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Hog Wild and Produce Free: Un desglose estadístico de nuestro panorama alimentario

Hog Wild and Produce Free: Un desglose estadístico de nuestro panorama alimentario

iStock / Knape

.60 - El costo minorista (por libra) de azúcar durante el año pasado. [Tabla 732]

Precios del azúcar

iStock / Knape

.60 - El costo minorista (por libra) de azúcar durante el año pasado. [Tabla 732]

Cerdo salvaje

iStock / Clintscholz

4 - El número de estados de EE. UU. Que tienen una mayor población de cerdos y cerdos que los humanos (Minnesota, Iowa, Nebraska y Carolina del Norte). [Tabla 866], [Tabla 12]

Producción nacional de maíz

41.2 - El porcentaje del maíz del mundo que se produjo a nivel nacional durante el año pasado; eso es 333 millones de toneladas métricas de maíz. [Tabla 846]

El costo de alimentar a una familia

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116.20 - El costo semanal que se necesita para alimentar a una familia de cuatro con una dieta nutritiva. [Tabla 731]

Almuerzo gratis para todos

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2,742 - El número (en millones) de almuerzos gratuitos que se sirvieron a los niños el año pasado a través del Programa Nacional de Almuerzos Escolares. [Tabla 568]

Producción de leche por vaca

20,600 - Las libras de leche producidas anualmente, por vaca. Se utilizaron 9,201,000 vacas para la producción de leche el año pasado. [Cuadros 868 y 869]

Una pestaña de barra gigante

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18,844 - Las ventas totales (en millones) en bares y tabernas de todo el país este año, un aumento del 98% en las ventas desde 1990. [Tabla 1282]

Totalización de la cosecha de guisantes verdes

441,580 - El número total de guisantes verdes (por quintal) cosechados y procesados ​​a nivel nacional el año pasado. Los estados líderes en producción de guisantes verdes son Minnesota, Washington y Wisconsin. [Tabla 856]


Combustibles fósiles

  • Más de un tercio de todas las materias primas y combustibles fósiles que se consumen en los Estados Unidos se utilizan en la producción animal (“Cocina ecológica” de Joanne Stepaniak y Kathy Hecker)
  • La producción de una caloría de proteína animal requiere más de diez veces el aporte de combustible fósil que una caloría de proteína vegetal. (La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica)
  • La producción de una sola hamburguesa consume suficiente combustible para conducir 20 millas y provoca la pérdida de cinco veces su peso en la capa superficial del suelo. ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Casi la mitad de toda el agua que se usa en los Estados Unidos se destina a la cría de animales para la alimentación ("La revolución alimentaria" de John Robbins). Se necesitan más de 2400 galones de agua para producir 1 libra de carne y solo 25 galones para producir una libra de trigo ("Insumos de agua en la producción de alimentos de California" por Marcia Kreith)
  • Producir un alimento diario para un carnívoro requiere más de 4000 galones para un lacto-ovo vegetariano, solo 1200 galones para un vegano, solo 300 galones (El libro de cocina completo de The Vegetarian Times)
  • Los animales criados para la alimentación producen aproximadamente 130 veces más excrementos que toda la población humana y las granjas de animales contaminan nuestras vías fluviales más que todas las demás fuentes industriales juntas. Los escurrimientos de desechos animales, pesticidas, productos químicos, fertilizantes, hormonas y antibióticos están contribuyendo a la creación de zonas muertas en las zonas costeras, la degradación de los arrecifes de coral y problemas de salud. (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • La cría de animales para la alimentación (incluida la tierra utilizada para el pastoreo y la tierra utilizada para cultivar piensos) ahora utiliza un asombroso 30% de la masa terrestre de la Tierra. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Siete campos de fútbol y terrenos por valor de # 8217 se arrasan cada minuto para crear más espacio para los animales de granja y los cultivos que los alimentan. (La Institución Smithsonian)
  • De toda la tierra agrícola en los EE. UU., El 80% se usa para criar animales para la alimentación y cultivar granos para alimentarlos; eso es casi la mitad de la masa terrestre total de los 48 estados más bajos ("Principales usos de la tierra en los Estados Unidos" por Marlow Vesterby y Kenneth S. Krupa)
  • Las enormes cantidades de excrementos producidos por las granjas de ganado emiten gases tóxicos como el sulfuro de hidrógeno y el amoníaco al aire. Aproximadamente el 80% de las emisiones de amoníaco en los EE. UU. Provienen de desechos animales (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • Cuando los pozos negros que contienen toneladas de orina y heces se llenan, las granjas industriales frecuentemente superarán los límites de contaminación del agua al rociar estiércol líquido en el aire, creando neblinas que son llevadas por el viento. ("Vecinos de vastas granjas de cerdos dicen que el aire asqueroso pone en peligro su salud", por Jennifer Lee, The New York Times 11 de mayo de 2003)
  • Los contaminantes del aire generados por las granjas de animales pueden causar enfermedades respiratorias, inflamación de los pulmones y aumentar la vulnerabilidad a enfermedades respiratorias, como el asma. Las emisiones de compuestos orgánicos reactivos y amoníaco de la cría de animales pueden desempeñar un papel en la formación de ozono (smog) y la contaminación del aire (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.)
  • En los EE. UU., El 70% del grano cultivado se alimenta a animales en corrales de engorde ("Plantas, genes y agricultura" de Jones y Bartlet)
  • Se necesitan hasta 16 libras de grano para producir solo 1 libra de carne. (Los beneficios globales de comer menos carne por Mark Gold y Jonathon Porritt). Los peces de las piscifactorías deben ser alimentados con 5 libras de pescado capturado en la naturaleza para producir una libra de carne de pescado de piscifactoría ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Solo el ganado del mundo consume una cantidad de alimentos equivalente a las necesidades calóricas de 8.700 millones de personas, más que toda la población humana de la Tierra ("Los beneficios globales de comer menos carne" por Mark Gold y Jonathon Porritt)

