con los frijoles charros y las excelentes salsas del restaurante. Pocas experiencias de hacer sus propios tacos en Dallas son tan buenas como esta. Una ración de cabrito, con todas las guarniciones que lo acompañan, es suficiente para llenar a una persona o para satisfacer a dos personas que también han compartido un aperitivo.

Primera opción: Derroche en la cabra entera por $ 235 (también disponible para llevar). Si eso es demasiada comida para su hogar, considere los machitos espectacularmente ricos: rollos de carne de cabra, grasa y órganos metidos en el tracto digestivo del animal y asados ​​a la parrilla hasta que estén crujientes.

La baja: Puede haber una espera para su carne de cabra, y el resto del menú está allí principalmente como distracción.

Hecho de la diversión: Si se pregunta por qué el comedor es un poco extraño y por qué la cocina tiene una partición de vidrio en la pared, es porque este espacio solía ser una licorería. ($, $$)

Cafe Momentum es una empresa sin fines de lucro que emplea a delincuentes juveniles y les paga salarios dignos y justos para ayudarles a enseñarles habilidades para la vida, liderazgo y, por supuesto, cómo trabajar en un restaurante. Debido a los salarios justos de los empleados, cualquier propina dejada se considera donación a la misión. Como tal, es fácil elogiar el restaurante sin mencionar la comida, simplemente insistiendo en los efectos que cambia la vida de los jóvenes que merecen esta oportunidad de trabajar y crecer.Pero aquí está la cuestión: Cafe Momentum es un restaurante realmente bueno, uno que se las arregla constantemente para destacarse del exceso de cocinas sureñas en la ciudad.

Primera opción: Los elementos del menú rotan junto con los pasantes y los profesionales que les enseñan, pero busque pescado fresco del mercado con acompañamientos de temporada, sabrosos buñuelos de cangrejo o un excelente plato de camarones y sémola.

La baja: Debido a la naturaleza del restaurante, las opciones de comida y bebida son bastante limitadas, al igual que los horarios. Eso no es malo, elimina la fatiga por tomar decisiones y las bebidas no tienen mucho margen de beneficio.

Hecho de la diversión: Después de mostrar su programa en cenas emergentes en otras ciudades en 2019, Cafe Momentum se ha asociado con fundaciones nacionales para intentar replicar su modelo benéfico en otras ciudades. Aunque es posible que las ubicaciones futuras no compartan el nombre de Momentum y se asociarán con chefs locales en otros lugares en lugar de convertirse en una verdadera "cadena", es un ejemplo inspirador de una buena idea que se está poniendo de moda. ($$)

De la creciente cosecha de restaurantes nepaleses de Irving, Cafemandu cuenta con la lista más grande y profunda de momos, las amadas albóndigas plisadas del país. Cafemandu incluso tiene momos de postre, pero probablemente sea mejor comenzar con la clásica variedad al vapor para admirar la masa delgada y casi translúcida alrededor del relleno regordete y luego avanzar a través de los momos de chile picantes cubiertos con salsa picante y salteados con pimientos, jhol momos, servidos en un cuenco de caldo ligeramente condimentado, e incluso albóndigas bañadas en queso.

Primera opción: Una nueva adición al menú es sekuwa, las brochetas de carne sazonada a la parrilla nepalesas similares a las brochetas que prueban la cabra ultra sabrosa.

La baja: Cafemandu instaló una plataforma de pedidos en línea durante la pandemia, pero cuando este autor la usó en noviembre, los empleados del restaurante en realidad no estaban verificando pedidos en línea. Los comentarios en las redes sociales sugieren que esto sucede con regularidad, así que, por ahora, llame a sus pedidos por teléfono o visítenos en persona.

Hecho de la diversión: Si está esperando un pedido para llevar, hay una guitarra en un soporte en la esquina que los invitados están invitados a tocar. PS

El mejor restaurante italiano con salsa roja de Dallas sirve platos clásicos como espaguetis con albóndigas, calamares fritos y ternera a la parmesana, y lo hace bien. Ahorre espacio si es posible, porque el tiramisú (hecho con espresso) y los cannoli rellenos de crema de canela son lo más cercano a la perfección que encontrará al oeste de Nueva York. Carbone's es una alternativa más informal a los dos establecimientos de alta cocina del propietario Julian Barsotti, Nonna y Fachini, e incluso incluye una sección minorista que vende vinos, ravioles congelados y tarrinas de una libra de salsa dominical para llevar. Esas ofertas minoristas han ayudado al restaurante a capear la pandemia del coronavirus, con lasañas congeladas y vinos con descuento a la cabeza.

Primera opción: La gran y hermosa losa de lasaña a la boloñesa, con sus bordes perfectos y ligeramente quemados, puede provocar antojos durante años. Pero la pasta con salsa de los domingos, una salsa a fuego lento de medio día con una mezcla de carne de res, cerdo, ternera y salchicha, podría ser incluso mejor.

Hecho de la diversión: ¿Como un vino de la lista? Compre una botella para llevar con un 45% de descuento sobre el precio del menú. (No, Carbone's no es BYOB, por lo que no puede crear una escapatoria comprando vino "para llevar" y luego abriéndolo en el comedor). ($, $$)

Esta institución colombiana en Carrollton es mejor en las sopas disponibles como especiales en ciertos fines de semana, como el ajiaco, una sopa de pollo y papa hecha con maíz indígena, o una bonanza de mariscos al curry con influencia caribeña. La bandeja paisa, un plato de muestra regional, es excelente para los recién llegados a la cocina colombiana, y las empanadas también son buenas. Casa Vieja tiene un escenario con música en vivo algunas noches. ($, $$)

En un parque industrial en Farmers Branch, Cattleack Barbeque está a la altura de todas las exageraciones que ha recibido Texas Mensual, que lo nombró el tercer mejor asador del estado. Nunca ha habido un mejor momento para visitar, ya que la pandemia ha reducido las notorias filas del restaurante a más de la mitad, lo que significa que puede tomar una bandeja de barbacoa sin hacer que el almuerzo sea un asunto de varias horas. La fabulosa pechuga grasosa y el extraordinario cerdo entero desmenuzado son las estrellas del espectáculo, al igual que una ensalada de col a base de vinagre hecha con la receta de la madre de Todd David. Toma otro bocado de ensalada y estarás preparado para afrontar la próxima porción del hot link de Texas.

Primera opción: Algunas semanas, la tripulación de Cattleack fuma costillas de res untadas con una mezcla de pastrami. Las costillas son asombrosas. Pide un extra, llévatelo a casa y tíralo en una olla de frijoles al día siguiente. De hecho, pide más de todo en general y estarás cocinando los mejores frijoles de tu vida.

La baja: Realmente no hay uno ahora que las filas casi se terminan, pero cuando las multitudes regresen, podrán disfrutar de una serie de murales recién pintados de íconos de barbacoa de Texas mientras esperan. Su disfrute de ciertas salchichas aquí puede depender de la cantidad de grasa que disfrute en un enlace.

Hecho de la diversión: Únase a la lista de correo de Cattleack y recibirá un correo electrónico en cualquier momento que no haya filas, y también escuchará sobre ofertas especiales como boudin y el fantástico pastel Frito. PS

Reservar ahora

Este versátil restaurante del norte de Dallas aparentemente lo hace todo, desde killer chaat (refrigerios callejeros) hasta pizzas estilo Desi cubiertas con especias de curry y paneer. El chaat es uno de los mejores de la zona, y probablemente el mejor dentro de los límites de la ciudad de Dallas, pero es la pizza de fondo crujiente y condimentada cálidamente la que se ha ganado nuestros corazones y, en ocasiones, hace que nuestras mentes se pregunten por qué esta inspirada fusión de culturas no se sirve en más restaurantes locales. ($, $)

Al otro lado de la calle de Town Hearth, The Charles es casi un lugar exagerado para ver y ser visto, incluso los lunes por la noche. Aquí todo gira en torno al espectáculo, incluidas las cabinas con estampados de guepardos y un baño empapelado memorable, pero, afortunadamente, la comida es igual de buena que la que se come en casa. El menú aquí es diferente a cualquier otro local italiano de la ciudad, gracias a los constantes y creativos retoques del chef J. Chastain con los clásicos. Es posible que no encuentre espaguetis con albóndigas, pero encontrará algo interesante, e incluso inspirado, entre sus recipientes para llevar o la sobrecarga sensorial de este comedor deliciosamente decorado. Los pedidos para llevar, por cierto, se mantienen sorprendentemente bien. Nos encantó una caja de comida para llevar reciente de pasta amatriciana curlicued y un filete de pargo rojo bien cocido.

Primera opción: El Charles tiene la encantadora costumbre de asar las verduras a la parrilla, así que si te gusta el carbón y las marcas de las verduras, puedes elegir (estacionalmente) entre quimbombó a la parrilla, brócoli o incluso col rizada.

La baja: El Charles realmente se experimenta mejor en persona, y la cena de una persona puede pasar fácilmente de $ 60 sin pedir una sola bebida. ($$, $$)

En lo profundo del laberinto de almacenes, plantas industriales y clubes nocturnos a lo largo de Harry Hines Boulevard, Chilangos sirve un menú corto de tacos junto con copas de elote picantes y horchata. El interior es un elegante tributo a la Ciudad de México, con el mostrador de pedidos hecho para parecerse a un puesto de calle o mercado, botellas de Topo Chico convertidas en floreros en cada mesa y palabras de sabiduría culinaria pintadas en las paredes. No hay muchas opciones de tacos aquí, pero cada uno se puede hacer al estilo costra, es decir, con los rellenos de su elección envueltos en una manta marrón dorada de queso fundido crujiente. Luego, ese bolsillo de queso se coloca sobre una tortilla de harina que apenas se puede estirar para sostenerlo.

Primera opción: El mejor orden tradicional para doblarlo en una vaina de queso es el excelente cerdo adobado al pastor de Chilangos. Solo asegúrese de agregar muchas cebollas picadas y salsa verde para compensar la riqueza del queso.

Hecho de la diversión: En noviembre, Chilangos abrió una segunda ubicación en el Legacy Hall de Plano, que aún no hemos visitado. PS

El secreto está a la vista: este bar de larga data en East Dallas también sirve algunos de los mejores platos vietnamitas de la ciudad. Durante mucho tiempo, Cosmo's mantuvo su cocina funcionando con un estilo de pizza de bar que muchos clientes piden fielmente hoy en día. Este autor nunca entendió el atractivo de esas pizzas, pero ahora el chef Jackson Tran está haciendo su propio pho con una receta familiar en esa cocina pequeña (aunque recientemente ampliada), además de pollo frito vietnamita y otras delicias, incluida una variedad de especiales anunciados en las redes sociales. medios de comunicación.

Primera opción: Si solo desea tomar unas cervezas frías, podría hacer algo peor que pedir una bandeja de tater tots cargada con kimchi y queso.

La baja: La cocina es incluso más pequeña que la barra, por lo que los pedidos pueden tardar un poco. Cosmo's tiene un patio para una cena en persona más segura, pero es tremendamente popular.

Hecho de la diversión: Mientras come, disfrute de la mejor colección de películas VHS de cualquier bar de Dallas.

Si tus padres fueran coreanos y apoyaran tu hábito de beber cocinando comidas enormes para tu regreso a casa después de largas noches de fiesta, tu casa probablemente se parecería mucho a Dal Dong Nae. Este alimento básico nocturno de Dallas Korea Town sirve enormes fuentes de cerdo al estilo familiar, cuencos de kimchi de ostras crudas, enormes cacerolas de estofado hirviendo a fuego lento, panqueques de kimchi fritos y otras formas excelentes de mitigar los efectos del soju de $ 12 y la cerveza de $ 4 del restaurante. .

Primera opción: Los panqueques de mariscos son muy buenos aquí, al igual que el budae jjijae (estofado del ejército) que se sirve caliente y burbujeante.

La baja: Digamos que la selección de bebidas alcohólicas no es una atracción principal.

Hecho de la diversión: Dal Dong Nae está abierto y bullicioso hasta las 2 a.m.todas las noches, excepto los lunes. ($, $$)

En su primera encarnación, Damasita era una taberna con frituras y bebidas de bar. Después de un cambio de propietario, el comedor se ha calmado y se ha vuelto más acogedor, y el menú se centra en la cocina tradicional. Tome el mejor gimbap de la ciudad para llevar: los rollos de dos pulgadas de ancho, que se asemejan al maki sushi extragrande pero con verduras adicionales, son una comida perfecta para un picnic, o disfrute de reconfortantes sopas de fideos. Los excelentes panqueques de cebollino tienen apenas suficiente masa para mantener las verduras juntas.

Mejor elección: elija su relleno de gimbap de bulgogi, atún picante o spam, pase lo que pase, son geniales y una ganga increíble.

La desventaja: el menú es relativamente pequeño en comparación con lugares como Dal Dong Nae o Seoul Garden.

Dato curioso: el kimchi de Damasita es una excelente adición a los tacos caseros para el desayuno a la mañana siguiente. PS

No estamos seguros de si DanSungSa es el mejor lugar de karaoke en el área de Dallas, pero estamos bastante seguros de que es uno de los mejores lugares para comer mientras participa en la noche de karaoke. La comida coreana del bar aquí es excelente, desde clásicos como la fuente ridículamente grande de pollo frito, suficiente para alimentar a un puesto completo de amigos que golpean el soju, hasta comidas de fusión como las quesadillas de bulgogi. Si no está cantando en una habitación privada, tome asiento en las cabinas semiprivadas alrededor del restaurante, protegidas de miradas indiscretas por intrincadas tablillas de madera y un exceso de anuncios de licores con estrellas del K-pop.

