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Pastel de nueces

Pastel de nueces

Ahora, para las vacaciones, dije que probara recetas más antiguas, del cuaderno de mi madre, que no he hecho en un tiempo. Probablemente todavía en el sitio, pero con un nombre diferente o el mismo. Seguí la receta en el cuaderno.

Pt. trigo:

  • 6 huevos
  • una pizca de sal
  • 150 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 150g de nueces molidas
  • 2 lg de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo

Pt.crema:

  • 250 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar glass
  • 2 lgt ness
  • 50 g de nueces molidas
  • chocolate para decorar

Porciones: 40

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de nueces:

Encimera: Batir las claras de huevo con una pizca de sal, el azúcar de vainilla y el azúcar añadidos una a la vez y batir bien después de cada una hasta obtener una espuma brillante que haga picos. Poner las yemas una a una y mezclar suavemente después de cada una. La nuez molida, la harina y el polvo de hornear se mezclan por separado, luego se vierten sobre la espuma en dos lotes, mezclando ligeramente con una espátula girando de abajo hacia arriba hasta que quede suave. Vierta la composición en una bandeja forrada con papel de hornear y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30-35 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Deje enfriar un poco en la sartén, luego retire en una parrilla.

Crema: Se mezcla bien la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que el azúcar se derrita y obtenemos una nata espumosa, se agrega la nuez y luego la nuez molida. Está homogeneizado.

Después de que la encimera se haya enfriado, esparce la crema sobre la encimera y ralla el chocolate encima. Deje enfriar un poco, luego racione y sirva.

¡Buen apetito!


Sitios de consejos

1

En lugar de chocolate rallado, ¡puedes hacer un glaseado que se extiende sobre la crema!