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Resumen: "Top Chef Masters", temporada 5, episodio 3

Resumen:

En el episodio de esta semana, Quickfire realmente demostró cuánto pueden los sous chefs torpedear los mejores planes de sus jefes de cocina, y el Elimination Challenge no solo nos presentó torpemente algunos de los lados más sensuales de los chefs, sino que resultó en una de las eliminaciones más discutibles en la memoria reciente.

Los chefs entraron cuando comenzó el episodio, y Curtis Stone estaba allí para contarles sobre el Quickfire: los sous chefs aparentemente hicieron salchichas sin saber que la carne que les sobró sería todo lo que sus jefes de cocina tendrían que trabajar, y el El chef que hiciera más con esos restos en 30 minutos ganaría $ 5,000 para su caridad.

Algunos chefs tenían mucho con qué trabajar, mientras que la mayoría solo tenía partes y piezas, pero los que obtuvieron el extremo corto del palo se adaptaron bien, en su mayor parte.

Los platos menos favoritos fueron la carbonara de Lynn con rúcula, puerros y champiñones, que era unidimensional, y el cerdo carbonizado de Sue, los frijoles cannellini, las acelgas y la salsa verde, que estaba seca. En el otro extremo, el ricotta cavatelli de Neal con salchicha de cerdo y pato estaba bien equilibrado, y el daikon en pechuga de pato de Douglas con maíz dulce, daikon asado y ponzu lo puso encima, pero el larb de cerdo picante de Sang con repollo y tailandés chiles era brillante y casi perfecto, y fue nombrado ganador.

Hacia el desafío de la eliminación. Les dijeron que estarían cocinando para el elenco de Dias de nuestras vidas, que acababa de grabar sus 12.000th episodio. Los retadores se inspirarían en "las tres piedras angulares de la trama de las telenovelas", según Stone: sexo, codicia y asesinato. Douglas, Bryan y Sue eligieron la codicia; Neal, David y Franklin tuvieron sexo (y la oportunidad de incomodar a todos los que los rodeaban cuando describían sus platos); y Odette, Jennifer y Sang fueron asesinados. Lynne, cuyo segundo chef ganó la batalla anterior, obtuvo inmunidad y su selección de temas (eligió el sexo). Sin embargo, a diferencia de competir con sus equipos, competirían entre sí por el plato superior. Bryan, Franklin y Sang tuvieron un retraso de 30 minutos en medio de la preparación porque sus cocineros auxiliares se desempeñaron mal, y aún quedaba por ver si realmente los sacó de su juego.

Estos fueron los platos finales, juzgados por Gail Simmons, Ruth Reichl y la editora de LA Magazine Dine, Lesley Suter:

Jennifer: Pechuga de pato chamuscada y chili-pato cítrico con ensalada de fregola y apio

Odette: Ravioles rellenos de setas y yema de huevo suave
Cantó: Hígado, muslo y albóndiga de pollo con arroz negro prohibido y piel de pollo crujiente

El pato de Jennifer fue un gran juego de pato a la naranja, los ravioles de Odette eran un poco insípidos y el pollo de Sang estaba demasiado salado.

Franklin: salmón; cangrejo, yuzu y manzana verde; vieira con hinojo y chiles; atún y aguacate

Neal: Ceviche de vieiras; pargo y yuzu kosho; uni y huevo de coliflor con crema fresca y caviar
David: Revuelto de langosta con tostada XO, granos del paraíso y caviar
Lynn: Pechuga de pato envuelta en tocino con puré de zanahoria, uvas y salsa de oporto de chocolate

El plato de Franklin fue una "explosión de tiempo sexy", según uno de los miembros del elenco, el pargo de Neal estaba abrumado por la salsa, el "desayuno en la cama" de David estaba un poco confuso y el plato de Lynne era demasiado rico.

Bryan: Rodaballo con mejillones, almejas, caldo de cangrejo y patata ahumada
Demandar: Cangrejo tempura Dungeness con caviar, aguacate, zanahorias y caldo de coco y lima
Douglas: Camarones dulces de Salem con cangrejo amargo DiMera

Los camarones de Bryan eran demasiado salados pero conceptualmente buenos, los de Sue estaban bien ejecutados y sabrosos, y el plato de Douglas era abrumador y confuso, pero a Reichl le encantó.

El pato de Jennifer terminó ganando la competencia y $ 10,000 se destinaron a la organización benéfica que eligió, Work Options for Women. En la parte inferior estaban Douglas, Lynne (que tenía inmunidad) y Odette.

El pato de Lynne adquirió un aspecto grisáceo y esponjoso, y la salsa de zanahoria y chocolate era demasiado espesa y extraña. Al plato de Odette le faltaba algo, y la yema de huevo sorprendió al elenco, que probablemente nunca antes lo había visto en esa aplicación. Los camarones de Douglas estaban demasiado condimentados y el cardamomo era abrumador, a pesar de que los camarones y el cangrejo estaban bien cocidos.

Al final todo se redujo a Douglas y Odette, y Odette terminó siendo expulsada, a pesar de que preparó su plato estrella y estaba perfectamente cocinado. Sin embargo, fue soso, y aparentemente ese es el beso de la muerte en un espectáculo donde hay mucho en juego.


Para un show de & # x201Creality & # x201D, no hay & # x2019t ningún gancho dramático real esta semana en Duelos de chefs. Ninguno de los concursantes ha dañado al otro de forma grave. Ninguno está atacando al otro desde los confines cerrados de la sala de estofado. No hay & # x2019s carne de res & # x2014Kobe, wagyu o de otra manera. Eso es porque no es necesario.

Ya que Top Chef: Maestros Estrenada en 2009, ha atraído a un cuadro de chefs consagrados que, en su mayor parte, se han hecho famosos por la personalidad de sus sabores más que por sus personajes. La cocina en general ha ganado la atención de los medios de comunicación y # x2014, en particular cuando Michelin se involucra & # x2014, pero Top Chef: Maestros busque las estrellas antes mencionadas en lugar de verlas. Están mucho más interesados ​​en la buena mesa que en Diners, Drive-Ins y Dives.

Incluso en comparación con su antecedente más famoso, Top Chef: Maestros ignora muchos de los tropos de brioche y mantequilla compuesta de la televisión de realidad. Maestros obtener un pase & # x2014ellos & # x2019 realmente no se espera que cultiven el drama una vez que las cámaras filmen. En cambio, hay dignidad y respeto dentro de la cocina. Se están apoyando mutuamente, o eso es lo que el equipo de producción quiere hacernos pensar. Y lo que a menudo le falta en los fuegos artificiales al estilo de la realidad, lo ha compensado con una cocina cautivadora.

Pero todavía hay & # x2019s un duelo por librar, y esta semana enfrenta al estilista franco-asiático Takashi Yagihashi contra el último y un tanto absurdamente acreditado por Curtis & # x201C padrino de la cocina americana & # x201D David Burke. Los dos son viejos amigos que los sitúan en un piso de soltero de Manhattan.

Aunque tengo una relación caliente y fría (o agridulce) con el dominio de los chefs famosos, Andrew Zimmern es uno de los buenos. Su Alimentos extraños, que debutó en 2007, presentó nuevos comestibles a un público estadounidense cada vez más valiente en el momento adecuado. Independientemente de su postura en los rincones más lejanos de la cocina mundial, ver al chico comerse un globo ocular y justificarlo ha sido una experiencia placentera (y positiva) para comer bien en los Estados Unidos. Una vez que vi esos anteojos de montura redonda, supe que estaríamos en un capricho.

Para la cena de esta semana hay un par de fuegos rápidos que llegan al Maestros ethos & # x2014cada chef elige una cocina que aterriza en la timonera culinaria del otro & # x2019s. Claro, los $ 10,000 no son un gran motivador para estos dos chefs (los fondos en disputa en Maestros de los mejores chefs ir a la caridad), pero aquí vemos un enfoque más bienvenido, menos despiadado. La mentalidad de ganar a toda costa se abandona en favor del deseo de vencer a un amigo en su propio juego. No hay estrategias. Solo huevos.

SIGUIENTE: Un huevo-stravaganza culinario

David Burke tiene más de unos pocos platos exclusivos & # x2014 en la preparación, esperaba una Angry Lobster & # x2014, pero los huevos son, como él dice, & # x201Ca un gran medio para expresar el arte de un chef & # x2019s. & # X201D Burke & # x2019s a Pintor mural de todo tipo: sus grandes y llamativas ideas se esparcen por el espacio y tienen una especie de permanencia urbana sofisticada. Para un chef menos establecido, cocinar las natillas de huevo dentro de su cáscara puede parecer un truco antiguo. Pero en este caso, Burke ayudó a popularizarlo, y su flan de berros & # x201Csexy & # x201D servido con cáscara con un ragu de tocino, champiñones, espárragos y zanahorias con tostadas de pescador & # x2019s parece el clásico.

Él & # x2019 está más entusiasmado con el brindis & # x2014 un pan negro con sabor a carbón profundo con nori y ralladura de limón & # x2014 y lo describe como el factor del plato & # x2019s & # x201Cwow & # x201D. Entiendo que él & # x2019s ha estado cocinando las natillas durante décadas, y hasta cierto punto el desafío casi lo encasilla: ¿Qué otro plato de huevo? podría el sirve? Me preocupé cuando dijo que la tostada era la parte del plato que más le entusiasmaba. Sin embargo, cada uno de los jueces le da buenas calificaciones, explicando los sabores densamente estratificados y la singularidad del brindis complementario. ¿Que sé yo?

En comparación con los platos de Burke & # x2019, el estilo franco-asiático del chef Takashi-san & # x2019 es más refinado: un proyecto puntillista, por así decirlo, que se basa en diversas cocinas de su región y las sintetiza en algo grandioso. Como parte de su dúo de huevos, crea su versión de un clásico que & # x2019 ha existido mucho más tiempo que Burke & # x2019s, preparando chawanmushi dentro de su cáscara de huevo y cubierto con erizo de mar y caviar. Además, sirve un huevo & # x201Chot spring & # x201D (cocido a fuego lento) con fideos udon fríos y natto, un manjar de soja fermentado que, como dice Gail, es subestimado y viscoso. Esa es una combinación a la que no necesariamente adscribo, pero Zimmern está impresionado con un dúo de platos que se complementan entre sí, y él y Gail votan por Takashi.

El desafío de David & # x2019 es igualmente ecuánime: cocinar cangrejo de tres maneras. Bromea diciendo que espera sobrecargar a Takashi con trabajo, pero de nuevo, hay poca pretensión de drama entre los dos chefs. En realidad, hay poco tiempo para nada más que cocinar, ya que cada competidor tiene que preparar sus tres platos en 30 minutos. Para David, eso significa otra especialidad, su pastel de cangrejo salado con costra de pretzel, combinado con cangrejo de mango picante y ensalada de cítricos con salsa de chile y una sopa de cangrejo y cerveza sorprendentemente naranja inspirada en Jersey.

