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Pastel con crema de vainilla y nata montada

Pastel con crema de vainilla y nata montada

Para las cuatro láminas de masa proceder de la siguiente manera: separar las claras de las yemas y frotar las yemas con la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se vuelvan espumosas (yo uso una cuchara de madera).

Luego agrega a su vez: aceite, leche y agua mineral y ponemos en funcionamiento la batidora porque comenzaremos a incorporar harina mezclada con levadura en polvo y bicarbonato de sodio.

Mezclamos primero en la etapa inferior, poniendo un poco de harina, luego en una etapa superior, y cuando la masa espese, retiramos la batidora y mezclamos con las manos enharinadas.

Dejamos de añadir harina cuando la masa ya no está pegajosa, pero tenemos cuidado de que no quede demasiado dura, debe salir una masa menos elástica y fácil de untar.

Cubre la masa con un papel de aluminio y déjala reposar hasta preparar la crema.

Para la nata, poner en un bol las 4 yemas junto con el azúcar y la sal y frotarlas bien, luego diluirlas con un poco de leche fría, añadir la sémola, la harina y diluir más con leche fría para que todo quede bien mezclado.

Calentar ligeramente el resto de la leche al fuego y agregar la composición resultante por encima, masticando continuamente para mezclar todo bien.

Hervir la nata a fuego medio masticando constantemente para que no se pegue, y cuando llegue al punto de ebullición levantar el bol del fuego, incorporar inmediatamente la mantequilla cortada en trozos y agregar la esencia de vainilla.


Cubre el bol con papel de aluminio y déjalo enfriar. Ponemos papel de aluminio para que no se forme la costra en la superficie de la crema (lo mezclo de vez en cuando en la crema hasta el enfriamiento final)

Mientras tanto, mezclar la nata montada con el azúcar de vainilla y dejar enfriar.

Volvemos a preparar las sábanas.

Dividir la masa en 4 partes aproximadamente iguales.

Engrase la parte trasera de la bandeja con un poco de aceite (yo usé una bandeja de 36/40 cm).

Engrasar la mesa con un poco de aceite, así como el rodillo y extender la primera hoja de masa, del tamaño de la bandeja.

Gire la masa sobre un rodillo y transfiérala a la bandeja.

Coloca la bandeja en el horno y hornea la bandeja durante 5 minutos a 180 grados.

No suelo precalentar el horno, así que para la primera hoja el tiempo es de 5 minutos, luego para las demás se reduce a 3 minutos.

Haz lo mismo con las otras láminas, luego déjalas enfriar bien y arma el bizcocho.

Lave bien la bandeja y límpiela, coloque un papel de aluminio en su interior (opcional para ablandar las hojas más rápido).

Incorporar la nata montada a la nata fría y mezclar bien.

Poner la primera hoja en la bandeja, esparcir 1/3 de la nata encima, colocar la segunda hoja y presionar ligeramente, volver a tapar con 1/3 de la nata y así sucesivamente hasta que quede destapada la última hoja.

Presione ligeramente la última hoja para nivelar bien el bizcocho, cubra la bandeja con papel de aluminio, ponga un peso sobre el bizcocho y déjelo enfriar.

Lo dejamos por unas horas y lo repartimos, lo dejé desde la tarde hasta la mañana.

Adorne con azúcar glass.


Pastel con hojas de nuez y crema de mascarpone & # 8211 Anyta Cooking

Hojas frescas y aromatizadas con nueces y miel, nata montada y mascarpone, ¡una tarta fantástica!

Método de preparación de la hoja: En un bol poner miel, azúcar, mezclar los huevos hasta que estén cremosos. Agrega la mantequilla blanda y mezcla hasta incorporar, luego agrega las nueces y mezcla con una espátula, agrega el ron o esencia de vainilla, agrega la harina mezclada con la levadura y amasa bien hasta obtener una masa homogénea no pegajosa. no sea muy ruidoso. Ponga la masa en una bolsa o papel de aluminio y déjela en el frigorífico unas 2 horas. Una vez hayan pasado las 2 horas, dividir la masa en 4 partes iguales, extender las hojas en una bandeja con un diámetro de 30/24 cm, mantener la masa cortada por los bordes de las hojas y formar otra hoja al final, así Tendrá 5 hojas. Hornee el papel de aluminio a 150 grados durante unos 10 minutos, tenga cuidado de no quemar en la bandeja 30x 24 cm

Cómo preparar la crema: En un bol ponemos el mascarpone a temperatura ambiente, la nata fría, el azúcar y mezclamos hasta obtener una nata, añadimos la esencia de vainilla y las nueces molidas.


