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Mermelada de manzana aromática

Mermelada de manzana aromática

Lavamos las manzanas y las cortamos en rodajas más gruesas, guardando la caja de semillas. Ponga una taza de agua sobre ellos y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Pasamos las manzanas cocidas por el colador, incluido el puré de ellas, manteniendo en el colador solo las cáscaras y las semillas. Agrega el azúcar sobre la pasta de manzana y cocina a fuego lento hasta que espese. 5 minutos antes de que esté listo, agregue la cáscara de limón rallada y el jengibre en polvo.

Ponemos la mermelada caliente en los frascos estériles, ponemos las tapas y tapamos los frascos con camas hasta el día siguiente.


Mermelada de manzana & # 8211 receta de antaño

Recibí varias manzanas del campo, esas manzanas imperfectas, pero tan fragantes y sabrosas que no hay necesidad de añadir ningún sabor. Una preparación hecha con solo dos ingredientes, no puede ser más simple que eso. Gasisti AQUÍ receta de panecillos con nueces y mermelada, receta de la abuela, muy sabrosa.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Sirviendo 2 tarros de 300 ml

Ingredientes


PREPARACIÓN DE MERMELADA DE MANZANA
1. Prepara una cacerola con agua fría en la que hervirán las manzanas. Lavar bien las manzanas y retirar el medio duro con el utensilio tubular. Si no tiene el utensilio, ponga la manzana en 4, corte por la mitad y luego Cortar la manzana en rodajas y ponerla en el agua en la que hervirá con la piel..
2. Hervir las manzanas muy rápido, en un máximo de 10 minutos. Escurrir el agua en un colador de espagueti y luego ponerlos en una licuadora o robot y hacerlos puré.
3. En una cazuela de fondo grueso (las que tienen una capa de piedra por dentro son maravillosas, no se pegan nada) poner el puré junto con el azúcar hasta que espese. El tiempo varía mucho, dependiendo de la cantidad y ancho de la olla en la que hierva, si es una gran superficie de evaporación, hierve más rápido. Para mí, un kg de manzanas duraba un máximo de 30 minutos.
4. Coloca los frascos en una bandeja de metal para que no se rompan al verter la pasta caliente y mételos al horno en una bandeja, a 180 grados, el objetivo es atrapar una pojghita. Dura unos 20-30 minutos, durante los cuales se esterilizan los frascos. Esta recomendación es, pero noté que hirvió el contenido y cuando los saqué realmente no viste la pojghita, pero tienes que hacer eso. Después de enfriar, se formará pojghita. Coloque las tapas después de enfriar. El aspecto de la mermelada es rígido y translúcido, como se ve en la primera foto.
Hablando con otras amas de casa, es posible obtener mejores resultados con cantidades más pequeñas de puré hervido, por ejemplo, como lo preparé a partir de un kg de manzanas. Si tienes muchas manzanas por resolver (varios kg), te recomiendo dividir el puré en varios platos antiadherentes. Cuando se ofrezcan, compre sartenes resistentes con revestimiento de piedra en el interior. No me pego nada y la comida sabe mejor. Hago la sopa en un tazón así, y la sartén es obligatoria.

La mermelada también se utilizará para sus recetas: Galletas simples con mantequilla de huevo y mermelada (haga clic aquí) o panqueques (haga clic AQUÍ para ver la receta).
¡Vívelo!


Lavar las frutas, quitarles el tallo, cortarlas en trozos más pequeños o por la mitad y ponerlas en un bol con doble fondo si las tiene. Pela las manzanas, colócalas en el rallador grande y transfiérelas al bol de fresas. Espolvorea con jugo de limón.

  • Elija frutas maduras, dulces y jugosas. El sabor final dependerá únicamente del dulzor de la fruta utilizada.

Con la herramienta de maceración y una licuadora vertical, pique la fruta.

Luego ponga la olla al fuego y cocine a fuego lento a medio hasta que espese. Revuelva constantemente y recoja la espuma formada.

Después de 30-40 minutos, la mermelada debería estar lista.

Prepara también los tarros, lávalos muy bien y esterilízalos correctamente para que la mermelada se conserve perfectamente durante el invierno.

Se puede encontrar un artículo detallado sobre la esterilización de frascos de conservas. aquí (hacer clic).

Transfiera la mermelada a los frascos, enrosque las tapas y colóquelos boca abajo, luego cúbralos con paños de cocina o algo grueso para mantener el calor.

Después de que se hayan enfriado por completo, etiquételos y colóquelos en la despensa. De las cantidades dadas obtuvimos dos frascos de 250 gy uno de 125 g.

