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Pastel con nueces, pasas, caca y cerezas

Pastel con nueces, pasas, caca y cerezas

Piscot:

Batir las claras, añadir el azúcar y volver a batir hasta que se derrita el azúcar (es más fácil con azúcar en polvo).

Agrega las nueces molidas, cerezas, pasas y mierda picada, mezclar.

Luego agregue las 8 cucharadas de harina y mezcle

Cuando la galleta esté lista, viértela en una bandeja forrada con mantequilla y harina (o bandeja para hornear) y colócala en el horno precalentado. Compruebe con un palillo si está listo y déjelo enfriar.


Crema:

Batir las 6 yemas al vapor, añadiendo poco a poco las 12 cucharadas de azúcar, mezclar bien y dejar enfriar.

Cuando esté frío, mezclar con 150 g de mantequilla poco a poco y con 2 bolsitas de vainilla hasta obtener una composición cremosa.

(También presté un poco de atención a la vieira rallada de limón ... al final me supo muy bien)

Ensamblaje:

Pon la nata encima de la galleta y decora como más te guste.



Pastel simple con nueces & # 8211 antigua receta húngara

Pastel simple con nueces & # 8211 antigua receta húngara. Un bizcocho con finas láminas de masa tierna y relleno de nueces con ron y vainilla que se hornea junto con las láminas. Glaseado de ron blanco con copos de limón y almendras completan esta tarta especial. D iós lepény antorcha lo dice en húngaro & # 8211 porque es una vieja receta húngara que también se hace en Transilvania.

Tengo esta vieja receta húngara para un pastel simple con nueces y glaseado de limón con ron del cuaderno de mi bisabuela Buia de Sibiu. También les hablé de ella y del hecho de que sus recetas estaban escritas en 3 idiomas: rumano, alemán y húngaro. Buia nació en 1905 en el pueblo de Chinari en el condado de Mures, hija de un sacerdote católico griego. De ella aprendí lo que significa la cocina tradicional de Transilvania, con influencias austriacas, húngaras, eslovacas, judías o francesas.

En Transilvania y Banat siempre se ha comido muy bien, la gente está abierta a combinaciones que todavía hoy pueden parecer extrañas: unir frutas con filetes, sopas o salsas de manzana o cereza, pimentón picante o tartas muy finas y tartas con nueces o chocolate. . Así crecimos, con estas golosinas en la casa.

Este pastel de nueces está registrado como & # 8222dios lepeny torta & # 8221 & # 8211, lo que significa pastel de nueces. DianaLa coautora Savori Urbane ya ha publicado un pastel similar con cacao, también de acuerdo con una vieja receta registrada en el cuaderno de su abuela. La receta se puede encontrar aquí & # 8211 Pastel simple con chocolate y láminas.

Ambos se elaboran en el mismo zapato: dos tiernas láminas rellenas de una mezcla de huevos untados con sabores de azúcar y nueces. En mi versión también aparece el ron y en la versión de Diana aparece el cacao (tanto en láminas como en crema). Todo se hornea a la vez, por lo que no hacemos las hojas por separado. ¡El relleno de nueces es genial! Aromático y tierno, me hace pensar pricomigdale & # 8211 receta aquí.

Mi receta es para la bandeja de horno grande (33 x 42 cm) y decidí partirla a la mitad para hacer una porción de prueba más pequeña. Así que la bandeja de 20 x 35 cm es perfecta para las siguientes cantidades. La bandeja debe tener paredes más altas, al menos 5 cm.


Moras esponjosas con cerezas y chocolate

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate (52% cacao)
  • 2-3 cucharadas de gotas de chocolate
  • 150 g de harina
  • 150 g de azúcar (polvo)
  • 50 g de cacao
  • 100 ml de leche
  • 10 g de levadura en polvo
  • esencia de vainilla
  • cerezas, suficientes para cubrir la superficie del bizcocho
  • Para el glaseado:
  • 75 g de chocolate
  • leche, tanto como el chocolate para alcanzar la consistencia deseada

Mascot Cream con Nuez, Cereza y Pasas

Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla en un baño de vapor hasta que espese y tenga la consistencia de una crema.

Dejar a un lado y luego enfriar, colocando encima un papel de aluminio para evitar la formación de costras en la superficie de la crema.

Mientras tanto, espume bien la mantequilla mezclando, luego mezcle con el cacao tamizado.

Incorporar 1 cucharada de crema de huevo fría a su vez, mezclar bien y continuar el proceso hasta que se agote la crema.