Tarta de craita con chocolate y nata montada de Simona Callas

Estas deliciosas y bonitas joyas para tartas son hermanas con Indios de confitería , en el sentido de que tienen la misma composición, solo difiere el diseño. La base está hecha de bizcocho en forma de conchas indias, almibarado en abundancia y glaseado en fondant relleno a modo de sándwich con una fina crema de ganache de chocolate amargo y decorado con mucha nata. Las diferencias entre Crăiţe e Indiene consisten en el hecho de que en Crăiţe ambos lados del sándwich de fondant blanco están glaseados (mientras que en Indiene solo la parte superior está glaseada con fondant de cacao), los crăiţi se colocan en sus pies y se usa una decoración de chocolate pequeño. ornamento.

Así que, sin exagerar, les presento algunas de las tartas de repostería más especiales y deliciosas. Si te gustan los indios, definitivamente te gustarán los indios. Y si siente nostalgia después de la infancia y después de un tiempo en que en las confiterías los escaparates estaban llenos de pasteles elaborados con ingredientes naturales, y no con premezclas, tintes y esencias, estos Crăiţe son una opción adecuada.

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Tarta de chocolate con crema de vainilla

Receta simple de pastel de chocolate con. Así nació este bizcocho con un top de merengue de nueces (me perdí algo así) y dos deliciosas cremas, chocolate y vainilla. Tarta de coco con crema de vainilla Recetas de tortas, tortas de comida, tartas.

Requiere ingredientes al alcance de todos. Láminas con miel y cacao y crema fina con dulce de leche y coñac. Pastel y crema de vainilla bdquoRaffaello y rdquocu: un postre que disfrutará.

Una de las magias que puedes hacer con una vaina de vainilla es poner pecas en una crema.


Eclairs con crema de vainilla

¡Debo admitir que estoy impresionado por tu actuación en la cocina!
Nunca antes había hecho canutillos, me avergüenzo. ¡Tengo que probar! parecía una receta difícil.
Te vendo un consejo: usa crema de vainilla y almidón en lugar de harina, sale más fina (50 gr por 500 ml de leche)
CLAUDE

Claudia lo tomó ante mí. todo el mundo hace canutillos. qué más haría ... pero estoy a dieta. pero hice una ensalada. Me gustó mucho el aspecto de tu ensalada. Yo respiro, Robert, cuando tú lo haces.

Claudia, la receta de eclair no es nada difícil. Parece bastante meticuloso a primera vista, pero en realidad no dura mucho. Por lo que me di cuenta, lo más importante es tener un buen horno para hacer crecer los canutillos. Probaré la crema de vainilla con almidón, gracias por el consejo.
Ella, el alma tiene que esperar, por ahora estoy pensando seriamente en hacer otra porción de canutillos para "chequear" el consejo de Claudia: D Sabes que siempre exagero con los dulces :))

¡ja ja! ¡no tienes que hacer todo!
Hago 2 láminas más finas de pandispan / bizcocho en un queso rectangular entre las que pongo crema de vainilla, y encima en rodajas frutas de compota (prefiero piña) y gelatina para tartas. refrigere por 2-3 horas. es un bizcocho refrescante y ligero, ¡no puedes dejar de comer!
CLAUDE

Demasiado tarde, ya he vuelto a hacer canutillos: D Pero los días no han entrado en la bolsa, también probaré tu pastel :)

entonces estoy esperando comentarios) Claudia

puedes intentar agregar un pudín de vainilla a la crema, ¡le da un color amarillo mucho más hermoso! Vi la diferencia entre el color que le da a un bizcocho o crema OUL, es muy importante ser campestre y las gallinas para ser alimentadas con comida orgánica. Ehhhh, por supuesto, ahí es cuando y si podemos encontrar esos huevos. La vida es un poco & quotobliga & quot; estamos contentos con lo que tenemos.

Intento hacer una crema de vainilla para canutillos lo más "casera" posible. Tan conveniente como soy, solo llenaría los eclairs con pudín de vainilla, si lo tuviera: D Tienes razón, los huevos importan mucho en una crema.

