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Tarta Dana con kiwi

Tarta Dana con kiwi

Pelar las manzanas, cortarlas en 4 trozos y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno, espolvorear el azúcar y el azúcar de vainilla sobre las manzanas, luego la margarina cortada en hojuelas. Colocar en el horno a 180 grados, el horno precalentado.


En la encimera, mezcla las claras de huevo con 6 cucharadas de agua y bate la espuma dura, luego agrega el azúcar, las yemas y la harina mezclada con el bicarbonato de sodio.

Cuando la encimera esté lista para batir, sacar la bandeja del horno, verter la mitad de la encimera sobre las manzanas, agregar cerezas sobre la mitad de la composición de la encimera y poner encima el resto de la composición de la encimera, que se puede colorear con 1 cucharada de cacao.

Vuelva a meterlo en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos. Después de sacar del horno, voltear sobre un plato y dejar enfriar.


A continuación, ponga la crema / pudín que esté tan tibio y cubra las manzanas.

Después de enfriar, poner una entrada de 200 ml de nata líquida encima de la nata y decorar con frutas según sus preferencias. Elegí kiwi, sobre el cual vertí una capa de bizcocho de gelle transparente preparado según las instrucciones del sobre.

¡Espero que disfrutes!


Ingredientes

● 500 ml fresco
● 200 ml de agua fría
● Galletas de 300 gr (según la forma deseada)
● 100 gr de chocolate con leche (sin crema ni cacahuetes)
● 200 gr de azúcar
● un huevo
● cáscara de un limón
● 4 kiwis
● cacao ornamental
● 2 cucharadas de harina (olvidé ponerla en la foto que muestra los ingredientes)
● Jugo de acuerdo a la preferencia por las galletas de almíbar, usé naranjas con albaricoques (olvidé ponerlo en la foto)

Sirviendo pastel Verdens Beste - el mejor del mundo

¿Quieres que te diga lo bueno y bueno que es este pastel? ¡Poesía! ¡Sensacional! Es muy fácil de cortar y se puede cortar en rodajas o en cubos.

Las tapas son dulces y alternan la textura suave con el merengue crujiente y las hojuelas de almendra. La crema de vainilla con nata montada es ligera como una hojuela y es muy sabrosa.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane


Preparación Pastel de corazón con chocolate y cerezas de Simona Callas

Preparación de la hoja rodante

Precalentar el horno a 180 grados centígrados y preparar una bandeja (o forma) de lados cm, que se forra en la base con papel de horno. La harina de trigo, la harina de almendras y el polvo de hornear se tamizan juntos. Batir el huevo con el azúcar, agregar la mantequilla, la vainilla y los ingredientes secos. www.simonacallas.com Verter la composición en el molde, nivelar y hornear durante 15-17 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. No cocine demasiado, porque se secará y necesitamos una parte superior esponjosa. Cuando esté listo, retire del horno, deje enfriar, luego retire la parte superior de la sartén y colóquelo en una parrilla hasta que esté completamente frío. Luego corta con un cortador, corazones de encimera que encajen en las cavidades del molde de silicona en el que se montarán las tartas.

Preparación de mousse de chocolate

El chocolate amargo se derrite. Mascarpone se mezcla con azúcar en polvo. También agrego 2 cucharadas de agua caliente, que ayuda a derretir el azúcar, ablandar la crema y fluidificarla. Luego agrega el chocolate derretido (¡pero no caliente!), Vainilla, y al final agrega la crema ligeramente batida. www.simonacallas.com Rellenar hasta la mitad los moldes de silicona con mousse de chocolate, colocar las cerezas, cubrir con mousse de chocolate hasta rellenar los moldes. Coloque los corazones cortados de la hoja de rollo y déle forma en el congelador durante unas horas. Una vez endurecido, se puede glasear.

Preparación de glaseado de terciopelo

Para el glaseado de terciopelo con chocolate, derrita el chocolate y uno de los cacao, por separado, porque tienen diferentes temperaturas de fusión, luego mezcle y transfiera al recipiente de la pistola de pintura. www.simonacallas.com Cuando la mezcla alcance los 36 grados centígrados, saca las tortas del congelador, retira de la silicona y glasea. Más detalles encontrar aquí (enlace) .