Cambio climático

  • La ganadería es responsable del 18% de la emisión total de gases de efecto invernadero en todo el mundo (esto es más que todos los automóviles, camiones, aviones y barcos del mundo juntos) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • El ganado representa aproximadamente el 9% de las emisiones globales de CO2 (dióxido de carbono), el 35-40% de las emisiones globales de CH4 (metano) y el 65% de las emisiones de NO2 (óxido nitroso) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Al reemplazar su "automóvil normal" por un Toyota Prius, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1 tonelada de CO2 a la atmósfera. Al reemplazar una dieta omnívora con una dieta vegana, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1,5 toneladas de CO2. en la atmósfera. ¡Eso es un 50% más de CO2 ahorrado! ("Es mejor ecologizar su dieta que su automóvil", The New Scientist, 17 de diciembre de 2005.)

Además de todo lo anterior, no olvidemos que la expansión de la ganadería es uno de los factores clave que conduce a la deforestación en partes del mundo como América Latina y representa una amenaza significativa para la biodiversidad de la Tierra. Nuestros océanos tampoco se están salvando y la sobrepesca está teniendo un impacto devastador en nuestros ecosistemas marinos. Este no es solo un problema que afecta a nuestro planeta, es una crisis humanitaria. Nuestra demanda de productos de origen animal está desviando recursos preciosos como la tierra, el agua y los combustibles fósiles para producir animales de granja en lugar de alimentar a los más de mil millones de personas que se estima que están desnutridas en el mundo.

Todos podemos empezar a trabajar en alternativas sostenibles o intentar tomar decisiones sostenibles como solución a este problema, pero la solución más sencilla es eliminar la demanda de productos de origen animal. Cambiar a un estilo de vida basado en plantas es la única solución a largo plazo que no solo beneficia al medio ambiente, sino también a los animales y nuestra salud.


