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Puré de Papa y Gratinado de Nabo

Puré de Papa y Gratinado de Nabo

Ingredientes

  • 2 libras de papas Yukon Gold (aproximadamente 5 medianas)
  • 1 3/4 libras de nabos (alrededor de 5 medianos)
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
  • 1/2 taza de queso pecorino Romano rallado, cantidad dividida

Preparación de recetas

  • Unte con mantequilla una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 11x7x2 pulgadas. Cocine las papas y los nabos en una olla grande y pesada con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 35 minutos. Drenar. Enfriar las verduras un poco y pelarlas. Cortar en trozos grandes; colocar en el procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y procese hasta que quede suave, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Agrega 1/4 taza de queso y una pizca de nuez moscada molida; mezclar brevemente. Sazone el puré al gusto con sal y pimienta. Vierta en un plato preparado. Espolvoree con 1/4 taza de queso restante. HACER CON ANTICIPACIÓN El gratinado se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Hornee para gratinar sin tapar hasta que las verduras estén calientes y la parte superior esté dorada, aproximadamente 25 minutos.

, Fotos de Pornchai MittongtareSección de revisiones

Los nabos son un miembro de la familia de las coles y se parecen mucho a los colinabos. Se pueden usar indistintamente con suecos y colinabos.

Si ha comido nabos antes y los encontró amargos, tendrá que volver a pensar en cómo fueron elegidos y preparados. Básicamente, cuanto más viejo y más grande sea un nabo, más amargo tendrá un sabor. Elija unos que sean del tamaño de una pelota de tenis para obtener el mejor sabor.

Cuando se trata de cocinarlos, el truco para un plato de nabos no amargos es cómo los hierves. Use mucha agua y no los cubra. ¡Deja que esa amargura se disipe!


Gratinado de nabos y patatas

Geográficamente hablando, la cocina de South Pasadena, donde Craig Strong está cocinando esta tarde de diciembre, está a solo unas millas de la cocina elaboradamente equipada y el comedor de mantel blanco con estrellas Michelin del Langham, Huntington Hotel & amp Spa, anteriormente el Ritz-Carlton de Pasadena. - donde ha sido chef de cocina durante los últimos ocho años. Pero de otras formas, Strong está a un mundo de distancia, la distancia más conceptual, incluso emocional, que geográfica.

Este es un tiempo de inactividad, un raro día libre durante las vacaciones, un banquete cocinado únicamente por diversión para celebrar tanto la temporada como el regalo del tiempo con amigos y familiares.

"Toma una comida tradicional y dale un toque diferente", así describe Strong su cena navideña, un menú centrado en un pato asado a la antigua, pero marcado por una ruta de especias ligeramente asiática de anís estrellado y cardamomo, miel, canela y cítricos. .

Controles fuertes en un pato asado del color de la caoba, luego revuelve una salsa gastrique de miel en la olla de cobre que su amigo (y maître de Langham d ’) Robert Hartstein trajo de París en su equipaje hace años. Él le da a su prometida ("¡Puedo decir eso ahora! Nos comprometimos hace tres semanas"), Lissa Pallo, consejos sobre cómo atar un ramo de garni para decorar un gratinado de nabo y papa mientras coloca rodajas finas de jengibre fresco alrededor de una sartén. de bok choy braseado.

El ramo de hojas de laurel y ramitas de tomillo es un toque estético más bonito que una señal de sabor: el gratinado está sutilmente mezclado con anís estrellado. También es un gesto alegre que representa cómo Strong piensa sobre la comida: de forma clásica, con una atención al detalle y la técnica que proporciona la base para comidas sencillas en casa, así como para los menús de degustación (operísticos, inspirados) que organiza en el comedor.

Pallo se va a jugar con los dos hijos pequeños de Hartstein, Ava de 15 meses y Robbie de 3 años y medio, que ha hecho una caña de pescar con una espátula de goma grande y un cordel de cocina. Hartstein diseña un babero ad hoc con un paño de cocina (Hartstein también se formó como chef) para Ava, su esposa, Jennifer, una pediatra, agrega un toque final a la mesa de la cena.

Strong comienza a cortar en cubitos kumquats en la cocina de los Hartstein, arrojando las pequeñas semillas a un lado de la tabla de cortar con la punta de un viejo cuchillo de chef.

