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Pastel de crema de caramelo

Pastel de crema de caramelo

Roca:

Precalentar el horno a 160ºC.

Secar los ingredientes: harina, azúcar, cacao, levadura y bicarbonato de sodio, tamizarlos y ponerlos todos en un bol.

Mezclar con un tenedor para que se mezclen bien entre sí.

Ingredientes líquidos más huevos, ponerlos en otro bol, luego verterlos sobre los secos y mezclar muy bien hasta que se incorporen.

Empapele una bandeja de pastel con papel de hornear y vierta la mitad de la composición.

Coloque la bandeja en el horno y hornee durante unos 35-40 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

Haz lo mismo con la segunda encimera.

Se quitan fácilmente de los moldes, una vez que se han enfriado.

ES OBLIGATORIO para hornear 2 encimeras, no una porque es muy dificil de cortar !!!

Crema de caramelo:

Vertimos 100 ml de nata líquida, y ponemos el resto en un bol y lo mezclamos muy bien.

Derretir el chocolate con la nata montada, a fuego lento, dejar enfriar un poco y mezclarlo con la nata montada.

Pon la crema de caramelo en la nevera durante la noche.

Montaje:

Antes de empezar a montar el bizcocho, guardamos un poco de nata para decorar.

En una bandeja con paredes removibles ponemos la primera parte superior del bizcocho, vertemos la crema de caramelo y cubrimos con la segunda parte superior.

Pon el bizcocho en el frigorífico durante al menos 2 horas y luego decóralo.

Cubra el pastel con una fina capa de crema y luego decore el borde con rollos de chocolate.

Espolvoreamos chispas de chocolate por encima, hacemos un poco de nata montada, colocamos un caramelo en una palabra, una avellana envuelta en chocolate en otra y así sucesivamente hasta terminar.

Como estuvo la tarta para el cumpleaños de mis padres, hice un corazón de fondant y 2 anillos de boda ... no era la tarta más bonita pero tenía un sabor divino !!