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Receta de pizza de prosciutto y pera

Receta de pizza de prosciutto y pera

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Esta pizza blanca está cubierta con ajo asado, jamón serrano, peras, queso gruyere y mozzarella. Sirva con una ensalada, si lo desea.

41 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 2 peras maduras, cortadas por la mitad y sin corazón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina común, para espolvorear
  • 1 porción de masa de pizza sin hornear
  • 1 cucharada de polenta seca para espolvorear
  • 175g de queso gruyere rallado
  • 5 rebanadas finas de prosciutto, cortado en mitades
  • 175 g de mozzarella fresca, cortada en cubos pequeños
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 45min› Listo en: 1hr10min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Colocar el ajo en un pequeño cuadrado de papel de aluminio. Rocíe 1/2 cucharada de aceite de oliva sobre el ajo. Envuelva el ajo con papel de aluminio para sellar.
  2. Ase el ajo en el horno precalentado hasta que esté suave, unos 20 minutos. Aplasta los clavos tostados con un tenedor.
  3. Coloque las peras en un bol con 1 cucharada de aceite de oliva; revuelva para cubrir. Coloca las rodajas de pera en una bandeja para hornear.
  4. Hornee en horno caliente hasta que esté suave, de 10 a 15 minutos.
  5. Elevar la temperatura del horno a 200 C / Gas 6. Precalentar una piedra para pizza o una bandeja de horno en el horno.
  6. Espolvoree ligeramente una superficie plana con harina. Extienda la masa de pizza preparada sobre la superficie preparada. Espolvorea una bandeja de horno con polenta. Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada. Unte el ajo machacado sobre la masa; cubra con el queso gruyere. Coloque las peras, el prosciutto y el queso mozzarella sobre la pizza. Condimentar con sal y pimienta. Cepille los bordes de la corteza con 1/2 cucharada de aceite de oliva.
  7. Hornee en horno precalentado hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes

La masa de pizza fresca ya preparada se puede comprar en su pizzería local.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(45)

Reseñas en inglés (35)

por deedles

¡Receta base muy excelente! Calificado con 4 estrellas en lugar de 5 por tiempo de preparación innecesario. Hice un par de cambios de preparación que simplificaron y acortaron el tiempo. Batir el aceite de oliva y el ajo crudo con una batidora de mano, esparcir sobre la base de la pizza y omitir el paso del ajo antes de hornear. Peras en rodajas finas y salteadas antes de hornearlas también. No obstante, eran agradables y tiernas. Sustituyó la mozzarella por queso feta, que le dio un gran sabor picante frente a la dulzura de las peras. Mi hija de 14 años dijo "¡este sabor es increíble!" y mi esposo dijo, "podrías abrir un restaurante con esta pizza". Definitivamente lo volveré a hacer con los cambios anteriores.¡Gracias por la gran idea, Bostoncook! -18 de octubre de 2008

por ladychef

Esto fue realmente bueno, me gustó la combinación de salado y dulce. Corté las peras en rodajas finas, y también unté el ajo y cocí las peras al mismo tiempo en el horno. Hará de nuevo.-05 de marzo de 2008

por chaela

¡Esta pizza es tan buena! Cuando leí los ingredientes por primera vez, no vi cómo el queso suizo sería el queso adecuado para esta pizza ... pero fue perfecto. ¡Haciéndolo de nuevo esta noche! -24 de septiembre de 2008


Pizza de pera y prosciutto

Para cualquiera que haya seguido nuestro blog, ha habido dos platos destacados que ya he compartido en innumerables ocasiones. pizza y tacos! Así que hoy pensé en compartir una de las recetas de pizza únicas y originales que Lauren y yo hicimos juntas: pizza de pera con prosciutto.

Yo de 15 años ni siquiera le habría dado una oportunidad a esta pizza, ¡pero yo de 30 años me encanta! La caramelización de las cebollas lo convierte en una salsa excelente que le da a la pizza un dulzor encantador que se compensa con el sabor salado del prosciutto crujiente. Ah, y para hacerlo un poco más saludable, también contiene algunas peras en rodajas.

¡Esta pizza de pera es una de esas recetas que podrían cambiar la opinión de alguien sobre las cebollas o incluso el jamón!

Antes de conocer a Lauren, ella no era la mayor fanática del jamón serrano. Por supuesto, a ella todavía no le gusta el frío como a mí, pero una vez que se cocina más donde se vuelve crujiente y aún más delicioso, ¡a Lauren no podía negar que le gustaba!

Así que, con suerte, podría usar esto como su pizza de "droga de entrada" para probar algo un poco más único que un pepperoni o queso tradicional.