“Me encantan los kumquats, me recuerdan a cuando era niño”, dice Strong, quien vivió en Camarillo y El Cajon, en las afueras de San Diego, hasta los 15 años. “Cuando vivíamos en Camarillo, teníamos árboles de kumquat, limón Meyer árboles, nísperos. Había granadas calle arriba. Me los ponía en la camisa y luego me marchaba en bicicleta. La dama nos odiaba ".

Otro vecino cultivaba caña de azúcar, que cambiaba por las galletas con chispas de chocolate de su madre. El hurto, al parecer, solo se aplica a las granadas.

Strong creció como uno de los ocho hijos y aprendió a cocinar a una edad temprana de su madre y su abuela. Su madre no solo hacía galletas con calidad de trueque, sino también pan horneado. “Ella molía el trigo para el pan que ella misma horneaba”, dice.

El padre de Strong era presidente de una empresa de riego por goteo, por lo que instaló un sistema en el huerto familiar, que era el proyecto de Strong. “Mis hermanos mayores cortaron el césped, yo arranqué las malas hierbas” y cultivó tomates y calabacines, los primeros temas de sus experimentos culinarios.

En la escuela secundaria pública en Salt Lake City, donde su familia se mudó cuando él tenía 15 años, Strong tomó clases de cocina ("Hacía pollo cordon bleu y arroz pilaf en ese entonces pensé que era genial") y fue aprendiz de pastelero. en un restaurante local. A los 19, fue a la escuela culinaria, L’Academie de Cuisine, cerca de Washington, D.C., y luego se mudó a Filadelfia para trabajar en el Ritz-Carlton.

De vuelta en la cocina, Strong bate la crema en picos suaves, luego la dobla en una ganache de chocolate derretido y crema con infusión de cardamomo para hacer una mousse de chocolate con leche. Cuenta cómo hizo un pastel con la mousse para el Día de Acción de Gracias, y le mostró a la sobrina de 9 años de Pallo cómo trabajar la receta simple: pesos iguales de chocolate, crema tibia y crema batida.

Esta misma proporción funciona para una lujosa mousse de foie gras que hace Strong en el Langham. “Sacas el chocolate y usas foie. Un pequeño secreto ".

Agrega capas de bizcocho comprado, chocolate picado, rodajas de plátano y arándanos y frambuesas frescas, alternando capas con la mousse de chocolate como si fuera un poquito. (“En mi casa, tenemos que lamer el cuenco que todavía hacemos”). Ramitas de chocolate y menta salpican la parte superior.

Otra razón por la que a Strong le gusta esta receta es porque es muy adaptable: una noche en el Langham, cubrió la mousse con delicados craquantes de chocolate (dulces de arroz cubiertos de chocolate del tamaño de una perla) y cortó perfectamente cuadrados de su propio bizcocho casero, luego puso chantilly. estrellas crema en la parte superior, alternándolas en círculos concéntricos alrededor de bayas frescas. A veces hace la mousse en tazas individuales, otras veces, es un tazón grande para una familia.

"Tengo otras recetas de mousse de chocolate, tienes huevos, tienes sabayón, son mucho más complicadas", dice Strong. “Me gusta más esto, a veces lo mejor es la simplicidad”.

Mientras cocinaba en el Ritz-Carlton de Atlanta, adonde se había mudado después de tres años en el Ritz-Carlton de Filadelfia, Strong pensaba en Europa. "El chef estaba tratando de que me fuera a Francia, pero no pude obtener una visa de trabajo". Luego, un chef a quien Strong había conocido durante la puesta en escena en Atlanta llamó desde un restaurante en Barcelona, ​​España, propiedad del Ritz-Carlton, diciendo que su sous chef había renunciado y le pidió a Strong que viniera y tomara su lugar.

Strong estuvo en Barcelona durante dos años, aprendiendo a cocinar con aceite de oliva en lugar de mantequilla (cortesía de su formación culinaria clásica) y aprendiendo a hablar español y nociones de catalán.

"Si usara mantequilla y crema con pescado, dirían: '¿Qué es eso de francés?'", Dice. "Me enseñó a hacer cosas diferentes".

El pato sale del horno y descansa un rato sobre la encimera antes de cortarlo con rápida precisión. “Lo que pasa con todas las aves es que quieres que la piel esté crujiente”, dice Strong. Dice que en Atlanta solía dorar los patos girándolos constantemente en una sartén caliente (un enorme tenedor clavado en el pájaro) como un asador manual. Nunca entraron al horno.