Combustibles fósiles

  • Más de un tercio de todas las materias primas y combustibles fósiles que se consumen en los Estados Unidos se utilizan en la producción animal (“Cocina ecológica” de Joanne Stepaniak y Kathy Hecker)
  • La producción de una caloría de proteína animal requiere más de diez veces el aporte de combustible fósil que una caloría de proteína vegetal. (La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica)
  • La producción de una sola hamburguesa utiliza suficiente combustible para conducir 20 millas y provoca la pérdida de cinco veces su peso en la capa superficial del suelo. ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Casi la mitad de toda el agua que se usa en los Estados Unidos se destina a la cría de animales para la alimentación ("La revolución alimentaria" de John Robbins). Se necesitan más de 2400 galones de agua para producir 1 libra de carne y solo 25 galones para producir una libra de trigo ("Insumos de agua en la producción de alimentos de California" por Marcia Kreith)
  • Producir un alimento diario para un carnívoro requiere más de 4000 galones para un lacto-ovo vegetariano, solo 1200 galones para un vegano, solo 300 galones (El libro de cocina completo de The Vegetarian Times)
  • Los animales criados para la alimentación producen aproximadamente 130 veces más excrementos que toda la población humana y las granjas de animales contaminan nuestras vías fluviales más que todas las demás fuentes industriales juntas. Los escurrimientos de desechos animales, pesticidas, productos químicos, fertilizantes, hormonas y antibióticos están contribuyendo a la creación de zonas muertas en las zonas costeras, la degradación de los arrecifes de coral y problemas de salud. (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • La cría de animales para la alimentación (incluida la tierra utilizada para el pastoreo y la tierra utilizada para cultivar piensos) ahora utiliza un asombroso 30% de la masa terrestre de la Tierra. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Siete campos de fútbol y tierra por valor de # 8217 se arrasan cada minuto para crear más espacio para los animales de granja y los cultivos que los alimentan. (La Institución Smithsonian)
  • De toda la tierra agrícola en los EE. UU., El 80% se usa para criar animales para la alimentación y cultivar granos para alimentarlos; eso es casi la mitad de la masa terrestre total de los 48 estados más bajos ("Principales usos de la tierra en los Estados Unidos" por Marlow Vesterby y Kenneth S. Krupa)
  • Las enormes cantidades de excrementos producidos por las granjas de ganado emiten gases tóxicos como el sulfuro de hidrógeno y el amoníaco al aire. Aproximadamente el 80% de las emisiones de amoníaco en los EE. UU. Provienen de desechos animales (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • Cuando los pozos negros que contienen toneladas de orina y heces se llenan, las granjas industriales frecuentemente superarán los límites de contaminación del agua al rociar estiércol líquido en el aire, creando neblinas que son llevadas por el viento. ("Vecinos de vastas granjas de cerdos dicen que el aire asqueroso pone en peligro su salud", por Jennifer Lee, The New York Times 11 de mayo de 2003)
  • Los contaminantes del aire generados por las granjas de animales pueden causar enfermedades respiratorias, inflamación de los pulmones y aumentar la vulnerabilidad a enfermedades respiratorias, como el asma. Las emisiones de compuestos orgánicos reactivos y amoníaco de la cría de animales pueden desempeñar un papel en la formación de ozono (smog) y la contaminación del aire (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.)
  • En los EE. UU., El 70% del grano cultivado se alimenta a animales en corrales de engorde ("Plantas, genes y agricultura" de Jones y Bartlet)
  • Se necesitan hasta 16 libras de grano para producir solo 1 libra de carne. (Los beneficios globales de comer menos carne por Mark Gold y Jonathon Porritt). Los peces de las piscifactorías deben ser alimentados con 5 libras de pescado capturado en la naturaleza para producir una libra de carne de pescado de piscifactoría ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Solo el ganado del mundo consume una cantidad de alimentos equivalente a las necesidades calóricas de 8.700 millones de personas, más que toda la población humana de la Tierra ("Los beneficios globales de comer menos carne" por Mark Gold y Jonathon Porritt)

Cambio climático

  • La ganadería es responsable del 18% de la emisión total de gases de efecto invernadero en todo el mundo (esto es más que todos los automóviles, camiones, aviones y barcos del mundo juntos) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • El ganado representa aproximadamente el 9% de las emisiones globales de CO2 (dióxido de carbono), el 35-40% de las emisiones globales de CH4 (metano) y el 65% de las emisiones de NO2 (óxido nitroso) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Al reemplazar su "automóvil normal" por un Toyota Prius, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1 tonelada de CO2 a la atmósfera. Al reemplazar una dieta omnívora con una dieta vegana, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1,5 toneladas de CO2. en la atmósfera. ¡Eso es un 50% más de CO2 ahorrado! ("Es mejor ecologizar su dieta que su automóvil", The New Scientist, 17 de diciembre de 2005.)