Primera opción: Para sobrevivir a la pandemia, DanSungSa anunció que entregaría en cualquier lugar del área de Dallas. Y por cualquier lugar, realmente se referían a cualquier lugar: los empleados informan que realizan entregas en lugares tan lejanos como Allen, Arlington y Mesquite. Simplemente hágalo y asegúrese de que su pedido sea lo suficientemente grande como para que valga la pena conducirlo.

La baja: Esto no es un inconveniente, pero tenga en cuenta que la ubicación del mismo nombre en Carrollton tiene un propietario diferente y la calidad puede variar. Hecho de la diversión: Si llega a las 6 p.m., es probable que tenga el bar para usted solo. De hecho, la comida típica aquí es tan tarde en la noche que la hora feliz, con bulgogi a la mitad y sartenes de queso de maíz de $ 5, termina a las 9 p.m. PS

Ddong Ggo está en manos de un nuevo propietario, pero nos complace informar que la diversión contagiosa y la comida sorprendentemente buena que nos atrajo a este bar de estilo callejero coreano todavía están muy a la vista. Dicho de otra manera: ¿Te imaginas una noche mejor que un bar coreano con música pop estridente, una mascota de pollo de dibujos animados enojada, "Nacho Cheetos papas fritas", espectaculares alitas de pollo cubiertas con salsa de soja con ajo, una lista completa de platos diferentes que incluyen sartenes calientes llenas de queso derretido pegajoso y un especial de happy hour de seis pintas de cerveza Deep Ellum? Ddong Ggo, con sus tortitas de cebolleta de mariscos ultra crujientes y "arroz frito con kimchi volcán" cubierto con un huevo frito, es un milagro de la ciudad de Corea en Carrollton, y lo que lo hace tan especial es que toda la comida, desde todo -en el estofado del ejército coreano al pollo frito ultra jugoso, es legítimamente excepcional. Simplemente no espere opciones saludables.

Primera opción: Pedir "Cheese Island", una sartén llena de queso fundido cubierto con una isla literal de pollo frito, debería ser un rito de paso obligatorio para todos los recién llegados al área de Dallas.

La baja: No vengas aquí para pedir tus verduras. De hecho, dado que las porciones son alegremente glotonas, es básicamente imposible tener una comida equilibrada aquí. Lo que. Puede vivir una vida larga y aburrida o puede vivir una vida corta que incluya panqueques de pizza de queso kimchi.

Hecho de la diversión: Oh, casi nos olvidamos de mencionar: el nombre es coreano para "Chicken Butthole". PS

La nueva sensación de tacos de Oak Cliff es la segunda ubicación de un negocio que abrió por primera vez en McKinney hace unos años. Pero Del Sur Tacos ha mejorado su juego para competir con la multitud de taquerías rivales de Jefferson Boulevard, con tacos especiales inspirados con rellenos como un chile relleno, excelentes carnitas, cochinita pibil y la mayor moda oficial de tacos de 2020, la birria. Tome también algunas mulitas y disfrute de un plato de carne, frijoles y tortillas apiladas que es trágicamente raro en el área de Dallas.

Primera opción: Estamos enamorados de El Santo, un taco con una mezcla casi pareja de cerdo a la parrilla y rábanos en juliana bañados en salsa de chile guajillo. Toma tus tacos como fuente para obtener la excelente taza de frijoles. PS

En los meses previos a la llegada del coronavirus, Ebesu era uno de los restaurantes nuevos más emocionantes del área de Dallas, un excelente lugar japonés en todos los sentidos, sin debilidades y con algunas fortalezas únicas. Lo más emocionante para muchos comensales fue que trajo el tipo de excelencia y atención a los detalles generalmente asociados con Tei-An y Tei Tei Robata, en el centro de Dallas, a los suburbios con su ubicación en el centro de Plano. Ahora los habitantes de los suburbios también pueden disfrutar de excelentes collares de pescado a la parrilla, exquisitos rollos de sushi especiales y cajas de arroz cubiertas con huevas de salmón. Durante la pandemia, también pueden pedir cajas bento cargadas para llevar, tazones de arroz y platos de sushi de tamaño familiar. No es de extrañar que la última vez que este autor visitó Ebesu en persona (un mes antes de que llegara el virus), uno de los otros clientes fuera Yutaka Yamato, cuyo bar de sushi homónimo en Uptown también figura en esta lista de los 100 mejores.

Primera opción: El extravagante rollo de sushi de especialidad de la casa, “¡Niku superlargo!”, Definitivamente se gana su signo de exclamación. Su arroz se remata con finas láminas de ternera a la plancha, puerros fritos y un puré de rúcula. Trae amigos, porque hay 16 piezas. (¡Ay, Super-Long Niku! No está disponible como comida para llevar).

La baja: La única preparación que no nos gustó en nuestras primeras visitas fue tempura.

Hecho de la diversión: Este es el primer restaurante estadounidense para un grupo de propietarios que opera varias cocinas en Tokio y sus alrededores. PS

Reservar ahora

El chef Keunsik Lee, un veterano de Nobu, preside un menú bien pensado en este lugar escondido de Irving. Algunos de los artículos de sushi son tradicionales, pero otros reflejan su herencia coreana o sus décadas de vivir en Texas, como la incorporación del wasabi a la salsa verde, o la opción de cubrir un rollo de atún picante con cucharadas de guacamole y chips de yuca. Si lo desea, incluso puede hacer que su sashimi se sirva en tortillas de maíz como un taco.

Primera opción: La especialidad aquí está en el nombre: una degustación de omakase lúdica, divertida y memorable en siete platos, en la que Lee y su equipo de cocina servirán lo que quieran, terminando con un desfile de nigiri y sashimi. También nos encanta la ensalada de algas, una muestra que presenta varias variedades de algas en diferentes aderezos.

La baja: Aunque Edoko puede prepararte un abundante plato de sushi para llevar, es mejor experimentarlo en persona, especialmente para los omakase.

Hecho de la diversión: Esta es una de las tres ubicaciones de la minicadena Edoko, que permite que cada uno de los diferentes lugares permanezca independiente entre sí con sus propios menús. PS

Reservar ahora

Si te gustan los Tacos La Banqueta pero odias esperar en la fila, prueba El Come Taco, un local de tacos del Viejo Este de Dallas de 6 años que está en camino de convertirse en una institución. Todo en El Come es bueno, incluso el simple taco de José con frijoles, queso y aguacate, pero busque ofertas inusuales como callos, lengua, sesos (sesos de ternera) y chapulines (saltamontes). Los grandes proyectores también hacen que este sea un buen lugar para ver un partido de fútbol.

Primera opción: Esto es una trampa porque técnicamente es un negocio separado, pero nuestra mejor opción aquí es deslizarnos por el pasillo del baño hasta el bar de mezcal adyacente, La Viuda Negra, de los mismos propietarios. La Viuda tiene su propio menú de comida independiente y en constante cambio para acompañar sus llamativos cócteles. Sin embargo, la barra es extremadamente pequeña, lo que significa que los asientos se llenan rápidamente, especialmente si existen restricciones pandémicas.

Hecho de la diversión: La entrada de La Viuda Negra se disfraza de tienda de novias destartalada. ($, $)

Algunas de las mejores enchiladas verdes de Dallas se pueden encontrar aquí, y si está de acuerdo con nosotros, puede pedirlas en una enorme fuente de seis. También hay otros éxitos en el menú, como picadillo gorditas, tacos de lengua y mole divino. Montones de tortillas hacen que un plato de carnitas o un plato de pollo en mole sean aún más atractivos. Esta es una de las mejores comidas caseras mexicanas de Oak Cliff, y El Pueblo ha realizado un animado comercio de comida para llevar durante la pandemia, además de sentar a los clientes en cualquier otra mesa del comedor.

Primera opción: Recomendamos optar por el pedido de enchiladas de tamaño regular, en lugar del plato de seis, porque el plato de seis no viene con arroz o frijoles.

La baja: Desde nuestra última visita, El Pueblo todavía es solo en efectivo. PS

Cuando abrió Gemma, era un pionero de Dallas, trayendo consigo la cocina de temporada elegante e informal de los copropietarios Allison Yoder y la última casa de Stephen Rogers en Napa. Desde entonces, han surgido una docena de imitadores por la ciudad que sirven versiones de la cocina californiana con acento mediterráneo de Gemma.Incluso platos específicos, como el conejo estofado con pasta pappardelle, se han extendido desde Gemma a otros menús.

En lugar de empacar platos como espaguetis de tinta de calamar cubiertos con langosta en pedidos para llevar, el equipo de Gemma decidió permanecer cerrado durante la mayor parte del verano y regresó con comidas de estilo familiar que reflejan los intereses eclécticos de Rogers, desde bandejas de lasaña hasta curry japonés. Gemma reabrió para cenas limitadas este otoño solo con reserva.

Primera opción: Después del refrigerio obligatorio de aceitunas fritas y nueces, deléitese con algunas de las mejores pastas caseras de Dallas y uno de los mejores programas de vinos del estado.

Hecho de la diversión: Este es uno de los favoritos entre los miembros de la Orquesta Sinfónica de Dallas y otros músicos, con un historial de contratación de personal con talento musical. Probablemente se deba a que Yoder y Rogers se conocieron en un conservatorio, donde ella cantaba y él tocaba el órgano. ($$)

Gorji es casi un espectáculo de un solo hombre, con el chef y propietario Mansour Gorji comprando los ingredientes, respondiendo llamadas telefónicas para hacer reservaciones, saludando a cada mesa y cocinando la cena con la ayuda de un pequeño puñado de camareros y personal de cocina. El comedor es pequeño, el ambiente es íntimo y cada mesa está reservada para una sola fiesta por noche, lo que lo convierte en uno de los restaurantes más románticos de Dallas. El pequeño personal y las reservas limitadas también lo convierten en uno de los restaurantes más a prueba de pandemias, aunque Gorji prodiga la misma atención en las comidas para llevar de varios platos. La comida refleja los antecedentes de Gorji como un experto asador y un inmigrante iraní-estadounidense que prueban aperitivos de inspiración persa y luego optan por un bistec perfectamente cocinado o un corte de caza.

Primera opción: Con un susurrador de carne en la cocina, cualquier proteína que llegue a la parrilla será excepcional.

Hecho de la diversión: Esto es comida fina para adultos, literalmente: Gorji no permite a los niños. ($$)

Reservar ahora

Se suponía que el nuevo local del chef Matt McCallister sería un lugar más informal y menos ambicioso con comida reconfortante. Definitivamente es más informal, y la comida es deliciosa sin necesidad de que los comensales busquen en Google ingredientes oscuros o técnicas de cocina a escondidas. Pero McCallister es McCallister, lo que significa que esta cocina sigue siendo ultra creativa. Homewood hace sus propias pastas, salsa de pescado, salsa picante, embutidos y panes, cultiva muchos productos propios y combina todo con vinos naturales u orgánicos, elegidos porque combinan bien con la comida, más que porque son famosos. La pastelera Maggie Huff es simplemente la mejor de la ciudad y sobresale cuando trabaja con frutas locales de temporada.

Primera opción: Es difícil de decir porque el menú cambia casi constantemente, pero casi cualquier pasta es una apuesta confiable, al igual que las preparaciones crudas de mariscos o carne de res. El brunch también es formidable.

La baja: Es casi seguro que sus platos favoritos desaparecerán la próxima vez que visite.

Hecho de la diversión: Durante los primeros meses de la pandemia, el restaurante ayudó activamente a los agricultores locales actuando como una cámara de compensación de productos frescos y huevos. Era una situación en la que todos ganaban: los agricultores que perdían repentinamente todos sus contratos de restaurante podían vender sus productos directamente a los comensales. ($, $$)

Un nuevo y fuerte competidor en la creciente escena de la comida china de Plano, Hunan Bistro atrae a los clientes que buscan especialidades rústicas de la provincia del mismo nombre. Los dientes de ajo permanecen enteros en los salteados, los chiles picados se apilan y en casi todas las mesas hay algún tipo de cerdo estofado. El pescado entero de corvina se fríe sin rebozar hasta que la piel y las espinas estén bien crujientes.

Primera opción: Las suaves secciones transversales de orejas de cerdo rociadas con aceite de chile son un excelente aperitivo, y las “ollas secas” con proteínas como la rana toro son divertidas para compartir en una mesa más grande. No se pierda las judías verdes fritas.

La baja: Tal vez estudie el menú con anticipación, porque es un monstruo de 42 páginas. Además, los panqueques de cebolleta podrían ser los peores de Dallas.

Hecho de la diversión: Hunan Bistro está al lado del DFW Reptarium. ¿Uno para de comprar? ($, $$)

Cattleack Barbeque, con sus horarios de apertura limitados, puede ser el favorito de culto entre los habitantes de Dallas que pueden escabullirse de la oficina a la hora del almuerzo los jueves. Pero la mejor parrillada en general en el área que está abierta de manera constante es Hutchins, con ubicaciones en Frisco y McKinney. El atractivo aquí es que todo en general es excelente, desde las gruesas rebanadas de falda grasosa hasta el pudín de plátano para el postre. Y, a diferencia de algunos de sus compañeros de barbacoa, Hutchins no actúa como si fuera consciente de su brillante reputación. Incluso después de una construcción reciente, la ubicación original de McKinney es un comedor serio y de la vieja escuela que no tiene la atmósfera de circo de algunos de los destinos de barbacoa más grandes y famosos de Texas.

Primera opción: Todo, toda la carne, todos los lados, es bueno. Hutchins podría ser el local de carne ahumada más completo de la región.

