Nuevas recetas

Receta de pollo asado partido

Receta de pollo asado partido

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Cortes de pollo
  • Pollo entero

Inspirado en los pollos partidos que se venden en las cervecerías al aire libre bávaras, este pollo asado crujiente se sirve mejor con papas fritas o spaetzle, una buena ensalada de la huerta y cerveza Weiss.

5 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharadita de sal marina gruesa, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo
  • 1/4 de cucharadita de semillas de cilantro
  • 1/4 de cucharadita de romero seco
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de harina común
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 (1.8 kg) de pollo entero, partido por la mitad a lo largo

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 220 C / Gas 7.
  2. En un molinillo de especias o mortero, combine la sal, las semillas de alcaravea, la salvia, el hinojo, el cilantro y el romero. Triturar hasta obtener un polvo grueso. Transfiera la mezcla de especias a un tazón y agregue el pimentón, el ajo en polvo, la harina y la cebolla en polvo; mézclelo con aceite vegetal para hacer una pasta suave.
  3. Seque las mitades de pollo con palmaditas con papel de cocina y meta las puntas de las alas detrás de la espalda. Unte la pasta de especias sobre las mitades de pollo, cubriendo ambos lados, teniendo cuidado de sazonar debajo de las alas y las piernas. Coloque las mitades de pollo en una fuente para hornear o una asadera con la piel hacia arriba, dejando espacio alrededor del pollo para que las mitades no se toquen.
  4. Ase en horno precalentado hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(82)

Reseñas en inglés (65)

por seroflorus

Reemplacé el almidón de arrurruz por la harina por una versión sin gluten y sacudió la casa. Cociné todo el pollo durante unos 20 minutos a 350 * y luego llegó el momento de ir a correr, así que lo bajé a 200 * y me fui alrededor de 2,5 horas. Cuando regresé fue perfecto. tan perfecto. ¡Las sobras harán un caldo de huesos fabuloso! -15 de abril de 2013

por Ren Causley

Esto estaba bueno, pero no tenía el hinojo, y lo cociné durante 1 1/2 horas. Pero sobre todo estaba jugoso y muy sabroso.-11 de febrero de 2013

por Angelina Lash Goose

Hice esto para mi familia. Por supuesto que lo cambié un poco porque siempre hago mis propias cosas, pero a mi familia le encantó. Es una excelente manera de hacer pollo frito al horno.-13 de febrero de 2013


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 (3 libras) de pollo entero, sin espinazo
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 limón, cortado en rodajas
  • 4 ramitas de romero fresco
  • ½ taza de vino blanco

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque una rejilla encima del papel de aluminio.

Frote aceite de oliva por ambos lados del pollo y sazone generosamente con sal y pimienta negra. Coloque las rodajas de limón y el romero en la rejilla y coloque el pollo, con la piel hacia arriba, sobre la rejilla.

Ase en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, de 45 a 55 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Transfiera el pollo a una fuente para servir y cubra con un trozo de papel de aluminio. Deseche el limón y el romero y retire la rejilla.

Vierta el vino en la bandeja para hornear y afloje suavemente los trozos de comida en la sartén con una cuchara de madera, teniendo cuidado de no romper el papel de aluminio. Colar los jugos de la sartén en una cacerola y llevar a ebullición y cocinar hasta que la salsa se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo.


Pollo asado rápido con mariposa

  • 1 x 1,6 kg de pollo entero
  • 4 bulbos de ajo, cortados por la mitad horizontalmente
  • 3 limones, cortados en rodajas de 2 cm
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal marina y pimienta negra molida
  1. Precaliente el horno a 220 ° C (425 ° F).
  2. Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, sobre una tabla de modo que la parte posterior quede hacia arriba y las baquetas apunten hacia usted.
  3. Con unas tijeras de cocina afiladas o unas tijeras para pollo, corte bien a lo largo de cada lado de la columna vertebral. Retire y deseche la columna vertebral.
  4. Gire el pollo con la pechuga hacia arriba y presione firmemente el esternón para aplanar el pollo.
  5. Coloca el ajo y el limón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear antiadherente. Cubra con el pollo, con la pechuga hacia arriba, metiendo las puntas de las alas.
  6. Unte el pollo con aceite y espolvoree con sal y pimienta. Ase durante 35 a 40 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Para 4 a 6 porciones

CONSEJOS
+ Volar un pollo le permite asar más rápida y uniformemente.
+ Colocación el pollo en una "cama" de limón y ajo le da un sabor increíble como eso asados.