Hola, ahora estoy probando tu receta y noté que la masa para las conchas salió un poco fina y no puedo hacer la forma en la bandeja. establece. Me equivoqué en alguna parte y por eso gracias

Si siguió la receta de eclairs exactamente, entonces puede deberse a la marca de harina utilizada. A veces me pasa por ajustar ciertas recetas. Espero que hayas añadido un poco más de harina y todo haya ido bien.

¡Hola! Acabo de probar la receta :) Solo tengo un problema ... No tenía bandeja para hornear y usé margarina para engrasar la bandeja. la primera serie está lista, pero no puedo sacarlos de la bandeja :( ¿están comprometidos? Me gustaría un consejo para el futuro.

¡Hola Ioana! No creo que debas preocuparte :) No peles los canutillos de la bandeja ahora, sino después de que se enfríen. Mientras todavía están calientes, los canutillos son más suaves y muy sensibles, pero luego se endurecerán.

se enfriaron y todavía no pude ... empapelar la bandeja con harina ... ¿ayuda? ¡Gracias!:(

Perdón por el retraso, no esperaba que necesitaras más ayuda :) Incluso habría intentado forzarlos con una espátula.
Ahora entiendo por qué se pegaron las conchas de vieira. La bandeja tenía que ser engrasada con margarina (o cualquier otro tipo de grasa) y luego espolvoreada con harina, este es el procedimiento estándar. Aprendemos de los errores.

¡Gracias! Espero tener más éxito la próxima vez :)

¡Con mucho gusto! Incluso si la apariencia dejaba algo que desear, espero que los canutillos sean "citables" :)

gracias! Espero que salga bien. Estoy en el horno ahora.

¡Con mucho gusto sostengo tus puños! :)

Hola, hice eclairs pero salieron crudos, por favor me puedes ayudar mencionando la temperatura a la que los hiciste en el horno y el tiempo usado, tengo uno eléctrico. gracias de antemano

¡Hola! Espero que hayas calentado bien el horno antes. Mantengo las conchas de ecler a 250 grados C durante 15 minutos, sin abrir la puerta del horno. Luego los dejo por otros 15-20 minutos a 150 grados C.
Pero hornear no es exactamente una ciencia exacta, cada horno tiene su "personalidad" y hornea de manera diferente, lo mejor es monitorear los canutillos y hacer que la temperatura baje después de notar que se hinchan y comienzan a dorarse.

Gracias por la pronta respuesta la próxima vez tendré en cuenta los consejos recibidos. Felicitaciones por el sitio, también probé la receta suberec con menta y salió la bestia. Todo lo mejor

Gracias también, espero que utilicen tu consejo.

nata: batir muy bien los huevos con el azúcar con la batidora ... poner la harina, y cuando la leche empiece a hervir con la vainilla al fuego, añadir la composición del huevo. ¡No mezcle al principio! cuando la leche hierva y suba la composición del huevo, SOLO ENTONCES MEZCLA CON EL DEPÓSITO UNAS VECES. un minuto y la crema está lista. Vi esto en luca montersino, la crema pastelera. ¡Espero que no le importe, Sr. Robert! recetas de recetas. estos días también hago canutillos y probaré tu receta!

No te preocupes, no puedo molestarme cuando recibo consejos o versiones mejoradas de las recetas que propongo. Agradezco la confianza depositada en mi receta y les deseo éxito en la preparación de los canutillos.

Hola, dije que haría eclairs y lo hice! salieron como repostería, sobre todo porque por falta de tiempo los dejé unos 10 minutos en el horno cerrados y apagados :) perfecto. Siempre tomaré recetas de aquí que salgan como en las fotos (o quizás mejor .. rojas y vacías .. jaja). ¡Así que gracias! katia.

:)) rumano y vacío. así que está claro que fueron mejores. Las recetas de mi blog deben verse al menos como en las imágenes. Si me salieron del armario, un hombre que lleva menos de año y medio cocinando, ¿por qué no saldrías tú también? )

¡Wow increible! Es poco tiempo para semejante actuación en la cocina. Ejeje, solo llevo 3 años cocinando ... pero lo que me gusta de este blog es que solo usas ingredientes a mano ... y las recetas son con cucharas , gafas ... me gusta hacer. así que gracias.

