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Cómo hacer píos de malvavisco

Cómo hacer píos de malvavisco

Engrase ligeramente dos moldes para pasteles.

Coloque la gelatina en el fondo del tazón de una batidora de pie. Agregue ½ taza de agua fría y reserve.

En una sartén mediana a fuego alto, caliente el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y la vainilla, revolviendo ocasionalmente. Cuando la mezcla hierva por completo, deja de revolver y, en su lugar, haz girar la sartén de vez en cuando por el asa. Coloque un termómetro para dulces en la olla y deje que la mezcla se caliente a 240 grados F. Esto tomará poco más de 5 minutos.

Con el accesorio batidor de su batidora de pie, encienda la batidora a velocidad media y vierta gradualmente el almíbar caliente en el tazón. Cuando se haya agregado todo el almíbar, vierta otra ½ taza de agua.

Aumenta la velocidad a alta y bate durante 15 minutos, hasta que los malvaviscos estén espesos y bastante rígidos.

Divide la mezcla de malvaviscos en tantas partes como el número de colores que quieras usar. Incorpora el colorante alimentario añadiendo la cantidad que quieras o la cantidad que quieras, dependiendo de si quieres que los malvaviscos sean de color pastel o muy brillantes.

Engrase sus dedos y cucharas, y transfiera la mezcla de malvaviscos a los moldes preparados.

Deje reposar los malvaviscos durante al menos 4 horas o durante la noche.


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