Preparar glaseado de chocolate rosa

Para el glaseado de chocolate rosa, derrita el chocolate, agregue el aceite, mezcle bien, transfiera a un cono de papel de hornear y llene los huecos en la parte superior de los pasteles. www.simonacallas.com También puedes usar una gelatina de frutos rojos, yo prefería el chocolate rosado porque lo tenía en casa y porque quería que el contraste con el glaseado de terciopelo se viera mejor en las fotos.

Deje las tortas en la nevera hasta que se descongelen y luego sirva. Soy un buen chico.

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Pastel Pavlova

Este pastel fue creado especialmente en honor a la famosa bailarina Ana Pavlova, con motivo de un espectáculo celebrado en París. Crujiente por fuera y cremoso por el medio, combina a la perfección el aroma de frutas exóticas con el sabor de la nata montada.

Ingredientes para 6 porciones:

  • 4 claras de huevo
  • una pizca de sal
  • 225 g de tos de azúcar
  • 1 cucharada de almidón
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 300 ml fresco
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 mango, pelado y cortado en gajos
  • 1 papaya (la puedes reemplazar con melocotón o papaya muy madura), pelada, sin semillas y cortada
  • jugo de 1/2 limón
  • azúcar en polvo, para espolvorear

  1. Precaliente el horno a 1/140 grados C. Forre la bandeja con papel pergamino.
  2. Batir las claras con la sal en polvo hasta que se endurezcan y parezcan espuma de afeitar.
  3. Agregue gradualmente el azúcar, 2 cucharadas a la vez, asegurándose de que toda la cantidad se disuelva por completo antes de agregar la siguiente. La composición se volverá viscosa y brillante (si vuelca el recipiente, la composición no fluirá). Luego agregue el almidón, el vinagre y la esencia de vainilla.
  4. Verter el merengue en la bandeja, en forma de círculo con un agujero en el medio (donde colocarás la nata montada y la fruta) y que tenga una forma irregular en el borde. Hornee por 1 hora y 15 minutos o hasta que el papel se desprenda fácilmente. Retirar el merengue de la bandeja, despegar el papel y dejar enfriar el merengue sobre una rejilla metálica. Batir la nata con el azúcar glass. Vierta el jugo de limón sobre la fruta y mezcle.
  5. Poner crema batida en medio del merengue, colocar la fruta encima y espolvorear con azúcar glass.

Secretos para conocer

  • A la hora de preparar merengue, utilice claras de huevo que no estén muy frescas, porque doblarán su volumen, en comparación con las muy frescas.
  • El bol en el que batir las claras debe estar perfectamente limpio (es decir, sin rastros de grasa o agua).
  • Bien batidas, las claras se ven como una espuma dura, con pequeñas burbujas, ligeramente brillantes, que no fluyen por la parte superior del objetivo.
  • Después de comenzar a agregar el azúcar y a medida que se disuelve, la espuma se vuelve viscosa y muy brillante, y las burbujas ya no son visibles.
  • Una pizca de sal ayuda a batir mejor las claras.
  • Al retirar el merengue de la bandeja, despegue el papel de merengue y no al revés, para que el merengue no se desmorone.
  • Si desea preparar porciones individuales, divida la composición del merengue en 6 círculos, de 10 cm de diámetro cada uno, y hornee durante 15-20 minutos.
  • Añadir a las claras de huevo batidas, el almidón las blanquea, mientras que el vinagre "estabiliza" la espuma, evitando que se descuelgue o fluya.
  • El merengue horneado a la marca de 1/140 grados C estará crujiente por fuera y suave como una goma de mascar por dentro. Si desea obtener un merengue seco y duro como la tiza, hornee a 1/2 / 110 grados C durante 2 horas, luego apague la llama y deje que el merengue se seque en el horno, con la puerta del horno entreabierta.