Resumen de la receta

  • 1 (3 1/2 libras) de pollo
  • ½ taza de suero de leche bajo en grasa
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de salsa picante
  • 2 dientes de ajo picados
  • Spray para cocinar

Retire y deseche las menudencias y el cuello del pollo. Enjuague el pollo con agua fría y séquelo. Recorta el exceso de grasa. Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, sobre una superficie para cortar. Corta el pollo por la mitad a lo largo a lo largo de la columna, cortando hacia el otro lado, pero no atravesando. Dar la vuelta al pollo. Comenzando en la cavidad del cuello, suelte la piel de la pechuga y las baquetas insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en un plato grande y poco profundo. Combine el suero de leche y los ingredientes restantes, excepto el aerosol para cocinar, vierta debajo de la piel y sobre la superficie del pollo. Haga un corte de piel de 1 pulgada en la parte inferior de cada mitad de la pechuga. Inserta la punta de cada baqueta en cada hendidura. Tape y deje marinar en el frigorífico 24 horas.

Para preparar pollo para asar indirectamente, precaliente la parrilla a fuego medio usando ambos quemadores. Después de precalentar, apague el quemador izquierdo (deje encendido el quemador derecho). Coloque una bandeja de papel de aluminio desechable sobre las briquetas del lado izquierdo. Vierta 2 tazas de agua en la sartén. Cubra la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol y colóquela sobre la parrilla. Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, sobre la parrilla que cubre el quemador izquierdo. Tape y cocine a la parrilla durante 1 1/2 horas o hasta que un termómetro para carnes registre 180 ° y gire a la mitad durante el tiempo de cocción. Deseche la piel antes de servir.


10 mejores recetas de pollo asado

¿Cuánto tardan los pollos en cocinar? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar 2,5 kg de pollo? ¿Cuánto tiempo se tarda en asar un pollo de 2 kg? Estas son algunas de las preguntas con las que la mayoría de la gente lucha. Sin embargo, dependiendo de la receta, encontrará varias respuestas a estas preguntas.

Entonces, aquí hay 10 recetas de pollo asado que te harán lamer los dedos.

1. Pollo asado de la vieja escuela

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

Esta es una de las recetas de pollo más utilizadas en Sudáfrica. El pollo asado de la vieja escuela es simple y directo. Proporciona una guía clara sobre cómo preparar piezas de receta de pollo asado.

Ingredientes

  • 1,5 kg de pollo de corral
  • 2 limones
  • 1 ramita de romero grande
  • 1 cebolla, cortada en cuartos
  • 6 dientes de ajo sin pelar
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida y sal

Método

  1. Esponja tanto el interior como el exterior del ave con un paño húmedo limpio.
  2. Aplasta el limón y unta el jugo en la cavidad del ave. Sazonarlo adecuadamente.
  3. Rellena el ave con cebolla, ajo y romero.
  4. Coloque el pájaro encima de la rejilla de una cacerola calentadora.
  5. Aplaste el jugo de limón restante sobre la carne y frótelo con aceite de oliva mientras sazona.
  6. Después de todo el condimento, colóquelo en un horno precalentado a unos 200 ° C y áselo durante 1 a 1,5 horas.
  7. Durante el asado, deberá rociar la carne una o dos veces. Debes estar muy interesado en la zona de la pechuga porque es donde se encuentra la carne magra y, por lo tanto, se seca rápidamente.
  8. Una vez cocida, saca la carne del horno y cúbrela con papel de aluminio. Deje reposar la carne durante un mínimo de 15 minutos antes de servirla.
  9. Sirva la carne con patatas baby asadas junto con verduras al vapor y ensalada mixta.

