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Verduras con champiñones, arroz y pollo al wok (rápido)

Verduras con champiñones, arroz y pollo al wok (rápido)

Cortar 2 aros de cebolla en rodajas y ponerlos en un poco de aceite, en la sartén wok, unos instantes, luego añadir la bolsa de verduras congeladas y un poco de agua y dejar al fuego unos minutos hasta que las verduras se ablanden.

Revuelva de vez en cuando y agregue más agua si es necesario, sazone y salpimente al gusto.

Por separado, cortar los otros aros de cebolla y ponerlos en un poco de aceite, en otra sartén.

Cortar la pechuga de pollo en cubos y ponerla encima de la cebolla, sal, pimienta al gusto y rellenar con un poco de agua para cubrir la carne y dejar al fuego, removiendo de vez en cuando hasta que la carne esté lista.

Hacia el final añadimos una cucharadita de pimentón.

Sirve las verduras con la carne.


  1. El arroz se lava y se hierve en agua con sal, luego se escurre y se reserva.
  2. Calentar el aceite de oliva en un wok, agregar la cúrcuma y un poco de sal, cocinar por 1 minuto aproximadamente, luego agregar el arroz.
  3. Mezcle todo a fuego alto durante 1 minuto, después de lo cual el arroz (que mientras tanto ha adquirido un hermoso color amarillo) se retira del fuego y se mantiene caliente hasta el momento de servir.
  4. El pak choi se lava bien bajo un chorro de agua fría y se limpia con una servilleta, para que ya no contenga agua.
  5. Corta el pak choi a lo largo y reserva.
  6. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cuartos.
  7. Caliente el wok, luego agregue el aceite de sésamo, el azúcar morena y la salsa de soja. Calentar bien los líquidos, luego agregar los champiñones.
  8. Cocine los champiñones en esta salsa durante 2 minutos, a fuego alto, revolviendo ocasionalmente o revolviendo el wok.
  9. Después de que los hongos hayan alcanzado la consistencia de la dente y estén bellamente coloreados en tonos marrones, agregue el pak choi cortado por la mitad.
  10. Mantener en el fuego durante otros 1-1,5 minutos, hasta que el pak choi sea fácil de cocinar, pero aún así los tallos permanezcan crujientes.
  11. Empaque choi con champiñones y sirva inmediatamente sobre una cama de arroz con cúrcuma.

Si te gusta esta receta, Pak choi con champiñones y arroz wok, no dudes en darle 5 estrellas en el recuadro de abajo (pincha en la última estrella) y déjame un comentario en el blog. Con mucho gusto les responderé a todos. No olvides que también tienes la posibilidad de distribuir la receta en las redes sociales, para poder acudir en ayuda de quienes la necesiten. ¡Gracias!


ARROZ BASMATI CON VERDURAS Y PECHUGA DE POLLO

Hablamos de las maravillosas características del arroz basmati en un artículo anterior (si quieres conocer el origen y propiedades de este producto sigue el enlace: http://blogcusaresipiper.com/2014/02/15/orez-basmati-cu- piept -de-pui /).
Y si sabemos que el arroz basmati es un producto mega saludable, ¿por qué no combinarlo con verduras y pechuga de pollo igualmente saludables? Así es cómo:

INGREDIENTES (para 3 personas):

arroz basmati & # 8211300-350 gr
pechuga de pollo & # 8211200-300 gr
cebolla & # 8211 1 ud. promedio
zanahorias & # 8211 2 uds.
berenjena & # 8211 1 ud.
calabacín (calabacín) & # 8211 1 ud.
aceite & # 8211 3-4 cucharadas
sal pimienta

Lavar el arroz con un poco de agua y hervir en una cantidad suficiente de agua con sal. Hervir durante 10 minutos, luego escurrir y enjuagar con agua fría.
Mientras tanto, picar todas las verduras de paja y empezar a freírlas en aceite en el siguiente orden: primero la cebolla, luego la zanahoria, luego el calabacín y finalmente la berenjena.
En una sartén aparte, en la que echamos 1 cucharada de aceite, cocinamos por unos minutos la pechuga de pollo picada en tiras estrechas.

Después de que las verduras de la sartén se hayan ablandado un poco (no exageres, las verduras deben mantener su forma), agrega la pechuga de pollo y déjalas al fuego durante 3-5 minutos. Saram, piparam.



Sirve el arroz con las verduras y la pechuga de pollo en un plato.
¡Rápido, sabores, saludable! ¡Buen apetito!


Mezcla de verduras (congelada) en un wok

Probablemente te suceda, y no pocas veces, que tienes algo de carne (pase lo que pase) cocida, sobrante del día anterior, y no sabes qué hacer al lado. Se excluyen las papas fritas, el puré de papas requiere demasiado trabajo (si no se hace con copos, las papas de la NASA, ya que también se miman), y las verduras frescas al vapor tienen un precio prohibitivo en la temporada de invierno.