Strong (que termina su pato en el horno) respira hondo. "Tu casa comienza a oler a especias (el cardamomo, la nuez moscada, la canela), si estás cocinando para las fiestas, quieres oler las especias".

La gastrique reducida (el ámbar de la salsa melosa coincide con el color de la vieja sartén de cobre), Gotas fuertes en un trozo de mantequilla y las rodajas de kumquats. "Básicamente es pato a la naranja", dice, moviéndose. “Quería una salsa que no tuviera caldo de ternera. Lo hacemos una vez a la semana en el restaurante, pero eso es una locura en casa. Lo que quieres es una combinación de cosas que sean un poco exóticas pero que puedas conseguir en Vons ".

Mientras Strong está sembrando granadas para adornar una simple sopa de calabaza kabocha ("¡Sopa!", Grita el pequeño Robbie, quien rápidamente decide crear la suya propia con agua, bayas y una pequeña montaña de tomillo fresco), Pallo regresa a la cocina a buscar un poco. de la fruta para la mesa. Pallo, una actriz cuya madre es de Monterrey, México, observa a su prometido quitar delicadamente las semillas de granate de sus intrincadas carcasas. "Crecí en una granja en Fresno, simplemente los arrojábamos al suelo", dice.

Strong rocía unas nueces con especias encima de la sopa caliente y vierte el gastrique terminado (los kumquats como discos de oro brillante) en una pequeña olla de cobre para servir. "No voy a pasar todo el día en la cocina", dice Strong sobre el poco tiempo que tiene libre (el Langham está abierto durante las vacaciones). "Cuando te entretienes en casa, se trata de la comida, pero también se trata de pasar tiempo con la gente".


Recetas de rutabaga: cómo gratinar, triturar y asar esta verdura de raíz (FOTOS)

Durante el verano, les preguntamos a nuestras canastas CSA que WTF estaba pasando dentro de ellas. Ahora, en pleno invierno, no tenemos acciones de granja a las que gritar, pero nos dimos cuenta de que todavía había verduras que necesitaban ser interrogadas. Hoy, queremos centrar la atención en un tubérculo menos querido que se siente solo en el sótano: el colinabo.

Definitivamente has visto un colinabo antes, pero es posible que lo hayas confundido con un nabo. No estarías solo. Las rutabagas y los nabos se ven increíblemente similares. De hecho, el colinabo a menudo se llama nabo sueco o sueco y en realidad es un cruce entre un nabo blanco y un repollo. El tubérculo resultante es de color amarillento, más almidonado y dulce que un nabo, pero más tierno que una patata. Esto significa que el colinabo se presta a cualquier preparación para la que usarías una papa, nabo o camote. Están muy bien triturados, convertidos en sopa, asados ​​o afeitados crudos en una ensalada.

Tenemos algunos meses más de verduras de invierno por delante, así que ¿por qué no probar el colinabo?

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Gratinado de nabos y patatas

No sé si me estoy volviendo inteligente o perezoso a medida que envejezco, más difícil es notar la diferencia. Pero últimamente me he dado cuenta de que cuando cocino platos que he preparado durante años, busco cada vez más la forma más fácil de hacer las cosas. Eso no significa dejar de lado los ingredientes o conformarse con una comida menos deliciosa, sino también simplificar las técnicas.

Una cena hace unos fines de semana es un buen ejemplo. Estaba lloviendo y teníamos vecinos, así que mi esposa me pidió que preparara un asado. Desde que empecé a jugar con el estofado a fuego alto hace varios años, este ha sido uno de mis platos favoritos. Suena loco, pero cocinar un asado en una olla de hierro fundido a 450 grados durante 2 horas le da una carne tan tierna que prácticamente se deshace en trozos mantecosos.

La primera vez que probé este estofado a fuego alto, estaba escéptico. Y también los científicos de la carne a los que llamé después, tratando de averiguar por qué había funcionado tan bien. Lo más cerca que puedo llegar a describirlo es que, de alguna manera, cada fibra muscular individual se vuelve separada y distinta (de hecho, las sobras son una excelente carne desmenuzada para guisos o sándwiches). Debido al alto calor, todo el tejido conectivo y la grasa se derriten, dejando la carne que alguna vez estuvo dura tan tierna que puede separarla con una cuchara.