¡Buen apetito y buen trabajo!

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Mermelada de calabaza aromatizada con canela, clavo, vainilla (y jengibre) - receta

La calabaza no dura mucho como mermelada o mermelada. Es por eso que una receta sin azúcar no es muy posible, lo que ayuda a conservarla. Es necesario en este sentido utilizar cítricos, naranjas o limones. La calabaza tiene una acidez baja y el jugo de cítricos ayudará a preservar y acentuar el sabor de la calabaza.

Puedes agregar zanahorias o manzanas a esta mermelada. Como aromatizante, puede utilizar canela, clavo, vainilla y / o jengibre. En algunas partes del mundo, hacia el final, se agrega coco rallado a la mermelada de calabaza. En Portugal, el coco se reemplaza por nueces o almendras.

• 1 kg de pastel de calabaza
• 500 g de azúcar sin refinar
• 2 limones
• 2 ramas de canela
• 4 dientes

• ½ cucharadita de jengibre rallado
• 75 g de nuez de coco o nuez
• 1 vaina de vainilla

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido hervirán.

Coloca los trozos de calabaza en una cacerola de paredes gruesas, donde normalmente haces mermelada o mermelada. Agrega el azúcar, la canela, el clavo y la vaina de vainilla, el jugo de limón recién exprimido de los 2 limones y la cáscara rallada de 1 limón (previamente lavado con bicarbonato de sodio y vinagre).

Remover, tapar la sartén y poner a fuego lento, dejando que el azúcar se disuelva.

Cuando notes que la calabaza y el azúcar han comenzado a dejar más jugo (líquido), quita la tapa y deja que la mermelada siga hirviendo a fuego lento hasta que espese, revolviendo de vez en cuando.

Pase un poco de calabaza mientras hierve con un tenedor o una batidora vertical. Esto es opcional. (Si quieres, puedes pasar toda la calabaza hervida al final para conseguir una mermelada más fina).

Finalmente agregue los granos de coco o nuez molidos. Mezclar bien.

Después de que la calabaza esté bien cocida, retire las ramas de canela y los clavos (si aún puede encontrarlos). Para evitar esto, puedes poner canela (2 cucharaditas) y clavo molido (1 punta de cuchillo) al principio, que quedarán en la mermelada.

Transfiera la mermelada de calabaza a frascos de vidrio esterilizados. darles la vuelta con la tapa hacia abajo y dejarlos reposar así durante 5 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigérelo o refrigérelo.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Mermelada de naranja

Ingrediente:
- 2 kg de naranja
- 800 g de azúcar
- un limón

Método de preparación:
1. Lavar bien las naranjas y luego pelarlas, rallarlas. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.
2. Ponerlos en un cazo, poner al fuego y mezclar. Pasar los dados de naranja para dejar el jugo.

3. Cuando empiece a hervir, añadir el azúcar y mezclar hasta formar una pasta. Enciende el fuego y revuelve de vez en cuando.
4. Cuando la pasta se haya espesado, retira la sartén del fuego y agrega el jugo del limón que exprimiste.
5. En un bol poner la piel rallada al fuego con un poco de agua y dejar hervir durante 5 minutos. Escurre el agua y coloca la composición sobre la mermelada de naranja.
6. Ponga la mermelada de nuevo al fuego y déjela hervir a fuego lento en unos agujeros, luego póngala caliente en frascos y cierre bien las tapas.

Así es como tienes dos recetas de mermelada increíblemente bueno y fragante, que puede usar para pasteles por la mañana con pan.


Galette con manzanas, peras y mermelada de albaricoque

Sabemos que el fin de semana es una buena oportunidad para probar algo nuevo, por eso tenemos una sorpresa para ti. Decretamos todos los jueves - "Día de la receta deliciosa". Consultamos con Teo y preparamos algunas recetas de postres especiales y solo buenas para disfrutar :) Hoy Teo preparó una receta con mermelada de albaricoque, aterciopelada y fragante. Te agradecemos nuevamente y te invitamos a que lo pruebes pronto y compartas el resultado con nosotros.

"Galette" en francés o "tarta rústica" en nuestro idioma, es un plato con el que puedes jugar. Podemos utilizar cualquier tipo de fruta, pero la combinación que considero más acertada es la galette con manzanas, peras y necesariamente mermelada de albaricoque, para darle a la tarta una textura aterciopelada y un sabor dulce. Antes de iniciar la receta, es importante calentar el horno a 180 ° C. Los ingredientes son suficientes para una tarta de 8 porciones.