Cómo cocinar espinacas: recetas de espinacas salteadas y cremosas Sudáfrica

2. Pollo asado con mantequilla de comino y limón en conserva

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

Ingredientes

  • 1 pollo grande de corral PnP (debe pesar alrededor de 1,5 kg)
  • 80 g de mantequilla blanda PnP
  • 40 g PnP de cebollas para ensalada en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharadas de cáscara de limón en conserva bien picada (desecha la pulpa)
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 2 cucharadas de cilantro picado PnP
  • 1 pizca de pimienta molida y sal
  • Un puñado de ramitas frescas de tomillo.
  • 1 PnP de cebolla en rodajas
  • 1 limón cortado en gajos

Método

  1. Calienta el horno a 180ºC antes de meter tu ave.
  2. Con los dedos, afloje la piel de los muslos y el pecho del ave. Pase los dedos suavemente desde las solapas del cuello mientras se mueve hacia los muslos.
  3. Haga una pasta mezclando los ingredientes de la mantequilla y condiméntela.
  4. Unte la mantequilla entre la carne y la piel de manera uniforme, tanto debajo de la piel como en los muslos y sobre la pechuga.
  5. Condimente la carne y rellene la cavidad con limón, tomillo y cebolla.
  6. Ponga el resto del limón y la cebolla en una superficie para asar y ponga la carne encima.
  7. Ase la carne durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté bien cocida y las baquetas se puedan quitar fácilmente.
  8. Deje reposar la carne durante un mínimo de 15 minutos antes de poder servirla.

¡Estas son las mejores recetas de Kassler Chop que existen!

3. Pollo asado relleno de queso feta, limón, ajo y romero

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

El romero y el limón le dan a la carne un sabor atractivo. Esta receta te dará mejores recuerdos muchos días después de comerla.

Ingredientes

  • 1 pollo de corral completamente crecido, bien lavado y enjuagado en seco
  • 100 g de queso feta desmenuzado
  • 2 romero fresco picado
  • 1 limón, ralladura y jugo
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva. También puedes usar aceite de oliva con parmesano
  • Pimienta negra y sal recién molida
  • Aceite de oliva adicional
  • Bolsa de 1 kg de hojas verdes para asar en trozos mixtos

Método

  1. Calienta tu horno a 200 ° C.
  2. Corta el pájaro a lo largo de la columna vertebral y estíralo en forma de mariposa. El lado del pecho debe estar hacia arriba y luego aplanarlo aplicando presión sobre él con su festín.
  3. Con cuidado, afloje la piel de la carne de ave: las alas, la pechuga, los muslos y las piernas. Tienes que asegurarte de que la piel no se rasgue.
  4. Coloque el pollo encima de una rejilla para asar. Espolvoree más aceite extra y masajee suavemente la piel mientras sazona la carne con pimienta y sal.
  5. Ase la carne durante unos 20 minutos.
  6. Condimente las verduras y sumérjalas en aceite de oliva y alinéelas alrededor del ave.
  7. Asa la carne durante 50 minutos más. Puedes sacarlo del horno cuando el ave se dore y las verduras se pongan tiernas.
  8. Sirve la carne con ensalada.

Recetas simples de pollo con salsa picante a seguir

4. Pollo asado con especias indo-marroquíes

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

Esta receta hará que te lames los dedos. Puede que no sea el más fácil de preparar, pero seguramente será el más fácil limpiar un plato.

Ingredientes

  • 1,5 kg de pollo de corral entero
  • 3 cucharadas de especia ras el hanout
  • 3 cucharadas de masala mediana
  • 2 cucharadas de salsa marroquí NoMu
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de ajo fresco y jengibre o pasta
  • 1 limón, partido por la mitad
  • 2 cucharadas de mantequilla o ghee
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 300 gramos de rodajas de piña
  • 100 gramos de almendras de piel blanca o blanqueadas

Método

  1. Calentar el horno a una temperatura de 180 ° C.
  2. Ponga todas las especias en un tazón y mezcle. Luego, mezcle la pasta de ajo, el jengibre, el jugo de limón, el ghee y la sal adecuadamente. Use sus manos para mezclar las especias ya que las necesitará al esparcir la mezcla sobre su carne.
  3. Afloje la piel del pollo deslizando los dedos por debajo de la piel. Extienda la pasta por toda la carne, incluso debajo de la piel y en las cavidades. Asegúrese de que la pasta se haya extendido uniformemente por todo el pollo.
  4. Coloque ambas mitades del limón en la cavidad. Vierta suavemente el aceite sobre la carne. Pon suficiente aceite y hazlo con prudencia ya que no necesitarás añadir más líquido a la carne. También querrás que el pollo se dore uniformemente.
  5. Déjalo asar durante aproximadamente 35 minutos y luego dale la vuelta.
  6. Sabrás que la carne está cocida cuando la pinches con una brocheta entre el muslo y el hueso, y luego verás que el jugo sale limpio.
  7. En los últimos 40 minutos de cocción, agregue sus chuletas de piña y deje que se mezclen con los jugos de la sartén. Pasados ​​los 20 minutos, voltea las rodajas de piña y aumenta el fuego hasta 200 ° C. Además, agregue las almendras mientras le da la vuelta a la carne. Finalmente, cubra el pollo con el aceite condimentado que ha preparado anteriormente.
  8. Sirve la carne con arroz y ensalada de tomate.