Generalmente cocino recetas sencillas y algo rápidas, creo que podemos conseguir algo bueno sin perder todo el día en la cocina. En las recetas del blog utilizan ingredientes locales, accesibles para todos. Si alguien elige preparar una receta mía, me gusta pensar que puede comenzar a cocinar de inmediato, no tiene que ir a algunas tiendas diferentes para encontrar todos los ingredientes necesarios :))

pero no se pone levadura en polvo?

No, no se necesita polvo de hornear para las conchas de eclair.

Hoy también hice cáscaras de eclaughter de acuerdo a la receta que posteaste tú y salieron ... son maravillosas ... hice la nata. Una de 600 ml de leche y 2 budines, una con sabor a vainilla y otra con nata montada ... gracias para la receta!

¡Con mucho gusto! Espero que pruebes otras recetas.

¿Cuántos gramos de harina pusiste en la composición, porque la verdad es que me queda perfecto cuando las cantidades se convierten de gramos a cucharadas, pero a veces nos podemos engañar con propina? En este caso, ¿cuántos gramos significan 5 cucharadas de harina?

125 g de harina y 120 ml de aceite. Agregaré a la lista de ingredientes de la receta, probablemente usted no sea el único que quiera sopesar :)

Y lo olvido, después de que vertiste la harina de una vez, no tienes que volver a poner la olla al fuego por un tiempo, no sé, ¿1-2 minutos? ¿O vertí la harina y la mezclé bien hasta que la masa se unió, la dejé enfriar y luego agregué gradualmente los huevos?

Entonces no tenemos que mantener la olla al fuego, la composición de los canutillos se quemará si hacemos eso. Y los huevos se coagularán si los ponemos en la composición caliente.

cuando vi que estaban hinchados y empezaron a dorarse, puse la temperatura a 150 grados y se hincharon :( ¿sabes cuál es la causa?!

Por lo que ha escrito, parece que ha hecho todo de acuerdo con mis instrucciones, y si ni siquiera ha abierto la puerta del horno, es difícil para mí averiguar cuál puede ser la causa. No sé si en esta situación se puede culpar a una posible mala calidad de la harina utilizada, pero tampoco lo descarto. Como puedes ver en las imágenes de la receta, los canutillos no han quedado tan hinchados como cuando están en el horno a fuego alto, una ligera disminución es normal.

los míos se han desinflado por completo y están un poco pegajosos por dentro como dices y no abrí la puerta del horno hasta que tuve que sacarlos del horno. Ciertamente ya no lo hago. (

No debería lastimarse tan rápido, todos cometemos errores de vez en cuando.

¡Te declaro Maestro Chef! También probé tus eclipses y me obtuvieron un milagro. Solo cambié la forma, las hice pequeñas para que una nuez para ponerlas de un trago :)), las espolvoreé con 2 cucharadas de finneti con una cucharada de mantequilla para darles un aspecto de 10 grado, salieron 45 piezas , la nata ha llegado exactamente a la última! Hasta las albóndigas salieron según tu receta, muchas gracias, una velada maravillosa.

Guau !! Soy declarado Master Chef y veo esto exactamente después de 4 días. :) La primera pregunta que me viene a la mente: ¿el premio de 50.000 euros está gravado o no? : PAG
También me gustan los canutillos que te comes de un trago, pero no tengo mucha paciencia para hacerlos: D

Hola hola, hoy estoy en la 5ta ronda de eclairs, también lo hago por mis compañeros y profesora, los volví locos con tus eclairs, con paciencia. Lo estoy haciendo bien, especialmente cuando sé lo buenos que son. Una vez los llené con cremas oleosas, mi hermano pensó que era helado: D
Ya me lo imaginaba. que también podría rellenar estas conchas con una pasta de queso con mantequilla y eneldo. Creo que se vería realmente bien.

Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí. Eso es si tu corazón te lo permite, generalmente el postre le gana a la comida :))
Todos tienen algo que ganar: me elogian, mis compañeros se acostumbran y tú, mientras los haces, te conviertes en un experto en la preparación de canutillos :)

Para el glaseado sugiero el glaseado de caramelo del Dr. Oetker. da un sabor idéntico al de los canutillos comerciales. Estos polvos pueden no ser muy saludables, pero son buenos y malos, sin mencionar que ahorran tiempo.

