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Ensalada Arcoiris Triturada

Ensalada Arcoiris Triturada

Hay formas sencillas y fáciles de condimentar su ensalada y no implican aditivos altos en calorías ni aderezos pesados. Ya sea que esté comenzando con la base eligiendo algo diferente a la lechuga iceberg vieja normal, o eligiendo una variedad de vegetales coloridos para el segundo, al pensar en una ensalada en capas, es fácil hacerla divertida e impresionante.

Ingredientes

  • 2 tazas de verduras ralladas, cualquier variedad de lechuga o espinaca
  • 1/4 taza de col lombarda rallada
  • 1/4 taza de zanahorias ralladas
  • 1/4 taza de tallo de brócoli rallado
  • 1/4 taza de piña picada, escurrida
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de semilla de uva
  • Jugo de 1 lima
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de nueces de macadamia picadas

Porciones2

Calorías por ración161

Equivalente de folato (total) 59 µg 15%


Ensalada Arcoiris Triturada - Recetas

Hace unos tres años, descubrí el blog de Jessica Nadel, Cupcakes y col rizada. Fue el nombre lo que me atrapó primero, el énfasis en la comida y el estilo de vida que son saludables y divertidos, nutritivos e indulgentes. También me impresionó Jess & # 8217 la hermosa fotografía de comida y el rango general como cocinera casera en su sitio. Encontrarás de todo, desde cócteles hasta productos horneados y cenas sencillas entre semana. Más sorprendente aún, Jessica crea toda esta comida mientras administra una panadería vegana de pedidos especiales y cría a un niño pequeño. Y, aparentemente, escribiendo libros de cocina. No sé cómo lo hace.

He estado esperando ansiosamente el libro de Jessica, desde que anunció por primera vez que estaba en camino. Finalmente está aquí, y se ha convertido instantáneamente en uno de mis nuevos recursos veganos favoritos. El título es Verduras las 24 horas del día, los 7 días de la semana: más de 100 recetas rápidas, fáciles y deliciosas para comer verduras de hoja verde y otras verduras verdes en cada comida, todos los días, y la idea es simple: más de 100 recetas con verduras de hoja verde y formas súper creativas de usarlas.

El concepto es perfecto para cualquier persona a la que le gusten las verduras de hoja verde, pero es especialmente útil para los padres que intentan animar a sus pequeños a comer más verduras, para los familiares o parejas que intentan atraer a sus seres queridos para que den verdes una oportunidad, y para personas ocupadas que necesitan ideas de comidas rápidas y nutritivas. El libro presenta sopas, ensaladas y pastas & # 8211 los vehículos habituales en los que podemos encontrar un paquete de coles o col rizada & # 8211, pero también incluye recetas como batatas rellenas:

O una magnífica galette de espinacas y champiñones:

El libro incluso ofrece algunas ideas furtivas para incorporar verduras en sus postres. Como esta tarta de chocolate furtiva & # 8211y tan deliciosa & # 8211zucchini.

Las imágenes que ves fueron creadas por Jackie Sobon, mi amigo y colega bloguero y la voz detrás de Vegan Yack Attack. Las fotografías de Jackie son siempre impresionantes, y ella aportó mucho talento, energía y visión al libro de Jessica.

El libro es tan útil como inspirador. Junto con las recetas, encontrará planes de comidas fáciles y una sección introductoria completa sobre 30 tipos diferentes de verduras y cómo aparecerán en el libro. Jessica también ofrece consejos e ideas para el almacenamiento y la selección sobre cómo utilizar los greens sin complicaciones.

Quería compartir con todos ustedes una receta de Verdes 24/7, y fue difícil elegir solo uno que pareciera capturar el talento y rango de Jessica. Al final, me decidí por ella Ensalada Arcoiris Triturada, no solo porque es indicativo de lo rápidas y fáciles que son sus recetas, sino también porque es precisamente el tipo de comida verde simple que más me gusta. Espero que lo disfrutes.


