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Pui Hunter

Pui Hunter

Probé varias variantes de pollo cacciatore y esta es una de ellas.

  • 2-3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 piezas de pechuga de pollo
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de champiñones, cortados en rodajas
  • Condimento italiano
  • sal pimienta
  • 1 taza de salsa para pasta o salsa marinara

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA Chicken Hunter:

Pon el ajo, la cebolla, el vino y la pechuga de pollo, corta en cubos a fuego medio.

Cuando el pollo esté caramelizado, agregue los champiñones y déjelo por otros 5 minutos.

Agrega la salsa de espagueti y mantenla al fuego hasta que se caliente.

Sirva con espaguetis o pasta.


Mira cómo preparar esta receta de cacciatore de pollo con verduras, para todos los gustos

Entonces cazador

Receta de pollo cacciatore de Bianca Cigan.

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 muslos de pollo
  • 3 cebollas
  • 2 hebras de apio apio
  • 3 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 250 ml de vino tinto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hilo de romero
  • 1 manojo de perejil verde
  • sal
  • pimienta
  • Picar las verduras (zanahoria, apio, ajo, pimiento, cebolla) al gusto. Corté las zanahorias en rodajas y corté el resto de las verduras en cubos.
  • Saltee las verduras en aceite de oliva, agregue las piernas de pollo y revuelva continuamente hasta que las piernas estén ligeramente doradas.
  • Vierta el vino, déjelo hervir unos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino.
  • Agrega los tomates enlatados y otros 500 ml de agua.
  • Sazone con sal, pimienta, romero.
  • Pasados ​​los 20 minutos, cuando se hayan penetrado los muslos, añadir las hojas frescas de perejil picadas.
  • Sirva con polenta, puré de papas o pasta.

Receta de pollo cacciatore paso a paso en imágenes:

ingredientes Mezcla los ingredientes Ellos endurecen Poner las piernas de pollo Hierve Entonces cazador

Mira cómo preparar esta receta de cacciatore de pollo con verduras, para todos los gustos

Entonces cazador

Receta de pollo cacciatore de Bianca Cigan.

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 muslos de pollo
  • 3 cebollas
  • 2 hebras de apio apio
  • 3 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 250 ml de vino tinto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hilo de romero
  • 1 manojo de perejil verde
  • sal
  • pimienta
  • Picar las verduras (zanahoria, apio, ajo, pimiento, cebolla) al gusto. Corté las zanahorias en rodajas y corté el resto de las verduras en cubos.
  • Saltee las verduras en aceite de oliva, agregue las piernas de pollo y revuelva continuamente hasta que las piernas estén ligeramente doradas.
  • Vierta el vino, déjelo hervir unos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino.
  • Agrega los tomates enlatados y otros 500 ml de agua.
  • Sazone con sal, pimienta, romero.
  • Pasados ​​los 20 minutos, cuando se hayan penetrado los muslos, añadir las hojas frescas de perejil picadas.
  • Sirva con polenta, puré de papas o pasta.

Receta de pollo cacciatore paso a paso en imágenes:

ingredientes Mezcla los ingredientes Ellos endurecen Poner las piernas de pollo Hierve Entonces cazador

Mira cómo preparar esta receta de cacciatore de pollo con verduras, para todos los gustos

Entonces cazador

Receta de pollo cacciatore de Bianca Cigan.

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 muslos de pollo
  • 3 cebollas
  • 2 hebras de apio apio
  • 3 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 250 ml de vino tinto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hilo de romero
  • 1 manojo de perejil verde
  • sal
  • pimienta
  • Picar las verduras (zanahoria, apio, ajo, pimiento, cebolla) al gusto. Corté las zanahorias en rodajas y corté el resto de las verduras en cubos.
  • Saltee las verduras en aceite de oliva, agregue las piernas de pollo y revuelva continuamente hasta que las piernas estén ligeramente doradas.
  • Vierta el vino, déjelo hervir unos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino.
  • Agrega los tomates enlatados y otros 500 ml de agua.
  • Sazone con sal, pimienta, romero.
  • Pasados ​​los 20 minutos, cuando se hayan penetrado los muslos, añadir las hojas frescas de perejil picadas.
  • Sirva con polenta, puré de papas o pasta.