Esta técnica es buena no solo para el asado, sino también para otros cortes duros de carne de res. Y también lo he hecho con éxito con pierna de cordero y paleta de cordero.

Por lo general, cuando preparo este asado, primero marino la carne durante la noche en vino tinto. Luego dore la carne. Luego salteo cebollas, ajos, chalotes y zanahorias para hacer una base vegetal. Luego agrego un ramillete de garni de apio, perejil y laurel. Luego pongo el vino a hervir a fuego lento. Luego vuelvo a poner la carne en la sartén, la cubro bien y cocino.

Esta comida fue algo espontánea, así que no tuve tiempo de marinar la carne. Y a decir verdad, no estaba de humor para un proyecto laborioso. Así que esto es lo que hice: corté las cebollas, el ajo y los chalotes y los puse en el fondo de mi horno holandés. Salté la carne por ambos lados y la puse encima. Metí la sartén en un horno a 450 grados durante 20 minutos para dorar la carne por un lado, luego le di la vuelta y dore el otro. Luego agregué el vino, lo cubrí y más o menos me olvidé de él, además de controles ocasionales para asegurarme de que todo iba bien.

Aquí es donde la parte perezosa-inteligente se vuelve confusa. Esta carne asada fue mejor que la versión que requiere mucha mano de obra. Ojalá pudiera afirmar que sabía de antemano que eliminar todos esos pasos daría como resultado un plato mejor, pero así es como era: la pereza paga.

Lo realmente extraño es que sucedió lo mismo con el gratinado que preparé para acompañar el asado. Normalmente, hago un gratinado escalfando las papas en leche para precocinarlas, luego vertiéndolas en una fuente para gratinar, colocándolas bien, vertiendo la leche sobre ellas, esparciéndolas con queso y luego horneando hasta obtener una costra dorada.

Este mismo día de descanso, simplemente corté las papas (y los nabos, que agregan una dulzura invernal) directamente en el plato para gratinar y las horneé a 450 grados hasta que se ablandaron. Luego agregué suficiente crema para que casi llegara a la parte superior, esparcí queso y devolví el plato al horno.

Aquí está la parte realmente extraña: eso funcionó incluso mejor que el asado. Asar los nabos y las patatas en lugar de escalfarlos intensificó sus sabores. La cocción final en crema suavizó todo y le dio al gratinado una textura lujosa. El queso enfatizó el carácter terroso de las verduras.

Ser perezoso no es lo mismo que ser descuidado. Hay algunos trucos para ambos platos, y el principal es prestar mucha atención a lo que estás haciendo. Cuando estás cortando esquinas en la técnica, a veces corres un poco cerca del borde.

Para ambos platos, quemarse es un peligro debido al alto calor de cocción. Las rodajas de patatas y nabos que están en el fondo de la sartén para gratinar se dorarán bastante rápido durante la primera cocción. Vigílalos y raspa el fondo con la espátula cuando revuelvas para asegurarte de que no se peguen. Sin embargo, un poco de dorado es algo bueno. No se asuste por eso.

Cuando esté cocinando el asado, revise la carne cada 20 minutos para asegurarse de que el vino no se haya reducido demasiado y que las cebollas no hayan comenzado a pegarse. Durante la última media hora, verifique cada 10 minutos. El vino y las cebollas serán casi una gelatina en este punto y querrán quemarse con todas sus fuerzas. Revuelva bien y agregue un poco más de vino si es necesario. Este no es el momento de dar un paseo.

Siempre que he escrito sobre estofado a fuego alto, he tratado de enfatizar la importancia de usar la olla correcta. Lo repetiré aquí: si no tienes una sartén de hierro fundido, consigue una. No tiene por qué ser elegante, como los que venden en la ferretería les irá bien. El mío es un heredero de mi suegra (inserte el chiste de su elección aquí). El hierro fundido es un conductor muy pobre. Su uso asegura que el calor se distribuya lenta y uniformemente sin ninguno de esos puntos calientes propensos a quemarse que se obtienen con otros metales.

El tamaño también cuenta. La sartén debe ser lo suficientemente grande para sostener la carne cómodamente sin que toque los lados. Cuanto más grande sea la sartén, más líquido tendrá que agregar para llegar al mismo nivel en la carne. El mío es de 4 1/2 cuartos y aproximadamente 11 pulgadas de ancho, perfecto para un mandril. Tengo otra sartén para estofar de hierro fundido que es más grande y alargada. Ese es el que uso para la pierna de cordero.

