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Pasta hecha en casa

Pasta hecha en casa

Puse harina en la encimera y le di la forma de un volcán.

Rompí los huevos por separado en un bol, luego los puse en el "cráter" formado, también puse sal.

Con un tenedor, mezclé los huevos y comencé a agregar un poco de harina.

Como dije, dependiendo de los huevos utilizados, es posible que no necesitemos toda la harina.

Tendremos que obtener una masa firme pero elástica, una vez obtenida la pila de masa, amasamos a mano durante 5-10 minutos, empujando la masa con la palma de nuestra mano.

No es necesario añadir harina en esta fase, no queremos que se endurezca demasiado la masa.

Cuando la masa se haya vuelto elástica, paramos y dejamos reposar media hora, tapada con un papel de aluminio.

Esto lo hará mucho más maleable.

Preparé la máquina de pasta.

Dividí la masa en trozos, esparcí un poco con el rodillo y luego lo pasé por la máquina ajustando la distancia entre los cilindros hasta conseguir el grosor deseado.

Espolvorear la masa con muy poca harina para que no se pegue, durante el proceso de estiramiento, sin embargo, habrá que retirar el exceso de harina.

Las hojas así obtenidas se dejan secar un poco sobre una servilleta limpia, unos 10-15 minutos deberían ser suficientes, si las dejas demasiado tiempo se romperán al cortarlas.

Esta vez quería tallarines, así que los corté en esta forma, después de cortarlos, los dejé secar nuevamente.

Lo ideal sería que estuvieran sobre un soporte, los volví a poner en la servilleta.

Quería mantenerlos en forma de rollos, pero como algunos se secaron demasiado, no pude darles esta forma.

Si quieres usarlos de inmediato, no los seque, déjelos hervir durante 3-4 minutos en agua con un poco de sal.

Verás que hierven muy bien y no se pegan para nada como las del oficio.

Yo preparé estas pastas con champiñones y salsa blanca, estaban riquísimas.

Espero haberte convencido de que no es tan difícil hacer pasta en casa.

Divertirse !!!





  • 500 gr de ternera cortada en tiras finas
  • 200 gr de arroz basmati
  • 4 cucharadas de aceite
  • una cebolla en rodajas
  • una zanahoria picada
  • un pimiento cortado en rodajas finas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • sal

1. Primero, encienda la Philips Multicooker, seleccione la opción FRY del menú, configure el tiempo en 10 minutos y presione el botón START. Agrega el aceite y deja que se caliente un poco.
2. Luego agregue la carne y cocine por 5 minutos.
3. Transcurridos los 5 minutos, agregue la cebolla, la zanahoria y la zanahoria y cocine por otros 5 minutos o hasta que el aparato llegue a cero.
4. Cuando el aparato haya llegado a cero, agregue el arroz.

5. Luego agregue la salsa de soja,
6. Polvo de curry.
7. Mezclar todo muy bien
8. Agregue agua

9. Cubra el arroz y bátalo con 2 dedos.
10. Luego cierre la tapa, seleccione el programa ARROZ y presione el botón INICIO
11. Cuando el dispositivo termine su programa, le notificará con 4 sonidos intermitentes. La comida está lista
12. Sirva la carne de res con arroz y curry caliente, decorada con perejil fresco.


3 recetas sencillas de dulces caseros, preparadas en 30 minutos, con las que disfrutarás toda la familia

Cuando piensas en los aromas de la infancia, piensas en los perfumados pasteles y dulces de tu abuela, que mordisqueaste antes de jugar y te fue genial con un vaso de leche tibia. Además de que son mucho más saludables que los del mercado, se pueden preparar de forma fácil y rápida, aunque no tengas mucha experiencia en la cocina.

Si quieres impresionar a tus invitados o familiares con unos dulces caseros preparados en tan solo unos minutos, hemos preparado algunas recetas de deliciosos pasteles y botanas, que seguro complacerán a todos:

Galletas rápidas y crujientes

Las galletas son un postre que se come con una taza de café o como un refrigerio dulce, que puedes servir a los invitados que pisen tu puerta. Hay varias opciones para una receta de galletas simple, que puedes preparar en menos de 30 minutos. Como ves, puedes hacer galletas sencillas, con almendras, copos de chocolate, jengibre, avellanas o vainilla, según tus gustos. Y como estas recetas no son nada complicadas, no tendrás que preocuparte de que la preparación no te salga como un libro.

Quieres algo dulce? ¡Aquí hay una receta rápida de galletas!

