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Espaguetis a la carbonara (multicocina)

Espaguetis a la carbonara (multicocina)

¡Combiné dos recetas conocidas y resultaron ser un sueño! Y lo más importante: ¡no tengo huevo crudo!

  • 250g de espagueti
  • 100 g de tocino superior
  • 2 dientes de ajo
  • Una cebolla
  • 200g de nata para cocinar
  • parmesano
  • Aceite de oliva

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Spaghetti Carbonara (multicocina):

Ponga los espaguetis en la olla multicocina y seleccione la función "hervir". Cuando esté cocido, cuele y reserve.

Agrega un poco de aceite, la cebolla finamente picada y el ajo. Seleccione la función "freír". Después de aproximadamente 1-2 minutos, agregue el jamón picado y los trozos. Mezclar y dejar hasta que esté ligeramente dorado (2-3 minutos).

Agregue media taza de agua y seleccione la función "guisado" durante 10 minutos.

Después de 7 minutos, agregue los espaguetis escurridos, la crema agria y el queso parmesano.

¡Disfrute de su comida!

Sitios de consejos

1

Es una receta extremadamente fácil de preparar. ¡Vale la pena intentarlo!


Salsa de pasta vegana

Si sigues esta receta de pesto, obtendrás una deliciosa salsa para pasta vegana, lista en unos minutos, con un sabor y aroma especial. Si te gusta la salsa pesto clásica, la de albahaca, tienes que darle una oportunidad a la salsa pesto de rúcula. Le garantizamos que lo agregará a su lista favorita de salsa para pasta vegana. Por supuesto, nuestra receta es muy versátil y puedes sustituir la rúcula por albahaca, leurd u otras hojas verdes que te gusten.


Después de calentar el aceite en la sartén, agregue rápidamente el jamón y agregue la crema agria y deje que se reduzca un poco. Luego agrega una yema de huevo, parmesano y deja unir, pon la pasta, que herviste por separado en agua y sal, y el resultado será espectacular. Sazone con sal y pimienta y ¡listo! Usa jamón y parmesano a tu gusto, no temas probar cosas nuevas. Opcionalmente también puedes usar ajo si quieres. Pongo la pasta en el horno y un poco. Espolvoreé un poco de parmesano encima y los dejé en el horno hasta que se doren por encima. No tarda mucho y hace que este plato sea más especial. ¡Sirve con un vino blanco y solo tendrás que preocuparte de la compañía!

  • un paquete de espaguetis
    ● 200 g de tocino
  • una cebolla
    ● 200 ml de nata para cocinar
  • 4 huevos
    ● una cucharadita de aceite
  • sal
  • pimienta

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Espagueti Carbonara

Independientemente de la salsa con la que se combine, digo que la pasta forma parte de la categoría de esos platos soul. Es bueno saberlo y obligatorio respetarlo: ¡la crema agria NO se encuentra en esta receta! Por supuesto, los espaguetis combinan maravillosamente con las salsas de crema agria, pero entonces no los llamamos & # 8220carbonara & # 8221, ok.

Ingredientes (2 porciones):

Espaguetis - 200 g
Huevos - 2 enteros + 1 yema de huevo (a temperatura ambiente)
Pacorino Romano / Parmesano - 50 g (finamente rallado)
Tocino - 125 g (cortado en cubitos)
pimienta blanca
Nuez moscada

Método de preparación:

1-Hervir los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete.
2-Dorar el tocino en la sartén, sin agregar grasa, remover a fuego medio de vez en cuando. Cuando esté dorado, apague el fuego.
3-Poner los huevos y la yema en un bol y mezclar con la batidora. Agrega poco a poco el queso parmesano, la nuez moscada y la pimienta blanca.
4-Los espaguetis cocidos se sacan del agua con unas pinzas especiales (ver foto) y se ponen en la sartén, sobre el tocino dorado.
5-Vierta la mezcla de huevo y parmesano y mezcle ligeramente.
6-¡Sirve inmediatamente!