Además de todo lo anterior, no olvidemos que la expansión de la ganadería es uno de los factores clave que conduce a la deforestación en partes del mundo como América Latina y representa una amenaza significativa para la biodiversidad de la Tierra. Nuestros océanos tampoco se están salvando y la sobrepesca está teniendo un impacto devastador en nuestros ecosistemas marinos. Este no es solo un problema que afecta a nuestro planeta, es una crisis humanitaria. Nuestra demanda de productos de origen animal está desviando recursos preciosos como la tierra, el agua y los combustibles fósiles para producir animales de granja en lugar de alimentar a los más de mil millones de personas que se estima que están desnutridas en el mundo.

Todos podemos empezar a trabajar en alternativas sostenibles o intentar tomar decisiones sostenibles como solución a este problema, pero la solución más sencilla es eliminar la demanda de productos de origen animal. Cambiar a un estilo de vida basado en plantas es la única solución a largo plazo que no solo beneficia al medio ambiente, sino también a los animales y nuestra salud.


Combustibles fósiles

  • Más de un tercio de todas las materias primas y combustibles fósiles que se consumen en los Estados Unidos se utilizan en la producción animal (“Cocina ecológica” de Joanne Stepaniak y Kathy Hecker)
  • La producción de una caloría de proteína animal requiere más de diez veces el aporte de combustible fósil que una caloría de proteína vegetal. (La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica)
  • La producción de una sola hamburguesa utiliza suficiente combustible para conducir 20 millas y provoca la pérdida de cinco veces su peso en la capa superficial del suelo. ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Casi la mitad de toda el agua que se usa en los Estados Unidos se destina a la cría de animales para la alimentación ("La revolución alimentaria" de John Robbins). Se necesitan más de 2400 galones de agua para producir 1 libra de carne y solo 25 galones para producir una libra de trigo ("Insumos de agua en la producción de alimentos de California" por Marcia Kreith)
  • Producir un alimento diario para un carnívoro requiere más de 4000 galones para un lacto-ovo vegetariano, solo 1200 galones para un vegano, solo 300 galones (El libro de cocina completo de The Vegetarian Times)
  • Los animales criados para la alimentación producen aproximadamente 130 veces más excrementos que toda la población humana y las granjas de animales contaminan nuestras vías fluviales más que todas las demás fuentes industriales juntas. Los escurrimientos de desechos animales, pesticidas, productos químicos, fertilizantes, hormonas y antibióticos están contribuyendo a la creación de zonas muertas en las zonas costeras, la degradación de los arrecifes de coral y problemas de salud. (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • La cría de animales para la alimentación (incluida la tierra utilizada para el pastoreo y la tierra utilizada para cultivar piensos) ahora utiliza un asombroso 30% de la masa terrestre de la Tierra. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Siete campos de fútbol y tierra por valor de # 8217 se arrasan cada minuto para crear más espacio para los animales de granja y los cultivos que los alimentan. (La Institución Smithsonian)
  • De toda la tierra agrícola en los EE. UU., El 80% se usa para criar animales para la alimentación y cultivar granos para alimentarlos; eso es casi la mitad de la masa terrestre total de los 48 estados más bajos ("Principales usos de la tierra en los Estados Unidos" por Marlow Vesterby y Kenneth S. Krupa)
  • Las enormes cantidades de excrementos producidos por las granjas de ganado emiten gases tóxicos como el sulfuro de hidrógeno y el amoníaco al aire. Aproximadamente el 80% de las emisiones de amoníaco en los EE. UU. Provienen de desechos animales (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • Cuando los pozos negros que contienen toneladas de orina y heces se llenan, las granjas industriales frecuentemente superarán los límites de contaminación del agua al rociar estiércol líquido en el aire, creando neblinas que son llevadas por el viento. ("Vecinos de vastas granjas de cerdos dicen que el aire asqueroso pone en peligro su salud", por Jennifer Lee, The New York Times 11 de mayo de 2003)
  • Los contaminantes del aire generados por las granjas de animales pueden causar enfermedades respiratorias, inflamación de los pulmones y aumentar la vulnerabilidad a enfermedades respiratorias, como el asma. Las emisiones de compuestos orgánicos reactivos y amoníaco de la cría de animales pueden desempeñar un papel en la formación de ozono (smog) y la contaminación del aire (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.)
  • En los EE. UU., El 70% del grano cultivado se alimenta a animales en corrales de engorde ("Plantas, genes y agricultura" de Jones y Bartlet)
  • Se necesitan hasta 16 libras de grano para producir solo 1 libra de carne. (Los beneficios globales de comer menos carne por Mark Gold y Jonathon Porritt). Los peces de las piscifactorías deben ser alimentados con 5 libras de pescado capturado en la naturaleza para producir una libra de carne de pescado de piscifactoría ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Solo el ganado del mundo consume una cantidad de alimentos equivalente a las necesidades calóricas de 8.700 millones de personas, más que toda la población humana de la Tierra ("Los beneficios globales de comer menos carne" por Mark Gold y Jonathon Porritt)

