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Receta de queso brie al horno con peras caramelizadas, chalotes y tomillo

Receta de queso brie al horno con peras caramelizadas, chalotes y tomillo

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Este delicioso bocadillo de fiesta se presenta de manera impresionante. Asegúrese de usar una barra de pan crujiente abundante y de buena calidad para esta receta.

53 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 chalotas, en rodajas finas
  • 2 peras, peladas, sin corazón y en rodajas
  • 5 cucharadas de vino blanco seco
  • 1/2 cucharadita de azúcar suave morena
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
  • sal y pimienta para probar
  • 1 (250 g) de pan redondo crujiente
  • 1 (200g) rueda Brie
  • 75g de almendras en copos

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 55min› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Marca de gas 4.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la chalota; cocine y revuelva durante 1 minuto para ablandar. Agrega las peras en rodajas finas; cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Vierta el vino blanco, el azúcar morena, el tomillo, la sal y la pimienta; suba el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado y las peras se hayan caramelizado ligeramente, unos 10 minutos. Dejar de lado.
  3. Corta un agujero del tamaño de un brie en la parte superior del pan crujiente a 1 cm de la parte inferior. Corta el pan retirado en trozos para servir; dejar de lado. Marque el queso Brie alrededor de su borde, usando un cuchillo de cocina para cortar .5 cm de profundidad. Córtelo por la mitad enrollando un hilo de hilo muy fino o hilo dental alrededor del Brie marcado y tirando de los extremos en direcciones opuestas.
  4. Coloque la mitad inferior del queso brie, con el lado cortado hacia arriba, en el pan. Cubra con la mitad de la mezcla de peras y espolvoree con la mitad de las almendras. Coloque la mitad restante del queso brie encima, con el lado cortado hacia abajo, unte con la mezcla de pera restante y espolvoree con las almendras restantes. Coloque en una bandeja para hornear.
  5. Hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté suave y pegajoso. Sirva con pan de molde y galletas saladas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(44)

Reseñas en inglés (36)

¡Hice una prueba de esto y estaba delicioso! Gracias por la receta-15 de diciembre de 2011

por BRUNOSBETH

¡Esto es increíble! Lo sirvió como aperitivo principal en la cena. Mi amiga Michelle lo hizo (no puedo tomar el crédito) y usó nueces tostadas y dátiles en lugar de peras y almendras. Además, agregamos 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla y usamos brandy en lugar de vino blanco. ¡Delicioso! ¡Pruébelo! -24 de octubre de 2008

por SnackyCakes

Gracias por la fabulosa receta, ¡fue absolutamente delicioso! Todos los sabores se complementaron muy bien. A mi compañero le cortaron la masa madre por error, pero aún así logramos que funcionara apretándola suavemente en una sartén para mantener las rebanadas juntas. De lo contrario, hice la receta tal como se publicó y los cuatro nos comimos todo en aproximadamente 5 minutos. con un pequeño espacio entre ellos, todavía en una barra de pan. ¡También dupliqué todos los demás ingredientes, así que había más cobertura de pera para agregar a la bondad extra de queso! -25 Mar 2007


Receta de queso brie al horno con peras caramelizadas, chalotes y tomillo - Recetas

Marqué esta receta hace unos meses; no recuerdo si la vi en otro blog, vi un pin en Pinterest o simplemente me encontré con ella mientras buscaba otra cosa, pero la idea de sacar una hogaza y llenarla con queso brie y una combinación gloriosamente deliciosa de peras, chalotas, tomillo y vino blanco y luego hornearlo sonaba perfecto.

Y también ahorraría en lavar, en lugar de usar el brie baker, el pan en sí se convierte en el brie baker, útil para saber si no posee un equipo de este tipo.

