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Rollo de queso

Rollo de queso

Pon agua con sal y mantequilla al fuego. Llevar a ebullición para derretir la mantequilla.

Agregue la harina y mezcle vigorosamente, para que no se formen grumos.

Retire del fuego y agregue los huevos uno a la vez, revolviendo después de cada uno. Revuelva hasta que quede suave.

Engrasar una sartén con aceite y cubrir con harina.

Pon la masa en la sartén y nivela.

Hornee en un horno caliente a 200 grados durante 15 minutos. No abra el horno durante los primeros 10 minutos.

Retirar la tortilla "enfurecida" del horno, engrasarla con crema agria y rallar el queso por encima.

Enrolle y hornee por otros 10 minutos.

Deje enfriar un poco y porciones.

Come caliente o frío (si hace frío :)))


¿Qué ingredientes usamos para la receta de rollo de ojos de elefante?

  • Para la encimera:
  • -5 huevos
  • -5 cucharadas de azúcar
  • -5 cucharadas de harina
  • - 1 cucharada de cacao
  • -vainilla
  • Para queso crema:
  • -175 gr de crema de filadelfia
  • -125 gr de mantequilla
  • -vainilla
  • -4 cucharadas de azúcar en polvo
  • -250 gr de coco
  • Para nata montada:
  • -500 ml de nata montada
  • -8 cucharadas de azúcar en polvo
  • -2 cucharadas de nutella
  • -3 cucharadas de cacao
  • Para decoración:
  • -Coco
  • - avellanas molidas
  • -Chocolate

Para preparar la coca, hierve la leche y la margarina. Cuando la margarina se haya derretido y se haya mezclado con la leche, agrega sal y harina bajo la lluvia, poco a poco, revolviendo constantemente. Hervir esta mezcla hasta que salga del fondo de la olla, luego retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando la composición esté lo suficientemente fría, agregue los huevos (uno a la vez), revolviendo.
A continuación, engrase la sartén con aceite o manteca y vierta la composición resultante en la sartén. Dejar en el horno unos 20 minutos. Durante este tiempo, podemos preparar el relleno.

Retirar del horno y colocar sobre una servilleta húmeda, poner el relleno, girar con una toalla hasta que quede como un rollo. Servir frío

Prueba también esta receta en video


Ingredientes Rollo de aperitivo con queso y jamón:

  • 4 huevos
  • 100 gramos de crema agria
  • 150 gr. harina
  • 1 punta de cuchillo de levadura en polvoRelleno:
  • 500 gramos de queso fresco de vaca, bien escurrido de suero y en la medida de lo posible sin sabor amargo + 100 gr. crema agria (min. 25%) o 600 gramos de queso crema ligero (por ejemplo, Filadelfia)
  • ½ cebolla (opcional, si no te gustan las cebollas no tienes que agregarlas o puedes agregar un poco de ajo en su lugar)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce rallado
  • 200 gramos de jamón cortado en cubos muy pequeños
  • 1 tomate grande carnoso o rosquilla en escabeche y pimiento
  • 2 cucharadas de queso rallado por un rallador pequeño, para espolvorear al final

Preparación Rollo de aperitivo con queso y jamón

Encimera:

Las yemas de huevo se combinan con 100 gr. crema agria en un bol.

Batir bien las yemas con la nata hasta que quede suave. Se mezcla la harina con el polvo de hornear y se baten las claras con sal. Agregue sobre la crema agria y las yemas de huevo, la harina y las claras de huevo.

Homogeneizar la composición con movimientos de abajo hacia arriba, luego verter y nivelar en una bandeja cubierta con papel de horno.

Hornee la parte superior en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 10 minutos. Ojo, la encimera no debe dorarse demasiado, en cuanto pasa la prueba del palillo de dientes (que, pegada en la encimera, debe salir limpia) se retira la encimera del horno.

Separe la parte superior caliente del papel de hornear con un cuchillo largo, luego enrolle firmemente en el mismo papel. Deje enfriar completamente.

Relleno

Mientras tanto, prepare el relleno: en la licuadora (robot) agregue el requesón, 100 gramos de crema agria, cebolla picada (si la usa), sal y pimienta y pimentón al gusto y mezcle. Si opta por utilizar queso crema, homogeneícelo con una espátula con cebolla rallada en un rallador fino (si lo usa) y el resto de ingredientes.

La nata obtenida se mezcla con jamón picado muy fino.

El tomate se hierve durante 30 segundos en agua hervida, se pela y se quitan las semillas y la parte jugosa. La pulpa restante se corta en cubos pequeños y se escurre. Si usa donut en escabeche, escurra bien el jugo y córtelo en cubos

La parte superior enfriada se abre, se engrasa con queso crema y jamón y se espolvorea con cubitos de tomate bien escurridos:

Enrolle bien y envuélvalo en film transparente.