La baja: Deseamos que abran una ubicación más al sur. Como, digamos, al lado de nuestra oficina.

Hecho de la diversión: El zapatero de melocotón, el pudín de plátano y el helado suave son gratis, sí, gratis, para los clientes a cenar. También hay una opción para cenar con todo lo que pueda comer por $ 23. PS

Esta institución de Mesquite desde hace mucho tiempo sirve algunos de los mejores platos caribeños de la zona, que incluyen deliciosas empanadas de carne con corteza de hojaldre amarillo vivo, curry con hueso y pollo tierno con especias que abren los ojos. El arroz y los guisantes (que es jamaicano para el arroz y los frijoles) también son excelentes. El comedor de Jamaican Cook Shop es pequeño, pero sus comidas son excelentes para llevar. Primera opción: El excelente pollo jerk viene en porciones colmadas y hay mucho para compartir. PS

Jimmy's es una institución en el este de Dallas, una tienda de comestibles con un mostrador de delicatessen que tiene una doble función para preparar los mejores sándwiches de la ciudad. El sándwich Italian Stallion es uno de los sándwiches más grandes y malos que existen, cargado con casi todas las carnes que esta magnífica tienda tiene en sus estuches. Los otros sándwiches también son formidables, incluido uno de los mejores muffalettas al oeste de la frontera con Luisiana.

Primera opción: Coge un semental italiano que, durante la pandemia, está disponible prefabricado y envuelto en un estuche más fresco. Cuando vuelva a ser seguro, es posible que los sándwiches de Jimmy se vuelvan a hacer a pedido, pero por ahora, las versiones preparadas con anticipación siguen siendo tan satisfactorias como siempre.

La baja: Los sábados por la tarde en Jimmy's se vuelven locos a medida que descienden cientos de clientes ansiosos por los sándwiches. Si necesita hacer algunas compras en el supermercado, es mejor pasar un día laborable.

Hecho de la diversión: La familia DiCarlo ha sido propietaria de Jimmy's desde 1966, aunque la tienda solo cambió a su formato italiano actual en 2005, en una remodelación que fue necesaria debido a un incendio. ($, $)

Este exclusivo restaurante mexicano, convenientemente ubicado cerca de algunos de los vecindarios más ricos de Dallas, sirve dos menús. El primero, que debutó en 2017, es una lista de canciones astutas de los favoritos Tex-Mex imaginarios, como enchiladas de mariscos de $ 17. El menú dentro de un menú es el trabajo de una chef contratada a fines de 2018, Anastacia Quiñones-Pittman, quien aporta su propia perspectiva distintiva y creativa sobre la cocina mexicana. Concéntrese en la comida de Quiñones ordenando sus “tacos de tacha”, un taco especial diario hecho con tortillas que han sido condimentadas con la adición de pimientos picantes, frijoles negros, especias de mole o algún otro toque. Busque también aguachiles de temporada y, si tiene suerte, algunas carnitas sensacionales. La salsa de mole de Quiñones está en evolución. Se mezclan nuevos lotes con los viejos para ayudar a que los sabores envejezcan y se vuelvan más complejos.

Primera opción: Aguachiles, ceviches y tacos especiales ahora están disponibles para ordenar en línea, al igual que artículos a granel como enchiladas por docena o excelentes carnitas de Quiñones por libra.

La baja: Los cócteles tienden hacia el lado dulce, y si prefiere un trago puro de tequila o mezcal, la lista aquí no es una de las mejores de la ciudad (que se encuentran en Las Almas Rotas y Ruinas).

Hecho de la diversión: Durante la pandemia, Quiñones (sobreviviente del coronavirus) y su equipo sirvieron miles de tacos a los socorristas y profesionales médicos. ($, $$)

Reservar ahora

Desde el momento en que abrió, Ka-Tip ofreció probablemente la mejor comida tailandesa en los límites de la ciudad de Dallas. (La mayor parte de la competencia tailandesa local se encuentra en los suburbios, particularmente Allen, Carrollton y Richardson, o se sirve en restaurantes laosianos como Ly Food Market). Casi todo en el pequeño menú de Ka-Tip es sensacional y sopas de fideos agridulces como tom yum son perfectos tanto para llevar como para los meses de invierno. Debido a que la cocina aquí no americaniza, endulza ni atenúa sus sabores e ingredientes, cada plato es más vívido que el equivalente en muchos lugares tailandeses de la ciudad.

Primera opción: Si eres un fanático de los mariscos, toma un pedido de hoi tod, un panqueque crujiente a la parrilla relleno de bocados de mariscos. De lo contrario, opte por los excelentes platos de fideos.

La baja: Busque la ubicación en un mapa antes de su visita, si no lo ha hecho antes. La dirección de la calle confunde a muchas aplicaciones de dirección y hace que algunos conductores rodeen el área confundidos.

Al final de un centro a la sombra de la US 67, el chef Kevin Winston está reconsiderando la comida sureña clásica. Lo notable de los platos de Kendall Karsen's es su confianza. No, esas costillas al horno no necesitan salsa, no con su salsa picante y carne tierna que se desprende del hueso con un suave tirón. Pero hay una taza de salsa barbacoa de color marrón oscuro a un lado de todos modos, y es fantástico. No, estas coles verdes guisadas no necesitan medio salero y una libra de tocino para lograr un sabor profundamente satisfactorio. (Sin embargo, hay tablas de cerdo de una pulgada de ancho en el repollo). Sin embargo, lo que es incluso mejor que la comida es la excelente hospitalidad de este equipo ultra amable, que sirve a una comunidad muy unida de clientes habituales. No es de extrañar que este lugar haya recibido a visitantes famosos como Bun B.

Primera opción: Nos gusta estar aquí y disfrutar del personal más amable de Dallas. Bueno, está bien, y la fiesta de queso ultra pegajosa que es la taza de macarrones.

Hecho de la diversión: Kendall Karsen no es una persona real: son dos personas reales, una combinación de los nombres de los hijos de Winston.

El año pasado ha sido duro para el mejor restaurante laosiano de Dallas, que disfrutó de una lluvia de elogios nacionales antes de que el coronavirus cerrara su pequeño e íntimo comedor. Desde entonces, Khao Noodle Shop ha intentado vender provisiones de despensa, ejecutar ventanas emergentes (incluidas hamburguesas con queso asiático-americanas) y más. Pero el propietario Donny Sirisavath está acostumbrado a los desafíos. Creció en los cuartos traseros de los restaurantes tailandés y chino de sus padres en San Antonio y se desempeñó como cocinero durante la escuela secundaria, pero su restaurante en Dallas fue su primer trabajo formal como chef. Khao rinde homenaje a su madre, que murió de cáncer años antes de la apertura del restaurante, y también se trata del amor de Sirisavath por la comida y la cultura de Laos, un país que durante muchas décadas estuvo oculto a los ojos de los estadounidenses por sus grandes y famosos vecinos, Tailandia, Vietnam. y China. Si tiene dos amigos en casa, puede probar casi todo en el menú corto para llevar, que consiste completamente en bocadillos y pequeños tazones de fideos.

Primera opción: Ordene algunos chicharrones de callos y verduras en escabeche, luego pase a cualquiera de los tazones de fideos. Una persona probablemente pueda disfrutar de dos porciones de fideos. Prepara uno de ellos los fideos de bote, con sus albóndigas y su caldo de sangre de cerdo.

Hecho de la diversión: No queremos presumir, pero esto es lo que escribimos sobre Khao en marzo de 2019: "Se siente irresponsable promocionar un restaurante tan pequeño como Khao Noodle Shop. Con solo cuatro mesas y un mostrador, este no es un comedor destinado a albergar legiones de fanáticos, y la cocina del tamaño de una pinta no está destinada a atraer la atención nacional. Pero la atención nacional está llegando, y Khao. es un nuevo hito en la historia culinaria de Dallas ". Seis meses después, llegó la atención nacional cuando Buen provecho La revista nombró a Khao como el segundo mejor restaurante nuevo de los Estados Unidos. PS

El mejor restaurante de carnes reinante en Dallas no es tan extravagante como Town Hearth, tan centrado en las fiestas como Nick & Sam's o tan antiguo como Pappas Bros.Lo que importa aquí es la carne, la mayor parte envejecida en seco por expertos para profundizar el sabor. . Vívelo con excelentes crudos de mariscos, ravioles de rabo de toro, una costilla de costilla añejada de un rancho de Texas, algunas de las chuletas de cordero más perfectas del mundo (que deben ser, a $ 17 la chuleta) y espinacas a la crema tan buena que Limpiaré el plato. O puedes salir de Knife por menos de $ 20 si solo quieres una de las mejores hamburguesas de la ciudad. La pregunta es qué hamburguesa increíble elegir, desde la legendaria Ozersky, su empanada espesa adornada simplemente con queso americano y cebolla roja con pepinillo al lado, hasta el Tail End con panceta de cerdo y col. La elección es tuya, pero sea cual sea la experiencia que elijas, Knife lo hace bien.

Primera opción: Si no ha probado el bistec añejado en seco antes, busque un corte de carne que haya envejecido alrededor de 90 días, lo suficiente para profundizar y enriquecer los sabores sin volverse demasiado funky. Las cintas increíblemente suaves de bistec saben como si contuvieran un hilo de queso azul suave.

Hecho de la diversión: El menú de bistecs distingue entre la “vieja escuela” y la “nueva escuela”. La nueva escuela se refiere al uso de sous vide para garantizar una cocción uniforme. (Gran sorpresa: preferimos la vieja escuela) ($$)

Kumar's utiliza un marketing inteligente de "platos pequeños" para atraer a un público no indio, pero el restaurante suele estar lleno de clientes del sur de la India que saben que la cocina está produciendo la mejor comida de Plano. Recientemente, el menú disfrutó de un rediseño que destaca especialidades como thalapakatti biryani, con grandes y tiernos trozos de cabra mezclados con el arroz. (Tenga cuidado con los huesos). Kumar's ofrece muchas cabras, pero también abundan las opciones vegetarianas: elija la coliflor deliciosamente picante que se marina en condimentos y luego se fríe, berenjena asada o masala dosa.

Primera opción: La sección del menú “Panes, pero no lo habitual” hace honor a su promesa con algunos fabulosos panes rellenos, parathas, tortitas y kottu, el plato de trozos de pan hojaldrado salteados con la proteína que elijas.

La baja: Esta puede ser una queja extraña, pero el comedor en sí es aburrido. Es más probable que llevemos invitados si el piso, los asientos, las mesas, las paredes y el techo no fueran de tonos de marrón ligeramente diferentes.

Hecho de la diversión: Incluso antes de comer, mientras abrimos algunas bebidas BYOB, nos encantan las descripciones del menú ingeniosas y con frecuencia sarcásticas, como "Arroz con cuajada: yogur y arroz, con especias fritas mezcladas ... (suena extraño, pero sabe increíble)." (Hecho) ($)

Esta cadena se especializa en hamburguesas y papas fritas cargadas con influencias coreanas de la crianza de Los Ángeles de los hermanos y copropietarios Ben y Jon Lee. Las papas fritas con kimchi y la hamburguesa picante K Town son imprescindibles, y los hot dogs cubiertos de bulgogi representan una de las mejores contribuciones del área de Dallas al mundo de la comida rápida. Esta minicadena abrió su sexta ubicación en 2019 en Grapevine y aún está creciendo. A pesar del crecimiento, el control de calidad sigue siendo alto. Los hermanos Lee planean conquistar todos los suburbios de Dallas antes de mudarse a la ciudad misma, donde sienten que la competencia es más fuerte. Pero, sinceramente, su producto es lo suficientemente bueno como para apoderarse de Dallas ahora.

Primera opción: La hamburguesa K Town es una de las mejores de los suburbios.

Hecho de la diversión: Los hermanos Lee terminaron en Dallas después de servir en el ejército. Ben Lee había estado destinado en Abilene y conducía regularmente a Dallas solo para comer. Cuando abrieron la primera LA Burger, tenían solo 25 y 23 años y nunca antes habían trabajado en un restaurante. PS

Sentado en el porche de La Calle Doce en Oak Cliff, fácilmente podría creer que estaba almorzando en San Antonio, no en Dallas. Exclusiva pero no sofocante, esta institución local (que también tiene una ubicación en el este de Dallas) sirve algunos de los mariscos mexicanos de mejor calidad en la ciudad, desde cócteles de ceviche y tostadas hasta chiles rellenos de mariscos y alambres de camarones perfectamente asados. Muchos de los platos principales vienen con tazas de aperitivo de estofado de pescado, así que tenga cuidado de no comer demasiado las patatas fritas y la salsa.

Primera opción: Las enchiladas de mariscos son una comida para llevar fabulosa y generosa.

La baja: El estacionamiento estrecho y unidireccional de la ubicación de Oak Cliff saca a relucir lo peor de los conductores de Dallas: es mejor estacionarse en una calle lateral y caminar que lidiar con las tonterías detrás del volante que se exhiben en las horas punta. PS

Reservar ahora

Los fideos en La Me, un lugar vietnamita en el noreste de Dallas, van mucho más allá del pho. Prueba mi quang, un plato de fideos de arroz con cúrcuma en la masa para que se pongan amarillos. Los fideos están cargados de camarones, maní y una lluvia de hierbas. O pruebe una sopa de fideos de pato con un delicado sabor y trozos grasos de ave con hueso. Incluso los rollos de huevo aquí son buenos.

Primera opción: El “especial de la casa” mi tazón de fideos kho dac biet se sirve con caldo a un lado, para que puedas comerlo como sopa o no. También viene con camarones enteros con cáscara horneados directamente en una galleta, y sí, la cáscara de camarón crujiente con cáscara es comestible.