Bizcocho esponjoso con fruta

Un bizcocho ligero, esponjoso y fresco, el bizcocho es muy fácil de preparar y no hace falta tener fruta fresca a mano para darle un sabor inconfundible. Muchas recetas de bizcocho también se pueden preparar con cerezas o cerezas de compota o bayas congeladas, sin que el sabor se vuelva insípido. Esto es lo que necesita para cocinar un bizcocho esponjoso y suave:

    • cuatro huevos
      • 120 gramos de azucar
        • 120 gramos de harina
          • una pizca de sal
          • frutas

          Los huevos, el azúcar y la sal en polvo se mezclan en un bol con una batidora durante 10-12 minutos. Cuando la composición adquiera una textura esponjosa y triplique su volumen, agregue gradualmente la harina tamizada. Revuelva hasta que se incorpore uniformemente a la composición.

          Coloca la masa en una sartén untada con mantequilla y forrada con un poco de harina para que la composición no se pegue. Agregue la fruta en rodajas y hornee durante unos 20-25 minutos, hasta que se dore uniformemente. Si no está seguro de la temperatura del horno o no sabe si el bizcocho está listo, puede hacer la prueba del palillo. Si lo pegas en el bizcocho y no hay rastros de masa en él, significa que la preparación está lista.

          Los croissants con mermelada o nuez, cubiertos con una fina capa de azúcar en polvo, preparados por nuestras abuelas, son perfectos si quieres un postre sencillo que te recuerde a la infancia. Esto es lo que necesita para una receta rápida de croissants de mermelada:

            • tres huevos
              • una yema de huevo
                • 120 mililitros de leche
                  • una cucharada de levadura
                    • dos o tres cucharadas de azúcar
                      • 500 gramos de harina
                        • dos o tres cucharadas de crema
                          • 150 gramos de mantequilla
                            • mermelada
                            • azúcar en polvo

                            Empiece calentando la leche. Mézclalo con la levadura y déjalo reposar unos minutos. Derretir un poco la mantequilla antes de incluirla en la composición, luego agregar la crema, los huevos y el azúcar, revolviendo hasta que quede suave. Incorpora poco a poco la harina, revolviendo con paciencia para que no se formen grumos.

                            La masa así obtenida se amasa durante unos minutos, hasta que se vuelve elástica y adquiere una consistencia uniforme. Luego estire con un rodillo y córtelo en triángulos lo suficientemente grandes como para poner una cucharadita de mermelada o nuez en cada uno. Pero tenga cuidado de agregar la mermelada en el lado ancho del triángulo, para que no se salga al enrollar los croissants.

                            Cuando estén listos, póngalos en una bandeja forrada con papel de horno y déjelos en el horno durante media hora. Asegúrese de que la temperatura en el horno no supere los 190-200 grados. De lo contrario, los croissants se quemarán por fuera y estarán crudos por dentro. Cuando estén listas, espolvoréalas con azúcar de vainilla y déjalas enfriar.


                            Mezcle ambos tipos de harina en una superficie limpia. Hacer un agujero en el centro y agregar los 3 huevos y las 8 yemas. Con ayuda de un tenedor, rompe los huevos combinándolos ligeramente con la harina. Mezcla todo bien con un tenedor hasta conseguir una masa que puedas amasar a mano. Amasar bien hasta conseguir una costra homogénea, elástica y sedosa que no se pegue. Dobla la masa en film transparente y déjala en el frigorífico durante 30 minutos, incluso más.

                            Para que las hojas de pasta sean lo más finas posible, utilice una máquina para hacer pasta para aumentar la velocidad. Si no, la fachada también es muy buena, pero hay que tener cuidado de adelgazar lo máximo posible las láminas. Espolvoree harina en cada hoja de masa y dóblelas en varias capas, luego córtelas a lo largo con un cuchillo afilado, dado a través de la harina. Luego pela la pasta. Puedes usarlos inmediatamente para cocinar o puedes dejarlos secar por unas horas. Para secarlos hay que poner la pasta cortada en una barra larga durante 1-2 zle, para que se seque por completo. Para ver si están listos, toma un pequeño trozo en tu mano, si se desmorona significa que están perfectos. Luego, puede guardarlos en recipientes herméticos incluso durante 2-3 meses.


                            ¡Pasta con carne picada preparada al horno!

