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Manzanas de caramelo bañadas en chocolate

Manzanas de caramelo bañadas en chocolate

Tenga todas las decoraciones que desee usar listas para usar, lo que podría significar triturar o picar y ensamblar en tazones poco profundos. Necesitará aproximadamente ½ taza de cobertura por manzana.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y rocíe ligeramente con spray antiadherente. Inserte los palitos a través del extremo del tallo de las manzanas, hasta la mitad de la fruta; dejar de lado.

Derrita el caramelo en la parte superior del baño María o en el microondas hasta que esté fluido, pero no demasiado caliente.

Sosteniendo el palito, sumerja la manzana directamente en el caramelo hasta que el caramelo suba tanto como le gustaría que llegara. Puede cubrir toda la manzana o dejar un poco de piel a la vista, si lo desea. Retire la manzana, dejando que el exceso gotee nuevamente dentro de la olla. Incline la sartén, si es necesario, para obtener acceso al caramelo. Dale la vuelta a la manzana durante aproximadamente 1 minuto (todavía estás sosteniendo el palito) para permitir que el caramelo comience a fraguar. Coloque la manzana en la sartén preparada y repita con las manzanas restantes. Si se forma un borde grande de caramelo alrededor de la base de las manzanas, presiónelo contra las manzanas o córtelo una vez que esté firme.

Derrita el chocolate en la parte superior del baño María o en el microondas y sumerja las manzanas acarameladas endurecidas en chocolate para cubrir la mayor cantidad de caramelo que desee. Deje que el exceso de chocolate gotee nuevamente en la sartén y luego coloque la manzana nuevamente en la sartén preparada.

Mientras el chocolate todavía está húmedo, espolvoree con las decoraciones de su elección a lo largo de la parte inferior y los lados de la manzana aproximadamente 1/3 o hasta la mitad. Vuelva a colocar en el molde preparado. Deje que el chocolate se endurezca por completo antes de servir; puede refrigerar en este punto para acelerar este paso.

Para almacenar, envuelva en bolsas transparentes de celofán y átelas con una cinta, si lo desea. Refrigere por hasta 4 días. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. Son más fáciles de comer si se cortan antes de servir.


Manzanas de caramelo bañadas en chocolate - Recetas

Estos son regalos bonitos y deliciosos. Prepare el lote completo de caramelo incluso si desea mojar solo ocho manzanas. El caramelo sobrante se conserva durante años. Simplemente vuelva a calentar para mojar más manzanas o diluya con crema.

2 tazas de azucar
3/4 taza de jarabe de maíz ligero
1/4 taza de miel
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de crema espesa
3 cucharadas de mantequilla sin sal,
cortar en trozos
1 cucharada más
1 cucharadita de extracto de vainilla
Hasta 16 manzanas pequeñas a medianas, frías
1-1 / 4 libras de chocolate
5 a 6 onzas de nueces tostadas picadas
(Opcional)

Equipo:
Espátula de silicona de mango largo o cuchara de madera
Termómetro de caramelo
Hasta 16 palitos de helado

Combine el azúcar, el jarabe de maíz, la miel y la sal en una cacerola de 3 cuartos de galón de fondo grueso. Cocine a fuego medio, revolviendo con una espátula o cuchara, hasta que la mezcla comience a hervir alrededor de los bordes. Lave el azúcar y el almíbar del interior de la olla con una brocha de pastelería húmeda o un rollo de papel toalla humedecido en agua. Tape y continúe cocinando durante unos 3 minutos. Mientras tanto, enjuague la espátula o la cuchara antes de volver a usarla más tarde. Destape la olla y vuelva a lavar los lados. Inserta un termómetro para dulces sin que toque el fondo de la olla. Cocine, sin tapar, sin revolver, hasta que la mezcla alcance 305 grados F., de 5 a 10 minutos. Mientras tanto, hierva la crema a fuego lento y manténgala caliente hasta que la necesite.

Cuando la mezcla de azúcar alcance los 305 grados F., apague el fuego. Agrega los trozos de mantequilla. Agregue gradualmente la crema caliente, burbujeará y se vaporizará dramáticamente, así que tenga cuidado. Vuelva a encender el fuego debajo de la olla para que la mezcla hierva con energía pero no violentamente. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura alcance los 250 grados F., aproximadamente 30 minutos. Retira la olla del fuego. Agrega la vainilla. Transfiera el caramelo a una olla más pequeña o un tazón resistente al calor lo suficientemente profundo como para mojar las manzanas. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

Empala cada manzana en un palito. Sosteniendo el palito, sumerja una manzana en el caramelo, permitiendo que el exceso fluya de regreso a la olla. Coloca la manzana en una hoja de papel encerado. Si el caramelo se enfría demasiado, ¡se deslizará completamente fuera de las manzanas! Si es necesario, vuelva a calentar suavemente (sin hervir a fuego lento), luego continúe sumergiendo. Repita para cubrir cada manzana. Deje reposar las manzanas sumergidas hasta que el caramelo esté frío y firme, al menos 30 minutos.

Derrita 1 libra de chocolate. Sumerja cada manzana en el chocolate, permitiendo que el exceso de chocolate vuelva al tazón. Espolvoree con nueces, si lo desea. Coloque las manzanas sumergidas en una bandeja forrada con papel encerado. Las manzanas cubiertas con chocolate derretido deben refrigerarse para evitar la decoloración.

de:
Vacaciones de chocolate
Postres inolvidables para cada temporada

por Alice Medrich
Artesano
160 páginas Paperback
$ 15.95 (US) $ 21.95 (CAN)
ISBN: 1579652905
Receta reimpresa con permiso.