Receta de pollo ala king que mantendrá tus papilas gustativas funcionando

5. Aletas de pollo pegajosas

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

Esta es una receta de Siba Mtongana. Síguelo hasta el final y no te decepcionará. Es una forma sencilla de conseguir trozos de pollo asado con el mínimo esfuerzo.

Ingredientes

  • Spray de cocina o aceite para engrasar la lata
  • 250 ml o 1 taza de salsa barbacoa ahumada
  • 250 ml o 1 taza de salsa de chile dulce
  • 4 cucharadas de salsa de soja oscura
  • Pimienta negra recién molida
  • 20 piezas de aletas de pollo
  • 4 cebolletas tiernas finamente picadas (para servir)
  • Micro cilantro (para servir)
  • Rodajas de limón verde (para exprimir)

Método

  1. Calentar el horno a 200 ° C y engrasar el molde para asar con aceite en aerosol.
  2. Mezcle la salsa barbacoa, la salsa de soja, la pimienta negra y la salsa de chile en un tazón grande. Ponga el pollo y mézclelo bien hasta que esté completamente cubierto.
  3. Coloque la mezcla en la fuente para asar que preparó anteriormente y extiéndala en una capa consistente.
  4. Hornea la mezcla hasta que se dore. Esto debería tardar entre 15 y 20 minutos. Coloque la carne en un plato para servir y aplique las rodajas de limón, el cilantro y la cebolla.

Cómo cocinar tuétano de bebé: las 3 recetas más sabrosas de la historia

LEER TAMBIÉN: Biografía de Siba Mtongana: edad, hijos, esposo, familia, educación, recetario, programas de televisión y datos de contacto

6. Pollo asado entero

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

Esta es una receta simple de pollo asado que se puede preparar en menos de 90 minutos hasta que se sirve.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azucar blanca
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • ⅛ cucharadita de pimienta gorda molida
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • 1 pollo entero (1,8 kg)
  • 5 dientes de ajo machacados

Método

  1. Mezcle la sal, el clavo, el azúcar, la pimienta de Jamaica, la canela y la nuez moscada en un bol. Unte la mezcla sobre el pollo. Cubre completamente la carne de pollo y refrigérala por 24 horas.
  2. Calentar el horno a 260 ° C.
  3. Llena la cavidad del pájaro con ajo. Coloque el ave, con la pechuga hacia abajo, sobre una rejilla en la fuente para asar.
  4. En el horno precalentado, ase la carne durante 15 minutos. Reducir el fuego a 230 ° C y seguir asando la carne durante 15 minutos más. Vierta la grasa de la sartén sobre la carne y baje el fuego a 220 ° C y proceda a asar la carne durante 30 minutos más hasta que la carne alcance una temperatura interna de 85 ° C.
  5. Deje reposar la carne durante 20 minutos y luego sírvala.

Cómo cocinar hígados de pollo: las 5 recetas más sabrosas

7. Pollo asado básico

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

Si todavía eres nuevo en el juego de asar pollo, esta receta hará que tu tiempo sea más divertido. Es fácil de entender y aplicar.

Ingrediente

Método

  1. Precalienta el horno hasta que alcance los 220 ° C.
  2. Engrase un poco la fuente para asar y coloque una rejilla en la fuente para asar.
  3. Corta el exceso de grasa y el cuello del ave y déjalo a un lado.
  4. Lave y enjuague el ave y su cavidad con agua corriente fría.
  5. Usando toallas de papel, seque la carne.
  6. Condimente la cavidad con pimienta y sal.
  7. Exprima lentamente el jugo de la mitad del limón mientras aplica el jugo de limón suavemente sobre la piel.
  8. Coloque ambas mitades de limón en la cavidad del pollo y ate las piernas de pollo con un hilo de cocina.
  9. Aplique aceite en ambos lados del ave con un cepillo. Condimente el pollo entero con pimienta y sal.
  10. Coloque el ave, con la pechuga hacia arriba, sobre una rejilla en la fuente para asar. Ase el pollo durante aproximadamente una hora o hasta que vea un jugo claro cuando se perforan los muslos del ave con una brocheta.
  11. Saca el ave del horno y cúbrela con papel de aluminio. Déjelo reposar durante 10 minutos.
  12. Sírvelo con verduras asadas y jugos de sartén.