Ensalada Arcoiris con Aderezo de Limón y Chia

La ensalada arcoíris con aderezo de limón y chía es un plato principal refrescante y satisfactorio que es una excelente manera de usar los granos sobrantes que pueda tener a mano. Si asa sus batatas con anticipación, esta ensalada se puede preparar rápidamente. Para obtener aún más proteínas, puede agregar un poco de tofu ahumado cortado en cubitos o tocino tempeh picado cocido.

Esta receta es de mi nuevo libro. La revolución de las proteínas a base de plantas que sale en solo dos semanas. Si aún no ha realizado un pedido por adelantado, hágalo hoy y reciba recetas de bonificación. Simplemente envíe su comprobante de compra por correo electrónico a mi editor a [email protected]

El apoyo a este libro ha sido asombroso y estoy especialmente agradecido por las amables palabras del Dr. Neal D. Barnard, presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. Sobre El libro de cocina de la revolución de las proteínas a base de plantas, El Dr. Barnard escribió:

"Robin Robertson es los experto a la hora de crear recetas deliciosas, saludables y fáciles de preparar. Este maravilloso volumen de empaque de proteínas demuestra que la alimentación a base de plantas es la forma más satisfactoria de potenciar su día ".

Más próximamente, junto con algunos consejos excelentes para obtener más proteínas de las plantas. Por ahora, sin embargo, ¡coman los & # 8217s!

Ensalada Arcoiris con Aderezo de Limón y Chia

Esta receta es de El libro de cocina de la revolución de las proteínas vegetales por Robin Robertson (c) 2020, The Harvard Common Press. Fotos de Jackie Sobon.

  • 4 tazas (120 g) de espinacas tiernas empaquetadas
  • 11/2 tazas (338 g) de camote asado cortado en cubitos
  • 2 tazas (390 g) de quinua o arroz integral cocido
  • 11/2 tazas (246 g) de garbanzos cocidos o 1 lata (15 onzas [425 g]), enjuagada y escurrida
  • 1/2 taza (55 g) de almendras en rodajas tostadas o trozos de nuez
  • 1 taza (150 g) de col lombarda rallada
  • 1 manzana Gala o Fuji grande, sin corazón y cortada en cubitos
  • 1 aguacate Hass maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas (32 g) de mantequilla de almendras
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada (15 ml) de vinagre de arroz
  • 1/3 taza (70 ml) de agua, y más si es necesario
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce puro
  • 2 cucharaditas de semillas de chía molidas
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Ensalada: En un tazón grande, combine las espinacas, las batatas asadas, el arroz integral, los garbanzos, las almendras, el repollo, la manzana y el aguacate.

Vendaje: En una licuadora, combine la mantequilla de almendras, jugo de limón, vinagre, agua, jarabe de arce y semillas de chía. Mezclar hasta que esté suave. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Deje reposar durante 5 minutos antes de usar. Pruebe y ajuste los condimentos, si es necesario. Si el aderezo es demasiado espeso, agregue más agua, 1 cucharada a la vez.


Vídeo relatado

Gran receta, pero demasiada mayonesa. Comience con 1/2 - 3/4 taza y agregue según sea necesario. También sustituya la col verde por la col verde. Chiffonade la col rizada.

genial, ¡y dura mucho tiempo para arrancar! Primero lo llevé a una parrillada, luego lo serví como acompañamiento con carne a la parrilla en casa, e incluso puse una cucharada en algunos tacos de pescado a la parrilla picantes que hice. Duró una buena semana. ¡Maravilloso!

Delicioso. La fruta le da un sabor dulce. Sustituí 1/3 de mayonesa con yogur. Estuvo bien y ahorró en el contenido de grasa. Podría intentar hacer la mitad y la mitad la próxima vez.

Me encanta esta ensalada y la preparo para cada parrillada. Normalmente omito el pimiento verde y, a veces, omito el boniato porque rallarlo es molesto. Añado pasas y / o arándanos secos y, a veces, nueces o nueces.

