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Receta de tagliatelle de salmón ahumado y nueces

Receta de tagliatelle de salmón ahumado y nueces

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El salmón ahumado definitivamente no es un ingrediente básico italiano, pero es muy popular en Italia durante la época navideña. El salmón ahumado se marina rápidamente y se sirve sobre pasta, cubierto con nueces crujientes y hierbas frescas.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 250g de pasta de tallarines
  • 50g de nueces picadas
  • cebollino recién picado, al gusto
  • eneldo recién picado, al gusto
  • 80 g de salmón ahumado, picado
  • 1 limón, exprimido y rallado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Cocine los tallarines de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Reserva 1 cucharada de nueces picadas, cebollino y eneldo. Coloque las nueces restantes, las hierbas, el salmón ahumado, la ralladura de limón y el jugo en un bol. Agrega 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra recién molida. Deje marinar el salmón hasta que la pasta esté lista.
  3. Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción. Vuelva a colocar la pasta en la olla; agregue la mezcla de salmón. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, mezcle bien y cocine a temperatura baja durante 30 segundos más o menos, hasta que esté bien mezclado. Agregue un poco de agua de cocción si está demasiado seco.
  4. Adornado con nueces picadas y hierbas reservadas; atender.

Propina

Si lo prefiere, prepare la mezcla de salmón con unas horas de anticipación; refrigere hasta que la pasta esté cocida.

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Tagliatelle de salmón

Aquí está la receta de unos fabulosos tagliatelle con salmón, un plato de pasta tradicional que disfrutan todas las edades. Con tan solo unos sencillos ingredientes podrás elaborar esta receta rápida y sencilla, apta tanto para una cena familiar como cuando tienes invitados, e incluso para las ocasiones más importantes como la cena de Navidad o una celebración de Año Nuevo. Los tagliatelle con salmón tienen un sabor suave y refinado, porque además del salmón usamos crema fresca para darle una textura deliciosa y esa profundidad extra de sabor. La receta es muy simple de hacer y necesita muy pocos ingredientes: salmón (puedes usarlo ahumado o fresco, o una mezcla de los dos) y crema fresca. Ahora todo lo que tienes que hacer es hacerlo con la ayuda de nuestra galería de imágenes, que muestra en detalle todas las etapas, facilitando aún más su preparación. ¡Así que sigamos la receta juntos!


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¿Cuál es un buen sustituto de la crema fresca?

Quería usar crema fresca en esta receta de pasta de salmón ahumado, ya que creo que el sabor ligeramente picante agrega otra dimensión de sabor a este plato.

Sin embargo, si la crema fresca no está disponible, use crema espesa y 1 cucharada de jugo de limón fresco.

Entonces, ¿para quién vas a hacer esta pasta con salmón ahumado?

Para más recetas de pasta para ocasiones especiales, consulte nuestros favoritos:

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Tagliatelle de salmón ahumado y nueces

El salmón ahumado es muy popular en cualquier momento. Este es un plato de cena simple que parece lo suficientemente elegante para una fiesta. El salmón ahumado se marina rápidamente y se sirve sobre pasta, cubierto con nueces crujientes y hierbas frescas.

Ingredientes

cebollino recién picado, al gusto

eneldo recién picado, al gusto

1 limón, exprimido y rallado

6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, o según sea necesario

Preparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

Cocine los tallarines de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Reserve 1 cucharada de nueces picadas, cebollino y eneldo, para picar. Coloque las nueces restantes, las hierbas, el salmón ahumado, la ralladura de limón y el jugo en un bol. Agrega 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra recién molida. Deje marinar el salmón hasta que la pasta esté lista.

Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción. Vuelva a colocar la pasta en la cacerola y luego agregue la mezcla de salmón.

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, mezcle bien y cocine a temperatura baja durante 30 segundos más o menos, hasta que esté bien mezclado. Agregue un poco de agua de cocción si está demasiado seco.

Adorne con las nueces picadas y las hierbas reservadas para servir.

Si lo prefiere, prepare la mezcla de salmón unas horas antes y luego refrigere hasta que la pasta esté cocida.


Pasta farfalle con salmón ahumado y calabacín # 038

Me encanta la combinación de pasta farfalle con salmón ahumado, ¿a ti no? Aquí en Italia, aunque hay muchas otras recetas de farfalle, cuando se trata de usar salmón (ahumado o fresco) el farfalle es una de las formas de pasta más utilizadas. Penne es otro.

La pasta farfalle es en realidad uno de los tipos de pasta más antiguos, ya que se originó durante el siglo XVI en Lombardía y Emilia-Romagna, donde también se las conoce como "strichetti". He leído que en Emilia, los strichetti (el farfalle de hoy) fueron inventados por amas de casa que querían usar la masa de pasta extra que quedaba de hacer pasta cappelletti rellena.

El salmón ahumado no es un producto tradicional italiano, sin embargo, hoy en día hay varias empresas que fuman salmón aquí, aunque el salmón en sí proviene generalmente de Escocia o Noruega. Los italianos no suelen servir ni comer salmón ahumado en pan como es popular en otros países. Prefieren comerlo como antipasto (entrante), en ensalada, en una frittata o en un flan. Sin embargo, la forma más popular es con pasta.

Al investigar la pasta farfalle con salmón ahumado en recetas y sitios de cocina italianos, encontré muchas recetas. La mayoría incluyen nata y algún tipo de aguardiente como vodka o coñac, otros fueron con salsa de tomate y muchos se hacen con la adición de verduras, en su mayoría calabacines o guisantes.