10 recetas fáciles de pechuga de pollo

8. Trozos de pollo asado al horno al estilo portugués

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

Para probar el pollo asado al estilo portugués, pruebe esta receta.

Ingredientes

  • 1 pollo enorme (2 kg). Debe cortarse en 6 u 8 partes.
  • 1 guindilla roja larga, fresca, sin semillas y bien cortada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de orégano fresco en rodajas grandes
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 1/4 taza o 60ml de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 2 cebollas rojas cortadas en rodajas
  • 500 g de patatas lavadas, cortadas en dos mitades a lo largo de su longitud
  • Rodajas de limón (para servir)
  • Ensalada mixta de hojas (para servir)

Método

  1. Precalienta el horno a 200 ° C. Coloque el pollo en una fuente para hornear resistente al horno o en una fuente grande para hornear.
  2. Mezcle el ajo, la guindilla, el orégano, el pimentón, el tomillo, el azúcar, el aceite y el jugo de limón en un tazón pequeño y mezcle. Condimente con pimienta y sal.
  3. Unte uniformemente encima de las piezas del ave hasta que el recubrimiento sea uniforme en todas las piezas.
  4. Ponga las patatas y las cebollas alrededor de la carne de pollo.
  5. Hornee o cocine en el horno precalentado mientras gira periódicamente durante tres cuartos de hora hasta que se dore y esté bien cocido.
  6. Colóquelo en un plato para servir y sírvalo lo antes posible con ensaladas mixtas y rodajas de limón.

Recetas de banting con un presupuesto limitado

9. Pollo asado con soja y ciruelas

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

Siempre hay una nueva forma de asar tu pollo. La gran pregunta es, ¿estás listo para probar la siguiente receta? Si es así, aquí hay uno que debe probar la próxima vez que esté con amigos.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 2 cebollas, cortadas en gajos
  • 5 ml de miel
  • 50 ml de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 6 ciruelas maduras cortadas en dos mitades y sin hueso

Ingredientes para el cuscús

  • 450 ml de caldo de pollo
  • 5 ml de canela
  • 5 ml de cilantro molido
  • 200 ml de cuscús
  • 1 paquete de hojas tiernas de espinaca

Método

  1. Engrase la fuente para asar mientras llena la cavidad del pollo con media cebolla. Pon el pollo en la sartén engrasada. Agrega el resto de las rodajas de cebolla a la sartén.
  2. Mezcle el ajo, la soja y la miel. Unte bien la carne. Coloca la pechuga de ave hacia abajo y ásala en un horno precalentado durante treinta minutos.
  3. Dar la vuelta al pájaro por segunda vez y poner ciruelas. Continúe asando la carne hasta que esté completamente cocida.

Método para preparar el cuscús

  1. Calentar el caldo en una sartén y agregar el cilantro y la canela.
  2. Agrega el cuscús y mezcla bien.
  3. Apague el fuego y agregue hojas de espinaca mientras lo cierra con una tapa.
  4. Deje reposar durante al menos cinco minutos y luego revuelva. Condimente al gusto.

10. Pollo asado simple

Imagen: pixabay.com
Fuente: UGC

Esta receta final es la más adecuada para solteros. Es tan simple como ABC y tan sabroso como el pollo asado.

Ingredientes

  • 1,8 kg de pollo
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 50 g de mantequilla blanda
  • 1 jugo de limón

Método

  1. Precalienta el horno a 220 ° C.
  2. Coloque el ave en una fuente grande para asar y llénela con hojas de laurel y ajo en la cavidad.
  3. Unte la parte exterior del ave con mantequilla mientras exprime el jugo de limón sobre el pollo.
  4. Pon 2 mitades de limón en el interior del ave. Condimente el interior y el exterior del pollo y luego cocínelo. Debe llevarle un mínimo de 20 minutos cocinar.
  5. Reducir el fuego del horno a 190 ° C y cocinar durante 45 minutos más. Perfora los muslos del pájaro con una brocheta o cuchillo. Si sale un jugo de pollo claro, el pájaro está listo para ser comido.
  6. Déjelo reposar 15 minutos antes de servir.

