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Pasta colorida con jamón

Pasta colorida con jamón

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, enjuagarla con agua fría, escurrirla, luego colocarla en un bol, hervir los huevos hasta que estén duros y luego ponerlos en agua fría.

Cortar trozos de jamón, queso y huevos cocidos, pelarlos y ponerlos en un bol sobre la pasta, luego agregar el maíz, sal al gusto y mezclarlos todos.


¡Buen apetito!


Jamón de Pascua Cocido

Mantener el jamón en agua fría, lavar bien luego poner en un bol grande, agregar agua fría por encima, los granos de pimienta y las hojas de laurel, poner a fuego lento y cocinar por unas horas. Vuelve de vez en cuando. Cuando el tenedor penetra fácilmente en la carne, está lista.

Por lo general, cuando mi abuela hervía el jamón, antes de apagar el fuego, ponía algunos huevos blancos frescos del nido en el cuenco y los hervía allí. tenían un sabor ligeramente ahumado y al pelarlas tenían un color ligeramente beige. se colocaron en el plato en el que se sacó el jamón, lo juro, se dejaron enfriar hasta el día siguiente cuando toda la familia se reúna a la mesa. Por supuesto, por separado estaban los imprescindibles huevos rojos que hervía en cáscaras de cebolla amarilla o roja, hojas de col lombarda, remolacha, diente de león, etc., etc.

El jamón se come con huevos duros, cebolleta, requesón, telemea, rábanos y / o rábano picante. preferimos solo rábano picante


Cómo preparar verduras con lentejas en un wok

En primer lugar, hervir durante 5-6 minutos los manojos de coliflor y brócoli, y la col durante un máximo de 7 minutos, debe ablandarse un poco pero aún estar firme.

Calentar el aceite en la sartén wok y sofreír la cebolla en rodajas por un minuto, luego agregar la zanahoria en rodajas finas, los pimientos picados y seguir cocinando hasta que comiencen a ablandarse.

Agregue la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas, luego las lentejas, sal, agregue el ajo en polvo y las hojas de tomillo.

*Puede agregar sus hierbas y especias favoritas, por ejemplo, un poco de curry en polvo, unas hojuelas de chile, jengibre en polvo, cilantro o pimienta recién molida.

Dejar un máximo de 3-4 minutos para combinar los sabores y apagar el fuego.

Come ensalada caliente. ¡Disfruta!

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¿Cómo se llama jamón ahumado (jamón) calcetín o jamón? ¿Qué es tocino o cliché?

Obviamente estamos hablando de jamón, tocino, jamón casero, es decir, de pierna de cerdo sazonada, guardada en sal durante 6 semanas, luego ahumada y dejada madurar. Es decir, la pata trasera del cerdo que se corta para Navidad y se prepara como he mostrado aquí. En Semana Santa empezamos con el jamón ahumado. Esta es la tradición de cientos de años en Transilvania y Banat y así es como se ha hecho en nuestra familia durante más de 10 generaciones.

¡No debe confundirse con tocino ahumado (cliché o tocino) que es simplemente graso! ¡Digo esto porque en otras partes del país se le llama erróneamente "jamón"! ¡El tocino es una cosa, el jamón es otra! Mira aquí cómo prepara tocino en Transilvania y Banat. Se come crudo porque además ha sido salado durante 6 semanas, luego se ha ahumado y madurado en el espacio (despensa).

El jamón ahumado (jamón) se puede comer crudo o hervido. El jamón ahumado y ahumado crudo se asemeja al jamón italiano o al jamón ibérico. Se corta en rodajas muy finas y se consume como tal.

NO hervimos todo el jamón de una vez porque pesa más de 15 kg. Cortamos trozos de 1 kg (máx. 2 kg) que hervimos para la Pascua. Añadimos trozos de carne deshuesada (cruda en rodajas), salados y ahumados, pero mejillones con corteza y grasa. Así es como se ve el jamón hervido: es rosado, tierno, con un lado suave y cremoso (no gomoso).

Siempre lo comemos con rábano picante recién rallado y pita casera. Este jamón ahumado y cocido también se puede servir como embutido durante todo el año.

Si no tienes jamón de cerdo ahumado de tu propia producción, tendrás que buscar algo similar en el comercio: jamón crudo seco y ahumado (¡también puede ser ciolan pero NO preferido!)