Receta de pollo cacciatore paso a paso en imágenes:

ingredientes Mezcla los ingredientes Ellos endurecen Poner las piernas de pollo Hierve Entonces cazador

Ingredientes para la caza (cazador):

  • 1 kg de pollo, preferiblemente con hueso para más sabor, tenía muslos superiores
  • 1 y # 8211 2 cebollas
  • opcional, 1 zanahoria, 1/4 de apio pequeño, yo uso
  • 4 & # 8211 5 dientes de ajo
  • 250 & # 8211 300 g de hongos, preferiblemente del bosque, la receta clásica menciona hongos que no tenía en casa, usé 250 g de hongos marrones y 10 g de trompeta deshidratada (los hidraté antes de usarlos)
  • 2 pimientos morrones
  • 400 & # 8211500 g de tomates picados o puré de patatas
  • opcional, si la preparación aún requiere líquido, 100 & # 8211 200 ml de sopa de pollo / verduras / agua caliente
  • opcionalmente, una copa de vino seco para desglasar
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • sal pimienta
  • perejil fresco, albahaca, romero
  • 3-4 cucharadas de aceitunas y, opcionalmente, para una ligera acidez, 1 cucharada de alcaparras

Pones cacciatore sin nada cazando en él

Cacciatore con pollo me suena un poco a nuestra ensalada de ternera. Que es principalmente pollo. Lo único que caza aquícazador en italiano significa cazador) es que hay que buscar con seriedad unos polluelos que, con la ayuda de Dios y del encargado de la finca, quizás hayan visto algo de sol. Del natural, del cielo.

Entiendo que la receta original era con conejo, pero los italianos aceptaron este compromiso, cacciatore con pollo, y lo hicieron bien. Que no solo buscaba conejos.

También hay muchas variaciones en esta receta. Unos ponen aceitunas, otros ponen champiñones, vino blanco o tinto, he visto recetas con filetes de anchoa, pero la preparación es siempre la misma.

No es difícil de hacer, me gusta mucho cómo se combinan los sabores aquí, la receta es famosa y vale la pena, yo diría que es perfecta para los momentos en los que la gente viene a visitarte.

Si pronuncias CA CCIA TORE con un acento específico, con todas las sílabas largas, darás la impresión de que también eres bueno.

INGREDIENTES (para dos porciones):

  • dos muslos de pollo, todos con piel y hueso
  • una cucharada de aceite de oliva
  • un pimiento rojo (o mitad rojo, mitad amarillo)
  • pimientos picantes, según el sabor y la resistencia de las papilas gustativas de tus señores
  • 85 ml de vino tinto
  • un diente de ajo
  • un puñado de aceitunas negras de buena calidad
  • una rama de romero
  • perejil

Para la salsa:

  • 400 gramos de salsa de tomate
  • una cucharada de aceite de oliva
  • 50 gr de zanahorias
  • 40 gramos de apio apio
  • media cebolla
  • un diente de ajo
  • una hoja de laurel
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 50 ml de agua

Primero prepara la salsa. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla picada, la zanahoria y el apio durante unos 6-7 minutos. Rompí la hoja de laurel en trozos pequeños, después de quitar la costilla principal, que es leñosa, y la puse todo aquí, con las verduras. Hacia el final, aproximadamente medio minuto, endurecí el ajo finamente picado.

Luego viene la salsa de tomate, el azúcar y el agua. Hervir todo durante al menos 20 minutos, hasta que la salsa se vuelva una zacusca más suave. Todo este tiempo, revuelva en la sartén para que la salsa no se pegue. Como lo quería lo más fino posible, lo mezclé. Puedes evitar la parte de la licuadora, estoy convencido de que los cazadores italianos nunca se han hecho esta pregunta.

