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Tarta de carne y setas

Tarta de carne y setas

Una tarta rápida y sabrosa, aunque prefiera que sea solo con champiñones ... pero este puede ser el próximo intento.

  • 300 gr de harina
  • 6 cucharadas de crema agria
  • 50 gr de margarina derretida
  • 3 triángulos de queso derretido
  • 2 cebollas
  • 700 gr de carne picada
  • 300 gr de champiñones
  • 1 huevo + uno para tarta engrasada
  • sal, pimienta, verduras
  • Levadura en polvo

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de carne y champiñones:

Para la tarta:

300 gr de harina

3 cucharadas de crema agria

50 gr de margarina caliente

1 levadura en polvo, sal, huevo para untar

Para el llenado:

700 gr de carne picada

3 cucharadas de crema agria

1 o

3 triángulos de queso derretido

2 cebollas

6 champiñones medianos

Sal, pimienta, verduras, verduras

Para la tarta, mezcla todos los ingredientes y dale forma de tarta, dejando unas tiras de masa para decorar.

Las setas se cortan y se fríen junto con la cebolla.

La carne picada también se fríe con cebolla, se sazona, después de que se enfríe, se pone en el robot y se muele, agregando crema agria, queso y huevo.

Agregue hongos, especias si es necesario y muchas verduras.

Colocar en la sartén sobre la masa de tarta y hornear a 190 grados durante 40 minutos.

Hace tanto calor como frío.


Mini tartaletas de carne y setas

1. Tamizar la harina en un plato, hacer un agujero en el medio y poner un huevo y sal. Agrega la mantequilla picada y amasa. Agrega poco a poco agua y mezcla hasta obtener una masa desmenuzable.

2. Envuelva la masa en papel de aluminio y déjela en el frigorífico durante 30 minutos.

3. Pelar la cebolla, picarla y sofreírla en un poco de aceite.

4. Agregue la carne picada, los champiñones lavados y picados y sazone con sal, pimienta y pimentón. Cuando estén listos, sácalos en una bandeja para hornear. Mezclar con los triángulos de queso derretido, dos cucharadas de crema agria y un huevo.

5. Cubra las tartas con mantequilla y harina.

6. Dividir la masa en varias partes, extenderla con el rodillo y luego darle forma de tarta. Pinchar con un tenedor, y al final poner el relleno.

7. Hornee durante unos 45 minutos. Cinco minutos antes de que esté listo, engrasarlo con una mezcla de nata y huevo.


Quiche con champiñones

El quiche es una tarta deliciosa y salada, típica de la cocina francesa. Entre los ingredientes básicos que encontramos en un quiche están los huevos, la crema agria y la masa brisée. Podemos añadir al relleno diversas verduras (champiñones, puerros, cebollas, espinacas), tocino, pollo o pavo, queso. Es una tarta salada muy fácil de hacer y aunque podemos comprar masa brisée en el mercado, te recomiendo que la hagas en casa porque la preparación no es nada complicada.

Ingrediente & # 8211 Quiche con champiñones (forma 24 cm ø)

Masa rota

Relleno de quiche

  • 125 g de champiñones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 g de tocino
  • 50 g de guisantes hervidos
  • 1 ensalada / 1 cebolla pequeña
  • 30 ml de vino blanco semiseco
  • 3 huevos
  • 100 ml de crema agria
  • 60 g de queso rallado
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pan rallado

Preparación y masa rota # 8211

  • Poner la harina en un bol y agregar en su centro la mantequilla fría, cortada en cubos. Amasar hasta incorporar la mantequilla a la harina y obtener una masa desmenuzable. Poco a poco añadimos el agua fría en la que disolvimos la sal y amasamos hasta que la masa brisée quede homogénea.
  • Envuelva la masa en una envoltura de plástico de grado alimenticio y refrigere durante al menos 30 minutos.

Preparación y relleno de quiche # 8211
  • Limpia los champiñones con un paño húmedo y luego córtalos en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y agregar la ensalada finamente picada. Saltee durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue los champiñones. Revuelva, saltee por 1 minuto más, luego agregue el vino blanco, sal y pimienta al gusto.
  • Deje los champiñones a fuego lento hasta que el alcohol se evapore y no quede líquido en la sartén, luego apague el fuego y déjelos enfriar.
  • Cortar el tocino en cubos pequeños y saltear en una sartén antiadherente durante 2-3 minutos o hasta que se dore (no agregue aceite a la sartén porque el tocino está bastante grasoso y dejará su propia grasa en la sartén). Retirar los dados de tocino en un plato forrado con papel de cocina absorbente y dejar enfriar.
  • Ponemos los huevos en un bol y los batimos un poco con el objetivo. Agregue la crema agria, el queso rallado y mezcle. Agrega los champiñones, el tocino, los guisantes hervidos, sal y pimienta al gusto.
  • Revuelva hasta que esté completamente homogéneo.
Cómo preparar & # 8211 Quiche con champiñones
  • Extienda la masa sobre la mesa espolvoreada con harina, en una hoja de unos 6 mm de grosor. Colócalo en una bandeja forrada con mantequilla y corta los bordes para que la masa cubra el fondo y los bordes internos del molde.

  • Pinchar la masa de un lugar a otro con un tenedor y espolvorear con pan rallado. Agrega el relleno, nivela, luego lleva los bordes de la masa al centro de la tarta y apriétala entre tus dedos de un lugar a otro.
  • Hornea el quiche con champiñones en el horno precalentado a 180 ° C, durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorado uniformemente.

  • Retira la tarta del horno, déjala enfriar, sácala del molde y colócala en una parrilla. Podemos servirlo frío o caliente.