Vídeo relatado

¡Esta pizza estaba deliciosa! Tuve un problema al extender la masa de pizza refrigerada. no se desplegaría, solo se quedó en una bola. ¿Alguna sugerencia sobre el uso de la masa de pizza prefabricada? La próxima vez podría usar Boboli o hacer mi propia masa. Creo que también podría agregar más ajo. En general, la pizza era muy buena y mi marido y yo lo disfrutamos.

Esto fue bastante bueno. Me sorprendió lo mucho que todo el queso se llevó las peras y realmente no eran tan dulces. La próxima vez podría prescindir del suizo. Realmente no obtuve mucha dulzura que quería de las peras. Sin embargo, me encantó la forma en que se hace el ajo en esto. 3 estrellas.

Esta pizza fue INCREÍBLE. Me invitaron a una fiesta de higos, peras y remolachas, así que fue perfecto. ¡La mejor parte fue el mozz de queso de cabra que usé en lugar del mozz de leche de vaca y # x27s!

Esto es maravilloso. Los sabores realmente se complementan entre sí. Usé pan plano comprado en Whole Foods para la corteza. Fue un aperitivo rápido y fácil pero diferente.


Pizza de pera y prosciutto

Esta publicación de Pear Prosciutto Pizza es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Pillsbury. Las opiniones y el texto son todos míos. Los comentarios enviados pueden aparecer en otros sitios web propiedad de la marca patrocinadora.

Nunca creerá lo fácil que es preparar esta pizza de pera y prosciutto en casa, porque sabe a un plato exquisito que pediría en un bistró con clase. Las peras dulces, el glaseado balsámico picante, el rico queso azul, la mozzarella melosa, el prosciutto salado y la rúcula picante se mezclan maravillosamente sobre una corteza sabrosa, fina y crujiente. Te lo digo, es la perfección de la pizza. Además, una cuarta parte de la pizza (dos porciones) tiene solo 302 calorías o 9 SmartPoints en los planes myWW Verde, Azul y Morado. Así es como elevas tu noche de pizza.


Esta pizza de pera y prosciutto no solo está llena de sabor, sino que se combina súper rápidamente lo que lo hace perfecto para una comida entre semana o un sabroso refrigerio para una noche de chicas. Cuando Pillsbury me pidió que probara su nueva masa para pizza, la mejor pizza de Pillsbury, estaba más que emocionada. Me encantan los productos Pillsbury y esta nueva masa está hecha con ingredientes limpios y se puede encontrar directamente en la sección de masa refrigerada de su supermercado. Encontré que la mejor masa para pizza de Pillsbury es especialmente conveniente porque ya viene enrollada en una hoja de papel pergamino para que la hornees & # 8211 ¡todo lo que tienes que hacer es desenrollar, cubrir y hornear! Esta nueva masa también viene en una variedad de masa clásica, pero usé la masa fina porque eso es lo que hace que mis sueños de pizza se hagan realidad.

Una vez que hayas desenrollado la masa y el papel pergamino en una bandeja para hornear, te recomiendo untar la masa de tu pizza con un poco de aceite de oliva y hornearla un poco para realzar el sabor, el color y la textura crujiente de la corteza.

Una vez hecho esto, simplemente agregue sus quesos, prosciutto y rodajas de pera y vuelva a colocarlo en el horno para calentar los ingredientes, derretir el queso y terminar de dorar la corteza.

Terminar con la rúcula y un chorrito de glaseado balsámico antes de cortar y servir.

Nos encantaría que hagas esta pizza (o una de las tuyas) con la nueva masa para pizza de Pillsbury's Best, así que asegúrate de etiquetarnos en Instagram o Twitter en @emilybitesblog y @pillsbury o usa nuestros hashtags #emilybites y #pillsbury. . ¡Me encanta ver tus fotos cuando haces mis recetas!

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Pillsbury. Las opiniones y el texto son todos míos.


Pizza de cebolla caramelizada y jamón serrano

Espolvoree levadura sobre 1 1/2 tazas de agua tibia (no tibia). Deje reposar unos minutos.

En una batidora, combine la harina y la sal. Con la batidora funcionando a baja velocidad (con accesorio de paleta), rocíe con aceite de oliva hasta que se mezcle con la harina. Luego, vierta la mezcla de levadura / agua y mezcle hasta que se combinen y la masa se una en una masa pegajosa.

Cubra un tazón aparte con un chorrito de aceite de oliva y forme una bola con la masa. Mezcle para cubrir la masa con aceite de oliva, luego cubra el tazón firmemente con una envoltura de plástico y déjelo a un lado durante 1 a 2 horas, o guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.