Ya sabes lo que diría ahora la gente de la televisión: ¡Stefania, pasa por la cajera! :)) Todavía merecen el anuncio, su esmalte también me pareció muy bueno, los canutillos realmente se parecen a los de la confitería.

¡Grado 100+ si es posible, Robert! Son maravillosos, ahora los saqué del horno, y la crema está deliciosa (reemplacé la fina con almidón) ¡Gracias!

Mada, en mi blog todo es posible, sobre todo cuando se trata de ser elogiada: D Creo que debería especificar en la receta que el almidón reemplaza con éxito a la harina, no sé cuántas personas tienen la paciencia de leer todos los comentarios de las recetas.

Hola,
mmmm muy bien !!
¿Está casado? :)

¡Hola! Está claro, no has descubierto el blog desde hace mucho tiempo, de lo contrario ya habrías encontrado la respuesta a la pregunta :) No estoy casado todavía.

gracias por la receta, mi esposo es fanático de los canutillos y ahora siempre los haré porque se hacen de manera muy fácil y rápida. Cambié un poco la receta de la crema porque puse solo 2 cucharadas de harina, el motivo es que me pareció que no hervía lo suficiente (concretamente el hecho de que hago la crema directamente al fuego a fuego lento). tengo muchas recetas interesantes para probar. :)

¡Con mucho gusto! Esperaba que la crema saliera demasiado delgada con solo dos cucharadas de harina, pero no parece ser el caso, ya que no fluyó de sus cáscaras de eclair.

Tengo un problema de peso, es decir, 5 cucharadas de aceite son mucho menos de 120 ml. entonces lo que uso ... bueno probablemente depende de la cuchara, usé una cuchara normal y tuve que poner unos 10 para obtener 120 ml

Creo que puedes poner fácilmente entre 90 ml y 150 ml de aceite. Publiqué la receta de canutillos hace dos años, y mientras tanto cambié mis cucharas y ahora me despertaste la curiosidad - acabo de medir con las cucharas nuevas y 5 cucharadas me dieron 100 ml :)

Pasé del bizcocho de nueces a los canutillos. Los canutillos salieron muy bien pero admito que cambié un poco la receta. Para los canutillos por necesidad. El problema surgió cuando agregué huevos. Deberían haber sido ocho pero me detuve en seis porque de lo contrario la composición habría salido demasiado blanda. Sin embargo, se hornearon muy bien. Combiné la crema con un pudín de vainilla y en ecler junto al crema Le agregué nata montada. En lugar de la guinda derretí el chocolate al baño María. En conclusión, aún ahora no logré estropear los huevos :). Les deseo un buen y dulce día.

:) Nicoleta, en vano pesaste todos los ingredientes, porque al final todavía se pesaron los huevos. Y los huevos garantizados tienen diferentes tamaños, lo que confirma el hecho de que a veces tenemos que adaptar un poco las recetas, no podemos hacerlos como los farmacéuticos :) Como tú lo hiciste: notaste que la composición de cuatro huevos salía un poco delgado y entregas un huevo (tengo entendido que hiciste una doble porción de huevos). Así que esta vez no solo no rompiste huevos, sino que también salvaste dos: D


Tarta de helado falso con nata y crema de vainilla. La receta perfecta para cualquier fiesta.

Pastel helado falso es una de las recetas más adoradas por las amas de casa. Es fácil de preparar, el tiempo de trabajo es muy corto y el resultado es extremadamente sabroso. Te ofrecemos una receta sencilla y sabrosa para un postre de verano, que puedes servir con tus seres queridos.

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Receta del bizcocho con crema de pudín y nata montada

Tiene sémola, compota de cerezas, pudín de vainilla, nata y chocolate. Una excelente tarta con crema de vainilla, mascarpone y nata montada que sin duda te gustará. El pudín en polvo se mezcla con azúcar de vainilla y un poco de leche. Postre con pudín de vainilla y fresas & # 8211 Recipes-Tasty.

Reserva el pudín, mézclalo con la esencia de vainilla y déjalo enfriar. Batir la nata con el azúcar hasta que se convierta en nata. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Budín de leche con crema batida y sabor a vainilla. Almacenar a temperaturas de 4-8 grados Celsius. Consumir, preferentemente, antes de la fecha inscrita.