Pasta con salsa blanca y jamón

  • 3 huevos orgánicos
  • 40 g de parmesano
  • sal y pimienta recién molida
  • 150 g de tocino
  • 200 g de espagueti
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra

Ponga las yemas en un bol, ralle el queso parmesano encima, sazone con pimienta, mezcle bien y reserve el bol. Corta la piel de la panceta y corta la carne restante.

Hervir los espaguetis en una cacerola con agua y una pizca de sal hasta que estén medianos. Frote una sartén con la piel y la grasa cortada de la panceta, ponga la sartén a fuego medio y agregue el diente de ajo machacado en la mano.

Después de 1 minuto, agregue la panceta en rodajas y deje la sartén al fuego por otros 4 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente.

Saca el diente de ajo y tíralo. Guarde un poco de agua de aquella en la que se hirvieron los espaguetis, luego escúrralo y agréguelo a la sartén.

Agite bien la composición en la sartén para captar el sabor restante, luego retire la sartén del fuego.

Agrega un poco de agua de Pascua, sazona con pimienta y luego agrega las yemas. Agite la sartén y agregue más agua si es necesario.

Sirve cada ración de espaguetis a la carbonara con queso parmesano rallado encima y un poco de pimienta.


Receta para 2 porciones

ingredientes

200 g de espaguetis (pesados ​​en seco)

100-120 g de tocino / tocino / jamón

1 cucharada de aceite de oliva

100ml de agua en la que hervían la pasta

Pasos de trabajo:

(1) Hervir la pasta con una pizca de sal según el tiempo indicado en el paquete o según las preferencias personales.

(2) En un bol mezclar las yemas con el queso parmesano y reservar.

(3) Cuando la pasta esté casi cocida, ponga el aceite y la panceta picada en una sartén en una sartén y cocine por 1-2 minutos a fuego medio.

(4) Apagar el fuego en la sartén y poner los espaguetis, las yemas y el agua en la que se hirvieron los espaguetis sobre la panceta y mezclar durante 1 minuto, hasta que la salsa se vuelva cremosa.

- Apague el fuego inmediatamente antes de añadir la pasta y las yemas, de lo contrario corre el riesgo de que los huevos se conviertan en tortilla. ¡El calor liberado por la sartén caliente, la pasta caliente y el líquido de ellos, es suficiente para cocinar los huevos y convertirlos en una salsa cremosa!


29 recetas de carbonara para los amantes de la pasta

Algunas cosas son tan deliciosas como una rebanada de pasta deliciosa, ya sea para un almuerzo familiar o una cena para dos. Todo se pone aún mejor cuando la receta en cuestión es un clásico de la cocina italiana. ¡Sí, hoy es el Día de la Carbonara!

El nombre carbonara se deriva de "carbón", y una de las leyendas sobre su aparición dice que la formación era famosa entre los trabajadores del carbón en Italia. Algunas personas también dicen que fue un invento del escritor Ippolito Cavalcanti. Aunque el origen no es seguro, no tenemos ninguna duda: ¡esta comida es una delicia!

En la versión tradicional de Roma o en propuestas más elaboradas, la carbonara no tiene mucho misterio a la hora de su preparación. ¿Toda esta charla te dio hambre? ¡Así que echa un vistazo a las posibilidades a continuación y elige tu favorito!

Recetas de pasta pura carbonara

1. Espaguetis originales a la carbonara: esta receta aquí es muy fiel a las tradiciones. Se prepara con varios ingredientes: jamón, cebolla, pasta, huevos, queso grana padano o pecorino, sal y pimienta. El truco consiste en mezclar con la masa cocida la mezcla de huevos, queso y jamón a fuego lento.

2. Espaguetis a la carbonara ligeros: ¿qué tal una receta deliciosa, perfecta para una cena de dos platos y lista en 20 minutos? ¡Este es! El secreto del raid es servir nada más sacarlo de la estufa. De lo contrario, la salsa se endurecerá y perderá su deliciosa crema.