No daré la receta aquí; sería una violación de los derechos de autor, ya que los únicos cambios que hice fueron sustituir un delicioso queso Tunworth local por el brie, Sweet Freedom por el azúcar morena y una mazorca crujiente de supermercado por el pan de masa fermentada ( Todavía no me han atraído al tren de la masa madre; no creo que comamos suficiente pan para que sea viable cocinarlo de manera continua). Ah, y lo más importante, aumentar la cantidad de tomillo fresco de media cucharadita (¿para qué molestarse?) A un par de cucharadas.

La primera tarea fue freír las peras y las chalotas juntas y luego hervirlas a fuego lento con los demás ingredientes para la capa caramelizada.

A continuación, se quitó la parte superior del pan y se cortó un hueco profundo del diámetro del queso, con la parte superior y el medio retirados a un lado para mojar. El queso se partió por la mitad en capas alternativamente con la mezcla de pera y se cubrió con una capa de almendras en rodajas.


Resumen de la receta

  • 1 cabeza de ajo
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas
  • 1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y en rodajas
  • 1 (8 onzas) de queso Brie en rodajas
  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Coloque el ajo en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Ase de 15 a 20 minutos o hasta que esté suave. Dejar de lado.

Mientras tanto, derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y la manzana en mantequilla hasta que estén tiernas y doradas. Dejar de lado.

Coloque el queso brie encima de la masa de hojaldre descongelada. Cubra el queso con la mezcla de manzana y cebolla. Doblar la masa de hojaldre sobre el queso y cerrar con un pellizco. Unte con mantequilla derretida.

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva caliente. Adorne con dientes enteros de ajo asado.


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Receta excelente. Fue un gran golpe. También agregué almendras en rodajas tostadas y arándanos. No quité la corteza, no es necesario. Lo horneé en la parte inferior de la caja y lo saqué para servir, mantuvo su forma perfectamente.

Agrego arándanos secos a las cebollas. Es muy popular y muy atractivo para una fiesta.

Simplemente delicioso. Tuve que usar una fuente para hornear de cerámica (1.5 '' de profundidad) ya que las cajas de madera son difíciles de encontrar. Hecho esto muchas veces, a pedido. Tómate tu tiempo con las cebollas, son geniales pero se necesita tiempo y mucha agitación constante para obtener una caramelización oscura.

¡Fantástico! Por lo general, hago Brie en croute, pero decidí probar esta receta y estoy muy contento de haberlo hecho. Esto estaba delicioso, una mezcla cremosa y picante de dulce y salado. Los únicos cambios que hice fueron espolvorear una cucharada de azúcar morena sobre el queso Brie antes de agregar la cebolla, y cubrir con arándanos secos y almendras tostadas para que se vea más atractivo. La dulzura agregada realmente mejoró el sabor. A todo el mundo en la fiesta le encantó. Lo haré una y otra vez. Mi Brie no tenía caja, así que usé una cazuela de cerámica de 8 '' y se veía genial.

¡Fue fantástico! No podía & # x27t imaginar que los otros críticos no estaban & # x27t exagerando sobre el éxito que fue. ¡Pero tan cierto! Hice las cebollas tal como lo pedía la receta: ¡delicioso! Póngalos encima del queso brie en un bol de pan que había untado con mantequilla de ajo. Ahuecó la tapa y el tazón y usó esos trozos (cortados en cubos y horneados con el tazón) para mojar. Horneado en papel de aluminio y una bandeja para galletas durante 30 minutos a 350. ¡Solo quedaron migajas!

He hecho esto tantas veces que he empezado a probar variaciones. No es el plato más bonito debido al color marrón oscuro de las cebollas, así que lo cubrí con almendras ralladas ligeramente tostadas. También agrega una textura agradable. Además, he usado 2 ruedas de queso brie y he puesto la capa de cebollas entre ellas. para la parte superior probé una fina capa de higo confitado, seguido de nuevo por almendras ralladas tostadas. Eso fue realmente bueno y atractivo también. ¡La gente literalmente SÍ se para alrededor del plato hasta que se acaba!