  • Crema aromatizada con frambuesas o frutos del bosque
    En crema batida, agregue 2 cucharadas de agua de rosas y use 300 g de frambuesas o bayas variadas.
  • Nueces tostadas
    Incorporar en el merengue 40 g de nueces, previamente picadas y doradas. reemplace la crema batida con 200 ml de yogur, mezclado con 4 cucharadas de crema de limón. Decora todo con unos 300 g de fresas.
  • Coco, limón y kiwi
    En el merengue incorporar 50 g de coco rallado. reemplace la crema batida con una mezcla de requesón fresco y jugo de 1/2 limón. Ponga rodajas de kiwi encima.


Ingredientes para la capa de frutas

1. Disuelva la gelatina en 2 cucharadas de agua fría y déjela disolver durante 5-10 minutos.
2. Poner la leche, la nata montada y el azúcar en un cazo que no se pegue a fuego lento. Cuando el azúcar se haya derretido y la mezcla esté antes del punto de ebullición, retira la sartén del fuego y agrega la esencia de vainilla.
3. Deje enfriar la leche durante 5-10 minutos y agregue la gelatina, mezclando bien. Verter la composición en 4 vasos de postre y dejar enfriar durante al menos 4 horas.
4. Cuando la mezcla de los vasos se haya endurecido, prepare la fruta. Limpiar, lavar y cortar el kiwi, agregar el azúcar y las 2 cucharadas de agua fría, luego pasar la mezcla con un tenedor.
5. Ponga la mezcla de kiwi en vasos, cuidando de distribuirla uniformemente.

Intentalo otros postres de frutas


Ingrediente Pastel Sin Hornear Baiadera:

(para una bandeja pequeña de 20 × 26 cm.)

  • 300 gramos de azucar
  • 150 ml. de agua
  • 150 gramos de nueces finamente molidas
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 100 gramos de chocolate con leche
  • 2 cucharadas de crema batida
  • 1 cucharada de aceite

250 gramos de bizcocho molido, o 150 gramos de cantos (sobras) de varios bizcochos y además bizcocho molido la cantidad de bizcocho molido necesario varía en función de su calidad (más seca, más grasa, etc.) y del uso o no de restos de bizcocho ( que contiene crema)

Preparación del pastel sin hornear Baiadera:

Aunque te he acostumbrado a presentar las recetas en imágenes, créeme, este pastel saldrá bien y sin esta ayuda extra es demasiado fácil de hacer.

1. Entonces, para empezar, ponga azúcar y agua en una cacerola al fuego. Después de que comience a hervir, déjelo hervir durante unos 4-5 minutos, hasta que el almíbar se una.

2. Agregue las nueces molidas y continúe mezclando en el fuego durante aproximadamente 1 minuto.

3. Retire la sartén del fuego, agregue las galletas molidas (junto con los restos de pastel finamente molidos, si se usa) y mezcle bien.

4. Agregue la mantequilla y la esencia de vainilla y mezcle la composición hasta que la mantequilla esté completamente derretida.

5. Dividir la composición obtenida en dos partes, y una de ellas se mezcla homogéneamente con 1 cucharada de cacao. Necesita obtener una "masa" no pegajosa y fácil de moldear.

6. Presione la composición de color claro, aún tibia, en una capa uniforme, en una bandeja forrada con papel de aluminio, la bandeja no debe ser mayor de 20 × 26 cm., Si se utiliza una bandeja aún más pequeña que esa., La el pastel sale más alto).

7. Presiona inmediatamente la composición con cacao encima, alisándola bien (lo más práctico es con los dedos ligeramente engrasados ​​con aceite).

8. Poner el bizcocho en el frigorífico durante una hora, tiempo durante el cual se endurecerá bien, luego darle la vuelta, quitar el papel de aluminio y glasear la superficie con el glaseado obtenido al fundir el chocolate al vapor con 2 cucharadas de crema agria y 1 cucharada. de aceite.

9. Una vez endurecido el glaseado, córtelo en trozos adecuados con un cuchillo siempre empapado en agua caliente.

Este bizcocho "Baiadera" admite todo tipo de "aportes personales": trozos de fruta confitada o frutos secos mezclados en la composición, incluso trozos de mierda de colores, sabores variados, etc. Es bastante barato y es una excelente manera de reciclar las partes menos atractivas de otros pasteles.


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