Manzanas de caramelo bañadas en chocolate

Manzanas de caramelo bañadas en chocolate negro, ¡el regalo perfecto para el otoño!

Ingredientes

  • 8 palitos de manualidades enteros
  • 8 manzanas Granny Smith enteras
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 1 taza de jarabe de maíz
  • 1 pizca de sal marina
  • 14 onzas de leche condensada azucarada líquida
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 12 onzas de chips de chocolate amargo de peso
  • 1 cucharada de manteca vegetal
  • Sprinkles (opcional)

Preparación

Inserta palitos de artesanía en el centro de cada manzana, a través del corazón.

Prepare una bandeja para hornear con un Silpat o papel pergamino. Dejar de lado.

Hierva la mantequilla, los azúcares, el jarabe de maíz y la sal a fuego medio. Revuelva ocasionalmente, hasta que la mezcla alcance los 300ºF. Agregue la leche condensada y vuelva a hervir. Retirar del fuego cuando la mezcla alcance los 250ºF. Agrega la vainilla. Deje enfriar durante 1-2 minutos, luego sumerja cada manzana. Coloque las manzanas sumergidas en la bandeja para hornear preparada. Enfríe en el refrigerador hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora.

Caliente el chocolate y la manteca vegetal en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez. Repita hasta que se derrita y fluya. Sumerja las manzanas frías, luego regrese a la bandeja para hornear para agregar chispas, si lo desea. Mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.


Rebanadas de manzana con chocolate y caramelo bañadas

¡Prepara estos divertidos bocadillos de postre para tu próxima fiesta! Aprobado por los niños y a tus invitados les encantarán los divertidos ingredientes. Receta adaptada de DomesticallyBlissful.com

Ingredientes

  • 3 manzanas verdes grandes, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada de grosor
  • 10 onzas. Piezas de fusión de chocolate, como obleas de fusión de chocolate Ghirardelli
  • 1 taza de Caramel Candy Squares envueltos más 1 cucharadita de crema (usé crema de vainilla para café)
  • Cualquier aderezo deseado, como nueces picadas, pretzels, barras de caramelo, chispas, etc.
  • palitos de pastel

Direcciones

Limpie y corte las manzanas en rodajas de 3/4 de pulgada y, al mismo tiempo, retire las semillas.

Use una toalla de papel para eliminar el exceso de jugo en cada rebanada y asegurarse de que el chocolate se pegue.

Inserta con cuidado los palitos de cake pop en las rodajas desde la parte inferior.

Derrita el chocolate en el microondas, de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Sumerja las manzanas en chocolate derretido y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Coloque las manzanas en el refrigerador hasta que el chocolate se asiente.

Derrita el caramelo de caramelo con un poco de crema o crema de café en el microondas durante 15 segundos a la vez hasta que se derrita, asegurándose de revolver bien.

Rocíe las manzanas con caramelo y agregue la cobertura adicional que desee.

3 manzanas formaron unas 10 rodajas terminadas. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para servir para evitar que se derrita.

  • Asegúrese de absorber el exceso de jugo con una toalla de papel de manzanas, o el chocolate NO se pegará a las manzanas mojadas. Si el chocolate se vuelve grumoso, intente volver a derretir durante unos segundos y revuelva nuevamente. Quieres una consistencia fina y brillante para obtener mejores resultados.
  • ¡Usa palitos de pastel para hacer que tus rebanadas de manzana sean fáciles de sostener y comer! También facilita la inmersión.
  • Realmente me gustaron las obleas de chocolate para derretir.Si decide sustituir las chispas de chocolate, es útil agregar un poco de aceite de coco o vegetal al derretir para obtener una consistencia suave.
  • Si prefiere no tener corazón de manzana, simplemente corte el corazón primero y haga rodajas de manzana normales. El resultado sería una forma diferente a la mía, pero lo suficientemente grande como para caber dentro de un palito de caramelo.


¡Estos serían un regalo de fiesta realmente divertido! Mi familia disfrutó mucho comiéndolos.


Vídeo relatado

He estado haciendo este caramelo durante años. No solo mojo manzanas, a veces simplemente las vierto en una hoja y corto cuadrados. Termino haciendo docenas de lotes en las vacaciones para amigos y familiares. Preferimos un sabor a melaza más fuerte, por lo que uso más cerca de 1 cucharada que de 1 cucharadita.

Acabo de hacer esto para mojar barras de pretzel, y fue EXCELENTE de sabor y fácil de usar. Solo tenía mantequilla salada y jarabe de maíz ligero a mano, así que los usé y omití la sal. Mi caramelo se cocinó MUCHO más rápido de lo que indica la receta, pero fue perfecto. ¡Ansioso por convertir las varillas recubiertas de caramelo en chocolate y luego decorarlas para Navidad!

Todavía no los he hecho, pero me pregunto si alguien usó el caramelo para mojar pretzels o algo diferente a lo que se aplica. Planea hacer barras de pretzel bañadas en caramelo, luego chocolate y luego deco & # x27d con chispas, mini chips, etc., etc. ¡El complejo sabor del caramelo suena excelente!