Cambio climático

  • La ganadería es responsable del 18% de la liberación total de gases de efecto invernadero en todo el mundo (esto es más que todos los automóviles, camiones, aviones y barcos del mundo juntos) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • El ganado representa aproximadamente el 9% de las emisiones globales de CO2 (dióxido de carbono), el 35-40% de las emisiones globales de CH4 (metano) y el 65% de las emisiones de NO2 (óxido nitroso) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Al reemplazar su "automóvil normal" por un Toyota Prius, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1 tonelada de CO2 a la atmósfera. Al reemplazar una dieta omnívora por una dieta vegana, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1,5 toneladas de CO2. en la atmósfera. ¡Eso es un 50% más de CO2 ahorrado! ("Es mejor ecologizar su dieta que su automóvil", The New Scientist, 17 de diciembre de 2005.)

Además de todo lo anterior, no olvidemos que la expansión de la ganadería es uno de los factores clave que conduce a la deforestación en partes del mundo como América Latina y representa una amenaza significativa para la biodiversidad de la Tierra. Nuestros océanos tampoco se están salvando y la sobrepesca está teniendo un impacto devastador en nuestros ecosistemas marinos. Este no es solo un problema que afecta a nuestro planeta, es una crisis humanitaria. Nuestra demanda de productos de origen animal está desviando recursos preciosos como la tierra, el agua y los combustibles fósiles para producir animales de granja en lugar de alimentar a los más de mil millones de personas que se estima que están desnutridas en el mundo.

Todos podemos empezar a trabajar en alternativas sostenibles o intentar tomar decisiones sostenibles como solución a este problema, pero la solución más sencilla es eliminar la demanda de productos de origen animal. Cambiar a un estilo de vida basado en plantas es la única solución a largo plazo que no solo beneficia al medio ambiente, sino también a los animales y nuestra salud.