Es bueno tener en el congelador unas bolsas con mezclas de verduras congeladas: clásicas, chinas, tailandesas, etc. Están disponibles comercialmente, no son demasiado caros y duran a -18 ° C durante aproximadamente dos años. Si eres ama de casa y además tienes caja refrigerada, en otoño puedes preparar tus propias mezclas con lo que más te guste. Ponlos en bolsas de 300 - 400 g, para que puedas cocinarlos enteros, en una sola comida.

¿Que necesitas?

  • Una bolsa de mezcla de verduras congeladas (aquí usé la clásica)
  • 2 cucharadas de salsa de soja (esta salsa reemplaza la sal y le da un sabor específico a las verduras):
  • 2-3 cucharadas de salsa para platos exóticos (por ejemplo, usé una salsa de chile dulce de Vitasia aquí (que se encuentra en Lidl)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok o en una sartén superior.

¿Cómo procedes?

  • Calentar bien el aceite en el wok y verter encima el contenido de la bolsa de verduras, tan congeladas como están.
  • Cuando el hielo se derrita, revuelva esporádicamente y "revuelva" hasta que el agua se haya evaporado por completo.
  • Agregue la salsa de soja y "revuelva" durante otros dos minutos.
  • Agrega la salsa exótica, revuelve para incorporar.
  • Apaga el fuego y mantén el wok tapado durante dos o tres minutos más para que las verduras extraigan su sabor.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


¿Qué significa Teriyaki?

El teriyaki es un método de cocción japonés, en el que el pescado o la carne se maceran, se cuecen y luego se sirven en salsa teriyaki.

La salsa teriyaki es una de las salsas asiáticas más sencillas y conocidas. Está hecho con salsa de soja con sake (o mirin) y azúcar.

En Europa y América se cocina más carne con salsa teriyaki, mientras que en Japón se cocina más pescado.

Hoy en día, cualquier plato adobado o servido en salsa teriyaki también lleva este nombre.

Y ahora que tienes una idea más clara de lo que es Teriyaki, veamos cómo hacemos pollo teriyaki con verduras y arroz.


Arroz con pollo y verduras

ingredientes
½ pieza de pechuga de pollo cortada en tiras del grosor de un dedo, 1 vaso de arroz de grano largo (salvaje), 2 cebollas finamente picadas, 2 zanahorias en cubitos, 1 vaso de guisantes hervidos, 1 pimiento rojo, salsa de soja al gusto, 1 cucharada de cuchillo de jengibre rallado, curry al gusto, aceite de oliva

Dificultad: bajo | Tiempo: 40 min


Este plato internacional es muy fácil de preparar en tu propia cocina y no requiere ingredientes difíciles de comprar. No necesita utensilios de cocina especiales, solo el deseo de algo bueno y el deseo de experimentar nuevos sabores con sus seres queridos.

1. Marine el pollo

  • Corte 600 g de pechuga de pollo LaProvincia en cubos de unos 2-3 cm.
  • Ponga el pollo en un bol grande y agregue 6 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de vino de arroz y ½ cucharadita de sal.
  • Mezclar bien hasta que todo esté suave.
  • Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante 30 minutos.

2. Prepara las verduras

  • Lavar y cortar en trozos grandes. 1 pimiento amarillo, 1 zanahoria mediana, 3-4 manojos pequeños de brócoli y 4-5 champiñones.
  • Picar finamente 2 cebollas verde y 4 dientes de ajo.

3. Mezclar todos los ingredientes

  • Poner en una cacerola mediana 2 cucharadas de aceite de girasol y cuando esté caliente agregue el pollo adobado. Cocine el pollo durante 10-12 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue y luego saque el pollo en un plato.
  • Pon las cebolletas, el ajo picado en la sartén en la que cocinaste el pollo y cocínalos por 1 minuto.
  • Agregue las verduras picadas y saltee en la sartén durante 3-4 minutos a fuego alto.
  • Hervir en un recipiente aparte. 1 paquete de fideos (300 g) según las instrucciones del paquete.

4. Termina la preparación

  • Coloque el pollo cocido y los fideos hervidos en la sartén con verduras.
  • Agregar 2 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de salsa de soja.
  • Mantener a fuego alto y mezclar bien durante 2 minutos.
  • ¡Sirve el pollo con fideos y verduras calientes!