Si sospecha que el sabor a melaza será demasiado fuerte para usted, no pruebe este caramelo. No creí que sería una degustación de caramelo, pero lo probé de todos modos según las críticas. Es muy sabroso, simplemente no se encuentra con caramelo, más del sabor que espera del maíz con caramelo. Probablemente haya muchos usos para la receta y las manzanas bañadas en caramelo son buenas pero no muestran tapones. El caramelo es pegajoso y se mantiene suave, por lo que se acumula hasta que se enfría. No se adhiere a los trozos de manzana, pero se forma alrededor de ellos una vez que esté fría. Se describe como apto para niños, lo que espero que signifique para comer, no para hacer. El caramelo chisporrotea y puede entrar en contacto con la piel porque hay que removerlo constantemente. Puede ser excelente como centro bañado en chocolate negro. Puede ser un desafío lograr que se forme para poder sumergirlo. No lo volveré a hacer.

Esta receta fue fantástica. Estaba nervioso por la melaza, que no me gusta, pero usé la cantidad completa de todos modos. Resultó ser el caramelo más delicioso que he hecho. Usé manzanas crujientes, que estaban increíblemente cubiertas de caramelo. un toque más dulce que Granny Smiths, pero todavía ácido y firme. Tuve problemas para que el caramelo se pegara a las últimas 2 manzanas que sumergí, así que sospecho que hay una ventana de temperatura óptima para cubrirlas (intenté recalentar el caramelo, pero todavía no pude hacerlo bien) .

¡Con esta receta, hice 18 de las manzanas acarameladas con el sabor más delicioso de la historia! No soy un cocinero experimentado, y cuando no pude ubicar los caramelos habituales en una bolsa, decidí que era hora de revisar mi aplicación Epicurious en mi iPhone ya que había tenido una experiencia maravillosa con el pastel Pastel de Tres Leches, que por cierto es FABULOSO. Como no soy un gran fanático de la melaza, modifiqué ligeramente la receta (usé 2 cucharaditas de vainilla Bourbon de Madagascar y 1/2 cucharadita de melaza) tenía miedo de aventurarme demasiado fuera de la caja. Sin embargo, seguí las instrucciones de preparación hasta la T. Algunos consejos: 1) Usé manzanas Gala pequeñas-medianas 2) Desinfecí el fregadero de la cocina y lo llené con agua caliente, arrojando todas las manzanas y luego lavé una a la vez con una fruta. / lavado vegetal, seco e insertado un palito de piruleta 3) bandejas para galletas forradas con papel encerado con mantequilla 4) usé una cacerola de tamaño mediano para poder controlar el calor en un quemador más pequeño de mi estufa de vidrio 5) manzanas sumergidas en un delicioso caramelo girando Quité el exceso, luego lo sostuve a la derecha durante unos segundos, eliminando casi toda la acumulación; una vez que todas las manzanas se sumergieron, tomé un cuchillo y lo deslice debajo de la manzana para quitarla con facilidad, palmeando el caramelo en la parte inferior según sea necesario y luego decoradas (almendras tostadas, cacahuetes o nueces picadas, coco, chocolate amargo, chocolate con leche o trocitos de Heath Toffee. ¡mmm!) 6) después de decorar cada manzana, coloqué en papel encerado en el congelador no más de 5 minutos para ayudar a que más rápido, lo que me permite la capacidad de colocar cada manzana en un bolsa de celofán (3x5x11) y atar para poder guardar (tapado) durante la noche en el refrigerador. ¡Estas manzanas fueron un éxito en el trabajo! Recomiendo esta receta, sin embargo, ¡SIGUE LAS INSTRUCCIONES! Definitivamente haré esta receta nuevamente.

Recientemente probé una receta diferente de manzanas acarameladas que incorporaba crema y requería una temperatura de cocción de 320 grados. Qué desastre. No funcionó en absoluto. Luego probé este. ¡PERFECCIÓN! ¡No podía dejar de comerme el caramelo! Lo seguí al pie de la letra, en cuanto a ingredientes, pero esperé hasta que el caramelo estuviera a unos 180 grados antes de sumergirlo. No tuve problemas con el caramelo pegado a las manzanas. ¡Esta es una de las recetas más deliciosas que he probado!

Hice 120 de estos para mi boda como regalo de boda y no obtuve nada más que elogios de los invitados. ¡Probablemente no sea la mejor idea hacer caramelo para cubrir 120 manzanas la semana de su boda si está tratando de adelgazar! De todos modos una gran receta, solo asegúrate de probar tus manzanas. A veces, los Granny Smith pueden ser un poco agrios (no maduros), pero aún así son buenos.

Me gustan tantos otros, tampoco había probado un termómetro de caramelo. Estaba bastante preocupado por esta receta. El caramelo no se parece en nada a los caramelos Kraft. El sabor es muy parecido al de un caramelo gourmet que obtendrías en una boutique o panadería especializada. La mía resultó muy bien. Mi único problema fue la acumulación del caramelo. También descubrí que después de sacar las manzanas de la nevera se volvían muy pegajosas después de un par de horas. SUGERENCIA: No use papel de aluminio para colocarlos. ¡Usé papel encerado y no se pegaron en absoluto!

Receta maravillosa !! Consejos para el éxito: 1) Quite la cera en una tina de agua caliente con bicarbonato de sodio. 2) Intente utilizar manzanas Honeycrisp. 3) Coloque las manzanas sumergidas en papel de aluminio antiadherente de liberación rápida 4) ¡Utilice un termómetro! ¡¡Disfrutar!!

He probado muchas formas diferentes de hacer caramelo, y esta es la mejor. Buena consistencia, gran sabor. Corté las manzanas para sumergirlas y consumirlas más fácilmente. Tuve algunos problemas con el caramelo que se adhirió al papel de aluminio a pesar de que lo unté con mantequilla. Le pondré más mantequilla la próxima vez y tal vez deje que se enfríe más antes de tratar de recogerlos. ¡delicioso!