¿Qué cocinamos para Semana Santa?

Tradicionalmente de Comida de pascua no hay huevos rojos, Cordero, tortas y vino tinto. Sobre la mesa Savori Urbane tiene su lugar y jamón (Jamón ahumado cocidos, ex ahumados crudos, de producción propia), quesos frescos del mercado, rábanos, cebolletas, mayonesa con crema agria y colas de cebolla verde y pan, bollos y croissants caseros horneado en ese momento, fresco y humeante.

No falta la Pascua tradicional con mucho relleno de queso. (receta aquí) y cozonacs esponjosos (receta aquí).

El pastel más nuevo (2021) publicado por nosotros es cozonac en almíbar con cereza ácida y relleno con mucha crema de nueces, chocolate y cerezas ácidas. ¡Es fabuloso! La receta aquí.

También lo es el pastel de semillas de amapola con mucho relleno cremoso & # 8211 la receta aquí.

La mesa de Pascua está decorada con pequeños arreglos de ramitas, decorada con huevos de colores y jarrones con flores de temporada (narcisos, jacintos, tulipanes).

Nuestra comida de Pascua es un brunch, es decir, un desayuno abundante. Siempre pasamos nuestras vacaciones En familia, con hijos y padres. Todos nos sentamos a la mesa y batimos los huevos. El que da el primer huevo dice & # 8222¡Cristo ha resucitado! & # 8221 y el otro responde & # 8222¡De verdad ha resucitado! & # 8221. De niño había todo un concurso de pegar huevos, elegíamos los más resistentes y rompíamos con ellos todo lo que pescábamos. Y en la escuela fuimos con el "ganador ganador" a competir y chocar allí con nuestros compañeros (¡en ese momento NO era gratis el Lunes de Pascua!).

Entonces cortamos cordero, pollo o cerdo (horneado el sábado por la noche y dejado enfriar en el molde), jamón y queso fresco.

Junto con estas golosinas siempre tenemos en la mesa rábanos y cebolletas y un bol pequeño con mayonesa a lo que se le añaden 2 cucharadas de crema agria y un puñado de colas de cebolleta picadas). Se puede hervir una pierna ahumada en lugar de jamón.


¿Cómo preparamos la receta de rosquilla de jamón?

La primera vez prepararemos las patatas. Las pelamos y las cortamos en cubos. Las hervimos en agua con sal hasta que estén blandas y las pasaremos por un colador para asegurarnos de que no se queden los trozos más grandes.

Mezclar la harina con la levadura seca y luego agregar las papas, las yemas, la mantequilla derretida y mezclar bien. Añadimos la leche una a una, 50 ml a la vez hasta conseguir la consistencia deseada en la masa. Será similar a un pastel.

Amasar un poco hasta que ya no se pegue a la olla o tabla y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido, o al sol, cubierto con film transparente o con un paño de cocina limpio.

Una vez que haya fermentado, lo esparcimos sobre la tabla enharinada hasta que tenga medio cm de grosor. Cortamos formas redondas con el vaso, o con formas de tarta de unos 7 cm.

Cortar el jamón en trozos pequeños y mezclarlo con la crema agria y la mitad del queso rallado. Usé músculos gitanos, pero puedes usar cualquier tipo de jamón cocido.

En la mitad de los círculos de masa, poner 1 cucharadita de la composición previamente preparada y luego cubrir con otro círculo de masa.

Presione los bordes para pegar la masa entre sí y corte una vez más con la misma forma para mantener la forma del círculo perfecto. Salen unas 20 donas.

Las rosquillas se fríen en un baño de aceite hasta que se doren por ambos lados. A menudo los giro de un lado a otro para que se frían uniformemente.

Las rosquillas con jamón se sirven calientes, espolvoreadas con el queso rallado restante y la crema agria.

La receta y las fotos le pertenecen. María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser hermosa e inteligente, sino también cocinar muy bien.


Pasta de sombrero de color natural

Pasta con sombreros de colores naturales rellenos de ricotta y espinacas: bonitas, de hermosos colores, vale la pena cualquier esfuerzo por lo hermosas que son estas pastas.