¡Esto fue brillante y colorido, y muy delicioso! Usé 4 tazas de repollo verde y 4 tazas de repollo rojo. Usé diferentes manzanas, según lo que tenía en mi refrigerador. Fue fácil de hacer en mis procesadores de alimentos. ¡Definitivamente voy a hacer esto otra vez!

¡Me encantaron los colores! Gran adición a una barbacoa.

PERFECTO, TODOS LO AMARON

Colorido, crujiente, sabroso, ¡sin mencionar lleno de vitaminas! Esta es mi receta para la ensalada de repollo. Se hizo aún mejor el día anterior. Las nueces tostadas son una gran adición, como sugirió un crítico anterior. ¡Muy recomendable!

Oh chico. esto fue realmente delicioso! Usé una mezcla de repollo ya rallada que ya tenía zanahoria rallada. Partí a la mitad la receta de la salsa, usé 6 tazas de la mezcla de repollo, aproximadamente una taza de ñame rallado, 1 manzana deliciosa roja, 1/2 pimiento verde y 3 cebollas verdes, todo con buen resultado. Agregar jarabe de arce a la salsa mantuvo a todos adivinando de dónde venía la dulzura. ¡Haré esto una y otra vez, y otra vez!

Hermoso y delicioso. Omití el azúcar y agregué vinagre a mi paladar amargo

Hice esto para el 4 de julio con las costillas de Memphis, la mazorca de maíz y los frijoles de soda. Todo fue un éxito. La ensalada no se descoloró, pero reduje las coles a la mitad.

Muy buena ensalada de verano: ¡los invitados enviaron un correo electrónico al día siguiente para pedir la receta! Dupliqué la cantidad de vinagre de sidra de manzana, sustituí el pimiento rojo por verde, omití el ñame, puse una tercera manzana y usé zanahorias ralladas compradas en la tienda (aproximadamente 1 taza). ¡Lo haría de nuevo y posiblemente agregaría un aumento amarillo!

¡Definitivamente la mejor ensalada de col! Mi hijastro, al que no le gusta la ensalada de col, jura que fue lo mejor que ha probado e incluso pidió unos segundos.

¡Increíble! Todo el mundo estaba entusiasmado, y nunca he tenido una ensalada de repollo mejor. Incluso ponemos un poco en los tacos de camarones a la parrilla como guarnición. Definitivamente use el repollo empaquetado / precortado.

¡Tengo que decir que esta es una de las mejores recetas de ensalada que he hecho o comido! Pero, parece haber una falla en las cantidades de la receta para el repollo. Dice que la cantidad total hecha es de alrededor de 8 tazas, pero la cantidad de cada una de las coles es de 8 tazas. Terminé cortando a la mitad cada una de las coles (desmenucé solo 1/2 cabeza de cada tipo) y la proporción de vegetales y aderezo fue perfecta. También usé el disco triturador y el disco rallador en mi procesador de alimentos (para todo excepto el pimiento verde, que corté a mano) ¡y esta fue una receta fácil para una tarde calurosa! ¡Ponga un poco de papel film muy cerca de la mezcla en su tazón para servir y no obtendrá ninguna decoloración!

Usé una mezcla de repollo empaquetada que me ahorró mucho tiempo. A pesar de medir terminé agregando repollo adicional y el resultado fue bastante suave. Esta es una GRAN mezcla. No pensé que el aderezo fuera nada especial. Haré esto nuevamente porque es muy interesante y colorido, pero usaré un aderezo diferente, más cremoso y sabroso.

de lejos, la mejor receta de ensalada que he probado. éste se ha convertido en parte de mi colección de recetas. los sabores se mezclan maravillosamente, y es tan fácil de hacer como cualquier receta de ensalada de col, pero con resultados mucho mejores.

Fresco y delicioso. Hice esta tima y otra vez: simplemente coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos antes de recortar con un cuchillo. Muchas solicitudes para la receta. Complemento perfecto para costillas y barbacoa. Un consejo: asegúrese de medir demasiado repollo para una ensalada suave.