Nota: es mejor hacer la masa con al menos 24 horas de anticipación, y 3 o 4 días es incluso mejor.

Cuando esté listo para hacer la pizza, tome la MITAD de la masa de la pizza (la receta hace 2 costras) y apriete la masa hacia el fondo para formar una bola bonita, apretada y estirada. Puede extender la pizza con un rodillo si lo desea, pero a veces es igual de fácil tirarla, tirar y estirar hasta que se sienta bien. Y cuando la corteza esté fina y fina, colóquela en una bandeja para hornear engrasada o en una bandeja para pizza. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la masa y extiéndalo con los dedos. Espolvorea muy ligeramente un poco de sal sobre la corteza.

Precaliente el horno a 375 grados. Cubra su corteza con los ingredientes de su elección. Luego hornee de 15 a 17 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y los aderezos burbujeen.


Pizza de pera y prosciutto

  • Pruebe una pizza deliciosamente fresca con ingredientes saludables, ¡y ni una rebanada de pepperoni a la vista!

La comida es buena. La comida bonita es mejor. La comida bonita que es una pizza de excelente sabor con ingredientes frescos y saludables es la mejor de todas, por lo que esta hermosa receta de pizza es la opción perfecta para ayudarlo a comenzar un nuevo año de alimentación más saludable.

¡El secreto de esta cena de temporada son las peras! Usé una pera roja y verde y no me preocupaba demasiado que no estuvieran del todo maduras. La rúcula fresca es el otro gran secreto de esta receta. Agrega un sabor que es verdaderamente sensacional cuando se combina con todos los sabores y colores de los demás ingredientes.

Coge un poco de pan francés refrigerado Pillsbury ™. Cuando se desenrolla y se hornea en pizza, ¡esta es mi corteza favorita de todos los tiempos! ¡Es crujiente, rústico y sabe a sueño!

Desenrolle su tubo de pan francés Pillsbury ™ y presione en una bandeja para hornear que haya sido ligeramente engrasada con aceite en aerosol antiadherente.

Toma unas buenas rebanadas de queso Havarti. Guarde una rebanada para picar. Porque, ¡hola Havarti!

Coloque varias rebanadas de jamón serrano. Si nunca ha cocinado con prosciutto, es un jamón curado que sabe a tocino ahumado tierno, en rodajas finas. Es simplemente delicioso, delicioso.

Unas rebanadas de peras rojas y verdes frescas en la parte superior de la pizza y ya está listo para hornear.

Una vez que esté dorado, puede sacar esa bandeja de pizza del horno y dejar que se enfríe un poco antes de cortarla.

¡Toma un buen puñado de rúcula bebé y sírvela encima de cada rebanada!

¿Esa corteza crujiente? ¿Ese queso cremoso? ¿Ese prosciutto salado? ¿Esas peras dulces? ¿Esa rúcula de pimiento? ¡Esta pizza es la combinación PERFECTA de sabores gourmet, en una cena totalmente deliciosa que incluso las personas más exigentes pueden apreciar!

Si está cansado de la misma pizza de mozzi y pepperoni, pruebe algunos de estos novatos para ver el tamaño:

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Brooke escribe un blog en Cheeky Kitchen, donde comparte divertidas recetas familiares. Se unió a Tablespoon para compartir algunos de sus mejores momentos, ¡así que no pierdas de vista el perfil de Brooke para ver qué cocina a continuación!


Esta pizza está inspirada en mi viaje a Italia en enero de 2020. Nos alojamos en un hermoso apartamento en Florencia, y justo al otro lado de la calle estaba la pizzería más linda.

Obviamente, teníamos que probarlo, y la pizza estaba MUY BUENA. Era un clásico napolitano con corteza fina, buen aceite de oliva e ingredientes de calidad. La primera vez que fuimos, obviamente pedí la pizza Margherita.

Creo firmemente que se puede distinguir la calidad de una pizzería por su pizza más simple. De esa manera, la tienda no puede esconderse detrás de más ingredientes y realmente puedes saborear la salsa y la corteza.

Me quedé asombrado. La pizza era simplemente divina. Era luminoso, aireado y básicamente perfecto. Lo comimos en unos 5 minutos y sabía que tenía que volver antes de que terminara el viaje.

Entonces, en nuestro segundo viaje de regreso a la pizzería, quería probar algo diferente. Cuando estás en Italia, quieres probar algo que es tan italiano que no se ofrece en los EE. UU. Y cuando puse los ojos en la pizza de pera, prosciutto y gorgonzola, supe que había encontrado mi pedido.