3. Espaguetis a la carbonara con nata: aunque no es la receta original de la carbonara, no podemos negar que la nata le da un sabor increíble al plato. Además, la lista de ingredientes cuenta con espaguetis, tocino picado, huevos, queso rallado y perejil al gusto para decorar.

4. Rápido de espaguetis a la carbonara: ¿es un problema ser golpeado en el punto de comida de carbonara? ¿Tu cuenco se convierte en un huevo mezclado? Además de una versión rápida del plato, esta receta ofrece dos consejos: ¡enciende el fuego a un nivel bajo y siempre revuelve! ¡Para que el huevo no se cocine demasiado y tú lo haces!

5. Espaguetis a la carbonara ligeros: la versión ligera de este clásico italiano tiene algunas sustituciones de ingredientes. Los espaguetis deben estar completos o sin gluten, mientras que el tocino es de cerdo. La diferencia aquí es la de dos dientes de ajo, que le dan un sabor especial al plato.

6. Fideos instantáneos carbonara: ¿conoces esos días en los que quieres comer algo más? ¡Esta receta aquí es la parte perfecta para una persona! Use un paquete de fideos instantáneos, tocino, huevo, parmesano, ajo, aceite de oliva y pimienta negra al gusto. ¡Si tu juegas!

7. Pappardelle à carbonara: con un paquete de 200g de pappardelle es posible preparar dos porciones. ¿Puedes esperar 20 minutos por el hambre? Luego, reproduce esta receta, que lleva tocino cortado en cubitos, yemas de huevo, mantequilla, cebolla, ajo y pimienta al gusto.

8. Fettuccine con carbonara tradicional: Mientras se cuece la masa, hervir el queso, probar el queso, separar las yemas, cortar y hornear el tocino. Estos platos para hacer en un abrir y cerrar de ojos, ¿sabes? Cuando esté listo, queme las especias y, si lo desea, más parmesano rallado.

9. Fettuccine carbonara con huevo de nogal: los huevos de nogal dejan cualquier plato con un color mucho más rico. En el caso de esta carbonara, el amarillo es impresionante. La receta también lleva tocino, huevos, pecorino, pimienta negra y sal.

10. Carbonara Fusilli: Su pasta carbonara no debe hacerse con pasta de espagueti. ¡Prueba otros formatos para un plato más interesante! Aquí la elección fue fusilli, esa arcilla que parece un tornillo. ¡Elige tu favorito!

Recetas especiales de fideos carbonara

11. Espaguetis carbonara con ralladura de limón: no es porque vivas solo que dejará de preparar algo sabroso, ¿verdad? Esta receta es ideal para una persona y tiene una nota de limón siciliano que deja el resultado muy especial.

12. Pasta carbonara con mortadela: puedes preparar tu pasta carbonara con lo que tengas en la nevera, como mortadela. Solo 150 g de mortadela en trozos pequeños son suficientes para una ración para 3 personas. Una versión diferente, pero muy sabrosa.

13. Spaghetti Carbonara con jamón: en lugar de tocino, ¿qué tal si usas tocino? En esta receta la panceta se corta y se fríe en una sartén sin aceite. La grasa de la carne en sí es suficiente. Cuando las piezas se pongan doradas, déjalas a un lado y continúa con el siguiente paso.

14. Spaghetti Carbonara con parmesano y queso pecorino: de aroma fuerte y llamativo, el queso pecorino se elabora con leche de oveja. Se encuentra fácilmente en tiendas de alimentación o grandes supermercados. ¿Intentaste? ¡Es una delicia en la masa de carbono!

15. Carbonara penne con champiñones: ¿qué tal un toque de sofisticación en la cena? Esta receta ofrece 1 taza de hongos shimeji cerrados además de los ingredientes normales de carbonara. ¡Armoniza con un buen vino y prepárate para recibir cumplidos!