                            La conocida combinación de pasta y carne picada se puede preparar incluso después de una receta tan interesante. Es inusual debido al hecho de que la pasta no debe cocinarse de manera preventiva. Solo necesitas 5 minutos de preparación, de lo contrario todo se hace en el horno.

                            INGREDIENTE:

                            -250 gr de pasta (usamos farfalle - moños)

                            MÉTODO DE PREPARACIÓN:

                            1.Mezclar la carne picada con la sal, la pimienta negra y el ajo que se da a través de la prensa.

                            2. En otro tazón, bata los huevos con 1 cucharadita de sal hasta que quede suave.

                            3.Vierta agua y leche. Mezclar con el objetivo.

                            4. Engrase el formulario con aceite, agregue la pasta, luego distribuya la carne picada y vierta la salsa.

                            5.Opcionalmente, espolvorear todo con queso rallado.

                            6. Cubra el formulario con papel de aluminio y colóquelo en el horno precalentado a 200 ° C durante 30-40 minutos.

                            7.Luego retire el papel de aluminio y hornee el pudín durante otros 10-15 minutos.

                            Sirve el plato tal cual, en porciones y rellénalo con verduras. El pudín es igual de sabroso, tibio y frío.


                            Mascarillas faciales caseras para un cutis festivo impecable

                            Prepárese para la estación fría con tratamientos de belleza para un cutis festivo impecable. Utilice las siguientes recetas faciales caseras para el invierno para eliminar las células muertas de la piel. Durante la temporada de frío, nuestra piel está expuesta a factores agresivos. El viento y la contaminación pueden arruinar el perfecto estado de nuestra piel. Pueden aparecer manchas y arrugas como resultado de un régimen de cuidado de la piel descuidado.

                            Utiliza las recetas faciales caseras más baratas para el invierno para limpiar los poros de suciedad y exceso de grasa. Además, disfruta del efecto mágico de los ingredientes naturales, ricos en minerales y vitaminas.

                            El acné es uno de los problemas cutáneos más comunes que afectan a millones de personas en todo el mundo. Si está listo para prevenir las espinillas, use lo siguiente receta facial de calabaza. Revuelva en un bol 1 cucharadita de jugo de limón mediano, 2 cucharadas de semillas de calabaza crudas, 1 cucharadita de jugo de tomate y una clara de huevo. Una vez que tengas la textura adecuada, aplica la mascarilla en tu rostro. Deje el tratamiento durante 10-15 minutos y finalmente enjuague con agua tibia.

                            La piel seca es un problema común durante la temporada de frío. Utiliza el poder hidratante natural de palta para preparar la siguiente sencilla receta de belleza. Toma un aguacate mediano y muélelo en un bol. Limpiar los poros y aplicar el tratamiento sobre la piel. Después de 10 minutos, enjuague con agua tibia.

                            Algas a menudo se utilizan para desintoxicar y eliminar radicales libres. Sin embargo, este sorprendente ingrediente también se puede utilizar para limpiar la piel de granos, arrugas e incluso manchas oscuras. Toma un tazón mediano y revuelve. 1 cucharada de polvo de algas marinas con ½ cucharada de gel de aloe vera y una cucharadita de miel. Exfolia la piel y elimina las células muertas de la piel con esta sencilla receta. Aplicar la pasta fina en el rostro y dejar el tratamiento durante 10-15 minutos. Luego puedes enjuagar la mascarilla con agua tibia. Use esta receta facial al menos 2 veces a la semana para obtener resultados sorprendentes.


                            Los mejores fabricantes de pasta tan deliciosos como en Italia

                            Si has decidido comprar una de las mejores máquinas para hacer pasta para comer más sano, entonces debes elegir uno de los modelos que te recomiendo a continuación:

                            Máquina para hacer pasta Laica PM2000

                            Una primera recomendación es este dispositivo Laica. Caracteristicas:

                            • Botón para ajuste de espesor & # 8211 7 dimensiones.
                            • Hacer pasta de lasaña,
                              Fettuccine (6 mm),
                              Tallarines (2 mm).
                            • Material de acero inoxidable.
                            • Los rodillos están hechos de aluminio.
                            • ¡Precio inmejorable!

                            Máquina de pasta y fideos GreenPoint

                            Un modelo similar al anterior pero más accesible. Instalaciones:

                            • Prepare espaguetis de fettuccini de 1 mm a 6 mm.
                            • Material de acero cromado.
                            • Asa desmontable, pinza sobre la mesa.
                            • Prepare pasta de 9 tamaños diferentes.
                            • Precio muy bajo.

