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Agravio en Egipto

Agravio en Egipto

HOJAS

Batir las claras con el azúcar hasta que se convierta en un merengue.

Agrega la harina y las avellanas molidas con un tenedor o una espátula.

Engrasa la base de una bandeja de 24 cm con aceite o papel de hornear y esparce el composite uniformemente (no todos, a partir de aquí necesitamos hornear 3 láminas).

Ponlo en el horno caliente durante 20-25 minutos.

hoja

Separar los huevos, batir las claras con el azúcar, añadir las yemas y la harina. Hornee durante unos 25-30 minutos.

Crema de yema

Mezclar las yemas con la harina o almidón y luego agregar el azúcar y la leche poco a poco a modo de budín. Enciende el fuego durante unos 6 minutos. Reservar, añadir unas gotas de vainilla y dejar enfriar. Batir bien la mantequilla y agregarla poco a poco sobre la crema de gaviones.

Crema de caramelo.

Poner el azúcar en un cazo y caramelizar a fuego lento. Cuando esté listo, vierta caliente en una bandeja para hornear engrasada. Deja enfriar, luego machaca con lo que tengas a mano. Batir la crema agria, mezclar con el caramelo en polvo y las avellanas molidas.

Ensamblaje.

Ponga parte de la parte superior de la crema, la hoja de la nuez crema, la parte superior de la crema nuevamente y así sucesivamente hasta terminar.



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