La baja: Bun bo hue y pho no son los pedidos preferidos en este restaurante, que se especializa en una selección mucho más amplia de clásicos vietnamitas.

Hecho de la diversión: Planifique una visita para el almuerzo con cuidado, porque La Me se llena al máximo en las horas pico del almuerzo, especialmente con los comedores restringidos por las reglas de seguridad ante una pandemia. PS

Pocas taquerías se adaptan tan perfectamente a una crisis de salud pública como La Salsa Verde, porque varias de sus ubicaciones son tan pequeñas que de todos modos tendrías que comer tus tacos en tu coche. La ubicación de Northwest Highway tiene un gran comedor, pero las ubicaciones de Coit Road y Plano están especialmente cerca. Coloque su recipiente para llevar en el asiento del pasajero o en el maletero y disfrute de tacos extraordinarios que comienzan en $ 1.29 o quesadillas de flor de calabaza de $ 6 y una variedad de tortas igualmente asequibles.

Primera opción: Los tacos de cabeza son la especialidad aquí. Pida ya sea cachete (carne de mejilla) o lengua rebanada (lengua de res en rodajas) y recibirá una recompensa de relleno de taco ultra tierno. No se pierda el escabeche intensamente picante del restaurante. PS

Recién llegado del reconocimiento de la Fundación James Beard como uno de los mejores bares de Estados Unidos, Las Almas Rotas decidió intensificar su juego gastronómico este año, contratando al chef Armando Aguilar para que se hiciera cargo de la cocina y diseñara un nuevo menú. Luego, el primer día de Aguilar, la ciudad de Dallas cerró bares y restaurantes debido a la pandemia del coronavirus. Desde entonces, la mezcalería ha estado haciendo que las cosas funcionen con probablemente el drive-thru más colorido de Dallas y, más recientemente, un amplio patio delantero. Pruebe las enchiladas rojas refrescantemente picantes de Aguilar, o tome un "paquete de seis tacos" para llevar, junto con los elotes sin cambios e inmortales cubiertos con Takis triturado.

Primera opción: Si está utilizando el drive-thru para pedir un paquete de seis tacos, también puede tomar un cóctel de agua de rancho o una botella pequeña de mezcal para llevar.

Hecho de la diversión: Varios miembros del personal dijeron Las noticias matutinas de Dallas que el edificio está embrujado, especialmente la habitación privada en la parte de atrás. Menos mal que los asientos del patio delantero son muy cómodos. ($, $)

La cocina de Veracruzan de la familia Limon queda fuera del foco de atención con ubicaciones en el lado oeste de Oak Cliff y Grand Prairie, lo que significa que Dallas en general todavía está escuchando las buenas noticias sobre sus excepcionales garnachas, mole veracruzano y picadas. Tenga cuidado con las enchiladas verdes: hay chiles habaneros en la salsa, y muchos de ellos, lo que hace que probablemente sea la salsa verde más picante que hemos probado en cualquier lugar de la ciudad.

Primera opción: Además de los tamales estándar de hojas de maíz, Limon's ofrece tamales veracruzanos, envueltos en hojas de plátano, y chanchamitos, que son más regordetes y de forma más redondeada. Los tres son muy buenos.

La baja: El menú puede ser difícil de aprender para los principiantes en Davis Street, gran parte de él son imágenes sin subtítulos, y en línea, la presentación de diapositivas del menú es una presentación de diapositivas de video de más imágenes de comida. Por otro lado, literalmente puede señalar algo y probablemente será bueno. PS

Gran parte del encanto de Lucia, y gran parte de la razón por la que la gente solía reservar mesas con meses de anticipación, es el pequeño tamaño del restaurante y el resultante sentido de familia entre los clientes habituales y el personal. Sin embargo, el coronavirus convirtió el pequeño comedor y la cocina aún más pequeña en una amenaza, por lo que el restaurante cerró durante meses para idear una respuesta. Ahora, cada semana se ofrecen lujosas comidas para llevar, que van desde lasañas hasta paletas de cerdo asadas y siempre acompañadas de ensaladas y postres, junto con cortes de salumi y tarrinas de ricotta. Si lo desea y hay espacio, lleve su banquete de varios platos a la vuelta de la esquina al restaurante hermano Macellaio y coma en el patio. (Kidd Springs Park es otro plan de picnic sólido).

Primera opción: Todo el mundo habla de las pastas de Lucía, lo que significa que se están perdiendo algo aún mejor: su fabuloso pan, que antes de la pandemia a menudo se cubría con verduras frescas o quesos fundidos. Afortunadamente, ahora se pueden comprar panes para llevar. ($$)

Un agujero en la pared de Oak Cliff situado detrás de un estacionamiento lleno de baches en un centro comercial es la fuente de la mejor comida tailandesa y laosiana de Dallas, incluidos fideos borrachos magníficamente ardientes que podrían estar entre los mejores y más llenos de albahaca. , en todo el estado de Texas. Si está cansado de un plato tailandés dulce con sabor similar al curry y de un curry de modales suaves, las recetas familiares de Southammavong son un antídoto sumamente sabroso y brillantemente equilibrado. Los platos se sirven en una pequeña ventana en la parte trasera del mercado, pero los clientes piden en la caja registradora en la sección de comestibles del frente. La familia que dirige Ly Food Market es de origen laosiano, no tailandés, lo que significa que los elementos del menú como larb tienen un toque agrio extra picante.

Primera opción: Toma una orden de salchichas de Laos y córtalas para una adición sorprendentemente excelente a los tacos de desayuno con huevo. ($, $)

Algunas de las mejores comidas guadalajaras de Dallas provienen de este restaurante con temática de luchadores en el corazón de Oak Cliff. Muchos principiantes vienen a Maskaras por su extraordinaria colección de máscaras de lucha libre, disfraces y carteles antiguos, pero se quedan debido a los increíbles tacos ahogados (tacos “ahogados” bañados en salsa), tortas enormes y rica carne en su jugo. El burrito picante de camarones mide más de un pie de largo, y la hospitalidad aquí es tan generosa como los platos, bueno, grandes. La repentina popularidad en Internet de la birria, una especialidad de Jalisco, ayudó a salvar a Maskaras durante la pandemia, ya que el restaurante sirve birria de tres maneras: en un plato como estofado, en tacos de tortilla blanda “callejeros” o, lo más indulgente de todo, en tacos fritos que también se rellenan con queso pegajoso.

Primera opción: Tome unos tacos dorados fritos con cueritos (pieles de cerdo en escabeche), o el especial de la casa Taco Maskaras, que combina camarones, pico de gallo y queso fundido. Las enchiladas verdes de Maskaras también son perfectas.

La baja: Necesitará un tenedor y un cuchillo para hacer frente a algunos de los enormes sándwiches. Espera, espera. ¿Cómo es eso un inconveniente?

Hecho de la diversión: También puedes pedir máscaras faciales espectaculares aquí, hechas al estilo de las máscaras de lucha libre de luchadores. Es el último accesorio de moda de 2021. ($, $)

El propio Max, Hare Nakamura, murió en 2013, pero el restaurante que lleva su nombre todavía se mantiene fuerte en su tercera década de actividad. Un oasis informal de comida japonesa de alta calidad en un centro comercial de Irving que también cuenta con cinco peluquerías, el Sr. Max ofrece aperitivos fríos y calientes, mariscos a la parrilla y refrigerios fritos irresistibles como takoyaki, las bolas rebozadas cubiertas con hojuelas de bonito danzantes y nuggets para ocultar de pulpo dentro. Los tazones de ramen de tamaño medio significan que puedes comer fideos y aún tener espacio para algo más.

Primera opción: El plato de muestra de tres aperitivos elegido por el chef cuesta solo $ 10, incluido un vaso de cerveza.

La baja: Incluso cuando el restaurante está funcionando a plena capacidad, solo hay 30 asientos, así que llegue temprano o pida comida para llevar.

Hecho de la diversión: Si elige comer en una mesa, deberá quitarse los zapatos y sentarse en el suelo. ($$)

Niwa le brinda a Deep Ellum una experiencia japonesa adecuada a la parrilla, con excelentes cortes de carne (agarre el bistec para perchas y las costillas), aperitivos de tazón de fideos sólidos y una gran cantidad de salsas para mojar. Su fuente de carnes viene con etiquetas prácticas para cada tipo. Para hacer frente al coronavirus, Niwa se sometió a una expansión modesta, agregando un patio y presentando brevemente un sándwich emergente llamado Sandoitchi.

Hecho de la diversión: Debido a que cada mesa tiene su propia estación de parrilla con respiraderos industriales, este es uno de los espacios más seguros de Dallas para comer en el interior durante una pandemia. El propietario Jimmy Niwa ya había realizado estudios de ingeniería que examinaban el flujo de aire y la circulación años antes de que los clientes comenzaran a preocuparse por esos problemas. ($$)

Reservar ahora

Junto con Lucia y Macellaio, Nonna es uno de los tres mejores restaurantes italianos de Dallas. El menú cambia constantemente con las estaciones, con productos frescos, nuevos cortes de carne o marisco y las últimas inspiraciones de pasta del equipo culinario. Algunas de las pastas, hechas en casa, son exclusivas de Dallas (no, cavateddhi no es un error tipográfico, es un cavatelli más pequeño de Calabria). Un horno de leña es responsable de algunos de los mayores éxitos aquí, como el cordero asado, la ternera, la codorniz o el pargo del golfo y la icónica pizza de almejas blancas. Esa pizza es uno de los dos elementos del menú que nunca cambian, junto con los famosos ravioles de langosta servidos en un tazón de caldo. El menú completo está disponible para llevar seis noches a la semana.

Primera opción: Los camareros desalientan activamente tomar el recargo de $ 7 para hacer un plato de pasta perfectamente proporcionado en un plato principal, y tienen razón, porque por muy buena que sea la pasta, querrás al menos compartir uno de los platos principales carnosos que vienen del horno.

Hecho de la diversión: Si pide comida para llevar debido a la pandemia, obtendrá un descuento del 45% en cualquier botella de vino de la casa. ($$)

Reservar ahora

De repente, los restaurantes temaki están por todo Dallas. Los rollos de mano, para usar la palabra en inglés, son pequeños rollos cilíndricos de papel de algas secas envueltos alrededor de una mezcla rápida de arroz de sushi y pescado, pepinos o cualquier otra cosa. Básicamente, son una versión rápida e informal del sushi, y los rollos de mano deben comerse casi tan pronto como el chef termine de prepararlos. (En otras palabras, no se ponga muy valioso con su Instagramming). El lugar más cuidadoso y considerado de handroll en la ciudad es Nori, donde el chef Jimmy Park elabora menús de degustación de cuatro o cinco rollos con cortes de ventresca de atún de muy alta calidad. , anguila de agua dulce y más. Wasabi fresco, no preenvasado, está disponible. También hay una cocina en la parte trasera que puede producir excelentes platos cocinados como takoyaki, las bolas de masa fritas rellenas con trozos de pulpo.

Primera opción: Las opciones de comida para llevar de Nori son algunas de las más ordenadas y satisfactorias en Deep Ellum, aunque los rollos están pensados ​​para comer rápido, el resto del menú sigue cantando una vez que llegas a casa.

La baja: Seguimos escuchando que los clientes habituales y los amigos de los chefs tienen acceso a elementos secretos del menú que el resto de los peones no conocemos. No podemos estar seguros porque no somos lo suficientemente geniales para formar parte del círculo interior. Si cenas en persona, sé encantador.

Hecho de la diversión: El chef Jimmy Park es un veterano de Nobu que se mudó a los puestos de mano después de una breve temporada en el negocio de los poke. ($, $$)

El chef Kevin Ashade se llama a sí mismo “capacitado a nivel mundial” y esa educación se muestra en un menú que recorre todo el mundo, con sabores de Francia, Jamaica, Asia, África occidental y el sur de Estados Unidos. Ashade se convirtió en campeón en Derrota a Bobby Flay encabezando la receta del famoso chef para coq au vin, y la recreación de Pangea de ese momento en la televisión de realidad es un pedido excelente. Pero también lo son los pasteles de cangrejo casi sin relleno, el suya a la parrilla nigeriano y los pasteles de carne al estilo jamaicano. Este restaurante en Garland aprovecha el amplio espacio adicional de ese suburbio, con dos patios y un fabuloso bar.

Primera opción: Ashade es un maestro de los carbohidratos. En un momento, este autor logró tener puré de papa, sémola, risotto, pan de maíz y macarrones con queso, todo en una mesa ocupada por dos comensales. ¿El campeón? Sémola de jalapeños de cinco quesos, con el risotto, una variación del arroz jollof africano, en un honorable segundo lugar.

La baja: Bueno, está al otro lado de Garland. Por supuesto, para los habitantes de los suburbios cansados ​​de conducir hasta el centro de Dallas para vivir una experiencia de lujo, esa es una gran ventaja. PS

Reservar ahora

Es difícil discutir con la destreza napolitana para hacer pizzas de Dino Santonicola, el chef nacido en Nápoles que abrió Partenope después de años en la popular cadena Cane Rosso. Sus cortezas de pizza tienen un sabor tipo masa madre, que sustenta cualquier combinación de ingredientes. Pero Partenope es un restaurante italiano completo que también tiene excelentes pastas hechas desde cero, ensaladas inusualmente interesantes y más. Durante la pandemia, que se llevó las multitudes de almuerzos de las oficinas del centro, Partenope también comenzó a vender sándwiches del tamaño de monstruos, utilizando extraordinarias hogazas de pan hechas en casa. El pan es nuestra parte favorita, para ser honesto, pero si quieres un sándwich picante, realmente picante, no solo un poco de sabor, toma el Super Jeff, con soppressata picante y una mayonesa con pimientos picantes de Calabria.

