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Lasaña de verano

Lasaña de verano

los lasaña de verano son la variante de uno de los platos más clásicos y queridos de la cocina italiana. Alternando las láminas de pasta con una delicada crema de ricotta, tomates cherry confitados, parmesano y albahaca, obtendrás un primer plato sabroso, refinado y adecuado para llevar a la mesa en esta época del año. Prueba mi lasaña de verano y seguro que te va a encantar, y si buscas un plato especial para la carta de este domingo, aquí lo has encontrado: P
Esta mañana finalmente regresamos a casa, estoy viajando de Rimini a Nápoles y hoy para almorzar, decidí darme un capricho, pararemos en Labico, cerca de Roma, para almorzar con el chef de 1 estrella Michelin, Antonello Colonna. No veo la hora de dejarme conquistar por su cocina, luego te contaré como te fue;) Un beso y feliz domingo: *

Método

Cómo hacer lasaña de verano

Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
Pasarlos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espolvorearlos con un chorrito de aceite y sal.
Hornéalos en el horno a 200 ° C durante 30 minutos.

En un bol, combine la ricotta y la leche, formando así una crema líquida.

Corta la mozzarella en trozos pequeños.

Escalde la lasaña en agua hirviendo con sal y déjela secar gradualmente sobre un paño limpio.
Engrasa el fondo de una sartén con un poco de aceite y coloca encima la primera hoja de lasaña.

Luego cubra con la crema preparada, agregue un poco de tomates cherry, mozzarella y parmesano.
Cubre con la segunda hoja y repite los mismos pasos añadiendo la albahaca.
Forma cuatro capas y reserva unos tomates cherry y albahaca.

Terminar la última capa con la crema de ricotta, parmesano y un poco de aceite.
Hornea en horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Cubra con tomates y albahaca y lleve su lasaña de verano a la mesa.


Las 10 mejores recetas de lasaña

Son muchas las preparaciones que saben llevar el sabor de la cocina casera a la mesa: por ejemplo, lasaña. Entre nuestras mejores recetas de lasaña, encontrarás muchas versiones de este exquisito primer plato, perfecto para un almuerzo familiar o para las vacaciones de Semana Santa y Navidad.

Por lo general, lasaña se hace con láminas de pasta fresca con huevo, pero puedes usar tu imaginación probando numerosas variaciones regionales: verde y con salsa de carne como la boloñesa, o rellena de mozzarella, albóndigas y verduras como harían los napolitanos. Lasaña es un plato para todos los gustos y para todas las ocasiones.


Las recetas del Chef's Test y siempre es mediodía

Si está interesado en la receta de este delicioso platillo llamado "Lasaña de Verano alla Parmigiana", a continuación encontrará la lista de ingredientes y una descripción exhaustiva del procedimiento para cocinar esta deliciosa receta.

  • Un litro de leche
  • 75 g de fécula de maíz
  • Una hoja de laurel
  • nuez moscada
  • Una pizca de sal
  • 300 g de harina 00
  • 2 huevos
  • 60 g de hojas de albahaca
  • 2 berenjenas ovaladas
  • 150 g de pesto preparado
  • 150 g de parmesano rallado
  • 250 g de fiordilatte
  • 200 g de tomates datterino, cortados por la mitad
  • Aceite de cacahuete
  • Harina
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojas de laurel

Preparar la masa trabajando la harina con los huevos mezclados con la albahaca. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Cambia al vendaje. Pelar las berenjenas, cortarlas en trozos y enharinarlas. Fríelos en aceite de semillas.

Para la nata, llevar la leche a ebullición y añadir nuez moscada, sal, laurel y fécula de maíz. Cocine por un minuto.

Estirar la masa con la máquina, enharinarla ligeramente entre un paso y el siguiente, y cortar la lasaña.

Escaldarlos en agua con sal con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y laurel y pasarlos en un bol con agua fría. Componga la lasaña. Extienda una capa de crema de leche en el fondo de una fuente para hornear y cubra con una hoja de hojaldre.

Haz otras capas con crema de leche, gotas de pesto, berenjenas fritas, tomates cherry, mozzarella, parmesano y más pasta. Terminar con un poco de nata, tomates cherry, berenjenas y fiordilatte. Hornee por 30 minutos a 180 & # 176.


Preparación de lasaña de verduras de verano

1) Limpiar y cortar las verduras. Compruébalo y córtalo en trozos pequeños zanahoria y el calabacín, o rallar en rodajas finas el Puerro y la costa de apio enjuague rápidamente el champiñón, luego córtelos en rodajas finas, revíselos y córtelos en cubos berenjena. Limpio i flores de calabacín, retire el pistilo y córtelo en tiras. Hoja i Tomates en agua hirviendo, escurrir, quitar la piel y las semillas, cortarlos en trozos pequeños y verterlos en un bol grande.