Cada vez que tenemos una celebración en la casa durante el otoño e incluso la época navideña, producimos esta & quot MEJOR RECETA & quot de salsa de caramelo. Tenía 8 personas en mi familia y todos han contribuido a hacer la mejor salsa de caramelo. Pero, cuando alguien probaba esta receta, cambiaba rápidamente sus formas. Es todo lo que querías que fuera el caramelo. Utilizo un delicioso favorito, una capa de & quotSugar In the Raw & quot. ¡Un extra tan dulce y crujiente! Receta realmente festiva y divertida

El caramelo es el mejor caramelo que he hecho. Era profundo y oscuro y un poco salado y Dios mío increíble. Sin embargo, el proceso de mojar manzanas y tratar de que la mayor parte del caramelo permanezca en la manzana es una pesadilla. Omita ese proceso, corte las manzanas en rodajas y sumérjalas en este caramelo y tendrá un ganador. (Sí, intenté fregar las manzanas e incluso compré un lavado de frutas).

muy muy bien. ¡Hice esto para mi fiesta de cumpleaños de niña de 9 años y # x27s! las chicas tienen que decorarlas. ¡gran éxito! gran utilería y decoración de Halloween también. ¡Gran diversión! ¡El mejor caramelo de todos los tiempos, seguro! y el caramelo sobrante hace que la salsa sea fácil de mojar después :)

Dios mío. Caramelo increíblemente perfecto, y la inmersión fue fácil. Seguí la receta a una T (que nunca hago, pero esto es & quot; caramelo & quot; así lo hice). Asegúrese de dejar que el caramelo se enfríe antes de sumergirlo, y luego sostenga la manzana una vez sumergida boca abajo sobre su palo para que el caramelo tenga la oportunidad de solidificarse. No tenía agrupación, hizo caramelos de chocolate con el extra y fue la estrella de la fiesta. ¡Increíblemente bueno!

Estas fueron las manzanas acarameladas de mis sueños. ¡Solo estoy tratando de comer caramelo comprado en la tienda después de esto! Siempre que elimines la cera de las manzanas (las sumergí en agua caliente y las froté), no deberías tener ningún problema para recubrirlas. Si se dejan fuera por varias horas, algo de caramelo se acumulará debajo, pero pude moldearlo fácilmente a mano sobre la manzana. Esta salsa permaneció masticable, lo cual me encantó. Usé manzanas Macoun, el sabor era delicioso. Esta es mi receta de caramelo de facto a partir de ahora.

Caramelo encantador: para mí, tenía un fuerte sabor a leche condensada (que me gusta). Tenga más manzanas a la mano: había caramelo más que suficiente para cubrir 12 manzanas.

Deberían llamar a estas manzanas acarameladas gourmet adultas. Me encantó la forma en que la melaza agregó profundidad de sabor al caramelo y enrolle algunas en nueces picadas finamente, algunas en bocados de chocolate para bebés y otras en trocitos de caramelo. Yo & quotstrung & quot hebras de chocolate blanco y chocolate con canela (derretidas y caídas en hebras) por todas las manzanas. Fueron hermosos y recibieron comentarios asombrados de mis hijos y amigos. Lavé suavemente las manzanas en un baño jabonoso con un estropajo de verduras y las enjuagué bien para que el caramelo se adhiriera bien. Estos fueron tan bien que estoy planeando otro lote antes de Halloween.

Los hice este fin de semana para una fiesta y fueron increíbles. Seguí la receta exactamente y fue perfecta. Usé una sartén Le Creuset para hacer el caramelo y no tuve ningún problema con el caramelo deslizándose de las manzanas. Las manzanas tenían una capa cerosa, así que las sumergí en agua hirviendo, las froté bastante fuerte para quitarles la cera y las sequé. Después de sumergirlos en caramelo, sumergí un poco en Valrhona 76% chocolate. Hice una variedad de coberturas, mini-M & ampMs, trozos de menta Andes, maní, trozos mini-Reese & # x27s, nueces de macadamia y coco tostado fue mi favorito. Definitivamente los haré para una fiesta de Halloween.

¡No puedo creer lo bien que resultó esta receta! A mi familia, que hace todo desde cero, le encantaron. ¡El único problema era el exceso de indulgencia! No pareció tomar tanto tiempo como decía la receta para cocinar a la temperatura correcta, ¡pero eso estuvo bien para mí! ¡Definitivamente usaré esto de nuevo!

Los hice por primera vez esta noche y, bueno, ¡GUAU! Quería una versión del tamaño de un bocado para poner en una mesa de postres de Acción de Gracias, así que ataqué varias manzanas con un melon-baller, inserté palillos decorativos y sumergí. ¡El caramelo se adhirió perfectamente, para mi total estupefacción! ¿Y qué podría ser mejor que una manzana acaramelada que puedes meterte entera en la boca? ¡Mi familia se hundió por completo!

He hecho este caramelo dos años seguidos. El año pasado sabía muy bien, pero no se quedó con las manzanas. Este año froté las manzanas con agua caliente para eliminar la cera. El año que viene probaré la técnica de inmersión en agua hirviendo. Este año resultaron perfectos. Ni siquiera me gusta el caramelo y me encanta esta receta. Por lo general, juego con las recetas, pero sigo esto exactamente. A todos en mi fiesta les gustó la golosina. Ni siquiera disfrazo las manzanas con aderezos y todo el mundo queda impresionado. También hago peras rojas para un amigo alérgico a las manzanas. Esos también son sabrosos. Definitivamente los volveré a hacer el año que viene.