Si nunca ha tenido esta combinación, parece extraño. ¿Pera en pizza? ¿Cómo podría ser esto italiano?

Bueno, lo es. ¡Y es TAN BUENO!

La dulzura de la pera es un equilibrio perfecto con el prosciutto salado. Y el sabroso queso gorgonzola es absolutamente perfecto para emparejarlo todo.

Los ingredientes de la pizza

Entonces, desde que regresé a casa, supe que tenía que recrear esta pizza.

Usé mi práctico atajo elegante y compré un poco de masa en la tienda. Mi marca favorita comprada en la tienda es Wewalka. Este es un gran ahorro de tiempo: a menudo, su tienda de comestibles o panadería local puede vender masa de pizza por libra. O, ¡Trader Joe's también es una gran opción! Esto hace que esta pizza sea aún más fácil y no sacrificará el sabor.

Definitivamente querrás una corteza más delgada, así que asegúrate de extender la masa para que quede bastante delgada.

A continuación, para tus ingredientes. Usé peras Anjou, que recomiendo, pero puedes usar lo que encuentres en la tienda.

Compro mi prosciutto en rodajas; Aldi lo tiene a un precio fantástico. También puedes conseguir gorgonzola desmenuzado en Aldi. ¿O sabías que puedes comprar jamón en Amazon? ¡Esta marca es genial!

Cuando este pastel está listo, me encanta rociar mi mejor aceite de oliva virgen extra en la pizza justo antes de tomar un bocado. Simplemente agrega más riqueza deliciosa a la pizza, además, ¿a quién no le gusta el buen aceite de oliva?

Esta receta me lleva de regreso a Italia y espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Asegúrate de dejarme saber lo que piensas en los comentarios! ¡Disfrutar!

Ingredientes fáciles para pizza de pera, prosciutto y gorgonzola

  • 1 masa de pizza comprada en la tienda
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 oz de mozzarella fresca
  • 2 oz de gorgonzola desmenuzado
  • 1 onza de prosciutto, cortado en rodajas pequeñas
  • 1 pera Anjou, en rodajas finas
  • Opcional: glaseado balsámico, rúcula o salvia para servir.

Direcciones

Precaliente el horno a 425 grados F.

Extienda la masa de pizza en una sartén. Rocíe aceite de oliva sobre la masa de pizza.

Agregue mozzarella, gorgonzola y prosciutto, distribuyéndolo uniformemente por toda la pizza.

Finalmente, cubra con rodajas de pera. Hornee durante 12-15 minutos.

Cuando la pizza esté lista, rocíe con aceite de oliva extra virgen y sirva.

Opcional: cubra con glaseado balsámico, rúcula o salvia, ¡todos hechos deliciosas ediciones para la pizza!


El delgado

Por rebanada:

  • 198 cal
  • 4,5 g de grasa (3 g saturada)
  • 28 g de carbohidratos
  • 495 mg de sodio
  • 5 g de fibra
  • 11 g de proteína

Ingredientes

1 libra de masa para pizza de trigo integral
1 cucharada de aceite de oliva
4 onzas de queso de cabra desmenuzado bajo en grasa
3 tazas de rúcula fresca
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
3 onzas de prosciutto en rodajas muy finas
1 pera Bartlett madura, sin corazón y en rodajas finas


Pizza de pera y prosciutto

Esta es, con mucho, una de mis recetas de pizza favoritas que hace Gianni. Soy un gran amante del jamón serrano, por lo que casi siempre gravitaré hacia cualquier plato que lo incluya. Pero esta pizza tiene tantas cosas que me encantan, que no puedo ver más allá. Tan pronto como termino de comerlo, empiezo a desearlo de nuevo. En serio, debes probarlo.

Gianni y yo hemos hecho de esta pizza una de nuestras cenas preferidas durante el último año, sobre todo porque una vez que la hizo para mí, no dejaría de pedirle que la hiciera de nuevo. Pero, también porque es uno de esos platos que solo quieres saborear, porque es tan bueno que te hace ir más lento mientras disfrutas de la comida con tus seres queridos.

Aunque se cree que la pizza es un alimento que se inventó en el sur de Italia, esta receta de pizza en particular presenta los sabores del norte de Italia. Para los aderezos de esta pizza, usamos un gorgonzola dolce, que se origina en el noroeste de Italia, y prosciutto di San Daniele, que se origina en el noreste de Italia.

Prosciutto di Parma también podría usarse en esta pizza, pero preferimos Prosciutto di San Daniele para este plato en particular. San Daniele tiende a ser un poco más dulce para el prosciutto, lo que agrega un poco más de profundidad al delicado equilibrio de esta pizza.