Presentación y servicio Rollo de aperitivo con queso y jamón

El rollo de aperitivo con queso y jamón se guarda en la nevera durante al menos 3 horas antes de cortarlo y servirlo. Antes de servir, espolvorear con queso rallado y cortar en rodajas de 1 cm. de espesor con un cuchillo muy afilado. Se coloca en platos de aperitivo y se sirve como entrada fría.

Es bueno y atractivo y se ve muy bien con otros aperitivos en el plato.


Rollo de aperitivo con jamón y queso

Para un plato con aperitivos o simplemente cuando quieras un buen y rico desayuno para los tuyos, un aperitivo enrollado e una excelente elección.

Esponjoso, sabroso y consistente, puedes servirlo a tus invitados o puedes disfrutar de este delicioso aperitivo, rebanada a rebanada.

[instrucciones title = & # 8221Ingrediente rulada aperitivo & # 8221]

  • Para la encimera
  • 4 huevos
  • 80 g de harina blanca
  • 20 g de maicena
  • perejil verde
  • 100 ml de crema agria
  • un poco de sal
  • una cucharadita de polvo horneado
  • Para rellenar
  • una caja y media de queso Philadelphia & # 8211 simple o verde
  • jamón de pollo o cerdo

Método de preparación del rollo de aperitivo

Separar las claras de las yemas.

Mezclar las claras con un poco de sal. Mezclar las yemas con la nata y añadirlas sobre las claras. Agregue la harina mezclada con polvo de hornear y almidón.

Homogeneizar revolviendo de abajo hacia arriba, ligeramente. Incorpora hojas de perejil verde.

Forrar una bandeja de 28/32 cm con papel de horno, verter la mezcla y nivelar ligeramente.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 175 grados y deja hasta que el rollo comience a tomar color.

Retire la bandeja del horno y enrolle la hoja de aperitivo con el papel de hornear. Dejar enfriar.

Cuando esté completamente frío, enrolla y poco a poco, poco a poco, retira el papel de hornear a medida que lo enrollas.

Extienda una capa de queso crema uniformemente sobre el rodillo (deje la capa más fina en los bordes, para que el queso no se salga al enrollar) y luego coloque lonchas finas de jamón encima para cubrir toda la hoja. Presione ligeramente con las manos y luego ruede.


En primer lugar, preparamos la parte superior para el rollo:

1. Poner las claras de los 4 huevos por separado en un bol y poner las yemas junto con el azúcar.

2. Primero mezcle las yemas con el azúcar en su bol, hasta que dupliquen su volumen y tengan un color claro. También mezclamos las claras de huevo, luego las agregamos a la mezcla de yemas, mezclamos ligeramente. Agrega la harina y la esencia de vainilla y vuelve a mezclar.

3. Poner la composición en una bandeja de 29x42cm forrada de aceite y untada con harina, o mejor probar con papel de horno. Nivele la masa y extiéndala por toda la superficie de la bandeja. Hornee en un horno precalentado a 175 grados durante 10-15 minutos.

4. La parte superior así preparada se despega del papel de hornear y se coloca sobre una toalla húmeda, se enrolla y se sujeta así hasta que preparemos la crema:

El mascarpone se disuelve ligeramente con las dos cucharadas de mermelada de fresa y un poco de esencia de vainilla. Batir bien la nata montada, mezclar con el mascarpone y listo.

Engrasar la parte superior por primera vez con mermelada de fresa, luego esparcir el queso crema, enrollar nuevamente y refrigerar por 30 minutos.

El panecillo con queso crema fino y mermelada de fresa se sirve de la nevera.


Rollo de espinacas con queso y # 8211 receta simple de rollo de aperitivo o con jamón, salmón

Rollo de espinacas con queso y receta de rollo de aperitivo # 8211. Rollo de espinacas, queso crema y jamón, salmón ahumado o verduras. ¿Cómo hacer un rollo verde y esponjoso con espinacas, o ortigas, leurd, ajo verde? Recetas de aperitivos festivos. Recetas de espinacas. Recetas de rollos de aperitivo.

Este rollito de espinacas con queso crema es muy sabroso y atractivo. Un rollo verde muy esponjoso, con un color brillante y relleno para elegir. Se puede rellenar con diversas cremas a base de queso (queso crema, queso crema, crema de ricotta o urda) y lonchas finas de jamón prensado (jamón), salmón ahumado o palitos de pimiento morrón de colores.

La receta de este rollito de espinacas nos la dio nuestro querido amigo y colaborador Mya Benea. Mya optó por hacer el roll top a partir de la receta ya publicada por nosotros: un top esponjoso elaborado a partir de una salsa blanca (Bechamel) a base de mantequilla, harina y leche a la que se le agregan yemas de huevo y, por separado, claras de huevo batidas. Estos hacen que la parte superior sea aireada, esponjosa y extremadamente frágil. Además, Mya mezcló espinacas con la masa.