Al probar el gratinado, nos encontramos con otra rareza. Después del primer asado de las verduras, había aproximadamente 1/2 taza de líquido en el fondo de la fuente de barro para gratinar. Mis platos gratinados son de hierro fundido esmaltado viejo y eso no sucedió. Si tiene el mismo problema, simplemente elimine el exceso de líquido.

Quién sabe de qué se trata todo eso. Y a decir verdad, por muy bueno que sepa el gratinado de cualquier manera, no me voy a preocupar por eso. Tú decides si eres inteligente o perezoso.


Preparación

  • Coloque las papas y las chirivías en una olla de 6 a 8 cuartos de galón, cubra aproximadamente 3 pulgadas con agua fría, agregue 1 cucharada. sal, hierva y cocine hasta que las papas se pinchen fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos después de que el agua comience a hervir. Escurre las patatas y las chirivías, vuelve a ponerlas en la olla con la mantequilla y tritúralas con un machacador de patatas. Incorporar la crème fraîche, mascarpone, nuez moscada, 2 cucharaditas. sal y 1/4 cucharadita. pimienta. (Si prefiere una textura más suave, bata con una batidora de mano a fuego medio alto hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto). Sazone al gusto con sal y pimienta y luego agregue la clara de huevo. Transfiera a una fuente para hornear de 9 & # 21513 pulgadas.
  • Coloque una rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 375 ° F. Retire el plástico, espolvoree con el queso y hornee hasta que el gratinado esté completamente caliente y la parte superior esté dorada, aproximadamente 40 minutos. Deje enfriar unos minutos antes de servir.

Haga consejos con anticipación

El gratinado ensamblado se puede refrigerar hasta por 3 días (menos el Parmigiano espolvoreado encima). Deje enfriar por completo, envuélvalo bien en una envoltura de plástico y refrigere. Saque el gratinado del refrigerador aproximadamente una hora antes de que planee hornearlo.

El gratinado ensamblado también se puede congelar hasta por 3 semanas. la textura se vuelve un poco granulada, pero nada de lo que notarías una vez cubierto con salsa. Deje enfriar completamente, envuelva bien en plástico y congele. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de espolvorear con Parmigiano y hornear.


Gratinado de Papa, Zanahoria y Nabo

Lamento no haber estado actualizando con tanta frecuencia, pero es porque he estado muy ocupado. Mis hermanos, Wyatt (17) y Dane (20), estuvieron aquí visitándonos durante una semana, así que he estado corriendo asegurándome de tener mucha comida y planeando lo que haremos y todo eso, más estaba la fiesta de vacaciones de la oficina, tratando de llegar al gimnasio y buscando un nuevo apartamento (más sobre todo eso en próximas publicaciones). Sin embargo, tengo buenas noticias: ¡encontramos un nuevo apartamento! Dejamos el depósito la otra mañana y estoy muy emocionado. Está literalmente a unos pasos del metro, lo cual es fantástico porque ahora mismo, me toma 15 minutos caminar hasta el tren por la mañana. La caminata solo se suma a mi viaje diario y puede ser bastante miserable cuando el clima es miserable (que es demasiado a menudo, especialmente en esta época del año). El nuevo apartamento tiene un lavaplatos, una lavadora y secadora, y un balcón. ¡No puedo creer que fuimos tan afortunados de encontrar un lugar tan increíble! Nuestro apartamento ahora está un poco deteriorado, sin mencionar una ejecución hipotecaria, así que estaré muy feliz de estar fuera de allí en un mes. Mi nueva cocina es hermosa y tiene toneladas de almacenamiento, es la parte que más me emociona, por supuesto. Mi cocina en este momento no tiene & # 8217t tiene una ventana, pero esta tiene ventanas gigantes del piso al techo & # 8211 ¡Realmente no podría & # 8217t pedir nada más! ¡Tomaré fotos tan pronto como nos mudemos el 1 de febrero!