También tuve un problema con el caramelo que goteaba de las manzanas y se acumulaba. Creo que la temperatura de inmersión debe reducirse para que el caramelo sea más espeso. Terminé picando las manzanas porque el caramelo era demasiado delgado, las manzanas se veían ligeramente. Cuanto más rápido los enfríe, menos caramelo se escurre (por lo que deja espacio libre en el refrigerador). Todo un lío y desperdicia mucho caramelo. El caramelo estaba oscuro, haría 1/2 jarabe de maíz ligero la próxima vez. ¡Aunque muy sabroso!

¡Esta receta funcionó perfectamente! El caramelo es muy delicioso, exactamente como está escrito y tiene exactamente la consistencia adecuada. Leí un consejo en otro lugar para sumergir las manzanas brevemente en agua hirviendo para eliminar la cera, antes de comenzar a cubrirlas con caramelo, y esto funcionó muy bien. Tenía una manzana extra que decidí hacer en el último minuto, y no se sumergió en agua hirviendo; era la única manzana que tenía problemas para que el caramelo se deslizara. Todos los demás funcionaron bien. Después de enfriar en el refrigerador, cubrí el mío con chocolate blanco y luego rocié con chocolate con leche para que ya no tuvieran que permanecer fríos. Resultaron maravillosamente, no fueron difíciles de hacer y tenían un sabor delicioso. Definitivamente un guardián. Gracias, Epicurious, me hiciste parecer un profesional.

Esto es a lo que me refiero como caramelo adulto. El sabor es un poco más refinado de lo que estás acostumbrado a comer. Hice estos para regalos de Navidad para mis compañeros de trabajo, así que terminé haciendo algunos lotes e hice algunas cosas diferentes cada vez. Recomiendo agregar la melaza, sin embargo, solo usé 1/4 de cucharadita. Además, debes dejar que el caramelo se enfríe durante casi una eternidad. Sin embargo, siga revisándolo, porque si espera demasiado, no se quedará bien. Otra cosa. Rodé mis manzanas en diferentes coberturas, como chips de chocolate blanco, con leche y chocolate negro especial, oreos y mantequilla de maní y chispas de chocolate con leche. Cualquier dulce funcionaría bien, pero estos son los que más elogios recibí. Para hacerlo un poco más elegante, derrita algunas chispas de chocolate con un chorrito de aceite y rocíe las manzanas. Una cosa que creo que debes saber es que sí, a veces tendrás un charco de coberturas y caramelo en la bandeja, lo que hice fue apurarme y poner la manzana recién rebozada en un trozo de papel encerado, asegurar con una corbata, y luego meter en el frigorífico para que cuaje. Funcionó perfecto. ¡No puedo esperar para hacer estos de nuevo!


Elegir sus manzanas para las manzanas dulces

La clave de estas mejores manzanas dulces es el contraste. El chocolate y el caramelo son dulces por sí solos. Si bien agregar una manzana crujiente para crujir será agradable para la textura, elegir una manzana dulce podría ser un dolor de cabeza. Para obtener el mejor contraste con el caramelo dulce y la capa de chocolate, querrá una manzana agria y agradable. Tenga cuidado de elegir una manzana de buen tamaño que sea firme y no esté magullada.

Hemos descubierto que las manzanas Granny Smith más pequeñas tienden a funcionar mejor para las manzanas de caramelo porque son perfectamente ácidas y del tamaño adecuado para una mejor porción.


Manzanas Caramelo Gourmet

Manzanas de otoño crujientes bañadas en caramelo y chocolate, luego enrolladas en nueces y migas de Oreo y rociadas con más chocolate. Sea festivo esta temporada y sumerja a mano sus propias manzanas de chocolate y caramelo. ¡Este clásico regalo de otoño es difícil de resistir!

No estoy seguro de qué es lo que más me gusta de la llegada del otoño. No me malinterpretes, hay muchas cosas que me encantan de esta época del año. Estas manzanas acarameladas están en la parte superior de mi lista. La comida clásica y reconfortante en esta época del año como calabaza, calabacín, sopas saladas, recetas de olla de cocción lenta, guisos, migajas y más recetas de manzana también están en la parte superior de mi lista. Ponerse cómodo durante el tiempo de suéter y usar botas de moda mientras bebe sidra de manzana y chocolate caliente es bastante impresionante. ¡Todas las fiestas y los hermosos colores al aire libre es algo que espero con ansias todos los años!

En caso de que necesitara una razón para salir y visitar un huerto de manzanas este año, hay esta deliciosa receta para darle una idea.

En esta época del año, los huertos de manzanas rebosan de manzanas deliciosamente maduras. ¿Sabes qué les hace saber aún mejor? ¡El caramelo y el chocolate son el truco para convertir esto en la receta clásica que debes probar este año!

Manzanas de chocolate y caramelo bañadas y rociadas gourmet con una variedad de aderezos como nueces picadas, galletas Oreo trituradas y migas de galletas Graham.

Prepare Manzanas de Caramelo Gourmet fáciles en la comodidad de su hogar. Invita a tus amigos y disfruta decorando las manzanas con los niños. ¡Este elegante proyecto de otoño es muy divertido de hacer!

No recuerdo la última vez que hice manzanas acarameladas. De hecho, siempre he rehuido los brebajes de chocolate y caramelo en general. Sin embargo, no este año. Mi feed de Facebook ha estado lleno de diversión con Caramel Apple y no pude resistirme.