Combustibles fósiles

  • Más de un tercio de todas las materias primas y combustibles fósiles que se consumen en los Estados Unidos se utilizan en la producción animal (“Cocina ecológica” de Joanne Stepaniak y Kathy Hecker)
  • La producción de una caloría de proteína animal requiere más de diez veces el aporte de combustible fósil que una caloría de proteína vegetal. (La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica)
  • La producción de una sola hamburguesa consume suficiente combustible para conducir 20 millas y provoca la pérdida de cinco veces su peso en la capa superficial del suelo. ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Casi la mitad de toda el agua que se usa en los Estados Unidos se destina a la cría de animales para la alimentación ("La revolución alimentaria" de John Robbins). Se necesitan más de 2400 galones de agua para producir 1 libra de carne y solo 25 galones para producir una libra de trigo ("Insumos de agua en la producción de alimentos de California" por Marcia Kreith)
  • Producir un alimento diario para un carnívoro requiere más de 4000 galones para un lacto-ovo vegetariano, solo 1200 galones para un vegano, solo 300 galones (El libro de cocina completo de The Vegetarian Times)
  • Los animales criados para la alimentación producen aproximadamente 130 veces más excrementos que toda la población humana y las granjas de animales contaminan nuestras vías fluviales más que todas las demás fuentes industriales juntas. Los escurrimientos de desechos animales, pesticidas, productos químicos, fertilizantes, hormonas y antibióticos están contribuyendo a la creación de zonas muertas en las zonas costeras, la degradación de los arrecifes de coral y problemas de salud. (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • La cría de animales para la alimentación (incluida la tierra utilizada para el pastoreo y la tierra utilizada para cultivar piensos) ahora utiliza un asombroso 30% de la masa terrestre de la Tierra. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Siete campos de fútbol y tierra por valor de # 8217 se arrasan cada minuto para crear más espacio para los animales de granja y los cultivos que los alimentan. (La Institución Smithsonian)
  • De toda la tierra agrícola en los EE. UU., El 80% se usa para criar animales para la alimentación y cultivar granos para alimentarlos; eso es casi la mitad de la masa terrestre total de los 48 estados más bajos ("Principales usos de la tierra en los Estados Unidos" por Marlow Vesterby y Kenneth S. Krupa)
  • Las enormes cantidades de excrementos producidos por las granjas de ganado emiten gases tóxicos como el sulfuro de hidrógeno y el amoníaco al aire. Aproximadamente el 80% de las emisiones de amoníaco en los EE. UU. Provienen de desechos animales (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • Cuando los pozos negros que contienen toneladas de orina y heces se llenan, las granjas industriales frecuentemente superarán los límites de contaminación del agua al rociar estiércol líquido en el aire, creando neblinas que son llevadas por el viento. ("Vecinos de vastas granjas de cerdos dicen que el aire asqueroso pone en peligro su salud", por Jennifer Lee, The New York Times 11 de mayo de 2003)
  • Los contaminantes del aire generados por las granjas de animales pueden causar enfermedades respiratorias, inflamación de los pulmones y aumentar la vulnerabilidad a enfermedades respiratorias, como el asma. Las emisiones de compuestos orgánicos reactivos y amoníaco de la cría de animales pueden desempeñar un papel en la formación de ozono (smog) y la contaminación del aire (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.)
  • En los EE. UU., El 70% del grano cultivado se alimenta a animales en corrales de engorde ("Plantas, genes y agricultura" de Jones y Bartlet)
  • Se necesitan hasta 16 libras de grano para producir solo 1 libra de carne. (Los beneficios globales de comer menos carne por Mark Gold y Jonathon Porritt). Los peces de las piscifactorías deben ser alimentados con 5 libras de pescado capturado en la naturaleza para producir una libra de carne de pescado de piscifactoría ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Solo el ganado del mundo consume una cantidad de alimentos equivalente a las necesidades calóricas de 8.700 millones de personas, más que toda la población humana de la Tierra ("Los beneficios globales de comer menos carne" por Mark Gold y Jonathon Porritt)

Cambio climático

  • La ganadería es responsable del 18% de la liberación total de gases de efecto invernadero en todo el mundo (esto es más que todos los automóviles, camiones, aviones y barcos del mundo juntos) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • El ganado representa aproximadamente el 9% de las emisiones globales de CO2 (dióxido de carbono), el 35-40% de las emisiones globales de CH4 (metano) y el 65% de las emisiones de NO2 (óxido nitroso) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Al reemplazar su "automóvil normal" por un Toyota Prius, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1 tonelada de CO2 a la atmósfera. Al reemplazar una dieta omnívora con una dieta vegana, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1,5 toneladas de CO2. en la atmósfera. ¡Eso es un 50% más de CO2 ahorrado! ("Es mejor ecologizar su dieta que su automóvil", The New Scientist, 17 de diciembre de 2005.)

Además de todo lo anterior, no olvidemos que la expansión de la ganadería es uno de los factores clave que conduce a la deforestación en partes del mundo como América Latina y representa una amenaza significativa para la biodiversidad de la Tierra. Nuestros océanos tampoco se están salvando y la sobrepesca está teniendo un impacto devastador en nuestros ecosistemas marinos. Este no es solo un problema que afecta a nuestro planeta, es una crisis humanitaria. Nuestra demanda de productos de origen animal está desviando recursos preciosos como la tierra, el agua y los combustibles fósiles para producir animales de granja en lugar de alimentar a los más de mil millones de personas que se estima que están desnutridas en el mundo.

