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Carpa al horno sobre lecho de patatas

Carpa al horno sobre lecho de patatas

Hoy me preparé para el almuerzo, cambio. No para otro, pero hacía mucho que no comía y no tenía mucho tiempo. Resultó delicioso.

  • 4 piezas de carpa
  • 4-5 papas grandes
  • 4 tomates bien maduros
  • ajo
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • 2 cucharadas de aceite

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Carpa al horno sobre lecho de patatas:

Lavamos el pescado, lo escurrimos y lo espolvoreamos con sal. Lo dejamos a un lado durante 10 minutos.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

Poner 1 cucharada de aceite en una sartén y colocar las rodajas de patata sobre las que espolvoreamos sal, pimienta y tomillo. Coloque los trozos de carpa encima. Pica los tomates cortados en cubitos. Repartir los tomates cortados en dados sobre el pescado, poner el ajo limpio y picado finamente, un poco de sal y pimienta.

Cubrir con papel de aluminio y poner en el horno precalentado a fuego alto durante 35-40 minutos.

Retirar el papel de aluminio, espolvorear el resto del aceite y dejar que se dore un poco.


Codornices sobre lecho de patatas

Elegimos patatas pequeñas o medianas, pero todas deben ser del mismo tamaño. Lavar sin limpiar y colocar en una bandeja de horno.

Lavamos las codornices y las limpiamos de restos de plumas.

Los condimentamos al gusto. Elegí sal con hierbas provinciales y hojuelas de pimiento picante.

Luego prepara la marinada. Mezcle 3-4 cucharadas de salsa de soja con 2-3 cucharadas de aceite de oliva y aproximadamente una cucharada de alcaparras.

Y hacemos un "baño" para cada codorniz por separado.

Luego puse un diente de ajo limpio y machacado con un cuchillo dentro de las codornices.

Y los colocamos sobre el lecho de patatas. Luego, verter sobre la salsa en la que "bañé" las codornices.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y mételos al horno durante 1 hora a 200 grados.

En 1 hora, retire el papel de aluminio, dé la vuelta a las codornices del otro lado y manténgalas en el horno durante otros 180-20 minutos a 180 grados. Hasta que se doren bien.

Las codornices y las patatas están bellamente dispuestas en un plato y decoradas con un ramo de verduras.

Y. ¡China está lista! Combina a la perfección con una copa de vino blanco seco y un simple tomate o incluso ensalada de tomate en rodajas y queso fresco de oveja. para no "debatir" los sabores de las codornices con nada.

Todos, desde pequeños hasta grandes, disfrutamos de una deliciosa cena y les deseamos Gran apetito :)


Sardinas sobre lecho de patatas

Las sardinas se limpian de escamas e intestinos y se lavan muy bien con agua fría.

Retirar las cabezas y quitar las espinas, obteniendo filetes, sin despegar por la parte superior. Espolvorear con sal y dejar actuar 20 minutos.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

Mezclar las rodajas de patata con sal, pimienta, ajo finamente picado, romero y aceite de oliva.

Los filetes de sardina se dejan durante 30 minutos en una solución de aceite de oliva y zumo de limón.

En una bandeja forrada con papel de horno, coloca, en forma de flor, 5-6 rondas de patatas. Poner encima un filete de sardina.

Continúe así hasta que los filetes estén terminados.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 250 grados durante 15-20 minutos.