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Receta de pollo Jerk dulce y picante

Receta de pollo Jerk dulce y picante

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Esta receta de pollo jerk se inspira en el clásico, luego agrega algunas adiciones a la marinada para obtener un resultado delicioso. Genial servido con arroz con azafrán.

95 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 75 ml de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre destilado
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 3/4 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 guindilla Scotch Bonnet, picada
  • 4 cucharadas de cebolletas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 filetes de pechuga de pollo sin piel

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 16min› Tiempo extra: 1 día de marinado ›Listo en: 1 día31min

  1. En un plato grande, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, el azúcar, el tomillo, la pimienta de Jamaica, la canela, la sal y la pimienta de cayena. Agregue la guindilla Scotch Bonnet, las cebolletas y el ajo. Perfore el pollo por todos lados con un tenedor y colóquelo en el plato. Tape y deje marinar hasta 24 horas en el refrigerador, volteando ocasionalmente.
  2. Precalienta la barbacoa a fuego alto.
  3. Engrase ligeramente la rejilla de cocción de la barbacoa. Deseche la marinada y el pollo a la parrilla 8 minutos por cada lado o hasta que los jugos salgan claros.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(92)

Reseñas en inglés (63)

por Marilyn

GRANDES sabores. No tenía chile, así que usé un poco de chile en polvo. Usé 1 cucharada de aceite en lugar de 1/3 de taza ya que no lo estaba poniendo en la parrilla y estoy trabajando para bajar esos kilos de Navidad. Corté el pollo en cubos y lo asé en una sartén antiadherente con Pam. Lo serví encima de cebollas dulces asadas, pimientos rojos y amarillos y tomates frescos. Con un poco de arroz integral a un lado, era bastante sabroso y saludable. A mi marido, que prefiere no experimentar, incluso le gustó. Solo lamento una cosa: no tomé una foto para publicarla porque era muy bonita.-07 de enero de 2008

por Scott Simmons

Delicioso. Pero cometí un error. Cierro la tapa de mi parrilla de carbón. No asé el pollo, pero lo ahué. El humo superó todos los demás sabores impartidos por la marinada. Pero las instrucciones eran impecables y el pollo estaba húmedo. Para el almuerzo, lo recalenté en el microondas en la configuración de descongelación, dándole la vuelta varias veces. Mantuvo la humedad y el sabor del pollo.-11 de abril de 2008

por epiphany101

Tuve que impresionar a los suegros, algunos comensales bastante quisquillosos, ¡y esta receta funcionó! Muy sabroso, no demasiado picante y agradable para el público. Incluso a mis hijos les gustó. Funcionó bien en el horno. 350 grados durante 1 hora. ¡Gracias por una gran receta Beth! 07 de octubre de 2006


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