Resultó muy bien, sin decoloración en absoluto, y fue un éxito en la barbacoa familiar.

delicioso. agregué almendras tostadas trituradas. sorprendió a todos.

Receta de ensalada increíble. A mi novio y a su hermana no les gusta la ensalada de col y les encantó este plato. Ambos cuestionaron la receta por el hecho de que tenía manzanas y un ñame, algo que no les interesaba, pero resultó fabuloso. Y a diferencia de una revisión anterior, no tuve problemas con la decoloración, de hecho, hace tanto que guardamos en el refrigerador durante bastantes días y fue tan bueno, si no mejor, después de un día más o menos. Recomendaría encarecidamente esta receta.

Esta es una ensalada excelente, recibe críticas muy favorables cada vez que la sirvo. Para hacerlo más fácil, utilicé una mezcla de repollo empaquetada y repollo rojo rallado de mi barra de ensaladas de comestibles y # x27s. Para simplificar, omití el ñame y no se lo pasó por alto. Cortar las manzanas en cubitos le da un agradable crujido.

Hice esta sald para una barbacoa de fin de semana largo en julio. Todo el mundo se entusiasmó y los amigos fueron y compraron la revista. Recomiendo encarecidamente esta ensalada.

Esta ensalada tenía buen sabor, excepto que se decoloraba rápidamente. La imagen de la revista se veía mucho mejor que la ensalada real una vez hecha. Mucho trabajo cortando que realmente no valió la pena.


Ensalada de pollo tailandesa arcoíris

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No es ningún secreto que adoro el color.

I amor comida colorida! Y obras de arte coloridas. Y atardeceres coloridos. Y bufandas de colores. Y jardines coloridos. Y colorido mercado de agricultores.

¿El único lugar donde he decidido que no me gustan los colores brillantes? En mis paredes.

Oh hombre. Compré mi primera casa cuando tenía 23 años y descubrí rápidamente en ese primer año lo fácil (¡y barato!) Que era comprar una lata de pintura y transformar por completo una habitación. Así que tomé una casa cuyo interior era 100% gris y la transformé en el transcurso de ese primer mes en un verdadero arco iris de colores. La sala de estar era de color amarillo mantequilla, el comedor era de & # 8220esparagus & # 8221 verde, el bígaro de la cocina, mi dormitorio verde azulado, mi baño amarillo, y así sucesivamente. Pensé que era lo más genial. Quiero decir, ¿todos mis colores favoritos? ¿En una casa? ¿¿Que podría ser mejor??

El único problema era que era un pequeño bungalow de 1920 & # 8217, y cada una de las habitaciones estaban conectadas y aproximadamente esto grande. Básicamente, se sentía como un caleidoscopio entrando. Aunque en lugar de ser colores muy brillantes en diminutos pedazos de pintura, las habitaciones comenzaron a sentirse como muy colores brillantes del tamaño de 1000 virutas de pintura. Sí, aprendí que existe el exceso de color.

Así que me tragué mi orgullo y regresé a Home Depot y, finalmente, comencé a neutralizar la casa con los mismos tonos cremas, grises y blancos que solía pensar que eran un cliché sobre la decoración. Y luego, cuando me mudé a mi loft, elegí 100% gris claro para combinar con mi cocina blanca y paredes de ladrillo, y no podría estar más feliz. Para cada uno lo suyo y lo suyo, seguro. Algunas personas lucen casas súper coloridas. Pero para mí, prefiero ser neutral con los colores de pintura y dejar que la comida vívida proporcione el & # 8220pop & # 8221 de color en mi cocina.

Igual que esta ensalada de pollo tailandesa arcoíris, por supuesto.

He sido un amante de las ensaladas de pollo tailandesas durante años, y la versión de Panera & # 8217 es una de mis favoritas. Pero siempre que lo hago en casa, me encanta ver cuántos colores diferentes & # 8212 er, ingredientes & # 8212 Puedo meterlo en él para hacerlo más bonito y sabroso.