Querida Sonoma: ¿cuánto tiempo y a qué temperatura horneas las & quot tazas & quot de wonton?

Súper fácil, lujoso e inspira asombro en quienes lo comen. He hecho esto varias veces y la gente se ha parado sobre él hasta que se ha ido.

Utilicé la receta básica y preparé brie horneado individualmente en wonton & quotcups & quot. coloque el envoltorio cuadrado de wonton en moldes para muffins pequeños que hayan sido rociados con aceite. agregue el queso y cubra con la mezcla de cebolla. También uso envoltorios para mini quiches o relleno con una mezcla de espinacas, queso suizo rallado y huevo. Hay muchas variaciones. La gente está realmente impresionada y es fácil y se congela bien. ¿Alguien más hace esto?

¿Alguien puede explicar qué hacer con las cebollas caramelizadas y el queso brie derretido? Esta receta solo me dice que caramelice las cebollas y hornee y ponga el queso brie en un plato. ¿Cómo se sirve? No se da ninguna explicación. Muchas gracias a todos los que me puedan ayudar.

Receta excelente y muy sencilla. Hice las cebollas con anticipación y disminuí las cantidades porque mi queso brie era más pequeño. También usé un plato de panadería brie en lugar de la caja. Si bien no parece muy apetitoso, el sabor es realmente agradable. A todos mis invitados les encantó.

maravilloso y bastante simple. Hice las cebollas con anticipación y las serví en mi fiesta de Año Nuevo anoche; a todos los invitados les encantó y se comieron cada bocado.

Llevé esto una vez a la casa de mis primos para Navidad y me dijeron (y lo he traído) todos los años desde hace unos 10 años. Es simple. y sabe FABULOSO.

Esto es fácil y excelente. Vertí un poco de jarabe de arce sobre el queso Brie antes de agregar la mezcla de cebolla, lo que le dio un sabor agradable. También reduje el tiempo de cocción a la mitad ya que el Brie no venía en una caja de madera para sostenerlo. Era suave y cremoso, pero no se derramaba sobre el plato.

Receta excepcional. Lo he hecho varias veces: cuando haces las cebollas con anticipación, el montaje es muy fácil. Mis cambios que han sido populares. Omito el tomillo, extiendo una fina capa de higo untable antes de agregar la mezcla de cebolla y luego cubro con almendras tostadas.

Este es mi plato favorito cuando solicité llevar un aperitivo a una fiesta. Es fácil de hacer y siempre me piden la receta. ¡Es fácil de servir ya que lo hornea directamente en la caja de queso brie y es una excelente presentación!

Esta receta ha deslumbrado a muchos de mis amigos

Mmm Un buen aperitivo. Las cebollas complementaron maravillosamente el queso brie.

Receta fácil y deliciosa. No pude encontrar queso brie redondo de 8 pulgadas en una caja de madera en la tienda local. Se usa queso brie redondo de aproximadamente 6 pulgadas y se hornea en una fuente para hornear redonda pequeña. Cebolla más que suficiente. A todos les encantó este aperitivo. Hice cebollas con anticipación. Hecho para un fácil montaje más adelante.

Las cebollas caramelizadas, aunque sabrosas, abrumaron el sabor del queso brie.

Hice esta receta en Nochebuena, sustituyendo Camembert por el Brie. ¡Qué gran éxito! De todo lo que se preparó esa noche, este fue el único plato que mi novio siguió planteando, mucho después de la fiesta. Estoy de acuerdo con otros críticos en que este plato no tiene la presentación & quot más bonita & quot, pero sabe tan bien que a nadie le importó. ¡Sabroso! Definitivamente haré esto en los próximos años.

He hecho esto varias veces durante los últimos años y sigo recibiendo críticas favorables y solicitudes para la receta. Las cebollas caramelizadas y el ajo son increíbles con el queso brie. En lugar de cocinarlo en el recipiente de madera o envolverlo en masa, generalmente ahueco una bola de pan y uso el pan sobrante para mojar junto con las galletas. Hornee a 350 durante 30 minutos como sugiere la receta. Presentación fantástica.