Si recuerdas mi sopa vegana de zanahoria y chirivía de la semana pasada, entonces sabrás por qué hice este gratinado de papa, zanahoria y nabo: ¡me sobraron muchas zanahorias! Un gratinado es simplemente una especie de cazuela con una especie de corteza dorada, ya sea de pan rallado, mantequilla, queso o los tres. Decidí alejarme de las migas de pan y cubrí la mía con un poco de crema espesa y mucho queso parmesano. Realmente disfruté este plato, ¡tanto que en realidad lo comimos solos para la cena cuando lo preparé! Sin embargo, es un gran complemento para las fiestas, y puede usar cualquier combinación de vegetales de raíz que tenga por ahí. Creo que la mejor parte es lo hermoso que es. Los colores son tan brillantes y vibrantes, ¿cómo no quieres dar un mordisco? El sabor es justo lo que espera: rico, cremoso y reconfortante. Las papas agregan algo de cuerpo al plato, mientras que las zanahorias agregan un toque de dulzura y los nabos, aunque son un poco menos dulces que las zanahorias, agregan un poco de crujiente al gratinado tierno en general. Soy un firme creyente de que todo se puede preparar para que sepa mucho mejor con un poco de queso, ¡así que siéntete libre de agregar tanto parmesano como quieras! También espolvoco algunas cebolletas encima para darle color. Este gratinado solo toma unos 15 minutos de trabajo de preparación, luego se calienta en el horno durante aproximadamente una hora y usted está listo para comer.



Tus ingredientes. Kramer consiguió unos hermosos rábanos del mercado verde que quería intentar incorporar a esto, pero lamentablemente no funcionó.


Pele las zanahorias, los nabos y las patatas.


Derrita la mantequilla en una sartén.


Agrega las cebollas. Saltee durante 5 minutos, hasta que esté suave.


Agregue el vino blanco y continúe cocinando a fuego medio hasta que se reduzca y las cebollas se caramelicen, aproximadamente 5-8 minutos.


Agregue el ajo cuando las cebollas estén casi terminadas y cocine por un minuto más o menos, hasta que esté fragante.


Mezcle las verduras en rodajas con la crema espesa, la sal, la pimienta y 1/3 de su queso.


Cubra con las cebollas caramelizadas.


Y termina de cubrir con el queso restante. Hornee a 350 grados F durante 45 minutos a 1 hora, hasta que estén doradas y burbujeantes y las verduras estén tiernas.


¡Sirve junto con tu plato principal y disfruta!


¡La mejor receta de nabos gratinados de todos los tiempos! ¿Puedes decir HOLA a estas deliciosas gemas? ¡Sí, son gemas! ¿Alguna vez has cocinado con nabos ¿antes de? Si no lo ha hecho, no se preocupe. Yo tampoco, para ser honesto. Nunca supe qué hacer con ellos. Entonces en esta semana & # 8217s CSA box, había 3 de ellos justo en frente de mí y dije: & # 8220 Parece que & # 8217 es hora de crear una deliciosa receta de nabos gratinados & # 8221, ¡así que eso es exactamente lo que hice!

Todo es mejor cuando está gratinado, ¿no estás de acuerdo?

Yay-yay-yay, lo entiendo & # 8230 probablemente no sea la receta más saludable que existe, pero como siempre digo, ¡todo con moderación!

Quiero decir, ¿a quién no le encanta la pegajosidad del queso? ¿Ya tienes tu atención?

Esta receta es súper fácil y solo requiere un poco de capas y algunos ingredientes, ¡y está lista para meter en el horno!

¡Y una vez que salga, será burbujeante y absolutamente hermoso! ¿Puedes probarlo ahora?

¿Esta delicia ya está llegando a tu pantalla?

¿Qué tal ahora, puedes probarlo todavía? ¡Cremoso, mantecoso y delicioso!

Ahora sal y trae ya unos nabos, ¿a qué esperas?


Cómo arreglar puré de papas pegajoso

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El puré de papas es un excelente acompañamiento para una variedad de comidas, pero es un poco menos sabroso cuando tiene una consistencia pegajosa y gomosa. Desafortunadamente, no existe ningún ingrediente mágico que pueda devolver a sus papas a un estado más esponjoso, ¡pero eso no significa que su lote actual deba desperdiciarse! En su lugar, haga un lote nuevo y más pequeño de puré de papas más esponjoso para mezclarlo con los pegajosos. Si está buscando un proceso que requiera menos tiempo, transfiera su puré de papas pegajoso a una fuente para hornear y espolvoree con algunos ingredientes para gratinar. Con un poco más de tiempo y creatividad, ¡estará listo para servir una deliciosa guarnición de papa!