Como puede ver, alcanzamos casi todos los colores del arco iris. Tenemos:

  • Rojo: Pimientos
  • Naranja: zanahorias (y también podrías echarle pimientos naranjas)
  • Amarillo: mango fresco (no use congelado)
  • Verde: aguacate, cebollas verdes, repollo, cilantro fresco y limones frescos
  • Púrpura: repollo

Además de pollo y aderezo de maní tailandés y anacardos o maní picados. Todavía tengo que encontrar una verdura azul increíble para recetas de arcoíris. Por desgracia, tal vez algún día.

De todos modos, esta ensalada es muy sencilla de hacer. La parte más difícil es simplemente cortar todos esos productos frescos. Pero si tocas algunas melodías y haces una pequeña fiesta de baile en la cocina mientras picas, te garantizo que el tiempo pasará volando & # 8230

& # 8230 y usted & # 8217 ¡tendrá una deliciosa ensalada lista para llevar en poco tiempo!

También elegí rociar mis ensaladas con la vinagreta de maní para que mis amigos pudieran ver y apreciar el arcoíris de la ensalada. Pero también puede tirarlo todo junto si lo prefiere.

De cualquier manera, es una manera fabulosa de saborear el arcoíris. Y oh hombre, es un sabroso uno también. ¡Disfrutar!


Empezar a cocinar

Preparar la ensalada

Divida la lechuga en platos.

Coloca encima las rodajas de remolacha y manzana.

Con un pelador, pele la zanahoria en tiras largas. Divida las cintas de zanahoria entre los platos.

Prepara el aderezo

En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo hasta que se combinen.

Rocíe el aderezo sobre la ensalada y espolvoree nueces picadas por encima.

Las remolachas de bastón de caramelo son remolachas rosadas y blancas bellamente rayadas que tienen un sabor más agudo que una remolacha roja dulce, casi como un rábano. Si no puede encontrar uno, puede sustituirlo por un rábano sandía o un rábano normal.


Galería

  • 6 cebollas perla moradas, las puntas de la raíz recortadas
  • 6 rábanos rojos pequeños, la parte superior recortada a 1/3 de pulgada y los rábanos cortados por la mitad a lo largo
  • 2 rábanos pequeños de lima, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 rábano de sandía mediano, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 taza de vinagre de arroz sin condimentar
  • 2 cucharadas de azucar
  • Sal kosher
  • 10 remolachas tiernas de diferentes colores (alrededor de 6 onzas), fregadas
  • 5 zanahorias medianas de diferentes colores (alrededor de 6 onzas), con la parte superior recortada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 camote morado pequeño (alrededor de 4 onzas)
  • 1/2 taza de aceite vegetal, y más para frotar
  • 3 cabezas de coliflor naranja bebé (6 onzas en total), cortadas en floretes de 3/4 de pulgada
  • 1/2 brócoli romanesco de cabeza pequeña (aproximadamente 2/3 de libra), cortado en floretes de 3/4 de pulgada
  • 1 chile chipotle pequeño en adobo
  • 1 cucharada de pasta de miso amarilla
  • 1 cucharada de miel
  • 4 tazas de escarola (de aproximadamente 2 cabezas) y mdashtender solo hojas blancas y verde claro, cortadas en trozos pequeños
  • 1 taza de brotes de guisantes
  • 1/2 taza de quinua negra cocida

En una cacerola pequeña de agua hirviendo con sal, blanquear las cebollas perla durante 3 minutos. Escurre las cebollas y déjalas enfriar con agua corriente. Quite la piel y empaque las cebollas en un frasco pequeño resistente al calor. Empaque cada tipo de rábano en pequeños frascos resistentes al calor separados. En la misma cacerola, combine 3/4 taza de vinagre de arroz con el azúcar, 2 cucharadas de sal y 1 taza de agua y deje hervir. Vierta la salmuera caliente sobre las cebollas y los rábanos en frasco y deje reposar a temperatura ambiente durante 3 horas.