Además, te mostraré una pequeña. prima al final de esta receta: pasta en forma de rosas. Los hice con la masa que me sobró de la pasta de Pascua.

En el blog de Gina Bradea puedes encontrar otras recetas de pasta, dejo a continuación solo algunos ejemplos de recetas, quizás pruebes alguna de ellas:


Ingredientes necesarios ensalada de pasta con mayonesa:

  • 250 gr de pasta fusilli, penne, macarrones, a elegir
  • 200 gr de jamón de Praga
  • 100-150 gr de pechuga de cerdo ahumada o 1 muslo de pollo ahumado
  • 1 tarro de pepino agrio & # 8211 600-700 gr
  • 4-5 piezas de rosquilla agria
  • 1 frasco pequeño de champiñones enlatados & # 8211280 gr
  • 1 lata de maíz dulce
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 crema de lima
  • 1 cucharadita de mostaza clásica
  • pimienta recién molida

Sacamos los pepinos y las rosquillas de los frascos, los cortamos en cubos y los metemos en un colador para que escurran bien. También cortamos el jamón de tocino y el músculo ahumado en cubos y los ponemos en un bol grande. Champiñones en conserva, después de presionar un poco para quitar el jugo, picarlos con un cuchillo, pero no demasiado pequeño. Las ponemos en el bol, al lado del jamón.

Pon una olla con agua y una cucharada de sal al fuego y espera a que alcance la temperatura de ebullición. Cuando empiece a hervir ponemos la pasta en agua caliente durante 5-6 minutos, para que obtengamos la pasta al dente. Debemos estar atentos a las pastas y degustarlas para comprobar cuando estén listas. La pasta no debe estar bien cocida porque también se hincha en ensaladas. Cuando la pasta esté lista, viértela en un colador y pásala bajo un chorro de agua fría. Generalmente, la pasta utilizada en ensaladas se lava para eliminar el almidón que hace que la pasta se vuelva pegajosa. Este almidón pegajoso puede arruinar un poco nuestra ensalada. Cuando hacemos pasta con salsa, es al revés, necesitamos almidón para ayudar a que la salsa se pegue a la pasta.

Ponemos en el bol con jamón de Praga y mejillones ahumados, pepinos, rosquilla, maíz dulce y champiñones, todo bien escurrido. Agrega la pasta enfriada con agua fría y bien escurrida. Le damos un polvo de pimienta recién molida. Mezcle ligeramente todos los ingredientes. Agrega la mayonesa, la nata y la mostaza, y mezcla bien con una cuchara. Dejamos la ensalada durante 10 minutos después de lo cual la podemos servir en la mesa. Estoy convencido de que te gustará la ensalada de pasta, una ensalada muy sabrosa y fácil de preparar. En cuanto a las carnes utilizadas, puedes recurrir, según tu preferencia, a otros ingredientes.


10 recetas de ensaladas ligeras

¡Todo nutricionista habla de la importancia de componer un plato colorido para diversificar la cantidad de nutrientes y vitaminas y aprovechar al máximo todos los alimentos! Pensando en ello, ¿qué tal preparar una ensalada de pasta de colores claros? ¡Esta también puede ser una excelente manera de alentar a los niños a comer ensalada!

Elija pastas con tornillo de color u otras que sean cortas, preferiblemente integradas. Recuerda que para la preparación de la ensalada, la cocción de la pasta debe ser al dente, más resistente. La masa debe estar fría cuando se mezcle con los demás ingredientes y especias.

Puedes agregar otras verduras y agregar hierbas y salsas como desees, siempre que sea fácil. Se puede servir caliente o con hielo. ¡Mira las recetas a continuación y pruébalo!

1. Receta de ensalada de pasta ligera con kani

ingrediente:

  • 500 gramos de pasta de colores
  • 250 gramos de kani kama
  • 2 vasos de brócoli
  • 200 gramos de guisantes congelados
  • 200 gramos de maíz verde
  • 2 cucharadas de yogur descremado.

Método de preparación:

Cuece la pasta & quotal dente & quot según las instrucciones del paquete, escurre y reserva. En una ensaladera, coloque los fideos fríos, el kani kama en rodajas, el brócoli picado, los guisantes y el maíz. Agrega el yogur y mezcla suavemente. Sirve la ensalada de pasta fría de colores.