Todos podemos empezar a trabajar en alternativas sostenibles o intentar tomar decisiones sostenibles como solución a este problema, pero la solución más sencilla es eliminar la demanda de productos de origen animal. Cambiar a un estilo de vida basado en plantas es la única solución a largo plazo que no solo beneficia al medio ambiente, sino también a los animales y nuestra salud.


Combustibles fósiles

  • Más de un tercio de todas las materias primas y combustibles fósiles que se consumen en los Estados Unidos se utilizan en la producción animal (“Cocina ecológica” de Joanne Stepaniak y Kathy Hecker)
  • La producción de una caloría de proteína animal requiere más de diez veces el aporte de combustible fósil que una caloría de proteína vegetal. (La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica)
  • La producción de una sola hamburguesa consume suficiente combustible para conducir 20 millas y provoca la pérdida de cinco veces su peso en la capa superficial del suelo. ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Casi la mitad de toda el agua que se usa en los Estados Unidos se destina a la cría de animales para la alimentación ("La revolución alimentaria" de John Robbins). Se necesitan más de 2400 galones de agua para producir 1 libra de carne y solo 25 galones para producir una libra de trigo ("Insumos de agua en la producción de alimentos de California" por Marcia Kreith)
  • Producir comida diaria para un carnívoro requiere más de 4000 galones para un lacto-ovo vegetariano, solo 1200 galones para un vegano, solo 300 galones (El libro de cocina completo de The Vegetarian Times)
  • Los animales criados para la alimentación producen aproximadamente 130 veces más excrementos que toda la población humana y las granjas de animales contaminan nuestras vías fluviales más que todas las demás fuentes industriales juntas. Los escurrimientos de desechos animales, pesticidas, productos químicos, fertilizantes, hormonas y antibióticos están contribuyendo a la creación de zonas muertas en las zonas costeras, la degradación de los arrecifes de coral y problemas de salud. (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • La cría de animales para la alimentación (incluida la tierra utilizada para el pastoreo y la tierra utilizada para cultivar piensos) ahora utiliza un asombroso 30% de la masa terrestre de la Tierra. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Siete campos de fútbol y terrenos por valor de # 8217 se arrasan cada minuto para crear más espacio para los animales de granja y los cultivos que los alimentan. (La Institución Smithsonian)
  • De toda la tierra agrícola en los EE. UU., El 80% se usa para criar animales para la alimentación y cultivar granos para alimentarlos; eso es casi la mitad de la masa terrestre total de los 48 estados más bajos ("Principales usos de la tierra en los Estados Unidos" por Marlow Vesterby y Kenneth S. Krupa)
  • Las enormes cantidades de excrementos producidos por las granjas de ganado emiten gases tóxicos como el sulfuro de hidrógeno y el amoníaco al aire. Aproximadamente el 80% de las emisiones de amoníaco en los EE. UU. Provienen de desechos animales (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.).
  • Cuando los pozos negros que contienen toneladas de orina y heces se llenan, las granjas industriales frecuentemente superarán los límites de contaminación del agua al rociar estiércol líquido en el aire, creando neblinas que son llevadas por el viento. ("Vecinos de vastas granjas de cerdos dicen que el aire asqueroso pone en peligro su salud", por Jennifer Lee, The New York Times 11 de mayo de 2003)
  • Los contaminantes del aire generados por las granjas de animales pueden causar enfermedades respiratorias, inflamación de los pulmones y aumentar la vulnerabilidad a enfermedades respiratorias, como el asma. Las emisiones de compuestos orgánicos reactivos y amoníaco de la cría de animales pueden desempeñar un papel en la formación de ozono (smog) y la contaminación del aire (La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.)
  • En los EE. UU., El 70% del grano cultivado se alimenta a animales en corrales de engorde ("Plantas, genes y agricultura" de Jones y Bartlet)
  • Se necesitan hasta 16 libras de grano para producir solo 1 libra de carne. (Los beneficios globales de comer menos carne por Mark Gold y Jonathon Porritt). Los peces de las piscifactorías deben ser alimentados con 5 libras de pescado capturado en la naturaleza para producir una libra de carne de pescado de piscifactoría ("La revolución alimentaria" de John Robbins)
  • Solo el ganado del mundo consume una cantidad de alimentos equivalente a las necesidades calóricas de 8.700 millones de personas, más que toda la población humana de la Tierra ("Los beneficios globales de comer menos carne" por Mark Gold y Jonathon Porritt)

