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Receta de patatas asadas cubiertas de queso de Madquacker

Receta de patatas asadas cubiertas de queso de Madquacker

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Patatas asadas con un toque especial: una adición frecuente a las cenas y almuerzos de los domingos. He cambiado la hierba según el plato principal que estoy sirviendo (perejil - pollo, romero - cordero, salvia - cerdo).


Nottinghamshire, Inglaterra, Reino Unido.

5 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 papas grandes o 6 medianas, peladas
  • 50-75 g (1-2 oz) de parmesano o cualquier queso duro rallado finamente
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 diente de ajo finamente rallado (opcional)
  • pizca de sal (si es necesario)
  • 1 cucharada de hierba fresca picada (perejil, romero, etc.)
  • 4 rebanadas de tocino (preferiblemente ahumadas), cortadas en tiras finas (lardons)
  • goteos de aceite o sartén para asar

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 10min en reposo ›Listo en: 1hr10min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Corte las papas por la mitad a lo largo y cocine al vapor durante 10-15 minutos. o hervir durante 10 minutos. Drenar.
  3. Mezcle el queso rallado, la nuez moscada, el ajo (si se usa), la sal y las hierbas en un tazón.
  4. Verter un poco de aceite o grasa en una fuente para asar y calentar en el horno precalentado durante 10 minutos.
  5. Enrolle los trozos de papa en la mezcla de queso, cubriéndolos completamente. Deje reposar de 5 a 10 minutos para permitir que el recubrimiento selle.
  6. Retire el molde del horno y coloque las papas en el molde con el lado cortado hacia arriba.
  7. Regrese al horno por 30 minutos, volteando las papas a la mitad.
  8. Retirar del horno y espolvorear el tocino encima de las patatas.
  9. Regrese al horno hasta que las papas y el tocino estén cocidos, aproximadamente 15 minutos. Escurre el exceso de grasa y sirve.

Propina

Podría usar cualquier otro producto de jamón (parma, salami, jamón, etc.) en lugar de tocino, pero como estos ya están "cocidos", agregue esto durante los últimos 5 minutos.

Propina

Las cantidades de ingredientes se pueden modificar al gusto.

Propina

Los tiempos de cocción pueden modificarse dependiendo de qué otros platos esté cocinando. Los he cocinado en Gas Mark 3 durante 1 hora antes y solo he aumentado el fuego durante los últimos 10 minutos.

Propina

Si está cocinando una comida a una temperatura más baja, caliente el aceite en la fuente para asar en la encimera justo antes de colocar las patatas en ella.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Lo siento, hice estos y les di una foto, pero olvidé calificarlos. Estas patatas están riquísimas. Muchas gracias por publicar la receta.-01 de julio de 2013


Ver el vídeo: Patata asada (Octubre 2021).