Este kit de caramelo de manzana de Chocoley es realmente sorprendente. Han incluido todo lo que se pueda imaginar y desear en una manzana acaramelada. Mucho chocolate gourmet, cheque. Caramelo gourmet, ¡compruébalo! Lo que también incluyen son palitos de madera, más chocolate para rociar sobre las manzanas hasta que se sienta satisfecho, bolsas de violonchelo para guardar las manzanas y láminas para mojar. El kit es realmente fenomenal y realmente trae recuerdos de la infancia de mojar manzanas acarameladas con mamá.

10-12 manzanas grandes crujientes con miel

Surtido de ingredientes como: nueces, galletas Oreos, migas de galletas Graham, semillas y dulces

1 Kit de manzana con caramelo de Chocoley & # 8211 Usé chocolate con leche para mojar las manzanas (al pedir el kit)

El kit incluye

5 libras de caramelo gourmet Chocoley

5 libras de chocolate con leche Chocoley Bada Bing Bada Boom Candy & amp Moulding Gourmet Compuesto de chocolate

2 y # 8211 8 oz. botellas exprimibles & # 8211 Chocoley Drizzle & amp Design White Chocolate

35 & # 8211 Bolsas de manzana con caramelo y violonchelo

6 & # 8211 & # 82209 & # 21512 & # 8221 Hojas de inmersión de peso pesado / Revestimiento de caja

Sirve chocolate y manzanas acarameladas para las fiestas de Halloween, golosinas escolares para niños y niñas, dáselo a tus amigos y familiares y disfruta creando recuerdos con tu familia esta temporada.


Manzanas de caramelo cubiertas de chocolate caseras

Ahora, no tienes excusa para salir y comprar esas caras manzanas acarameladas cubiertas de chocolate. ¡Puedes hacerlos en casa y hacerlos tan elegantes como ellos y quizás incluso mejores! Manzanas frescas, caramelo casero y chocolate negro fino se unen en su cocina. ¡A todos les van a encantar! Son un regalo especial que a los niños les encantará para una noche de película divertida, una fiesta de bon fire o envolverlos y regalarlos.

Podrías "engañar" y usar chocolate dulce de repostería, pero para esto, vamos a templar nuestro propio chocolate negro. Aquí no hay chocolate & ldquofake & rdquo. ¡Guarde eso para los niños, los adultos merecen las cosas buenas!

Primero, desea familiarizarse con el chocolate templado. & ldquo¿Qué diablos es templar el chocolate? & rdquo Bueno, es calentar el chocolate y enfriarlo de nuevo para que la manteca de coco y el azúcar se derritan correctamente y se mezclen con el chocolate.

Si logró sumergir las manzanas en el caramelo y esperó a que se secaran, está listo para pasar al siguiente paso de agregar el chocolate.

Queremos hacer esto porque & ndash

  1. Queremos que el chocolate se endurezca y permanezca sólido a temperatura ambiente.
  2. Queremos que el chocolate se rompa cuando lo rompamos.
  3. Queremos que el chocolate tenga un acabado brillante y suave.

En realidad, es más fácil de lo que piensas. Pruébelo y déjeme saber lo que piensa.

Puedes decidir si quieres vestir tus manzanas hacia arriba o hacia abajo. Agregue nueces, dulces, galletas, chispas o incluso recubrimientos de dulces de diferentes colores. Haga divertidos para los niños y elegantes para regalos navideños para fiestas de anfitrionas.


¡Manzanas de caramelo bañadas en chocolate para el lunes de chocolate!

¡Me encanta el otoño! Es mi estación favorita del año. Días soleados, noches frescas, calabazas, árboles que cambian de color, partidos de fútbol y portones traseros, la Serie Mundial y manzanas. ¡Manzanas deliciosas, saludables y crujientes! Pero hoy es lunes de chocolate, entonces, ¿cómo puedo fusionar los dos? Con Halloween a la vuelta de la esquina, sé que te va a encantar el regalo divertido de hoy, ¡las manzanas acarameladas bañadas en chocolate! Es el postre otoñal perfecto. Manténgalo simple o puede convertirlo en un proyecto divertido para una fiesta infantil y # 8211 ¡uno en el que incluso los adultos disfrutarán de los resultados!

Cuando elija sus manzanas, busque unas muy frescas que estén un poco agrias. Esto equilibrará la dulzura del caramelo y el chocolate. La pulpa crujiente de la fruta también contrarrestará la textura suave del caramelo. Las manzanas silvestres u otras mini manzanas son adorables y son excelentes decoraciones para la mesa. Recuerda que si no quieres comerlos simples, no te gustarán ni siquiera con sus capas de caramelo. Al hacer su propio caramelo y usar un chocolate realmente bueno, convierte esta delicia infantil pasada de moda en un dulce sofisticado.

Para una aplicación más simple, prepare su caramelo y coloque el chocolate derretido en tazones resistentes al calor. Sumerja las manzanas primero en el caramelo, déjelas reposar y luego sumérjalas en el chocolate. Conservar en el frigorífico. Pero si quieres que se vea un poco más elegante, puedes mojarlas en el caramelo y rociarlas con el chocolate. Puede usar una combinación de chocolates blancos, con leche y oscuros para variar. También me gusta la idea de servir manzanas recién cortadas con tazones pequeños de caramelo y chocolate y dejar que los invitados bañen o rocíen al contenido de su corazón.