Ya sea que esté buscando recetas de pechuga de pollo en Sudáfrica o una receta de pollo asado en general, esta lista tendrá todas sus necesidades. Estas son algunas de las mejores recetas que puedes preparar durante el fin de semana para tus amigos y crear buenos recuerdos. También puede preparar algunas de estas recetas a diario para su familia y hacer que disfruten lo mejor de la receta de pollo asado.


Receta de pollo asado italiano con patatas al romero

& ldquoLa belleza de este plato es que se ve lo suficientemente impresionante como para ofrecerlo como un platillo para una cena, y también es lo suficientemente rápido y simple como para servir como una cena entre semana para toda la familia. El pollo se puede rellenar y envolver en el jamón antes de cocinarlo y guardar en el refrigerador, y las papas también se pueden cortar en cubitos y mezclar con el aceite de oliva mucho antes de la cocción, lo que a menudo es vital cuando se tiene una vida familiar ocupada. & Rdquo

Ingredientes

  • 750 g de patatas Maris Piper, peladas y cortadas en cubos de 2 cm
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo gruesos, triturados
  • 3 tallos de romero, hojas picadas
  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • 250 g de queso mozzarella en rodajas
  • 8 hojas de albahaca
  • 8 lonchas de panceta o jamón de Parma
  • 175 g de tomates cherry
  • 26.5 oz de papas Maris Piper, peladas y cortadas en cubos de 2 cm
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo gruesos, triturados
  • 3 tallos de romero, hojas picadas
  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • 8.8 oz de queso mozzarella, rebanado
  • 8 hojas de albahaca
  • 8 lonchas de panceta o jamón de Parma
  • 6.2 oz de tomates cherry
  • 26.5 oz de papas Maris Piper, peladas y cortadas en cubos de 2 cm
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo gruesos, triturados
  • 3 tallos de romero, hojas picadas
  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • 8.8 oz de queso mozzarella, rebanado
  • 8 hojas de albahaca
  • 8 lonchas de panceta o jamón de Parma
  • 6.2 oz de tomates cherry

Detalles

  • Cocina: italiano
  • Tipo de receta: Principal
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 40 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Precaliente su horno a 200C / 180C ventilador / marca de gas 6.
  2. Coloque las papas en cubos en una bandeja para asar y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, el romero picado, sal y pimienta. Coloque en el horno y ase durante 20 minutos, volteando de vez en cuando. Si comienzan a dorarse demasiado rápido, cúbralas sin apretar con papel de aluminio.
  3. Con un cuchillo afilado, haga una incisión profunda en un lado de cada pechuga de pollo para formar un bolsillo en cada una. Divida la mozzarella en rodajas y las hojas de albahaca entre ellas y colóquelas en los bolsillos, sazone con sal y pimienta. Envuelva dos rebanadas de panceta o jamón de Parma alrededor de cada pechuga de pollo rellena y coloque el pollo en una fuente para hornear. Rocíe con el aceite de oliva restante y coloque en el horno durante 10 minutos.
  4. Esparcir los tomates cherry alrededor del pollo y volver al horno durante 8-10 minutos más hasta que la piel del tomate se parta y empiece a ponerse jugosa. Sirve el pollo cocido y los tomates con las sabrosas patatas crujientes.

También podría gustarte:

Comentarios

¿Quieres comentar este artículo? Debes iniciar sesión para esta función


Resumen de la receta

  • Un pollo de 4 libras
  • 4 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de tabasco
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1/2 cucharadita de sal

Precaliente el horno a 450 ° C. Con tijeras para aves, corte a lo largo de cada lado de la espina dorsal del pollo y retírelo. Gire la pechuga de pollo hacia arriba y presione la pechuga para aplanar el pollo. Con un cuchillo afilado, corte parcialmente a través de ambos lados de la articulación entre los muslos y las baquetas. Corta a la mitad de la articulación entre las alas y el pecho.

En un bol, mezcle todos los ingredientes restantes. Baje la pechuga de pollo y úntela con la mitad de la mezcla de mostaza. Coloque el pollo en una sartén grande con la piel hacia arriba y unte con la mezcla restante.

Coloque la sartén a fuego alto y cocine el pollo hasta que comience a dorarse, 5 minutos. Transfiera la sartén al horno y ase el pollo durante 30 minutos, hasta que la piel se dore y el pollo esté bien cocido. Deje reposar el pollo durante 5 minutos. Transfiera el pollo a una tabla de cortar, córtelo en 8 trozos y sirva.