Primera opción: Nos encanta la atención que se presta a los entrantes y acompañamientos vegetales aquí, como las coles de Bruselas crujientes y las berenjenas guisadas en una salsa de tomate muy espesa y abundante. Partenope también es un buen lugar para atraer a los amantes de la comida picante: además del Super Jeff, también tiene deliciosos espaguetis allo scarpariello con pimienta y penne alla amatriciana.

Hecho de la diversión: La recogida en la acera en Partenope, con un lugar de recogida designado por la ciudad para estacionar e instrucciones sencillas, es muy fácil, lo que lo convierte en un excelente destino para llevar.

El primer bar de deportes nepalés de Irving valió la pena la espera, y está poniendo celosos al resto de las ciudades del norte de Texas. Solo en el restaurante Peak puedes ver un partido de fútbol con una pinta de Dos Equis mientras devoras albóndigas con forma de espiral rellenas de pollo y untadas con salsa de chile picante, o un thali vegetariano basado en las mezclas de especias del Himalaya utilizadas en la pequeña cultura thakali de Nepal. Si es la primera vez que prueba la comida nepalí, opte por el badel sadeko: rebanadas delgadas y crujientes de panceta de cerdo frita mezcladas con cebollas verdes y blancas y mezcladas con una salsa ligeramente picante.

Primera opción: El Thakali thali es una enorme fuente mixta de guisos, encurtidos, arroz y un plato de reconfortantes lentejas negras guisadas.

La baja: El menú de Peak no describe platos, por lo que los principiantes pueden necesitar un poco de ayuda. Afortunadamente, el personal sumamente amable está más que feliz de hacer recomendaciones.

Hecho de la diversión: Este es el único lugar de la ciudad para pedir una ronda de chupitos de vodka lassi de mango. PS

Probablemente el restaurante de barbacoa más conocido de Dallas, Pecan Lodge comenzó como un puesto en el mercado de agricultores de Dallas antes de encontrar un hogar permanente en Deep Ellum. Ahora el puesto es un recuerdo, y se siente como si Pecan Lodge hubiera estado aquí para siempre, como si siempre hubiera habido una fila serpenteando por la puerta y doblando la esquina, de regreso a donde los fumadores calientan la pared lateral del restaurante. Las mejores carnes aquí incluyen pechuga grasosa, tierna con un tenedor y puntas quemadas crujientes. La salchicha con queso cheddar y jalapeño, por el contrario, es una bomba de grasa que empapa la bandeja. Después de un pequeño incendio en un pozo este otoño, el restaurante volvió a fumar en cuestión de horas.

Primera opción: Coge el Hot Mess, una enorme batata horneada cubierta con una maraña de barbacoa, una capa oculta de queso y cebollas verdes. Usar papas dulces, en lugar de regulares, es un movimiento inspirado. Asegúrese de tomar algunas rodajas de jalapeño para terminar la imagen.

La baja: Pecan Lodge se queda atrás frente a rivales como Cattleack, The Slow Bone y el nuevo vecino Terry Black's en guarniciones. El macarrones con queso con tocino es el mejor del grupo, mientras que los frijoles pintos son bastante comunes y las hojas de col ultra agridulce francamente extrañas.

Hecho de la diversión: Los propietarios Justin y Diane Fourton iniciaron una organización benéfica en respuesta al coronavirus, la Dinner Bell Foundation, que alimenta a los socorristas y al personal médico. Con el apoyo de donaciones, la Fundación ofrece comidas con grandes descuentos a los trabajadores que las necesitan. ($$)

La última cena de este autor antes del cierre de los restaurantes de Dallas en marzo fue la degustación del sábado por la noche en Petra and the Beast, un asombroso espectáculo culinario de fuegos artificiales BYOB de charcutería, albóndigas de cerdo, pescado curado rociado con aceite de pimentón y puerros carbonizados. Eso se siente como un universo diferente ahora, pero Petra recientemente reanudó sus degustaciones en su patio, con mesas separadas. En otros momentos de la semana, el restaurante actúa como un mercado para los ingredientes caseros de la despensa como su espectacular mostaza picante, lazos de salchicha y estantes llenos de verduras en escabeche y en conserva.

Primera opción: La mejor tabla de embutidos de Dallas, punto. Además, tenga cuidado con cualquier momento en que Petra ofrezca un especial de estilo casero de las raíces de Louisiana de la chef y propietaria Misti Norris, como boudin o un recipiente a granel de gumbo para llevar.

Hecho de la diversión: Si puede obtener uno de los codiciados lugares del menú de degustación, Petra ofrece la mejor experiencia BYOB dentro de los límites de la ciudad de Dallas. PS

El bánh mì en Quoc Bao comienza con baguettes recién horneadas, que son prácticamente cubistas en su costra crujiente. Esta es una panadería en funcionamiento, por lo que el pan es la mejor parte de los sándwiches, de los cuales nuestros favoritos incluyen cerdo a la parrilla y pollo adobado. Debido a que es una panadería primero, Quoc Bao siempre ha sido solo para llevar, y lo será incluso después de que terminen las restricciones de la pandemia.

Hecho de la diversión: A partir de fines de 2020, Quoc Bao también comenzó a albergar un negocio emergente de embutidos y mermeladas, Cha Cutie, dirigido por la hija del propietario. PS

Después de cinco años en Resident, los tacos del chef Andrew Savoie todavía se basan en su formación en alta cocina, pero siguen siendo deliciosos. La coliflor, la col rizada y otras verduras que suenan obedientes demuestran ser mejores rellenos para tacos de lo que uno podría sospechar, y el taco de costilla de res estofado con crema de chipotle es una delicia. Durante la pandemia, los especiales creativos de Resident (como birria, filete de queso Philly, pechuga de pato o pasteles de cangrejo dentro de un taco) han aumentado en número y están todos disponibles para pedidos en línea. Si compra comida para llevar, se perderá el hecho de que este lugar de tacos también tiene buena cerveza artesanal local de barril.

Primera opción: El taco de filete de queso de Filadelfia es una fusión de cocinas casi milagrosa, al igual que el taco de lengua pastrami adornado con semillas de mostaza. PS

Casi todos los restaurantes de Dallas encontraron una manera de adaptarse en 2020, pero pocos hicieron cambios tan grandes como los de Revolver Taco Lounge. El propietario, Regino Rojas, reconstruyó completamente el comedor, separándolo de la cocina y reemplazando el enorme comedor común con cuatro mesas pequeñas y distanciadas. La vieja degustación de purépechas, a $ 130 por cabeza, ha sido reemplazada por La Resistencia, una cena solo para reservaciones por la mitad del costo anterior que se enfoca en espectaculares tacos especiales elaborados con tortillas frescas hechas de colorido maíz tradicional. La fascinación de Rojas por la cocina japonesa (gran parte de la comida se cocina en una parrilla yakitori) se manifiesta en mariscos y crudos rebozados en tempura. Y, lo mejor de todo, ha convencido al chef pastelero Ricchi Sanchez, de Bullion, reconocido por James Beard, de crear postres mexicanos. En resumen: antes de la pandemia, Revolver Taco Lounge era el mejor restaurante de Dallas y ahora es incluso mejor que antes.

Primera opción: Reserve una mesa el domingo a la hora del almuerzo para disfrutar de un extraordinario brunch de mariscos a la carta con sushi de pulpo, pescado entero a la parrilla, ostras y probablemente el mejor cóctel de mariscos de la ciudad.

Hecho de la diversión: Revolver Taco Lounge recibió su nombre de Arturo Rojas, el padre de Regino y esposo de Juanita, quien ocasionalmente lava los platos cuando no es uno de los creadores más célebres de Texas de pistolas elaboradamente diseñadas y talladas. ($, $$)

Uno pensaría que Royal China, situado cerca de Preston Hollow y que atiende a una clientela mayoritariamente estadounidense desde 1974, habría sido superado muchas veces por la nueva ola de restaurantes chinos en Plano, Richardson y otros suburbios del norte. Pero esta institución de Dallas está más que a la altura de los tiempos. Los chefs preparan fideos y hacen bolas de masa ante los ojos de los clientes en un bar agregado en 2008, y el menú ahora se expande mucho más allá de los favoritos americanizados para incluir especialidades de Wuxi, Sichuan y Shanghai.Los fideos Dan dan la mian son uno de los cuencos más esenciales de la ciudad, y muchas de las especialidades de cerdo y marisco, como las costillas de cerdo Wuxi cocidas a fuego lento, son igual de buenas.

Primera opción: Venir a Royal China y no pedir fideos es un sacrilegio. Elija entre los tazones fríos de fideos dan dan o opte por el lu rou mian con mucha carne y muy sabroso.

La baja: Al igual que muchos restaurantes no especializados, Royal China es superado por sus competidores en platos individuales, como las albóndigas de sopa superiores en Fortune House o los wontons picantes en Wu Wei Din. Pero la mayor parte de la competencia está en los suburbios, y a muchos residentes de Dallas no les gusta conducir tan lejos.

Hecho de la diversión: Cerca de su 50 cumpleaños, Royal China es el restaurante más antiguo del Top 100. En los últimos años, ha sobrevivido a algo más que una pandemia en 2019, un tornado pasó a pocos metros del edificio, pero el restaurante volvió a abrir semanas después. ($, $)

Los elegantes platos mediterráneos de Sachet, centrados en verduras, parten de ingredientes impecables y se sirven en porciones lo suficientemente pequeñas como para que podamos probar más. Es posible enfocarse en un aspecto diferente de este restaurante con cada visita: venga una vez a probar las pastas caseras de temporada de Sachet - Sachet y Homewood son las dos mejores juntas de pasta en Dallas - luego regrese para probar media docena más o menos de meze vegetariano o para centrarse en la nueva línea de kebabs de pez espada y pulpo a la parrilla. Las influencias del menú van desde el jamón ibérico español hasta el cordero de inspiración turca, con un desvío al final para las rosquillas tunecinas, pero las pastas como los tortiglioni verdes y los espaguetis de langosta pueden ser las mejores. Durante la pandemia, Sachet también está vendiendo comidas de varios platos al estilo familiar para llevar, lo que le permite disfrutar de la abundancia de entrantes vegetarianos en casa con una botella de vino bien elegida.

Primera opción: Sumérjase en el meze, que incluye muhammara, la salsa de pimienta ahumada, cubierta con una bola de lentejas o zanahorias asadas con especias y labne. Y no tenga miedo de pagar por el pan de pita recién horneado, que vale la pena pedir.

Hecho de la diversión: Además de un menú completo de diferentes gin tonics, Sachet cuenta con el mejor programa de vinos en Dallas. La lista de vinos incluye embotellados naturales, biodinámicos y orgánicos, y abarca vinos de España, Marruecos, Francia, Italia, Grecia, Eslovenia, Turquía, Líbano, Albania, Israel y Texas. ¿Te sientes un poco perdido? Aparentemente, todos los empleados del personal pueden contarle, con sincero entusiasmo, cuáles son sus favoritos. ($$)

Muchos de los clientes habituales de esta institución de Richardson vienen a compartir una generosa porción de bagre entero asado, precio por tamaño y servido con papel de arroz, salsas y hierbas para preparar rollitos de primavera. También hay codornices asadas y ancas de rana mantecosas en el menú de Saigon Block, que se especializa en el tipo de banquetes que pueden marcar una ocasión especial vietnamita.

Primera opción: El lujoso “siete platos de ternera” es una comida espectacular para compartir con toda la mesa y, contrariamente a las expectativas que genera su nombre, está razonablemente equilibrada, con fideos, rollitos de primavera, carnes a la brasa y abundantes cuencos de gachas. Si la cocina no tiene un plato, puede pedir el doble de otro. PS

Justo al otro lado del estacionamiento de Quoc Bao (y a dos minutos a pie de Pho Bang), el énfasis de Saigon Deli está más en el relleno de los sándwiches que en el pan. Primavera en busca de mariscos o un excelente y rico paté, que es un complemento perfecto para las rodajas de jalapeño. Además, a diferencia de Quoc Bao, Saigon Deli tiene mesas. PS

Este lugar colorido y amigable sin esfuerzo es uno de los mejores lugares en el norte de Texas para disfrutar de la comida hondureña. Eso comienza con el desayuno, con las baleadas exclusivas de San Pedro, tortillas de harina rellenas de frijoles y queso desmenuzado. (Por unos dólares más, las “baleadas supremas” vienen con rodajas de aguacate y carne también). Las tortillas hondureñas son diferentes de la variedad mexicana: más esponjosas, gruesas y suaves, casi se parecen a la masa que se usa para las crepas dulces. Puede obtener un par de tortillas envueltas en papel de aluminio al lado de muchos de los platos principales aquí, como pollo a la parrilla o bistec enterrado en un montón de cebollas y pimientos morrones salteados. ¿Quieres probar algo de todo? Toma el Pincho de San Pedro, brochetas de carne a la parrilla que vienen con arroz, frijoles y plátanos fritos.

Primera opción: No se pierda el plato de aperitivo de tacos hondureños, que se asemejan al plato que muchos tejanos conocen como flautas, solo que se entierran en una espesura picante de ensalada de repollo. Y muchos clientes habituales no pueden resistirse a la combinación de plátanos y pollo frito.