16. Linguini a la carbonara con salchichas: los que prefieran sabores más intensos adorarán esta opción. Además de los 100 g de tocino picado, utilice 500 g de salchicha cruda. Hacer bolitas con el relleno de salchicha, desechar la membrana. Termine el plato con perejil picado y queso parmesano rallado.

17. Linguini con carbonara vegetariana: es posible hacer un plato delicioso sin utilizar carne. En esta carbonara vegetariana la lista de ingredientes se compone de espaguetis enteros, huevos, orégano, albahaca y tofu ahumado. Ligero, nutritivo y delicioso.

18. Espaguetis veganos a la carbonara: ¿Alguna vez ha considerado una pasta carbonara que no lleve huevos ni tocino? También es posible. La versión vegana del plato tradicional italiano se puede hacer con jamón vegano, tofu ahumado o carpaccio vegano.

19. Spaghetti Carbonara con calabaza: Cuando se trata de cocinar, la creatividad está más que permitida. Carbonara, por ejemplo, tiene un toque muy especial: ¡calabaza! Está crujiente, ¿sabes? ¡Solo una delicia!

20. Espaguetis a la carbonara con carne seca: te sentirás como un chef profesional al preparar esta receta. Eso es porque es especial, desde la elección de los ingredientes hasta la presentación. La combinación de tocino con carne seca es asombrosa, mientras que el guisante es un toque magistral.

21. Spaghetti Carbonara con jamón: una versión un poco más pesada, ideal para los días fríos. Además del jamón, la lista de ingredientes requiere jamón, cebolla mediana y crema fresca. Irresistible.

22. Fideos carbonara con guisantes: intente cultivar su pasta con crema y guisantes. No te arrepentirás. Condimente con pimienta, sal y una pizca de nuez moscada.

23. Bandeja de Fideos Carbonara: ¿Conoces esos platos que hacen burbujas cuando están listos? ¿Cantar en el agua? ¡Este es uno de ellos! La masa cocida se cubre con una mezcla de huevos, sal, pimienta, nata, parmesano y tocino. Cubrir con queso rallado y hornear hasta que se doren. Mmm.

24. Fideos carbonara con bife ahumado: el sabor ahumado del tocino es uno de los puntos altos de una buena carbonatación. ¿Qué tal un poco de crema ahumada? Irresistible. Esta carbonara está elaborada con fetucina y nata fresca.

Varios platos de carbonara

25. Carbonara polenta: en lugar de masa, una polenta muy cremosa. ¿Salvaste solo de pensar? Cálmate, que se pone aún mejor: esta receta hecha de cebolla caramelizada y queso mascarpone. Deja que cada boca suspire.

26. Repollo morado para carbonara: puede que te haya resultado un poco extraño, pero no te imaginas lo sabroso que es. Usando repollo morado en carbonara, tendrás una creación, colorida, sabrosa y rica en texturas. ¿Cómo puede no gustarme?

27. Carbonara Risotto: Si el risotto ya está delicioso, ¿te imaginas con queso y jamón en cubitos? El secreto para hacer el plato cremoso es utilizar arroz arbóreo, cocinar en vino y, cuando la bebida se evapore, añadir caldo de verduras. La formación lleva mucho tiempo, pero vale la pena.

28. Risotto a la carbonara con nata: Aquí se hace el risotto con arroz carnaroli. Sofreír el arroz con cebolla, añadir las patatas vegetales y el vino. Luego agregue una mezcla de huevos y crema - previamente preparada - y tocino frito. Se vuelve cremoso e irresistible.

29. Lasaña con carbonara: una lasaña húmeda, de la que es imposible comerse una sola pieza. Come sin pensar demasiado en las calorías. Las capas de pasta se intercalan con salsa de crema, tocino y queso. ¡Muy bien!

¿Puedes decidir cuál es tu receta favorita? En caso de duda, ¡ve y prepara uno al día! No olvides compartir con tus amigos que deberían prepararte una pequeña cena.


