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Pilaf de champiñones al horno

Pilaf de champiñones al horno

cocine en un poco de aceite la cebolla, la zanahoria, el apio y la raíz de perejil, todo picado

luego poner 1 cucharadita de pimentón y luego limpiar los champiñones y cortarlos en cubos adecuados

el arroz se lava y se mezcla con toda la sal, perejil verde y verduras

Ponlos todos en un bol bien engrasados ​​con mantequilla y mete al horno 1 hora a unos 170 grados.

buen apetito


Pilaf con champiñones

Ingrediente:

8 cucharadas de arroz
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de mantequilla
250 gr de champiñones frescos o congelados
vino blanco
1 cebolla
1 zanahoria pequeña
250 ml de sopa
queso rallado.

Calentar la sopa.
Cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla en una sartén en un poco de aceite, espolvorear un poco de sal, cuando se haya ablandado añadir la zanahoria dada por el rallador pequeño, las setas y el arroz. Poner a fuego lento y tapar durante 10 minutos con la tapa, enfriar con vino blanco y dejar que el vino se evapore. Agrega la sopa hervida poco a poco. Cuando el arroz esté cremoso significa que está listo. Agrega la mantequilla y el queso rallado al final.


  • 300 gramos de ortigas
  • 500 gramos de champiñones
  • 1-2 zanahorias
  • 3 tazas de arroz
  • 1 cebolla seca
  • 2 manojos de cebollas verdes
  • 1 manojo de ajo verde (o tal vez uno de leurd)
  • eneldo y perejil
  • petróleo
  • sal
  • pimienta

He aquí cómo hacer este pilaf con ortigas y champiñones. Primero lave bien las ortigas, luego déjelas en remojo durante 2-3 minutos en agua con sal y escúrralas. No olvides guardar 6 tazas del agua en la que hirvieron. Hasta que las ortigas se enfríen, lavar y cortar el resto de los ingredientes y ponerlos a endurecer en aceite: primero la cebolla seca y la zanahoria, luego los champiñones. Cuando haya caído todo el jugo que han dejado, añadir las cebolletas, los ajos y las ortigas.

Remueve un par de veces, para que se fríe un poco, vierte el arroz, otros 2-3 minutos de mezcla y finalmente sofríe con el jugo en el que escaldaste las ortigas. Sal, pimienta y tapa. Pasados ​​unos 5 minutos, agregue las verduras picadas, tape de nuevo y, pasados ​​otros 5 minutos, apague el fuego, para que el arroz se hinche silenciosamente en su vapor y no papille, según costachel.ro. Es difícil dejar de comer una vez que pruebes este pilaf con ortigas y champiñones. Una copa de vino tinto o blanco va bien con esta receta, para todos los gustos. ¡Buen apetito!

Pilaf con ortigas y setas: las ortigas eliminan la astenia

Las ortigas son ricas en hierro y vitamina C, lo que ayuda a aumentar la inmunidad y desintoxicar el cuerpo. Por eso esta primavera no los excluye del menú. Puedes encontrarlos en los mercados, en el supermercado e incluso en la esquina de la calle. Además de este pilaf con ortigas y setas, también puedes preparar sopa de ortiga, alimento de ortiga y ajo, puré de ortiga, albóndigas de ortiga, ensalada de ortiga cruda, ciulama de ortiga y mucho más. No hay familia que, en primavera, no coma ortigas, cocinadas en diversas formas.


Receta de ayuno: pilaf con champiñones y calabaza

Celebrar la Cuaresma de Pascua y preparar algo diferente pero muy sabroso cada vez puede ser un desafío. Afortunadamente, siendo primavera, la oferta de verduras y hortalizas empieza a ser cada vez más generosa. Por ahora, siendo arrogantes, son un poco caros. Hasta que bajen los precios, preparemos algo sabroso en el que el ingrediente básico sea el arroz. ¿Qué tal esta receta de ayuno: pilaf con champiñones y calabaza?

  • dos tazas de arroz
  • medio kilogramo de champiñones
  • dos calabazas
  • dos zanahorias
  • un manojo de cebollas verdes
  • un manojo de eneldo
  • petróleo
  • sal y pimienta

Picar las cebollas verdes en rodajas finas, las zanahorias y el calabacín en cubos y los champiñones en cuartos. Lavar, limpiar y picar el eneldo.

Calentar el aceite en una cacerola grande y freír primero la cebolla y la zanahoria (opcionalmente se le pueden agregar los pimientos picantes picados).

Cuando las verduras comiencen a ablandarse, agregue los champiñones y el calabacín. Sal, agregue pimienta y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el arroz, fríalo por otros dos minutos, luego enfríe con tres tazas de agua hirviendo.

Tapar y dejar hervir otros diez minutos. Agregue el eneldo, revuelva una vez más, cubra la sartén y deje que el pilaf hierva a fuego lento durante otros cinco minutos. Apagar el fuego y dejar que el arroz se hinche en reposo.

Alternativa: Puedes sofreír los calabacines y los champiñones por separado para dejar su agua. En este caso, sofreír el arroz con la cebolla y la zanahoria, sofreír con agua y añadir las verduras junto con el eneldo.


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