¡Un elemento básico de la víspera de Navidad durante 12 años y contando! ¡¡Todos los que prueban esto se desmayan con el primer bocado !! No cambie nada en la receta, asegúrese de cocinar las cebollas a fuego lento y durante el tiempo suficiente para una gran carmelización. ¡¡No puedes apresurarte a la perfección !! Utilizo el recipiente de madera, pero lo coloco dentro de un plato de pastel de cerámica. Hermosa presentación.

Para presentaciones más largas, use dos ruedas pequeñas de queso brie de 6 '' y caliente la segunda más tarde en la fiesta. Mantiene el plato fresco y agradable. También utilizo una sartén para quiche o un plato similar para envolver el queso sin la caja de madera.


4. Horneado de pasta con queso azul, puerro y champiñones

Horneado de pasta con queso azul, puerros y champiñones Fotografía: / Rachel Kelly Fotografía: Rachel Kelly

Stilton es un queso muy bueno para cocinar y funciona muy bien con los puerros y el sabor a nuez de los champiñones castaños, aunque la mayoría de los quesos azules funcionarían bien. En este caso, utilicé una mezcla de stilton, queso azul danés y la última pulgada o una rodaja de brie.

Ingredientes:
500g de penne o rigatoni secos
1 cucharada de aceite de oliva
una nuez de mantequilla
1 puerro, limpio y en rodajas (use algunas de las partes verdes más tiernas)
125g de champiñones castaños, en rodajas
75ml de crema doble
vino blanco
150 g de queso azul (utilicé una mezcla de stilton, danish blue y brie, pero dolcelatte también estaría encantadora)
sal y pimienta negra recién molida

Caliente el aceite en una cacerola grande con tapa. Agrega la mantequilla. Cuando se haya derretido añadir los puerros. Cocine suavemente a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los champiñones y continúe cocinando con la tapa puesta durante otros 5 a 8 minutos hasta que los champiñones se ablanden y estén dorados. Revuelva de vez en cuando.

Mientras se cocinan los puerros, cocine la pasta en agua hirviendo ligeramente salada de acuerdo con las instrucciones del paquete, menos un par de minutos. La pasta es mejor si está un poco poco cocida, ya que la hornearás. Escurrir, refrescar con agua fría y reservar.

Precaliente el horno a 190C / Gas Mark 5.

Cuando las verduras estén cocidas agregue un generoso chorrito de vino. Cocine a fuego lento durante 2 minutos antes de agregar la crema. Agregue tres cuartos del queso y revuelva hasta que el queso se derrita.

Revuelva hasta que el queso se derrita. Quita el fuego.

Revisa el condimento. (Me encanta la pimienta negra).

Vierta la pasta cocida y revuelva para cubrir. Transfiera a una fuente refractaria. Salpique con el resto del queso azul desmenuzado. Cubra el plato con papel aluminio y hornee durante unos 20 a 25 minutos a 190C / Gas Mark 5 hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. (Me gusta cuando parte de la pasta está ligeramente chamuscada y crujiente).

Esto es delicioso servido con una ensalada verde picante.

Consejos: Los guisantes congelados serían una buena adición, al igual que el tocino cocido o la panceta. Enriquece la salsa agregando un huevo batido a la salsa de queso antes de hornear. Cubra con una mezcla de pan rallado sazonado y queso parmesano rallado.


PATO COTTAGE PIE | PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD

  • 4 muslos de pato confitados (página 303 o comprados)
  • 4 chalotas picadas
  • Algunas ramitas de tomillo fresco, hojas peladas y picadas
  • 175 ml de vino tinto
  • 200ml de caldo de pollo (página 30 1 o comprado)
  • Un puñado de perejil picado
  • 800 g de patatas, cortadas en trozos de 5 cm
  • 100-125 ml de leche tibia
  • 150-200 g de queso comté, rallado
  • Mezcla de sal y pimienta de Rick (página 303 o pimienta negra)

Calentar los muslos de pato confitado a fuego suave para liberar la grasa, luego verter la grasa en frascos de mermelada limpios. Necesitará un poco para este plato, pero guarde el resto para asar papas otro día.