Cambio climático

  • La ganadería es responsable del 18% de la liberación total de gases de efecto invernadero en todo el mundo (esto es más que todos los automóviles, camiones, aviones y barcos del mundo juntos) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • El ganado representa aproximadamente el 9% de las emisiones globales de CO2 (dióxido de carbono), el 35-40% de las emisiones globales de CH4 (metano) y el 65% de las emisiones de NO2 (óxido nitroso) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un informe de 2006 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Al reemplazar su "automóvil normal" por un Toyota Prius, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1 tonelada de CO2 a la atmósfera. Al reemplazar una dieta omnívora por una dieta vegana, la persona promedio puede evitar la emisión de aproximadamente 1,5 toneladas de CO2. en la atmósfera. ¡Eso es un 50% más de CO2 ahorrado! ("Es mejor ecologizar su dieta que su automóvil", The New Scientist, 17 de diciembre de 2005.)

Además de todo lo anterior, no olvidemos que la expansión de la ganadería es uno de los factores clave que conduce a la deforestación en partes del mundo como América Latina y representa una amenaza significativa para la biodiversidad de la Tierra. Nuestros océanos tampoco se están salvando y la sobrepesca está teniendo un impacto devastador en nuestros ecosistemas marinos. Este no es solo un problema que afecta a nuestro planeta, es una crisis humanitaria. Nuestra demanda de productos de origen animal está desviando recursos preciosos como la tierra, el agua y los combustibles fósiles para producir animales de granja en lugar de alimentar a los más de mil millones de personas que se estima que están desnutridas en el mundo.

Todos podemos empezar a trabajar en alternativas sostenibles o intentar tomar decisiones sostenibles como solución a este problema, pero la solución más sencilla es eliminar la demanda de productos de origen animal. Cambiar a un estilo de vida basado en plantas es la única solución a largo plazo que no solo beneficia al medio ambiente, sino también a los animales y nuestra salud.


Combustibles fósiles

  • Más de un tercio de todas las materias primas y combustibles fósiles que se consumen en los Estados Unidos se utilizan en la producción animal (“Cocina ecológica” de Joanne Stepaniak y Kathy Hecker)
  • La producción de una caloría de proteína animal requiere más de diez veces el aporte de combustible fósil que una caloría de proteína vegetal. (La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Fossil Fuels

  • More than a third of all raw materials and fossil fuels consumed in the United States are used in animal production (“Ecological Cooking” by Joanne Stepaniak and Kathy Hecker)
  • The production of one calorie of animal protein requires more than ten times the fossil fuel input as a calorie of plant protein. (The American Journal of Clinical Nutrition)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Fossil Fuels

  • More than a third of all raw materials and fossil fuels consumed in the United States are used in animal production (“Ecological Cooking” by Joanne Stepaniak and Kathy Hecker)
  • The production of one calorie of animal protein requires more than ten times the fossil fuel input as a calorie of plant protein. (The American Journal of Clinical Nutrition)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Fossil Fuels

  • More than a third of all raw materials and fossil fuels consumed in the United States are used in animal production (“Ecological Cooking” by Joanne Stepaniak and Kathy Hecker)
  • The production of one calorie of animal protein requires more than ten times the fossil fuel input as a calorie of plant protein. (The American Journal of Clinical Nutrition)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Fossil Fuels

  • More than a third of all raw materials and fossil fuels consumed in the United States are used in animal production (“Ecological Cooking” by Joanne Stepaniak and Kathy Hecker)
  • The production of one calorie of animal protein requires more than ten times the fossil fuel input as a calorie of plant protein. (The American Journal of Clinical Nutrition)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Ver el vídeo: Video oficial Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2020 (Octubre 2021).