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Ensalada picante de apio y zanahoria con mayonesa

Ensalada picante de apio y zanahoria con mayonesa

Limpiamos las zanahorias y el apio, las lavamos bien con agua fría, las limpiamos con paños de cocina absorbentes, luego las pasamos por el rallador con pequeñas mallas.

Preparamos mayonesa casera a partir de la yema de un huevo cocido + 1 yema de un huevo crudo + 1 cucharadita de mostaza + 200 ml de aceite de girasol.

Espolvoree sal y hojuelas de chile sobre la mayonesa al gusto, eneldo verde, luego agregue la mayonesa sobre las verduras ralladas, mezcle bien.

Al finalizar agregamos 1 cucharada de jugo de lima, mezclamos para incorporar el aroma en toda la composición.

Deje enfriar la ensalada hasta que esté lista para servir.

¡Buen apetito!