2. Receta de ensalada de pasta de colores con atún

ingrediente:

  • 2 tazas de pasta de colores
  • ½ taza de guisantes frescos
  • ½ taza de elote verde
  • 1 caja de tono claro
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharadas de nueces picadas (opcional)
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de crema de ricotta
  • 1 postre de mostaza
  • 3 cucharadas de mayonesa light.

Método de preparación:

Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol. Reservar. Cuece la pasta hasta que esté al dente, escurre, pasa en agua fría e incorpora los demás ingredientes picados de la ensalada. Mezclar la salsa, servir con sal y pimienta recién probada y luego servir.

3. Receta de ensalada de pasta colorida con papa y zanahoria

ingrediente:

  • 1 paquete de pasta de colores con tornillo de color
  • 5 patatas
  • 3 zanahorias
  • 1 taza de maíz verde
  • 1 taza de guisantes
  • 1/2 cebolla picada
  • 100 gramos de jamón magro en cubitos
  • 2 tomates sin semillas
  • 10 aceitunas verdes
  • perejil picado al gusto
  • sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 5 cucharadas de mayonesa light
  • 1 limón apagado.

Método de preparación:

Pon la pasta a cocer en un cazo con agua hirviendo. En otra sartén ponemos las patatas y las zanahorias, también para cocinar, cortadas en cubos medianos. En un bol, combine los chícharos, elote, las aceitunas, los tomates picados, el perejil, la sal, la pimienta, la cebolla picada y reserve el jamón. Cuando la pasta esté al dente, escurrir, pasar en agua fría para que deje de cocinarse y reservar. Cuando las patatas y las zanahorias estén cocidas, haz lo mismo. Incluir en la ensalada y agregar limón exprimido. Agrega la mayonesa y mezcla bien. ¡Ligeros para enfriar y servir!

4. Receta para ensalada de pasta coloreada con luz y pimienta

ingrediente:

  • 275 g de tornillo de color entero
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de vainas en rodajas
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de albahaca recién picada
  • 1/2 taza de aceitunas negras
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 diente de ajo machacado.

Método de preparación:

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal, escurre y reserva. Cocine ligeramente los pimientos en agua con un poco de sal. Escurrir y poner bajo agua fría para dejar de cocinar. En un bol, agregue las verduras, agregue la pasta, la albahaca, las aceitunas y revuelva. Refrigere por 1 hora. ¡Antes de servir, agregue los otros ingredientes de especias y sirva!

5. Receta para una colorida ensalada de pasta con calabaza y repollo

ingrediente:

  • 1 paquete de pasta tipo rosca coloreada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 zanahorias cortadas en tiras
  • 2 calabacines picados
  • ½ repollo morado en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo de 1 limón
  • tomillo para el gusto
  • orégano el sabor
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

Método de preparación:

Coloque los fideos de cocción de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté en el punto deseado, escurrir y dejar enfriar. En una cacerola grande calentar el aceite de oliva y poner la cebolla, agregar y agregar el ajo. Agrega la zanahoria y el calabacín, mezcla y cocina por otros 3 minutos. Agregue repollo y especias. Mezclar bien. Agrega la pasta ya cocida y mezcla. Probar y batir la sal. Espere a que le sirvan y le sirvan. Si quieres puedes llevarlo a la nevera y servirlo frío.

6. Receta de ensalada de pasta colorida con pollo ahumado

ingrediente:

  • 1 pollo ahumado y picado
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 semillas de tomate sin semillas y picadas
  • 1 berenjena pequeña cortada en cubos
  • 1/2 pimiento picado pequeño
  • 1 zanahoria picada
  • 500 gramos de pasta integral
  • 1 naranja
  • 1/2 limón
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Cocina la pasta hasta que esté al dente. Escurrir y reservar hasta que se enfríe. En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y dejar caer la cebolla y el ajo. Agregue los tomates, la berenjena y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas. Agrega el pimiento, la zanahoria y cocina por 2 minutos más. Mezclar el pollo y la pasta picada.

Para la salsa: mezclar el zumo de naranja y el zumo de limón, un poco de aceite de oliva y sal. Trae la ensalada y sírvela fría.

