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Receta Green Bloody Maria

Receta Green Bloody Maria

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13 de marzo de 2014

Por

Jess Novak

De acuerdo, es posible que el tequila no provenga de la Tierra de los Leprechauns, pero con su toque picante, podemos hacer espacio en la mesa para este cóctel verde.

Leer más sobre Más allá de la cerveza verde: 15 excelentes cócteles para el día de San Patricio

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Porciones

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Ingredientes

  • 1 tajada de jalapeño
  • 1 pizca de ajo picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de cilantro
  • 4 rodajas de pepino
  • 1 onza de jugo de lima
  • Néctar de agave de media onza
  • 2 onzas Milagro Silver
  • 1 tomatillo

Direcciones

Licue todos los ingredientes sin hielo. Agitar y colar en un vaso alto con hielo. Decora con pepino.

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Bloody Mary verde & # 8211 Verde Mary

Los tomatillos le dan al tradicional Bloody Mary un toque verde para un Verde Mary o Green Bloody Mary. Esta versión picante y colorida del clásico cóctel cura-todo hará que los sirvas todos los fines de semana.

¡No hay demasiadas personas a las que les guste el brunch más que a mí! En lo que respecta a los alimentos para el brunch, lo hago todo, especialmente cuando incluye mis favoritos como panqueques de arándanos caseros, avena horneada con crema brulee y pastel de café con limón y frambuesa.

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GREEN BLOODY MARY de @Chickologist

De vez en cuando te encuentras con alguien que realmente conoce sus espíritus y Rachael Robbins (AKA @Chickologist) conoce el licor mejor que la mayoría. Esta receta proviene de Rachael: se enfrentaba a una fría mañana de Nueva York y necesitaba la bebida perfecta para el brunch. Comenzó con el vodka TRU Garden y se puso a trabajar haciendo la mejor salsa casera de tomatillo verde.

No es para los pusilánimes ni para nadie nuevo en cócteles, este es un cóctel complicado porque la mezcla fresca de Green Bloody Mary requiere un poco de concentración, pero vale la pena el esfuerzo. Lo admitiremos, no siempre hacemos todo lo posible con la guarnición, pero, si tiene tiempo de sobra, un huevo relleno y una ostra frita son el maridaje perfecto. Gracias de nuevo Rachael y @CapacityImages por la foto.

Pruebe este Bloody Mary verde con aperitivos fritos o su plato de brunch favorito.

Ingredientes

  • 2 oz de vodka TRU Garden
  • 1.5 Tomatillos, pelados y sin semillas
  • 1/2 dientes de ajo
  • 1/6 pepinos ingleses
  • 1 puñado de hojas frescas de cilantro
  • 1/6 cebolla amarilla
  • 1/6 pimiento verde
  • 1 oz de agua filtrada
  • 1 oz de jugo de lima recién exprimido
  • 1 pizca de sal kosher
  • 1/4 de jalapeño, recortado y sin semillas

PREPARACIÓN

Combine el tomatillo, el ajo, el pepino, el jalapeño, el cilantro, la cebolla y el pimiento morrón en una licuadora y presione hasta que quede suave. Cuele la mezcla de Bloody Mary a través de un colador de metal para quitar la pulpa y las semillas, luego agregue jugo de limón, agua y sal al gusto. Combine la mezcla de Bloody Mary verde con vodka y vierta en un vaso alto con hielo. Para darle un paso más, decore con un huevo relleno con una ostra frita.

Combine el tomatillo, el ajo, el pepino, el jalapeño, el cilantro, la cebolla y el pimiento morrón en una licuadora y presione hasta que quede suave. Cuele la mezcla de Bloody Mary a través de un colador de metal para quitar la pulpa y las semillas, luego agregue jugo de limón, agua y sal al gusto. Combine la mezcla de Bloody Mary verde con vodka y vierta en un vaso alto con hielo. Para darle un paso más, decore con un huevo relleno con una ostra frita.

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TRU BLOODY MARY

¡No solo para el brunch! En su forma más simple, un Bloody Mary es solo vodka y jugo de tomate. Nos gusta pensar que este es uno de los lugares donde brillan los sabrosos sabores del vodka TRU Garden. Por supuesto, puedes mezclarlo un poco. Tal vez ya tengas una mezcla de Bloody Mary favorita o te guste hacer la tuya propia. Recomendamos humildemente mezclar jugo de tomate fresco con jugo de lima, salsa Worcestershire, Tabasco, sal de apio y pimienta negra molida. Las proporciones de un Bloody Mary también se pueden ajustar al gusto. En esta receta de Bloody Mary, recomendamos 2 oz de vodka TRU Garden por 6 oz de mezcla. Eso le dará un buen trago largo, pero también hemos visto medidas iguales o 2: 1. Lo que estamos diciendo es: el mejor Bloody Mary es realmente el que haces ese día. Viva un poco, personalice lo que va en el vaso, pero manténgase fiel al vodka TRU Garden. Combínalo con cualquier plato de huevos. Los huevos Benedict o los huevos a la florentina son el acompañamiento perfecto, ya que el jugo de tomate corta la riqueza de la salsa holandesa.