Las ofertas de Takashi & # x2019s & # x2014a sunomono (ensalada de pepino) con algas y carne de cangrejo, cangrejo jumbo simplista con salsa de cóctel y un cangrejo miso & # x2014 son más discretas, pero también aparentemente más refinadas. Por mucho que la vida costera ruidosa e impetuosa de Nueva Jersey infunde la experiencia gastronómica de David Burke, Takashi recurre a los sabores y sensibilidades de un mundo lejano. Y aunque no estoy seguro de lo que quiere decir Curtis cuando dice que Takashi ha & # x201Cintelectualizado & # x201D el cangrejo, los platos que está produciendo se destacan sin intentarlo. Aunque Gail vota por David, Curtis y Andrew eligen a Takashi.

Una cosa que es agradable sobre un todo-Maestros El desafío es la capacidad de obtener productos inusuales, y una vez que apareció Zimmern, pensé que nos encontraríamos con algo extraño. Es un ganar-ganar para el episodio (y los jueces): en el mejor de los casos, estos toques experimentados han cocinado con los ingredientes extraños antes, y en el peor de los casos, descubrirán qué hacer y seguirán produciendo alimentos sólidos.

La revelación de los alimentos provoca muchas risas, y resulta que ni David ni Takashi han cocinado con ascidia, armadillo o zapote negro. De hecho, Takashi & # x2019s nunca antes había visto un armadillo (o, como observa David, una rata del metro con un caparazón duro).

Los gastronautas Ben Pauker y Curtiss Calleo han estado ayudando a los neoyorquinos a comer de manera aventurera durante ocho años (aparentemente) y juzgarán junto a un viejo El mejor chef: Maestros favorito, James Oseland. Sin embargo, el regresador spin-off más impactante es Zac Young, el chef de repostería que salpica polvo de hadas y que terminó cuarto en la temporada inaugural de Top Chef: Postres. Incluso él & # x2019 está en su mejor momento Maestros-comportamiento de nivel, pero él & # x2019 tiene razón & # x2026 postres ES subrayado deletreado al revés!

SIGUIENTE: Batalla extraña

Para bien o para mal, una vez que los platos comienzan a emerger de la agradable cocina, Burke está, en gran medida, haciendo & # x201Chis food & # x201D con los platos necesarios sustituyendo otras proteínas o reflejos. Después de algunos cursos de variaciones de los platos existentes de David Burke, un Benedict de ascidia no parece tan emocionante, incluso con panqueques de papa como muffins ingleses y chorros como el tocino canadiense. Aunque un ragú de ascidias con rampas suena delicioso, y los platos precariamente colocados llevan la firma culinaria de David, simplemente no es el nivel de riesgo o experimentación que cualquiera estaba buscando.

Takashi, por su parte, prepara un primer plato que sintetiza la cocina de toda una región, pero aún mantiene su identidad. Los rollitos de aspersión son la estrella de un plato que se basa en China (doubanjiang, o pasta de frijoles fermentados), Corea (gochujang, otro producto de pasta picante) y Japón (miso) en el estilo sobrio pero generoso de Takashi. Incluso & # x201Pidió un langostino para ayudar. & # X201D

Aunque Andrew prefirió la oferta de David & # x2019s, los & # x201CGastronauts & # x201D argumentan que Takashi & # x2019s era más & # x201Cbrave & # x201D). Esto puede ser una crítica excesiva común en El mejor chef todo lo que debería importar es quién ofreció la mejor comida.

A pesar de la clara ventaja de Takashi & # x2019 a los ojos de los jueces, el pastel de carne de armadillo, tocino, caracol y paloma de David & # x2019 cocinado en vino tinto con arándanos secos, salsa de paloma triturada y galletas recién horneadas parece ser la mejor comida del mundo. semana. Es rústico y reconfortante incluso a través de la pantalla del televisor. Aunque los Gastronautas se apresuran a criticarlo & # x2014citando una nota de textura de una nota & # x2014, parece ser el plato favorito de los jueces & # x2019 de la noche, particularmente en comparación con el trío de armadillos de Takashi & # x2019.

Contando el desafío tripartito de David & # x2019, se pidió a los chefs que prepararan un mínimo de siete platos esta semana. Takashi hizo 10. Al menos uno estaba destinado a no cumplir con los estándares súper altos que habían establecido, por lo que no es sorprendente que el armadillo salteado fuera la nota de & # x201Cmeh & # x201D junto con vino tinto estofado y morcilla. -Ofertas llenas.

En cinco episodios, comenzamos a ver más y más énfasis en los pasteleros. Por supuesto, los desafíos exigen comidas completas de tres platos, pero además de satisfacer a los jueces y los golosos # x2019, no hay mucha utilidad en juzgar los postres. Los chefs no los preparan en su propio tiempo, y los pasteleros mismos no son los que compiten. Pero, de nuevo, el postre nunca ha encontrado un hogar en el programa normal (¿recuerdas el pastel que Hung sirvió en el final de la temporada tres?), Y al menos con los chefs pasteleros a bordo, estamos obteniendo postres compuestos que realmente tienen éxito, pero ¿cómo mal, ¿puedes ir con un caqui con chocolate?

La cúpula de chocolate dorado de David & # x2019 con helado de zapote de mantequilla marrón, ganache de mantequilla de maní y mousse de zapote es bonita, pero todavía se siente como una versión alternativa de un plato de & # x201CDavid Burke & # x201D en lugar de un El mejor chef reinterpretación. Y aunque el plato de Takashi no parece realmente tan especial, claramente se ajusta al desafío al preparar un pudín de arroz con zapote negro con pastel de zapote, macarrón y helado.

En última instancia, la naturaleza & # x201Cepic & # x201D de la cocina de David & # x2019 resulta ineludible, y su estilo brilla a través de más de los ingredientes que necesitaba resaltar. Aunque su comida no es & # x2019t & # x201Cdramatic & # x201D en el sentido de los reality shows, en la batalla de Maestros, Takashi-san & # x2019s subestimó la dignidad y el enfoque & # x2014incluso con algunos de los ingredientes más extraños que el programa haya visto jamás & # x2014 le hizo ganar una merecida victoria y un viaje a la final.


Dale un mordisco a Denver & # x2019s Food Truck Scene en Civic Center Eats

En este episodio de & # xA0Top Chef Colorado y aposs desafío de eliminación, los chefs tenían la tarea de cocinar un menú de tres platos desde los confines de un camión de comida. Las comidas en la calle, particularmente de los camiones de comida, son un elemento básico del clima culinario de Denver & # x2019, y no hay & # x2019s mejor reunión de comidas sobre ruedas que Centro cívico COMER, una bonanza de camiones de comida a mitad de semana que se desarrolla los martes, miércoles y jueves desde mayo hasta principios de octubre en Civic Center Park, la pieza central del espacio verde de Mile High City & # x2019s.

Considerada como la colección más grande de camiones de comida en Denver, la alineación ballyhoos más de 70 proveedores rotativos, 20 de los cuales aparecen cada día que Civic Center EATS alimenta a las masas. & # XA0

Aquí & # x2019s una lista abreviada de los camiones de comida participantes y sus mejores bocados:

Steuben & # x2019s: Apodado & # x201CPearl, & # x201D, el camión de comida Steuben & # x2019s ofrece clásicos de la comida reconfortante, que incluyen una hamburguesa estelar, deliciosos macarrones con queso y un elogiado rollo de langosta repleto de carne dulce. & # XA0

¿Qué haría Cheesus?: El juego de palabras es peculiar & # x2014 y también lo son los eclécticos sándwiches de queso a la parrilla, que zigzaguean desde el Go Fig Yourself con Brie, manzanas Granny Smith, mermelada de higos, cebollas caramelizadas y una reducción balsámica del Forsaken Bacon con queso cheddar, jamón y tocino y untado con mantequilla de manzana casera y miel con sal.

Camión de comida etíope: Con el color de la bandera de Etiopía, este excelente camión de comida dispensa de todo, desde un plato combinado vegetariano hasta tibs tiernos de pollo y ternera, todos los cuales se sirven con injera.

Cocina Colombiana La Chiva: La cocina tradicional colombiana se cruza con giros contemporáneos en este delicioso camión de comida que prepara guisos y arepas llenos de sabor junto con jugos tropicales recién exprimidos.

Aiko Pops: Las mejores paletas heladas caseras de la ciudad son del carrito de golosinas heladas de Christopher Mosera & # x2019, que se muere de hambre del calor del sol con infinitos sabores de paletas heladas gourmet con infusión de frutas y verduras que van desde menta-naranja y zanahoria-manzana al pepino-lima y tomate dulce a la albahaca.


Resumen del episodio 3 de la temporada 16 de Top Chef: el postre puede no ser un regalo

El mejor chef El resumen del episodio 3 de la temporada 16 estuvo lleno del espíritu navideño y la alegría. Aunque este episodio no reveló ninguna receta navideña que los fanáticos puedan replicar para su mesa navideña, el episodio tuvo algunos giros inesperados. ¿Este episodio de temática navideña tenía un poco del Grinch en la cocina?

Cuando se revela el episodio & rsquos Quickfire, los chefs tienen un gruñido colectivo. El título del episodio y rsquos fue travieso y agradable.El primer desafío fue mucho más travieso que agradable.

Con solo dos minutos para comprar en la despensa, los chefs tenían que poder pensar con rapidez. El caos cuando los chefs arrojaron ingredientes en cajas de regalo fue extremo. Aunque algunos chefs tenían un plan claro, otros estaban completamente confundidos. Para algunos chefs, no estaba muy claro cómo esa caja de ingredientes se convertiría en un plato navideño.

TOP CHEF & # 8212 & # 8220Naughty and Nice & # 8221 Episodio 1603 & # 8212 En la foto: (de izquierda a derecha) Adrienne Wright, Brian Young, Kelsey Barnard, Eddie Konrad & # 8212 (Foto de: Michael Hickey / Bravo)

Por supuesto, una despensa de dos minutos no es digna de Top Chef Season 16. El giro vino cuando todas las cajas de chefs y rsquo se convirtieron en un intercambio de regalo de elefante blanco. Algunos chefs obtuvieron estupendas cajas y otros chefs estaban totalmente en la maleza.

En realidad, este Quickfire es un desafío muy interesante. Con los mismos ingredientes, dos chefs pueden tener enfoques muy diferentes para la misma caja. Más importante aún, este desafío muestra cuán adaptables son los chefs.