Pechugas de pollo partidas cubiertas con champiñones, cebollas y salvia

¡Cambia tu aburrida cena de pollo con este toque de temporada!

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo partidas con hueso
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana entera, picada
  • 8 onzas de champiñones de peso, picados
  • & # 8531 tazas de caldo de pollo
  • & frac14 cucharaditas de tomillo
  • 6 hojas de salvia enteras, picadas
  • 4 onzas, peso de queso romano, rallado

Preparación

Precalienta el horno a 425ºF.

Frote aceite de oliva sobre cada pechuga de pollo y colóquelas en una bandeja para hornear. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Ase durante 30 minutos o hasta que los jugos salgan claros en la parte más gruesa de la pechuga. Una vez que haya terminado de asar, encienda la parrilla a fuego alto.

Mientras se cocina el pollo, derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente y fragante. Agregue los champiñones y continúe dejando que las verduras suden, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el caldo de pollo, el tomillo y la salvia y continúe cocinando hasta que el caldo se haya evaporado.

Cubra cada pechuga de pollo de manera uniforme con la mezcla de champiñones y cebolla. Luego, cubra cada pechuga de manera uniforme con queso.

Ase durante 1 a 2 minutos hasta que el queso se derrita por completo. Cubra con salvia adicional, si lo desea.


  • Para obtener un medio pollo asado jugoso, primero debes ponerlo en salmuera. Debe ponerlo en salmuera, ni siquiera piense en omitir este paso. La tarjeta de recetas a continuación incluye la salmuera preferida de Chris & # 8217 para pollo entero.
  • Una vez que su pollo se haya bañado en salmuera por un tiempo, enjuáguelo y séquelo.
  • Redondea tus ingredientes para rellenar la cavidad (para infundirle sabores) y para cepillar todo el exterior para impartir deliciosos sabores a medida que la piel se cruje. Rellena el pollo con hierbas, ajo y limón y úntalo con una mezcla de mantequilla derretida, aceite de oliva y especias. Mantequilla para dar color, aceite de oliva para que la mantequilla no se queme.
  • Coloque de nuevo en un bandeja para asar con rejilla y cocine en un horno a 350 ° F hasta que esté cocido, untando ocasionalmente con más mezcla de mantequilla y aceite con especias.
  • Una vez que la temperatura interna haya alcanzado los 165 ° F y la piel esté crujiente y a su gusto (considere asar por unos minutos al final) sáquela y déjela reposar por unos minutos.
  • Cortar con un cuchillo grande y pesado (como un cuchillo de carnicero) justo en la mitad del ave con un movimiento firme, medido y decisivo, rompiendo la caja torácica y clavando el cuchillo hasta el fondo. Sosténgalo con una mano como se muestra a continuación.
  • Retire los ingredientes rellenos y sirva las medias gallinas.

PROPINA:asegúrese de colocar el ave cocida en un tabla de cortar con un labio o una tabla de cortar colocada dentro de una bandeja para hornear para contener los jugos.


Pollo asado extendido con rampas caramelizadas

Puede que no parezca posible mejorar el pollo asado cocinado en una sartén de hierro fundido muy caliente, un método sencillo que produce un ave húmeda y uniformemente cocida. (Los muslos, que necesitan más tiempo de cocción, se presionan contra la sartén, lo que les permite cocinar tan rápido como la carne de la pechuga). Pero aquí hay una receta con un ajuste inteligente en ese método, una que es más fácil que esparcir (o volar) el pollo, y eso lo convierte en un ave aún más jugosa y cocinada más rápido. Precaliente la sartén en un horno a 500 grados durante unos 45 minutos, dejando que se caliente hasta las ampollas. Mientras tanto, toma el pollo y corta la piel que conecta las piernas con el cuerpo, abriéndolas hasta que sientas que las articulaciones estallan en ambos lados. Transfiera con mucho cuidado el pollo a la sartén, presionando las piernas hacia abajo en la superficie. Las rampas, el ajo y las alcaparras que se mezclan con los jugos de la sartén hacia el final del tiempo de asado crean una salsa brillante, dulce y salada. Una sartén de hierro fundido es imprescindible aquí, y si no tiene una, es una inversión económica y que vale la pena.