Ingredientes para la encimera (paté brisee):

  • 250g de mantequilla bien fría, de la nevera, cortada en cubos
  • 350g de harina
  • una cucharada de azucar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 60ml (4 cucharadas) de agua fría con cubitos de hielo

Poner la harina, la sal y el azúcar en el robot de cocina, mezclar durante unos segundos. Agrega los cubitos de mantequilla, bate con la licuadora por un máximo de 10 segundos o hasta que la composición parezca un pan rallado grande. Volvemos a poner en marcha el robot y añadimos agua fría, cuchara a cuchara, hasta que la masa quede homogénea. Si ha agregado demasiada agua, agregue otra cucharada de harina. Si la masa se desmorona demasiado, agregue un poco más de agua. Con la masa hacemos un disco, lo envolvemos en film transparente y lo dejamos enfriar hasta preparar el relleno.

Ingredientes para el relleno:

  • 4 cucharadas de mermelada de albaricoque Râureni
  • 2 manzanas rojas
  • 2 peras
  • 4 cucharadas de azúcar (reservar una cucharada)
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • un pequeño huevo batido

Retirar la masa del frío y extenderla en un disco de 25 cm de diámetro, directamente sobre el papel de horno, que colocamos en la bandeja del horno. Engrase la masa con mermelada de albaricoque para obtener un sabor más aterciopelado y un aroma fragante. Tenemos cuidado de dejar 2 cm al borde. Corta las manzanas y las peras en rodajas, mézclalas en un bol con canela y 3 cucharadas de azúcar.

Coloque la mezcla de frutas sobre la mermelada de albaricoque y luego envuelva la masa alrededor de la fruta, de modo que quede la fruta expuesta. Engrasar los bordes de la tarta con el huevo batido y espolvorear con la cucharada de azúcar que reservé.

Hornee durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté bien dorada. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de cortar. ¡Que seas el mejor! :)


Mermelada de tomate, manzana y canela & # 8211 Una receta especial

No podrás creer lo fina, intensamente coloreada y aromática que es esta mermelada de tomate, una receta única y sabrosa para los desayunos de verano. Puede servirlo en pan o puede usarlo para rellenar galletas, panqueques, bizcochos y otras delicias.

• 1 kg de tomates
• 600 g de manzanas
• 700 g de azúcar
• 200 ml de agua
• jugo de 2 limones
• 1 ramita de canela o 1 ramita de vainilla

Para esta receta, necesitamos encontrar unos tomates bien maduros, pero no demasiado blandos. Del mismo modo, las manzanas deben estar maduras, pero de sabor amargo. Debemos recordar que las manzanas ácidas contienen más pectina, que ayuda a ligar la mermelada. Tanto los tomates como las manzanas deben estar perfectamente sanos, por supuesto, para no estropear la mermelada.

Lavamos los tomates y los cortamos por encima en cuatro, sin cortarlos. Las ponemos en una olla con agua hirviendo y las dejamos durante 30 segundos, para que se puedan pelar más fácilmente. Luego saque los tomates de la olla y enjuáguelos con un chorro de agua fría. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Retiramos las semillas y las volvemos a cortar en cubos pequeños.

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos o tiras finas, luego mezclarlas en un bol con los trozos de tomate. Espolvorea con jugo de limón recién exprimido.

Cogemos una cacerola grande, en la que solemos preparar las mermeladas, y ponemos el azúcar, el agua y el zumo del segundo limón. Pon la sartén al fuego a fuego lento hasta que el almíbar forme una espuma blanca en la superficie, hierva con bulbos grandes y esté bien unido.

Vierta la mezcla de tomates y manzanas en el almíbar en la cacerola y agregue la rama de canela o vainilla picada. Deje que la mermelada hierva durante unos 30-45 minutos a fuego lento, o hasta que alcance la consistencia deseada.

Si te gusta la mermelada fina, puedes dejarla al fuego otros 20 minutos, luego puedes pasarla con una batidora. Así, la mermelada será mucho mejor y útil para dulces o tartas. Si quieres sentir los trozos de tomates y manzanas, puedes dejarlo así.

Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, ponga las tapas y déles la vuelta. Cúbrelos con una manta y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Al día siguiente, ponemos los tarros de mermelada en la despensa o en otro lugar seco y oscuro de la casa.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Mermelada de manzana. LA RECETA DE MANZANA MÁS DELICIOSA

Mermelada de manzana. La RECETA APPLE GEM más deliciosa. Las manzanas son la fruta favorita de la mayoría y la mermelada bien preparada puede ser una delicia para los días de invierno. Combina a la perfección con tortitas, tartas o simplemente untar sobre pan. La variedad de mariscos es tan grande que cada ama de casa puede encontrar al menos una variedad para preparar el delicioso postre. Vocea.biz presenta una receta deliciosa para APPLE GEM:

INGREDIENTES Mermelada de manzana

5 kg de manzanas,
2 kg de azúcar,
jugo de 2 limones,
1-2 ramitas de canela, opcional.