Junto a Padma para juzgar estaban Richard Blais y Brooke Williamson. Dado que estos dos chefs ganaron el premio Top Chef, su comentario sobre los platos Quickfire fue bastante agradable. Los jueces hicieron algunas pequeñas bromas y comentarios. Algunos de los platos eran cuestionables (¿realmente comerías un pastel de carne con kimchi?).

TOP CHEF & # 8212 & # 8220Naughty and Nice & # 8221 Episodio 1603 & # 8212 En la foto: (de izquierda a derecha) Richard Blais, Brooke Williamson, Padma Lakshmi & # 8212 (Foto de: Michael Hickey / Bravo)

Algunos chefs empiezan a destacar. Nini, después de la semana pasada y rsquos ganar pan de cuchara, tenía un plato superior. Aunque su plato era simple, los sabores eran fuertes. Convirtió un aperitivo en un plato compuesto. Parece estar avanzando hacia el frente del grupo.

El plato de David & rsquos, una carbonara de puerros, ganó el Quickfire. Este juego de verduras con la pasta fue innovador y delicioso. Su creatividad fue recompensada. Es la segunda victoria consecutiva de Quickfire de David & rsquos. ¿Podría esta victoria adicional poner un objetivo en su espalda?

Mientras el chef regresa a casa, las sorpresas navideñas siguen llegando. Los jueces Tom y Graham los están esperando. Además, el célebre chef Eric Ripert se unirá a todos en una fiesta tradicional francesa de Nochebuena. Si los chefs pensaban que no se avecinaba un giro inesperado o una sorpresa, eran bastante ingenuos.

Cuando termina la cena, los chefs se enfrentan a su desafío. La tradicional fiesta francesa de Nochebuena concluye con 13 postres. Con 13 chefs restantes en la competencia, cada chef estaría haciendo un postre. Este desafío definitivamente no es un regalo para los chefs.

Aunque todos los concursantes de Top Chef deben estar preparados para hacer al menos un postre, estas expresiones de chefs se parecen a esa época en la que solo recibiste un paquete de calcetines para Navidad. Parece que muchos chefs deseaban haber ganado la inmunidad.

Uno de los mayores obstáculos en este desafío fue no solo hacer un postre. Estaba cocinando en la cocina. La cocina de la casa es un sueño para un cocinero casero, pero una pesadilla para 13 chefs que preparan postres. Desde los hornos que se abren y se cierran hasta la falta de espacio en el mostrador, fue una lucha por el espacio.

TOP CHEF & # 8212 & # 8220Naughty and Nice & # 8221 Episodio 1603 & # 8212 En la foto: (de izquierda a derecha) Richard Blais, Padma Lakshmi, Brooke Williamson, David Viana & # 8212 (Foto de: Michael Hickey / Bravo)

Estaba claro que a dos chefs les iría bien. Nini y Kelsey tienen experiencia en pastelería. Este conocimiento claramente les daría una ventaja. Al observar sus postres, entienden que parte de este desafío fue la estrategia. Los chefs necesitaban elegir un postre que pudieran ejecutar dadas las circunstancias.

Junto a Nini y Kelsey en la categoría superior estaba Eddie. Después del escenario de gastos excesivos de la semana pasada, Eddie parecía inseguro de sí mismo. Pero, gracias a elecciones inteligentes, su postre le valió un lugar entre los tres primeros.

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Además, los sabores fueron fuertes en estos postres. En el plato de Eddie & rsquos, creó un juego de tarta de fresas. La elección de la fresa y el hinojo fue inteligente y el streusel de almendras la equilibró bien. Kelsey & rsquos pot of cr & egraveme fue el favorito del chef Ripert & rsquos. La exquisitez de la crema estaba muy bien equilibrada con los biscotti.

El plato ganador de esta semana fue el vacherin de mora y limón de Nini y rsquos. El postre fue sencillo y elegante. Con un golpe de ácido y una visión clara, supo destacar en el mar de los postres. Nini ganó el desafío de eliminación. Al igual que David ganando el Quickfire, fue su segunda victoria consecutiva.

Los postres de abajo adolecían de pequeños defectos técnicos. El postre de Kevin & rsquos estaba demasiado salado. Incluso cuando estaba probando el postre en la cocina, sabía que el postre era demasiado salado. Si bien es difícil (o casi imposible) desalinizar un plato, es cuestionable por qué sirvió este plato con un defecto obvio.

El postre de Brian & rsquos no era realmente un postre. ¿Qué es una semilla de cacao en escabeche? El vinagre fue increíblemente abrumador. No era un bocado agradable porque era muy ácido. Fue demasiado picante.

Al postre de Pablo & rsquos le faltaba algo cremoso. El chocolate se había agarrotado y la masa no estaba bien. Cada componente estaba apagado, incluidas las frambuesas. No era un buen plato, pero no era tan ofensivo como los otros postres.

TOP CHEF & # 8212 & # 8220Naughty and Nice & # 8221 Episodio 1603 & # 8212 Foto: Kevin Scharpf & # 8212 (Foto por: Michael Hickey / Bravo)

Desafortunadamente, Kevin fue enviado a casa. Debería haber quitado el elemento demasiado salado del plato. Ese elemento podría haberse eliminado y el plato podría haberse guardado. Sabía que estaba mal y no lo eliminó.

Es una lástima que Kevin se vaya. Tiene un restaurante increíble en el Medio Oeste y pensé que podría haber llegado lejos en Top Chef. Quizás, estaba un poco abrumado en la competencia.

El resumen del episodio 3 de la temporada 16 de Top Chef ha llegado a su fin. Para los fanáticos de Top Chef, las delicias navideñas no han terminado. La semana que viene es el favorito de los fanáticos, Restaurant Wars. Qué manera de cerrar el año.


Recetas de los Oscar 'Top Chef': Pasta Silver Linings, Tinis Zero Dark y más

Un cóctel sin duda nos habría suavizado durante la ansiedad Cero treinta oscuro. ¿Y a quién no le gustó la cocina francesa después de las canciones revolucionarias de los Miserables? Si los platos temáticos para la noche de los Oscar están en la agenda de tu fiesta, echa un vistazo a estas recetas creadas por El mejor chef& # x2018s cheftestants de la décima temporada, inspirados en los nominados a Mejor Película. Pero es posible que tenga que esperar hasta el próximo año & # x2019s show para Josh & # x2019s & # x201CAfghan Sun & # x201D, inspirado en Cero treinta oscuro & # x2013 ¡Se necesitan tres semanas para curar las naranjas necesarias!

Haga clic en cada página o vaya directamente a la película de su elección con los enlaces a continuación. ¡Buen provecho!

Libro de estrategias de Silver Linings:Bucatini & amp; espinaca Bacalao Limón, hojuelas de chile, pan rallado, botarga raspada

Bestias del sur salvaje: Vientre de cerdo cocido dos veces con cangrejo de río Maque Choux

Argo: Salchicha de cordero y salsa de yogur

La vida de Pi: Onaga salteado (pargo rojo rubí hawaiano), namasu, puré de ajo negro, salsa de tamarindo

Aventura amorosa:Pot-au-feu (& # x201Cpot en el fuego & # x201D)

Les Miserables: New York Strip, Radicchio, Juniper Berry y amp Blackberry Jus

Lincoln: Puré de tocino y pan de maíz a la plancha. Sombrero de tubo de estufa Sauc

Django desencadenado: Dulce venganza

Bucatini & amp Spinach Bacalao Limón, hojuelas de chile, pan rallado, botarga afeitado, inspirado en Libro de estrategias de Silver Linings & # x2014 Brooke Williamson

Esta receta grita familia para mí y me recuerda algo que no solo resalta los hermosos ingredientes utilizados, sino que se siente como algo que se serviría en una reunión familiar especial.

Ingredientes:

1 libra de pasta bucatini cocida al dente

2 onzas de bacalao salado remojado

Jugo y ralladura de un limón

1/4 taza de espinaca fresca en puré

1/4 taza de pan rallado tostado fresco

1 cucharada de botarga de salmonete rallada o rallada

Cocine a fuego lento la crema, el bacalao remojado, el ajo, la hojuela de chile y el limón durante aproximadamente 45 minutos hasta que el bacalao esté suave y escamoso.

Haga un puré con la mezcla de crema en la licuadora hasta que quede suave. Agregue el puré de espinacas y mezcle con la pasta caliente.

Adorne con pan rallado y botarga y sirva. Si lo desea, afeite un poco más de ralladura de limón por encima.

Vientre de cerdo cocido dos veces con cangrejo Maque Choux, inspirado en Bestias del sur salvaje & # x2014 Josh Valentine

Ingredientes para la panza de cerdo crujiente:

3 libras de panceta de cerdo fresca

1 cuarto de vinagre de sidra de manzana

Combine la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, la sal y el azúcar. Frote sobre la panceta y déjela en el frigorífico durante dos días. Después de dos días, limpie la mezcla y cocine a fuego lento en un horno a 200ºC durante cuatro horas. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Una vez que se enfríe, retire la panza del líquido y presione entre dos bandejas de hoja con peso durante la noche. Divida y fría a 375 hasta que esté crujiente.

Ingredientes para el Maque Choux de Cangrejo

9 tazas de granos de maíz frescos

2 cebollas amarillas, finamente picadas

2 onzas de tocino, cocido y picado

Freír el maíz en aceite hasta que esté ligeramente caramelizado. Agrega la cebolla, los chiles y el ajo. Cocine hasta que se ablande. Agregue el jugo de maíz y la crema y cocine hasta que espese. Incorpore el tocino y el cangrejo.

Sirva en un tazón cubierto con Panceta de Cerdo Crujiente y decore con cebollas verdes en rodajas.

Libro de estrategias de Silver Linings:Bucatini & amp; espinaca Bacalao Limón, hojuelas de chile, pan rallado, botarga raspada

Bestias del sur salvaje: Vientre de cerdo cocido dos veces con cangrejo de río Maque Choux

Argo: Salchicha de cordero y salsa de yogur

La vida de Pi: Onaga salteado (pargo rojo rubí hawaiano), namasu, puré de ajo negro, salsa de tamarindo

Aventura amorosa:Pot-au-feu (& # x201Cpot en el fuego & # x201D)

Les Miserables: New York Strip, Radicchio, Juniper Berry y amp Blackberry Jus

Lincoln: Puré de tocino y pan de maíz a la plancha. Salsa De Sombrero De Pipa De Estufa

Django desencadenado: Dulce venganza

Salchicha de cordero y salsa de yogur, inspirada en Argo & # x2014 Kristen Kish

Ingredientes:

2 libras de paleta de cordero, limpia

1/2 cucharadita de cardamomo molido

Sal y pimienta recién molida al gusto.

Corte la carne en trozos de 1 pulgada.

Corte la grasa en trozos de aproximadamente media pulgada.

