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Receta de espinacas marchitas etíopes con requesón

Receta de espinacas marchitas etíopes con requesón

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Este es un entrante único para servir si tiene una cena con temática etíope. El requesón se condimenta a la perfección y se sirve con espinacas marchitas, cocinado con un toque de guindilla para obtener la cantidad justa de picante.

14 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 450g de requesón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de jengibre de raíz fresca picado
  • 1 guindilla verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 900 g de hojas de espinaca, picadas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 5min› Listo en: 15min

  1. Mezcle bien el requesón, 1 diente de ajo, el cardamomo y los dientes en un tazón. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  2. Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el jengibre, la guindilla verde y 2 dientes de ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden. Escurre el exceso de líquido y sirve la mezcla de espinacas sobre el requesón sazonado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (9)

por witchywoman

Qué forma única de usar el requesón. Elegí esta receta como parte de mi cena etíope porque mi esposo tiene cáncer de garganta y el requesón es una de las cosas que puede comer sin problemas. Me encanta el sabor cítrico y terroso del cardamomo en este plato. Volveré a hacer esto ... ¡gracias por una receta maravillosa! -27 de mayo de 2010

por leigh

El sabor con jengibre fresco es muy superior al seco. Si no usa mucho jengibre, córtelo en trozos y guárdelo en el congelador en bolsas hasta que lo necesite. Tengo dedos sensibles, así que uso guantes de goma para manipular los pimientos picantes o mi esposo, a quien no le molesta la capsaisina, los corta. Es delicioso cuando se hace según la receta.-14 de marzo de 2011

por rosesinthorns

¡Un uso interesante del requesón! Las especias utilizadas son muy singulares, aunque caras. Los cambios en la receta incluyen 1/2 cucharadita. de jengibre en polvo en lugar de 1 cucharada de jengibre fresco picado y menos espinacas. Debido a mi incapacidad para manejar cualquier cosa con capsaicina, también me salté los pimientos verdes. En general, lo considero un éxito por su giro étnico en el aburrido requesón y el uso único de sabores.-15 de noviembre de 2010


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