Luego agregue las nueces picadas en trozos grandes y al final las cerezas y las pasas (bien escurridas).

Deje enfriar durante unas horas (mejor hasta el día siguiente) envolviendo la crema con film transparente.

Usar:
-como nata por copa (verter en vasos y dejar enfriar hasta el día siguiente opcionalmente, decorar con chocolate, nata montada y servir con almendras, bizcochos, etc)
-para los dulces clásicos de la "mascota" (verter la crema en cestas de chocolate, dejar enfriar unas horas, luego verter una tapa o una parrilla de chocolate y sellar la crema por dentro, mantener fría hasta servir)
-así como nata para tartas, tartas (poner la nata entre la encimera / hojas de tarta y dejar enfriar hasta el día siguiente, cortar en rodajas y servir).


Pastel con nueces, pasas, caca y cerezas - Recetas

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Receta de bizcocho de ayuno con nueces y mermelada

una taza de aceite
dos tazas de harina
una taza de agua carbonatada
media taza de azucar
4 cucharadas de mermelada de ciruela (o cualquier otro tipo de mermelada)
dos cucharadas de cacao
un puñado de nueces
un sobre de levadura en polvo
un sobre de azúcar de vainilla
esencia de vainilla
látigos secos opcionales (pasas, arándanos, etc.)

50 gramos de chocolate amargo
una cucharadita de agua
una cucharadita de mantequilla de coco

Vea a continuación la versión en video, sin glaseado y en gramos.
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Preparación para la receta de bizcocho de ayuno con nueces y mermelada

  • Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos una bandeja con unas dimensiones de 23/32 cm, que cubrimos con aceite y harina, ya sea con papel de horno o si tenemos una bandeja de silicona simplemente la dejamos como está, sin otra preparación
  • En un bol, mezcla el aceite con agua carbonatada, azúcar, azúcar de vainilla y esencia y mezcla hasta que el azúcar se derrita.
  • Mezclar la harina con la levadura en polvo y el cacao.
  • Agregue la harina así combinada sobre la mezcla de agua, aceite y azúcar y mezcle bien.
  • Pon las cinco cucharadas de mermelada, las nueces picadas lo más pequeñas posible, los frutos secos (pongo pasas) y mezclamos.
  • Deberíamos conseguir una masa parecida a un pastel. Menciono esto porque es importante y qué tipo de harina usas. Utilicé la harina obtenida moliendo trigo de mi propia producción directamente en el molino. Si utiliza otro tipo de harina y nota que la masa está demasiado blanda, agregue un poco más de harina.

Vea también cómo se puede hacer un pastel de ayuno con chocolate y cerezas & # 8211 haga clic aquí

  • Coloque la composición en una bandeja preparada previamente y colóquela en el horno caliente durante 40-45 minutos. La prueba del palillo de dientes es irrelevante porque la torta contiene mermelada que permanece blanda cuando se hornea. Pero puede darse cuenta fácilmente de que el pastel está listo al observar el momento en que la masa comienza a desprenderse de los bordes.
  • Cuando el bizcocho de ayuno con nueces y mermelada esté horneado, sácalo del horno, déjalo enfriar, luego córtalo en cuadritos y simplemente retíralos suavemente entre sí.
  • Hacer una guinda con chocolate picado, una cucharadita pequeña de agua y una cucharadita de aceite de coco que pones en un bol al baño de vapor y mezclar hasta que el chocolate se derrita y la composición sea homogénea.
  • Verter por encima, mientras aún esté caliente, el glaseado así obtenido con ayuda de una cucharadita y dejando huellas de un lugar a otro en la superficie del bizcocho. Si quieres un glaseado de toda la superficie, aumenta la cantidad de chocolate. Preferí esta opción porque a los más pequeños no se les permite comer chocolate, pero aún así son deseables, así que hice este compromiso reduciendo la cantidad de chocolate en la superficie del pastel. También puede dejar el chocolate y espolvorear un poco de azúcar en polvo encima.

¡Ten un buen apetito!

Si te gustó la receta, no dudes en compartirla en las redes sociales y calificarla con cinco estrellas en el cuadro de abajo. ¡Gracias!

Otras tortas de ayuno:

Mora con chocolate, nueces y té de naranja (haga clic aquí para ver la receta)

Croissants de fresa con nueces y mermelada (haga clic aquí para ver la receta)


Video: Torta crudivegana de chocolate, tutorial. Vegan Blue (Octubre 2021).