Mezcle con los ingredientes restantes y colóquelo en una bandeja de hojas y congele durante 20 minutos o hasta que esté parcialmente congelado (no congele por completo).

Instale el accesorio para picar carne con troquel mediano.

Pase la mezcla dos veces y luego colóquela en un tazón para mezclar equipado con el accesorio de paleta.

Batir la mezcla hasta que se vea suave y emulsionada & # x2014 durante aproximadamente cinco minutos a velocidad media. Cocine un poco de la mezcla de carne para probar el condimento. Reajuste si es necesario.

Con una manga pastelera o un accesorio para salchichas, coloque la mezcla en tripas de cerdo o cordero.

Para terminar, dore la salchicha en una sartén # xE9 hasta que la temperatura interna alcance los 155 grados F.

Método alternativo: Use la mezcla de carne en salsas o desmenuzada en pasta fresca.

Ingredientes para la salsa de yogur

1 taza de yogur griego & # x2014 Me gusta la marca Sofia & # x2019s.

2 cucharadas de cáscara de limón en conserva & # x2014 o la ralladura de 2 limones Meyer

Mezclar todos los ingredientes

Hojas de menta bebé, hojas de perejil, hojas de apio, eneldo

Aceite de oliva y zumo de limón recién exprimido

Libro de estrategias de Silver Linings:Bucatini & amp; espinaca Bacalao Limón, hojuelas de chile, pan rallado, botarga raspada

Bestias del sur salvaje: Vientre de cerdo cocido dos veces con cangrejo de río Maque Choux

Argo: Salchicha de cordero y salsa de yogur

La vida de Pi: Onaga salteado (pargo rojo rubí hawaiano), namasu, puré de ajo negro, salsa de tamarindo

Aventura amorosa:Pot-au-feu (& # x201Cpot en el fuego & # x201D)

Les Miserables: New York Strip, Radicchio, Juniper Berry y amp Blackberry Jus

Lincoln: Puré de tocino y pan de maíz a la plancha. Salsa De Sombrero De Pipa De Estufa

Django desencadenado: Dulce venganza

Onaga salteado (pargo rojo rubí hawaiano), namasu, puré de ajo negro, salsa de tamarindo, inspirado en La vida de Pi & # x2014 Sheldon Simeon

Ingredientes para el Onaga Salteado:

Aproximadamente 2 cucharadas de aceite de canola (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)

Cuatro filetes de pescado con piel de 6 onzas (como lubina rayada o salmón)

Pimienta blanca recién molida

Calentar el horno a 400 grados. Caliente el aceite en una sartén grande, a prueba de fuego y al horno, en la parte superior de la estufa, hasta que el aceite esté muy caliente, pero no humeante.

Sazone el pescado por ambos lados con sal y pimienta y espolvoree con harina Wondra. Soplar el exceso.

Coloque el pescado en la sartén con la piel hacia abajo y presione el pescado con una espátula. (La piel se contrae y se dobla inmediatamente, pero debes mantenerla en contacto con la sartén para que quede crujiente al máximo.) Dora en la estufa a fuego medio hasta que se dore en la parte inferior, aproximadamente 3 minutos.

Dale la vuelta al pescado, mete la sartén en el horno y cocina de 2 a 3 minutos más.

Ingredientes para el Namasu:

1 pepino inglés, cortado por la mitad, a lo largo y en rodajas finas

2 onzas de zanahorias, en rodajas finas

2 onzas de daikon, en rodajas finas

Combine el pepino, las zanahorias y el daikon en un tazón. Mezclar y reservar.

En una olla pequeña, caliente el vinagre de arroz, el azúcar y la sal kosher a fuego medio. Mezcle suavemente hasta que el azúcar se disuelva.

Una vez que el azúcar se haya disuelto, vierta sobre la mezcla de pepino. Deje enfriar completamente en el frigorífico.

Libro de estrategias de Silver Linings:Bucatini & amp; espinacas Bacalao Limón, hojuelas de chile, pan rallado, botarga raspada

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Django desencadenado: Dulce venganza

Pot-au-feu (& # x201Cpot on the fire & # x201D) inspirado en Aventura amorosa & # x2014 Campos de Miqueas

Ingredientes:

2 libras de pierna de res, con hueso

2 libras de trozo de carne de res

2 libras de tuétano grande de res

1 cebolla blanca grande, pelada

1 cucharadita de granos de pimienta negra y rosa (se puede sustituir por todo negro)

1 cucharada de sal marina gruesa

5 tallos de apio, cortados en trozos grandes, hojas intactas

12 zanahorias medianas, peladas y en cuartos

8 puerros, lavados, cortados a lo largo y luego en trozos grandes

1 1/2 libras de nabos, pelados y en cuartos

1 1/2 libras de papas nuevas pequeñas

1 baguette fresca o de un día, rebanada y tostada en cro & # xFBtes

Ate la pierna de res, el mandril y las costillas en un paquete apretado con la cuerda y colóquelo en la olla. Envuelva los huesos de tuétano en la gasa, asegúrelo firmemente con la cuerda y colóquelo en la olla. Vierta suficiente agua fría en la olla para cubrir los ingredientes.

Lleve la mezcla a ebullición, desnatada con frecuencia. Tan pronto como el agua hierva, baje el fuego para que esté a fuego lento. Introduzca los clavos en la cebolla y colóquelos en la olla, junto con un paquete de estopilla que contenga el bouquet garni, la rama de canela, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Sazone la mezcla con la sal y continúe hirviendo a fuego lento, sin tapar, durante 2 1/2 horas. Agregue agua, si es necesario, para mantener la carne y el tuétano cubiertos. No permita que la mezcla hierva.

Envuelva el apio, las zanahorias, los puerros, los nabos y las papas, cada uno en un paquete de gasa separado, asegurándolos firmemente con una cuerda. Agregue el apio, las zanahorias, los puerros y los nabos a la olla y continúe cocinando a fuego lento durante 40 minutos. Verifique que las verduras estén cocidas y luego retire las que se hayan vuelto tiernas y cocidas. Agregue el paquete de papas a la olla y continúe cocinando a fuego lento durante 20 a 25 minutos adicionales, hasta que las papas estén bien cocidas. Retire cada paquete de verduras y carne de la olla, desenvuélvalo y coloque las verduras en grupos alrededor de la carne en la fuente para servir.

Deseche la cebolla con clavo y cuele el caldo a través de un colador de malla fina. Regrese el caldo a una cacerola limpia y déjelo hervir durante unos 10 a 15 minutos, hasta que haya reducido su volumen y tenga un buen sabor fuerte. Condimente con sal adicional, si es necesario. Transfiera el caldo caliente a un tazón para servir junto con la fuente de carne y verduras.

Saque la médula blanda de los huesos y extiéndala sobre los cro & # xFBtes tostados. Sirva los cro & # xFBtes, junto con la sal marina gruesa, los cornichons, la mostaza y el rábano picante como guarnición de la olla au feu.

Libro de estrategias de Silver Linings:Bucatini & amp; espinaca Bacalao Limón, hojuelas de chile, pan rallado, botarga raspada

Bestias del sur salvaje: Vientre de cerdo cocido dos veces con cangrejo de río Maque Choux

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Aventura amorosa:Pot-au-feu (& # x201Cpot en el fuego & # x201D

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Django desencadenado: Dulce venganza


Top Chef Masters 2013 & # 8211 Episodio 5 Resumen en vivo: Restaurant Wars

Espere lo inesperado en Maestros de los mejores chefs 2013. Sorprende a las celebridades invitadas, las fiestas sorpresa y los giros del desafío sorpresa mantienen el Maestros de los mejores chefs Concursantes de la temporada 5 de puntillas. Descubra quiénes son eliminados durante la Maestros de los mejores chefs 2013 Live Recap!

La semana pasada en Maestros de los mejores chefs 2013 los chefs tuvieron que hacer un plato de curry y cerveza para su desafío de fuego rápido. Sang Yoon ganó de nuevo con su curry tailandés. Él está dominando los desafíos, ¿llegará a la cima?

Para el desafío de la eliminación, se les dijo a los chefs que estaban haciendo una degustación global, pero todo fue un acto para el anfitrión. Curtis Stone. Con la ayuda del prometido de Curtis, los chefs prepararon platos para una fiesta de compromiso sorpresa para Curtis. La fiesta fue un éxito, pero no todos los platos de los chefs lo fueron.

Franklin Becker, Neal Fraser, y Jennifer Jasinski tenía el juez los platos menos favoritos de la noche. Cada plato tenía defectos imperdonables, pero los errores en los platos de cócteles y donas de Franklin fueron demasiado para que los jueces los pasaran por alto. Franklin fue eliminado en la semana pasada Maestros de los mejores chefs Temporada 5.

En esta noche Maestros de los mejores chefs 2013 los chefs competirán en las guerras de restaurantes. Además de los críticos ya duros, también tendrán que impresionar al juez invitado. Philips ocupada.

¡ADVERTENCIA! ESTE POST CONTIENE LOS TOP CHEF MASTERS 2013 SPOILERS. SI NO QUIERES SABER QUÉ PASÓ DEJA DE LEER AHORA !!

Esta noche Maestros de los mejores chefs 2013 comenzó con la revelación del desafío del sous chef. Cantó, Douglas Keane, David Burke, y Sue Zemanick los sous chefs tenían los platos menos favoritos, por lo que tenían que estar juntos en un equipo para el desafío de la eliminación. No estaban decepcionados por trabajar juntos, ¡pero estaban molestos por no tener 2 horas de tiempo de preparación con sus sous chefs!

Los mejores platos del sous chef puso Neal, Lynn Crawford y Bryan Voltaggioy Jennifer en un equipo. El segundo chef de Neal le ganó inmunidad.

Desafío de eliminación: Esta noche Maestros de los mejores chefs El desafío de eliminación de la temporada 5 fue la guerra de restaurantes.

Para el desafío, los chefs tuvieron que crear el restaurante de Los Ángeles de ensueño de Busy Philips. Los equipos se dividieron para planificar el menú y comprar. Mientras compraba, Jennifer se dejaba llevar un poco y llamaba constantemente a Bryan. Bryan finalmente dejó de responder. ¡Espero que no necesite nada importante!

Cuando comenzó la preparación, Jennifer se alegró de tener a su segundo chef. Tenía que hacer dos platos y también tenía que preocuparse por el frente de la casa. En la otra cocina, los chefs realmente extrañaban a sus sous chefs y se pusieron un poco molestos entre ellos.

72 & amp Sunny Team: Sue, Douglas, David y Sang

Equipo de artesanos: Neal, Bryan, Jennifer y Lynn

Las guerras de restaurantes son siempre un episodio que siempre resulta estresante para los chefs. Abrir un "restaurante" en tan poco tiempo hace que todos los chefs estén más nerviosos y estresados.