2) Prepara la salsa de verduras. Calentar uno sin sartén Y cocinera zanahorias, calabacines, puerros, apio y berenjenas añadir una pizca de sal y dorar las verduras durante 4-5 minutos a fuego lento con la tapa puesta, luego agrégalos al bol con los tomates. Dorar los champiñones en la misma sartén unos minutos, añadir sal, retirarlos del fuego y añadirlos al bol junto con las demás verduras. Escaldar las flores de calabacín en la sartén con un diente de ajo durante 1-2 minutos, sal, quitar los ajos y añadirlos al bol con las demás verduras. Perfume todas las verduras con las hojas de tomillo, mezclar y reservar.

3) Haz la bechamel. Brinda por el Harina en un cazuela a fuego medio por unos momentos, revolviendo. Vierta el Leche frío, todo a la vez e cocinera por alrededor 10 minutos revolviendo con la batidora, hasta que la salsa espese. Sal regla e pimienta y agregue 1 pizca de nuez moscada rallado.

3) Cocine la lasaña. Extienda una fina capa de bechamel en el fondo de uno Plato de hornear, forrado con una hoja de papel de hornear húmedo y exprimido, hacer una capa de lasaña, agregar una capa de salsa de verduras, espolvorear con Queso parmesano rallado, luego repetir las capas, hasta que se agoten todos los ingredientes y terminando con el queso.

5) Cubra el plato con aluminio e cocinera los lasaña de verduras de verano en horno ya caliente a 180 ° para 30 minutos. Retirar el papel de aluminio, subir el fuego a 220 ° C y cocinar 10 minutos más. Servir inmediatamente.


¡Lasaña rápida, 5 recetas rápidas y fáciles!

los lasaña son el primer plato por excelencia de Tradición italiana , pero a menudo su preparación es larga y traicionera: aquí tienes 5 recetas rápidas de lasaña, delicioso y listo en 20 minutos.

los lasaña rapida, a diferencia del lasaña clásica con salsa de carne , no tienen una preparación muy larga y yo pasos para prepararlos son simple y rapido. Tenga en cuenta el tiempo de preparación de pasta fresca , pero si realmente tienes prisa, ¡puedes confiar en la masa preparada!

¡Aquí hay 5 recetas de lasaña rápidas e irresistibles!

1. Recetas rápidas de lasaña: lasaña de tomate fresco
Toma el Tomates cobrizos, muy firmes y maduros, y cortarlos en cubitos. Corta la mozzarella en rodajas. Engrasar bien una sartén, poner una capa de pasta fresca, una de tomate y sazonar con aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca, rodajas de queso mozzarella y Parmigiano Reggiano rallado. Cubre con otra hoja de masa y repite las capas hasta que la sartén esté llena. Hornea la lasaña un 180 ° C durante 20 minutos.

3. Recetas rápidas de lasaña: lasaña de escacuacquerone y espinacas
Hervir espinacas en agua hirviendo con sal, luego escurrir y picarlos finamente. En una sartén calienta una nuez de mantequilla, agrega las espinacas, sazona con sal y pimienta y al cabo de unos minutos apaga el fuego. Poner en un bol la escaquicarona y amasar con un tenedor hasta obtener una especie de ungüento, añadir las espinacas, los piñones tostados y las nueces ligeramente picadas. Grasa En una sartén, poner una capa de pasta, una capa de condimento y una pizca de Parmigiano Reggiano rallado. Cubrir con otra hoja de pasta y continuar así hasta llenar la sartén. Hornea la lasaña rápida un 180 ° C durante 20 minutos.

4. Recetas rápidas de lasaña: Lasaña con 4 quesos
Con un anillos de pastelería, cortar la masa en círculos de diámetro de la cocotte de ración única en la que se cocinará la lasaña. Poner en una sartén el gorgonzola, el taleggio y el gruyere cortados en trozos pequeños. Agregar suficiente leche para cubrirlos hasta la mitad y calentar. Mezclar los quesos y la leche hasta obtener una salsa espesa. Coloque un disco de masa en el cocotte, hacer una capa de salsa de queso, agregar una pizca de Parmigiano Reggiano y continuar con las otras capas hasta rellenar la cocotte. nproporcionó un 180 ° C durante 15 minutos.

5. Recetas rápidas de lasaña: Lasaña con mota y azafrán
En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una mota finamente cortada. Tú haces marrón bien la mota luego agregar la nata de cocción, sazonar con sal y pimienta y agregar el azafrán. Cuando la salsa hierva, apaga el fuego. Poner en una sartén una capa de pasta, una de salsa de azafrán, una pizca de Parmigiano Reggiano rallado. continúe así hasta que la sartén esté llena y luego hornee un 180 ° C durante 20 minutos.


Llevar a ebullición agua con sal y hervir la lasaña durante unos minutos. Luego escúrrelos y sécalos.

Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas de medio centímetro de grosor.

Ponga dos rodajas de tomate en el plato y luego haga una capa de lasaña.

Sazone cada extraño con abundante pesto fresco y dos rodajas de mozzarella.

Completar con otra lasaña y cubrir con más pesto.

Repetir la operación para el resto de platos y servir, completando con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y, si lo desea, unas hojas de albahaca fresca encima de su lasaña de verano.