Coloque el pudín de vainilla encima de las galletas, seguido de otra capa de galletas. Verter el bizcocho de galleta en un plato, cubrirlo con nata montada y decorar con frambuesas. Una combinación única de sabor a avellanas, chocolate, vainilla y nata montada… ¿Es posible más que eso? Baje el fuego a bajo y agregue toda la harina de una vez, revolviendo vigorosamente, hasta que.

Un pastel clásico con top de vainilla, crema de mantequilla, ron y chocolate, con una decoración de caramelo. El clásico Ecler con una fina crema de pudín de vainilla y fondant. Una parte superior sabrosa de sirope de cacao, crema de vainilla, nata y frutos del bosque.


Pastel De Crema Y Crema De Chocolate

Pon una parte en el plato y almíbar, agrega la nutella, unta bien y luego la nata montada. Encima ponemos la nata y encima la nata montada que obtenemos con la nata montada líquida y el azúcar en polvo batido con la batidora. Una parte superior de bizcocho con jarabe de cacao cremoso y glaseado de chocolate solo contiene eso, pero es delicioso.

Receta de pastel de postre con crema de chocolate y aroma de almendras

Receta de pastel de crema de chocolate blanco

El pastel de crema de chocolate y vainilla es un postre excepcionalmente fácil de preparar Postres de crema y guarnición de chocolate Recetas de pastel Postres únicos

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Receta de pastel de crema y crema de chocolate Recetas de almohadilla de cocina de pastelería feliz

Encima ponemos el otro lado de la nata y glaseamos con nutella calentada.

Pastel con crema de chocolate y nata montada. Por miha 12 de febrero de 2018. Pastel con ingredientes de crema de chocolate y crema batida. Como idea básica. Luego poner 1 3 nata montada y el resto de la crema glaseada 1 mitad de la encimera.

Sirva la parte superior con 200 ml de agua hervida y esencia de ron. Por miha, 12 de febrero de 2018. Lo dividí y terminé la guarnición de chocolate, que derretí con mantequilla. El punto fuerte de este bizcocho sin hornear con chocolate y nata montada es el impecable sabor, la fascinante combinación entre galletas aromatizadas con leche y miel, densa crema de chocolate y la capa de nata montada.

La mitad de la parte superior 1 3 crema batida 1 2 crema glaseada 1. Descubrí las cremas de mascarpone cuando vivía en Italia y desde entonces las uso para varios pasteles y tartas siendo cremas duras que mantienen su forma y se pueden usar de varias maneras. Proceder de forma idéntica con la crema 1. El año 2018 no la empecé en la mejor forma algunos problemas de salud me alejaron de lo que me gusta.

Tarta de nata y fondant de chocolate. 400 ml de nata montada 400 gr de chocolate blanco o un frasco de esencia de sirope de vainilla. El bizcocho sin hornear con chocolate y nata montada es un bizcocho rápido y delicioso, una receta que puedes hacer en poco tiempo sin técnicas especiales ni mucho esfuerzo. 200 gr de azúcar 400 ml de esencia de vainilla agua en tiras de glaseado de piel de limón.

Refrigere por 30 minutos. Crema de chocolate con nata montada y mascarpone. Agua con azúcar y mezcla de esencia de vainilla. Un ganache de chocolate contiene partes iguales de crema batida y chocolate, esta proporción de 1 1 se aplica al chocolate con 30 40 de cacao.

8 huevos 8 lg de azúcar 6 lg de harina 2 lg de esencia de vainilla de cacao. Batir la nata con el azúcar y la esencia de vainilla y mezclar. 100 gr de chocolate negro 50 ml de nata montada líquida 20 gr de mantequilla decorativa. La tarta de manzana con crema de vainilla es fácil de preparar.

Presiona ligeramente la parte superior sobre las cremas, coloca el resto de la nata montada y vierte la nata. 2. Tarta commander con chocolate y nata montada de simona callas esta tarta commander con chocolate y nata montada es tan bonita e impresionante como es fácil de preparar. Este es el relleno espumoso y aireado que se usa para llenar las mascotas de galletas y el pastel de mariscal ofrece la receta aquí. La encimera se corta en 2.


Pastel con crema de caramelo, nata montada y mascarpone

Pastel con crema de caramelo, nata montada y mascarpone o & # 8230cake con los ingredientes que son más comunes en mi casa & # 8211 excepto el chocolate, claro. A través de esta introducción creo que he expresado bastante. Es decir, cuando tengo ganas de pastel, hay grandes posibilidades de hacer algo que contenga estos ingredientes. Y no solo las tartas, simplemente sabemos muy bien que la tarta de queso, el helado, la mousse o las tartas van bien con la nata montada, el mascarpone y el caramelo. Es una combinación dulce, deliciosa e insustituible.