EL GRIFFITH

Oficialmente el cóctel favorito de Los Ángeles, The Griffith es un aclamado ganador de un premio. Creado en 2014, evoca los sabores de Los Ángeles ya que es profundo y complejo (como un actor de Hollywood), fresco (como la brisa del muelle de Santa Mónica) e inolvidable (como la primera vez que aterrizas en LAX). El cóctel Griffith está diseñado para funcionar con comida recién preparada y es la bebida perfecta para darle al chef de su casa mientras prepara una obra maestra. Si es posible, use limones y pepinos locales cultivados en temporada. Te gustará el cóctel Griffith porque es dulce y fresco con un poco de bocado. Aquí está la versión de Melkon de la bebida: "Muchas grandes ciudades tienen cócteles exclusivos. Es hora de que Los Ángeles cree una bebida propia, algo que refleje la cultura local que podamos saborear con amigos y compartir con los visitantes ".

ASUNTO DE JARDÍN

Creado por Litty y Melkon cuando Greenbar Distillery era mucho más joven de lo que es ahora, este cóctel se mantiene fuerte. Es el cóctel salado perfecto y es una combinación deliciosa para una comida rica. Agregue tanta salsa picante como le guste a su paladar. ¡Melkon, en particular, ama un par de guiones más que el resto de nosotros! Combínalo con tus delicatessen favoritos o con sustanciosos guisos y ollas calientes. La ligereza del cóctel limpiará tu paladar durante una comida.

PRENSA DOBLE DE LIMÓN

Nuestro cóctel favorito: esta es una bebida que a todos les encanta. El sabor refrescante de los limones reales combinado con la menta mezclada es perfecto para todas las estaciones. A este cóctel lo llamamos Double Lemon Presse porque está lleno de cítricos, dos onzas de TRU Lemon Vodka y una onza de jugo de limón recién exprimido. Se basa en un cóctel clásico de Mint Drop, pero hemos actualizado el sabor con un agradable toque de Greenbar Distillery. Sirva con una colorida ensalada o pan y queso.

MELROSE MULE

El truco para hacer una gran mula es usar licor de jengibre FRUITLAB y agua con gas. Obtienes el toque del jengibre real sin ningún regusto no deseado. Nos encanta combinar un cóctel orgánico Melrose Mule con una selección de panes rústicos y guarniciones de delicatessen. El sabor es lo suficientemente fuerte como para resistir sabores fuertes pero lo suficientemente refrescante como para que sea una bebida fácil de beber :)

FUENTE DE LA JUVENTUD

¡Este es un cóctel suave! Nos gusta pensar que es elegido por las protagonistas de Bel Air, pero definitivamente puede ser disfrutado por todos. Usar jugo de arándano puro en un cóctel de la Fuente de la Juventud es clave. Busque jugo 100% sin azúcar. Ahora está disponible en la mayoría de las tiendas y marca una gran diferencia de sabor. Además, está repleto de deliciosas vitaminas y antioxidantes. Nuestra versión de este clásico combina el vodka TRU Lemon con el licor FRUITLAB Hibiscus para obtener un rico sabor a fruta que tiene un sabor limpio y fresco. La adición de BAR KEEP Lavender bitters añade un cierto je ne sais quois. Intente maridar con una ensalada César bien aderezada.

JENGIBRE CRISP

Si te encanta el sabor del jengibre, esta es la bebida para ti. Refrescante, simple y absolutamente lleno de sabor. ¡Ordene, elija su programa de televisión favorito y póngase cómodo!

GREEN BLOODY MARY de @Chickologist

De vez en cuando te encuentras con alguien que realmente conoce sus espíritus y Rachael Robbins (AKA @Chickologist) conoce el licor mejor que la mayoría. Esta receta proviene de Rachael: se enfrentaba a una fría mañana de Nueva York y necesitaba la bebida perfecta para el brunch. Comenzó con el vodka TRU Garden y se puso a trabajar haciendo la mejor salsa casera de tomatillo verde. No es para los pusilánimes ni para nadie nuevo en cócteles, este es un cóctel complicado porque la mezcla fresca de Green Bloody Mary requiere un poco de concentración, pero vale la pena el esfuerzo. Lo admitimos, no siempre hacemos todo lo posible con la guarnición, pero, si tienes tiempo de sobra, un huevo relleno y una ostra frita son el maridaje perfecto. Gracias de nuevo Rachael y @CapacityImages por la foto. Pruebe este Bloody Mary verde con aperitivos fritos o su plato de brunch favorito.

