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Ensalada de higos con yogur de leche de cabra y berros de pimiento

Ensalada de higos con yogur de leche de cabra y berros de pimiento

Ingredientes

  • 1/2 taza de yogur de leche de cabra
  • 1/2 taza de queso de cabra fresco suave, desmenuzado
  • 1/2 cucharadita (escasa) de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 24 higos Mission negros maduros, cortados por la mitad a lo largo
  • 2 manojos de berros de pimiento o berros, tallos gruesos cortados (alrededor de 4 tazas)
  • 1 taza (suelta) de hojas de menta pequeñas
  • 1 pimiento largo indonesio seco, * molido en un molinillo de especias

Preparación de recetas

  • Batir los primeros 5 ingredientes en un tazón mediano. Sazone con sal y reserve.

  • Espolvorea los higos con flor de sal; colocado en el centro del plato. Rocíe los higos con aderezo; esparcir berros de pimienta y menta. Sazone con aceite de oliva y pimienta de Indonesia.

  • * También conocida como pimienta larga balinesa; disponible en tiendas de alimentos especializados, mercados de Oriente Medio y en zingermans.com.

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