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Las nuevas etiquetas de alimentos del USDA eliminarán la confusión y el desperdicio de alimentos

Las nuevas etiquetas de alimentos del USDA eliminarán la confusión y el desperdicio de alimentos

El USDA está simplificando las etiquetas de "mejor hasta", "vender hasta" y "utilizar antes" para eliminar la confusión y reducir el desperdicio de alimentos

¿Alguna vez limpiaste la parte trasera de tu refrigerador y te quedaste perplejo por una fecha de caducidad que estaba peligrosamente cerca de hoy?

Con el número de desperdicios de alimentos en aumento, EE. UU. Pero ahora, todas las fechas de vencimiento de los envases de alimentos y bebidas se leerán "mejor si se usan antes", para aclarar cualquier confusión y reducir el desperdicio de alimentos.

"La familia promedio en realidad está desperdiciando alrededor de $ 1,500 al año en alimentos que son perfectamente buenos para comer", dijo Sasha Stashwick, del Consejo Nacional de Defensa de Recursos, a CBS News. "Por lo general, esas fechas son solo la mejor conjetura de los fabricantes sobre cuándo los alimentos estarán en su máxima calidad, en realidad no son un indicador de la seguridad de los alimentos".

La leche generalmente dura una semana después de la fecha impresa, dijo, y los huevos generalmente se pueden comer de tres a cinco semanas después de que se compran.

Para obtener más productos que, por lo general, todavía son comestibles o bebibles después de su fecha de vencimiento, haga clic aquí.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo de alimentos inseguras, argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que las personas tiran los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deberían usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo de alimentos inseguras, argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que las personas tiran los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deberían usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo de alimentos inseguras, argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que las personas tiran los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deberían usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que las personas tiran los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deberían usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo de alimentos inseguras, argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que las personas tiran los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deberían usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo de alimentos inseguras, argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que la gente tira los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deberían usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo de alimentos inseguras, argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que las personas tiran los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deberían usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo de alimentos inseguras, argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que las personas tiran los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deberían usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo de alimentos inseguras, argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que las personas tiran los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deberían usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Las etiquetas de fecha de vencimiento de los alimentos son confusas y poco informativas: estudio de NRDC

"El sistema de etiquetado de fechas en los EE. UU. No es un sistema en absoluto. Es un desastre", dice Dana Gunder, científica del personal de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y coautora de un nuevo informe sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.

El informe de NRDC y Harvard Food Law and Policy Clinic, titulado "El juego de las citas: cómo las etiquetas de fecha de alimentos confusas conducen al desperdicio de alimentos en Estados Unidos" [pdf], detalla la confusión del consumidor en torno a "mejor por", "uso por" y "mejor antes de "Dátiles que adornan tantos productos alimenticios en los EE. UU. La confusión sobre cuándo comer o tirar los alimentos conduce tanto al desperdicio innecesario de alimentos como a prácticas de consumo de alimentos inseguras, argumenta el informe.

Según una encuesta del Food Marketing Institute, la confusión sobre las fechas lleva a 9 de cada 10 estadounidenses a tirar la comida innecesariamente.

El informe adopta una postura firme:

La falta de estándares federales vinculantes, y la variabilidad regulatoria estatal y local resultante en las reglas de etiquetado de la fecha, ha llevado a una proliferación de prácticas de etiquetado de fecha diversas e inconsistentes en la industria alimentaria. Las fechas abiertas pueden presentarse en una variedad vertiginosa de formas, ninguna de las cuales está estrictamente definida o regulada a nivel federal. Este sistema fortuito no está cumpliendo bien su propósito.

Gunder cree que el sistema de datación actual es una fruta clave y fácil de conseguir para reducir el desperdicio de alimentos, ya que las personas tiran los alimentos según las fechas impresas en el paquete. Sin embargo, términos como "vender antes de" no indican realmente que haya algún problema con el producto; es puramente para su uso en la rotación de existencias minoristas y no es un indicador de frescura.

Además del desperdicio de alimentos, la confusión sobre la fecha de vencimiento de los alimentos también conduce a problemas de seguridad, dice el informe.

Ted Labuza, profesor de ciencia e ingeniería de los alimentos en la Universidad de Minnesota, se hace eco del sentimiento del estudio. En una llamada con los periodistas, Labuza estimó que aproximadamente el 80 por ciento de las fechas impresas en los envases de alimentos son fechas aproximadas en lugar de fechas exactas en cuanto a cuándo ya no se deben consumir alimentos. Dijo que la dependencia excesiva de estas fechas puede generar más preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. La gente debería centrarse más en cómo almacenan los alimentos y menos en qué tan pronto deben usarse, argumentó. No es cierto que los alimentos vencidos no siempre sean seguros para consumir y, del mismo modo, los alimentos anteriores no siempre son seguros para consumir.

El NRDC ofrece varias recomendaciones para remediar el sistema actual, como establecer etiquetas que indiquen fechas basadas tanto en la calidad como en la seguridad. Los autores sugieren que las fechas actuales de "caducidad" deberían ser invisibles para los clientes y que las etiquetas deberían ofrecer más información sobre la manipulación segura de los alimentos.


Ver el vídeo: NUEVO ETIQUETADO DE ALIMENTOS. Sellos nutricionales. NOM 051. México 2020. Cómo leer etiquetas (Octubre 2021).