La baja: El servicio puede moverse un poco lento cuando el restaurante está ocupado a la hora del almuerzo. Si está pidiendo comida para llevar, simplemente llame con anticipación. PS

Sandwich Hag es la pequeña tienda de bánh mì que podría. Su pequeño edificio, que data de 1964, tiene solo una ventana para hacer pedidos y un par de mesas de picnic bajo un dosel con sombra. En el interior, un pequeño personal dirigido por la chef Reyna Duong prepara sándwiches perfectos elaborados con carne de cerdo, empanadas de salchicha o tofu de jengibre. A principios de este año, reconocimos a Sandwich Hag por la seriedad con la que se toma la seguridad del coronavirus durante la pandemia, el pedido es solo en línea y, cuando su sándwich esté listo, el empleado de la ventana lo colocará en la repisa y luego cerrará la ventana antes. te acercas.

Primera opción: Elegir un bánh mì favorito es un poco como hacer una prueba de personalidad, pero cuando el precio de la hierba de limón se disparó hacia arriba debido a la pandemia, Duong improvisó un pequeño milagro de un nuevo artículo en forma de un sándwich de paleta de cerdo a la parrilla con tanto ajo: - frito y en la salsa - para que su boca sepa bien durante horas después.

Hecho de la diversión: Sandwich Hag es un líder local que aboga por el empleo de personas con discapacidades. El hermano de Duong, Sang, tiene síndrome de Down y trabaja en el restaurante que ella llama "el trabajador más duro que tengo". ($, $)

Uno de los pilares de la revolución alimentaria de Laos en Dallas, Sapp Sapp proviene de una familia que ha estado en el negocio durante varias generaciones. Fundaron una de las primeras cocinas laosianas de la región en el mercado de Nalinh, que originalmente estaba destinado a ser una tienda de comestibles especializada. En Sapp Sapp, hay más espacio para sentarse y probar pescado entero, costillas de cerdo crujientes cubiertas con ajo, salchichas laosianas a la parrilla o cualquier cantidad de sopas y curry muy abundantes.

Primera opción: Casi cualquier sopa aquí es excelente, desde el pho al estilo laosiano cubierto con una costilla de res entera hasta el kowpiak, relleno con trozos crujientes de panceta de cerdo, cubos suaves de sangre de cerdo y huevos de codorniz hervidos enteros. Busque también excelentes sopas de fideos.

La baja: La pandemia ha sido un desafío brutal para Sapp Sapp, que se encuentra en el pequeño y muy tranquilo centro de Irving. En la primavera, el propietario Xay Senephoumy le dijo al Observer que las ventas bajaron hasta en un 90%.

Hecho de la diversión: Llame con anticipación para organizar un rib-eye Tomahawk marinado con ajo, una comida popular para los peleadores visitantes de UFC. Los filetes están disponibles solo con reserva. ($, $)

Parte de la mejor comida vegana de Dallas proviene de un negocio que, antes de la pandemia, era más conocido como un bar de cócteles tranquilo y agradable para todos. Pero Shoals ejecutó uno de los pivotes de modelos de negocios más impresionantes de la ciudad, transformándose de un bar con sándwiches de mortadela fritos absurdamente indulgentes en un centro de Deep Ellum para comidas veganas creativas. Este no es un lugar donde se les pide a las verduras que se hagan pasar por carnes para platos como hamburguesas veganas con queso, en lugar de eso, se recurre a verduras, lentejas, champiñones y más por sus propios excelentes sabores. Las excepciones son un sándwich de yaca a la parrilla y un delicioso ceviche picante de hongos shiitake, pepinos y jalapeños, con chips de plátano para mojar.

Primera opción: Tome un trío de empanadas con una masa vegana burbujeante magníficamente escamosa que contiene rellenos como champiñones y lentejas o arroz con leche dulce de coco. Son una comida de picnic increíble, por cierto.

La baja: Bueno, echamos de menos los cócteles, pero Shoals reabrió para el servicio en persona en octubre, así que eso se encarga de eso. PS

Este podría ser el mejor restaurante de Sichuan en el área, uno que puede marcar la especia adormecedora o mostrar un lado más sutil. Después de pulir unos magníficos wontons picantes, busque los platos con granos de pimienta de Sichuan, especialmente si incluyen mariscos, como el pescado picante. Si no quiere que los granos de pimienta le provoquen un hormigueo en la lengua y los labios, tienen muchas opciones más suaves, que incluyen verduras verdes preparadas con sencillez y un reconfortante tazón de sopa de fideos con carne de cerdo y hojas de mostaza.

Primera opción: Cualquier cosa que involucre las palabras "picante" y "pescado" probablemente sea un éxito, pero si no está seguro, pregunte a uno de los servidores que estarán felices de hacer recomendaciones basadas en sus preferencias.

La baja: Traiga un grupo grande, idealmente que incluya una o dos personas que hayan estado antes en Sichuan Folk, porque el menú es enorme y las descripciones a menudo son vagas.

Hecho de la diversión: Si tienes ganas de comer rana, este es probablemente el mejor lugar en Dallas para conseguirlo de manera confiable, y la rana toro picante de Sichuan, con huesos y todo, emocionará tu paladar. PS

Son los pequeños detalles los que hacen que las hamburguesas con queso de Sky Rocket se destaquen del resto. Los bollos de sésamo están tan comprometidos que incluso tienen semillas de sésamo en la base. Las hamburguesas de ternera, elaboradas en casa, se asan deliciosamente duros a la parrilla. No importa cuántos ingredientes agregue, no hay muchos, solo dos tipos de queso, cuatro salsas, lechuga iceberg rallada, tomate, pepinillos, cebollas, pimientos, tocino y huevos fritos, no enterrarán el sabor de la tierra. carne de res en sí, porque Sky Rocket construye muy bien sus hamburguesas. Cada parte de la hamburguesa aquí encaja en perfecto equilibrio. Si necesita una elegante hamburguesa con queso elaborada en el chef con inspiraciones exóticas y carnes inusuales, diríjase a otra parte. Pero si quieres una hamburguesa a la antigua hecha a la perfección, dirígete a Sky Rocket. La ubicación de Deep Ellum tiene una ventaja adicional en la forma de pedidos en línea personalizables si está preparando su comida para llevar, es fácil solicitar papas fritas preparadas extra crujientes para sobrevivir al viaje de regreso a casa.

Primera opción: El menú es tan pequeño que todo depende de cómo personalices tu hamburguesa. La elección de este autor es un doble cheddar con cebollas asadas y jalapeños asados.

La baja: De acuerdo, sabemos que esto es tremendamente injusto y casi de mala educación de preguntar, pero ¿podrían desarrollar una receta de aros de cebolla?

Hecho de la diversión: Comensales que lamentan la pérdida de Off-Site Kitchen y sus clásicas hamburguesas, este es su nuevo lugar. PS

Shhh. No corra la voz demasiado lejos. Pero entre nosotros, el restaurante de barbacoa favorito de este autor en Dallas es Smokey Joe's, millas al sur del centro de la ciudad por la I-35. Sí, este autor llega a Cattleack y su increíble pechuga y ensalada de col siempre que puede, y sí, él sabe todo sobre las costillas de res en Pecan Lodge y el pollo frito en The Slow Bone. Pero los clientes habituales de Smokey Joe's, que cumplió 35 años este año, saben que sus ladrillos de costillas de cerdo fabulosamente tiernas y mínimamente tratadas son inmejorables. Y resulta que la pasión personal del propietario Kris Manning es la pechuga, que podría ser la razón por la que la suya se ha convertido en la mejor pechuga entre Cattleack y Waco. Su equilibrio, no demasiado ahumado, no demasiado sazonado, fabulosamente tierno y húmedo, es perfecto. Si no está de acuerdo, vaya a otro lugar y deje que este autor tenga más cosas para sí mismo.

Primera opción: Aquí hay algunos sándwiches de barbacoa excelentes, incluido el GF, con pechuga colmada, encurtidos y aros de cebolla que se mantienen crujientes en el camino a casa.

Hecho de la diversión: Una "rebanada" de pastel aquí es una cuarta parte de todo el maldito pastel. ¿De verdad pensaste que terminarías el trabajo después del almuerzo?

Realmente no hay duda sobre quién tiene la mejor comida tailandesa en el área de Dallas: es este pequeño café en el suburbio de Allen, a pocos metros del nuevo Centro de Convenciones Watters Creek. Solicite el "menú tailandés", una hoja de anverso y reverso separada del menú principal que enumera versiones espectaculares de platos como tom sap (sopa agria con intestinos de cerdo), pad cha (mariscos y verduras salteados picantes), gra pow moo krob (cerdo crujiente con judías verdes y enormes cantidades de albahaca) y hoy tod (un panqueque relleno de mejillones). Spice Thai Cafe también es BYOB. Si no puede soportar un poco de calor adicional, tenga más cuidado con los niveles de especias aquí que en cualquier otro lugar.

Primera opción: Por mucho que nos guste el ligero y esponjoso panqueque de mejillones fritos, tan delicado que es casi como tempura, la verdadera estrella aquí es la ensalada tailandesa de camarones a la parrilla de sabor fresco y ultra herby mezclados con limoncillo, lima, cilantro y grandes gajos gruesos de pimienta de chile.

La baja: Spice Thai cerró en octubre de 2020 por renovaciones, incluidas algunas mejoras en la cocina y una apariencia fresca en el comedor, pero la redecoración no debería llevar mucho tiempo y el restaurante debería estar abierto para enero de 2021.

Hecho de la diversión: En caso de que no sea suficiente pedir del menú tailandés, algunos elementos del menú principal también se pueden hacer al "estilo tailandés" si lo solicita. Prácticamente, por cierto, el estilo tailandés significa modificaciones como usar pimientos picantes recién picados en lugar de una mezcla de polvo o especias. ($, $)

Como el único restaurante de Sri Lanka en el norte de Texas, y uno de tal vez media docena en cualquier lugar de Estados Unidos fuera de Nueva York y California, SpicyZest sería notable incluso si no fuera especialmente bueno. Pero es especialmente bueno, y 2020 fue un gran año para el restaurante, ya que se mudó por el centro comercial a un espacio más nuevo y más grande que tiene espacio para una pequeña tienda de comestibles y un bar completo. Dirigido por el dúo de marido y mujer Nimidu Senaratne y Chamari Walliwallagedara, SpicyZest produce comida excepcional, que va desde refrigerios de fusión como la "bomba de panqueques picante" hasta comidas tradicionales para ocasiones especiales como lamprais, una generosa ración de arroz, carne y verduras enrolladas en un hoja de plátano y al vapor. El bar está recién abastecido con cerveza y arrack de Sri Lanka, que Senaratne planea agregar a los cócteles especiales. Los propietarios están muy contentos de ayudar a los principiantes a conocer la comida de Sri Lanka, y su hospitalidad es de primera clase.

Primera opción: Nos encanta especialmente el curry de mariscos y kottu, un sofrito de tiras de pan plano, una carne de su elección, zanahorias, verduras y suficientes especias para hacer que todo el plato tenga un color amarillo intenso.

Hecho de la diversión: Gracias a algunos años en Singapur, Senaratne también puede cocinar un puñado de especialidades indonesias, como nasi goreng. PS

Este restaurante japonés del norte de Dallas es un todo terreno y sirve muy buenos ejemplos de casi todo lo que pueda desear. El ramen es uno de los mejores en Dallas, más sabroso y menos agresivamente salado que los tazones de muchos especialistas en ramen, y los rollos de sushi especiales no son exagerados. Sin embargo, sí incluyen preparaciones inusuales, como varios rollos con cangrejos. Las carnes y verduras a la parrilla con robatayaki también son apuestas sólidas, al igual que los rollos de sushi ultra tradicionales como los futomaki grandes y gruesos. Sushi Robata es confiable en todos los ámbitos en una amplia gama de cocina japonesa.

Primera opción: Busque especialidades inusuales y piezas de sushi como engawa (el borde de la cola de un lenguado), ankimo (paté de hígado de rape), anguila de mar y una espectacular pieza de sushi rellena hasta el borde con huevas de salmón.

Hecho de la diversión: Este es uno de los comedores más cómodos de Dallas. Es un placer comer aquí, especialmente en los últimos años, cuando la multitud se fue a los lugares más de moda. Sushi Robata también es inusualmente silencioso desde la arquitectura hasta la forma en que la cocina usa una linterna en lugar de una campana para convocar a los camareros, todo en el lugar está diseñado para mantener el volumen bajo. Los protocolos de seguridad contra virus también se toman especialmente en serio en Sushi Robata. PS

Uno de los lugares de reunión más acogedores de Bishop Arts está dedicado a la propuesta de que los tacos combinan bien con el vino. Taco y Vino subió la apuesta durante la pandemia, creando un paquete de $ 30 para llevar con seis tacos y una botella de cava, que se convirtió en una de las ofertas para llevar más memorables de la ciudad. Este no es el bar de vinos de tu abuela, es un lugar súper informal que elimina todo el elitismo y la exclusión de beber vino. Tome un vaso en el césped durante la noche de lotería y combine sus burbujas con un plato inspirado en la crianza del propietario Jimmy Contreras en San Antonio, como jalapeños rellenos de camarones o tacos de carnitas crujientes.

Primera opción: Aunque nos encantan los tacos de cochinita pibil, nuestra mejor elección, y el último bocado de comida que este autor comió dentro de un restaurante en marzo, horas antes de que el condado de Dallas cerrara los comedores, es el pedido de brunch de chilaquiles, una versión clásica que se sirve con refritos. frijoles negros.