                            Máquina de pasta Peterhof

                            Mi última recomendación para la mejor máquina para hacer pasta es este modelo. Instalaciones:

                            • Ancho 1 y 6 mm.
                            • Material de acero cromado.
                            • 7 tamaños diferentes.
                            • Abrazadera para fijación.
                            • Accesorios incluidos.

                            Entonces, estas son mis recomendaciones para la mejor máquina de pasta, y si quieres ver otras máquinas de pasta, algunas con motor, otras manuales, entra en este enlace.


                            Deliciosa pasta preparada en casa. Cómo hacer tortellini

                            Si ha hecho pasta en casa antes, los tortellini no lo intimidarán. Estas pastas rellenas, con forma de anillo o sombrero, son un desafío para cualquier chef. Sin embargo, son mucho más sabrosos que los que compras en la tienda y vale la pena cada minuto que dedicas a prepararlos desde cero.

                            Parece el verdadero arte saber esparcir perfectamente la masa de la pasta, poner la cantidad exacta de relleno, dar forma y dar la forma perfecta a estos pequeños y encantadores "ldquogaluste" que con orgullo puedes servir en la mesa. La técnica no es tan complicada como parece.

                            Si ha hecho ravioles antes, los tortellini no serán una gran sorpresa. Y en su caso hay algunos trucos para garantizarte excelentes resultados.

                            En primer lugar, no uses demasiado relleno, aunque parece tentador porque eso es exactamente lo que nos encanta de los tortellini. Si usa demasiado relleno, el resultado se verá en la olla. Los tortellini se agrietan cuando los hierves. Limítese a 1 cucharadita de relleno para un cuadrado de masa de 7 cm.

                            Mientras trabajas en los tortellini, mantén el resto de la masa tapado (con una toalla o film transparente), porque de lo contrario corres el riesgo de que se seque y no podrás usarlo porque se romperá fácilmente.

                            Utiliza abundante harina, tanto en la encimera como en la bandeja / bol en la que pones los tortellini después de darles forma. No dejes que los tortellini se toquen porque se pegarán.

                            No te apresures. Hacer tortellini no es difícil, pero lleva tiempo. Para estar perfecto y no perderse ninguno se necesitan unas horas. Por lo que no son un plato para preparar rápidamente antes de la cena. Lo mejor es hacerlos con anticipación y guardarlos en el congelador.

                            Cómo hacer tortellini en casa

                            Ingredientes (para unos 800 g de tortellini):

                            • 250g de harina + extra para espolvorear sobre encimera y bandejas
                            • & frac12 cucharadita de sal
                            • 3 huevos marido
                            • relleno: puede ser ricotta simple o carne finamente picada cocida de antemano, mezclada con hierbas aromáticas y especias, espinacas cocidas, champiñones

                            Mezclar la harina con la sal. Forma un agujero en el medio y rompe los huevos. Mezcla lentamente con un tenedor hasta incorporar los huevos a la harina. No apresure este paso. A medida que incorpore más harina, se formará una masa suave.

                            Poner la masa y el resto de la harina en el bol sobre la encimera y empezar a amasar, aplanar, estirar, envolver. Al principio la masa quedará muy blanda y pegajosa, pero a medida que vayas juntando más y más harina se irá poniendo más firme.

                            Haga crecer la masa con un cuchillo. Si nota burbujas de aire, siga revolviendo. La masa se amasa correctamente cuando está lisa y tendrá muy pocas burbujas de aire al cortarla.

                            Deje reposar la masa en un recipiente tapado y limpio durante 30 minutos. (si no tienes tiempo para hacer pasta ahora, puedes poner la masa en el frigorífico durante 24 horas a partir de ahora)

                            Dividir la masa en 4 trozos. Espolvoree harina sobre ellos y trabaje uno a la vez, dejando el resto cubierto con una toalla. Extienda el trozo de masa en una hoja lo más fina posible (casi tan gruesa como una hoja de papel). Si no tiene una máquina especial para esto, también puede usar un rodillo de madera, extendiendo la masa sobre la parte superior cubierta de harina.

                            Para tortellini redondos:

                            Cortar la lámina de masa en círculos con un diámetro de 7 cm. Guarde las sobras después de cortarlas para mezclarlas con la masa sin usar. Pon 1 cucharadita del relleno en el medio de cada círculo de masa.

