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Tarta de manzana

Tarta de manzana

Limpiamos y rallamos las manzanas. Mezclar las manzanas ralladas con 120 g de azúcar (puede ser más o menos, dependiendo de cómo estén las manzanas, agridulces o agrias). Antes de ponerlos en la encimera, exprímalos bien, agrega el azúcar de vainilla, la canela y 2 cucharadas de pan rallado.

En un bol más grande poner la harina mezclada con la levadura en polvo, añadir la manteca de cerdo, 130 g de azúcar, las yemas de huevo, la crema agria y empezar a amasar. Si no se forma una masa homogénea, agregue un poco de leche tibia. Cuando se convierta en una masa fácil de moldear, la dividimos en dos partes iguales. Empapelar una bandeja con papel de horno, extender 1 parte de la masa, colocarla en la bandeja, espolvorear el pan rallado, esparcir las manzanas, espolvorear canela y nuevamente un poco de pan rallado, y encima viene la otra parte de la masa. Pinchar ligeramente con un tenedor pequeño, para que salga el aire y no se hinche durante la cocción. Ponga en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos. Cuando se haya enfriado un poco, espolvorear con azúcar glass.

¡Buen apetito!