Dificultad para prepararse

El pollo con fideos chinos y verduras se cocina en 40 minutos y tiene un grado de dificultad medio. Como utensilios, necesitas:


Pollo Marsala con champiñones y arroz

La pechuga de pollo es uno de los tipos de carne más versátiles. Puede prepararlo de muchas maneras y ni siquiera sabe dónde detenerse. Schnitzel, pechuga de pollo a la parrilla, cordón azul, rollo de pechuga de pollo, brochetas y muchas recetas de salsa de inspiración exótica.

Hoy te ofrecemos una receta sencilla de pechuga de pollo e icircn salsa Marsala, que encaja a la perfección con una generosa porción de arroz. La receta se llama así por el vino Marsala. Si no tiene tal vino, puede usar cualquier otro tipo de vino.

  • 175 g de arroz
  • 500 ml de agua
  • 125 g de harina
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de champiñones
  • 1/2 copa de vino
  • 250 ml de sopa de pollo

Hervir el arroz en agua con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, reducir el fuego y tapar con una tapa. Dejar hasta que el arroz hierva y absorba el agua, unos 20-25 minutos.

En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, la pimienta y el orégano. Corta los filetes de pechuga de pollo y pasa los trozos de carne por esta mezcla.

Ponga la mantequilla y el aceite en una sartén al fuego y, cuando esté caliente, agregue los trozos de pollo. Cocine durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retire la pechuga de pollo de la sartén y agregue el ajo finamente picado, los champiñones en rodajas, sal y pimienta y cocine por unos minutos.

Agregue el vino y la sopa de pollo, luego vuelva a colocar los trozos de pollo en la sartén. Cuando la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que el líquido haya caído y la salsa se haya espesado un poco.


Video

Si desea agregar los deliciosos fideos a la receta, mire el video a continuación. También es muy útil si no ha utilizado una sartén wok antes.

Sartén wok de hierro fundido con asas desmontables

Si no tiene una sartén wok, le recomendamos una de hierro fundido con asas desmontables. Lo bueno de estas sartenes es que se pueden meter al horno, sin olvidar su durabilidad.


Risotto con pollo y champiñones


Me encantan los hongos, sean lo que sean, ya que son bosques, hongos, pleurotus, shimeji, ¡los amo!

¡Son tan versátiles y puedes cocinarlos de cualquier forma, en el horno, en panqueques, nata, sopas, dulces o en ayunas a tu imaginación! Hoy les traigo a su atención mi receta favorita de risotto con pollo y champiñones una receta sencilla, a su vez tan versátil que tiendo a pensar que cada uno tiene su propia versión, pero mejor que esta nunca he comido y estoy convencido de que lo hará. sea ​​de tu agrado!

De unos pocos ingredientes sencillos que toda persona tiene en la cocina, ¡saldrán algunas maravillas de las que te cansarás! Arroz arborio, pollo, cebolla, ajo, perejil y champiñones. Pero sinceramente te puedo decir que también puedes hacer un pilaf con pollo y champiñones y puedes renunciar al parmesano y cambiar el arroz arborio por el de pilaf, de lo contrario todos los ingredientes son idénticos, incluso la forma de preparación.

Estén atentos a la lista de ingredientes y cómo prepararlos, ¡y el resultado garantizado será increíble!

Ingredientes para risotto con pollo y champiñones:

  • 250 g de arroz Arborio, es especial para el plato llamado risotto
  • 2 cebollas medianas
  • 2-3 dientes de ajo
  • 350 g de champiñones frescos que te gusten, yo usé champiñón
  • 400 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 130 g de mantequilla con 82% de grasa
  • 200 ml de vino blanco seco
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 700 ml de sopa de verduras
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Los endurecemos en aceite vegetal con un poco de sal hasta que se ablanden bien.

Cortamos los champiñones en rodajas y los sofreímos por la mitad de la cantidad total de mantequilla, hasta que se ablanden, a lo que añadimos un poco más de sal y pimienta.

Corta la pechuga de pollo en juliana y en una sartén bien caliente agrega la mantequilla restante y rápidamente arrastra la pechuga a la sartén, revolviendo constantemente hasta que esté ligeramente dorada, unos 2-3 minutos. Para que quede tierno, el fuego debe ser grande y moverse rápido, no te preocupes, se cocinará con el arroz. Sacar en un plato y reservar.

Agregue el arroz sobre la cebolla y cocine a fuego lento hasta que los granos de arroz se sientan como guijarros.

Ponemos la sopa de verduras caliente sobre el arroz con cuidado, para que no te quemes con el vapor que hará. Hervimos en una proporción del 80%.

Agregue el vino, los champiñones y el pollo y cocine a fuego lento durante otros 6-7 minutos.

Antes de apagar el fuego, agregue el queso parmesano rallado, el perejil finamente picado y pruebe la sal y la pimienta.

¡Deje a un lado tapado durante 2-3 minutos antes de servir! Sencillo, rápido y sabroso, ¡así que buena suerte y buen apetito!


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