                            Pasa un dedo húmedo sobre el borde del círculo. Envuelva la masa sobre el relleno para formar un semicírculo. Tire de las esquinas para acercarlas y superponerlas, formando un borde como el borde de un sombrero alrededor del relleno.

                            Presione los bordes juntos para pegarlos. Extienda los tortellini formados con harina y colóquelos en una bandeja (forrada con harina), luego cúbralos con una toalla.

                            Para tortellini como anillo:

                            Cortar la lámina de masa en cuadrados (7x7cm). Pon 1 cucharadita de relleno en el medio de cada cuadrado de masa.

                            Pasa un dedo húmedo por los bordes de la masa. Envuelva la masa sobre el relleno para formar un triángulo. Mueva la punta del triángulo más cerca del relleno y luego las esquinas en la base del triángulo alrededor del dedo anular hasta que se unan. Presione para pegar.

                            Enrolla los tortellini en harina, colócalos en una bandeja y cúbrelos con una toalla. Repite la operación hasta terminar toda la masa.

                            ¿Cómo se cocinan los tortellini?

                            Hierva el agua con sal. Cuando hierva, sumerja los tortellini, uno a la vez, en agua con una espátula o espátula. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.

                            Hervir durante unos 5 minutos hasta que suban a la superficie.

                            Si no los cocina de inmediato, puede congelarlos. Se conservan bien hasta 3 meses en el congelador y se pueden hervir tan pronto como los saque, sin descongelar. Tardará unos minutos más en cocinarse.

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                            Si estás aburrido de la pasta habitual, prueba esta receta ...

                            Si estás aburrido de la pasta con salsa común, te sugerimos que las prepares de una manera más especial. Prepara un pudín de ellos, con una deliciosa salsa de queso y champiñones y seguro que no te perderás ni un evento más especial como una cena con toda la familia o amigos.

                            El pudín de pasta de tallarines es un platillo súper delicioso, muy consistente y abundante, y queda espectacular en un plato más elegante. Te invitamos a que lo pruebes. ¡Buen apetito!

                            ingredientes

                            - 500 g de pasta Tagliatelle

                            - 200 g de champiñones

                            - unas ramitas de cebollas verdes

                            - 90 g de guisantes verdes (descongelados)

                            Método de preparación

                            1. Hervir la pasta en agua con sal. Luego drene el agua.

                            2. Derretir un poco de mantequilla en una sartén y luego sofreír los champiñones. Cuando estén listos, déjalos a un lado.

                            3. Derretir el resto de la mantequilla en un bol y agregar las cebollas verdes finamente picadas. Freír por un minuto.

                            4. Agrega la harina sobre la cebolla y mezcla vigorosamente para que no se formen grumos.

                            5. Revolviendo constantemente, agregue la leche con cuidado. Sube la temperatura y hierve la salsa hasta que espese.

                            6. Retirar del fuego y agregar el queso rallado (reservar un poco de queso) y tus especias favoritas.

                            7. Ponga la pasta en forma resistente al calor, luego los champiñones, las aceitunas picadas y los guisantes.

                            8. Vierta la salsa de leche encima y espolvoree con las cebolletas y el queso restante.


                            Budín al horno con pasta

                            Abetina envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Budín al horno con pasta. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro, o uno de los 10 vales de compra por valor de 100 lei cada uno, ofrecidos por Nichiduta.ro.

                            ingredientes
                            500 gr. pasta (espaguetis Baneasa),
                            1 kilogramo. requesón dulce,
                            500 ml. leche dulce,
                            200 gr. De mantana,
                            4 huevos,
                            o sin ron,
                            cáscara de un limón y cáscara de una lima,
                            100 gr. Pasas,
                            8 cucharadas de azúcar
                            fruta de una compota de piña

                            Método de preparación
                            Poner agua en una olla a hervir y cuando el agua hierva partimos la pasta en dos, tres trozos y los dejamos hervir en agua hirviendo, dejamos hervir durante 8 minutos. Luego viértelas en un colador y enjuágalas con agua fría, déjalas escurrir unos minutos y ponlas en un bol. Amasar bien el queso y masticarlo con azúcar, leche dulce, crema agria, piel de limón y limas, con esencia, y pasas y ponerlas sobre la pasta, mezclarlas bien y verterlas en una bandeja, sobre la composición agregar las frutas de compota de piña y poner la sartén en el horno caliente durante aproximadamente una hora. Cuando estén listas sacamos la bandeja y la dejamos enfriar y luego cortamos trozos del tamaño que queramos, los decoramos con rodajas de naranja y limas.