Para una fiesta, puedes crear una "barra" de manzana con caramelo con un tazón de varios ingredientes en los que enrollas las manzanas. Algunos de mis favoritos son mini chispas de chocolate, nueces picadas, mini M & ampM, mini malvaviscos, migas de galletas Graham, galletas Oreo trituradas, chispas, coco, jimmies, trocitos de caramelo triturado, granola, etc. Esta sería una idea muy divertida para una fiesta de Halloween o una fiesta de cumpleaños de otoño.

Una variedad de coberturas para manzanas acarameladas.

Si quieres divertirte aún más, puedes incluso “pintar” con el chocolate. Por ejemplo, si deseaba una decoración de mesa divertida para Halloween, sumerja las manzanas en caramelo y luego en chocolate blanco. Con chocolate negro derretido, pinte los ojos, la nariz y la boca de Jack o 'Lantern. También puedes usar chocolate como "pegamento" para adornar las decoraciones. ¿Te imaginas lo divertido que podría ser esto? Puede prepararlos con unos días de anticipación y guardarlos en el refrigerador. ¡Preferiría conseguir estas manzanas decoradas que tener que mojarlas en un balde de agua!

Si se te ocurren otras ideas divertidas, me encantaría escucharlas. ¡Puedes dejar un comentario después de la receta! Espero que te diviertas mucho siendo creativo y ensuciándote con el caramelo y el chocolate & # 8211 ¡la mejor parte de los lunes de chocolate!

Consejos y sugerencias de Jane:

Dos de los utensilios más versátiles y útiles de la cocina son las espátulas de silicona resistentes al calor y las buenas cucharas de madera anticuadas. Utilizo ambos todo el tiempo y siempre están en mi mostrador en un recipiente grande para que pueda agarrarlos rápidamente. Tener diferentes formas y tamaños también me brinda opciones que se adaptan a cada situación con la que me encuentro.

Habilidad en la cocina: Mantener el caramelo suave

Cuando haces dulces caseros, ¡tu archienemigo son los cristales de azúcar! Una vez que haya derretido el azúcar por completo, si reintroduce incluso un par de granos de azúcar (cristales de azúcar), todo el lote de dulces se recristalizará. Para evitar que esto suceda, las recetas le dicen que "lave los lados de la sartén" con una brocha de pastelería húmeda o una toalla de papel. Prefiero el cepillo porque tienes más control con él. Mantenga un recipiente con agua al lado de la estufa y de vez en cuando limpie los lados de la sartén, justo por encima del caramelo hirviendo, con la brocha de repostería mojada en agua. Si le queda azúcar hirviendo en el cepillo, lávelo bien, séquelo y vuelva a humedecerlo antes de continuar.


Preguntas frecuentes:

Palitos de piruleta extra largos
Bolsas transparentes de fondo plano para regalos (opcionales si se regalan). Si sus manzanas son bastante grandes, esta caja de manzanas podría funcionar mejor.
Martillo o mazo de cocina (un rodillo servirá en caso de apuro, pero me gusta un martillo de garaje normal porque es más preciso)
papel encerado
Bolsas de plástico sellables (como bolsas con cierre hermético)

Personalmente, prefiero las manzanas Granny Smith, pero cualquier manzana ligeramente dulce o ácida funcionará como gala, golden delicious o braeburn.
Mi chocolate para derretir favorito personal es Dulce Frutta, que puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de productos, pero lo estoy vinculando solo para su referencia.
Los caramelos duros parecen funcionar mejor o al menos se ven mejor, pero también puede usar caramelos más suaves o barras de caramelo si los corta con un cuchillo.

Estas manzanas de caramelo durarán aproximadamente una semana si se almacenan correctamente. Se pueden conservar en el frigorífico, pero no es necesario. Deben mantenerse en un recipiente hermético o envueltos individualmente en plástico para evitar la exposición al aire.


Manzanas al estilo gourmet con caramelo casero

Está bien, puedes decirlo. Soy un mentiroso. I really hizo have an actual meal for you today. But then I went grocery shopping. And I bought apples. I love it when I find the bags of little tiny apples do you know what I’m talking about? They’re smaller than normal apples, and I love them because they’re the perfect size for my little kids because they’re easy to hold and they can eat the entire thing (as opposed to eating half the apple and then leaving it somewhere super convenient, like under the couch, in the toy box, or behind the tv for me to find later.) They’re also perfect for caramel apples because they’re just a little more manageable to eat and you can make more. So I bought my little apples and everything else I needed to dip them for a fun family activity. And then, I saw it.

I am not joking when I say these are the biggest apples I’ve ever seen in my LIFE. Here’s a comparison to a normal sized apple. Applezilla is well over a foot in circumference and it weighs a pound and a half!

How could I not get them?? With caramel apples on my mind already, I knew these were destined to be the biggest, baddest apples of all time.

We’ve got a couple of posts on caramel apples already. Kate did a good, basic how-to on quick and easy apples, and last fall I shared a yummy recipe for homemade honey caramel apples. We get a lot of requests for homemade caramel for apples and I stumbled across this recipe and was dying to try it. Folks, this stuff knocks the socks off of those little plastic-wrapped caramels. If you want amazing, impressive, gourmet style apples- the kind you can bust your wallet buying in a fancy little boutique store, this is it.

Making dipped apples isn’t complicated, but I can tell you it is so, so much easier with a few tricks, so I’m going to give you all of the ones I’ve got! First of all, you’ll want to wash your apples well (I usually use a tiny bit of soap to remove any waxy film) and then dry them completely.

Go ahead and place the sticks in the apples, placing them right where the stem comes out. I’ve found it helps to chill the apples because when they’re cold, the caramel sticks and sets quicker. So after the sticks are all in, place them in the fridge to chill while you do everything else.

