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Receta de sopa de Dal de Fiji

Receta de sopa de Dal de Fiji

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Esta es una receta de sopa inspirada en unas vacaciones de dos meses en Fiji. Dal se combina con fenogreco, semillas de mostaza, ajo, guindilla, cúrcuma y curry para una sopa perfectamente condimentada.

15 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 950 ml de agua
  • 385g toor dal
  • 1/2 cucharadita de semillas de fenogreco
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2,3 l de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo picados
  • 325g de cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de chiles secos triturados
  • 4 zanahorias picadas
  • 3 ramitas de apio picadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 cucharadas de caldo de pollo granulado
  • 3 cucharadas de salsa de soja

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 50min› Tiempo extra: 1 h de remojo ›Listo en: 2 h 5 min

  1. En una olla grande agregue 950 ml de agua, toor dal, semillas de fenogreco, semillas de mostaza y déjelas en remojo durante aproximadamente 1 hora. Cuando esté suave, escurrir y enjuagar bien.
  2. En una olla grande, agregue 2.3L de agua y la mezcla de toor dal escurrida y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1/2 hora o hasta que el toor dal esté suave.
  3. En una sartén, agregue el aceite de oliva, el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Agregue la mezcla de cebolla, chiles triturados, zanahorias y apio a una olla grande. Cocine por 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
  5. Haga puré de sopa en lotes en una licuadora o procesador de alimentos. Regrese a la olla y agregue sal, cúrcuma, curry en polvo, gránulos de caldo de pollo y salsa de soja. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y luego sirva

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(14)

Reseñas en inglés (12)

por miacorner

Lo siento, pero esto no es correcto. Soy indo-fijiano y no usamos salsa de soja, apio o muchos de los ingredientes mencionados en esta receta. En realidad, la receta del daal es mucho más simple y no necesitamos usar un procesador de alimentos. Aquí está la receta real: SOPA DE DHAL (¡sopa de un dhal!) Ingredientes 1 taza de dahl 1 cucharadita. polvo de curry 2 dientes de ajo 2 chiles pequeños (opcional) 1 cebolla pequeña 2-3 hojas de curry 1 cdta. polvo de curry 1 cdta. sarso 1 cucharadita jeeri ghee o aceite Remoje el dhal en agua durante la noche. Caliente aproximadamente 2 cucharadas. de ghee o aceite en una olla, agregue sarso y jeeri hasta que revienten, luego agregue la cebolla y las hojas de curry. Freír hasta que esté suave. Machaque el ajo y las hojas de chile, agregue. Una vez que la mezcla de cebolla esté suave y de color marrón claro, agregue curry en polvo. Agrega el dhal. Hierva el dhal en cuatro tazas de agua hasta que esté suave (1 hora, cuando se acabe la mayor parte del agua). Agregue sal al gusto y listo. Espero que esto ayude.-30 de diciembre de 2007

por RICKETT

A mi esposo y a mí nos encanta la comida india, así que pensé en probar esta receta. Le di un bocado y supe que a mi esposo le encantaría. Le entregué el cuenco y mientras tomaba un bocado, sus ojos simplemente rodaron en la parte posterior de su cabeza como si estuviera en un estado abrumador de placer apetecible. Si te gusta el curry, prueba este.-29 de enero de 2003

por JENNIFER BOWMAN

Mi esposo y yo amamos los platos indios y pensamos que esta sopa era maravillosa. ¡No soy el chef más experimentado y ni siquiera podría arruinarlo! - 30 de abril de 2001


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