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Trucha frita

Trucha frita

Las truchas se limpian, se lavan bien y luego se lavan con un paño de cocina.

Condimentar con sal y pimienta.

Espolvoree harina, una cucharada de cada lado, por lo que 2 cucharadas en cada pescado.

Sacudió el exceso de harina.

Freír en aceite caliente.

Te recomiendo que compres truchas más pequeñas para que quepan en la sartén. Si no cabe en su sartén favorita, retire la cabeza o use una bandeja.

Servir con patatas fritas (yo había pensado en patatas naturales, pero si están fritas, que sea hasta el final) y la famosa mujda (ya sea con aderezo de crema o con mayonesa).

¡Buen apetito!


Cómo conseguir dos filetes de trucha sin espinas

Para obtener dos filetes generosos, use una trucha más grande.

He aquí cómo hacerlo:

Limpiar el pescado de escamas e intestinos. A diferencia de otros tipos de peces, las truchas tienen escamas pequeñas que son difíciles de quitar.

Una herramienta más adecuada en este caso podría ser la esponja de alambre que la hoja del cuchillo.

Corta la cabeza, la cola y las alas. Lave bien el tronco y colóquelos en la trituradora de madera.

Toma un cuchillo largo con una hoja delgada. Inserte la cuchilla debajo de las costillas en un lado del pescado y pélelas suavemente.

Luego inserte el pulgar debajo de los huesos y tire suavemente para aflojar la carne.

Haz lo mismo con el otro lado del pescado, primero con el cuchillo y luego con los dedos.

Ahora que ha eliminado todo el esqueleto, el pez parece una mariposa. Córtalo por la mitad y obtendrás dos filetes. Puede dejarlos así, o puede dividirlos nuevamente en dos, para porciones más pequeñas.

La trucha es particularmente buena frita en una sartén. Poner los filetes en harina mezclada con un poco de sal y especias.

Luego dorarlos en un poco de aceite caliente por ambos lados.

La trucha frita se puede servir con polenta y ajo o salsa de yogur / crema. Sabe más dulce si lo comes con pan.

¿Cuáles son los beneficios de la trucha?

La trucha nos aporta buenas cantidades de proteínas, vitamina D y vitamina B. Tiene todos los aminoácidos esenciales.

Según Nutrition and You, 100 gramos de trucha cruda proporcionan:

  • 39% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina D.
  • 37% de la dosis diaria recomendada de proteinas
  • 35% de la dosis diaria recomendada de fósforo
  • 25% de la dosis diaria recomendada de vitamina B2
  • 33% de la dosis diaria recomendada de GRASAS
  • 29% de la dosis diaria recomendada de vitamina B1
  • 28% de la dosis diaria recomendada de vitamina B3
  • 25% de la dosis diaria recomendada de vitamina B2
  • 19% de la dosis diaria recomendada de planchar
  • 15% de la dosis diaria recomendada de vitamina B6
  • 7,6% de la dosis diaria recomendada de potasio
  • 6% de la dosis diaria recomendada de zinc
  • 5,5% de la RDA de magnesio

Es un pescado bajo en calorías, a diferencia del salmón.

El consumo de pescado se asocia generalmente con una mejor salud cardiovascular.


Trucha al horno

La receta "Trucha al horno“Es enviado por nuestra lectora, Elena.


2. En la panza, ponga dos o tres dientes grandes de ajo picado.

3, los pongo en la bandeja en posición de natación, agrego agua unos dos dedos y los meto en el horno.

4. Después de unos 20 minutos, retire la bandeja y espolvoree bien con la salsa que se formó con el agua y las especias.

5. Dejarlas un máximo de 10 minutos con el horno encendido, espolvorearlas (opcionalmente) con una copa de vino blanco semiseco (luego apagar el fuego y dejarlas 5-10 / min más).

PD: En las fotos adjuntas no estaban sentados en posición de nadar. Noté que están mejor colocados como si estuvieran nadando, la corteza es más crujiente, su carne tiene la misma consistencia por dentro y el ajo se queda en sus vientres.


Recetas similares:

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Trucha frita - formas de cocinar

El pescado es un producto valioso que contiene muchas vitaminas y oligoelementos útiles. La trucha cocida en sartén o parrilla, además de sus beneficios, también tiene un excelente sabor que hará las delicias de toda la familia e invitados.

Trucha frita en jugo de limón

Un plato de pescado de mar delicioso y saludable. Para prepararse, necesitará:

  • trucha - alrededor de 1 kg
  • aceite vegetal
  • harina - 2 cucharadas
  • limón - 1 pieza
  • pimienta, sal, especias.