En el equipo 72 & amp Sunny, Sue se sentía un poco como una sous chef. Los chicos seguían pidiéndole que hiciera las cosas pequeñas, como cortar. Sin embargo, dijo que está acostumbrada porque las mujeres siempre son las más desfavorecidas en el mundo de los restaurantes. David está dirigiendo el frente de la casa para el equipo y Sang tuvo un pequeño problema para soltar el poder. Una decisión que tomó David fue que uno de los servidores se hiciera cargo de la aceleración. ¿Esto podría acabar hundiendo al equipo? Sang se sintió abrumado y descargó su enojo con los camareros. Douglas no aprobó las acciones de Sang, pero mantuvo la boca cerrada.

Antes de que se acabara la comida, a Jennifer no le gustó cómo Lynn estaba sirviendo su ensalada. Ambos aperitivos fueron creaciones de Jennifer. Hizo una ensalada y sopa de coliflor. El aderezo era un poco dulce y los jueces no creían que los componentes se mezclaran bien.

A continuación, los jueces probaron la ensalada Cobb de salmón de Bryan y el bife de lomo New York de Neal. El plato de Bryan era hermoso y delicioso. Los jueces pensaron que el bistec de Neal era bueno, pero ¿fue lo suficientemente creativo para Los Ángeles?

Para el postre, Lynn creó un helado de brownie con helado de suero de leche de plátano tostado y Neal creó un pastel de aceite de oliva. Los jueces pensaron que era bueno pero un poco falto de sabor. Busy estaba ansiosa por el helado de Lynn, pero pensó que el brownie era demasiado rico y el helado tenía un sabor extraño.

Los jueces comenzaron con el salmón escalfado a fuego lento de David y la ensalada de quinua de Sue. No se dijo nada demasiado espectacular o terrible sobre los platos.

A continuación se sirvió pargo en puré de maíz, hecho por David y Douglas, brócoli y plato de carne hecho por Sang. El pargo tenía algún elemento que podría haber sido eliminado, y la carne fue un gran éxito.

David hizo una panna cotta y Sue jugó con s'mores. Ambos postres gustaron mucho y encajan con el tema de Los Ángeles. El s'more fue el postre favorito de Busy de la noche.

72 & amp Sunny fue el primer equipo en ver la mesa de críticos. El equipo era el favorito del chef. El ganador de $ 10,000 para su caridad fue Sang. A pesar de gritarle a los camareros y estresarse, ¡Sang todavía hizo el plato favorito de los chefs! Él está en una buena racha Maestros de los mejores chefs Temporada 3. ¿Alguien podrá detenerlo?

El equipo Artisan tenía los platos menos favoritos y, dado que Neal tenía inmunidad, solo Lynn, Jennifer o Bryan podían irse a casa. Los jueces pensaron que la sopa de Jennifer era un poco espesa y abrumadora que el bistec de Neal no era lo suficientemente único. La ensalada de Bryan era el plato favorito de Curtis durante todo el día y el brownie de Lynn era demasiado rico y no era realmente un helado. Después de escuchar lo que los jueces tenían que decir, parecía que el chef que se iba a casa sería Lynn o Jennifer.

Los jueces decidieron eliminar a Lynn el día de esta noche. Maestros de los mejores chefs 2013.

Antes de que terminara el episodio, el segundo chef de David tuvo que salir de la competencia. ¿Tendrá que elegir un nuevo sous chef para competir por él?


¿Quién fue eliminado en el Top Chef Masters 2013 de anoche & # 8217? -Episodio 9

Maestros de los mejores chefs 2013 pasó de cuatro cocineros a tres anoche. ¿Quiénes son los tres chefs restantes en Maestros de los mejores chefs Temporada 5 y quién fue eliminado anoche & # 8217s Maestros de los mejores chefs 2013?

En anoche Maestros de los mejores chefs 2013 los chefs se enfrentaron al rápido desafío de elevar las hamburguesas. Después de hacer sus mejores hamburguesas, fueron juzgados por los recientemente eliminados. Sang Yoon! Las hamburguesas menos favoritas de Sang eran Douglas Keane tomar una hamburguesa japonesa y Bryan Voltaggio hamburguesa con exceso de trabajo. Sus favoritos fueron De David Burke hamburguesa de mariscos y Jennifer Jasinski hamburguesa con salsa de tomate. A pesar del odio de Sang por el ketchup, la hamburguesa de Jennifer ganó el desafío de fuego rápido.

Antes del desafío de la eliminación Piedra de Curtis anunció que el segundo chef de Bryan ganó el desafío del segundo chef. Bryan obtuvo inmunidad y un lugar garantizado en el Maestros de los mejores chefs Final de la temporada 5.

Para el desafío de la eliminación, los chefs tuvieron que preparar platos inspirados en algunos maestros muy especiales. Los platos incluían: un calamar boloñesa de Bryan soufflé de David, cordero y gachas de Jennifer, y salmón y caviar de Douglas.

Cuando los últimos cuatro chefs de Maestros de los mejores chefs 2013 fue a la mesa del crítico Bryan y Douglas tenían los platos favoritos de los jueces. Bryan tenía inmunidad pero no la necesitaba, tenía el plato favorito de los jueces. El cordero de Jennifer estaba poco cocido, pero su papilla era muy buena y David se arriesgó al hacer un suflé bueno pero defectuoso.

A pesar de que los defectos en los platos de los chefs eran pequeños, solo había tres lugares disponibles para el Maestros de los mejores chefs Final de 2013. David fue eliminado anoche Maestros de los mejores chefs 2013. Bryan, Douglas y Jennifer competirán en el Maestros de los mejores chefs ¡Final de temporada 2013 la próxima semana!


Top Chef: Los 2 minutos más rápidos en cocinar

Puede que sea mi mala actitud actual, pero no soy optimista sobre esta temporada. Siento que todos los jueces más hábiles de la ciudad que vienen a Kentucky producirán una temporada del estado demasiado estereotipada. Además, de los quince cheftestants, solo dos son del sur. Kelsey es de Alabama y Sara es la chef del estado natal simbólico. Ambos necesitarán escapar del habitual vagicida de Tom Colicchio. Pero veamos cómo se ve el primer episodio. Es una represalia bienvenida de los recapitulaciones de Real Housewives al menos. Probablemente debería comprar algo de bourbon para estos resúmenes.

El primer fuego rápido el grupo se divide en equipos de tres. En honor al Derby de Kentucky, que se conoce como los dos minutos más emocionantes en los deportes, cada equipo tendrá solo dos minutos para preparar su mise en place para el plato. Después de dos minutos se les quitarán los cuchillos y tendrán veinte minutos para completar su plato. No están jugando esta temporada.

Kelsey ya está recibiendo demasiado tiempo al aire. Esto no presagia nada bueno para mi chica sureña.

A todos les fue bien en el fuego rápido. Por un minuto pareció que el equipo de Kelsey & # 8217 iba a ganar, pero el equipo de Sarah & # 8217 de alguna manera lo sacó con un plato de huevos. Hasta aquí todo bien.

Los desafíos de eliminación son súper retorcidos. Todos los equipos permanecen juntos pero competirán contra sus compañeros. Dentro de cada trío, uno ganará, uno se colocará y uno se mostrará. El ganador vendrá de los cinco ganadores, y alguien será eliminado de los terceros clasificados.

Dios, incluso más tiempo de aire de Kelsey. Probablemente esté brindis. Con suerte, la estoy notando más porque es mi favorita. Kentucky Kaitlyn está haciendo un zapatero de tomate con tomates uva comprados en la tienda. Quelle Horreur! Pensé que era Sara y estaba mortificada por ella. Definitivamente no me estoy imaginando el gran enfoque en Kelsey. Ella está haciendo huevos rellenos. Kelsey y Kentucky ya están formando una Dixie Alliance.

Desde el fuego rápido, Brandon ha dado un paso al frente para asumir el papel de dictador idiota. No se callará y cada palabra es menospreciar a sus oponentes. Yo no soy el único que se siente así. Creo que todos estamos esperando un primer arranque, pero los imbéciles nunca van primero. Kaitlyn y su zapatero de tomate de aspecto asqueroso ocupan un lugar destacado en la lista de ser los primeros desalojados.

Realmente me gusta Justin de Minnesota. Su elección de camarones y sémola fue inteligente. Nos encanta y realmente no puedes joderlo. Hay once mil millones de formas de hacerlo y todas son buenas. #Gump bosque

El equipo de Kelsey & # 8217 es juzgado primero. Eric hizo una vieira al estilo de África Occidental. El huevo endiablado de Kelsey & # 8217 fue un éxito. El zapatero de tomate de Kaitlyn fue el claro perdedor. ¡Kelsey ganó!

En el grupo de Brandon & # 8217, Nini, un chef de estilo vietnamita, venció a Brandon. Él quedó en segundo lugar y el chef al que estaba regañando todo el tiempo, Adrienne llegó en tercer lugar. Espero que se quede el tiempo suficiente para vencer a Brandon.

El chef David, a quien no le estaba prestando mucha atención, hizo una especie de sopa magistral que se describió como una bomba umami. Esa es su palabra favorita cuando están eligiendo ganadores.

Justin está en el último grupo y les gustan los camarones y la sémola. Las chicas de la ciudad natal Sara también está en el último grupo, hizo panceta de cerdo estofada con bourbon con zanahorias con especias BBQ y nueces en escabeche. Les gustó, pero Tom dijo que debería haber jugado con sus nueces en escabeche en la presentación. Vaya, Pablo también está en este grupo. Es muy bueno. Hizo un crudo de tilapia con vinagreta de manzana verde. Sara está en problemas. Pablo ganó, Justin fue segundo y Sara tiene que pasar a la eliminatoria. El grupo de Sara fue, con mucho, el más competitivo.

Oh wow. Vamos directo a la mesa de los jueces. Ya estoy nervioso. Natalie, del grupo blanco que encontré demasiado aburrido para comentar, de alguna manera golpeó a todos con su ceviche.

¡Sara no terminó entre los tres últimos! Ella esta a salvo. Estoy bastante seguro de que la zapatera se irá a casa. Fue horrible desde el principio. ¡Sí! Ella está perdida. La primera víctima del vagicida. Ella & # 8217 se va a la cocina de última oportunidad. Sabía que estaba jodiendo en la línea de pago de Whole Foods.