Fase 1

Para los tomates confitados: precalentar el horno estático a 100 grados. Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear. Espolvorear con azúcar, sal y las hojas de tomillo y orégano y hornear durante una hora y media. Cortar los calabacines en rodajas de unos 3 milímetros de grosor y asarlos. Luego, los maceramos con un poco de aceite y albahaca.

Cortar la mozzarella de búfala en dados y ponerla en un colador para que pierda el exceso de agua.

Precaliente el horno estático a 180 grados. Para hacer la lasaña, engrasar una sartén con un poco de aceite y colocar sobre ella una primera capa de lasaña, luego el calabacín, los tomates y unas hojas de albahaca y, finalmente, espolvorear con la mozzarella picada. Cubrir con otra hoja de lasaña y repetir la operación tres veces más. Cubrir la última capa de lasaña con la salsa bechamel, unos tomates y hornear durante 25-30 minutos. Déjalo enfriar antes de comerlo.


6 RECETAS DE LASAÑA CON VERDURAS

En este artículo te propongo 6 recetas de lasaña de verduras que debes probar. Lasaña de verduras es una alternativa ligera, sabrosa y colorida a la clásica lasaña con salsa de carne. Vamos a cocinarlos para el clásico almuerzo de los domingos o prepararlos para una cena con amigos & # 8230 ¡Estoy seguro de que los conquistarán! Todas estas recetas de lasaña de verduras son fáciles y rápidas de hacer, también podemos prepararlas con antelación, guardarlas en la nevera y cocinarlas a última hora. Esta colección también hará felices a los vegetarianos porque todas estas recetas están hechas sin carne ni pescado.

Empiezo mis propuestas con lasaña con alcachofas, lasaña fresca, mozzarella, bechamel son suficientes (la podemos preparar en el acto, pero nada nos impide usar la lista, lo que sin duda nos ahorra algo de tiempo) y una pizca de queso rallado y en poco tiempo haremos un plato realmente delicioso.

Sigo con el lasaña con ragú de verduras, un primer plato fácil y rápido de preparar, ideal para quienes quieren una versión ligera pero a la vez sabrosa como la clásica lasaña boloñesa. ¡Para la preparación de estas lasaña vegetariana nos llevará muy poco tiempo! De hecho, el ragù no necesita cocinarse durante mucho tiempo: basta con sofreír calabacines, pimientos, guisantes y zanahorias, añadir un poco de salsa de tomate y en unos minutos haremos una salsa muy sabrosa para lasaña.

Para quienes buscan un primer plato rico y sabroso, ideal para llevar a la mesa para el almuerzo del domingo, les recomiendo el Lasaña Con Champiñones. Simplemente haga unos simples champiñones salteados y una bechamel casera y listo: ¡la lasaña está lista para ir al horno!

¿Podrían faltar calabacines en esta colección de lasaña de verduras? ¡Absolutamente no! Te propongo el lasaña con ragú de calabacín, un primer plato perfecto para cualquier ocasión, también excelente para picnics o viajes fuera de la ciudad. El ragù de calabacín se elabora en unos sencillos pasos. solo sofreír los calabacines en una sartén, añadir el puré de tomate, cocinar a fuego lento, ¡y haremos una salsa sabrosa y ligera!

Concluyo esto con una floritura lasaña con ricotta y pesto, una receta también pensada para principiantes en la cocina. Todo lo que necesitas es ricotta, lasaña fresca (incluso las del mostrador del refrigerador del supermercado están bien), un frasco de pesto y el plato está prácticamente listo. Su rapidez y facilidad de ejecución hacen que esta receta sea perfecta cuando tienes invitados inesperados y quieres sorprenderlos con un plato rico y sabroso. Escríbeme en los comentarios si te gustaron estas 6 recetas de lasaña de verduras y cuál es tu favorita.


Índice

Cuando mi familia me pide un platillo delicioso que satisfaga su paladar, sin apelmazarlos, me atrevo con un pasta al horno relleno incluso en verano y debo decir que a pesar de que el nombre sugiere algo puramente invierno, incluso una lasaña puede convertirse en un plato de verano, el truco está en elegir ingredientes que con su sabor recuerden el calor y el sol, al igual que calabacín y yo flores de calabacín. Por lo tanto, incluso un plato horneado puede ser más que apreciado, incluso en el período más caluroso.

Lasaña vegetariana de verano con calabacín y flores son la receta ideal para apreciar el buen sabor de las láminas de pasta fresca, esas que siempre han distinguido la mejor tradición emiliana de pastas caseras, que se combinan con sencillos sabores veraniegos, como el dulce de calabacín y el delicado de las flores de calabacín. Una forma fácil de apreciar mejor los elaborados platos dominicales.

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Mi vida de estudiante en un plato de risotto blanco con verduras y atún

Continuar mi búsqueda de prácticas y continuar mi vida universitaria llena de momentos eufóricos alternados con momentos de depresión absoluta. Por suerte puedo consolarme con la comida, soy estudiante sí, ¡pero eso no quiere decir que no pueda comer bien! Lo que propongo hoy es una receta sencilla, apta para seguir leyendo & # 8220Mi vida de estudiante en un plato de risotto blanco con verduras y atún & # 8221