Precalienta el horno a 400 grados. Coloque las remolachas y las zanahorias en 2 hojas separadas de papel de aluminio y rocíelas con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dobla los bordes de las hojas de aluminio para hacer dos paquetes sellados. Frote la batata con aceite vegetal, pinche todo con un tenedor y colóquelo en una hoja de papel de aluminio. En una fuente para hornear mediana, mezcle la coliflor y los floretes de brócoli con la cucharada restante de aceite de oliva. Ase la coliflor y el brócoli durante unos 12 minutos, la batata durante unos 30 minutos y las zanahorias y las remolachas durante unos 35 minutos, hasta que estén tiernas. Deje que las verduras asadas se enfríen un poco.

Con toallas de papel, frote la remolacha y la piel de la zanahoria en cuartos y las zanahorias por la mitad. Pele la batata y córtela en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.

En un mini procesador de alimentos o licuadora, licúa el chile chipotle con la pasta de miso amarillo, la miel y el restante 1/4 taza de vinagre de arroz. Con la máquina encendida, agregue 1/2 taza de aceite vegetal en un chorro fino y procese hasta que esté emulsionado. Sazone el aderezo con sal.

Escurre las verduras en escabeche. Corta las cebollas nacaradas de 1/4 de pulgada de grosor. En un tazón para servir, combine las verduras en escabeche y asadas con la escarola, los brotes de guisantes y la quinua negra cocida. Agregue 1/4 taza del aderezo y mezcle suavemente. Sirve la ensalada de inmediato, pasando el aderezo restante a un lado.


Cómo hacer aderezo de vinagreta de granada

Este aderezo para ensalada de granada tiene la cantidad justa de dulzura natural, pero aún es bastante bajo en azúcar y carbohidratos. Todo lo que necesita hacer es combinar todos los ingredientes en un frasco o botella y agitar hasta que esté emulsionado.

El aderezo no requiere picar ni cortar, por lo que se puede preparar en unos dos minutos. Prefiero hacer mis propios aderezos porque creo que saben mucho mejor que las versiones compradas en la tienda, pero también porque los ingredientes son mucho más saludables.


Resumen de recetas

En esta receta, utilizo mi método favorito para preparar pimientos asados ​​al horno de manera fácil. Aunque un asado a la brasa produciría resultados más impresionantes, el horno se puede utilizar durante todo el año. Es un enfoque de no intervención que lo hace más fácil para los cocineros caseros. Las verduras asadas en sartén es uno de los trucos que uso para comer bien mientras soy una mamá trabajadora.

Vestir simplemente es siempre lo mejor. Especialmente para una ensalada con muchas capas de sabores como esta Ensalada mediterránea Rainbow Summer. El aceite de oliva virgen extra, el limón exprimido, la sal, la pimienta recién molida y las hierbas son rápidos, fáciles y hacen que los ingredientes resalten. No es necesario ahogar esta bomba de sabor en un aderezo comercial cargado de calorías y conservantes. Los duraznos y los pimientos asados ​​aportan dulzor mejor que los azúcares añadidos. El jardín al tenedor nunca ha sabido mejor.


Ensalada de fideos tailandeses arcoíris con aderezo de maní y lima

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¡Una ensalada de fideos tailandeses arcoíris cargada con pollo desmenuzado, verduras en rodajas y rociada con un aderezo de lima y maní rápido y casero que es el equilibrio perfecto entre dulce, picante y picante! Cómelo a temperatura ambiente o directamente frío del refrigerador, ¡es tan bueno!

¡Tenemos fideos! ¡Y salsa de maní! Pero la mejor parte, ¡me permitieron llamar a esto ensalada!

VIDA HECHA. Signos de exclamación adicionales en todas partes.