Mula de especias de jengibre

Disfrute de la calidez del jengibre y la explosión de especias en el delicioso cóctel. La combinación de la riqueza del licor de jengibre FRUITLAB y la complejidad de los amargos chinos BAR KEEP con una ráfaga de agua con gas hace que esta mula de Moscú sea inolvidable. Disfruta con sabores fuertes. Sugerimos ensalada de fideos tailandeses, pollo tandoori o lubina a la parrilla con una salsa picante.


Receta de Bloody Mary verde

Ingredientes

  • 4 tomates verdes grandes, picados
  • 1 diente de ajo, triturado
  • ¼ taza de salsa Worcestershire
  • ¼ de taza de espinacas tiernas
  • 1½ oz de jugo de limón
  • 1 cucharadita de rábano picante
  • 1 oz de vodka
  • 1 bolsa de 2 oz de mezcla de condimentos Bloody Mary's Classic de Demitri
  • 1 ½ cucharadita de Sriracha verde (ajustar al gusto)
  • 4 pizcas de amargo de cóctel de apio de Fee Brothers
  • Sal kosher
  • Pimienta fresca molida para decorar
  • Guarniciones surtidas de Bloody Mary

Cristalería

Instrumentos

Instrucciones

Tritura los tomates verdes en una licuadora hasta que no queden grumos. Vierta en una jarra, agregue las espinacas, el ajo, el jugo de limón, la mezcla de bloody mary, la salsa Worcestershire, el rábano picante, la sriracha verde, el apio amargo, un poco de pimienta fresca y una pizca de sal kosher, y revuelva. Vierta en un vaso de huracán y agregue 1 onza de vodka por vaso. Agrega la guarnición.


Cóctel Bloody Maria de Chile Verde

Ahora entiendo que asar verduras puede llevar algún tiempo. Esta receta es excelente cuando la preparas con anticipación para que los sabores se mezclen. Pero si quieres preparar esto Cóctel Bloody Maria de Chile Verde mezclar rápidamente, simplemente omita ese paso. No tendrá los mismos sabores ahumados, pero el resultado final tiene una frescura real. También puedes retocarlo con especias mexicanas como el comino o el cilantro.

Si lo tuyo es el brunch, entonces salta al Sitio de SoFabFood para obtener la receta completa del cóctel junto con algunos consejos útiles.

Espero que te guste esto Cóctel Bloody Maria de Chile Verde receta tanto como lo hace mi equipo. Si te encanta esta receta de cócteles de inspiración regional, puedes encontrar más como esta consultando mis otras recetas de bebidas en SoFabFood! Para recibir inspiración de recetas en su bandeja de entrada, suscríbete a mi newsletter , sigue mi viaje fotográfico en Instagram , y para el humor generalmente inapropiado, sígueme como yo en Facebook !

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Ingredientes - 2 porciones:

1 libra de tomatillos sin cáscara y cortados por la mitad

Unas gotas de salsa picante verde Cholula (es muy picante, ten cuidado)

1 pinta de tomates cherry amarillos y anaranjados

1-2 chiles verdes tailandeses (también muy picantes, por lo que 1 para menos picante, 2 para muy picante)

1 pepino entero pelado y cortado en cuartos

Zumo de lima recién exprimido de 2 limas

1 cucharadita de Worcestershire

1 cucharadita de sal kosher

2 cucharaditas de condimento de cilantro, ajo y lima

Puñado de cilantro, tallos incluidos

3 onzas de vodka, tequila o ginebra (yo fui con vodka)


Bloody Mary verde picante

Ingredientes

  • 1 libra de tomates verdes (también podría usar tomatillos)
  • 1/2 taza de pepino, picado
  • 1 cucharadita de rábano picante
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de Cayena en polvo
  • 1/2 cucharadita de Old Bay
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 gota de humo líquido
  • 1-2 cucharadas de agua
  • Rodajas de limón
  • Ostras en media concha
  • Camarones gigantes, cocidos, con cola y desvenados
  • Cilantro
  • Old Bay para llanta de vidrio
  • Vodka

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes en una Vitamix, a excepción de los ingredientes opcionales.
  2. Comience la mezcla en la configuración más baja y aumente gradualmente a 7-8.
  3. Licue durante 1,5 a 2 minutos, hasta que quede suave con un poco de "pulpa". Si no va a usar la pulpa, mezcle hasta que esté completamente suave, vaya al paso 4 y luego salte al paso 8.
  4. Pruebe para asegurarse de que los sabores sean de su agrado y se equilibren en consecuencia.
  5. Colar el líquido para separarlo de la pulpa. Después de colar, obtendrá un poco más de 2 tazas de líquido y aproximadamente media taza de pulpa.
  6. Agregue 1 cucharada de la pulpa nuevamente al líquido para obtener una textura y una especia sutil sin que quede demasiado gruesa o gruesa. Revuelva bien y pruebe. Ajuste los sabores según sea necesario.
  7. Opcional: Use la pulpa restante como guarnición picante para las ostras en media concha, si lo desea. Usé ostras Kusshi de la costa oeste.
  8. Espolvoree un plato con Old Bay o una sal aromatizada de su elección.
  9. Con una rodaja de limón, moje el borde de un vaso.
  10. Coloque el borde de vidrio en el plato salado.
  11. Llene vasos con hielo, 1-2 onzas de vodka y vierta el Bloody Mary Mix verde sobre el hielo.
  12. Utilice las guarniciones de su elección.