7. Receta de colorida ensalada de pasta en escabeche

ingrediente:

  • 2 pepinos cortados en tallos
  • 4 rábanos, cortados en trozos pequeños
  • 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 col de alfalfa
  • 400 gramos de mesa entera de colores
  • aceite de oliva al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto.

Método de preparación:

Cortar los pepinos y los rábanos en rodajas finas. Poner en un bol y mezclar el vinagre y la sal. Ponga un peso en el bol con el pepino y el rábano. Déjelo reposar durante al menos 30 minutos.

Después de eso, exprima el exceso de líquido. Esto ayuda a mantener los pepinillos crujientes. Agregar a la pasta, cocida al dente y fría, agregar los brotes de alfalfa, sazonar con aceite de oliva y pimienta. Servir frío.

8. Receta para ensalada de pasta de color claro

ingrediente:

  • 1 vaso de yogur
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 3 tazas de mariposas de colores cocidas al dente
  • 1 taza de té de zanahoria sin imprimir
  • 200 gramos de pavo ahumado y picado en cubos pequeños
  • 1 1/2 tazas picadas
  • 1 taza de té hervido, cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 taza de pepinillos picados
  • 1 taza de cucharadita de aceitunas verdes sembradas
  • 3 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Mezclar el yogur desnatado, el aceite de oliva, la sal y la mayonesa y reservar. En un bol, mezcle todos los ingredientes de la ensalada, excepto las cebolletas. Agrega la salsa y mezcla bien. Desechar las cebolletas y luego servir.

9. Receta de pasta ligera con luz y frutos secos

ingrediente:

  • 500 g de fusilli a todo color
  • 16 tomates cherry cortados por la mitad
  • 4 rebanadas medianas de queso blanco en cubos
  • 8 nueces de Brasil en chips
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • albahaca picada probado
  • 2 cucharadas de semillas de lino.

Método de preparación:

En un cazo con agua cuece la pasta en agua y sal hasta que esté al dente. Espere a que se enfríe, transfiera la masa a un bol o ensaladera y agregue los tomates cherry, el queso blanco, las nueces de Brasil, el aceite de oliva, la sal y la albahaca. Espolvorea con semillas de lino y deja enfriar hasta que esté listo para servir.

10. Receta de ensalada de pasta color puerro

ingrediente:

  • 2 tazas de té de fideos de colores
  • 1 vaso de puerro cortado en rodajas finas
  • 10 tomates cherry cortados por la mitad
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • las hojas de tu elección
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

Método de preparación:

Cocine la pasta a continuación en la sartén con agua hirviendo hasta que esté cocida pero fuerte. Escurrir con dos cucharadas de aceite de oliva. Deje enfriar durante dos horas. Sofreír los puerros durante 2 minutos en una sartén con aceite de oliva. Luego agregue los tomates y mezcle. Sazone con sal y pimienta y reserve. Cuando se incorpore frío a la ensalada de pasta y sirva con hojas verdes.

En la disputa por los alimentos poco saludables, tanto el azúcar como la grasa han luchado por el título a lo largo de los años, pasando de uno a otro a medida que surgen nuevas investigaciones. Hoy en día, con la extraordinaria popularidad de la dieta cetogénica, que incluye grasas, está en mejor posición y el azúcar es el mayor carácter negativo. Pero no todos somos gordos

Ese día en el que faltan ideas e inspiración para las empresas de cocina, una alternativa sencilla y no equivocada es el puré. Puedes lavar todo lo que puedas imaginar. Brócoli, perejil, coliflor, espárragos, remolacha, zanahoria, mandioca, mandiochinha y, por supuesto, patatas tradicionales inglesas. El puré de papa es


250 g de pasta (espagueti)
300 g de requesón
50 g de nata
100g de jamón
2 huevos
mantequilla para untar
sal
pimienta

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, colarla, pasarla bajo un chorro de agua fría y dejar escurrir.
Mezclar los huevos con la nata, luego agregar el requesón y mezclar.
Condimentar con sal y pimienta. Agregue el jamón cortado en cubitos y la pasta y mezcle.
Engrasar un bol resistente al calor con mantequilla, poner la pasta y nivelar. Coloque el plato en el horno precalentado a 180 grados C durante 25-30 minutos.
Sirve la pasta caliente pero también fría.

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