Todo se trata de las verduras arcoíris en este pequeño número de Ensalada de fideos tailandeses. ¡Empiece con lo que ya tiene en el frigorífico y no olvide esas hierbas! Estoy cargando esta ensalada con albahaca, cilantro y toneladas de cebolletas en rodajas finas. Las hierbas realmente aportan mucha frescura a la fiesta. Es el tipo de ensalada que es brillante, colorida y sabrosa. La ensalada tailandesa de pollo con fideos está generosamente rociada con mi aderezo de lima y maní casero que está equilibrado con todos los sabores dulces, picantes, picantes y salados.

Que alguien me dé un tenedor. Ya terminé de hablar.

El plan es sorber todos los fideos.

Lo que es aún mejor de esta ensalada de fideos tailandeses es que es completamente amigable durante la semana y es perfecta para empacar para el almuerzo al día siguiente y comer frío del recipiente para un almuerzo rápido en el escritorio. Si tiene pollo desmenuzado cocido en el congelador, simplemente colóquelo en el refrigerador para descongelarlo mientras está en el trabajo o tome un pollo asado caliente de camino a casa. Estoy feliz de informar que he mejorado mi juego de adultez solo un pelo. Puedes encontrarme rociando generosamente las pechugas de pollo con hueso con aceite de oliva y espolvoreándolas con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta y poniéndolas en un horno a 375º durante 40-50 minutos los domingos, así que me & # 8217ve Conseguí pollo desmenuzado en el refrigerador para comidas rápidas entre semana.

¿Puedo darte un consejo profesional para una persona perezosa: repollo precortado para esta receta, ya que reduce el tiempo de preparación? Hierva los fideos, pique las verduras y prepare el aderezo mientras eso sucede y la cena está a su alcance en poco tiempo.

Tiene su pollo // verduras // carbohidratos todo en uno, así que sírvase una gran porción y ¡termine el día!

Amigos que comen bajos en carbohidratos y # 8212 swoodles (fideos de batata), carroodles (¿fideos de zanahoria?) O zoodles. Y si eres super cool, harás una combinación de los tres.

Además, lo que me hace amar un poco más esta ensalada tailandesa es la facilidad con la que te ayuda a limpiar el refrigerador. Tengo una cosa en la que cada vez que compro cebolletas, o se echan a perder en 20 segundos o nunca las uso. ¿Adivina que? Esta ensalada inspirada en satay de pollo es excelente para usar las hierbas y verduras sobrantes que de otro modo se tirarían. Un poco de albahaca, ¿a quién estoy engañando? ¿MUCHA albahaca y cilantro y algunas cebolletas picadas? ¡Por qué, sí, no te preocupes si lo hago!

Hablemos del aderezo de cacahuete y lima para esta ensalada de fideos tailandeses. Es muy similar a la salsa de maní que uso para mis rollitos de primavera vietnamitas, solo jugamos un poco con las cantidades de los ingredientes. El primer ingrediente, mantequilla de maní y # 8212 es obvio. Pero tenga en cuenta que el tipo de mantequilla de maní que use afectará el resultado de su aderezo. Usé cosas orgánicas, ¿sabes del tipo que generalmente tiene una gran cantidad de aceite cerca de la parte superior y requiere algo de fuerza en la parte superior del brazo antes de que te permitan untar un poco sobre una tostada? Como este tipo de mantequilla de maní es naturalmente más delgada (cuando finalmente lo mezcla todo), necesitará menos agua para hacer el aderezo. La mantequilla de maní convencional necesitará un poco más de agua para aflojar el aderezo y obtener una consistencia que se pueda verter.

Para el aderezo, también necesitará jengibre picado, ajo, salsa de soja, azúcar morena, jugo de lima y sriracha. La cantidad de sriracha es totalmente su decisión. 1 cucharada produce un aderezo bastante suave y 3 produce un resultado más picante. Mi punto dulce es de aproximadamente 2 cucharadas y no nos parece insoportablemente picante.

Complete su ensalada con un puñado de maní triturado y semillas de sésamo tostadas.

Que su lunes le traiga un montón de ensalada de fideos tailandeses con un aderezo cremoso de maní y lima.


Ver el vídeo: 2015-08-19 Ουράνιο Τόξο ΕΡΤ (Diciembre 2021).