En la primavera también puede usar hojas tiernas de ortiga o una combinación de espinacas y ortigas. El ajo viejo se puede reemplazar con leurd o ajo verde. ¡Qué buenos sabores tienen!

Aquí tienes las dos recetas de rollitos de aperitivo que son la base de este platillo: el de setas (mira aquí) y el de jamon, nata y queso (mira aquí.)

¡Este rollo de espinacas debe tener una parte superior suave y esponjosa! Por eso se hace una salsa bechamel y se separan los huevos (se baten las claras). La clara de huevo bien batida es un agente de desprendimiento natural que reemplaza de manera brillante al polvo de hornear. Si batimos los huevos enteros, el rollo saldría grueso y áspero, como una alfombra o una hoja de césped sintético & # 8211 ¡y no queremos eso!

En general, es una hoja enrollada preparada a partir de un puré de espinacas con leche y ajo & # 8211 un poco más espesa que la que solemos hacer & # 8211 mira aquí.

El relleno puede ser simple (queso crema) o con lonchas de jamón, lonchas de salmón ahumado, pimientos de colores, etc.

De las cantidades siguientes resulta un rollo de espinacas con queso largo de aprox. 40 cm y unos 6-7 cm de grosor. Se hornea en una bandeja de 30 & # 21540 cm. Se pueden cortar al menos 20 hermosas rebanadas.


Rollo de queso y verduras

Me gustan mucho los aperitivos con queso, especialmente con queso esponjoso de Delaco. Hice este rollo con hojaldre, queso, tomate, pimiento morrón y hojas de cebolla verde. Es ideal para vacaciones familiares.

En un bol, mezcla el queso rallado, el queso crema y la crema agria (yo usé queso esponjoso Delaco, pero puedes usar el que quieras) con las hojas de cebolla verde finamente picadas (pero guarda algunas para decorar) y una cucharadita de sal. Batir el huevo y añadirlo a la nata, cuidando de que quede solo un poquito, para engrasar.

Tenía hojas de pastel frescas que no necesitaban descongelar, así que podía usarlas de inmediato. Solo usé una hoja, pero puedes usar más si quieres un exterior más nítido. Así, extender una hoja de hojaldre, untar el queso crema, decorar con pimientos en juliana, unos tomates en rodajas y hojas de cebolleta picadas. Enrolle como un rollo y engrase con el huevo restante.

Coloca el panecillo en una bandeja preparada con bandeja para hornear y mételo en el horno precalentado, a fuego medio, por unos 25 minutos o hasta que esté dorado.


Rollo de queso y verduras

Me gustan mucho los aperitivos con queso, especialmente con queso esponjoso de Delaco. Hice este rollo con hojaldre, queso, tomate, pimiento morrón y hojas de cebolla verde. Es ideal para vacaciones familiares.

En un bol, mezcla el queso rallado, el queso crema y la crema agria (yo usé queso esponjoso Delaco, pero puedes usar el que quieras) con las hojas de cebolla verde finamente picadas (pero guarda algunas para decorar) y una cucharadita de sal. Batir el huevo y añadirlo a la nata, cuidando de que quede solo un poquito, para engrasar.

Tenía hojas de pastel frescas que no necesitaban descongelar, por lo que pude usarlas de inmediato. Solo usé una hoja, pero puedes usar más si quieres un exterior más nítido. Así, extender una hoja de hojaldre, untar el queso crema, decorar con pimientos en juliana, unos tomates en rodajas y hojas de cebolleta picadas. Enrolle como un rollo y engrase con el huevo restante.

Coloca el panecillo en una bandeja preparada con charola para hornear y mételo en el horno precalentado, a fuego medio, por unos 25 minutos o hasta que esté dorado.


ingredientes:

2 huevos
2 yemas
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de miel
1 polvo de hornear
2 cucharadas de ron
tanta harina como contiene
200 g de queso de vaca
1 cucharada de miel

Método de preparación:

Batir bien los huevos enteros con las yemas y el azúcar, en un bol, hasta que el azúcar se derrita y se unifique. Agrega una cucharada de aceite e incorpora. Gotear y miel, levadura en polvo, ron y harina hasta obtener una masa homogénea, que ya no se pegue a las manos.

Extienda una hoja rectangular con un tornado. Hornee hasta que esté dorado, luego engrase con requesón mezclado con una cucharada de miel. Funciona fácilmente con un limpiaparabrisas. Rollo de queso se sirve cortado en rodajas junto al que se adjunta un pequeño accesorio culinario: ya sea una taza de helado o fruta fresca. Rollo de queso es maravilloso, tienes que probarlo también.