Hecho de la diversión: Mire el feed de Facebook o Instagram del restaurante para obtener información sobre los especiales de tacos creativos e impulsivos. ($, $)

Los principiantes en Taj Chaat pueden verse abrumados con las opciones, pero eso es una característica, no un error. Dentro del bullicioso comedor de este restaurante, al menos cuatro paredes están cubiertas con menús totalmente vegetarianos que van desde enormes y excelentes dosas hasta bandejas de tapioca vada (buñuelos). Para probar una muestra de platos, pida un thali, aunque nuevamente hay varias variedades de thali disponibles, que representan diferentes partes de la India. Escuche atentamente después de realizar el pedido, ya que se puede llamar a su número de pedido desde una de varias ubicaciones dependiendo de la técnica de cocción que haya solicitado. De camino a su mesa, deténgase en la barra de chutney y cargue.

Primera opción: Cualquier dosa aquí estará perfectamente formada y con un sabor audaz, y también enorme.

La baja: Hay una pequeña curva de aprendizaje en el proceso de pedido, que se hace especialmente difícil porque casi todo en el enorme menú es delicioso. El comedor tampoco siempre está ordenado.

Hecho de la diversión: Gracias al coronavirus, Taj Chaat ha creado un sistema de pedidos en línea para llevar fácilmente, que incluye, según el recuento de este autor, más de 160 elementos de menú, uno de los menús más grandes de todo el norte de Texas. ($, $)

La mejor comida turca en el área de Dallas proviene de Tantuni, un lugar de Richardson que se especializa en pollo hatay, una técnica de asado abrasador del este de Anatolia. Los kebabs de Adana, cordero molido mezclado con perejil y suficiente pimiento rojo para que la carne sangre naranja, también son una buena apuesta, al igual que cualquier salsa que pueda ser servida por la esponjosa pita del restaurante.

Primera opción: Ahorre espacio para kunefe, el icónico postre turco crujiente, cursi y dulce.Antes de eso, asegúrese de probar el hummus caliente, una enorme porción de aperitivo de hummus servido caliente y cubierto con carne gyro o salchicha sujuk turca picante.

La baja: Siempre que visitamos Tantuni, está casi completamente vacío. Eso es injusto. Lectores, saben qué hacer.

Hecho de la diversión: Tantuni es un gran lugar para BYOB. PS

Este bar japonés en Henderson Avenue se especializa en robatayaki, la técnica de asar comida sobre carbón caliente. Los chefs del bar se encargan de la parrilla y elaboran excelentes brochetas de carne y verduras, así como pescados enteros de piel crujiente y tiernos con un tenedor. También se ofrece sashimi, y es de la misma alta calidad. Una vez parte del imperio de Teiichi Sakurai, Tei Tei Robata todavía está a la altura de ese legado de perfeccionismo, y la entrada, escondida de Henderson en una pequeña terraza con jardín, se siente sorprendentemente aislada dado el concurrido vecindario que la rodea.

Primera opción: Siéntese en el bar robata y pida cualquier cosa en el tablero de especiales, especialmente un collar de salmón a la parrilla perfectamente ahumado.

La baja: Las reservas, actualmente obligatorias debido a la pandemia, no son fáciles de conseguir, e incluso en tiempos normales conseguir una mesa aquí puede ser un desafío. Afortunadamente, Tei Tei Robata ha introducido el servicio de entrega en la acera y de entrega para su sushi, sashimi y carpaccios.

Hecho de la diversión: Los clientes habituales saben que si se siente especialmente generoso, puede invitar a todo el personal a una ronda de bebidas. Debido a que el costo generalmente excede los $ 50, lo mejor es intentarlo después de una botella de sake por coraje. ($, $$)

Reservar ahora

Algunos de los mejores desayunos en Dallas se encuentran en esta institución de Oak Cliff, que ha estado horneando pan dulces mexicanos durante más de 20 años. Durante la pandemia, Tia Dora's es solo para llevar, pero en tiempos normales tendrá que caminar por carritos llenos de pasteles para pedir enormes tacos de desayuno en tortillas caseras, una torta de desayuno o un excelente plato de chilaquiles verdes, disponibles en formato regular. o picante. (Elija picante). Los frijoles refritos cremosos y ahumados, que saben como si se hicieran amigos con un poco de tocino durante el proceso de cocción, son imperdibles, al igual que las empanadas dulces y las hojarascas (una especie de galleta crujiente) disponibles para servir como postre de desayuno. Tia Dora's también es un contendiente importante y perenne por el título de los mejores tamales de la ciudad, llamado por delante durante la temporada navideña.

Primera opción: Un taco de desayuno con huevos y machacado (carne seca y en rodajas) es inmejorable, especialmente porque dos tacos de desayuno de Tia Dora's son tan abundantes y satisfactorios que es posible que deba posponer el almuerzo.

La baja: Aunque siempre hay una gran oferta de pan dulce y pasteles, no todos están disponibles en ciertos días, por lo que hay un poco de suerte involucrada. Las hojarascas parecen aparecer con frecuencia los martes, si eso ayuda. PS

Hay pocos mercados de mariscos en Dallas tan buenos como el de TJ. Así que adelante y mire con los ojos las vitrinas del mostrador, con sus hermosos e impecables cortes de pescado, vieiras, cangrejo, langosta y más. Sí, comprar aquí puede ser más caro que un viaje a Tom Thumb, pero eso se debe a que TJ's compra a proveedores éticos y vende productos de una calidad excepcionalmente alta. Oh, espera, se supone que debemos estar hablando del lado del restaurante. Si te da pereza, siéntate a una mesa y haz que te cocinen el pescado. La filosofía de TJ's es exactamente lo que debe ser: mantener las recetas simples, estúpidas. Deja que el foco de atención brille sobre los ingredientes.

Primera opción: Pase para almorzar y tome una hamburguesa de salmón (es más indulgente de lo que parece) o un panecillo relleno de ensalada de atún, que está hecho, como dice el menú, "no de una lata". La diferencia es clara. Muchos de los sándwiches aquí son especialmente buenos para llevar, por cierto, aunque la mejor comida para llevar es una losa de mariscos que puedes cocinar tú mismo en casa.

Hecho de la diversión: El propietario Jon Alexis se toma tan en serio la seguridad que comenzó su propio negocio dedicado a realizar pruebas de coronavirus para los trabajadores de restaurantes, ahora muchos otros lugares para comer en la ciudad también usan su servicio. ($$)

Reservar ahora

Esta minicadena sirve alambres asesinos, una sartén completa de carne, pimientos, cebollas y queso con tortillas dobladas al lado, y excelentes desayunos mexicanos llenos de comida a precios bajísimos. Los chilaquiles son excepcionales, al igual que las quesadillas largas de forma ovalada, preparadas como en la Ciudad de México. Eso ni siquiera menciona las tortas homónimas del restaurante, enormes sándwiches apilados con tanto relleno que el pan a veces se deshace. La famosa torta cubana, que viene con algo así como media docena de carnes, es un verdadero destructor del hambre. ($, $)

Han sido 12 meses desafortunados para el restaurante más ridículamente elegante de Dallas. En noviembre de 2019, un pequeño incendio en la cocina cerró las instalaciones durante unos días. Este marzo, Town Hearth se convirtió en uno de los primeros restaurantes en que un miembro del personal dio positivo en la prueba de coronavirus, lo que garantiza titulares de noticias para un resultado de prueba que, en las próximas semanas, se convertiría en algo común en casi todos los demás restaurantes de la ciudad. Durante el verano, un cocinero de toda la vida que masacraba los enormes cortes de carne y pescado del asador falleció por causas no reveladas. Y la pandemia en general juega en contra de las fortalezas de este restaurante, que son sus multitudes de residentes de Dallas que ven y ser visto de alto nivel y turistas que se mezclan ruidosamente entre enormes bistecs recién asados ​​y tater de cangrejo real. Toda esa desgracia ha convertido a Town Hearth, que alguna vez fue un símbolo de la opulencia de la ciudad con filetes de $ 120, en una especie de desvalido que no podemos evitar animar.

Primera opción: Observador El aficionado a las hamburguesas Nick Rallo informa que la hamburguesa con queso y las papas fritas de $ 23 se mantienen impresionantemente bien en un recipiente para llevar. También hay disponibles comidas para llevar de estilo familiar que se apegan a los clásicos bien hechos, como el pastel de carne o el pollo frito, y no rompen el banco como lo hacían antes esos famosos bistecs. ($$, $$)

Trompo es su nombre y tacos de trompo es su juego. El trompo, un asador vertical muy parecido al que se usa para el shawarma en el Medio Oriente y los giroscopios en Grecia, sostiene capas de carne de cerdo untadas de rojo con especias. Cuando pides, la carne se corta directamente en un taco o quesadilla, lo que agrega una almohada aterciopelada de queso fundido.

Primera opción: La primera elección es el trompo, obviamente, pero menos obvio, lo preferimos en formato quesadilla como gringa. La pirata, una quesadilla con carne picada, también es genial.

Hecho de la diversión: La oferta picante de paneer y poblano con cebolla es uno de los mejores y más sucios tacos vegetarianos de Oak Cliff. ($, $)

La importación de Austin, que también tiene ubicaciones en Houston y Denver, es casi desalentadora en su reputación de cocina japonesa de alta gama extremadamente cara. Pero el servicio cordial de Uchi mantiene la experiencia en tierra, y su barra de sushi hace un trabajo fenomenal. El restaurante también se está tomando en serio la seguridad, ya que requiere reservaciones para cada comensal y excluye mesas para 10 o más invitados. Todo lo crudo está destinado a ser bueno, especialmente los mariscos ordenados de la lista de especialidades del día. Estamos menos entusiasmados con algunos de los platos cocinados. Uchi tiene predilección por los platos pensados ​​demasiado, las empalagosas salsas de frutas y los choques de sabores innecesarios. Si desea probarlo todo en la seguridad de su hogar, hay abundantes cenas de varios platos disponibles para llevar, que incluyen una botella de vino y galletas de desayuno para la mañana siguiente.

Primera opción: Lo único mejor que las preparaciones ultratradicionales del pescado más fresco del día, impresas en una tarjeta de menú separada, es el sashimi que se derrite en la boca, hecho con gyutoro (costilla de ternera estofada).

Hecho de la diversión: Puede pedir muchos de los platos de Uchi en el bar más informal de arriba, Uchiba. Uchi es un espacio relajante y cómodo, pero el bar de arriba es un poco más divertido. ($, $$, $$)

Reservar ahora

Sí, el nombre suena un poco corporativo, pero el mejor restaurante de Mockingbird Station tiene mucha personalidad. El copropietario Markus Pineyro se inspiró en las comidas nocturnas de su ciudad natal de México cuando diseñó tacos como el "a la Tuma", que se envuelve, en el exterior de la tortilla, en una capa de queso fundido y salado a la parrilla. . (Cualquier taco del menú se puede preparar "a la Tuma" a través del sistema de pedidos en línea, aunque la excusa clásica para comer queso frito es el taco al pastor). Hay otra forma en que el nombre de la cocina es engañoso: sirve mucha comida además de tacos, que incluyen tortas, empanadas y papas fritas de yuca. Fuera de los tiempos de la pandemia, también hay ofertas especiales para cenar más exclusivas. Si está pidiendo comida para llevar, el plato de tacos es una excelente opción, porque viene en un recipiente de viaje que parece expresamente diseñado para contener un trío de tacos junto con un bolsillo separado de los excelentes frijoles negros refritos de la cocina.

Primera opción: Vale la pena pagar los $ 4 por el trío de papas fritas y salsa, que viene con su elección de tres salsas y una bolsa enorme de chips de tortilla sazonados fabulosamente crujientes. Las variedades de salsa disponibles incluyen rarezas relativas como una salsa de maní-habanero con un toque de nuez asertivo y un número de aguacate-jalapeño tan bueno que tal vez te olvides del guacamole. PS

La ubicación original de Urban Tadka es en un centro de Irving que ha visto días mejores, Dick's Sporting Goods se convirtió recientemente en un parque de trampolines, y el otro negocio principal es Best Buy. Pero esta minicadena de restaurantes de Punjabi supera con creces cualquier expectativa que pueda crear su entorno. Las especialidades aquí son el paneer, el cordero y la cabra, todos disponibles en magníficos platos que equilibran una multitud de sabores y especias. Coge un poco de pan naan relleno con paneer o cebollas también.

Primera opción: Se destaca el paneer Kadai, que encuentra los cubos de queso cocidos en una salsa picante con tomates y pimientos morrones. O moje su naan en dhansak de cordero, con cordero ultra tierno cocido a fuego lento en lentejas.

La baja: Incluso antes de que el coronavirus hiciera que la cena buffet fuera una mala idea, el buffet de Urban Tadka era una de sus características menos interesantes. Si está encendido, puede y debe pedir del menú. PS

El menú de crepes saladas en Whisk cambia con las estaciones y con la inspiración de Julien Eelsen y sus chefs. Muchos de los más lujosos están cubiertos con lo que equivale a ensaladas del tamaño de una comida. También hay opciones de desayuno y postre en el desayuno, considere el crepe de shakshuka ardientemente caliente con una yema de huevo líquida en el medio, o un crepe relleno de salmón ahumado. Eelsen, un nativo de París, se deleita con los sabores de Oak Cliff, abasteciendo a la parrilla local y carnes frías para algunos de sus platos. Durante la pandemia, Whisk ha mantenido su comedor cerrado resueltamente, solo agregando asientos en el patio en el otoño. Para los clientes de comida para llevar o al aire libre, hay una nueva adición a las tentaciones del menú: sándwiches de desayuno con huevo, a menudo cubiertos con combinaciones de ingredientes rústicos europeos como cebollas estofadas en cerveza y queso francés fundido. Primera opción: Casi cualquier cosa en Whisk lo convierte en un picnic fabuloso. PS

Algunos de los mejores fideos, wontons y sopas de la zona se sirven en Wu Wei Din, un lugar de Plano con raíces taiwanesas. Muchos de los clientes habituales son devotos del arroz frito con chuleta de cerdo, un plato decente de arroz frito cubierto con una chuleta de cerdo frita entera, pero la sopa de fideos con carne cubierta con hojas de mostaza en escabeche es otro éxito, la carne de res ultra tierna y el caldo bien. especiado. Busque especialidades de verduras que puedan estar escritas a mano en la parte inferior del menú; se cocinarán de forma sencilla e impecable, con abundante ajo. Wu Wei Din incluso ha modificado su receta de albóndigas de sopa para hacer una mejor comida para llevar, agregando solo un gramo o 2 de masa a cada bola de masa para que no se derramen ni se deshagan en el camino a casa. Llame para hacer un pedido y podrá recogerlo en una mesa en el estacionamiento.