Desde el principio, debe lavar el pescado seco y espolvorear con sal, especias y pimienta. Luego espolvorea la trucha con jugo de limón recién exprimido y déjala reposar un rato. Luego calienta la sartén al fuego, vierte con aceite. Cortar la trucha en rodajas, luego enrollar en harina y colocar en una sartén caliente. Freír el pescado hasta que esté cocido. Cuando todos los trozos de pescado estén bien fritos, es necesario espolvorearlos nuevamente con jugo de limón, que le dará un sabor suave y rico. Pon la trucha con verduras. ¡Buen provecho!

Trucha frita en pan rallado

  • huevos - 2 piezas
  • pescado - 0,6 kg
  • aceite - 60 g
  • harina y galletas
  • cebolla - un par de piezas
  • sal.

La trucha se debe espolvorear, espolvorear con sal, tomates en harina. Después de eso, remojar el huevo y enrollarlo en pan rallado. Ahora, poner el pescado en la sartén, precalentar y freír por ambos lados. Coloque la trucha cocida en un plato y vierta sobre el jugo que se formó durante la cocción. Puedes decorar el pescado con perejil, aros de cebolla y rodajas de limón.

Trucha arcoíris en conserva (en soporte)

  • trucha arcoiris - 1,4 kg
  • cebolla - 60 g
  • champiñones - 160 g
  • perejil - 40 g
  • aceite vegetal
  • sal pimienta.

Primero debes limpiar a fondo el pescado y las espinas. Luego espolvorear con pimienta y sal negra. Luego ponga papel pergamino. Ahora pique finamente la cebolla, el perejil, los champiñones. Todos estos productos se agregan al pescado y se espolvorean con aceite vegetal. Luego envuelva la trucha en papel. Debes tener en cuenta que comes peces pequeños, en cuyo caso debes envolver cada trucha en papel pergamino para que se cocine bien. Es necesario envolverlo con mucho cuidado, para que no queden agujeros por donde fluirá el aceite. Ahora ponga el pescado en el estante y fríalo hasta que esté cocido.

Cuando la trucha esté lista, se debe retirar del papel. Como plato, lo mejor es usar una ensalada de verduras frescas, que puede enfatizar el sabor único de este pescado.

Esta receta de cocina de trucha arcoíris es perfecta para un picnic, donde puedes freírla al fuego.

Trucha frita con mayonesa

Para cocinar necesitarás:

  • mayonesa
  • sal pimienta
  • trucha - alrededor de 2 kg
  • cebolla - algunas piezas
  • molestar.

Las truchas frescas se deben escalar, fluir y separar la cabeza y las alas. Luego enjuague bien y corte en filetes. Luego poner en una sartén honda o cualquier tipo de utensilio. Espolvoree con sal, pimienta, vierta la mayonesa y mezcle bien. Ahora déjalas macerar durante media hora, sin meterlas en el frigorífico.

Mientras tanto, pela y pica la cebolla en mitades. Luego freír en una sartén en aceite hasta que estén doradas. Freír la cebolla a fuego medio, revolviendo constantemente, luego colocar en un plato aparte.

Cuando las truchas estén marinadas, es necesario enrollar cada una, cortar en pan rallado y colocar en una sartén caliente con mantequilla. Fríe cada filete de pescado por todos lados, luego coloca la trucha cocida en el bol. Pon la cebolla frita encima. El pescado es fragante y delicado debido a la mayonesa.


Reseñas

Nuestros clientes han dicho sobre nosotros:

& ldquo ¡Maravilloso! ¡Un descanso de los cuentos de hadas! Del fuego que arde silenciosamente en la chimenea. en el tradicional pastel eslovaco, ¡todo es como debe ser para sentirse relajado! & rdquo

Denisa De

18.10.2016.

& ldquo Un lugar extraordinario, recetas tradicionales
y sabrosa. Personal amable y limpieza.
ejemplar. & rdquo

Luci hora

20.11.2016.

& ldquo ¡Nos alegramos de encontrar un lugar que tiene en el menú comida hecha de acuerdo con recetas locales! Finalmente, alguien toma en cuenta las particularidades del área. & rdquo

Chirila laura

20.11.2016.

& ldquo Me encanta el área de Huta, es un lugar maravilloso. ¡Doy la bienvenida a la idea que tuvo el propietario! ¡Felicitaciones y tantos visitantes como sea posible! & rdquo

Casiana Nico

19.12.2016.


