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Receta de coles de Bruselas con tocino y piñones

Receta de coles de Bruselas con tocino y piñones

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Siempre es bueno tener una receta alternativa de coles de Bruselas cuando te apetece un cambio, y esta vale la pena el esfuerzo.

581 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 225 g (8 oz) de tocino rayado en rodajas
  • 60 g (2 oz) de mantequilla
  • 85 g (3 oz) de piñones
  • 1 kg (2 lb) de coles de Bruselas, sin corazón y ralladas
  • 3 cebolletas picadas
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio-alto hasta que se dore. Escurrir, reservar un poco de grasa de tocino y cortar el tocino en dados.
  2. En la misma sartén, derrita la mantequilla con la grasa de tocino reservada a fuego medio. Agregue los piñones y cocine, revolviendo hasta que se doren. Agregue las coles de Bruselas y las cebolletas a la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego medio hasta que los brotes estén marchitos y tiernos, de 10 a 15 minutos. Agregue el tocino justo antes de servir.

Propina:

Puedes usar panceta para esta receta en lugar de tocino.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(663)

Reseñas en inglés (515)

por TraciP

También obtuve un "no se moleste" y varios de mi familia se burlaron cuando dije que estaba haciendo este plato para el Día de Acción de Gracias. A todos les encantó, incluida una hermana delicada y mi hijo de dos años, aún más exigente. Desde entonces lo hemos servido en 3 cenas. Las personas que intentan solo una cuchara para ser corteses siempre van por segundos. Terminamos enviando la receta a casa con todos. Al contrario de lo que dicen algunos, creo que es genial el día siguiente. Mi consejo es cocinar el tocino y desmenuzarlo antes de tiempo. Entonces es mucho más fácil prepararlo a la hora de la cena. Incluso si eres escéptico, ¡pruébalo! No te decepcionará.-01 de febrero de 2006

por Crystal S

¡Esta receta es definitivamente de 5 estrellas! Sugerencia útil: intente remojar estos pequeños vegetales encantadores en agua salada durante aproximadamente una hora antes de triturarlos. ¡El agua salada ayuda a disipar el amargor! ¡Esta receta era tan, muy, muy sabrosa! No cambié nada y la receta no lo necesitaba. Excelente !!! - 03 Oct 2011

por w

Realmente bueno. No soy un fanático de triturarlos, ya que se ve descuidado y se cocina demasiado fácilmente de esa manera, así que los corté en cuartos / a la mitad. Resultó ser muy sabroso. Incluso usé tocino previamente desmenuzado y escurrido, por lo que era menos grasoso / engordaba, ¡pero igual de delicioso! -15 de septiembre de 2006


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