Primera opción: Los wontons picantes de cerdo y camarones son deliciosos, al igual que el kimchi dorado, una interpretación más suave y suave del clásico coreano con un adictivo equilibrio dulce-picante.

Hecho de la diversión: Muchos de los elementos del menú están disponibles en la casa de té de al lado, con la que Wu Wei Din comparte la cocina. PS

La ubicación original de Mesquite de esta encantadora minicadena familiar es un pequeño comedor lleno de pruebas de las raíces de inmigrantes griegos del chef Vasili "Bill" Kaprantzas. Hay un cartel de la abuela del chef, citas garabateadas a mano en las paredes y, por supuesto, una botella de Windex exhibida con orgullo. La nueva ubicación de Rockwall, en un centro comercial brillante, maneja el impresionante truco de replicar el ambiente hogareño del comedor original, con más citas, como "Let's Make America Greek Again". En ningún otro lugar de Dallas se siente como un verdadero portal al mar Egeo y su comida.

Primera opción: Coge una enorme envoltura giroscópica mullida que viene con unas patatas fritas de carne bastante buenas. El souvlaki de cordero, el pastitsio y los calamares también son excelentes.

La baja: Aunque el baklava es exageradamente dulce, es un defecto fácil de perdonar cuando el chef Bill se detiene en su mesa para preguntar, desarmado, "¿Cómo lo hice?"

Hecho de la diversión: House of Gyros de Yia Yia es un habitual en las listas de Yelp de los mejores restaurantes de Texas. En un momento dado, Yelpers le otorgó a este lugar la calificación promedio más alta de cualquier lugar en Dallas, y todavía se encuentra entre los 25 mejores del estado. ($)

Posiblemente el mejor bar de sushi de Dallas, Yutaka ha sido un elemento básico de Uptown desde 2006. El chef y propietario Yutaka Yamato supervisa una deliciosa lista de sushi y sashimi frescos que cambia con las estaciones y con los nuevos envíos que se envían directamente desde Japón. Sus rollos de sushi se adaptan a los estilos tradicionales, con énfasis en la simplicidad y los buenos ingredientes, ninguno de los rollos aquí son monstruosidades de cebo de Instagram con nombres tontos y una docena de rellenos y aderezos diferentes. Por cierto, eso también significa que viajan bien y son perfectos para llevar. El sashimi de panza de salmón graso todavía se ve y sabe glamoroso en una caja de papel.

Primera opción: Podrías tener una comida satisfactoria sin apartarte de las especialidades del día, especialmente sushi y sashimi recién hechos.

Hecho de la diversión: Este sigue siendo el mejor restaurante de Uptown, y una idea especialmente buena para una cita nocturna o una modesta celebración de una ocasión especial. ($$, $$)

Por excentricidad creativa, ninguna pizzería en la ciudad puede superar a ZaLat, que no tiene miedo de hacer una pizza que sepa a pho, elote, un sándwich Reuben o una papa horneada cargada. Pero los sabores no son un truco novedoso para los fumetas. ZaLat se basa en una gran corteza con ingredientes de primera calidad. Nuestros favoritos incluyen el Zealot, la versión suprema de ZaLat, y el O.G., que combina pepperoni y salami con el picante ponche de giardiniera y una lluvia tan fuerte de pimienta negra que prácticamente cuenta como aderezo. Ah, y si los trucos novedosos para fumetas son en realidad lo que desea, el sistema de pedidos en línea, que tiene una deslumbrante gama de opciones de personalización, le permite solicitar que una porción aleatoria de pizza se haga secretamente extra picante como una broma.

Primera opción: Para una comida completa, agregue una ensalada César y una tarrina de helado Ben and Jerry's, que, sí, ZaLat también se vende para llevar o entregar.

La baja: Durante las horas pico de comida, ZaLat puede tomar media hora o más para preparar su pizza, así que planifique con anticipación. Es solo otra señal de la creciente popularidad de la cadena en el área de Dallas. Hecho de la diversión: Varias de las ubicaciones del restaurante son cocinas "fantasma" listas para la entrega que no puede visitar en persona. PS

La barbacoa de Texas se ve influenciada por la herencia mexicana en Zavala's, y los resultados son profundamente satisfactorios. Todos los viernes es noche de tacos, pero cada bandeja de barbacoa se puede convertir en un plato de tacos si pide tortillas. Esta puede ser una toma caliente, pero las tortillas son un mejor acompañamiento a la barbacoa que el pan blanco. Una rebanada de pechuga magra de Zavala en una tortilla esponjosa, cubierta con salsa verde de la casa cargada de cilantro, sabe casi perfecta. Las costillas también están perfectamente cocidas, especialmente con una salsa barbacoa de la casa que se apoya mucho en las especias. Un taco de Sloppy Juan empaqueta carnes picadas en una tortilla con una salsa a base de tomate que, como su nombre indica, sabe exactamente como un joe descuidado. Los chiles jalapeños encuentran su camino en una serie de elementos del menú, incluidos los salchichas y la ensalada de col cremosa pero picante. Para hacer que la experiencia sea aún mejor, Zavala's está ubicado en un pequeño edificio de 1967 en el centro de Grand Prairie a mediados de siglo, con un gran dosel que cuelga sobre las mesas de picnic en el frente. Es una joya arquitectónica y una metáfora de la forma en que Zavala toma las tradiciones pasadas y las usa para construir nuevas tradiciones propias.

Primera opción: El maíz maíz jalapeño con queso reemplaza los habituales macarrones con queso como guarnición, y es fabuloso.

La baja: Aquí hace maravillas con el sabor de la pechuga, así que no nos quejamos, pero Zavala podría ser algún día el culpable si hay una escasez global de pimienta negra.

Hecho de la diversión: Sí, la pequeña calle lateral al lado del edificio se llama oficialmente Brisket Lane.

Zoli's, con su obra de arte de Star Wars, letreros atrevidos y pasteles que traspasan los límites, aún establece el estándar para la pizza en el área de Dallas. Los seguidores de culto del restaurante, simplemente trate de caminar por el Bishop Arts District, donde se encontraba originalmente el restaurante, vistiendo una camiseta de Zoli's, se combina completamente con la intensa delicia de pasteles como el Christian Pescroni, con pepperoni doble y un pesto de jalapeño. Cattleack, con pechuga de ese legendario pozo de barbacoa y la pizza muffaletta, que es al menos tan absurda como suena. Si de alguna manera necesita algo más, hay espacio en el menú para bolas de mozzarella fritas, nudos de ajo y tazones grandes de ensalada picada.

Primera opción: Hay una pizzería dentro de la pizzería, Thunderbird Pies, que se especializa en cortezas al estilo de Detroit. Producto de la creatividad pandémica, las ofertas con nombres eclécticos de Thunderbird incluyen un pastel de albóndigas y la combinación de salchicha caliente y cebolla en la bandeja de goteo. (Intente decirles a sus amigos que quiere pedir una bandeja de goteo para la cena).

Hecho de la diversión: Busque pasteles con costras especiadas, algunas de las cortezas de pizza de Zoli's vienen espolvoreadas con condimentos de "todo bagel" y son perfectas. PS

Reservar ahora


/> Wetzel’s Pretzels asciende a Jennifer Schuler a directora ejecutiva

El ex presidente y director de marketing de la marca fue nombrado en la lista de poder de la revista Nation's Restaurant News 2019

Pasadena, CA (RestaurantNews.com) Wetzel’s Pretzels, el innovador en la categoría de pretzels recién horneados, anunció hoy que ha ascendido a Jennifer Schuler a CEO. Schuler, quien se ha desempeñado como presidenta de la compañía desde 2017, y anteriormente se desempeñó como directora de marketing cuando se unió a la compañía en 2014, asumirá la responsabilidad global de la marca, encabezando el crecimiento continuo de Wetzel’s Pretzels.

"Jenn está especialmente capacitada para asumir el cargo de directora ejecutiva en nuestra organización", dijo Bill Phelps, cofundador de Wetzel’s Pretzels. "Desde que se unió a Wetzel’s Pretzels como CMO en 2014, ha combinado su experiencia en marketing y operaciones con marcas globales para impulsar las ventas en la misma tienda, la rentabilidad de nuestros socios de franquicia y un mayor crecimiento de la marca a nivel nacional y en el extranjero".

Phelps seguirá involucrado en la empresa como miembro de la junta y accionista.

Este mes, Schuler también fue incluido en la "Power List", el reconocimiento anual de Nation’s Restaurant News a los líderes selectos de la industria que establecen las tendencias del servicio de alimentos hoy y las moldean para el mañana.

Bajo el liderazgo de Schuler, Wetzel’s Pretzels ha logrado una serie de logros clave, que incluyen:

  • Logró aumentos comparables en las ventas en la misma tienda del 2,8%.
  • Aumento de las ventas en todo el sistema a $ 175 millones
  • Ser nombrado uno de los conceptos de bocadillos de más rápido crecimiento por Revista Franchise Timesy una de las mejores franquicias de Revista emprendedora
  • Atrajo un nuevo género de socios de franquicia destacados que aportan experiencia, infraestructura, capital y creatividad para impulsar el crecimiento y el desempeño de la marca.
  • Crecimiento significativo a nivel nacional e internacional, incluidas varias ubicaciones en China

"Espero trabajar con nuestros socios en CenterOak y la Junta de Pretzel de Wetzel para seguir haciendo crecer esta marca tanto a nivel nacional como internacional", dijo Schuler. "Al aprovechar nuestra economía líder en su categoría, la simplicidad operativa y la flexibilidad de la unidad inigualable, estamos bien posicionados para seguir nuestro objetivo de 500 ubicaciones para 2021".

En 2018, Schuler también se convirtió en franquiciado de Wetzel’s Pretzels. Junto con un quiosco recientemente inaugurado, ahora posee y opera dos ubicaciones en el Mall of America, lo que brinda una perspectiva única adicional que sirve como un filtro de liderazgo para la toma de decisiones, lo que realmente le da la piel en el juego.

Acerca de los pretzels de Wetzel

Armados con una visión y una receta sabrosa para la perfección de los pretzels suaves, Bill Phelps y Rick Wetzel abrieron la primera panadería de Wetzel's Pretzels en Redondo Beach, California, en 1994. Pronto se formaron largas filas de clientes hambrientos, atraídos por deliciosos pretzels suaves que fueron enrollados a mano, recién horneados y servidos calientes del horno. A medida que se corrió la voz sobre estos pretzels dorados por fuera, la compañía agregó ofertas adicionales a su menú. Hoy en día, Wetzel’s Pretzels ha crecido a 350 panaderías frescas en los Estados Unidos y en todo el mundo, incluidas ubicaciones de primer nivel en Disneyland Resort y Walt Disney World Resort. Cada panadería de Wetzel's Pretzels se adhiere a la visión original de sus fundadores de que cada pretzel súper premium se elaborará a partir de masa fresca y se horneará en la tienda de manera constante durante todo el día, para garantizar una oferta deliciosa para cada consumidor, independientemente de cuándo desee un Golpes de pretzel. Para obtener información adicional sobre los Pretzels de Wetzel o las oportunidades de franquicia, visite el sitio web, llame al (626) 432-6900, haga clic en "Me gusta" en Facebook y sígalos en Twitter e Instagram.

Contacto con los medios:
Josh Levitt
Lienzo azul para pretzels de Wetzel
949-215-1438
[email protected]


Muros independientes frente a muros de contención

Uno de los escenarios más comunes que requiere un muro independiente frente a un muro de contención es si una casa está ubicada en un terreno plano o inclinado. Los muros de contención son necesarios para pendientes y con fines estructurales, ya que utilizan zapatas para mantener un muro en su lugar y retener mejor el suelo. Aunque son más comunes para casas construidas en colinas o propiedades en pendiente, los bloques de muro de contención también brindan opciones de diseño creativas para áreas de jardinería, paisajes elevados y otras aplicaciones más visuales.

Por el contrario, las paredes independientes se utilizan mejor cuando el suelo es plano y la estética del diseño supera la estabilización y la funcionalidad del suelo. Si bien aún brindan posibilidades de diseño ilimitadas, los bloques de pared independientes se usan más comúnmente para dividir paisajes en diferentes áreas, lo que ayuda a dividir el espacio abierto y agrega interés visual al jardín. Al igual que los muros de contención, los muros independientes se pueden utilizar para plantas en macetas, asientos y otros fines prácticos. Y debido a que las paredes independientes son de menor estatura, no requieren la instalación de zapatas o drenaje adicional.


Ver el vídeo: The Edison at Frisco Property Tour in Dallas, TX (Noviembre 2021).