Trucha en salsa blanca con croquetas de patata

La carne del pescado Siempre ha sido recomendado por nutricionistas. Ofrecen un consumo regular los días laborables a partir de los 259m & acircn & # 259 en el pescado, en cualquier momento, para combatir un amplio abanico de enfermedades. Según estudios especializados, el cerebro es uno de los mayores consumidores de energía, y su correcto funcionamiento depende mucho del aporte de fósforo, que encontramos en nuestra piel.
La carne de pescado es una fuente importante de proteínas, vitaminas (A, B12, D, E), minerales (potasio, hierro, yodo, fósforo, selenio), ácidos grasos y Omega3 esenciales. # 537i Omega6. La cantidad de minerales y nutrientes varía según el tipo de pescado. Por ejemplo, los alimentos bajos en grasa contienen menos ácidos grasos y ácidos grasos esenciales.
Para la siguiente receta usaremos p & # 259str & # 259v, averigüemos algunas cosas sobre él. Es una especie que vive en aguas con una temperatura relativamente baja. P & # 259str & # 259vul es uno de los más apreciados por la gente, debido a su buen gusto. Es rico en ácidos grasos Omega3, vitamina D, ácido fólico, vitamina B12 y proteínas. Al ser rica en ácidos grasos Omega3, la píldora está recomendada para ser consumida por niños, especialmente niños en edad preescolar, ya que asegura el buen desarrollo del sistema nervioso.

Foto: Mihai Nicolae & ndash Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
2 p & # 259str & # 259vi mari
sal pimienta
tomillo, albahaca
galleta
3-4 dientes de ajo
2 l & # 259m & acirci
2 cucharadas de f & # 259in & # 259
2-3 cucharadas de margarina y n. ° 259
5 patatas
100 g de avellanas
1 ensalada & # 259 verde
petróleo
300-400 ml de leche
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cure & # 539i p & # 259str & # 259vul, & icircl speli & # 537i & icircl la & # 537i la scurs. Curar & # 539i ajo & # 537i & icircl pisezi.
Condimentar con ajo, sal, pimienta, tomillo y albahaca y remover unos minutos en frío. Poner aceite en una sartén y freír durante 3-4 minutos por cada lado. Luego saque la ropa y colóquela sobre una toalla absorbente.
En un cazo, prepara la salsa de margarina blanca, derretida, leche, sal, pimienta y avellanas. Después de adquirir la consistencia de un ciulamale, & icircl la & # 537i la r & # 259cit.
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. P & # 259str & # 259vul pr & # 259jit & icircl pollo en un plato. Adorne con patatas, salsa blanca, hojas de lechuga y rodajas de acircie.

Preparación: 40 minutos Horneado: 30 minutos
Re & # 539et & # 259 de Codrin Ursachi, Bac & # 259u


Recetas de liberación de salmón con salmón

Salmón a la plancha con pasta de miso y fideos

Esta es una receta sencilla, sabrosa y nutritiva. Puedes prepararlo en el almuerzo o incluso en la cena, y los niños estarán muy emocionados, sobre todo por los fideos que a todos les encantan. Y si realmente te gusta el salmón, también puedes probar esta deliciosa receta de brocheta de salmón.

Ingredientes para 4 porciones:

Ingredientes para el glaseado de miso:

  • 2 cucharaditas de pasta de miso marrón (esta es una pasta tradicional japonesa elaborada mediante la fermentación de soja, cebada, arroz y trigo. Es rica en fibra, minerales y vitaminas).
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimentón

Ingredientes para fideos:

  • 200 gramos de fideos de arroz secos
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 3 dientes de ajo finamente rallados
  • 25 gramos de jengibre muy finamente rallado
  • 8 cebollas verdes (también puedes usar cebollas blancas)
  • 2 pimientos picantes pequeños, picados y en rodajas finas icircn
  • 100 gramos de judías verdes
  • paquete pequeño de cilantro picado
  • 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa (que se encuentra en los supermercados)

Método de preparación:

  1. Hierva los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego reserve toda el agua para que escurra completamente.
  2. Mezclar bien la pasta de miso, el vinagre balsámico, la salsa de soja y el pimentón para obtener el glaseado de miso. Con esta pasta, engrasa los filetes de salmón con una brocha de repostería. Colocar el salmón con la piel en el fondo en una bandeja untada con un poco de aceite y cocinar el pescado al fuego durante 6-8 minutos hasta que esté bien penetrado.
  3. Por separado, en una sartén wok, mezcle el ajo, el jengibre, la cebolla y el pimiento picante durante unos minutos, hasta que se ablanden. Luego agregue los fideos hervidos, los frijoles y el cilantro. Mezclar todo bien, dejar actuar unos segundos, apagar el fuego, luego agregar la salsa de pescado. Coloque la mezcla de verduras y fideos en los platos, complete con el salmón. ¡Buen apetito!