Resumen de "Top Chef": Los 12 All-Stars se vuelven vegetarianos mientras cumplen con el lema & # 8216You're So Fresh "

En el episodio de la temporada 17 de & rsquos de la semana pasada de & ldquoTop Chef, & rdquo Jamie Lynch fue el All-Star eliminado por no tener suficiente tiempo para verter su jugo sobre su pechuga de pollo braseada, dejando su plato inspirado en pinturas barrocas bastante insípido. Tuvo la oportunidad de ganar el canje en & ldquoLast Chance Kitchen & rdquo, pero Joe Sasto lo superó en otro desafío avícola. Esta semana, la edición de Los Ángeles del reality show Bravo & rsquos tiene a los 12 chefs restantes preparando platos inspirados en la película animada & ldquoTrolls World Tour & rdquo y participando en una comida vegetariana de seis platos. la temporada, & ldquoYou & rsquore So Fresh & rdquo (siempre ET / PT).

10:02 p.m. Comenzamos en las excavaciones escénicas de cheftestants y rsquo en Hollywood Hills. Nini Nguyen, el chef más joven de esta temporada, señala que hay una energía interesante en la casa mientras los machos se reúnen ruidosamente en la cocina. & ldquoThere & rsquos like the boys club. La energía de los chicos es mucho más arrogante. Pero creo que las mujeres de la casa simplemente tienen más confianza en sí mismas. ”Teniendo en cuenta que hasta ahora tres hombres han recibido la bota, Nini puede estar en algo.

10:04 p.m. Las mujeres se reúnen en el baño para peinarse y maquillarse por la mañana. & ldquoWe & rsquore like a little girl gang, & rdquo dice Stephanie Cmar. & ldquoPequeñas asesinas para acabar con ellos uno por uno, & rdquo observa Karen Akunowicz. Nini luego declara que son & ldquoPadma & rsquos Angels & rdquo Karen, continuando con el tema, dice que son & ldquohermosos asesinos intelectuales. Eso es lo que estamos aquí para hacer. Matarlos a todos. O simplemente, ya sabes, haz que los eliminen ”. Todos convierten sus manos en pistolas.

10:05 p.m. Los chefs entran a la cocina y son recibidos por el anfitrión. Padma Lakshmi. Hay montones de ingredientes divididos por un tema de color. Stephanie observa, & ldquoIt & rsquos como un arco iris vomitado por todas partes & rdquo Los colores incluyen naranja, amarillo, morado, azul, rosa y rojo, con un personaje designado de la próxima película de dibujos animados & ldquoTrolls World Tour & rdquo cerca. Padma luego presenta al juez invitado para la ronda y ndash, a saber, & rdquoAmerican Idol & rdquo superestrella, entrenador en & ldquoThe Voice & rdquo y ganador del Grammy. Kelly Clarkson, quien da voz a un personaje de la película.

10:07 p.m. Kelly les dice: "Me alegro de que me conozcan". Siempre me preocupaba cuando recibía una sorpresa. ¡Oh, cielos, tenemos un adelanto de la película! Kelly dice que interpreta a un personaje llamado Delta Dawn, el líder de los trolls del país. Ella nos dice que hay seis géneros diferentes de música y que todo el tema de la función familiar es & ldquoinclusivity & rdquo. Padma señala que la despensa para el desafío de inmunidad está llena de ingredientes que representan los colores de los seis mundos troll. Cada chef tendrá que utilizar un ingrediente de cada grupo de colores en su plato. Como dice nuestro anfitrión, & ldquoEn términos musicales, debe ser armonioso & rdquo.

10:09 p.m. El chef ganador del desafío no solo recibirá inmunidad, sino que también podrá asistir al estreno en la alfombra roja de & ldquoTrolls World Tour & rdquo. Supongo que podría no ser el caso ahora que todos nos refugiamos en el lugar mientras la película hace su debut a pedido el viernes 10 de abril.

EL DESAFÍO QUICKFIRE

10:10 p.m. Los chefs tienen 30 minutos en el reloj y comienza la loca búsqueda de comestibles trol. Jennifer Carroll dice que la comida va desde & ldquofreando algodón de azúcar, taffies de azúcar azul, erizo de mar, fruta del dragón, cosas locas que no tienen nada que ver entre sí. & rdquo Su mente se está volviendo loca mientras trata de combinar todas estas cosas juntas.

10:12 p.m. Bryan Voltaggio pregunta Kevin Gillespie, que ganó el último fuego rápido, si tiene un plan en marcha. Dice que va por un ceviche al estilo peruano, ya que lo vemos cortar camarones. Bryan V. dice que "está yendo en la misma línea". Lee Anne Wong pregunta Lisa Fernandes cómo está usando su algodón de azúcar. Dice que "va a dejar que se derrita encima de mi bistec y le ponga chiles encima." Picante, dulce, cariño ", dice Lee Anne. "Así es como ruedo", dice Lisa. Gregory Gourdet está haciendo una sopa de calabaza. Ha agarrado chiles, arándanos y manzanas. Señala que en su temporada anterior, "aplasté fuegos rápidos". Pero aún no ha obtenido su impulso esta temporada. Y Stephanie está haciendo un rollito de primavera frito con arcoíris.

10:14 p.m. Eric Adjepong dice que ha reunido todos los ingredientes para una ensalada. Creo que realmente resaltará todos los colores y espero que los perfiles de sabor funcionen. & Rdquo Agrega nitrógeno líquido para hacer & ldquofairy dust & rdquo con sus diversas bayas. Nini dice: "Quiero hacer ñoquis aunque nunca antes los había hecho con papas moradas". Karen pregunta. Brian Malarkey lo que ha planeado. Ella le pregunta qué está haciendo con el algodón de azúcar y él dice: "Me lo estoy comiendo". ¿No deberías estar cocinando? Decide preparar helado de curry.

10:15 p.m. Melissa King observa a Brian M. haciendo un "lío loco" en la heladera. Con solo cinco minutos para el final, intenta salvar lo que ha hecho con nitrógeno líquido. Y se acabó el tiempo. Karen ha preparado un tartar de ternera y granada. Kelly dice que le encanta el crujido. Melissa sirve salmón braseado con una salsa agridulce afrutada. Ella recibe un & ldquoreally good & rdquo de Padma. Eric entrega una ensalada de camarones y prosciutto y ldquow con un poco de polvo de bayas congelado. & Rdquo

10:16 p.m. Bryan V. ha elaborado un ceviche de camarones con uni y vinagre de frutos rojos. Kevin saca camarones escalfados con cítricos con papas moradas y azules. El plato de Lee Anne & rsquos es curry de piña y plátano con salmón con mantequilla marrón. Lisa ha hecho un rib-eye de mantequilla marrón cítrico con patatas asadas. A Kelly le gusta su mezcla de dulzura y salinidad. Luego está Gregory & rsquos, sopa de calabaza y plátano, también tiene frutas en escabeche y chiles, y agrega que su plato es vegano. Kelly se ríe y dice: "Me engañaste". Stephanie ha hecho un rollo de arroz arcoíris con camarones y salsa de maní de algodón de azúcar. Nini proporciona esos ñoquis de papa morada con camarones y caldo de curry. El curry sigue siendo una cosa mientras Jennifer les da a Padma y Kelly curry de plátano con prosciutto crujiente. Padma lo declara & ldquoreally interesante. & Rdquo

10:18 p.m. Brian M. ha tomado una especie de helado de calabaza al curry. Padma, cuyas papilas gustativas rara vez mienten, le pregunta si quería que el helado fuera como cuajada. Brian dice una pequeña mentira piadosa, diciendo con una sonrisa diabólica: "Eso es exactamente lo que estaba buscando". Jennifer se ríe de él, ya que sabe la verdad. Padma también.

10:19 p.m. Kelly les dice a los chefs que cree que todos lo hicieron "fantástico". Luego dice: "Te amo y odio lo que está a punto de suceder". Dice que el plato de ñoquis de Nini & rsquos era uno de sus menos favoritos. Padma dice en voz alta el tazón de arroz arcoíris primaveral de Stephanie & rsquos porque la salsa es demasiado dulce y que el papel de arroz debería haberse envuelto mejor. Kelly golpea la textura de los camarones de Bryan V. La textura de los camarones, Bryan, fue lo que me llamó la atención. & Rdquo

10:20 p.m. Entre sus favoritos estaba Gregory & rsquos sopa de calabaza y plátano, con Kelly diciendo que era & ldquoa bocado de genialidad. & Rdquo Lisa & rsquos rib-eye también estaba en la parte superior Kelly dice que no come mucha carne roja, & ldquopero estaba muy, muy bien hecho. & rdquo Y como a Kelly le encanta el crujiente, le encantaba el tartar de ternera de Karen & rsquos. Pero el ganador es & hellip Gregory ! Aparentemente ha revivido su mojo de fuego rápido.

EL DESAFÍO DE LA ELIMINACIÓN

10:21 p.m. Padma pregunta: "¿Quién está listo para un nuevo comienzo?". Continúa diciendo que el mercado de agricultores de Santa Mónica es el "sueño de todo chef". Ella ensalza la abundancia de productos frescos de temporada que se exhiben allí con más de 75 agricultores orgánicos y 9,000 compradores que caminan a través de cada semana. Lo siento, Whole Foods. Los chefs reunirán sus ingredientes en el lugar al aire libre esta vez. Es el momento de sacar el cuchillo, ya que se dividen en dos grupos.

10:22 p.m. Brian M. está en el equipo rojo, pero le preocupa que el equipo azul esté repleto de talento: Melissa, Karen, Kevin, Eric, Jennifer y Gregory. Sus propios compañeros de equipo están formados por Stephanie, Lee Anne, Nini, Bryan V. y Lisa. Padma dice que harán un menú progresivo de seis platos y cada uno será responsable de un plato.Y uno de ellos debe ser postre. Pero hay un truco: & ldquoDebido a que queremos que destaques los hermosos productos, tus menús deben ser & hellip vegetarianos & rdquo.

10:24 p.m. El desafío comienza al día siguiente y cada equipo recibirá $ 1,200 y 45 minutos para comprar. El problema es que no sabrá con qué tiene que trabajar hasta que vaya de compras mañana por la mañana. Además de eso, estarán cocinando para un restaurante lleno de comensales. No, no hay presión en absoluto, ya que uno de sus clientes será un estimado chef local. Jeremy Fox. Él está proporcionando su restaurante Birdie & rsquos G como el lugar del desafío. Padma señala que Fox ganó una estrella Michelin por un restaurante vegetariano y que literalmente escribió el libro sobre verduras.

10:25 p.m. Los equipos se detienen para planificar sus menús. Gregory y Jennifer, miembro del equipo azul, se ofrecen como voluntarios para cursos salados. Karen dice que podría hacer un curso de pasta y Melissa quiere hacer una sopa. Eric toma el postre y Kevin planea servir un primer plato de verduras frías. Brian M. se hace cargo del equipo rojo, donde Bryan V. dice que puede hacer un plato de semi hongos como plato principal. Lisa va por las coles de Bruselas y Nini quiere hacer repostería. Cuando regresan a sus excavaciones, espían una gran canasta de parafernalia de trolls con una nota de agradecimiento de Kelly. Karen se pone en contacto con su cónyuge de cinco años, LJ, y recibe el amor y el apoyo que tanto necesita.

