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Llevándolo a la calle: Hong Kong Street Eats

Llevándolo a la calle: Hong Kong Street Eats

La gente de Hong Kong es un grupo afortunado: disfrutamos de la mejor comida callejera del mundo. Por el precio de una lata de refresco en los EE. UU., Puede atiborrarse aquí de una gran variedad de delicias callejeras; ¿Qué tal bolas de pescado en salsa de curry, brochetas de tripas de cerdo (créenos, está delicioso), batatas asadas, albóndigas de cerdo y crujientes waffles de huevo para terminar? La lista de bocadillos sigue y sigue, especialmente debido a los alimentos básicos de dim sum que ahora han migrado a las calles y se sirven en palitos de carritos. La verdadera belleza de la situación es que la impresionante variedad de comida china en todo el país se refleja cada vez más en los carritos de bocadillos que se ofrecen en una sola ciudad desde la que puede tomar y salir.

La provincia de Sichuan, en el noroeste de China, es una vasta área donde las especias son el rey, pero no cualquier especia: un zumbido único que adormece los labios y hormiguea el paladar del hua jiao grano de pimienta. Combine la comida callejera y los sabores de Sichuan y tendrá una combinación ganadora. Un ejemplo de ello es un local de fideos de Sichuan con un agujero en la pared, a un par de paradas de metro del distrito comercial central de Hong Kong. Sirven algunos de los mejores alimentos que he comido en Hong Kong, más de los que puedo terminar en el almuerzo por $ 30 HKD, lo que equivale aproximadamente a $ 4 USD.

El jefe, vestido con una camiseta roja, es amable y habla inglés cuando llegamos al frente de la fila para el almuerzo temprano. Cuando nos vamos más tarde, se triplica en longitud, y sabemos por qué: los fideos fríos de Sichuan son sensacionales; La embriagadora, ahumada y suavemente adormecedora pimienta de Sichuan hua jiao llega a través de las capas de vinagre, cebollín, cilantro picado, aceite y azúcar aplicados generosamente pero cuidadosamente al plato.

Hago desaparecer dos tazones de fideos antes de ponerme la sopa de albóndigas. Aquí el calor es diferente, la especia más sutil, las albóndigas más resbaladizas que nunca con una cuchara de plástico. Este es un puesto de comida para llevar sin asientos, por lo que cuando llueve, como sentado en un banco del parque a la vuelta de la esquina. Cierran la tienda cuando se quedan sin comida, que suele ser alrededor de la 1:30 p.m. Para terminar, mezclo el aceite de chile restante de los fideos fríos con lo que queda de la sopa, levanto los tazones de poliestireno y me lo bebo todo.


Dónde conseguir la mejor comida callejera en Hong Kong

¿Sabías que hay un grupo popular de Facebook en Hong Kong dedicado a evaluar siu mai de diferentes proveedores? ¿Y sabías que a los habitantes de Hong Kong les encanta tanto la comida callejera que hay jerga cantonesa dedicada a ella? El término & lsquoso gai & rsquo (& # 25475 & # 34903), que se traduce directamente como & lsquosweeping the street & rsquo, se refiere al acto de recorrer las calles en busca de la mejor comida callejera.

Atrás quedaron los días de los vendedores ambulantes en Hong Kong, pero no hay nada que impida que la escena de la comida callejera en Hong Kong evolucione y florezca, con la influencia de los mercados nocturnos taiwaneses y los bocadillos callejeros japoneses (Don Don Donki & rsquos food market, ¿alguien?) . Entonces, ya sea que esté buscando gofres dulces y eggettes para picar, o ansias de bolas de pescado al curry de algún lugar que no sea su 7-11 local, siga leyendo para encontrar los mejores lugares para comer comida callejera en Hong Kong. Por Elaine Wong

Nota: como el uso de mascarillas sigue siendo obligatorio en los espacios públicos en este momento , le recomendamos que se lleve la comida y la disfrute en la seguridad y comodidad de su hogar.

RECOMENDADO: ¿Prefieres sentarte a comer bien? Echa un vistazo a los 50 mejores restaurantes de Hong Kong o quédate en casa para pasar una noche acogedora con estas fantásticas ofertas a domicilio.


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Ver el vídeo: Hong Kong Street Food: Marinated Gooses u0026 Ducks in Sham Shui Po 永隆正宗潮州滷水 深水埗 (Octubre 2021).