Una copa de Rosè Ceptura de Crama Rotenberg acompaña a la perfección esta deliciosa quiche. Es un vino sofisticado, muy fuerte pero afrutado y floral. Sirva este vino fragante a una temperatura de 8-10 ° C. También puedes disfrutarlo junto a ensaladas de verano, platos a base de marisco, pescado, pasta, risotto, entrantes ligeros, etc.


Tarta de carne y setas

Ingredientes para el relleno:
& # 8211 300 g de pollo (una pechuga grande)
& # 8211 200g de champiñones (o conservas)
& # 8211 una salchicha ahumada
& # 8211 2 cebollas pequeñas
& # 8211 200g de queso rallado (yo usé ahumado)
& # 8211 una lata de crema agria
& # 8211 especias

Para la masa, mezclar todos los ingredientes hasta formar una composición homogénea, que se extiende con un rodillo en una hoja fina. ¡No olvides trabajar con harina! Forrar una bandeja con mantequilla y harina, colocar la hoja de masa en ella, pinchar con un tenedor. Para estar orgullosa de mi nueva licuadora, corté las albóndigas y las cebollas, no es que quiera elogiar mi juguete, pero en un minuto las dos estaban perfectamente picadas, así que las mezclé brutalmente con las especias.

Y luego la cosa se vuelve simple en grados: sobre la masa se pone la carne mezclada con cebollas, luego los champiñones (picados con mi única e irrepetible licuadora). Cortar las salchichas en rodajas finas y colocarlas sobre los champiñones. Batí los huevos como una tortilla y los mezclé con el vaso de crema agria.

Colocar el queso rallado sobre las salchichas y luego el huevo y la crema agria y hornear durante aproximadamente una hora.

La última y más importante instrucción: mantenga todo al mínimo.


Preparación Tarta de espinacas y champiñones

La masa de tarta se prepara como aquí. Esparcir en la forma, hornear y dejar enfriar.

Las setas, lavadas y cortadas en rodajas, se fríen en un poco de aceite junto con las espinacas, también lavadas. Después de evaporar el agua que dejaron las espinacas y los champiñones, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.

Batir los huevos con un batidor, agregar la nata y luego la mozzarella rallada. Agrega las espinacas y los champiñones endurecidos y mezcla bien. Sazone con sal, pimienta, tomillo al gusto.

Vierta la composición en la masa de tarta y colóquela en el horno calentado a 175 grados Celsius durante unos 30 minutos (o hasta que esté bien dorado en la parte superior). Cuando esté lista, retire la tarta del horno y déjela enfriar antes de cortarla y servirla.


Tarta de hongos Pleurotus

1. La pasta se hierve de acuerdo con las instrucciones del paquete. Para evitar que se pegue durante la cocción, agregue una gota de aceite y una pizca de sal al agua. Después de hervir, enjuagar con agua fría y escurrir en un colador.

2. Pelar una calabaza, rallarla y trocearla en una sartén durante unos minutos con una taza de agua y un poco de aceite de oliva. Cuando haya caído el agua, agregue las verduras finamente picadas y una cucharada de pan rallado.

3. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas adecuadas y añadirlos a la composición de los champiñones junto con la pasta. Combina todo al gusto con sal y pimienta en polvo. Revuelva suavemente, luego vierta todo en un plato resistente al calor, previamente engrasado con aceite de oliva y forrado con pan rallado. Mételo en el horno para que se dore.

4. La tarta de hongos Pleurotus se sirve caliente o fría, adornada con hojas de albahaca, lechuga y rodajas de tomate.


Tarta de carne picada, mozzarella y verduras

Nos gustan mucho las tartas y pasteles salados, y esta tarta con carne picada, mozzarella y verduras, fue muy apreciada y devoró rápidamente, tibia, con ketchup encima.

Me gustó especialmente la capa de verduras con mozzarella, y la próxima vez añadiré más verduras y más mozzarella.

  • Tarta de la pasta:
  • 1 o
  • 125 g de nata (12% grasa)
  • 125 g de mantequilla (82% de grasa)
  • 375 g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • un poco de sal
  • orégano
  • tomillo
  • albahaca
  • pimienta
  • Para el llenado:
  • 1 kg de carne picada (ternera + cerdo)
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pasta de tomate con pimientos horneados
  • 50 ml de aceite
  • sal
  • pimienta
  • albahaca
  • tomillo
  • orégano
  • unas hebras de perejil verde
  • 1 huevo + 1 clara de huevo
  • 150 g de mozzarella
  • unas hojas de albahaca verde
  • 2 tomates
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento morrón
  • 1 yema de huevo para engrasar la masa
  • alcaravea

Dimensiones de la forma de horneado (ovalada): 31,5 / 34,5 cm

Tiempo de preparación: 75 minutos.

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Prepare el relleno de carne picada primero

Preparamos la masa de tarta

Tarta para montar y hornear con carne picada, mozzarella y verduras

Damos hermoso tarta de carne picada, mozzarella y verduras, en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.


Receta de pastel con carne picada y champiñones

Ingredientes

  • 1 paquete de hojas de tarta (500 gr)
  • Para el llenado:
  • 700 gr de mezcla de carne picada (75% ternera, 25% cerdo)
  • 3 cebollas amarillas
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 750 gr de champiñones enlatados
  • 1 enlace de perejil
  • pimienta
  • tomillo
  • pimenton
  • 120 ml de aceite
  • 1 o
  • sal
  • Completar:
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • sal


Video: ROLLO DE CARNE EN HOJALDRE. Con deliciosa salsa de setas (Octubre 2021).