It also helps to get all of your toppings ready before you even start. When working with candy, you want to be ready to go as soon as it reaches a certain temperature, so start with a clean kitchen, open sink space, and get your toppings and work space prepared first.

For the caramel, you’ll need all of this yummy stuff.

One of the reasons I was attracted to this recipe was because all of the flavor in there. I love a good sugar+butter+cream caramel, but this one has sweetened condensed milk, dark corn syrup, molasses, dark brown sugar and pure maple syrup (seriously, no Aunt Jamima here- use the good stuff. I know it’s expensive, but YES it’s worth it. Keep it hidden in your pantry for recipes so your kids don’t pour it on their pancakes and pull it out for special occasions, like this caramel.) The flavor and the texture are seriously amazing. And don’t be intimidated by the fact that it requires a thermometer it’s seriously easy caramel and really simple to work with. All you have to do is dump all of the ingredients in a big pot

And stir it until everything is melted and dissolved. Then turn up the heat and boil it until it reaches temperature. If you have a non-stick pot I suggest using it caramel and sweetened condensed milk can burn fairly easily in stainless steel.

When you’re choosing a bowl to put your cooked caramel in, choose the smallest bowl possible that will fit all of the caramel that will make dipping easier. And a tall, narrower bowl is better than a wide, shallow one. One of the tricks is to not dip your apples when the caramel is right off the stove it will be so hot, it will fall right off the apples. 200 degrees is a good temp that makes the caramel easy to work with and it will stay on the apples. Just plunge them in and let the excess run off.

Flip the apples upside-down for a few seconds and then twirl them around. Before I place them on my baking sheet, I use a spoon to just gently scrape excess off the bottom so you don’t end up with a huge pool of caramel.

Now, if you dip your apples in toppings right after the caramel, the toppings will slide right off and you’ll be stuck with a big gloppy ugly mess. So just be patient and keep dipping the apples in caramel and let them set before you dip in toppings. The caramel will never harden so much that you can’t add anything to it so don’t stress.

By the time you finish dipping all the apples, the first ones should be ready for toppings. Pull them off your sheet (a silicone baking mat will be your best friend here. If you don’t have any, try a piece of buttered foil.) and don’t worry if some of the caramel sticks to the sheet, or pulls off the bottom of the apple. Use your hands to gently press the pooled caramel around the bottom of the apple. This caramel is great it’s soft enough to mold and handle, but not so soft that it’s sticky and messy.

Then you can go crazy with the decorations. Depending on what you’re using, you can either roll your apple in the topping, or use your hands to gently press them into the caramel. If you want, have some melted chocolate ready and you can dip over the caramel. Chocolate tends to be a little thicker, so dip it less than you want the final apple to be dipped, and use a knife to scrape off excess chocolate on the bottom.

When you then dip in something else, like chopped peanuts like I have here, the nuts will sort of push the chocolate further up the apple.

Once they’re all dipped, you can decorate with more chocolate. Place some melted chocolate in a heavy duty ziplock bag and cut the end off. (You can actually melt chocolate chips right in the bag in the microwave and just smash them around until melted and smooth) and then drizzle away.

Be creative and have fun! Some of the things I love to use are: crushed cookies or candybars, graham cracker crumbs, chopped nuts, toffee bits, and toasted coconut. It’s fun coming up with new combinations and finding things that look as pretty as they are delicious!

Here’s some of our favorites from this go-around.

S’mores Apple! Carmel dipped and rolled in crushed graham crackers. Marshmallows pressed in by hand and drizzled in chocolate. The one on the right is semi-sweet chocolate and chopped peanuts on the bottom, and white chocolate with toasted coconut on top.

On the left we have another chocolate peanut combo, and on the right, caramel with crushed Butterfinger, drizzled white chocolate, and more Butterfinger. Oh my gosh I love Butterfingers…

This was maybe my fave- caramel dipped and rolled in toasted almonds, and toasted coconut with dried sweet cherries (just pressed in by hand) and white chocolate. Tan bueno.

And the apple-zillas? They got rolled in chopped toffee and drizzled in two kinds of chocolate.They weighed over TWO POUNDS each!

I made a few of the gigantic ones and took one of them to a friend who reminded me of the best way to eat them. Caramel apples can be a pain to just bite into, so just take a sharp knife and slice both sides off the apple, on either side of the stick:

Then slice off the remaining two sides, and slice the halves into slices.

My little helper was SO patient through the photoshoot and couldn’t wait to get his hands on a huge apple. This gives you a better idea of how big they are close to the size of his head! The kid could barely hold that thing up.

Así que ahí lo tienes. You are all ready to save your cash at the overpriced-gourmet-caramel-apple-store and make up your own! If you want to package them up (great for gift giving to friends, neighbors, co-workers, school teachers, favorite food bloggers, etc.) chill the finished apples for at least an hour so everything is set and then place in cellophane bags. Store in fridge until you’re ready to give them away. Or change your mind and eat them all yourself. Gané & # 8217t contar.

Caramel Apple Fondue: I also wanted to mention that you can easily turn something like this into a fun party food. Just put the warm caramel into bowls, or a fondue pot and put all of your toppings in little bowls. Slice a bunch of apples and just let people dip the apples into the caramel and then into a topping. We did this as a family last night and my kids LOVED it. It’s so fun and so easy. It would make a great dessert buffet for a party!


Ver el vídeo: Manzanas con Caramelo FACILES! Chocolate y Oreo (Noviembre 2021).