Carbonara con guisantes

2 huevos enteros y una yema (todo a temperatura ambiente)

100-150 gr. guisantes frescos

Tienes guisantes frescos y tienes valor. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

El siguiente paso es freír tocino.

Coloque las rodajas de tocino en la sartén caliente a fuego medio y fría hasta que estén crujientes y cambien de color.

En un tazón más pequeño, mezcle los huevos y la yema de huevo con la pimienta recién molida y el queso parmesano rallado. Ponlo a un lado.

Pon una olla grande de agua al fuego. Cuando hierva, agregue sal y cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Calcule 1 minuto menos de lo que está escrito en el paquete y agregue los guisantes frescos. Deje que los guisantes hiervan a fuego lento con la pasta durante otros 1-2 minutos.

Escurre la pasta y guarda un poco del agua en la que hirvió.

Ponga la pasta en un tazón más grande y agregue la mezcla de huevo y tocino picado. Revuelva hasta cubrir cada pasta. Si están demasiado secos, agregue el agua de la pasta.

Consejo para carbonara con guisantes

1. Si los huevos se han guardado en el refrigerador, es bueno llevarlos a temperatura ambiente antes de usarlos. Quieres una salsa cremosa y no una tortilla.

2. Si no tienes guisantes frescos y decides usar guisantes congelados, lo ideal es descongelarlo primero. ¿Cómo? páselo por un chorro de agua fría hasta que se descongele.


Espagueti Carbonara

Si cocinas en la red. una pérdida de tiempo. Consigue un recetario y haz todo con calma. se les pega en la cabeza e inventan cosas que solo a ellos les gustan. repugnante para los demás. 0 estrellas ... Perdería, pero no es posible.

Maravilloso. Nunca me canso. Langa. Se recomienda un vino ligero. 2-3 vasos.

La receta original que yo conozco es: cortar el tocino o el capullo en trozos finos y echarlo a la sartén. Un puñado de parmesano sal pimienta orégano pasta hervir hirviendo remojar suavemente en agua fría para que no se pegue agregar un huevo que yo mezcle con el mio en la pasta luego la salsa los dejo sacar salsa 2 3 minutos tapados luego servir en un plato los sazonar a mi gusto con mucho apetito


Cómo preparar espaguetis a la carbonara, la receta italiana

Receta de espaguetis a la carbonara es ideal cuando se encuentra en una crisis de tiempo. La combinación de tocino ligeramente ahumado, parmesano rallado y yema de huevo nunca falla y es deliciosa. ¡En un abrir y cerrar de ojos, la pasta carbonara ha desaparecido del plato!

Los ingredientes que necesita para cocinar espaguetis a la carbonara, según jamillacuisine.ro.

  • espaguetis, 250 gramos
  • tocino, 200 gramos
  • parmesano, 100 gramos
  • dos huevos
  • aceite de oliva
  • sal pimienta
  1. La pasta se hierve lentamente.
  2. Freír el tocino hasta que esté crujiente.
  3. Batir los dos huevos y mezclar con el queso parmesano rallado hasta obtener una salsa cremosa
  4. Agrega la salsa a la sartén sobre el tocino.
  5. Añadir sal y pimienta al gusto
  6. Agrega la pasta ya cocida
  7. Puedes agregar perejil para decorar

La pasta está lista para servir. Y solo necesitas 20 minutos para prepararlos. Sirve caliente con una copa de vino blanco. La receta de espaguetis a la carbonara fue heredada de los carbonari, que eran trabajadores que fabricaban carbón vegetal en los bosques de los Apeninos. Prepararon en el bosque de donde se extraía el carbón, esta receta sencilla y contundente que les dio las calorías que necesitaban para trabajar. Cuenta la leyenda que los primeros espaguetis a la carbonara se cocinaron sobre carbón, de ahí su nombre.


Video: Best Carbonara Ever! - Cooking in the Forest (Octubre 2021).