Los ingredientes de esta receta de pizza tienen que ver con el equilibrio. Es un equilibrio perfecto entre el crujiente y salado del prosciutto, en contraste con el queso fuerte y suave, todo complementado con finas rodajas de una pera dulce, que se mantiene unida y se presenta en una corteza de pizza hermosamente fina.

¡Te prometo que una vez que pruebes esta pizza, la desearás tanto como yo!

Receta de pizza de pera y prosciutto

Ingredientes:

Bola del tamaño de un puño de masa de pizza preparada

1 pera en rodajas finas (bartlett, bosc o d’anjou)

2 cucharadas de parmigiano reggiano (rallado)

Cómo hacer:

Esta combinación de ingredientes para pizza es mejor en una base de pizza fina y crujiente. Con una bola del tamaño de un puño de masa para pizza preparada, debe intentar hacer una pizza de 30 cm (30 cm) para asegurarse de que la corteza permanezca fina y crujiente. No agregaremos nuestra receta de masa de pizza aquí, pero pronto podrá encontrar la receta de masa de pizza en línea.

Extienda la masa a temperatura ambiente sobre una superficie enharinada y trabaje con la masa en un círculo o rectángulo de 30 cm (30 cm).

Si está usando un horno convencional con una sartén, use una sartén engrasada y coloque su masa en la sartén preparada. Si ya sabe lo que está haciendo con una piedra para pizza o un horno para pizza, ¡continúe!

Tome trozos de mascarpone del tamaño de una huella digital y colóquelos de forma intermitente en toda la masa para untar. Considere colocarlo de tal manera que tenga una probada de mascarpone por cada bocado.

Sazone esto con pimienta recién molida y espolvoree parmigiano reggiano por encima.

Divida el gorgonzola en trozos pequeños del tamaño de una huella digital y distribúyalos de manera uniforme de manera similar a su patrón con el mascarpone.

Distribuya rodajas finas de pera sobre la masa y el queso para crear una capa uniforme.

Encima de la capa de pera, coloque uniformemente las rodajas de jamón serrano. Colocar el prosciutto encima permite que quede perfectamente crujiente en el horno (está delicioso).

Coloque en un horno precalentado a 350 grados. Deje cocinar hasta que la masa tenga un bonito color marrón dorado y el prosciutto esté crujiente.

Retirar del horno y dejar reposar brevemente.

¡Corta con tijeras y sirve!

Sugerencias para servir:

Si no eres un carnívoro, ¡esta receta también se puede ajustar para ti! Considere hacer esta receta sin el jamón y tendrá una deliciosa pizza vegetariana.

Nuestra opción es combinar esta pizza con una ensalada y tomarla como comida. Sin embargo, esta receta también sería un aperitivo perfecto para compartir entre amigos antes de un plato más grande.


  • Una bola de masa de pizza fresca de 16 onzas
  • 1 pera Bartlett muy madura, cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 4 onzas de queso de cabra
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas
  • 1 onza de queso Asiago, microplanado sobre la pizza
  • 4 onzas de rúcula bebé

Saca la bola de masa del frigorífico y deja que alcance la temperatura ambiente.

Configure la parrilla para asar a fuego alto, alrededor de 400-500 grados.

Coloca las rodajas de pera en la parrilla para que se quemen bien por ambos lados. Retirar de la parrilla y reservar.

Extienda la harina de maíz sobre una tabla de cortar. Extienda la masa sobre la harina de maíz. Unte la parte superior con aceite de oliva. Coloque la corteza con el lado aceitado hacia abajo en la parrilla caliente. Engrase el lado de la pizza hacia arriba. Cuando toda la superficie esté burbujeante, verifique que el fondo se dore. Gire la corteza que no está hecha tanto sobre el lugar donde se dora más si no se dora uniformemente. Cuando esté dorado, retírelo de la parrilla y colóquelo en una tabla de cortar limpia con el lado dorado hacia arriba.

Cubra la parte superior de la pizza con aceite de oliva. Extienda el ajo picado sobre la costra. Coloque trozos de queso de cabra sobre la base de la pizza. Agrega la pera asada, el prosciutto y el queso asiago.

Vuelva a colocar la pizza en la parrilla. Dorar el fondo de la corteza. Cuando la parte inferior esté dorada, el queso debe derretirse y el resto de las coberturas deben calentarse. Retirar de la parrilla y aplicar la rúcula baby. Cortar y servir.


Ver el vídeo: Receta: Prepara una deliciosa pizza de pera y prosciutto. Un Nuevo Día. Telemundo (Enero 2022).