Divulgación: Gracias a Vitamix por patrocinar esta publicación. Como siempre, todas las opiniones son mías. Gracias a mis lectores por apoyar las marcas que me mantienen cocinando, estilizando y filmando. Esta publicación también contiene enlaces de afiliados, lo que significa que si hace clic o realiza una compra a través de mi sitio, podría hacer una pequeña comisión sin costo adicional para usted. Solo promociono productos que realmente uso y apoyo.


Tomate Fresco Sangriento Maria's

2 rodajas de lima
2 cucharadas de sal de apio
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1/2 serrano, sin semillas, cortado a la mitad
12 onzas de tequila 100% agave blanco azul
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de sriracha
2 cucharaditas de vinagre balsámico
1 cucharada de rábano picante recién rallado o preparado
4 tazas de jugo de tomate fresco prensado en casa o jugo de tomate orgánico comercial
6 tallos pequeños de apio en escabeche o cebollas verdes

Instrucciones

Para preparar los vasos, frote el borde de cada vaso con una rodaja de limón. En un platillo, combine la sal de apio, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Invierta el vaso y sumerja el borde del vaso en la mezcla de sal de apio. Deja los vasos a un lado hasta el momento de servir. Reserva la sal de apio.

En una coctelera coloca el chile serrano. Machacar el serrano. Agrega el tequila y agita bien. Si el tequila no es tan picante como te gusta, repite. Cuela el tequila en una jarra grande y agrega el jugo de lima, Worcestershire, sriracha, balsámico, rábano picante, jugo de tomate, una pizca grande del apio reservado, sal y pimienta.

Para servir, llena los vasos con hielo y distribuye entre los vasos. Pegue un tallo de apio en escabeche en cada vaso y sirva inmediatamente.

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María sangrienta cóctel

Prepara el ceviche. En un recipiente no reactivo (de vidrio o inoxidable), mezcle el pescado y suficiente jugo de limón para que flote libremente. Deje que el pescado se "cocine" en el jugo de limón hasta que esté tan cocido como desee (para el atún crudo, eso son solo 20 minutos para mí). Escurre el pescado, dejando un par de cucharadas de jugo de limón, luego mezcla el pepino, las aceitunas y el cilantro. Pruebe y sazone con sal, generalmente alrededor de 1/2 cucharadita.

Prepara el "caldo" de maría con sangre. En una cacerola pequeña, mezcle el jugo de almejas y el dashi power. Llevar a fuego lento, retirar del fuego y dejar enfriar. (Si no está usando el dashi en polvo, omita este paso). Mezcle la mezcla de jugo de almeja (o jugo de almeja solo) con el jugo de tomate, jugo de lima, Worcestershire y salsa picante. Pruebe y sazone con sal si cree que lo necesita.

Termina el plato. Divida el ceviche entre copas o tazones pequeños. Decide si vas a mezclar el mezcal o lo vas a servir a un lado. Si lo mezcla, revuélvalo con la sangrienta maría, luego vierta una porción sobre cada porción de ceviche. Cubra con ramitas de cilantro y estará listo para servir.


Nuestro veredicto

Receta más fácil

Nuestro voto por la receta más fácil es Clean Mary, aunque no es un verdadero Bloody Mary, pero sabe casi igual que el verdadero Bloody Mary debido al Bloody Mary Mixer que se usa aquí.

Receta más elegante

La receta más elegante es, sin lugar a dudas, el Bloody Mary de Waffle Topper. Agradable a la vista sin ser abrumador. Además, los gofres son realmente para morirse.

Receta más innovadora

¡La receta más innovadora es para Crispy Tomato Bloody Mary! El empanizado crujiente y el juego de sabores en el tomate con púas nos atrapó. Tienes que intentarlo.

Receta más deliciosa

¿Lo mas delicioso? Sin duda alguna, el Bloody Mary definitivo. ¡El cielo es el límite en este cóctel y también es un poco alucinante! Bagel, mariscos, embutidos y embutidos, esta receta de cóctel Bloody Mary es realmente un placer para los sentidos.


Ver el vídeo: Green Bloody Mary: Get Extra Spicy for Game Day. Beard Behind the Bar (Octubre 2021).