Quite la piel de las patas de pato y deséchelo o córtelo en rodajas y áselo como un mordisco. Retirar la carne de pato con un par de tenedores y desmenuzarla, retirando y desechando los huesos y cartílagos.

Calentar 2 cucharadas de grasa de pato en una sartén, añadir las chalotas, el tomillo y media cucharadita de mezcla de pimientos o mucha pimienta negra. Deje que las chalotas se doren suavemente y una vez que estén doradas, agregue el vino y el caldo, luego lleve a ebullición.

Cocine unos minutos, luego agregue la carne de pato y el perejil picado. Revuelva y reserve.

Precalienta el horno a 210 ° C / Ventilador 190 ° C. Hierva las papas en agua con sal durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelos bien, luego agrega la leche tibia y tritura hasta que quede suave. Sazone con sal y una pizca grande de mezcla de pimienta o un poco de pimienta negra.

Engrase una fuente para horno de unos 18 x 28 cm con grasa de pato. Agregue la mezcla de carne, luego cubra con puré de papas. Espolvoree el queso rallado encima y hornee por

unos 25 minutos hasta que se caliente y se dore por encima.

Servir con ensalada verde, judías verdes con ajo y pan rallado frito (página 230) o zanahorias a la fermière (página 250).


Albóndigas de sirope dorado

De Maggie Beer Maggie Beer de Maggie Beer

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  • Categorías: Postres al horno y al vapor Dessert Winter
  • Ingredientes: huevos con almíbar dorado de harina con levadura


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                      Recetas de Chalotes Caramelizados

                      • Chalotes caramelizados

                      Convierta la humilde chalota en algo especial con esta guarnición, hermosa.

                      Para una comida vegetariana rica y sabrosa, pruebe la receta creativa de Simon Rimmer.

                      Este delicioso bocado de fiesta se presenta de manera impresionante. Asegúrate de usar un corazón.

                      Receta de tarta tatin de chalota francesa caramelizada - Coloque las chalotas en un recipiente.

                      Un puré bajo en grasa pero cremoso y delicioso que está hecho para comer.

                      Latkes de Patata con Chalotas Caramelizadas y Gorgonzo.

                      Pavo Asado Con Chalotas Caramelizadas

                      Vientre de cerdo cocido a fuego lento con chalota caramelizada.

                      Aproveche al máximo la corta temporada de espárragos a principios del verano. Asar el a.

                      La col roja siempre es buena si se cocina lentamente con especias aromáticas. Aquí está.

                      Caliente el aceite en una sartén grande de base pesada y agregue los chalotes.

                      Chuletas de venado con chalotes caramelizados y caña.

                      Calentar la mantequilla hasta que esté tibia. Agregue las chalotas, cubra con una tapa y cocine f.

                      Para un plato espléndido, garantizado para impresionar, pruebe el tierno y fl. De Kylie Kwong.

                      Chalotes caramelizados: prueba esta receta de chalotes caramelizados o publica tu o.

                      Una versión elegante del clásico favorito británico, criando rosbif y York.

                      La receta utiliza 2 cucharadas de aceite, 150 g / 5½ oz de solomillo, sal y molido recién hecho.

                      Chalotas caramelizadas coxon1

                      Para una guarnición de verduras de lujo, pruebe la receta de Gioconda Scott para sándwiches enteros.

                      Una receta clásica servida de una manera nueva: estos crostini están hechos en francés.

                      Sophie Michell toma la clásica combinación de hígado y cebolla y maridajes.


                      Ver el vídeo: Crostinis de boniato con queso, pera, nuez, miel y tomillo (Octubre 2021).