10.31 p.m. Finalmente llegamos al mercado de agricultores. Melissa dice: "El desafío es ser flexible en función de lo que pueda haber en el mercado". Comunicarse entre sí y poder girar va a ser clave aquí. & Rdquo Están ansiosos por obtener maíz, pero hasta ahora, nada. Lisa también está disgustada porque no hay chorros de Bruselas. Lee Anne está haciendo un & ldquohummus tipo de cosas & rdquo y está comprando verduras frescas para mojar. Dice que está haciendo hummus de calabaza butternut con & ldquot the crudit & eacute más hermoso que jamás hayas visto & # 8221. Ella recolecta hinojo y pepinos.

10:33 p.m. Jennifer advierte: "Nos quedan 24 minutos". Por desgracia, Bryan V. está disgustado porque el vendedor de hongos no apareció. Lisa vierte sal en su herida cuando se jacta de haber encontrado sus brotes. Se gira a un plato de legumbres con verduras germinadas, que dice, "ldquopair muy bueno con remolacha". Está seguro de que puede crear una textura realmente carnosa con ellas. Kevin está emocionado de haber encontrado dátiles frescos. Nini se cierne sobre los melocotones. Ella está haciendo un paté crujiente, un choux, un bollo de crema y todo lo que tiene que hacer es agregar fruta. Jennifer le grita a Kevin, ya que ha encontrado maíz.

10:35 p.m. Los chefs finalmente abandonan el mercado y se dirigen a Birdie G & rsquos. Lee Anne dice: “Estamos sirviendo a 40 comensales y a los jueces. Eso y rsquos mucha mise en place. Brian M. está haciendo tomate y burrata para su primer plato, seguido inmediatamente por Lee Anne & rsquos hummus y crudit & eacute. El tercer plato son las coles de Bruselas Lisa & rsquos con manzanas y Stephanie le servirá coliflor y granos carbonizados. Brian V. tendrá su plato de remolacha ahumada con carne y de postre, melocotones y crema Nini & rsquos. ¡Me comería todo eso!

10:37 p.m. Lisa le pide a Nini que le guarde una taza de azúcar para que pueda caramelizar su salsa de manzana. Ella dice que su oferta puede ser menos refinada que las otras & # 8217, pero agrega, & ldquoEsa & rsquos es la forma en que me gusta cocinar & rdquo Kevin grita, & ldquoOye, equipo rojo, deja de acaparar todos los relojes. ¿Qué hora es? ”Brian M. dice,“ ¡Es hora de que vengas! ”. Kevin está preparando tomates reliquia con puré de melón y tofu de aguacate, brotes con granos.

10:38 p.m. Kevin agrega que Melissa está preparando una sopa de maíz y coco para su segundo plato. Gregory está haciendo su tercer plato que consiste en zanahorias asadas a la parrilla y cebolletas asadas. El cuarto en el menú es la pasta Karen & rsquos con pesto de menta y pistacho mientras Jennifer prepara una coliflor. El gran final será la leche de cabra Eric & rsquos y el pudín de calabaza. Gregory comparte que ahora lleva un estilo de vida saludable después de estar sobrio hace más de 11 años e hizo algunos cambios extremos en su estilo de vida, incluido el ejercicio.

10:39 p.m. Melissa dice que estaba obsesionada con comer sopa de maíz cuando era niña. Ella piensa que la sopa realmente puede mostrar lo que un chef puede hacer con todos los pequeños pasos necesarios. Está haciendo un caldo con sus mazorcas, lo que parece una buena idea en cuanto al sabor. Ella piensa que deberías usar todo lo que viene con vegetales tan hermosos. Mientras tanto, Jennifer rompe su coliflor para poder frotarla con salsa jerk.

10:40 p.m. Brian M. le dice a Bryan V. que se está moviendo hacia abajo y va muy simple & # 8212 Malarkey haciendo algo simple? ¡Seguro que bromeas! Admite que trató de hacer demasiado en el fuego rápido y fue un desastre. Él declara que su plato es & ldquosuper limpio y simple & rdquo Oh, no, el desastre golpea nuevamente después de que Jennifer & rsquos anacardo es, en sus palabras, & # 8220trash & # 8221 después de que la temperatura se subió en su quemador. Y, vaya, están llegando los jueces. Se sientan en un largo mostrador donde, como juez principal Tom Colicchio dice, ven a los chefs hacer lo suyo.

SERVICIO DE COMIDA

10:43 p.m. Jennifer está resignada a empezar de nuevo con su mantequilla de nueces, pero solo le quedan unos cuantos anacardos. Con solo 16 minutos para el final, los comensales están llegando al restaurante. Solo quedan cinco minutos antes de que empiecen a servir. Y así, se acabó el tiempo. Brian coloca su plato frente a Padma, quien lo llama "hermoso". Pero Tom parece pensar que su plato es demasiado simple. La siguiente es la versión de Kevin & rsquos de una ensalada de tomate que se ve un poco más elevada.

10:44 p.m. Tom, como sospechaba, no creía que Brian M. hiciera lo suficiente sirviendo tomate y mozzarella. & ldquoIt & rsquos omnipresente. Lo hemos visto. Eso lo resume bastante bien. Padma también señala que su vinagreta "no era tan deliciosa". El juez invitado Jeremy Fox pensó que el plato de tomate de Kevin era "mucho más interesante para comer". Melissa sirviendo su sopa en tazones. Lee Anne dice que necesita sal marina y un poco de aceite de oliva para terminar. La sopa de melisa gana un "muy agradable" de Padma. Lee Anne presenta su hummus de calabaza moscada con crudit & eacute; Tom estaba preocupado de que la sopa de maíz fuera demasiado dulce, pero & ldquoit wasn & rsquot at all. & Rdquo Gail apreciaba todas las texturas y el sabor del maíz. Realmente salió bien. ”Jeremy dice que realmente se entusiasma con la forma en que la gente maneja las verduras crudas. & ldquoQué crujientes todavía son y cortes precisos en ellos. Lo vi con el equipo rojo con el hummus. ¡Bien por Lee Anne! Sin embargo, Tom critica al equipo rojo por sacar dos platos crudos seguidos. Y Gail deseó que hubiera más sal en el plato.

10:47 p.m. Lisa está colocando sus brotes y tiene cuidado de que los que están poco cocidos no se queden en el plato. Karen sirve su pasta con pesto de menta y pistacho. Tom pregunta: "¿Los espárragos están crudos?". Karen pierde la sonrisa y dice: "No, lo he blanqueado". Jeremy pensó que los brotes de Lisa sabían bien, pero "me asustó la temperatura". Tom lo expresó más sin rodeos: "La Las coles de Bruselas se secaron. A Gail le gustó que la pasta de Karen & rsquos estuviera casi en el fondo y que fuera verde hacia adelante. Stephanie entrega su coliflor con quinua y salsa especiada. Gregory saca sus zanahorias asadas y su plato de cebolletas asadas. Padma ama el plato de Stephanie & rsquos & # 8212 no hay tacos indios a la vista. Jeremy lo llama, "Uno de mis platos favoritos hasta ahora". En cuanto al equipo azul, Gail está "loca por las zanahorias asadas".

10:48 p.m. Tom observa que el equipo azul ha progresado mucho mejor con sus recorridos. Gail está de acuerdo. Jennifer está nerviosa de que su jerk coliflor salga junto a Bryan V. & rsquos, un plato más elegante de remolacha ahumada y legumbres con demi-glace vegetal. Tom dice que las remolachas Bryan & rsquos eran & ldquofantastic & rdquo. Él agrega que funciona bien para un último plato y realmente lo entregó. Gail dice que le gusta el saborizante de jerk de Jen & rsquos y aprecia la forma en que lo cocina. Jeremy dice: "Fue bastante exitoso".

10:50 p.m. Nini & rsquos hace lo suyo con sus melocotones y crema de hojaldre mientras Eric prepara su tazón de pudín. Cree que es uno de los mejores postres que ha preparado, especialmente en Top Chef. Gail dice que el postre de Nini & rsquos se preparó con cuidado: & # 8220 Quiero este postre todos los días. & Rdquo A Tom también le gusta Eric & rsquos: & ldquoPensé que el chocolate crujiente era fantástico con el pudín. & rdquo

10:52 p.m. Gail dice que el equipo azul hizo un gran trabajo. & ldquoEn general, hubo muy pocos pasos en falso. & rdquo En cuanto al equipo rojo, dice, & ldquoEmpezaron un poco más lento pero terminaron muy, muy bien. & rdquo Un comensal invitado observa que Brian M. y Lee Anne hicieron cursos de aperitivo, y agregó: & ldquoDid no se hablan entre ellos? & rdquo

JUECES y rsquo MESA

10:54 p.m. Padma dice que hubo un equipo cuya progresión fue el claro ganador. ¿Cuál podría ser? El equipo azul, eso es quién. Tom dice: "Lo que me gustó de toda la comida es que tuvo un comienzo, un final y todo estuvo sólido hasta el final". Jeremy elogia el tomate y el melón de Kevin, diciendo que se sintió "muy veraniego". dátiles dulces. Padma elogia la textura y la viscosidad de tu sopa de maíz como & # 8220perfecta & rdquo. Jeremy le dice a Gregory: Soy un tipo zanahoria. Las zanahorias son una de mis verduras favoritas para cocinar. & Rdquo Apreciaba haberlas cocinado en una parrilla de leña. A Tom le gustaba la pasta Karen & rsquos, y Jen también se ganó elogios. Gail se entusiasma con el postre de pudín de Eric & rsquos, diciendo que se siente muy orgánico. Y el ganador es & hellip Melissa! ¡Dos veces seguidas, niña!

10:57 p.m. El equipo rojo da un paso al frente. Tom menciona el hecho de que, para empezar, sacaron dos platos crudos. Jeremy llama a Brian M. por no consumir algunos componentes de tomate asado. Padma llama a Lisa por cocinar sus coles de Bruselas de manera desigual. Jeremy dice que Lee Anne necesita más aceite en su plato de hummus. Y el chef eliminado es & hellip Lisa! Ella no tenía & ldquoLast Chance Kitchen & rdquo en su temporada, pero esta vez tiene una oportunidad de redención cuando se enfrenta a Joe.

La próxima vez en & ldquoTop Chef & rdquo: Los chefs y sus seres queridos están en la ciudad y el plato que comerán es el mismo para su desafío de fuego rápido.