Este pastel no es difícil de hacer. Combinamos un top de vainilla fragante, una fina y deliciosa crema de caramelo y al final traemos las capas con mascarpone y nata montada para un resultado espectacular. ¡Disfrutar!

encimera
100 gr de mantequilla
3 huevos
120 gr de azúcar
240 gr de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 ml de leche
100 ml de yogur

Crema de caramelo
150 gr de azúcar
25 gr de azúcar morena
3 cucharadas de agua
500 ml de leche
2 huevos
2 cucharadas de harina
100 gr de mantequilla 80% grasa

crema blanca
250 gr de mascarpone
2 hojas de gelatina
200 ml de nata montada
2 cucharadas de azúcar en polvo
50 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Tiempo de preparación: 2 horas Tiempo de horneado: 30 minutos. Sin porciones: 20

Mezcle la mantequilla blanda & # 8211 a temperatura ambiente & # 8211 con el azúcar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva cremosa y aireada. Agregue los huevos, uno a la vez y mezcle bien después de cada adición.

Mezclamos la harina por separado con la sal en polvo, la levadura y el bicarbonato de sodio. Agregue la mitad de los ingredientes secos sobre la crema de mantequilla y mezcle suavemente. Agrega la leche, el yogur, la vainilla y luego el resto de los ingredientes secos y mezcla un poco hasta que quede suave.

Precalienta el horno a fuego medio (180 grados). Forramos con papel de horno una bandeja media de 20/30 cm. Vierta la composición superior en la sartén, nivele y coloque en el horno. Hornee la encimera durante unos 30 minutos hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Retire la encimera en una parrilla para enfriar.

Mezclamos los huevos con harina y 100 ml de leche. Mezclar bien hasta obtener una composición homogénea.

Ponemos el azúcar al fuego junto con el agua. Cuando empiece a hervir, aumenta ligeramente la llama y no la toques. Cuando adquiera un color dorado, retírelo del fuego y agregue poco a poco la leche, revolviendo constantemente. Vuelve a ponerlo al fuego hasta que el caramelo se disuelva por completo en la leche. Luego agregue la crema de huevo, revolviendo constantemente. Deje la crema de caramelo al fuego durante 6-7 minutos hasta que empiece a hervir y se espese un poco.

Retirar la nata del fuego y añadir la mantequilla. Mezclar bien y luego dar la crema fría.

Hidratamos la gelatina en agua fría. Ponga la leche en el fuego y llévela casi al punto de ebullición y luego apague el fuego. Agrega la gelatina y mezcla bien.

Mezclar bien el mascarpone con el azúcar glass. Montar la nata montada junto con una cucharadita de azúcar de vainilla.

Incorporar la leche a la crema de mascarpone y luego agregar la nata montada con ligeros movimientos de abajo hacia arriba.

Cortamos la encimera enfriada en dos piezas de forma horizontal. Coloca la primera pieza de la encimera en la bandeja donde la horneé y esparce la mitad de la crema de caramelo encima. Poner la siguiente pieza de encimera y luego el resto de la crema de caramelo y nivelar. Unte encima la crema de mascarpone.

Deje enfriar el pastel durante 4-5 horas o preferiblemente durante la noche. Lo decoramos con azúcar quemada, nueces caramelizadas y luego lo podemos porcionar al gusto.


Pastel con crema de vainilla y nata montada

ingredientes
Encimera, - 4 huevos, - 150 gr de azúcar, - 3 cucharadas de leche, - 3 cucharadas de aceite, - 7 cucharadas de harina, - 2 cucharadas de cacao, - 1 cucharadita de levadura en polvo, - una pizca de sal, Nata:, - 2 yemas de huevo , - 3 cucharadas de azúcar, - 2 cucharadas de harina, - 1 sobre de azúcar de vainilla, - esencia de vainilla, - 250 ml de leche, - 70 gr de mantequilla, - 200 ml de nata líquida, Guarnición:, - 200 ml de nata líquida, - 50 gr chocolate, - 1 cucharadita de mantequilla

Dificultate: Redusa | Timp: 2h