Me decidí por esta receta que tiene calabacín, crema y salmón ahumado pero con la adición de jengibre fresco rallado. También decidí en el último minuto agregar un poco de ralladura de naranja, lo que debo decir que realmente hizo que el plato fuera más especial. Estoy seguro de que si lo prueba, estará de acuerdo conmigo.

Si preparas esta receta de pasta farfalle con salmón ahumado, me encantaría escuchar tu opinión al respecto, así que deja un comentario a continuación o escribe algo en la página de Facebook de The Pasta Project. A la espera de saber de ti.


Plato de salmón ahumado y pepino cremoso

Receta de Giada De Laurentiis

Para un aperitivo divertido el día de San Patricio, me encanta esta pasta para untar en lugar de una fuente de queso. Con salmón ahumado irlandés, pan de centeno y pepinos cremosos para unirlo todo, me parece que es un guiño delicioso a la cultura irlandesa y un entrante fabuloso para cualquier comida festiva del día de San Patricio. Es muy divertido ofrecer algo como esto a la empresa, donde todos pueden sentirse libres de servirse al estilo familiar.

Mejor aún, esto requiere una preparación mínima. Todo lo que necesitas hacer es mezclar los cremosos pepinos y colocar el salmón y el pan como más te guste. ¡Fácil!


¿Qué necesito para hacer esta Pasta de Salmón Ahumado?

  • espaguetis gruesos u otros fideos de pasta
  • 1/2 & # 8211 3/4 libra de salmón ahumado
  • sal y pimienta
  • chalotes
  • queso crema
  • alcaparras

La & # 8220sauce & # 8221 de esta pasta es muy ligera. En realidad, solo está usando agua de pasta y queso crema para hacer la salsa. Las chalotas y las alcaparras realzan el sabor. ¡Esta pasta estaba súper buena al día siguiente! Incluso frío!


Carpaccio de aguacate con salmón ahumado, nueces y cerezas

Seamus usa una mandolina para cortar en rodajas finas los aguacates poco maduros, bastante genial, ¿verdad? Esa técnica y este simple carpaccio (lleno de grasas saludables y toneladas de sabor) son dos de nuestras nuevas cosas favoritas.

1 aguacate verde, cortado por la mitad, sin hueso y pelado

Sal marina para acabado en escamas Jacobsen

aceite de nuez o aceite de oliva virgen extra

6 cerezas más lluviosas, sin hueso y picadas

1 onza de salmón ahumado, desgarrado

2 cucharadas de nueces con mantequilla *

1/2 cucharada de mantequilla sin sal alimentada con pasto

Sal marina para acabado en escamas Jacobsen

1. Cortar el aguacate en una mandolina en rodajas muy finas directamente en un plato para servir. Espolvoree con sal, luego rocíe con aceite de oliva. Esparce las cerezas por todas partes y luego coloca el salmón encima.

2. Romper las nueces sobre el plato, luego rasgar las hojas de menta y esparcirlas por encima. Servir inmediatamente.

1. En una sartén pequeña, cocine las nueces a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto. Agregue la mantequilla y cocine, revolviendo y revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y las nueces estén bien cubiertas, de 1 a 2 minutos. Espolvorear con sal y espelette.

2. Transfiera las nueces a toallas de papel para que se escurran y se enfríen por completo. Las nueces se pondrán crujientes a medida que se enfríen.


Preparación

Mida y prepare todos los ingredientes primero para ser precisos si cuenta los puntos de Weight Watchers. La única preparación es cortar el salmón en tiras o cubos.

Ponga una cacerola con abundante agua y un poco de sal en la olla. Mientras se calienta preparar la salsa: calentar el aceite en una sartén antiadherente grande y luego poner el salmón. Agregar el jugo de un limón: la cantidad depende de su gusto, personalmente exprimo un limón entero! Cuando el salmón se vuelva más claro, poner el fuego al mínimo.

Si el agua ya está hirviendo, este es un buen momento para poner la pasta y darle una buena mezcla. Mientras la pasta se cuece usa un poco de agua para diluir el queso cremoso en un bol. Vierta el queso en la sartén con el salmón y mezcle bien. Agregue un poco de pimienta si lo desea y sal al gusto, ¡no agregué nada porque el salmón ahumado es lo suficientemente salado! Mezclar bien.

Cuando la pasta esté cocida, tome una taza de agua y guárdela para más tarde antes de escurrir la pasta. Vierta la pasta directamente en la salsa y mezcle bien. Si está un poco seco agrega el agua reservada hasta que tenga la consistencia adecuada.

En 15 minutos nuestro tagliatelle cremoso de salmón están listos para ser servidos! Agrega un poco de piel de limón rallada y un poco de perejil finamente picado para decorar cada plato, para que quede realmente elegante. Decimos en italiano: anche l & # 8217occhio vuole la sua parte, lo que significa: ¡también el ojo quiere su disfrute!

¿Ya dije que este plato de pasta es delicioso? Y debo admitir que no soy un gran fan de salmón ahumado, pero el queso cremoso hace que el sabor más delicado así que disfruto este plato a fondo & # 8230 Pruébelo para su próximo Fiesta de cena y avísame en los comentarios a continuación o mi pagina de facebook lo que piensas de ella!