Asegúrese de hacer sus predicciones para que los concursantes puedan ver cómo les está yendo en nuestras probabilidades de carreras. Puede seguir cambiando sus predicciones hasta justo antes de que el próximo episodio se transmita todos los jueves en Bravo. You & rsquoll compiten para ganar un lugar en nuestra tabla de clasificación y el derecho eterno de fanfarronear. Consulta las reglas de nuestro concurso y habla con otros fans en nuestro foro de reality shows. Leer más noticias de entretenimiento de Gold Derby.


Resumen: "Top Chef Masters", temporada 5, episodio 3 - Recetas

¡Bienvenido a otra edición digna de repetición de Top Chef! Siempre sentí que DC y la política eran bastante aburridos, y Top Chef 7 encaja perfectamente en mi punto de vista negativo. Incluso la tensión fabricada y los romances falsos no están agregando el golpe en los nads que esta temporada realmente necesita.

Antes de quedarme dormido, déjame empezar aquí.

Los chefs, como siempre, comienzan el día con la excitante y excitante emoción habitual de cepillarse los dientes, hidratar y contemplar los elementos del desafío anterior.

Es ese albornoz beige muy emocionante. Grr! ¡Así que sexxxay!

Los chefs presentes encuentran a Padma en la cocina con un traje. Definitivamente no es un chef.

El juez invitado de hoy es página El congresista Aaron Schock. Nació unos dos meses después de que dispararan a Reagan, lo que me hace sentir mayor ya que estaba en la escuela secundaria en ese momento.

Les dice a los chefs presentes que el primer día de un nuevo miembro del Congreso se dedica a la ética.

Y luego nunca vuelven a pensar en ellos, ¿verdad?

Padma se acerca a la mesa casi vacía a su lado y levanta la campana del plato único, revelando un pequeño cuadrado de queso pegado con un palillo de bandera.

Recientemente, nuestro gobierno adoptó la "Regla del palillo de dientes". Los legisladores y los asistentes del Congreso ya no pueden aceptar comidas de los cabilderos, sin embargo, pueden comer entremeses o alimentos que quepan en el extremo de un palillo de dientes. No estoy seguro de si existen limitaciones para el tamaño del palillo.

Entonces, para Quickfire, los chefs deben crear un entremés que no solo quepa en el extremo de un palillo de dientes, sino que también tenga el efecto de un plato completo. Este es un QF de High Stakes, con el ganador recibiendo inmunidad Y un bono de 20K, probablemente proporcionado por el Lobby de American Toothpick.

Tres de los chefs deciden hacer algo con vieiras. Ok a todos, repitan después de Fabio:

Después de treinta minutos, Padma y Aaron hacen las rondas. El Pequeño Congresista es muy generoso con sus cumplidos, mientras que Padma muestra su habitual cara de piedra.

Es difícil saber qué no le gusta a Schock. Hace ruidos deliciosos para casi todos, en particular la brocheta de cerdo de Kevin y el dúo de atún de Ed. ¡Pero no! Realmente no le gusta el plato de Ed, y lo selecciona para el fondo junto con Alex the Pervert y Kelly. En la parte superior están Kevin, Iñigo y sorpresa sorpresa: Stephen, el comedero inferior regular, que en realidad logró colocar surf y césped, papa y salsa en su pico. Ya está gastando los 20K en su mente, pero, por supuesto, Iñigo tiene la victoria.

¿En serio, Kevin? ¿Chino? ¿Querías soltar ese poco de intolerancia? ¿No estás familiarizado con las cocinas étnicas? Si bien a Iñigo le gusta incorporar sabores asiáticos en sus platos, no creo que uno solo pueda calificarse de "chino".

Luego, a los chefs participantes se les presenta inmediatamente el Desafío de eliminación: crear un fabuloso Power Lunch para los que se mueven y los agitadores que cenan en The Palm, utilizando las propias proteínas gigantescas del restaurante. Los chefs sacan cuchillos para determinar quién cocina con qué.

Kevin y Alpha consiguen cordero Kelly y Amanda consiguen filete Porterhouse Alex el pervertido y Stephen consiguen salmón Ed e Inigo consiguen langosta y Andrea y Tiffany consiguen pez espada. Los chefs concursantes van a Whole Foods para comprar ingredientes y luego tienen dos horas para prepararlos.

De vuelta en la cocina Top Chef Your Name Here, los chefs luchan por trabajar en sus platos. Ed está completamente asombrado por el tamaño de las langostas de 4 libras que debe usar. Él e Iñigo pasan gran parte de su tiempo cocinando al vapor y derribando a las bestias, pero Ed se las arregla para hacer un acompañamiento de puré de guisantes.

Amanda está dividiendo sus bistecs en filetes y tiras de bistec porque cree que son demasiado grandes. Kelly está haciendo tsk tsking porque los filetes ya no son Porterhouse, y ese es el corte que se supone que deben preparar.

Alex el Pervertido no tiene ni idea de lo que va a hacer.

Después de que se llame el tiempo, los Cheftestants regresan a casa. Ed y Tiffany son amigos y tienen una charla en uno de los dormitorios. Está comenzando a dudar de sí mismo después de llegar al fondo en el Quickfire, y Tiffany se apresura a fortalecerlo y hacerlo sentir bien. Pero también se apresura a decirnos que tiene un hombre en casa y que no está coqueteando con Ed. Riiiight.

A la tarde siguiente, en The Palm, los chefs invitados reciben una visita a la cocina de Bruce Bozzi, propietario del restaurante. Dice que su abuelo fundó el restaurante en 1926 y en todos estos años nunca le han entregado la cocina a nadie más. En otras palabras, no jodan las cosas y limpien después de ustedes mismos.

Hablando de joder, Kelly cree que Amanda necesita irse a casa. ¡Es demasiado joven e inexperta y, por supuesto, cortó ese hermoso bistec en pedazos! Y no recuerda empacar los condimentos necesarios para su plato. Mientras Amanda pide sal, Kelly decide en cambio acumular y / o usar todo su alijo.

Tom entra en la cocina para asegurarse de que los chefs presentes no arruinen la cocina de The Palm. Además, sabes que le encanta hacerlos sentir incómodos e inseguros mientras cocinan.

Mientras tanto, Ed no puede encontrar su puré de guisantes. Mira por todas partes y Tiffany ayuda, pero no se encuentra por ninguna parte. Luego vemos a Alex el Pervertido que se le ocurre la idea de usar puré de guisantes debajo del salmón.

Una de esas cosas que te hacen decir "hmmmm", ¿no es así?

¡Hora de servir! Kelly y Amanda van primero con sus platos de carne. Padma y Gail están en el comedor en dos mesas separadas. ¿Ha llegado Cleavage Wars a un punto crítico?

Los comensales en la mesa de Padma son: Mika Brzezinski y Joe Scarborough de "Morning Joe" John Podesta, presidente del Center for American Progress, vicepresidente ejecutivo del restaurante Palm, Bruce Bozzi, Jr. y el senador de Virginia Mark Warner.

En la mesa de Gail están: los corresponsales de la NBC Kelly O'Donnell, Luke Russert y Savannah Guthrie y el chef Art Smith, una vez gordo.

El dúo de Amanda de bistec y filet mignon de Nueva York gana elogios de los jueces por su condimento y cocción. Mientras tanto, Kelly está demasiado salado. Andrea y Tiffany presentan a continuación su pez espada. Mientras que el pescado de Tiffany está un poco recocido, los jueces aprecian su tapenade de pasas y aceitunas. La salsa de vainilla y mostaza de Andrea no es un gran éxito, aunque Padma dice que no le importa la sobredosis de vainilla.

Alex the Pervert y Stephen luego presentan su salmón. Los jueces se deleitaron con el delicioso puré de guisantes debajo del pescado de Alex y lo bien que va con el salmón.

La encuesta dice: ¡SÍ! Un enorme 90% de los espectadores de Bravo que participaron en la encuesta de esta semana votaron sí a la pregunta: "¿Alex el pervertido robó los guisantes de Ed?"

Pero. vamos a seguir? El plato de salmón de Stephen no le va tan bien y se llama "un desastre". Iñigo y Ed son los siguientes con sus langostas mutantes. Iñigo es masticable y los jueces que no son amantes de la comida sienten que su uso de la espuma es extraño. Ellos solo pensar es espuma. La langosta de Ed está bien hecha y también se complementa el acompañamiento de berenjena que reemplazó a los guisantes faltantes.

Finalmente, Kevin y Alpha sacan sus platos de cordero. La salsa de Alpha es demasiado dulce para la mayoría de los paladares y su plato "pide algo verde". (¡Aquí, Kermit, Kermit, Kermit!) Kevin's no parece agradar en absoluto y genera quejas de sabores demasiado fuertes y carne demasiado cocida.

Después del almuerzo, los chefs regresan al Hinckley Hilton y se sientan en Not Particularly Glad y Where's the Booze? Stew Room para ser entretenido por Stephen, quien está ofreciendo un seminario sobre Being on the Bottom.

Te doy permiso para usar tu imaginación de la forma que desees.

Padma entra después de la siesta que los jueces tuvieron que tomar después de comer toda esa comida pesada y malhumorada pide ver a Alex el Pervertido, Ed y Tiffany. Tiffany está segura de que está en el fondo porque sabe que su pez espada estaba demasiado cocido, pero para su sorpresa, les dijeron a los tres que habían hecho los mejores platos.Si bien su pescado estaba demasiado cocido, todavía estaba jugoso y el resto del plato lo compensó.

Art Smith elogió al cielo el puré de guisantes de Alex the Pervert, diciendo que quería un tazón completo. Y eso es lo suficientemente bueno para que Alex el Pervertido gane. Su plato, posiblemente gracias a Ed, va en el menú de The Palm DC y una caricatura de él, con una prostituta y una bola de ocho, subirá a la pared del restaurante.

Los tres chefs presentes regresan al Stew Room y llaman a Kelly, Andrea y Kevin para que se enfrenten a los jueces. El tomate concassée de Kevin estaba demasiado picante y picante para todos, aunque pensó que estaba bien. También fue cortado por no limpiar los huesos de sus chuletas de cordero lo suficientemente bien, lo que hizo que Art Smith se preguntara sobre el cuidado que tuvo o no con el plato.

La salsa de Andrea era demasiado vainilla y su risotto de cous cous era demasiado "pegajoso". (¿Es un término técnico?) Y la comida de Kelly era demasiado salada, lo cual ella sabía. Y por la que llora allá en la Casa de Stew.

Después de la deliberación final, se le pide a Andrea que empaque sus cuchillos y se vaya. Ella es muy buena deportista al respecto y tiene un pequeño festival de abrazos con Kevin y Kelly justo frente a los jueces. Esto hace que un malhumorado Padma ladre, "eso será todo, gracias".


Ver el vídeo: TEDxAtlanta - Hugh Acheson - Slow Food with a Twist (Octubre 2021).