Mermelada de manzana densa de ámbar para el relleno (para el invierno)!

Una mermelada de manzana densa y muy fragante. Un excelente relleno que no fluye para pasteles, tartas y otros pasteles. ¡La mermelada tiene un hermoso e intenso color ámbar!

INGREDIENTE:

-600-800 gr de azúcar, según el dulzor de las manzanas

-1 sobre de azúcar de vainilla.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Puedes utilizar cualquier tipo de manzana, es importante que estén bien maduras. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir las semillas. Pon las manzanas en un recipiente con agua para que no se oscurezcan.

2. Transfiera las manzanas a una cacerola. La olla puede estar muy llena de frutas, ya que se dejan hervir.

3. Vierta agua en la cacerola, dependiendo de la cantidad de manzanas: 100 ml de agua por 1 kg de manzanas limpias.

4. Pon la cacerola al fuego, cúbrela con una tapa, lleva a ebullición las manzanas y hiérvelas hasta que estén muy blandas, revolviendo periódicamente.

5. Pasar las manzanas con la licuadora en vertical hasta obtener un puré.

6. Transfiera el puré a una cacerola de fondo grueso y agregue azúcar, dependiendo del volumen de puré obtenido. Añadimos 2 kg de azúcar a 2,5 litros de puré.

7. Mezclar muy bien y llevar a ebullición el puré, revolviendo constantemente. Luego haz un fuego pequeño y hierve la mermelada hasta que esté lista, revolviendo periódicamente. Lo hervimos durante 20 minutos.

8.Retire la espuma que se forma en la superficie.

9.Compruebe si la mermelada está lista de la siguiente manera: gotee unas gotas de mermelada en un plato y, si mantienen su forma y no fluyen, la mermelada está lista.

10.Añadir el azúcar de vainilla y hervir la mermelada durante otros 5 minutos.

11.Esteriliza los frascos al baño maría y hierve las tapas.

12. Vierta la mermelada en los frascos calientes. La mermelada es líquida, pero una vez que se enfría, se vuelve muy densa.

13. Cierre bien los frascos y déjelos enfriar por completo.

¡Prueba a preparar este relleno perfecto para deliciosos postres caseros!


Las manzanas son frutas duras y poco jugosas. Por eso solo hay que limpiarlos de semillas y colas. Córtelos en trozos del tamaño que desee. Toma una sartén esmaltada y coloca una capa de manzanas, luego una capa de azúcar. Continúe con este procedimiento hasta que haya terminado las frutas y el azúcar. Cuando haya terminado esta operación, deje la sartén a un lado durante 2-3 horas, hasta que el azúcar se disuelva, luego póngala al fuego a fuego alto para unir el almíbar.

No se agrega agua en absoluto. Ponga rodajas de limón. En cuanto al limón, tienes dos opciones. Pelarlo o agregarlo completamente. De esa manera tendrás un mermelada de manzana más amargo. Según el gusto de todos.

¿Cómo sabrá que el almíbar está listo? Compartimos algunos secretos contigo.

Toma una cuchara y remójala en almíbar. Si al levantar la cuchara caen tres gotas una tras otra, significa que el almíbar está listo. Si aún no está seguro, observe detenidamente la fruta. Cuando llegue el momento de retirar la sartén del fuego, notarás que los trozos de manzana flotan en todo el almíbar, hasta el fondo. No se elevan a la superficie. Es muy importante no dejar el almíbar en el fuego demasiado tiempo porque el azúcar se caramelizará.

Después de retirar la sartén del fuego, debe recolectar la espuma que se ha acumulado en la parte superior. No hagas esto mientras mermelada de manzana hierva, porque la espuma se acumulará continuamente. Es suficiente si lo quitas al final. La sartén en la que herviste mermelada de manzana cubrir con una servilleta empapada en agua pero muy bien exprimida. Esto evita la formación de cristales de azúcar en la superficie.

Dejar mermelada de manzana enfríelo, luego puede verterlo en frascos.

Así, tendrás tu propio mermelada de manzana y ya no tendrá que verificar la fecha de vencimiento como lo hacía cada vez que compraba un frasco de mermelada en la tienda. Así, si lo guardas en un lugar fresco, siempre lo tendrás a mano. mermelada de manzana realmente bueno.


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