Precalienta el horno a 180 grados.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír un poco los muslos, de 8 a 10 minutos, según el tamaño que tengan. Por cierto, sería ideal que la sartén se pudiera colocar en el horno. Si no hay ideal en este caso, cualquier sartén es buena, se puede usar una bandeja para hornear en el horno más tarde.

Cuando la carne esté dorada uniformemente, déjela a un lado y en su lugar agregue los pimientos cortados en tiras largas, incluido el pimiento picante. No te lo saltes, este guiso de cacciatore debe ser picante.

Cocine los pimientos durante unos 5-6 minutos, no es necesario agregar más aceite, normalmente el pollo ya tendrá suficiente grasa allí.

Luego el vino, mezclar bien, luego la salsa de tomate, el ajo finamente picado, mezclar nuevamente, luego agregar agua y mezclar nuevamente. Poner el pollo, luego las aceitunas, el romero, tapar con una tapa y hornear durante unos 30 minutos. Si no es una tapa, está bien con papel de aluminio. Pero en esta media hora hay que taparlo.

Pasados ​​los 30 minutos, aparta la tapa y déjalo en el horno durante otros 20 minutos para darle al pollo esa capa perfecta de crujiente. (Sé que crunch es una palabra extraña, suena a trivia, así que estad atentos).

Perejil encima y genial si puedes poner más en los platos. Habitualmente, con un buen pan, se come directamente del hocico del caballo, de la sartén.


Pollos de caza (cacciatore)

El pollo de caza (cacciatore) & # 8211 es una receta extremadamente fragante que convierte al pollo en una estrella. Aunque no soy fanático de las aves de corral en general, esta receta, como la pollo con crema agria, me hace cocinarlo y disfrutarlo con ilusión.

Como de costumbre, como con cualquier receta, encontrará variaciones sobre variaciones. Los ingredientes básicos son: pollo, pimientos morrones, aceitunas, champiñones y tomates picados o tomates picados, frescos o enlatados. Si tiene estos ingredientes en casa, además de algunas hierbas, casi está listo.


Ingredientes necesarios pollo cazador con champiñones:

  • 2 muslos de pollo o pechuga
  • 5-6 hongos
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo o kapia adecuado
  • 1 zanahoria
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 vaso se vuelve blanco
  • 500 gr de tomates cortados en cubitos
  • 1 manojo de perejil
  • 1 ramita de tomillo, romero, laurel, pimienta, sal, aceite
  • una taza de sopa de pollo o una taza de agua tibia


Ingredientes necesarios pollo cazador con champiñones:

  • 2 muslos de pollo o pechuga
  • 5-6 hongos
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo o kapia adecuado
  • 1 zanahoria
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 vaso se vuelve blanco
  • 500 gr de tomates cortados en cubitos
  • 1 manojo de perejil
  • 1 ramita de tomillo, romero, laurel, pimienta, sal, aceite
  • una taza de sopa de pollo o una taza de agua tibia


Ingredientes necesarios pollo cazador con champiñones:

  • 2 muslos de pollo o pechuga
  • 5-6 hongos
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo o kapia adecuado
  • 1 zanahoria
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 vaso se vuelve blanco
  • 500 gr de tomates cortados en cubitos
  • 1 manojo de perejil
  • 1 ramita de tomillo, romero, laurel, pimienta, sal, aceite
  • una taza de sopa de pollo o una taza de agua tibia


Ingredientes necesarios pollo cazador con champiñones:

  • 2 muslos de pollo o pechuga
  • 5-6 hongos
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo o kapia adecuado
  • 1 zanahoria
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 vaso se vuelve blanco
  • 500 gr de tomates cortados en cubitos
  • 1 manojo de perejil
  • 1 ramita de tomillo, romero, laurel, pimienta, sal, aceite
  • una taza de sopa de pollo o una taza de agua tibia


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