Albóndigas con salmón

Una de nuestras recetas favoritas de liberación de pescado. Es recomendado por el conocido Jamie Oliver y es absolutamente delicioso y fácil de preparar. Puede ayudar a tu hijo a dar forma a las albóndigas, será muy eficaz.

Ingredientes para 4 porciones:

  • Un trozo de jengibre de unos 6 cm, pelado
  • 15 gramos de cilantro fresco
  • 500 gramos de filetes de salmón sin piel ni espinas
  • 4 cucharaditas de mermelada de pimiento picante
  • Jugo de un limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

  1. Rallar el jengibre y picar finamente el cilantro, manteniendo unas hojas en agua fría para decorar.
  2. Cortar el salmón y el icircn en trozos más pequeños (aproximadamente 1 cm) y reservar la mitad del salmón picado. Por la otra mitad, muele aún más fuerte, como un puré, y luego mezcle todo el salmón, agregue el cilantro y el jengibre picado, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  3. Con esta mezcla se forman 4 albóndigas de unos 2 cm de grosor y se fríen en una sartén untada con un poco de aceite mpsline. Fríe las albóndigas durante unos 2 minutos por cada lado.
  4. Al finalizar, engrasar las albóndigas por un lado con la mermelada de pimiento picante y agregar unas gotas de agua a la sartén, luego apagar el fuego. ¡Sirve con hojas de cilantro encima!

Reseñas

Nuestros clientes han dicho sobre nosotros:

& ldquo ¡Maravilloso! ¡Un descanso de los cuentos de hadas! Del fuego que arde silenciosamente en la chimenea. en el tradicional pastel eslovaco, ¡todo es como debe ser para sentirse relajado! & rdquo

Denisa De

18.10.2016.

& ldquo Un lugar extraordinario, recetas tradicionales
y sabrosa. Personal amable y limpieza.
ejemplar. & rdquo

Luci hora

20.11.2016.

& ldquo ¡Nos alegramos de encontrar un lugar que tiene en el menú comida hecha de acuerdo con recetas locales! Finalmente, alguien toma en cuenta las particularidades del área. & rdquo

Chirila laura

20.11.2016.

& ldquo Me encanta el área de Huta, es un lugar maravilloso. ¡Doy la bienvenida a la idea que tuvo el propietario! ¡Felicitaciones y tantos visitantes como sea posible! & rdquo

Casiana Nico

19.12.2016.


Trucha frita en una sartén

Incluso si la ventana de oportunidad ocasionada por la festividad conocida por las personas adecuadas Las buenas noticias cerrado, el pescado en general (trucha en particular) sigue siendo una de mis comidas favoritas. Aunque las opciones de cocción parecen limitadas, es solo una apariencia. trucha se puede preparar al horno, a la parrilla (con leña, carbón o incluso eléctrico), en una sartén grill o incluso hervida en nata. También puedes hacer sopa o borscht con ella. Por no hablar de la salmuera.

Uno maravilloso sopa de trucha Comí en Cheița Trout Farm, saliendo de Bicaz hacia Lacu Roșu, a la izquierda. El seguimiento:

La trucha ahumada es un ingrediente ideal en una ensalada de papas, o puedes preparar una pasta untable para lamerte los dedos. Dejé atrás la versión tradicional de la trucha en la sartén. En forma de rodajas (si son grandes) o enteras (200 - 250 g), enrolladas en harina / maíz / pan rallado y luego fritas en aceite hasta que estén doradas y crujientes, es ¡delicioso! Sobre todo si va acompañado de un riego adecuado. Recomendaría un Zghihară de Huși, un vino blanco seco, solo bueno si está bien enfriado (10-12 ˚C) y no tienes la tentación de salpicarlo.

Aunque es lo mismo trucha frita en la sartén suena mejor que "trucha frita en aceite”, Pero le da mejor a las RRPP, por motivos de comida sana, sin grasas, sin frituras, sin calorías. Si ya estás salivando, Lee mas…


Video: Μάθε για το φρέσκο ψάρι. Οδοιπορικό με τον Λευτέρη Λαζάρου (Octubre 2021).